泡椒牛蛙做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“泡椒牛蛙做法有哪些？”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
很多人在平時(shí)的時(shí)候都知道泡椒牛蛙是一種比較常見的美食，營養(yǎng)價(jià)值高，而且入口也非常的香醇，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備好一些處理好的牛蛙，還有就是一些蔥姜大蒜等等，這樣的美食在做的時(shí)候味道不錯(cuò)，而且營養(yǎng)價(jià)值也很高。
材料
牛蛙腿250克，蔥、姜絲各10克，大蒜5粒（切片），泡椒2兩，花椒10粒，生抽1勺，雞精半勺，鹽、糖各5克，胡椒粉半勺
做法
1.用姜絲、料酒，鹽、花椒、胡椒粉，略腌一下田雞。
2.下油，爆炒泡椒、大蒜和蔥絲。
3.下腌好的牛蛙同炒后放入生抽。
4.下糖、雞精略炒，起鍋。
材料
江團(tuán)1條，泡辣椒，泡姜，泡酸菜（可不用），生姜，大蒜，花椒粒，蔥，鹽，生粉少許，味精少許（可不用）
做法
1、江團(tuán)一條，剖洗好。
2、魚肉切厚片，用少許鹽和少許生粉拌勻，泡姜切小塊，蒜切厚片，生姜去皮切小塊，酸菜切小片備用。
3、炒鍋放油，下花椒粒爆出香味，再把生姜、蒜片倒入翻兩下出香味，然后倒入泡椒、泡姜、酸菜一起翻炒幾下。
4、加入一小碗高湯或清水。
5、把魚塊放入，輕輕翻動。yS630.COm
6、魚塊熟后加入蔥花、少許味精翻勻即可起鍋（若用的高湯可不加味精）。
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泡椒所烹飪的食品都很受歡迎，泡椒牛蛙的做法和泡椒雞爪的做法類似，然而牛蛙的肉質(zhì)比雞爪的肉質(zhì)要鮮嫩一些，更需要掌握好火候，才能制作出正宗的泡椒牛蛙。泡椒牛蛙的正宗做法其實(shí)很簡單，新手也可以嘗試去做，具體可按照如下內(nèi)容所介紹的步驟，一步一步地制作，成功就在眼前。
一、秘制泡椒牛蛙的介紹：
牛蛙，人生中第一次嘗試，這道泡椒牛蛙沒有查過食譜，是根據(jù)想象來制作的，結(jié)果證明還不差。所以響當(dāng)當(dāng)?shù)某蔀槲业拿刂普信屏?。選用的材料蔥姜蒜必不可少，這可是去腥法寶。泡椒當(dāng)然是本次菜品的主角之一，鮮美的辣味絕對是它的絕招。洋蔥和西紅柿是我的創(chuàng)新之一，洋蔥去腥提甘。西紅柿的靈感來自于蔬菜濃湯，西紅柿酸酸甜甜的滋味必定會增加辣味的層次，多種口感，讓菜品更性感。杏鮑菇？對，你沒看錯(cuò)，我確實(shí)放了杏鮑菇！因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)買不到萵筍，我突發(fā)奇想，除了萵筍能吸收湯汁的鮮美外，還有什么食材？在超市食材區(qū)圍繞了三圈，終于欽定“杏鮑菇”，杏鮑菇以韌性的口感、淡淡鮮美的味道取勝，我可以想象，它會吸收整個(gè)湯汁的鮮美，放在口中，又會散發(fā)出它自身的美味。
二、秘制泡椒牛蛙的食材和調(diào)料：
蔥姜蒜 洋蔥、西紅柿 杏鮑菇 泡椒 牛蛙
教您秘制泡椒牛蛙的家常做法，如何做秘制泡椒牛蛙才好吃。
1.介紹完食材，首先第一步處理牛蛙。牛蛙切塊去血絲，加入水淀粉、料酒用手抓勻。油鍋中放入蔥姜蒜爆香后，放入牛蛙翻炒至發(fā)白，出鍋。
2.第二步熬制秘制底湯。在剩下的油鍋中分別放入洋蔥、西紅柿、杏鮑菇、泡椒翻炒，加入生抽、泡椒汁翻炒，倒入熱水熬煮湯二十分鐘。
3.第三步放入牛蛙。當(dāng)湯中的各種食材的滋味相互融合之后，放入鹽進(jìn)行調(diào)味，倒入之前處理好的牛蛙塊，熬煮片刻即可出鍋。
三、家常美食小貼士：
這道秘制泡椒牛蛙，與以往的泡椒牛蛙不同，不再僅僅是單一的鮮辣味，融入了番茄的酸甜和洋蔥的甘甜，在口感上層層遞進(jìn)。杏鮑菇咬在齒中，可以想象湯汁從它身上噴涌而出，異常的鮮美。當(dāng)然主角牛蛙經(jīng)過水淀粉、料酒、蔥姜蒜的層層洗禮，絲毫沒有一點(diǎn)點(diǎn)腥味，重點(diǎn)是肉質(zhì)飽滿，絕對過癮！
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點(diǎn)厭倦。沒關(guān)系，如果你能夠像小編我這樣，學(xué)會泡椒牛蛙砂鍋煲的做法，你肯定會興奮良久。
