涼拌青椒雞的具體做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“涼拌青椒雞的具體做法是什么？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
雞肉香嫩又營(yíng)養(yǎng)，不過炎熱的夏天燉雞湯會(huì)覺得過于油膩沒胃口，如果換成涼拌的那就很好吃啦。用青椒來做涼拌雞肉的主要搭配更是開胃，青椒維生素C含量高，味辛辣，能刺激舌頭分泌津液，提高食欲，青椒和肉類是最好的搭檔，既能補(bǔ)充維生素，又能解膩。
涼拌青椒雞的材料
三黃雞、姜、蔥、蒜、青椒、燈籠辣椒、三萘、八角、香葉、豆豉、生抽、醋、味精、白糖
涼拌青椒雞做法
1、備好各種材料。
2、雞殺后用水沖洗干凈。
3、放進(jìn)鍋里加生姜、蔥、料酒，中火煮。
4、中火煮開至五分鐘后，關(guān)火蓋上鍋蓋浸泡40分鐘左右。這樣做的原因是，中火燒開五分鐘雞肉基本斷生了，浸泡是讓雞肉吸取所需的熱量和水份，做到了讓雞肉吃起一不老不嫩。
5、浸泡好雞肉后撈出，放入冷卻的涼開水中過涼水，保持雞肉皮質(zhì)細(xì)嫩緊滑。
6、鍋里放入少量油，三成油溫的時(shí)候把辣椒、三萘、八角這些香料放進(jìn)鍋里炒。
7、炒干水份變得干爽后撈出放涼。
8、再剁成末，也可以用攪拌機(jī)打成粉，不過我們習(xí)慣于剁成塊狀，這樣做出來的辣椒油更香。
9、剁好的辣椒末放一個(gè)耐高溫的碗里，加入適量豆豉。
10、鍋里燒熱油，油溫先燒到冒青煙時(shí)關(guān)火，降溫至8成熱時(shí)，把油倒在進(jìn)辣椒末里浸泡。
11、這樣初步的辣椒油算是做好了。
12、姜、蒜用搗蒜器搗成泥。
13、蔥切成蔥花。
14、姜蒜泥放碗里，調(diào)入醋、生抽、白糖等調(diào)料攪拌均勻。
15、用篩過濾掉蒜姜的渣。
16、把做好的辣椒油只取面上的紅油混入調(diào)好的汁里，最后撒上芝麻，調(diào)料就做成了。如果有花生，可以加點(diǎn)花生進(jìn)去會(huì)更香！
17、雞肉切成大小合適的塊，碼放在碗里。
18、淋上調(diào)好的辣椒紅油，最后撒上蔥花，就大功告成啦！
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土豆咖喱雞是我們常見的一種食譜，而且這種食材營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，味道也很不錯(cuò)，那么今天小編就為大家分享一下具體做法，一起來看吧！改變一下你的飲食吧！
用料：雞肉300克 土豆200克 ??
調(diào)料：咖喱粉10克 生抽2湯匙 白糖1/2湯匙 生粉1/4湯匙 紅辣椒1個(gè) 蔥1根 料酒1/2湯匙 ?
做法： ??
1.雞洗干凈后斬件，土豆去皮滾刀切小塊，咖喱粉用少量清水兌開； ??
2.雞肉用2湯匙生抽、1/4湯匙生粉、1/2湯匙白糖、1/2湯匙料酒腌10分鐘入味； ?
3.熱油鍋，放進(jìn)土豆塊，中小火煎至金黃；撈起雞塊放進(jìn)鍋里，煎至雞肉變白色； ??
4.把腌雞的腌料和兌好的咖喱粉水倒進(jìn)鍋翻炒均勻，加進(jìn)半碗清水，中小火燜煮10分鐘。 ?
5.裝碟后，用蔥花和紅椒裝飾。 ??
小貼士： ??
1：雞肉要提前用生粉、生抽、料酒、白糖腌過才入味； ?
