油茶面的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“油茶面的做法有哪些？”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
油茶面其實，在家庭生活當中我們也是可以吃的，作為特色的小吃，具有非常的香濃的口感，尤其適合老年人食用，而具體的制作方法以及所需的原料，可以看看下文的介紹。
一、油茶面
原料：面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各適量。
1、在鍋內(nèi)放入面粉，用微火攪炒約10余分鐘，待面粉呈現(xiàn)麥黃色時即熟，取出過細籮，仍放回原鍋中。
2、另起鍋放入牛骨髓油，用旺火燒到油將冒煙時，立即倒入熟炒面里攪拌均勻。待用。
3、將黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成細末，連同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。
二、用法：
吃時將油炒面分盛10個碗內(nèi)，用沸水沖攪成稠糊狀，然后各放上適量的白糖和糖桂花汁攪勻，即成。
三、特點：
本品為北京小吃，回民風味，系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水沖制而成，呈稠糊狀，質(zhì)地細膩，甜潤中帶有濃郁的酥油香氣，宜于老人食用。本品又名油炒面。除用牛骨髓油外，還可用奶油用芝麻油。
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其實做菜沒有大家想象的那么難，只要你想學習，就可以慢慢練習的。小編下面給大家介紹自制油茶面的做法，仔細看一下，相信你一定可以學會的
2.過篩均勻放烤盤上，入已預熱的烤箱250度，上下火30分鐘，中間分次攪拌均勻，面粉上色即可。
3.取出烤盤，放涼后再次過篩備用。
4.炒鍋坐火，小火炒制果仁，這是黑白芝麻。
5.葵花仔。
6.南瓜籽。
7.花生。
8.混合備用。
9.鍋加油100克，加少許香油。
10.烤完的面粉入鍋炒勻。
11.面粉再次過篩。
12.將糖、面粉、果仁混合均勻即可。
13.沸水沖泡。
想要做好菜，其實難度不是特別大，主要還是需要用心。根據(jù)上面的步驟，先準備好食材和調(diào)料，然后就開始做一下這道自制油茶面
想要做出好的美味佳肴，前提是要準備好所需要的一切食材，調(diào)料，以及餐具。當然最重要的還是對火候的把握。把這一切準備好后，下面我們就開始做雜糧油茶面
2.2核桃仁切碎一些，放在無油的平底鍋中炒香，盛出備用。
3.1把炒好的粉盛出。鍋里放入植物油或黃油燒熱。
4.2翻炒至面粉香味飄出，豆腥味消失，顏色微黃，放入熟的紅糙米粉炒勻。
5.放入核桃仁翻炒幾下，倒入炒面翻炒，用鏟子捻開成團的粉，炒松散。
6.放入芝麻炒勻即可。
7.炒好的油茶放涼后密封保存。吃的時候，需要把油茶粉放入小碗里，加一點水調(diào)勻，燒一鍋開水，把粉漿加入。煮至油茶粘稠，放入適量的白糖攪勻即可。
健康的生活離不了健康的飲食，自己在家里學著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的雜糧油茶面你學會了嗎？
