孜然羊肉的做法有哪些呢？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“孜然羊肉的做法有哪些呢？”，希望能為您提供更多的參考。
羊肉是僅次于豬肉和牛肉的第三大大型家畜，是人們?nèi)忸愶嬍持胁豢扇鄙俚牟糠?，羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，尤其適合冬天食用，能夠起到暖身的作用。而隨著生活水平的提高，人們對(duì)于羊肉有了更多的烹飪方法，例如孜然羊肉就是一種比較新穎的烹飪方法，下面就來看看孜然羊肉的做法有哪些的講解吧。
孜然羊肉的做法一：
1、羊肉切塊，不能太小，拇指大小即可.
2、放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、鹽腌20分鐘（鹽可以放足量，這樣后面就不用放鹽了）
3、鍋燒熱，放油約2湯匙（油量看羊肉肥瘦程度而定，如果肥就少放點(diǎn)因?yàn)槌粗频倪^程中會(huì)出很多油）
4、放入羊肉翻炒兩分鐘，看到羊肉變色。
5、加適量辣椒粉、孜然粒繼續(xù)炒1分鐘左右，出鍋。
孜然羊肉的做法二：
1、蒜拍碎切丁，姜切絲，香菜切段。
2、鍋內(nèi)大量油（熱鍋熱油），放入羊肉，炒至變色。
3、加入料酒、鹽、紅辣椒粉、孜然粉、白糖，雞精，炒勻。
4、加入香菜，炒2分鐘即可出鍋。
孜然羊肉的做法三：
1、羊肉切薄片，竹簽提前用水浸泡。
2、將切好的羊肉串成串。
3、將所有調(diào)料混合，調(diào)勻后，均勻的刷在羊肉串上。
4、烤箱提前預(yù)熱，上下220度，烤盤鋪錫紙，將串好的肉串放在烤盤中，入烤箱烘烤8-10分鐘左右，即可取出食用。
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孜然羊肉，相信大家都吃過吧！相信大家對(duì)它的美味也是難以忘懷吧！我再一次吃過孜然羊肉之后，就非常的想吃，而且家人們也比較喜歡吃，所以在家的時(shí)候就試著自己做了一下，沒想到家人們都很喜歡，想要知道家常孜然羊肉做法有哪些嗎？快來看看我的經(jīng)驗(yàn)吧！
做法一：
1.羊肉洗凈切片，加入料酒、淀粉、孜然腌制20分鐘
2.羊肉洗凈切片，加入料酒、淀粉、孜然腌制20分鐘
3.大蒜切片、姜切片
4.起油鍋，炒香蒜片、姜片
5.倒入羊肉炒至肉片發(fā)白
6.倒入生抽、老抽翻炒均勻
7.下入洋蔥，并調(diào)入鹽、砂糖、孜然、黑胡椒、辣椒粉翻炒至洋蔥斷生
8.撒上芝麻翻炒均勻即可出鍋
做法二：
準(zhǔn)備所需要的食材。
羊肉洗凈，切成粗絲或者條。
放入生抽和淀粉拌勻。
放入孜然粒。
拌勻后，腌制30分鐘。最好是洗凈手，用手抓勻。
香菜洗凈，控干水分。
鍋里倒油，燒熱后放入羊肉翻炒。
羊肉剛剛變色的樣子，繼續(xù)翻炒。
翻炒至羊肉的表面變的微微發(fā)焦，放入鹽炒勻。
放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。
翻入熟芝麻，翻炒均勻。
炒好的羊肉盛入鋪了香菜的盤子里。
