青椒辣子醬的做法，一招教你自己制作
夏季養(yǎng)生教你怎樣避免。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《青椒辣子醬的做法，一招教你自己制作》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
青椒是日常生活中常見的食材，青椒的口感非常好，和任何蔬菜肉食都可以搭配在一起，具有很大的提味效果，青椒其中的營養(yǎng)成分也很高，可以補(bǔ)充身體所需要的微量元素以及礦物質(zhì)，青椒不僅可以烹飪也可以用來制作辣椒醬，味道辛辣可口。
用料；青杭椒400g，白芝麻一把，白酒，白糖，白醋適量，老姜，大蒜，花椒，2個(gè)大蒜，2塊姜，花椒一攝，食用油，醬油適量
純手工青辣椒醬的做法
老姜去皮洗干凈剁碎，大蒜去皮洗干凈剁碎，放入小碗待用。
青杭椒去蒂用純凈水洗干凈濾干水份，剁碎放適量鹽淹15分鐘。
放差不多30mL油點(diǎn)火熬油，待冒輕微煙時(shí)將洗凈控干水份的花椒放進(jìn)鍋里炸，待炸出香味撈出花椒
放一把干凈的白芝麻關(guān)火，過五分鐘將之前剁好的姜蒜放入鍋內(nèi)與芝蔴一起小火炒半分鐘，再稍加點(diǎn)鹽與生抽調(diào)味關(guān)火，千萬不能焦哦。
另外將少量白酒白醋白糖放1碗使糖溶化，這時(shí)將淹好的辣醬控干水份
將糖醋酒澆辣椒醬里拌一下，最后將煎好的姜蒜倒進(jìn)醬里拌勻即可裝瓶，密封好放冰箱隨吃隨取。
小貼士
這個(gè)辣醬不容易壞，辣醬淹過，油姜蒜都熟的，還有酒，糖，醋提味，注意放冰箱冷藏
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
鹵味雞爪是日常生活中一道美味的小零食，鹵味雞爪的口感偏甜一些，還有偏辣一些，口味繁多，深受人們的喜愛，鹵味雞爪的制作方法也很簡單，可以自己制作不含食物添加劑，食用也很放心，下面讓我們一起來看一下鹵味雞爪的詳細(xì)做法。
主料
雞爪1000g、廖排骨鹵汁500g
配料；油適量，鹽適量，味素適量，醬油適量，米酒適量，冰糖適量
鹵味雞爪做法
1 雞爪洗凈剪掉指甲和底部黃皮。
2 將處理好的雞爪用流動(dòng)水沖洗，然后放入清水中浸泡1小時(shí)。
3 浸泡好的雞爪撈出瀝干水。
4 準(zhǔn)備好其他材料，蔥、姜洗凈，將老姜拍碎。蔥瀝干后切除根部再切成3段，備用。
5 取一炒鍋，倒入適量油，燒熱至180度后放入蔥段，炸至金黃色后撈起瀝干油。
6 將材料全部裝入棉布袋中綁緊，即為鹵包。
7 大湯鍋中先放入鹵包及調(diào)味料，以大火煮滾后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中小火續(xù)煮30分鐘至散發(fā)中藥香味，即為鹵汁（份量為2斤）。
8 放入雞爪，不加蓋續(xù)煮5分鐘即可關(guān)火。
9 將雞爪留在鍋中，不需加蓋，浸泡1小時(shí)后撈出，放在涼網(wǎng)上靜置2-3小時(shí)放涼并瀝干鹵汁，
10 均勻涂上香油即可。
注意事項(xiàng)
1、這道鹵味的第1次鹵汁可以重復(fù)使用2次后，再當(dāng)成第2次鹵汁，如果是鹵過1次豆干等食材后便要丟棄。
2、重復(fù)使用第1次鹵汁或第2次鹵汁鹵制前一定要先撈除表面的浮油，以免鹵汁產(chǎn)生腥味，同時(shí)也能避免鹵好的食材變質(zhì)，延長保存期限。
竹筍是生活中常見的食材，味道清脆爽口，深受人們的喜愛，竹筍的營養(yǎng)豐富，含有大量的微量元素，經(jīng)常食用對(duì)身體有很大好處，竹筍的做法也有很多，可以說是花樣百出，每一種做法都彰顯出竹筍獨(dú)特的風(fēng)味，竹筍雖然好吃，但是保存不當(dāng)會(huì)影響口感，新鮮竹筍應(yīng)該好好保鮮。
