咖喱椰汁雞怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“咖喱椰汁雞怎么做？”，希望能為您提供更多的參考。
咖喱的味道非常的香，所以很多時(shí)候咖喱都作為調(diào)味料，烹飪中，咖喱的用途范圍也是非常廣泛的，咖喱椰汁雞是非常有特色的菜肴，做法不算簡(jiǎn)單，上手有一定難度，所以步驟一定要知道。
1.雞宰殺洗凈，斬件，加味拌，洋蔥切碎，燒熱瓦缸，下油爆過(guò)姜片、洋蔥、咖喱，續(xù)下雞件同爆，濺下燒酒，傾下一碗清水，調(diào)適味加蓋煮十五分鐘后，加入椰汁拌勻.燒開(kāi)即成。
2.雞腿400克去皮、去骨，切成大塊。罐頭椰奶倒置，打開(kāi)罐頭，將濃椰漿舀出，稀椰奶則倒進(jìn)另一容器內(nèi)。以大火先滾熱濃椰漿，然后慢火細(xì)煮，直至椰奶和椰漿油脂分離，椰漿會(huì)凝結(jié)并縮小，椰漿的顏色變得油亮為止。將青咖喱醬加入椰漿內(nèi)炒香，最少炒5分鐘。咖喱醬會(huì)愈炒愈少，而且變成像炒蛋一般質(zhì)感。加入余下的椰奶和112茶匙椰糖，煮滾。繼續(xù)以大火兜炒，令咖喱醬的份量更為濃縮，藉此增強(qiáng)其味道和香氣。放入手指姜絲。加入圓茄子和迷你茄子，慢火煮數(shù)分鐘。加入雞肉塊，繼續(xù)煮數(shù)分鐘至雞肉熟透。用魚(yú)露調(diào)味，放入青檸檬葉。上碟，以斜切紅辣椒片及九層塔葉裝飾。
3.把翅中斷開(kāi)后焯水備用；土豆、胡蘿卜、洋蔥、青椒切丁備用；放油蔥姜熗鍋，把土豆、胡蘿卜、洋蔥、雞翅放入翻炒見(jiàn)半熟放入椰子汁、咖喱燉。加鹽放青椒丁翻炒出鍋（中間加了點(diǎn)老抽添色）www.cndadi.net
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雞的做法有很多種，而且我國(guó)各個(gè)地區(qū)都有不同的關(guān)于雞的美食，尤其是炸雞、醬雞、炒雞等都深受人們的喜愛(ài)。其中一種比較西式的做法，那就是咖喱雞，但是怎么做咖喱雞_怎樣做咖喱雞呢？一般選擇的雞腿來(lái)制作，其中輔料有胡蘿卜、洋蔥以及生姜，咖喱準(zhǔn)備一塊就可以了。
主料：雞大腿2只、土豆1個(gè)、胡蘿卜2根、洋蔥1個(gè)、生姜1小塊、大蔥蔥白1段
調(diào)料：鹽、糖、生抽、老抽、咖喱1盒、椰漿1罐、高湯1杯
做法：
1、將切塊雞腿肉抓洗至水清，放入大碗中加入生抽、老抽、少許鹽、糖腌制。
2、腌雞的同時(shí)，將其它材料準(zhǔn)備好：土豆洗凈去皮切滾刀塊，胡蘿卜去皮切滾刀塊，生姜切末蔥切末，洋蔥洗凈切片備用。
3、煎鍋燒熱抹上一層薄油，將雞塊排入鍋中，中小火煎至肉皮出油，微微焦香金黃，盛出備用。
4、就著鍋里煎出的雞油，將胡蘿卜塊、土豆塊分別下鍋煎至表皮焦香盛出。視鍋內(nèi)情況酌情加少許油，將姜末蔥末及洋蔥碎倒入鍋中煸香。
5、將前期處理過(guò)的雞塊、胡蘿卜塊、土豆塊回鍋，大火翻炒均勻。
6、鍋內(nèi)倒入椰漿1罐、高湯1杯攪勻，中火將鍋中材料燜煮至熟軟。
7、暫熄火，將咖喱塊掰開(kāi)放入鍋中，充分溶解后，開(kāi)小火燉煮5分鐘左右即可，其間需要用鍋鏟攪動(dòng)使其掛汁均勻并避免糊底。
