孜然烤羊肉的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的孜然烤羊肉的做法有哪些，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
孜然烤羊肉是一道美味的新疆菜，聰明的新疆人為了去除羊肉濃烈的騷味，把孜然撒在羊肉上，不僅風(fēng)味十足，更讓人垂涎直下。不僅如此，由于孜然具有理氣開胃，驅(qū)風(fēng)止痛的功效，所以我們吃孜然烤羊肉更可以有益于我們的健康?，F(xiàn)在就讓小編告訴大家怎么制作孜然烤羊肉吧。
做法一：1、食材：羊后腿肉300克，香菜葉30克，料酒30克，鹽10克，味精5克，辣椒面10克，孜然15克，蔥白20克，姜20 克，適量油300克。
2、制作流程：將羊肉頂?shù)肚谐砷L4厘米、寬2．5厘米、厚0．3厘米的片。蔥、姜洗凈分別切段和塊，用刀拍一下。孜然放在干凈鍋內(nèi)用小火炒干，放在砧板上碾壓成細末，與辣椒面一同放在器皿中加味精拌勻。將香菜葉洗凈放在碗中。將羊肉放在器皿中，加入料酒、鹽、少許水，攪拌均勻放入蔥姜，腌漬20分鐘把蔥姜去掉。炒鍋上火，放油燒到六成熱把羊肉片放入鍋內(nèi)滑開，待原料出水較多，油溫下降時取出。油溫重新升高時再把羊肉片放入鍋內(nèi)復(fù)炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌勻裝到盤中，上桌時在上面撒香菜葉即可。
做法二：1、制作食材：鮮羊肉600克，香菜100克，孜然35克，干辣椒碎屑50克，嫩肉粉10克，料酒10克，幼鹽10克，味精5克，食油1000克。
2、制作流程：先將羊肉切成5.5公分厚的肉片，加嫩肉粉、鹽、味精、料酒一起腌制10分鐘。香菜洗凈晾干，切成段，平鋪在盤底，待用。起鑊，上火，倒入食油，燒至六成熱，放入腌好的羊肉，用鏟扒散，剛熟即馬上撈出，濾油。另起鑊上火，放少許油，放入孜然，稍煸出香味，即放下干辣椒碎，炒至金黃色，速速倒入滑好的羊肉片，烹料酒，急速翻炒幾遍，出鑊倒入鋪好香菜的盤里，還可點綴些香菜在上面。
相信大家看了上文后都知道怎么制作孜然烤羊肉了，所以趕緊動手試試制作這一道風(fēng)味獨特的新疆菜吧。另外，多吃羊肉可以益氣補虛，補腎壯陽，生肌健力，抵御風(fēng)寒等等，使我們身體健康的必需品。
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大街上在遠遠的地方我們就能夠聞到羊肉串的味道，可是我們都知道，有的時候經(jīng)常在外面吃這些羊肉串的話，很容易吃壞肚子，因為畢竟多多少少都容易存在一些健康衛(wèi)生問題，如果說想要讓自己吃得安心放心的話，不妨就去認識和了解一下，它的做法是怎么樣的。
烤羊肉串
材料:
鮮羊腿肉500g，肥羊肉100g，鹽10g，辣椒粉15g，孜然粉15g，孜然粒15g，油15ml
做法: 將鮮羊腿肉用流動水洗凈，再用廚房紙巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm見方的肉丁，調(diào)入鹽、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均勻后腌制20分鐘。
竹簽洗凈，擦干后將羊腿肉丁和肥羊肉丁間隔著穿在竹簽上，每串大約穿6、7塊肉，再將穿好的羊肉串平攤在烤盤上。
確定烤箱的調(diào)溫旋鈕在“180度”；功能旋鈕在“上下管加熱”，將時間旋鈕撥動至10分鐘（或者按下“烘烤”鍵，通過“定時“鍵以及“時間/溫度”的上下鍵把溫度調(diào)整為180度、時間調(diào)整為10分鐘）。將烤盤放入烤箱爐腔內(nèi)，10分鐘后，取出烤熟的羊肉串盛盤，即可食用。
主料：羊肉(瘦)2000克，
輔料：洋蔥（白皮）150克，
調(diào)料：鹽40克，辣椒粉30克，孜然50克
做法: 1.將羊肉切成小厚片；
2.元蔥（洋蔥）切碎；
3.然后將羊肉片、元蔥拌在一起，腌約半小時；
4.再用鐵簽將羊肉片串成15串；