要保存好竹筍，我們要先了解一點(diǎn)竹筍老化方面的知識(shí)。竹筍在強(qiáng)光和高溫下新陳代謝很旺盛，竹筍會(huì)出現(xiàn)纖維老化。此外，竹筍被采挖出來后，由于沒有根部供水了，加上斷口失水和竹筍本身植物代謝也會(huì)消耗水分，因此，鮮筍保存要減弱自身失水才能鮮嫩。
對(duì)于未剝殼的竹筍，如果數(shù)量不多，十天半月即可食用完，那不用怎么費(fèi)心去保存，用密封儲(chǔ)藏法即可。把竹筍放到大桶、壇、罐或是缸等容器里，灑點(diǎn)水，然后用蓋子等密封口部，放置在避光陰涼處即可。這種方法保存時(shí)間不能超過一個(gè)月，時(shí)間過長會(huì)變質(zhì)，如果口部密封不漏氣可以保存30天左右，如果口部不能嚴(yán)密封緊，則可能只能保存半個(gè)月左右。
如果竹筍數(shù)量比較多，短期無法食用完，又未剝殼，那可以用埋藏法。找來大桶、缸等大容器，先在容器底部鋪一層厚10厘米以上的濕潤沙子（濕潤的秕谷、谷殼、鋸末等也可以），然后把竹筍尖梢朝上豎放在容器里，疊放完畢后，再在竹筍上覆蓋一層沒過筍尖10厘米厚以上的濕潤沙子，再給容器蓋上蓋子（如果蓋子密封性不好可以加蓋塑料膜或是雨布），把容器放在陰涼通風(fēng)處。這種方法可以把竹筍儲(chǔ)存2個(gè)月左右。
現(xiàn)在冰箱十分普及了，很多人都會(huì)想到用冰箱冷藏來保存竹筍，但是，很多人發(fā)現(xiàn)竹筍在冰箱里保存一段時(shí)間后，往往還是會(huì)老化很嚴(yán)重。事實(shí)上用冰箱確實(shí)是保存鮮筍的好方法,只是很多人在具體實(shí)施上方法不當(dāng)，才導(dǎo)致竹筍老化。
他們?cè)诒淅锉４娴氖巧窆S，冰箱的冷藏室雖然低溫，雖然竹筍的新陳代謝減弱，但是冷藏室空氣十分干冷，長期存放會(huì)導(dǎo)致竹筍迅速失水纖維老化。因此，在冰箱里保存未經(jīng)殺死細(xì)胞的竹筍，最好用保鮮袋把竹筍密封起來，防止竹筍過度失水。不建議用冰箱長時(shí)間保存生竹筍。
有的時(shí)候，為了攜帶輕巧，從親朋處接受竹筍的時(shí)候，我們會(huì)把筍殼剝?nèi)?。這種情況不能用上一步的方法保存，否則會(huì)竹筍可能會(huì)腐爛，或是表面長霉斑，味道變了，外觀也難看。這種情況必須要?dú)⑺乐窆S細(xì)胞，才能保持竹筍的口感和外觀。
一種保存方法是鹽水泡。把竹筍裝到能密封口部的容器里（竹筍可切可不切），疊放一層竹筍鋪一層食鹽或是粗鹽，疊放完后灌入涼開水，直至沒過竹筍10厘米以上，然后用石頭等重物壓住竹筍，不讓竹筍露出水面，密封口部。這種方法可以把竹筍保存一年以上，需要食用的時(shí)候，就拿竹筍出來用清水漂兩天即可炒食，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。
蜜汁山藥是一道地方名菜，主要原料是由山藥所制作而成，山藥的口感綿軟香甜，可以生吃也可以用來做藥膳，藥用價(jià)值很高，其中也含有大量的營養(yǎng)元素，對(duì)人體十分有好處，蜜汁山藥的味道甜糯可口，令人回味無窮。
山藥500克、枸杞20克、糖150克、桂花醬2茶匙（10ml）、油。雞皮糙山藥250克，蘋果1個(gè)，金橘、葡萄干、青梅、山楂糕丁、桂花各5克，白糖200克，蜂蜜50毫升，黑芝麻100g。
制作方法
方法一
1.將山藥刮去外皮，用清水洗凈。將鴨梨、蘋果剝?nèi)テ?，切開，除去核，然后切成小叮將金糕瓜仁瓜條青梅均切成2分見方的小叮用水將葡萄干洗凈，橫切成兩半。
2.鍋中注入清水，上火燒開，放入山藥，氽一下?lián)瞥觯谐砷L3寸的段。沙鍋中放入白糖，注入300克清水，上火燒開放入山藥段鴨梨丁蘋果丁，移在微火上煨約20分鐘當(dāng)山藥糯爛時(shí)撈出山藥段整齊地碼入圓盤中，上面撒上各種果料叮。
3.將煨山藥的糖汁過細(xì)羅，注入另一鍋中，加入桂花醬，將汁熬濃，澆在山藥上即成。
方法二
