怎么做咖喱土豆燉牛腩好吃
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咖喱土豆牛腩不僅味道鮮美，而且其中土豆中含有豐富的淀粉，給人們提供能量，牛腩是屬于牛肉較好的一塊肉，肉質(zhì)鮮嫩，口感較好，易于消化，特別適合牙口不太好以及消化不好的朋友。再搭配上咖喱，很多人都特別喜歡吃這道菜，下面就詳細(xì)告訴你們?nèi)绾巫隹о炼篃跖ｋ詈贸浴? 首先，選購食材。新鮮的土豆去皮后，清洗干凈，切成適當(dāng)大小的塊狀，洋蔥剝皮處理干凈后切塊，青椒洗凈切塊。牛腩一定要新鮮，放在開水中過血水后，撈出來瀝干水分，切成適當(dāng)大小的塊狀即可。準(zhǔn)備好的咖喱粉放入容器中，適量即可，加入水，攪拌成流動的汁狀，不宜太稠。
然后，在鍋中加入適量的油，油熱后，放入準(zhǔn)備好的青椒，洋蔥，進(jìn)行爆香，翻炒一會兒。加入準(zhǔn)備好的牛腩，快速用大火翻炒，換成小火，加入切好的土豆，翻炒后，倒入調(diào)好的咖喱汁，均勻攪拌后，倒入適量的料酒，可以使菜更加鮮美可口。
最后，根據(jù)實(shí)際情況加入適量的水，大火煮開后，換成小火，繼續(xù)燉制，直至煮熟后，放入適量的鹽、味精等調(diào)味品。均勻攪拌后，就可以盛出來享用了，可以加入些許香菜末，進(jìn)行調(diào)味。搭配米飯，也是一種很好的選擇哦！
咖喱的清香，土豆的糯糯的口感，以及具有豐富營養(yǎng)價值的牛腩，是一道難得美味佳肴，可以嘗試在家制作。
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很多人在平時都是有吃過牛腩燉土豆的，這樣的一道美食，營養(yǎng)價值很高，對身體的消化吸收也有幫助。牛腩燉土豆的制作方法比較常見，需要把土豆切成小塊狀，牛腩也是要切成小塊狀，這樣在做的時候才能夠更加入味。
做法一
原料:
牛腩350克切成小塊、土豆100克切成大塊。
配料:有兩種
(一)、大蔥1小段、姜2片、蒜3個、八角1個、桂皮1小片、草果1個、紅棗2枚、桂圓2個、鹽、干辣椒、冰糖隨意、料酒一勺。
(二)大蔥1小段、姜2片、蒜2個、鹽、李錦記柱候醬。
制作方法:
1、牛腩先焯水再冷水浸再瀝干待用。
2、鍋內(nèi)放油七成溫，下大蔥、姜、蒜爆香后，改小火熬出油香，再把蔥、姜、蒜撿出油鍋。
3、大火倒入牛腩翻炒變色，滴料酒再炒1分鐘，加入土豆大塊。
放配料(一)或(二)，最好不要同時放。
4、倒溫水沒過牛腩土豆、蓋鍋蓋小火慢燉，將熟時放鹽調(diào)味。
5、牛腩熟爛即可。
做法二
菜譜配料:
牛肉500克，土豆500克，料酒、鹽、蔥、姜各適量。
制作方法:
1.