2：土豆先煎至金黃再煮，就不會(huì)煮爛，而且更香； ??
3：加水以后要用中小火燜煮，不要開大火，大火煮過的雞肉會(huì)很柴不好吃。
通過上面的分享，如何制作咖喱土豆雞是不是有了一個(gè)明確的了解，那么在今后的飲食生活當(dāng)中，如果你想調(diào)劑一下自己的飲食習(xí)慣，不妨就參照上面的方法親自動(dòng)手嘗試一下吧！
飲食對(duì)我們的生活是十分重要的，我們不僅要吃好，還要吃的有營(yíng)養(yǎng)，那么下面小編就為大家詳細(xì)的講講青椒辣子雞的一些具體做法，一起來看吧！
【青椒辣子雞】
制作材料：肉雞腿4只、青椒3只、紅尖椒3只、干辣椒10只（辣椒數(shù)量可根據(jù)嗜辣程度來增減）、大蒜10瓣、淀粉1大匙、醬油1大匙、料酒1匙、糖1大匙、鹽少量、熟芝麻1大匙、香油1匙、油
青椒辣子雞做法：
1、將雞腿剁成大小適中的塊（選擇鋒利的剁肉刀）；
2、紅綠尖椒洗凈斜切成段，干辣椒用剪刀剪成段；
3、蒜剁成蒜茸，用清水沖洗瀝干待用（用水沖過大蒜的粘液不會(huì)黏鍋，此法多用于大量炒制蒜末時(shí)，比如避風(fēng)塘）；
4、用淀粉和鹽將雞塊抓勻；
5、鍋燒熱，倒入適量油（能沒過雞塊），待油燒至7成熱，下雞塊，撥散，將雞塊炸至表面焦黃，撈起瀝干油待用；
6、鍋中留底油，放入蒜末炒香；
7、加入青紅尖椒和干辣椒段同炒；
8、加入炸好的雞塊，翻炒；
9、加入醬油、料酒、糖、鹽翻炒；
10、加入熟芝麻翻炒；
11、淋入香油，起鍋。
通過上面的分享，你對(duì)于青椒辣子雞的做法是不是有了一個(gè)全面的了解，那么在今后的生活中不妨就參考小編的分享，做出一款美味的辣子雞吧！
在我們平時(shí)的飲食生活當(dāng)中，茄子也是一種非常多見的菜品，如何做出的茄子更好吃呢？下面小編就為你推薦一款美味的涼拌蒜蓉茄子的做法，讓你的飲食生活也豐富多彩，一起來看吧！
將茄子蒸一下，撕成小條，淋一些調(diào)味汁，搗點(diǎn)蒜泥，滴幾滴香油一拌就好了。這種方法是最省油的，在那個(gè)計(jì)劃供應(yīng)的年代是最好的解決方法。對(duì)現(xiàn)在來說是最健康的烹飪方法。因加熱時(shí)間短，營(yíng)養(yǎng)損失少；且調(diào)味汁中的蒜泥有殺菌抗癌的功效；還有用油少，防止三高。
食材食譜熱量：105(大卡)主料茄子 500油 適量方法/步驟備好材料：茄子和大蒜。
茄子洗凈上籠，大火蒸15分鐘左右。取一只小碗調(diào)醬汁，在碗里加鹽、糖、生抽、老抽和一點(diǎn)高湯或水。
將醬汁淋到茄子上。澆上熱油，能聽到吱吱響聲溫度正好。這樣大蒜的香味才能釋放出來。
注：不要用鍋里這么多油，鍋大，燒一點(diǎn)油是很難的，余下的炒其它的菜?？瓷先ズ芮逅?，是一道有食欲的、營(yíng)養(yǎng)健康家常小菜。
通過小編上面的分享，你對(duì)于這款食材的做法是不是有了一個(gè)全面的了解，那么在平時(shí)的生活中，就多加嘗試一下小編的分享，讓你的飲食生活也變得更加美味吧！