5.將專用鐵槽加木炭燒燃，將肉串架在鐵槽上面，撒上鹽、辣椒粉和孜然粉，烤約5分鐘；
6.再翻身撒上鹽、辣椒粉和孜然粉，繼續(xù)烤約5分鐘，至熟即成。
當你了解和掌握它的制作方法之后，就可以按照這些步驟去完成，這樣烤出來的羊肉串，肯定會更加的健康衛(wèi)生，讓你吃起來也比較的放心，而且羊肉本身的營養(yǎng)保健價值也是比較高的，所以科學(xué)的食用羊肉更利于我們的健康。
就像你所知道的烤羊肉串兒在路邊賣的好多都是假的，并不是真正的羊肉，如果你想自己做新鮮的烤羊肉，下面我就介紹一種營養(yǎng)健康的家庭烤羊肉的做法。羊肉的，肉質(zhì)非常的細嫩，易消化，它含有大量的蛋白質(zhì)，脂肪含量比較少，還有好多磷酸，有利于人體身體的恢復(fù)，羊肉不僅有食用作用，還有食療的作用，可以幫助人體抵御風(fēng)寒。
材料：
羊肉300克、白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個、朝鮮醬油2大勺、蔥花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺、疏菜(生菜、芝麻葉、青辣椒、齊克里等)適量、大蔥半根、辣椒粉半小勺、香油半小勺、食鹽五分之一勺、蒜3個、大醬2大勺、辣椒醬半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、蔥花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把這些攪拌即成。
做法：
1. 把羊肉切成適當大小，加白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個，放1小時左右，使調(diào)料浸入
2. 把疏菜洗凈，控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長7厘米、厚3毫米大小，泡涼水，控水，加白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個盛在碗里
3.羊肉1加朝鮮醬油2大勺、蔥花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺拌好。用手拌調(diào)料更容易浸入
4. 先用[薄塊烘烤]預(yù)熱7分鐘，然后放入肉串，用[薄塊烘烤]烤焗7分鐘，取出反轉(zhuǎn)，再烤焗7分鐘，取出。
5. 在愛吃的菜葉上，放烤肉、蔥花、蒜片和調(diào)料醬吃。同時吃肉湯。
以上就是家庭烤羊肉的做法，在家做一份烤羊肉非常的好，不僅能夠吃到正宗的烤羊肉還能夠讓家里人身體得到營養(yǎng)的補充，還要注意不要經(jīng)常吃煙熏烤得東西，因為他會對身體又不是非常好!容易使人患上癌癥?？狙蛉馐且环N風(fēng)味的小吃，希望你吃的開心，烤的快樂!
在中國的眾多的傳統(tǒng)的食物里面，羊排也是非常具有開發(fā)性的一種，因為自身的肉的鮮嫩所以不管怎么做都是好吃的，但是好吃的前提就是調(diào)味品也要放的好放的讓人覺得垂涎三尺，這一點來說，孜然就是很棒的一種調(diào)味粉，所以如果把兩者結(jié)合肯定誘人，所以孜然烤羊排的做法有哪些？
主料：土豆、洋蔥、胡蘿卜、檸檬、孜然、紅葡萄酒。
輔料：黑胡椒粒、蒜、白砂糖、鹽。
做法
1.把材料準備好。
2.羊排洗干凈，并切成小段。
3.大蒜去掉外皮，并用蒜夾夾成蒜茸。
4.羊排瀝干水后放進盆里，并加入調(diào)料。
5.拌勻，腌制30分鐘左右。
6.土豆去皮，切成片。
7.紅蘿卜去皮，切成片。
8.洋蔥洗凈，切成絲。
9.檸檬洗凈切成片。
10.烤盆鋪上錫紙。
11.放入土豆、洋蔥、胡蘿卜片。
12.加入鹽、黑胡椒粒、油和小許檸檬汁，拌勻，并鋪上幾片檸檬片。
13.放進腌制好的羊排。
14.鋪上幾片檸檬片。
15.送進預(yù)熱好的烤箱中層，上下火，200度，烤20分鐘左右。
16.烤至羊排有點微微脫骨，就可以出爐了。
17.香噴噴的。羊排烤至9成熟就行了。
18.加了孜然羊排特香，啃完之后，還要吮手指。