咖喱土豆雞不僅色澤鮮艷，味道鮮美可口，肉質(zhì)鮮嫩，而且雞肉中含有大量的蛋白質(zhì)，脂肪含量也比較低，土豆也富含淀粉，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能夠有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，再加上咖喱特殊的味道，深受廣大朋友的喜愛(ài)。那么，怎么做咖喱土豆雞好吃？ 首先，購(gòu)買(mǎi)新鮮的雞，處理干凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀，放在開(kāi)水中去血水，再放入一干凈容器中，加入適量的料酒和姜片、蔥段以及花椒、八角等大料，進(jìn)行雞肉的腌制。土豆去皮清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀，還可根據(jù)自身喜好加入其他配菜。把購(gòu)買(mǎi)的咖喱粉倒入碗中，根據(jù)實(shí)際情況決定量，放入適量的水?dāng)嚢璩芍瓲睢?br />
然后，在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入姜片、蔥段以及青辣椒和洋蔥塊爆炒，再放入雞肉，翻炒后，倒入調(diào)制好的咖喱汁，充分上色后，加入適量的水。最后，大火煮開(kāi)后，換成小火，再放入切好的土豆塊，加入適量的鹽、味精等調(diào)味品，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，即可盛出裝盤(pán)進(jìn)行享用了。
美味的咖喱土豆雞就制作完成了，再搭配熱乎乎的米飯，簡(jiǎn)直好吃至極，作為一道常見(jiàn)的美味佳肴，方法簡(jiǎn)單易于操作，可以在家嘗試制作。而且，相對(duì)于飯店做的，干凈衛(wèi)生，吃起來(lái)也放心，還可以根據(jù)自身喜好制作出獨(dú)特的味道，或者添加一些其他配菜，快快嘗試制作吧！
很多人喜歡喝椰汁，不僅味道非常好，營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，椰子含有豐富的蛋白質(zhì)以及維生素c，另外還含有磷、鐵、鉀、鎂、等礦物質(zhì)元素，除了可以直接飲用之外，椰汁也是香茅椰汁雞這道美食的必備原料。
一、香茅椰汁雞的做法
主料：光雞半只（重12兩，約480克），香茅1枝，干蔥頭8粒，薯仔2個(gè)，椰汁1杯，淡奶1/4杯，水半杯。
配料：腌料：鹽3/4茶匙，生粉1湯匙，胡椒粉少許。調(diào)味料：鹽、糖各1茶匙。
做法：
1、光雞洗凈抹干斬件，加腌料拌勻，腌20分鐘。
2、香茅沖凈拍松，干蔥去衣切碎；薯仔洗凈，連皮煲熟，去皮，切大件。
3、燒熱3湯匙油，先爆香茅及干蔥碎，加雞件炒至金黃色，倒下椰汁、淡奶及水煮滾，加調(diào)味料及薯仔，改用中慢火炆約15-20分鐘至雞熟。
二、椰汁香茅雞湯的做法步驟
1.準(zhǔn)備好材料，椰子水倒出來(lái)（右邊的碗），椰子肉用榨汁機(jī)加適量水榨汁，然后隔扎把椰肉水隔出來(lái)（煮湯的時(shí)候主要用這水）
2.把香菇，洋蔥，肉椒分別切片
3.鍋里放油，把香菇，洋蔥，肉椒放到鍋里炒一下
4.在鍋里放椰肉水
5.煮到沸騰后往鍋里放雞肉（雞肉要事先用醬油鹽油調(diào)一下味），沸騰后轉(zhuǎn)為小火煮
6.把香茅切成6cm左右的長(zhǎng)度，香茅頭切絲（香茅最香就是頭了一定不能浪費(fèi)?。?，把香茅加到湯里
7.煮大概1-2分鐘，待香茅的味道融入湯里后，加入2-3片的青檸（去喝的時(shí)候是用檸檬葉的，可是找了很多地方都找不到，只有用青檸代替）