在我們平時(shí)的飲食當(dāng)中，有很多人對(duì)黑椒雞排很感興趣，那么今天借助這個(gè)機(jī)會(huì)，小編就為大家分享一下，黑椒雞排的具體做法，下面跟著小編一起來操作吧！
【原料】A雞胸肉1/2塊B蔥末20克(約2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、醬油膏1大匙、小蘇打 1/4茶匙、水50CC、
料理：米酒1大匙C炸雞排粉100克
【制作過程】
1.雞胸肉洗凈后去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。各式雞排成品(20張)
2.材料B放入果汁機(jī)中攪打約30秒混合均勻即為腌汁備用。
3.作法：1的雞排以作法2的腌汁腌漬約30分鐘后撈起瀝干，再以按壓的方式均勻沾裹炸雞排粉備用。4.熱油鍋，待油溫?zé)裏嶂?50℃時(shí)放入作法3的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現(xiàn)金黃色時(shí)即撈起瀝油。 5.食用前撒上適量的胡椒粉即可。
通過上面的分享，你對(duì)于黑椒雞排的具體做法是不是有了一個(gè)明確的了解，那么在今后的飲食生活當(dāng)中，如果你喜歡這款菜的話，不妨就按照小編分享的方法，親自操作一下吧！
雞扒的營(yíng)養(yǎng)非常非常的多，而且味道也非常的鮮美，搭配上黑椒汁后更是讓人流連忘返，贊不絕口，那么今天小編就為大家講一講，黑椒牛扒雞扒的做法，大家和我一起來看吧！
健康功效：胡蘿卜：養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料：雞胸肉 ?胡蘿卜 ? 黑胡椒 ?生粉 ?食鹽 ?雞粉 ?生抽 ?
菜譜做法：1.食材：雞胸肉。2.將雞胸肉洗凈，用刀背剁松。3.再用刀拍松。4.撒入適量的黑椒粉。5.加入適量的生粉。6.加入適量的雞粉。7.倒入適量的生抽。8.拌勻，腌制1小時(shí)。
9.將胡蘿卜洗凈，用食材美工刀切片。10.胡蘿卜焯燙一下。11.熱油鍋。12.放入腌制好的雞扒。13.煎至雙面金黃。14.倒入芡汁（生抽、生粉和水）。15.炒勻，即可關(guān)火。
通過小編上面的分享，你對(duì)于黑椒雞扒的做法是不是有了一個(gè)明確的了解，那么在今后的生活當(dāng)中，如果你想改善一下自己的飲食狀況，不妨就參照小編分享的方法，親自嘗試一下吧！
?無論是親朋好友聚餐還是家常便飯，我們都會(huì)做一盤涼菜，那么大家一定知道涼拌海菜吧，哇，現(xiàn)在想想都要流口水了呢，雖說涼拌海菜就是簡(jiǎn)單的把海菜涼拌一下，但是這么美味的菜的具體做法你知道嗎？想做出美味的涼拌海菜可不是那么簡(jiǎn)單哦，那么今天我們就來給大家講解一下涼拌海菜的具體做法！
?方法1 ? ? ? ?原料:海菜300克，蒜茸、香油、醋、味精各適量。 ? ? ? ?做法: ? ? ? ?1.將海菜洗凈，切成細(xì)絲后煮半小時(shí)撈出放涼。 ? ? ? ?2.放涼后加蒜茸、香油、醋、味精等調(diào)料后，拌勻即可食用。 ? ? ? ? ? ?