面這種東西在北方可以算作成主食，早中晚我們都可以食用，面的種類又分很多種，而且它的做法也各不相同，味道肯定是更要千奇百怪，不過它吃起來卻是非常美味的，其中就包括了油茶面，它的主要成分是油茶，它具有一定的功效與作用，那么油茶面的功效與作用是什么呢？
炒羊油茶是中國菜系中豫菜系中很有特色的菜式之一 ,炒羊油茶以花生仁為主要材料，烹飪以炒菜為主，口味屬于原本味。此品為冬令補品，宜作早餐。油香味鮮，佐馓子同食，風味更佳。
虛驅(qū)寒氣，而且可以養(yǎng)胃。羊油的作用大抵也是這樣的作用。
羊油是我們比較熟悉的東西。我們都知道冬季里吃羊肉不僅可以養(yǎng)陰補羊油比較膻，如果做的時候處理不好的話，羊油的膻味就沒有辦法去除，極大的影響了羊油的味道。
羊油味甘、性溫、無毒;有補虛、潤燥、祛風、化毒的作用。可用于治療虛勞、消瘦、肌膚枯憔、久痢、丹毒、瘡癬等癥。
功效1.養(yǎng)顏護膚：含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。
2.養(yǎng)陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
羊油茶的做法：1.將羊油洗凈、切碎，放鍋內(nèi)在小火上煉成油，撈出油渣；2.再下入花椒、蔥、姜、蒜炸一下?lián)瞥?，去凈羊油膻味?.將花生仁放入，炸黃撈出；4.盆內(nèi)添水一碗，將羊油倒在水內(nèi)，使油冷卻后倒出，翻過面將下邊的雜質(zhì)刮凈；5. 面粉放鍋內(nèi)，置文火上煸炒，見面粉七成熟，嫩黃色時，倒在案板上，用小面杖搟碎過籮；6.將花生仁剁成小粒；7.將羊油在小火上化開，晾至二成熱，將面粉和花生仁邊下邊炒，同油摻勻，用手端住鍋耳晃一會
快節(jié)奏的生活讓很多的人在早上起來之后匆匆忙忙的上班，誰能吃頓安穩(wěn)的早飯，很多便捷的食物便成為了我們的“替代早餐”，有的人喝牛奶，有的人喝芝麻糊，但有人喝油茶面嗎?根據(jù)一項調(diào)查顯示：油茶面得到了很多老年人和青年人的喜歡，但是最為眾多早餐替代品的一種，那些想要瘦身并用油茶面替代早餐的姑娘們，關(guān)于油茶面熱量你們懂多少。
油茶面里面黑米、面粉、五谷等元素，含有這些食物的油茶面到底含有什么功效，含有多少熱量呢?
炒面(粉)是用植物或者動物的油脂將小麥、糜子、青稞等面粉炒熟，這樣在食用的時候用熱的湯水一沖或攪拌就可以食用。朝鮮戰(zhàn)爭時期，中國人民志愿軍的戰(zhàn)士在供給不足時吃的“一把炒面一把雪”指的是這種炒面。
京津地區(qū)，有一種食物叫做油茶面，是把小麥粉等用植物油炒至金黃，食用時先加少量水攪拌成糊狀，再用開水沖開。講究的可以加入各種添加料，如白糖、蜜餞(杏干、葡萄干等)、核桃仁、芝麻、瓜子、等等。 用糜子面制作的類似食物稱為“茶湯”。
在山西、內(nèi)蒙古的部分地區(qū)(主要是晉語區(qū))，炒面是用莜面炒出來的，莜面比小麥面粉熱量高。
北方回民的茶湯是用牛骨髓的油炒出來的，更香，但熱量高。
藏族人吃的糌粑是把青稞谷粒磨粉炒熟，食用時加酥油茶或清茶用手捏成坨。
面茶與茶湯的區(qū)別：茶湯是用熟糜子面開水沖制而成，加入紅糖、白糖、青絲紅絲、果脯、果仁等，為甜品;面茶用生糜子面熬制成粥狀，撒上芝麻鹽與麻醬后食用。
一碗油茶面，暖了身體填飽了肚子，里面有媽媽的手藝也有家鄉(xiāng)的味道，那么多人喜歡她也是有道理的，暫且拋去它的熱量不說，油茶面，還是屬于美食范疇的。