將牛肉、土豆切塊，備用;
2.油鍋燒熱，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起備用;
3.沙鍋中加適量熱水，放入蔥、姜、料酒燒沸，再加入牛肉煮20分鐘;
4.然后轉(zhuǎn)為小火燉至牛肉熟爛，加鹽調(diào)味，放入土豆燉至入味，土豆燉牛肉即成。
菜肴特點(diǎn):
味道香甜，內(nèi)含豐富營養(yǎng)。
西紅柿土豆燉牛奶，大家有關(guān)注和了解過他的一些烹煮方法和技巧嗎？事實(shí)上西紅柿土豆這些食物，我們還是很容易吃得到的，但是同的食材搭配在一起，口感也會發(fā)生變化，所以關(guān)鍵是在烹煮的時候一些技巧的掌握，下面要詳細(xì)介紹一下西紅柿土豆燉牛腩的做法。
制作這一道食物，一定要按照正確的步驟來進(jìn)，牛腩要切成片放涼水，當(dāng)中浸泡半個小時，把蔥姜、香葉、桂皮、鹽、黃醬等這些調(diào)味料，準(zhǔn)備好將浸泡的牛腩塊放到開水當(dāng)中去掉表面的浮物，還有血沫，撈出來備用，然后在鍋中放入少許的油，把所有的調(diào)味料爆香，再倒入牛腩塊進(jìn)行翻炒，加入適量的料酒黃醬，然后再放到電壓鍋當(dāng)中將牛腩肉燉煮熟，把土豆西紅柿放入油鍋當(dāng)中去煸炒，將燉好的牛腩放入已經(jīng)煸炒好的土豆西紅柿鍋當(dāng)中，燉爛即可。
可能很多人會覺得像西紅柿土豆這些食材，再平常普通不過了，但是我們都知道普通的食材其實(shí)不見得營養(yǎng)價值就低，像西紅柿，富含維生素，可以起到很好的降低血壓，清熱生津，養(yǎng)陰養(yǎng)血的功效，對治療牙齦出血，胃熱口苦等問題也是比較有效的。
而且土豆含有纖維素，有助于消化潤腸通便，對預(yù)防便秘也可以發(fā)揮很好的效果，還能夠促進(jìn)血液中鈉鹽的排出，有很好的降壓利尿消腫的效果，對于高血壓腎臟疾病患者而言，都有很好的輔助治療功效。
牛腩是牛身上一個比較勁道的部位，而且牛腩是非常不容易煮爛的，所以大家在制作牛腩的時候一般都是燉牛腩。最常見對牛欄的方式就是土豆番茄燉牛腩，因?yàn)橥炼狗褵跖ｋ睿跓踔频倪^程中將番茄和土豆的味道有效融入到了牛腩之中。而喜歡吃燉牛腩的人也可以學(xué)習(xí)土豆番茄燉牛腩的方法。
土豆西紅柿燉牛腩
材料
西紅柿1個150g，牛腩塊200g，土豆丁200g，胡蘿卜塊100g，蔥姜蒜60g，番茄醬50g，鮮湯料包60g
做法
1、西紅柿切塊備用，牛腩塊和蔥段一起下入涼水鍋中，煮開2分鐘后撈出來沖干凈，瀝干備用;
2、鍋內(nèi)加油40克(約三湯匙油)，油熱后下入姜片，蒜片，炒一下;加入牛肉，翻炒3分鐘左右，放入土豆、胡蘿卜塊;
3、加入適量清水約750克，水量要沒過牛肉。燒開后轉(zhuǎn)小火，用高壓鍋壓15分鐘即可【燉煮需要40分鐘】;
4. 時間到了之后，根據(jù)個人口味加入番茄醬和鮮湯料包調(diào)味，轉(zhuǎn)大火將西紅柿下入鍋中，至西紅柿軟爛即可出鍋了。
番茄土豆燉牛腩
材料
番茄100克，土豆150克，牛肉100克
調(diào)料：番茄醬、白醋、鹽、味精、辣油各少許
做法
1、番茄、土豆、牛肉切成塊，分別焯水瀝干。
2、牛肉燉至成熟，放入土豆一起燉至酥爛。
3、番茄加番茄醬一起煸炒，倒入牛肉土豆，加白醋、鹽、味精調(diào)味，加入少許辣油即成。
牛腩是牛身上比較松軟的肌肉，牛腩的吃法比較多，配菜的選擇很重要。番茄和土豆是比較搭配的素菜，營養(yǎng)豐富。番茄土豆燉牛腩的做法比較簡單，想要口感，燉牛腩的時候最好選擇高壓鍋。