?方法2 ? ? ? ?主料:海菜200克，紅辣椒1根，嫩姜5片 ? ? ? ?調(diào)味料:鹽2小匙，醬油2小匙，香油2小匙 ? ? ? ?制法:1、海帶絲泡水洗凈，紅辣椒、嫩姜片洗凈切絲。 ? ?2、海菜在沸水中稍加煮燙后，撈出浸于冷水中，瀝去水分盛盤，加入紅辣椒絲、姜絲拌勻。 ? ?3、鹽、醬油、加入海菜中拌勻后置于冰霜中冰涼，食用前淋香油。
?方法3 ? ? ? ?主料:海菜調(diào)料：白醋，糖，精鹽，味精，麻油 ? ? ? ?制作要點(diǎn)： ? ? ? ?選用發(fā)好的海菜，過水，過涼，加入適量白醋，糖，精鹽，味精，麻油，拌勻后撒入少許芝麻裝盤即可食用。醋，生抽，糖，雞精，味達(dá)美，香油，麻油，辣椒油，具體放多少要看你要拌的量了，最簡(jiǎn)單的就是把這些料兌在一個(gè)碗里嘗嘗味道，覺得好了再拌，對(duì)了最后拍點(diǎn)蒜末撒上。慢慢摸索吧，一次兩次慢慢總結(jié)，總會(huì)做好的。
?以上我們?cè)敿?xì)給大家講解了涼拌海菜的做法，大家可以按照上面的方法自己摸索哦，那么現(xiàn)在大家就可以準(zhǔn)備好食材動(dòng)起手來，為自己的家人，親朋好友做上一道美味的涼拌海菜吧，快快讓他們嘗嘗你的手藝吧！
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海參是各大酒店最愛的食材，也是大家喜愛的一種海產(chǎn)品，它的做法也是各種各樣的，喜愛怎樣做都可以，這是隨著自己的喜好來的，今天就將要介紹鮮嫩爽滑，甜酸咸 辣的涼拌海參的做法，我想大家肯定很好奇吧，那就一起去看看吧。
菜系及功效：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 動(dòng)脈硬化食譜
工藝：拌
涼拌海參的制作材料：
主料：海參400克。
輔料：香菜80克。
調(diào)料：香油5克,醬油5克,醋5克,大蒜(白皮)10克,鹽2克,味精2克,白砂糖5克。
涼拌海參的特色：
鮮嫩爽滑，甜酸咸 辣。
涼拌海參的做法：
1.大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內(nèi)，加入米醋、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調(diào)成味汁。
2.新鮮海參用剪刀破腹，去凈沙腸后洗干凈，放入清水內(nèi)，加入適量的精鹽。
浸泡一下，切成片，放入沸水鍋內(nèi)一燙立即撈出，瀝干水晾涼后，澆入調(diào)味汁拌勻片刻后裝入盤內(nèi);另將香菜段盛入漏勺內(nèi)，舀沸水澆燙一下瀝干水分，撒在海參片上即成。
如此簡(jiǎn)單美味的涼拌，肯定是夏季的最愛，那就趕緊動(dòng)手制作最愛的海參涼拌吧，溫習(xí)提示海參不宜與甘草、醋同食。服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效，希望以上的做法各位已經(jīng)學(xué)會(huì)啦。
相信經(jīng)常吃燒烤的朋友都知道，雞腕骨那是很多朋友最愛的了吧，但是燒烤里面的致癌物質(zhì)是特別高的，吃多了對(duì)身體是沒有好處的。那么想吃雞腕骨了應(yīng)該怎么辦呢?不要著急，下面小編會(huì)給大家講解如何做出這樣的菜肴，今天就教大家自己在家做這種孜然味的雞腕骨，一定會(huì)讓你吃得健康，吃的回味無窮。首先我們來準(zhǔn)備材料吧。
主料
雞腕骨一斤
輔料
蔥適量孜然適量、辣椒適量料酒適量、醋適量醬油適量、姜適量蒜適量
孜然雞腕骨的做法步驟
1. 先把雞腕骨用水焯好除去沬子和水再用料酒、醬油、鹽煨上。
2. 準(zhǔn)備好輔料，切好蔥姜蒜(蔥切段、蒜最好拍碎味道好)
3. 等油溫6-7成熱時(shí)把煨好的雞腕骨入鍋炸(為了健康油我放的不是很多)
4. 留少許油煸糊辣椒
5. 放入蔥姜蒜煸炒出香味
6. 放入炸好的雞腕骨翻炒，最后放孜然、辣椒面、鹽、雞精。
7. 噴醋提香后，撒點(diǎn)白芝麻配色出鍋啦!