1、戴上手套，將山藥洗凈，去皮，切成1厘米見方、5厘米長的長條，用水浸泡，避免氧化發(fā)黑，用之前撈出瀝干。枸杞用水泡軟待用。
2、鍋中放入足夠多的油（能沒過山藥），燒至7成熱時(shí)，放入山藥段用中火炸至稍稍變黃撈出，瀝干油。
3、將鍋中的油倒出，洗凈鍋，放入適量的水（約100ml），放入糖熬化。
4、熬到糖水變濃時(shí)象糖漿時(shí)，放入山藥和枸杞炒勻。[1]
5、放入桂花醬炒勻即可出鍋。
綠豆酥是一道非常美味的甜品，主要原料就是綠豆，用綠豆做出的甜品不僅口感綿軟，而且綠豆當(dāng)中帶有獨(dú)特的香味，經(jīng)常食用綠豆可以解暑止渴，對(duì)身體十分有好處，綠豆的做法有很多種，每一種做法都彰顯出綠豆獨(dú)特的香氣。
主料：面粉320克，綠豆200克。
輔料：椰蓉50克，雞蛋黃1個(gè)，水100克，白糖90克，玉米油110克。
步驟：
1.綠豆提前浸泡一晚，放入高壓鍋，加3倍的水煮壓半小時(shí)。
2.煮熟后倒出，放入料理機(jī)，加糖打成泥。
3.不粘鍋烤盤放入10克玉米油，電磁爐開小火，倒入打好的綠豆泥翻炒，炒幾分鐘后倒入椰蓉。
4.炒勻，炒至略干即可。
5.油皮和油酥面都和好，油皮：面粉200克、玉米油55克、白糖40克、水100克；油酥：面粉120克、玉米油55克，油皮要使勁多揉一會(huì)兒，油酥揉均勻即可。
6.油皮和油酥都分成16個(gè)小劑子。
7.一個(gè)油皮包入一個(gè)油酥。
8.包好，收口向下擺好，無需餳，直接再從第一個(gè)開始包的操作。
9.每個(gè)劑子先搟長。
10.卷起，再搟長，卷起，此過程走三遍。
11.最后全部卷好。
12.把面劑子搟成圓餅，包入綠豆餡，炒好的綠豆餡先提前揉成圓球，比較好包。
13.團(tuán)好。
14.壓扁成1厘米厚的小餅，放入烤盤上。
15.涂上蛋黃液。
16.放烤箱中層，上下火，190度，20分鐘。
牛奶是日常飲食中非常常見的一種食物，很多人都有喝牛奶的習(xí)慣。那么你聽說過鮮牛奶還可以炸的嗎?如何炸鮮奶呢?趕緊來了解下吧!
炸鮮奶
主料：
牛奶350克
輔料：
淀粉40克，白砂糖50克
炸鮮奶的做法
1、將全部原料放在小鍋中，攪拌均勻
2、小火加熱，中途不斷攪拌，成黏稠的糊狀后，離火放至稍微冷卻
3、將奶糊倒入容器中，容器里要事先鋪上一層保鮮膜，這樣比較方便取出。蓋上蓋子防止表皮變干，完全冷卻后放冰箱冷凍一小時(shí)
4、一小時(shí)后，將奶凍從冰箱拿出，切成小塊。這時(shí)的奶凍比較軟韌好切
5、將低粉、泡打粉和水調(diào)和成順滑黏稠的面糊
6、大火加熱奶鍋中的油至7成熱，轉(zhuǎn)小火，將奶塊放在面糊中蘸一層，然后放在油鍋中小火慢炸，至外皮變硬、表面微微發(fā)黃即可撈出。撈出后，放廚房紙巾上吸去多余的油分即可。
鮮牛奶的營養(yǎng)價(jià)值
鮮牛奶是一種僅次于人類母乳的營養(yǎng)成份最全 / 營養(yǎng)價(jià)值最高的液體食品。鮮牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、糖類、鹽類、鈣、磷、鐵等各種常量、微量維生素、酶和抗體等，最容易被人體消化吸收。
據(jù)國外專家研究證明，每天早晨飲用一杯鮮牛奶，可滿足人體所需熱量的 10% ，可滿足人體所需各種微量維生素的 40% 。
如果每人 1 天飲用 500 克牛奶，則可滿足人體每天所需維生素和鈣量的 80% ，并具防癌作用。因此，科學(xué)家認(rèn)為：牛奶是新生命最好的營養(yǎng)源，牛奶所具有的原生營養(yǎng)性是其它任何人造營養(yǎng)品都無法比擬的。
鮮牛奶的主要營養(yǎng)成份
脂 肪： 3.0-5.0%
蛋白質(zhì)： 2.7-3.7%
乳 糖： 4.5-5.0%
無機(jī)鹽： 0.60-0.75% ，其中含有鈉 10.62% 、鉀 36.62% 、鈣 45% 、鎂 7.76% 。