1.牛腩入冷水鍋燒開一分鐘，焯水撈起，再放入高壓鍋加水、姜片、蔥段、料酒和一個燉肉料包，壓半小時左右關(guān)火，西紅柿去皮，胡蘿卜和土豆切滾刀塊，大蒜和蔥備好，蒜拍成蒜蓉，蔥切蔥花，西紅柿切成塊，胡蘿卜和土豆泡在水里待用。點(diǎn)火坐鍋燒油，先放入番茄沙司炒出紅油，再放入蒜蓉翻炒，然后放入番茄塊略炒，將炒好的番茄加入燉的半熟的牛腩湯中，再加入胡蘿卜和土豆塊，一起燉，放入適量鹽，大約半小時后，胡蘿卜和土豆塊燉熟，西紅柿和牛腩都爛熟了，蔬菜與牛肉的香味融合在一起，西紅柿土豆燉牛腩就做好了，用深盤裝，上面撒小蔥花即可。
2.番茄、土豆、牛肉切成塊，分別焯水瀝干。牛肉燉至成熟，放入土豆一起燉至酥爛。番茄加番茄醬一起煸炒，倒入牛肉土豆，加白醋、鹽、味精調(diào)味，加入少許辣油即成。
3.買來鹵好的牛腩切小塊；番茄洗凈切小塊，土豆去皮洗凈切小塊，青椒洗凈去蒂去籽且小塊，生姜切片。炒鍋燒熱放油，油熱后放入姜片；放入牛腩煸炒；放入番茄塊煸炒；炒至番茄出水后放入土豆塊炒勻；放入適量番茄醬炒勻，放入少許生抽炒勻后加入沒過食材的水，大火燒開，小火燉30分鐘左右，燉至土豆和牛腩軟爛入味，湯汁濃稠，放入少許鹽調(diào)味，最后放入青椒塊炒勻；關(guān)火后盛入碗。
咖喱土豆雞不僅色澤鮮艷，味道鮮美可口，肉質(zhì)鮮嫩，而且雞肉中含有大量的蛋白質(zhì)，脂肪含量也比較低，土豆也富含淀粉，具有豐富的營養(yǎng)價值，能夠有效補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，再加上咖喱特殊的味道，深受廣大朋友的喜愛。那么，怎么做咖喱土豆雞好吃？ 首先，購買新鮮的雞，處理干凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀，放在開水中去血水，再放入一干凈容器中，加入適量的料酒和姜片、蔥段以及花椒、八角等大料，進(jìn)行雞肉的腌制。土豆去皮清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀，還可根據(jù)自身喜好加入其他配菜。把購買的咖喱粉倒入碗中，根據(jù)實(shí)際情況決定量，放入適量的水?dāng)嚢璩芍瓲睢?br />
然后，在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入姜片、蔥段以及青辣椒和洋蔥塊爆炒，再放入雞肉，翻炒后，倒入調(diào)制好的咖喱汁，充分上色后，加入適量的水。最后，大火煮開后，換成小火，再放入切好的土豆塊，加入適量的鹽、味精等調(diào)味品，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，即可盛出裝盤進(jìn)行享用了。
美味的咖喱土豆雞就制作完成了，再搭配熱乎乎的米飯，簡直好吃至極，作為一道常見的美味佳肴，方法簡單易于操作，可以在家嘗試制作。而且，相對于飯店做的，干凈衛(wèi)生，吃起來也放心，還可以根據(jù)自身喜好制作出獨(dú)特的味道，或者添加一些其他配菜，快快嘗試制作吧！
很多人在平時的時候吃過土豆燉牛腩，土豆本身軟軟的，有點(diǎn)像咖喱醬，土豆先下鍋燉煮，等到土豆軟化以后，加上小茴香胡蘿卜，還有一些配料等等，最后把牛奶放在鍋中，讓土豆將完全包裹住牛肉，糯糯的口感非常受歡迎。
材料
牛腩1000克 土豆1個 胡蘿卜1根 小茴香2茶匙（10克） 花椒1茶匙（5克） 八角2個 桂皮1根 香葉3片 草果一顆 大蔥3節(jié) 姜片3片 老抽3湯匙（45ml）鹽1湯匙（15克）
做法
1）牛腩洗凈，切成2cm見方的小塊，土豆和胡蘿卜分別切成滾刀塊備用。將除蔥姜以外的香料放入燉煮包中。
2）湯鍋中倒入適量清水，放入牛腩，大火加熱，水開后，用勺子將表面的浮沫撇凈。