相信大家都抵抗不了美食的誘惑，既然抵抗不了，那就吃一下吧！而且自己做的也是相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)！上文也已經(jīng)為大家介紹了家常孜然羊肉做法有哪些？這些方法都是我平時(shí)做孜然羊肉的經(jīng)驗(yàn)，也希望我的經(jīng)驗(yàn)，能給大家?guī)硪恍椭?/p>
我們都知道，孜然羊肉是在我們?nèi)粘Ｉ罾锉容^常見的一道菜，因?yàn)槲兜栗r美深受人們的喜愛。羊肉對(duì)人體的好處有很多，可以補(bǔ)充人體缺乏的物質(zhì)。羊肉的做法也是各式各樣，爆炒孜然羊肉是比較常見的一種做法。那么，下面我們來介紹爆炒孜然羊肉做法有哪些？
1、常溫下解凍羊肉片，還要用手輕按肉片，把血水給擠壓出來倒去，否則無法爆炒羊肉。
2、蒜片，青椒圈，蔥段，香菜，洋蔥絲，中芹段，生抽，老抽，還有做爆炒羊肉必不可少的孜然。
3、預(yù)炒洋蔥，中芹。
4、洋蔥，中芹，七成熟就盛起備用。避免炒得太熟，洋蔥軟塌塌，中芹也不脆。
5、開始炒羊肉。燒熱炒鍋，下油，下青椒圈，蒜片，翻炒片刻，倒入孜然，炒兩下。把孜然煎香，同時(shí)避免把孜然炒黑焦了。青椒蒜片撥到一旁，下羊肉片，平攤，煎一面。注意保持大火。
將羊肉頂?shù)?刀與萍肉的纖維方向成90度角)切成長(zhǎng)4厘米、寬2．5厘米、厚0．3厘米的片。蔥、姜洗凈分別切段和塊，用刀拍一下。孜然放在干凈鍋內(nèi)用小火炒干，放在砧板上碾壓成細(xì)末，與辣椒面一
同放在器皿中加味精拌勻。將香菜葉洗凈放在碗中。將羊肉放在器皿中，加入料酒、鹽、少許水，攪拌均勻放入蔥姜，腌漬20分鐘把蔥姜去掉。炒鍋上火，放油燒到六成熱把羊肉片放入鍋內(nèi)滑開，待原料出水較多，油溫下降時(shí)取出。油溫重新升高時(shí)再把羊肉片放入鍋內(nèi)復(fù)炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌勻裝到盤中，上桌時(shí)在上面撒香菜葉即可。
上面給出的方法就是爆炒孜然羊肉做法，步驟比較清楚細(xì)致，大家到超市購買好食材就可以回家烹飪出美味的爆炒孜然羊肉了。羊肉對(duì)人體的好處數(shù)不盡數(shù)。可以補(bǔ)充人體缺乏的各種物質(zhì)。制作方法簡(jiǎn)單，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，獲得大家一致好評(píng)。大家趕緊行動(dòng)起來吧！
羊肉具有溫補(bǔ)作用，最宜在冬天食用。所以羊肉非常適合怕冷的小伙伴吃哦。孜然牙簽羊肉，是一種非常方便的美食。受到很多人喜歡。可是只會(huì)吃美食的我們，是否知道孜然牙簽羊肉的做法呢？所以讓我們一起來學(xué)習(xí)一下如何做它，做一個(gè)又能吃美食，又能做美食的小伙伴吧。
孜然牙簽羊肉的做法如下:
所需食材:
主料：羊肉:300克、孜然粉:適量、辣椒粉:適量、熟芝麻:適量、鹽:適量、雞精:適量、料酒:適量、姜片:適量。
1.把羊肉切成片。 ? ?2.先用鹽、雞精、料酒和姜片將切好的肉片腌制一個(gè)小時(shí)以上。（腌制的時(shí)候要適時(shí)地添水，將羊肉翻揉，這樣肉質(zhì)會(huì)更嫩）腌制一個(gè)小時(shí)之后加入孜然粉、辣椒粉再腌制半個(gè)小時(shí)以上。 ? ?3.把牙簽在串之前用沸水燙半個(gè)小時(shí)，消毒是一方面，還可以在炸的時(shí)候不至于把牙簽炸糊了。 ? ?4.油最好多些！油燒到大約六成熱時(shí)下牙簽羊肉，邊炸邊翻，注意觀察一下炸制過程中肉的變化。大約炸個(gè)10分鐘左右，肉金黃色的時(shí)候從鍋里撈出來。 ? ?6.鍋里留些底油，把串串倒入鍋里，再放芝麻、孜然粉、辣椒粉翻炒一下，每個(gè)串串均勻滴裹上芝麻和兩種粉粉就可以出鍋啦！