每升牛奶中，含有碘 30-70 毫克，鐵 0.4 毫克，鋅 2.5 毫克，維生素 D:0.3-4.6 國際單位，維生素 E:20-200 毫克，維生素 B1:20-100 微克，維生素 B2:150 微克，維生素 C:1-4 毫克。
女性喝牛奶有哪些好處
牛奶補(bǔ)鈣：女人在經(jīng)期大量的經(jīng)血流失，會(huì)導(dǎo)致缺鈣和骨質(zhì)疏松的發(fā)生，100克牛奶富含120毫克的鈣，及時(shí)補(bǔ)充每日身體所需的鈣含量，減少50%的骨骼萎縮率。
牛奶調(diào)節(jié)內(nèi)分泌：牛奶中豐富的蛋白質(zhì)和含硫氨基酸能增強(qiáng)人體的免疫能力，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，改善體內(nèi)微循環(huán)。
牛奶美白：牛奶蛋白質(zhì)中含有近20%的乳清蛋白，能與體內(nèi)的鉛迅速結(jié)合，形成水溶性的化合物，排出體外，從而達(dá)到美白效果。
牛奶有助于穩(wěn)定情緒：女人的生理周期特殊，每月總有幾天情緒煩躁，牛奶里含有一種可以抑制神經(jīng)興奮的成分，可以幫助慰藉你的情緒。
牛奶減肥：女人關(guān)愛自己的身體，更關(guān)愛自己的形體，牛奶中含有將近5%的乳糖，可促進(jìn)人體對(duì)鈣和鐵的吸收，增強(qiáng)腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排泄，起到通便利尿作用，幫助女人保持窈窕身材。
總結(jié)：看完了文章，大家有沒有學(xué)會(huì)炸鮮奶呢?相信大家只要按照上述步驟去做，就一定可以做成功的哦!
蜂蜜南瓜蛋糕是一道十分美味的小甜品，不僅味道可口，其中營養(yǎng)價(jià)值豐富，因?yàn)榧尤肽瞎虾头涿?，可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)成分和微量元素，是一道老少皆宜的小食品，做法簡單，而且十分節(jié)省時(shí)間，下面讓我們看一下具體做法。
食材明細(xì)；南瓜200g，牛奶一袋，酵母粉適量，面粉500g，蜂蜜適量
將南瓜去皮切塊，放入電壓力鍋中蒸熟
將蒸熟的南瓜放入料理機(jī)，加入牛奶，把南瓜打成濃湯，加入酵母、面粉、蜂蜜攪拌成均勻的面糊
將面糊置于室溫下發(fā)酵2小時(shí)左右，直到面糊中出現(xiàn)蜂窩狀孔洞，即發(fā)酵完成
將烤箱預(yù)熱，將面糊加入烤盤中，放入預(yù)熱的烤箱中，190度，35分鐘左右
時(shí)間到后，取出切塊裝盤
也可放入紙杯中烤制
吃南瓜的好處
南瓜又稱番瓜、倭瓜、飯瓜，它營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和維生素、胡蘿卜素以及
鈣、磷、鐵等。尤其是胡蘿卜素和維生素Ｃ含量在瓜類中都較高。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，人體缺乏微量元素鈷是導(dǎo)致高血脂、冠心病、糖尿病的原因之一。每公斤南瓜中鈷
的含量高達(dá)126毫克，居各類糧食、蔬菜的首位。因此經(jīng)常服食南瓜，能增加體內(nèi)胰島素釋放量，
促使糖尿病患者胰島素分泌正常化，對(duì)降低血糖有意想不到的療效。
南瓜中的纖維素含有豐富的果膠。果膠進(jìn)入人體后，可以和多余的膽固醇粘結(jié)在一起，排出體外，
降低血清中膽固醇含量，起到防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，南瓜味甘性溫，有補(bǔ)中益氣、潤肺化痰、消炎止痛、解毒殺蟲的效用。
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