2.姜切片，蒜去皮拍碎，泡椒切段。青椒去蒂洗凈切片。
3.油鍋燒熱，入姜片蒜瓣泡椒爆香。入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
4.腌制好的牛蛙塊撈起，略略甩去汁水，入油鍋爆炒（火盡量開到最大），翻勻。水汽基本炒干后加1勺料酒，半勺老抽，半勺糖，少量清水，炒勻后燜煮一會兒（根據(jù)口味加點(diǎn)鹽）。
5.砂鍋底鋪滿青椒片（用大蔥段可以）。
6.煮好的牛蛙倒在砂鍋里。吃的時(shí)候再次加熱燉一會兒。
也許你吃過無數(shù)的山珍海味，也許你從不自己下廚。但是看完泡椒牛蛙砂鍋煲的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動吧。
我們生活中的有很多吃貨朋友，如果我們有一個(gè)好的廚藝，閑暇休息時(shí)。可以叫上好朋友一起做吊鍋泡椒牛蛙，真的是非常享受。
2.1不沾鍋倒入油，大火燒至九成熱時(shí)，下入姜、蒜片，煸香
3.2生姜、大蒜切片，燈籠泡椒置于碗中備用
4.1倒入泡椒，加鹽、雞精、胡椒
5.2下入牛蛙，翻炒至肉色變白
6.加入紅油豆瓣，倒入料酒、醋，炒勻
7.加入適量清水，以五六成滿為宜，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，煮至水分八成干時(shí)，下入水淀粉勾芡
8.翻炒均勻至醬汁均勻包裹在牛蛙上時(shí)，轉(zhuǎn)入吊鍋中即可
也許之前你沒有吃過吊鍋泡椒牛蛙，也不會做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
泡椒兔是兔肉的一種吃法，由于其純正的口感深的愛吃辣人的喜愛，其操作方法很簡單，就像做火鍋一樣的，半個(gè)多小時(shí)時(shí)間就能吃上了。兔肉雖然美味，但是不能和雞蛋、雞肉、橘子等一些食用。
一、泡椒兔做法
1、兔子半只，把肉剔下來切成小塊，加料酒、淀粉腌一段時(shí)間
2、鍋里倒多點(diǎn)油，燒熱后倒入兔肉稍微炒一下，沒有血色就可以撈起來了
3、然后把所有佐料類的倒進(jìn)去炒香
4、加水燒開
5、將兔肉和金針菇丟下去煮一煮
6、最后放青椒
7、萵筍切成絲放在碗里，然后把鍋里的全倒進(jìn)去就可以開吃了
二、兔肉不能和什么一起吃
1、兔肉與雞蛋不宜同食
兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質(zhì)，若同炒共食，則易產(chǎn)生刺激胃腸道的物質(zhì)而引起腹瀉，所以不宜同食。
2、兔肉與雞肉相克
雞肉性味甘溫或酸溫，屬于溫?zé)嶂?，溫中補(bǔ)虛為其主要功能；兔肉甘寒酸冷，涼血解熱，屬于涼性。二者同食，一冷一熱，冷熱雜進(jìn)，很容易導(dǎo)致泄瀉。
此外，兔肉與雞肉各含激素與酶類，進(jìn)入人體后的生化反應(yīng)復(fù)雜，可產(chǎn)生不良作用的化合物，刺激胃腸道，導(dǎo)致腹瀉。
3、兔肉與橘子不宜同食
橘子是一種營養(yǎng)豐富的水果，果肉和果汁中含葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸、枸櫞酸、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸等，其性味甘酸而溫，多食生熱。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜馬上食橘子。同時(shí)，多吃也會引起胃腸功能紊亂，導(dǎo)致腹瀉。
對于每個(gè)人來說，都想有個(gè)穩(wěn)定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一個(gè)幸福的家庭，這樣的人生也就完美了。但是完美的同時(shí)，你需要有健康的身體來享受才行。為了健康，請你經(jīng)常在家做飯吃。如果你不會，那現(xiàn)在就請跟著小編一起來學(xué)做爆椒牛蛙。
2.放入料酒、少許鹽、少許生粉，腌制十分鐘。拿出泡椒，看自己喜好，喜歡辣的可多拿點(diǎn)，我是拿了8個(gè)，4個(gè)切沫，4個(gè)完整的備用。
3.西蘭花過滾水備用
4.大蒜、生姜切沫，熱鍋后倒油，油五成熟轉(zhuǎn)小火，放入大蒜、生姜、泡椒沫炒香