3）放入大蔥，姜片和裝好調(diào)料的燉煮包，加蓋用小火燉約1個半小時左右。
4）最后加入土豆和胡蘿卜，倒入老抽攪勻，調(diào)入鹽繼續(xù)煮10分鐘即可。
很多人都愛吃牛肉土豆和咖喱，過將這三種食物能夠混合在一起制作，當(dāng)然是絕佳的搭配，因?yàn)樗鼈兌己凶约邯?dú)特的營養(yǎng)，以及對人身體產(chǎn)生的保健功效，所以說如果你有了這些食材，而且又有這個條件，那么自己制作牛肉土豆咖喱，絕對是再不過的一件事情，大家不妨動手吧。
主料：牛肉500g；
輔料：土豆100g、胡蘿卜80g；
調(diào)料：食鹽10g、味精3g、咖喱30g；
做法：
1.牛肉洗凈后切成麻將大小的塊
2.提前用清水浸泡，洗去血水
3.牛肉加沒過的水，在高壓鍋中燉煮。排氣后中火燉十分鐘
4.鍋內(nèi)氣體排凈后，把切好的土豆、胡蘿卜塊投入高壓鍋中，再次燉煮，排氣后中火燉四分鐘
5.鍋內(nèi)氣體排凈后，打開鍋蓋，把攪拌均勻的咖喱糊倒入鍋中，中火熬制，待湯汁粘稠，鍋底起大泡關(guān)火
烹飪技巧
1、咖喱粉提前用溫水調(diào)成糊，注意不要有顆粒。
2、咖喱下鍋后，一要注意控制火候，還要不停地攪拌，防止咖喱粘鍋。
牛肉咖喱的做法大家都掌握了嗎？不管是土豆牛肉還是咖喱，對我們的身體保健，都是非常有利的，所以在平時的生活當(dāng)中，大家可以多了解這些食材的保健功效，這樣就可以讓自己放心的享受美食，又可以有效的避免疾病的發(fā)生。
咖喱土豆燉牛腩也是我們在生活中比較常見的一種做法了，這款菜肴的味道是非常的濃郁，聞到香氣就是會讓人蠢蠢欲動，所以很多人都是想要學(xué)習(xí)怎么制作這款美味的佳肴，下面我們大家就是一起來看看怎么制作這款菜肴。
咖喱土豆燉牛腩
材料：牛腩、土豆、姜、咖喱醬或咖喱粉、食鹽、生抽、雞精
做法：
1、首先就是將牛腩洗凈，還要進(jìn)行焯燙，將它的血水和浮沫去除掉。
2、土豆洗凈，并去除外皮，用刀切塊備用。
3、將生姜切片，備用。
4、隨后開火，將油熱了之后，在鍋里放入姜和牛腩一起大火爆炒，等炒香之后，再加入大碗清水，用大火燒開。
5、等牛腩湯滾后，將材料換到砂鍋里，改用小火慢慢燉，牛腩味道才會更加香醇。
6、等砂鍋里的牛腩湯只剩下三分之一時，就可以加入切好的土豆塊了。
7、將它們用大火煮開，這時就可以調(diào)味了，加入適量的咖喱醬或者咖喱粉，再加入適量的食鹽，轉(zhuǎn)為小火煮半個小時左右。
8、等湯汁開始收汁了，加少量的生抽，進(jìn)行上色，過一會兒就可以吃了。
咖喱土豆燉牛腩的功效
咖喱土豆燉牛腩可以減肥、增強(qiáng)食欲、預(yù)防貧血等等的作用。牛腩中蛋白質(zhì)和氨基酸含量是很豐富的，而且營養(yǎng)元素的質(zhì)量也是極高的。并且所含的脂肪量是非常低的，所以減肥人士可以放心食用，并且它還含有豐富的礦物質(zhì)、維他命B。并且牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來源?？梢院芎玫念A(yù)防貧血。土豆中的鉀、鋅、鐵也極其豐富，從而很好的預(yù)防血管破裂，土豆也是有很好減肥的功效。
我們食用這款咖喱土豆燉牛腩是可以很好的增強(qiáng)食欲，而且牛腩和土豆是可以補(bǔ)充我們身體所需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)，吃起來不僅是非常的美味，也是含有豐富的營養(yǎng)價值，所以大家一定是不要錯過了。
對各種美味的食物，我們是很難以去抗拒的，民以食為天，所以如果能夠了解美味食物的制作，自己吃起來也會更加的健康快樂，而紅燒牛腩土豆是很多人喜歡的一種吃法，下面就來了解一下它的烹煮方式。