8.小火再煮1-2分鐘就大功告成啦。
三、小貼士
1、肉椒其實(shí)用不著兩個(gè)這么多，總之加進(jìn)去的有大概一只就可以了。為了顏色的多樣化，特意買(mǎi)不同顏色的，其實(shí)一樣也可以。
2、香茅不要加太多，不然它的香味會(huì)蓋住其他的味道。
3、可以不加檸檬片，把檸檬汁擠進(jìn)去也可以的。
泰式咖喱面包雞是以雞肉為主要食材，做法味道十分新穎?？о恼{(diào)味效果非常好，這道食物同樣也是某些地區(qū)的特色食物。如果要在家做泰式咖喱面包雞，需要準(zhǔn)備的東西比較多，要注意細(xì)節(jié)。
做法一
1.雞腿洗凈后剔除骨頭不用，肉切成5cm左右的大塊兒，紅番茄切成四瓣、杏鮑菇切成同雞肉大小的塊兒備用。
2.油熱后，倒入雞腿肉炒至變色后撈出。
3.鍋中倒入少量色拉油，放入紅咖喱醬，用小火慢慢炒出香味后，倒入適量開(kāi)水（以能沒(méi)過(guò)食材為宜）大火燒開(kāi)。
4.倒入雞腿肉、杏鮑菇、紅番茄、黃番茄煮五分鐘。
5.之后調(diào)入鹽、糖再煮二分鐘，起鍋前倒入椰漿即可
做法二
1.土豆、胡蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊煮熟，洋蔥、青紅菜椒切塊備用。雞腿去骨洗凈切塊，在煮鍋中煮熟
2.大火燒熱炒鍋中的油，把咖喱醬放入炒香，加入椰漿和冷水
3.放入雞塊煮開(kāi)， 再放入土豆塊、胡蘿卜、洋蔥塊、青紅椒
4.調(diào)入鹽、白砂糖、雞粉最后調(diào)入咖喱粉，再煮2分鐘關(guān)火，淋上紅油關(guān)火
做法三
1.農(nóng)夫包用小刀沿著邊緣轉(zhuǎn)一圈，然后挖空待用
2.土豆、紅蘿卜、洋蔥、雞腿肉切丁待用
3.鍋內(nèi)放油加熱后倒入雞丁翻炒至變色，然后倒入紅蘿卜、土豆丁翻炒，然后加熱1000毫升清水煮15分鐘
4.開(kāi)蓋加入咖喱塊，加熱至溶化，倒入椰漿，最后加入洋蔥丁，煮5分鐘，至咖喱汁變濃稠，盛入農(nóng)夫包中即可
椰汁銀耳羹不僅美味，還有很好的滋陰潤(rùn)肺功效，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，這一道食物也是自己美容養(yǎng)顏保持皮膚水潤(rùn)光滑的好幫手，那么如何自己動(dòng)手制作呢，可以嘗試一下介紹的方法。
一、椰汁銀耳羹的做法步驟
1 椰子一個(gè)，倒出椰汁，然后用工具去掉頂部，備用。我是叫賣(mài)椰子的人幫忙弄的
2銀耳1小塊，泡發(fā)備用
3泡好的銀耳和芡實(shí)一起倒入椰子里，在倒回椰汁
4放少許冰糖，燉2個(gè)小時(shí)左右
二、蔓越莓椰汁銀耳羹
用料：銀耳1朵、清水適量、冰糖少許、美國(guó)蔓越莓干適量、椰漿200ml
做法：
1、將銀耳提前洗凈泡發(fā)撕成碎塊，加適量清水入電燉鍋慢煲2小時(shí)；
2、銀耳煲好之后加入蔓越莓干加熱片刻，再加入冰糖調(diào)味；
3、取碗盛出蔓越莓銀耳羹稍微晾涼，調(diào)入椰漿，充分拌勻后即可飲用。
三、風(fēng)味甜品更滋潤(rùn)
①蔓越莓不宜過(guò)早加入，久煮或者燜太久都會(huì)使其鮮艷的紅色會(huì)變得很暗淡，還會(huì)影響其酸甜的味道和帶有嚼勁的口感；
②椰漿直接調(diào)入法也可以換成另一種做法：銀耳煲好之后加入蔓越莓干稍煮片刻，盛出晾涼，椰漿入小奶鍋加冰糖煮至融化再調(diào)入蔓越莓銀耳羹碗中即可。