看著孜然烤羊排的做法有哪些？感覺會覺得天啊為什么有十幾點將近二十點了，會不會很難啊，看起來就不容易學(xué)習(xí)，但是其實可以放心，并沒有想象中的那么難，只要你想要學(xué)習(xí)只要你喜歡這一道菜，你放心絕對不難的很快學(xué)習(xí)好。
羊腿是非常美味的，特別是烤羊腿，味道超贊，真的是讓人止不住的口水直流，把烤好的羊腿，加些孜然，味道真的是讓人無法說出口，恨不得一直吃下去?？墒?，你試過自己制作孜然烤羊腿嗎？相信還是有很多人沒有做過吧！那么，我們今天就為大家介紹孜然烤羊腿的做法有哪些哦！
做法一：
1.將羊腿洗凈
2.放入鍋中，大火煮沸后撇去浮沫。放入大蔥，姜片和花椒，八角，小茴香，調(diào)入醬油和鹽，倒入高壓鍋中煮15分鐘。
3. 孜然粉、黑胡椒粉、海天豆瓣醬，生抽調(diào)成醬汁
4.香菇切片、洋蔥切片烤盤上鋪上錫紙，鋪上香菇片、洋蔥，預(yù)熱烤箱，230度。
5.將煮熟的羊腿取出放入烤盤中，在羊腿上劃開幾刀，趁熱刷一層調(diào)好的醬汁，再撒一層孜粒、辣椒粉。放入烤箱中層，烤10分鐘即可
做法二
1.羊腿溫水沖洗，用刀切去前半部留后面肉多的扇子骨部分，刮去浮油和贓物，再次沖洗干凈并在上切上花刀便于入味
2.蔥切段，姜切片，待用。
3.將羊腿放入高壓鍋中，放入姜、蔥、蒜、白酒；花椒、大料，桂皮、陳皮。
4.蓋上鍋蓋，大火煮開，上汽后加限壓閥，20分鐘后關(guān)火，加入鹽、老抽再煮5分鐘，然后再原湯中浸泡2-3個小時。
5.羊腿取出，抹上鹽和孜然。
6.烤盤上刷油放入羊腿，烤箱預(yù)熱，250度。
7.將烤盤放入烤箱溫度調(diào)至220度，烤制15分鐘左右。
8.取出羊腿再補上一些蜂蜜水、孜然和辣椒粉。
9.取出撒少許孜然面、辣椒面即可上桌開吃
孜然烤羊腿的味道真的是超贊，相信吃過的都很難以忘懷吧！可是，孜然烤羊腿的做法有哪些呢？相信大家都非常的清楚了吧！自己學(xué)會了之后，可以和家人或者朋友們一起去吃美味的燒烤，相信你的家人和朋友們一定會對你刮目相看的哦！
經(jīng)常在外面吃烤羊肉，雖然味道很好吃，但是總覺得不是很放心，總是擔(dān)心羊肉不純，肉不新鮮，不干凈等這些問題，既然有所擔(dān)心可以自己在家里做烤羊肉，自己可選擇上好的羊肉，又能保證衛(wèi)生，同時也能感受到動手的樂趣，下面一起分享下烤羊肉的做法。
來點最適合冬天吃的羊肉吧，羊肉的味道甘而不膩，性溫而不燥，能夠暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補身體，可謂是一舉兩得！羊肉能溫補氣血，駐顏，悅白皮膚，烏發(fā)固本，調(diào)節(jié)皮膚生理功能，延緩皮膚老化過程?！侗静菥V目》認為羊肉是補元陽、益血氣的溫?zé)嵫a品。羊肉正是因為具備了補氣滋陰、暖中補虛、開胃健脾的功效，才被稱為“人類的保健功能食品”。
另外，根據(jù)現(xiàn)代的醫(yī)學(xué)研究，羊肉中含有美容必需的維生素B1、維生素B2，能溫補氣血，駐顏，悅白皮膚，烏發(fā)固本，調(diào)節(jié)皮膚生理功能，延緩皮膚老化過程。如果再配點當歸，那美容的功能就會更強?；蚺浞涿?、胡蘿卜、螺旋藻，則可顯著提升皮膚光澤?？梢?，羊肉不但是營養(yǎng)豐富的滋補佳肴，更是一道不可多得的養(yǎng)顏美食。
食材
主料：羊肉
輔料：洋蔥半個、小米辣6個、色拉油、鹽、醬油、料酒、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、白芝麻、香菜、紹酒
步驟/方法
羊肉洗凈切條用料酒、醬油、胡椒粉腌漬
鍋燒熱再放油、先煸炒洋蔥、小米椒煸出香味
趁鍋熱，迅速放入羊肉
用筷子翻炒羊肉均勻受熱，烹入紹酒
待羊肉剛剛變色就加辣椒面、孜然碎調(diào)味
繼續(xù)翻炒，并撒上少許鹽調(diào)味
大火收汁，炒熟后撒香菜、熟芝麻出鍋