看了上面的步驟，是不是覺得很簡(jiǎn)單啊。大家想想，在嚴(yán)寒的冬天里，一家人圍著桌子，一起吃孜然牙簽羊肉，這樣又溫暖有開心的事情，是不是特有感覺。所以，我們就要先學(xué)會(huì)怎么做孜然牙簽羊肉，才有得吃啊。所以趕快學(xué)起來吧。
孜然烤羊肉是一道美味的新疆菜，聰明的新疆人為了去除羊肉濃烈的騷味，把孜然撒在羊肉上，不僅風(fēng)味十足，更讓人垂涎直下。不僅如此，由于孜然具有理氣開胃，驅(qū)風(fēng)止痛的功效，所以我們吃孜然烤羊肉更可以有益于我們的健康。現(xiàn)在就讓小編告訴大家怎么制作孜然烤羊肉吧。
做法一：1、食材：羊后腿肉300克，香菜葉30克，料酒30克，鹽10克，味精5克，辣椒面10克，孜然15克，蔥白20克，姜20 克，適量油300克。
2、制作流程：將羊肉頂?shù)肚谐砷L(zhǎng)4厘米、寬2．5厘米、厚0．3厘米的片。蔥、姜洗凈分別切段和塊，用刀拍一下。孜然放在干凈鍋內(nèi)用小火炒干，放在砧板上碾壓成細(xì)末，與辣椒面一同放在器皿中加味精拌勻。將香菜葉洗凈放在碗中。將羊肉放在器皿中，加入料酒、鹽、少許水，攪拌均勻放入蔥姜，腌漬20分鐘把蔥姜去掉。炒鍋上火，放油燒到六成熱把羊肉片放入鍋內(nèi)滑開，待原料出水較多，油溫下降時(shí)取出。油溫重新升高時(shí)再把羊肉片放入鍋內(nèi)復(fù)炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌勻裝到盤中，上桌時(shí)在上面撒香菜葉即可。
做法二：1、制作食材：鮮羊肉600克，香菜100克，孜然35克，干辣椒碎屑50克，嫩肉粉10克，料酒10克，幼鹽10克，味精5克，食油1000克。
2、制作流程：先將羊肉切成5.5公分厚的肉片，加嫩肉粉、鹽、味精、料酒一起腌制10分鐘。香菜洗凈晾干，切成段，平鋪在盤底，待用。起鑊，上火，倒入食油，燒至六成熱，放入腌好的羊肉，用鏟扒散，剛熟即馬上撈出，濾油。另起鑊上火，放少許油，放入孜然，稍煸出香味，即放下干辣椒碎，炒至金黃色，速速倒入滑好的羊肉片，烹料酒，急速翻炒幾遍，出鑊倒入鋪好香菜的盤里，還可點(diǎn)綴些香菜在上面。
相信大家看了上文后都知道怎么制作孜然烤羊肉了，所以趕緊動(dòng)手試試制作這一道風(fēng)味獨(dú)特的新疆菜吧。另外，多吃羊肉可以益氣補(bǔ)虛，補(bǔ)腎壯陽，生肌健力，抵御風(fēng)寒等等，使我們身體健康的必需品。
工薪階層無法天天享受大餐的美味，天生是吃貨的命，卻無法品嘗美味，感覺到現(xiàn)實(shí)所帶來的無力感。孜然羊肉餃子這道菜所需的材料簡(jiǎn)單，做法易學(xué)，絕對(duì)的平價(jià)美味，讓你在家就享受大餐的美味。
2、肉半化的狀態(tài)下先切薄片，在切成絲，在切成小丁，最后在剁成餡，（這一步切的丁越小肉餡越好剁）放一邊，把蔥按一樣的步驟切好，肉餡和蔥摻一起在剁剁！