眾所周知，人的身體需要多種氨基酸，這些氨基酸都需要從食物中補(bǔ)充，身體缺乏不同的氨基酸，會(huì)出現(xiàn)不同的異常癥狀，因此及時(shí)補(bǔ)充豐富的氨基酸很重要，今天為大家推薦吃土豆補(bǔ)充多種氨基酸的方法，所以可以多吃土豆咖喱雞這道美食，該美食的做法如下。
第一、土豆咖喱雞做法一
原料：雞腿300g，土豆200g，蒜末、蔥末、咖喱粉、濕淀粉各適量。做法：
1.雞腿洗凈，抹干，剁塊，加蒜末、蔥末、咖喱粉拌勻；土豆去皮切厚塊。
2.將土豆、雞、蒜末、蔥末、咖喱粉攪勻，放入器皿中，蓋上蓋，放入微波爐，高火20分鐘至土豆
熟爛，淋入濕淀粉勾薄芡，拌幾下，高火再加熱2分鐘即可。
特點(diǎn)：色澤黃亮，鮮香微辣，咖喱味濃。
第二、土豆咖喱雞做法二
用料
雞腿3只
土豆2個(gè)
胡蘿卜1根
米飯2碗
輔料
植物油2湯匙
洋蔥1個(gè)
料酒1湯匙
咖喱1塊
姜1小塊
水500毫升
土豆咖喱雞的做法
1.將土豆、胡蘿卜洗凈去皮切成滾刀塊
2.洋蔥切小塊，生姜切末
3.將雞腿洗凈，切成塊
4.鍋里油熱，洋蔥、生姜末下鍋煸炒出香味
5.放入雞肉爆炒至雞肉半熟，加料酒去除腥味
6.再放入胡蘿卜和土豆塊煸炒1分鐘
7.鍋內(nèi)放入500毫升水，水開(kāi)撇去浮沫，改中火煮10分鐘
8.關(guān)上火，放上咖喱塊，攪拌均勻
9.咖喱塊完全溶解后，再打開(kāi)火，用小火煮8分鐘成稠糊狀
10.最后將煮好的咖喱澆在米飯上即可制成一份美味可口的咖喱飯
第三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極豐富。中醫(yī)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣，補(bǔ)精添髓之作用。咖喱雞塊土豆適于孕婦冬季食用，特別是覺(jué)口淡乏味時(shí)食用，有醒脾開(kāi)胃，促進(jìn)食欲作用。
咖喱中含有一種姜黃色素的化學(xué)物質(zhì)，可以阻止癌細(xì)胞增殖，對(duì)預(yù)防癌癥、特別是白血病效果明顯。另外，咖喱中的姜黃色素還可以消除吸煙和加工食品對(duì)身體產(chǎn)生的有害作用。
椰汁桂花糕是一道名小吃，口感細(xì)膩絲滑，很多人都喜歡吃椰汁桂花糕。椰汁桂花糕的做法比較多，也可以根據(jù)自己的喜好自制椰汁桂花糕。做椰汁桂花糕的時(shí)候，還可以加牛奶和椰汁混合。
1.千層椰汁桂花糕
準(zhǔn)備好所有的材料。先把糖桂花加水煮開(kāi)，放入10克魚(yú)膠粉/吉利丁片，煮至融化，放到一邊，另起一鍋，把椰漿煮開(kāi)，如果嫌椰子味太濃可稍微加點(diǎn)水，同樣煮開(kāi)后放一邊，取一容器，我用了保鮮盒，四四方方的，出來(lái)形狀也好看。一層椰汁倒上去，大概0.3CM放入冷凍冰上10分鐘，再取出倒入糖桂花水，再放入冷凍室10分鐘后取出。如此重復(fù)，每倒上一層，就要凍一次。最后放進(jìn)冷凍室等上1個(gè)小時(shí)后，就可以取出脫模切塊了。
2.椰汁桂花糕
將椰漿和牛奶放入鍋內(nèi)，大火燒開(kāi)；吉利丁片用冷水泡軟。放入10克已經(jīng)泡軟的吉利丁片及25克糖攪拌溶解，冷卻。舀入容器內(nèi)放入冰箱中冷藏凝固，另取一個(gè)鍋，將300毫升水放入鍋中燒開(kāi)，放入糖桂花，倒入適量蜂蜜，再放入10克泡軟的吉利丁片攪拌溶解，冷卻，將凝固好的取出，冷卻后，澆在凝固好的椰汁糕上，放入冰箱冷藏凝固即可。
3.其他做法