隨著現(xiàn)代化的發(fā)展在不斷地提高 的，人們的生活質(zhì)量也是在不斷地提高的，人們的生活水平也是在不斷地提高的，人們的生活方式也是在不斷地改變的，也正是因為這種情況，人們所知的事情也是比較多的，但是這些事情也是比較有意義的，而這種自制油茶面就是其中的一種的。
而對于這種自制油茶面的，其實在我們的日常的生活中也是比較常見的事情的，但是人們的選擇也是比較多的，所以人們的飲食也是比較不錯的，而下面就是一些有關(guān)這種自制油茶面的資料的。
北方的氣候，似乎寒冷的時候更多一些，就比如這樣寒冷的冬天里，來上一碗熱騰騰、美滋滋的油茶，那感覺，就別提多美了。 真的是從胃里暖到了心里。 至今還清清楚楚地記得當初上學寄宿的時候，媽媽親手炒給我的帶著蔥花香味的油茶，那時候?qū)W校的伙食特別差勁，再加上我又是一個非常挑嘴的人，幾乎每餐都吃不飽，但是，因為有了媽媽炒給我的油茶，我卻滋滋潤潤地長大了……
面粉適量
核桃仁適量
花生米適量
白芝麻仁適量
黑芝麻仁適量
瓜子仁適量
食用油適量
食鹽適量
十三香適量
1. 面粉放入干凈的炒鍋中，小火炒制，直至面粉呈現(xiàn)淺黃色。
2. 炒好的面粉稍晾涼后過篩。
3. 篩出的面塊用搟面杖搟碎，再次過篩，直至篩完。
4. 核桃仁和花生米切小，但不用切成末。
5. 切小的果仁輕輕吹去外皮。
6. 炒鍋熱油，油量要多。油稍有熱度時便放入花生碎、核桃碎和瓜子仁。
7. 炒出香味后加入黑、白芝麻仁炒勻。
8. 加入之前過篩的面粉翻炒。
9. 小火翻炒約五分鐘后加入十三香。
10. 加入適量食鹽，食鹽的量以嘗面粉咸度稍重為宜。
11. 繼續(xù)小火翻炒至面粉呈較重的黃色。晾涼后裝入可以密封的容器中，隨喝隨取。
12. 喝時取適量油茶面放入碗中，加入開水，攪拌均勻即可。
五仁咸油茶做法小貼士
1、首次炒面粉的時候不用加入任何東西，干鍋翻炒即可。2、切果仁的時候不用切太碎，這樣，在喝油茶的時候會時不時地碰到一個小小的驚喜!3、整個炒制過程中一定要用小火，而且要不停地翻炒，以防炒焦。4、調(diào)料可根據(jù)個人口味換成甜口的。5、果仁也可根據(jù)個人愛好進行調(diào)整。6、沖泡油茶的開水一定要夠開，不然沖出的油茶會上下分層，不呈糊狀。
通過上面的認識和介紹，想必大家能對這種自制油茶面能有一定的了解了吧，同時也是希望大家能從上面的知識能有所幫助的，同時也是希望大家能在平時的生活中多做一些適合自己的運動的，同時也是希望大家能在平時的生活中養(yǎng)成一個好的飲食習慣的。
說到油茶面，可能有些南方人并不知道這個是什么東西，以為就是我們生活中吃到的那種面。其實不是的，油茶面是北京一帶的特色小吃，這種小吃在北京流傳的時間是非常久的，因為油茶面的獨特味道，讓人們將它完好無損的保留下來了。其實對于油茶面的做法也是并不難的。
油茶面最重要的就是在抄的這個過程，因為油茶面的好不好就跟抄的時間和方法對不對。只要大家按照下面的方法去制作的話，一定是沒有問題的。想嘗嘗油茶面的話可以往下看看哦。
原料：面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各適量
油茶面的制作方法
1：先用大火清鍋炒面，重點是總是翻炒，炒的均勻為上，后用小火，用面鏟將面球打散。
2：等面炒熟的時候，倒到面板上，用搟面杖把面再搟一下，為了把細小的面球搟成面。
3：鍋內(nèi)放油(牛油，雞油，黃油，豆油都可以)油七成熟時將面放進油中，翻炒，至油溶于面中出鍋。
4：將油茶面平攤于干凈的面板上，盡量攤薄，使其散熱，如堆在一起面可能會因余熱變糊。