3、胡蘿卜去皮，插絲，焯水，剁碎。
4、洋蔥切好加點(diǎn)胡蘿卜一起剁（不然就眼淚嘩嘩的?。?/p>
5、把肉餡，菜，芝麻，白胡椒粉，孜然粉，白糖，老抽都放一起。
6、鍋里加油開大火，油開放入花椒粒，關(guān)火?。ㄒ浀藐P(guān)火，關(guān)火?。┗ń钒l(fā)暗有香味撈出，把油倒進(jìn)餡里。
7、餡里加鹽，打個(gè)雞蛋，順一個(gè)方向拌，拌出刷刷的響聲！
8、就是這個(gè)樣子！
9、開始包！
10、成功！
孜然羊肉餃子的做法你是不是學(xué)會(huì)了呢？在做孜然羊肉餃子這道菜的時(shí)候不要加生抽或是老抽，這樣菜的顏色就太濃了。
生活質(zhì)量好不好在很大程度上與吃有關(guān)，一家人吃得好了，身體健康了，生活質(zhì)量才能得到提高，而想要吃得好，當(dāng)然是自己在家做比較好了，孜然牙簽羊肉的做法相當(dāng)簡(jiǎn)單，不懂得做飯的人也很容易就能學(xué)會(huì)。
2、把羊肉切成大小適當(dāng)?shù)膲K，要均勻
3、將適量料酒，蠔油，生抽，五香粉，放在切好的肉塊內(nèi)拌均勻
4、拌均勻的肉腌制30分鐘
5、青椒和胡蘿卜切丁
6、腌好的肉和胡蘿卜丁，還有青椒丁一起穿在牙簽上，順序是一塊肉一個(gè)胡蘿卜，再一塊肉一塊青椒再一塊肉
7、依次都穿好
8、鍋內(nèi)放植物油，穿好得牙簽羊肉放里中火炸制
9、炸制金黃即可關(guān)火出鍋
10、出鍋控一下油
11、灑上芝麻孜然，好香??！
孜然牙簽羊肉這道菜做法簡(jiǎn)單，適合每天工作繁忙的人，只要那么幾分鐘，而且不需要精湛的廚藝，就能夠做出美味料理，享受美食所帶來的感動(dòng)。
午餐時(shí)間到，今天要吃什么?在眾多選擇之中，常常不知道要吃什么的朋友可以有一個(gè)新鮮的選擇，那就是今天為大家介紹的這一道孜然羊肉炒飯。孜然羊肉是人們經(jīng)常吃到的一道菜肴，但是用它來進(jìn)行炒飯很多人還是沒有嘗試過的。那么孜然羊肉炒飯好吃嗎?怎樣才能烹制出一道美味的孜然羊肉炒飯呢?
做法一
(1)洋蔥、羊肉和你喜歡的蔬菜切丁，我用的是速凍蔬菜，比較簡(jiǎn)單也好看。如果是自己喜歡的蔬菜，需要焯熟的記得事先焯熟。羊肉用少許白胡椒粉、料酒、醬油和水淀粉抓勻，然后倒少許香油抓一下包住水分，腌大約15分鐘。 (2)鍋里倒適量油，放入洋蔥炒香。 (3)下羊肉炒變色。 (4)倒入料酒爆香。 (5)加入蠔油調(diào)味。 (6)加入孜然繼續(xù)調(diào)味。多倒點(diǎn)吧，會(huì)比較香。 (7)將冷米飯倒入翻出。說明：如果冷米飯結(jié)塊，就倒少許白酒用木勺輕輕打散即可。 (8)最后倒入蔬菜丁，加鹽調(diào)味即可。如果需要，也可加點(diǎn)雞粉。
做法二
材料
澳洲羊頸肉100g，冷米飯一碗，洋蔥1/4個(gè)，胡蘿卜1/3根，料酒半湯匙，鹽，孜然粉，蔥花
步驟
1.準(zhǔn)備材料，洋蔥剝?nèi)ネ馄?，胡蘿卜刨皮
2.羊肉切小丁，洋蔥和胡蘿卜都切成小丁
3.鍋中倒入兩湯匙食用油燒熱，倒入羊肉丁大火煸炒至表面收緊，顏色變深
4.倒入半湯匙料酒炒勻
5.倒入切好的洋蔥和胡蘿卜丁，炒大約一分鐘，洋蔥出香味
6.加入鹽和孜然粉(孜然粉的量要稍多點(diǎn))
7.倒入冷飯，邊炒邊用鍋鏟把米飯團(tuán)打散，直到米飯粒粒松散