5.放入牛蛙，轉(zhuǎn)中火炒至蛙肉發(fā)白后盛起備用。
7.鍋洗凈，重新放入少許油，放入4個(gè)完整泡椒炒香。放入牛蛙和少許滾水爆炒3分鐘、起鍋前澆少許老抽，放入西蘭花，勾芡，淋香油起鍋。
大家看完小編的介紹，相信朋友們都已經(jīng)迫不及待了，還等什么，那就趕快進(jìn)廚房大顯身手，開始做爆椒牛蛙
很多人說自己會做菜，其實(shí)就是特別擅長做泡面。為了避免這個(gè)尷尬，下面大家一起學(xué)習(xí)，先給大家剁椒牛蛙的做法，認(rèn)真看一下吧
2.鍋燒熱，多倒些油，準(zhǔn)備把牛蛙過油。
3.油燒至大概7成熱,倒入牛蛙，牛蛙過油的時(shí)間可以稍微長一點(diǎn)，讓牛蛙熟透，充分的殺菌。
4.牛蛙熟透后撈出瀝油備用。
5.重新起鍋倒入適量的油準(zhǔn)備炒菜。（也可用之前過牛蛙的油鍋，倒出牛蛙后留少許底油。）
6.油熱后，放入蔥、姜、蒜和花椒炒香，再倒入剁椒炒香。
7.調(diào)料炒好加入牛蛙翻炒幾下，再加入料酒、生抽和糖翻炒。
8.牛蛙炒至入味，加入尖椒簡單翻炒幾下，最后加少量鹽調(diào)味即可。
9.裝盤開吃。
每當(dāng)我們看到別人做的一手好菜的時(shí)候，肯定眼饞羨慕。現(xiàn)在不用擔(dān)心了，自己根據(jù)上面的介紹，自己嘗試的做一下剁椒牛蛙
相信很多人在平時(shí)，一定都有吃牛肉的習(xí)慣。大家都知道牛肉的營養(yǎng)價(jià)值很高，入口也是非常香醇的，很受人的歡迎。關(guān)于牛肉的做法，每個(gè)地區(qū)有不同的特色。在南方地區(qū)牛肉大多屬于辛辣為主，其中泡椒和香辣的口感比較多見。下面讓我們來為大家介紹一下，這道泡椒牛肉具體的做法有哪些？
泡椒就是用水泡出來的辣椒里面加入了很多的調(diào)料，而且呢，泡椒香辣可口辣味十足，泡椒是利用辣椒當(dāng)中的一種尖椒制作而成，泡椒非常的香辣可口，平日里我們經(jīng)常會吃泡椒花生，辣椒雞爪，那么大家一定都沒有聽說過關(guān)于泡椒泡菜，香辣可口，而且還幫助下飯我們來一起了解一下泡椒泡菜的做法。
原料：青紅小辣椒，水， 鹽，干花椒，老姜片，白酒步驟：1、鍋小火燒干發(fā)熱后，將姜片與干花椒一起放進(jìn)鍋里，小火炒香，放鹽和冷水燒開放涼。注意：鹽和水的比例，差不多每1公斤水加2兩鹽，需待鹽完全溶解后，再燒開。
2、向鍋里倒入適量白酒，輕輕攪拌一下，這一鍋就是我們常說的曲子么?將曲子倒入洗干凈的泡菜壇，放入青紅小辣椒即可。當(dāng)然，還可以放自己喜歡各種蔬菜，比如紅蘿卜、白蘿卜或者長豇豆什么的。
注意：泡菜壇最好選擇壇口密封嚴(yán)密，不透氣的。這樣才能使泡菜在缺氧的情況下加速發(fā)酵，產(chǎn)生大量乳酸。泡制的各種蔬菜入壇前，一定要洗凈晾干，另外，取泡菜時(shí)使用的筷子，切不可帶油或水哈。
美味香脆的泡椒泡菜的做法，我們就介紹到這里，大家可以利用一個(gè)美好的節(jié)假日來一起學(xué)習(xí)制作，不僅僅可以起到開胃的功效，而且在這個(gè)家庭當(dāng)中還給身體增加了一份特色。4
在給我泡椒雞爪的時(shí)候先把雞爪的指甲全部都切掉，最好是剁成塊狀的，這樣會更加入味。小米椒白醋和酒精適量，再加上一些純凈水，先把小米椒放在水中浸泡，等到辣的味道慢慢溶解，把雞爪放在水里面進(jìn)行浸泡，大約經(jīng)過一段時(shí)間以后再放進(jìn)鍋中慢慢的燉煮煮熟即可。
材料
主料：雞爪1000g
調(diào)料：小米椒(100g，白醋1袋，味精2勺，大蒜2個(gè)，白糖2勺，鹽3勺，純凈水1碗
做法
1、先幫雞爪剪掉指甲，將一個(gè)雞爪剁成三塊。
2、先在開水里氽過去腥氣，將雞爪冷水下鍋，雞爪大火煮約6-8分鐘后關(guān)火，煮開后撈出。
3、撈出的雞爪迅速投入冷水中浸泡（用冰塊浸泡雞爪，使雞爪吃起來口感更脆口）
4、然后洗掉外表油脂和膠質(zhì)，這樣泡出來的鳳爪才會爽口好吃。
5、將泡椒倒入碗中，放入大蒜、野山椒、白糖、味精、少許鹽、倒入米醋和少許純凈水調(diào)勻，調(diào)料汁差不多要漫過雞爪比較好。如果想吃的辣些，可以把野山椒剁碎了腌制。
6、蓋上保鮮盒的蓋子，準(zhǔn)備放入冰箱冷藏。
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