將水煮開(kāi)，然后加入糖桂花。等桂花水煮開(kāi)之后，關(guān)小火。然后加入魚(yú)膠粉，邊攪拌邊加，等魚(yú)膠粉全溶化后即可。將水煮開(kāi)，放入糖，煮直糖融化。往糖水中加入椰漿、牛奶，煮開(kāi)。煮開(kāi)后關(guān)小火，加入魚(yú)膠粉，邊攪拌邊加入，煮至魚(yú)膠粉融化關(guān)火即可。向容器中倒入第一層椰汁，然后放入冷凍室（就是結(jié)冰的那層）10分鐘。10分鐘之后取出，然后將放涼了的桂花水用勺子舀在已凝結(jié)的椰汁層上，再放入冷凍室10分鐘。依次重復(fù)，放到最后一層的時(shí)候放入冷藏室2個(gè)小時(shí)以后即可。
夏天到了，奶茶什么的都火了，出去買(mǎi)還不如在家做，營(yíng)養(yǎng)又健康，其中燒仙草收到很多女性的喜愛(ài)，因?yàn)?，仙草性溫涼，敗火，天涼時(shí)做成燒仙草也同樣有效。仙草溫涼的脾性、高含量的果膠，都是美女們保持皮膚白皙、光滑、充滿彈性最好的伴侶。下面小編就推薦奶茶燒仙草的做法。
燒仙草的原料俗名就叫仙草，或叫涼粉草，富含果膠。把這種草曬干，放水煮透，再濾去雜質(zhì)放涼，就成為像龜苓膏一樣的凍了。
燒仙草是福建閩南地區(qū)及臺(tái)灣地區(qū)的特色小吃，其中鮮芋燒仙草除了流行于臺(tái)灣本地之外，并風(fēng)靡于日本和東南亞地區(qū)，現(xiàn)開(kāi)始進(jìn)入到大陸地區(qū)。
當(dāng)然燒仙草種類(lèi)很多，其中一種也流行于粵港澳，但在這些地區(qū)稱(chēng)為涼粉，且做法、材料等均不同。
在夏天，一碗冰冰涼涼的仙草凍，的確能將五臟六腑的悶熱血?dú)舛记宄囊桓啥?，?dāng)然也就容光煥發(fā)地洋溢自然之美了，是炎熱消暑的圣品。
在冬天，熱騰騰的燒仙草是讓食用者感到溫心的甜點(diǎn)，食用時(shí)再加入已預(yù)先炒熟或煮熟之去皮花生、細(xì)粉圓、花豆、綠豆、紅豆等材料，加糖攪拌后食用即可。
燒仙草具備有去干降火，美容養(yǎng)顏的功效，備受當(dāng)下女性的青睞。
材料：
仙草凍粉20克、涼水60克、開(kāi)水500克、牛奶200克、紅茶一包、白糖少許。
做法：
1、準(zhǔn)備一袋牛奶、一包紅茶。
2、涼水60克，開(kāi)水500克備用。
3、稱(chēng)取20克仙草凍粉。
4、把牛奶倒入小鍋，加入適量的白糖后開(kāi)小火。
5、將紅茶包浸泡入牛奶中，繼續(xù)加熱。
6、加熱期間不時(shí)搖晃一下小鍋，使紅茶的味道可以充分的融入牛奶，關(guān)火后倒出冷藏。
7、將攪勻的仙草糊倒入小鍋中，一邊加入開(kāi)水，一邊不停攪拌，并繼續(xù)加熱至沸騰。
8、火后迅速將仙草糊倒入方形保鮮盒中冷卻至凝固。
9、準(zhǔn)備一只碗，倒入事先稱(chēng)好的仙草凍粉，加入60克涼水，用筷子攪拌至沒(méi)有顆粒的糊狀。
10、將徹底凝固的仙草凍，倒扣在案板上，切成小丁狀。
11、放入玻璃茶杯中。
12、把已經(jīng)冰好的奶茶倒入即可飲用。
小編最后溫馨提醒，由于燒仙草是性寒食物，女性月經(jīng)期間身體虛弱，不宜受涼性食物的刺激，因此最好不要食用。畢竟燒仙草不是主食，雖然沒(méi)有太大的熱量，可以成為女性減肥美容的選擇，但是想要美容，還是需要長(zhǎng)期的均衡飲食，配合運(yùn)動(dòng)為好。
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