8.撒上蔥花出鍋
炒飯出鍋，你是不是從很遠(yuǎn)的地方就能夠聞到這炒飯的香味呢?有沒有把你的饞蟲勾出來呢?揚(yáng)州炒飯的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，大家只需要按照上面的做法進(jìn)行嘗試，就會(huì)發(fā)現(xiàn)原來美食就再我們的身邊呢?趕快行動(dòng)吧，驚喜不斷喲。
很多人吃燒烤的時(shí)候都特別喜歡吃孜然味道的燒烤，感覺這樣的燒烤烤出來的味道才會(huì)更香美，制作羊肉的時(shí)候很多人也會(huì)利用孜然的味道來完成，將美食做到讓大家都喜愛的程度還是有些困難的，因?yàn)樽稳坏亩嗌偈呛芏嗳穗y以 把握的，在制作孜然羊肉的時(shí)候還必須要先將羊肉用孜然來腌制一下，這個(gè)步驟很多人不會(huì)，那么下面我們來看看相關(guān)做法。
做法一
食材
羊里脊肉 500g
白洋蔥 1/2個(gè)
辣椒粉 10g
鹽 5g
油 20ml
孜然粒 20g
孜然粉 10g
步驟/方法
將羊里脊切成片;洋蔥去皮洗凈，切成絲,備用。
孜然羊肉的做法
中火燒熱炒鍋，不放油放入羊里脊肉迅速反復(fù)翻炒，至羊里脊肉七成熟時(shí)，盛出放入盤中。
孜然羊肉的做法步驟閱讀
將切好的洋蔥絲盛入盤中，加入孜然粉和孜然粒(5g)拌勻腌制10分鐘。
孜然羊肉的做法
中火再次燒熱炒鍋，加入油燒熱，放入剩余的孜然粒翻炒片刻，倒入腌好的洋蔥羊肉快速翻炒均勻，最后，調(diào)入辣椒粉和鹽拌炒均勻即可出鍋。(這個(gè)是孜然羊肉怎么做的小竅門哦)
注意事項(xiàng)
羊里脊肉一般瘦肉較多，因此制作出來會(huì)發(fā)干，在腌制的時(shí)候可以混入一些食用油一同腌制，這樣炒出來的羊肉更加香膩。
孜然羊肉中的孜然和辣椒的用量都很大，這會(huì)讓羊肉吃上去更有風(fēng)味。
孜然羊肉一定要選質(zhì)量上乘的里脊，刀工要仔細(xì)才能切得薄和好。
如果你感覺羊肉不太好，可以延長(zhǎng)羊肉的腌制的時(shí)間。、
做法二
1準(zhǔn)備材料。
2羊肉切成薄片(用涮鍋的羊肉卷也可)，用清水沖洗五分鐘去除血水，然后加入蛋清、料酒抓勻腌制20分鐘。洋蔥切成薄片，香蔥切成3-4厘米長(zhǎng)的段備用;
3炒鍋燒熱到用手置于上方能感覺到明顯的熱氣，然后放入適量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片變色后盛出;
4再次加熱鍋中剩余的油，到4成熱時(shí)放入洋蔥炒出香味，然后放入之前炒好的羊肉片，淋入醬油、孜然粒、鹽、白糖拌勻后炒出香味，最后在出鍋前撒上孜然粉、香蔥段拌勻即可。
5孜然羊肉是大排檔里非常受歡迎的菜，干香脆嫩，下酒和就米飯都非常棒!
上面這么多的孜然羊肉做法大家是不是感覺自己的口水都掉下來了呢?吃這樣的美食是相當(dāng)美味的，但是孜然雖然說香，放了孜然來制作的美食好吃，但是在做的時(shí)候也不要放太多了，太多了就很容易出現(xiàn)上火的現(xiàn)象，所以說有點(diǎn)點(diǎn)的味道就行了，吃太多了對(duì)舌頭的味蕾也不好。
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