烤羊肉的做法很簡單，天氣熱的時候擔(dān)心吃羊肉會上火，冬天完全可以不用擔(dān)心，羊肉可以滋補身體，特別適合產(chǎn)后或者病愈后的人食用，最適合冬天食用，在閑暇時候趕緊動手給最愛的家人做上一分烤羊肉吧。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。聚餐，大多數(shù)人會選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會更加開心。那么，這里就先來給大家一下炒烤羊肉這道菜的做法。
2.1鍋內(nèi)做油，油不用放太多，待會羊肉本身也會出油
3.2洋蔥切絲，香菜切段
4.1趁羊肉沒熟放入洋蔥
5.2放入羊肉
6.煸炒一面變干，翻炒放入孜然
7.撒入辣椒面，根據(jù)自己喜好辣的程度來放
8.煸炒均勻，可根據(jù)自己口味來調(diào)節(jié)是否愿意吃老一點還是嫩一點的
9.撒入香菜末出鍋裝盤即可
炒烤羊肉看似很復(fù)雜，其實如果你真正做起來，你就會發(fā)現(xiàn)一點一不難。關(guān)鍵是，你在做之前，一定要掌握好具體的步驟方法才行。
對于羊排，大家是否感興趣呢？羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。羊肉肉質(zhì)細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力。所以美味的羊排也是很有吸引力的。那么現(xiàn)在就跟大家說一種孜然烤羊排的家常做法吧，讓小伙伴們在家也能吃上美味的羊排。
1. 圓蔥一枚。
2. 去皮洗凈切細條狀。
3. 羊排洗凈,可用涼水浸泡20分鐘左右,去去血水后控干備用。
4. 準備好孜然粉、孜然粒、鹽、辣椒面和少量黑胡椒粉。
5. 孜然粒。
6. 準備一個小碗,將上述調(diào)料放入碗中,黑胡椒粉少放一點點即可,多放一些孜然味道更好,根據(jù)自己的口味放適量辣椒面和鹽.加入少量水混合均勻。
7. 將圓蔥條放入碗中,抓均勻。
8. 將混合好的調(diào)料和羊排放入保鮮袋中,翻滾一下,使羊排均勻粘上調(diào)料.在冰箱中腌制12小時入味。
9. 將羊排和圓蔥擺放在烤盤中。
10. 上面再用一張錫紙包裹嚴實.烤箱220度上下加熱預(yù)熱,放入烤盤,烤30分鐘左右(根據(jù)羊排量、烤箱大小調(diào)節(jié)烘烤時間)。
11. 羊肉烤熟后去掉上面一層錫紙,再撒一些孜然粒,再次放入烤箱中烤10-15分鐘,至表面色深即可(注意多看看,不要烤糊了)。
12. 香辣孜然香的烤羊排成功啦.
看了這個做法，是不是已經(jīng)蠢蠢欲動了呢？唾液是否已經(jīng)在快速分泌了呢？想要吃美味的孜然烤羊排，就快點動起手來吧。特別是廚藝好的小伙伴，一定會做得更美味的。想想就覺得要流口水了。還是擦干口水，趕快做一份美味的孜然烤羊排吧。
你家孩子愛吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點頭吧。孩子不愛吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應(yīng)該跟我學(xué)學(xué)如何做好孜然烤羊排
2.加入料酒、鹽、蔥、姜、蒜、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉，給它做個全身按摩，然后放在冰箱里腌上24小時，中間翻動并按摩兩次，便于入味兒
3.將羊排放入鍋中，加水沒過羊排，大火煮開，改小火煮至湯汁收干，此時羊排已煮透，啃起來比較方便，既節(jié)省了烤的時間，又不會因為烤太久使肉發(fā)柴
4.取出羊排，放到鋪好錫紙的烤盤上，兩面都刷上一層橄欖油
5.入200度預(yù)熱好的烤箱烤10分鐘，取出，將兩面都撒上些辣椒粉和孜然粉，換一面再烤10分鐘，至兩面金黃即可
6.吃時用小刀將羊排分成一根一根的，拿著啃，不要太過癮哦
看了小編的介紹，您對這道孜然烤羊排應(yīng)該很有興趣吧！大家不要害怕失敗，我們趕快去廚房去嘗試一下不成功還可以再試第二次哦！
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