就是這么簡(jiǎn)單，香噴噴的孜然雞腕骨就出鍋了，簡(jiǎn)單容易學(xué)，原材料也很簡(jiǎn)單。再也不用擔(dān)心吃多了會(huì)的癌癥了，自己可以在家做出來，自己做的吃著也放心，不用擔(dān)心不安全，不健康，衛(wèi)生干凈放心。但是要記住不管是什么東西都要適量。
鹽水雞的做法是非常簡(jiǎn)單的，鹽水雞也是一道非常普遍的家常菜吧，那么你是不是還在為鹽水雞到底應(yīng)該怎么做才會(huì)好吃的問題苦苦困擾著你呢?況且對(duì)于這道美味又可口的鹽水雞，我們當(dāng)然是不能錯(cuò)過的啦，所以別著急，我們今天將會(huì)教大家怎么去做鹽水雞，而且做出跟飯店一樣好吃又美味的鹽水雞，所以各位親們，絕對(duì)不要錯(cuò)過?。?/p>
材料：雞肉，調(diào)味料。
做法：
1.活雞現(xiàn)宰，煺凈雞毛，洗凈內(nèi)膛，一劈兩半放進(jìn)砂鍋內(nèi)，放水須浸過雞肉。
2.多放一點(diǎn)食鹽，加入料酒微火慢煨，靠到湯剩下一鍋底時(shí)放進(jìn)花椒。
3.等最后出鍋時(shí)，湯已沒有多少。但千萬(wàn)不可使雞肉過爛，否則也會(huì)失去美味。
4.冷卻拌上佐料汁和一些香菜就可以開吃了(佐料汁做法：姜蔥沫、辣椒沫、芝麻、醬油、料酒、胡椒粉加鹽，淋上熱油加雞精拌均即可，只取汁去渣)。
鹽水雞 不是普通飯館所做的“鹵牲口”，也不是保定府出名的“鹵煮雞”，是家庭中自飽或款客的妙品。鹽水雞的做法很簡(jiǎn)單，最要緊的是不用筍雞，也不用多年老雞，要用當(dāng)年的大雞(試其老嫩的方法是按其胸骨，應(yīng)手折斷的最嫩，應(yīng)手彎軟的也在當(dāng)年，如為隔年老雞，就非普通人指力所能屈動(dòng)的了)活雞現(xiàn)宰，煺凈雞毛，洗凈內(nèi)膛，一劈兩半放進(jìn)鍋內(nèi)(最好用南京砂鍋或大同府砂鈷)。
放水須浸過雞肉，多放一點(diǎn)食鹽，加入料酒微火慢煨，靠到湯剩下一鍋底時(shí)放進(jìn)花椒，等最后出鍋時(shí)，湯已沒有多少。冷吃可以滲酒，熱吃可以下飯，較市頭出賣的高出百倍，緣故是原湯完全浸入雞肉，和既煮雞又要湯的不同，但千萬(wàn)不可使雞肉過爛，否則也會(huì)失去美味。
以上我們對(duì)鹽水雞的做法的詳細(xì)介紹，相信大家再也不會(huì)被鹽水雞的做法而苦苦困擾著了吧，那就快點(diǎn)動(dòng)起手來吧，想想就覺得鹽水雞的美味仿佛飄到我們的鼻子了，而且鹽水雞不僅美味可口而且也是滋補(bǔ)的好東西哦，沒有吃過的朋友快點(diǎn)動(dòng)起手來吧，你絕對(duì)不會(huì)后悔的哦!
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