5：將堅果類，如花生，核桃、綠豆、紅豆等打成碎狀待用。
6：另炒香芝麻(也可以加其它的堅果類，如花生碎，核桃碎、綠豆碎、紅豆碎等)拌在炒面里。
7：在吃油茶面的時候加糖熱水沖泡。
油茶面的品質(zhì)特點，油茶面又叫做油炒面;油茶面是北京春、秋、冬季應(yīng)時小吃。油茶面是北京小吃，回民風味，系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水沖制而成，呈稠糊狀，質(zhì)地細膩，甜潤中帶有濃郁的酥油香氣，宜于老人食用。本品又名油炒面。制作油茶面除了用牛骨髓油外，還可用奶油用芝麻油。若成咸味的也很好吃，風味不遜。
上面就是向大家介紹了關(guān)于怎樣炒油茶面的資料，相信大家看完之后對于這個油茶面的做法會更加的了解。制作油茶面的材料在一般的市場就可以購買的到，大家不如利用休息的時間自己動一下手，來制作一下這款美味的小吃。
油茶面又被稱作油茶，是北方人的一種飲食習慣，一般被當作早點，可以搭配油條、包子一起食用。主要成分是面粉、麻油、花生、紅豆、綠豆，所以含有著豐富的營養(yǎng)價值，口感粘稠，受到很多人的喜愛。一般在超市也可以買到即食的油茶，開水一沖就可以食用，本文主要講解下喝油茶面的好處與壞處是什么。
油茶也是北京小吃中的滋補佳品，它是用面粉放入鍋內(nèi)炒到顏色發(fā)黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然后將搓得均勻的面茶放在碗內(nèi)，加上白糖，用開水沖成漿糊狀即可。油茶味道甜美，可作為早餐或午點，很受百姓喜愛。
面茶在北京小吃中，一般在下午售賣。有詩說：“午夢初醒熱面茶，干姜麻醬總須加?！?喝面茶很講究吃法，吃時不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿著碗邊轉(zhuǎn)圈喝，非老北京人恐怕無此吃法的。為什么要用這種吃法呢？這與品嘗面茶的風味有關(guān)。
制作方法：
1、清鍋炒面，重點是總是翻炒，炒的均勻為上，用面鏟將面球打散。先大火后小火。
2、等面炒熟的時候，倒到面板上，用搟面杖把面再搟一下，為了把細小的面球搟成面喲。
3、鍋內(nèi)放油（牛油，雞油，黃油，豆油都可以）油七成熟時將面放進油中，翻炒，至油溶于面中出鍋。
4、將油茶面平攤于干凈的面板上，盡量攤薄，使其散熱，如堆在一起面可能會因余熱變糊。
5、另炒香芝麻（也可以加其它的堅果類，如花生碎，核桃碎，葵花籽等）拌在炒面里。
6、吃的時候可以加糖喝甜味油茶，也可以加入適量調(diào)料及食鹽和咸味油茶，依據(jù)個人口味而定。
喝油茶面的好處有：
有健胃提神的功能。
冬令補品。
喝油茶面有清熱解毒，止渴消暑適宜人群：脾虛水腫，健脾益胃。
油茶面含有豐富的不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)，可以滿足人們身體的需求。因為是各種堅果，所以熱量并不高，減肥的人吃油茶面不會讓你增肥的。
油茶面有開水沖制成糊狀，就可以味道一股濃郁的香味，可以根據(jù)自己的口味放入一些鹽，或者加入一些放糖，味道很好，既可做早餐，又可作為下午茶，深受人們的喜歡。因為油茶面是有多種食材炒制而成，所以它的營養(yǎng)相當?shù)呢S富。
喝油茶面的壞處有：
:吃多了燒心，口干。
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