做法一
基本材料:鮮牛腩200克、冬菇10克、生姜10克、蔥10克。
調(diào)味料:花生油50克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、麻油5克、濕生粉20克、清湯50克、老抽王。
1、牛腩切塊、冬茹切片、姜切片、蔥切段。
2、燒鍋下油，放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水時待用。
3、再注入清湯，調(diào)入鹽、味精、白糖、胡椒粉，用小火燒酥，汁濃時加入蔥段，用濕生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。
做法二
牛腩 青蒜 姜 白酒 油高湯干辣椒 鹽 醬油 雞精
1、鮮牛腩切塊，姜切滾刀塊，青蒜切段;
2、坐鍋燒油下姜塊，牛腩爆至金黃色，中途噴一次白酒;
3、倒入高壓鍋加高湯淹過，加整干辣椒，撒鹽高火燒15分鐘;
4、開蓋撒青蒜收汁，噴醬油撒雞精即可。
做法三
食材準(zhǔn)備
牛腩2斤、番茄2個(中等個頭)、胡蘿卜1根、洋蔥1個、郫縣豆瓣醬2匙、醬油5匙、姜片3,4片、豆瓣醬1勺、鹵肉料1份(買調(diào)料的地方都有現(xiàn)成的，回來又減少了一半的量，要是跟我一樣不喜歡很重的調(diào)料味，建議減少一半的調(diào)料量)。
1、牛腩洗凈切塊(大小自己看著合適就行)，卯一滾去血沫。
2、鍋里倒油，所有調(diào)味料炒香，放入牛腩，加水，(要一次加足水，起碼得夠小火燉2~3個小時的)
3、調(diào)小火，燉到牛腩軟爛即可。吃的時候下面條，煮兩根小青菜，再撒一把香菜。
土豆、牛腩是兩種營養(yǎng)價值極高的食物，適當(dāng)食用能補(bǔ)充人體所需要的多種礦物質(zhì)。生活中土豆、牛腩的吃法有很多種，也可以將兩者放在一起做成土豆燉牛腩，其做法非常簡單，大家可以在家嘗試一下，味道很不錯的哦!
一、土豆燉牛腩的做法
1、牛腩洗凈切成2-3CM左右方塊，焯水去腥。土豆去皮切小塊備用?；ń?，生姜大蒜切絲備用。
2、鍋內(nèi)注入油，七、八分油熱時，放入生姜大蒜粒、花椒，煸香，加入牛腩煸炒，加入冰榶3粒，料酒，老抽適量，翻炒至肉出油，加入高湯(清水也可)，加蓋燜煮。(也可用高壓鍋壓約15分鐘即可。)牛腩六-七分熟時加入土豆，繼續(xù)燜煮至土豆糯軟，起鍋前加入適量鹽、胡椒粉、雞精即可。
二、番茄土豆燉牛腩的做法
1、將牛腩肉洗凈并瀝干水分，切成 2~3厘米見方的方塊。西紅柿(約400克)洗凈后放入開水中汆燙一下，撕去表皮，去蒂，切成3~5厘米見方的大塊。土豆(約150克)削皮，切成小塊，浸泡在水中防止氧化。洋蔥(約150克)剝?nèi)ネ馄?，切成小片?/p>
2、牛腩肉放入煮鍋中，加入足夠的冷水，移至大火上，燒開后繼續(xù)汆燙5~8分鐘，倒掉湯汁，撈出牛腩肉塊，用熱的流動水沖去雜質(zhì)。
3、大火加熱炒鍋中的油，放入香蔥結(jié)(或大蔥1根，切成大段)、老姜片和洋蔥炒出香氣。
4、然后放入西紅柿炒軟。
5、把鍋中的香蔥結(jié)和姜片挑出，加入牛腩塊煸炒至表面收緊，加入切好的土豆塊。
6、調(diào)入生抽，倒入可以沒過鍋中食材的熱水(大約2400毫升)，調(diào)入鹽和冰糖，改大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮2小時。
7、出鍋前撒白胡椒粉，改大火煮沸2分鐘，至肉爛汁濃即可。上桌時可以點(diǎn)綴香蔥或香菜、青蒜等。
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