大頭菜炒粉條的做法有哪些？
冬季養(yǎng)生的菜品有哪些。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“大頭菜炒粉條的做法有哪些？”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
大頭菜炒粉條要怎么做，其實所需要的食材就是大頭菜以及粉條，在生活當(dāng)中這些食材我們很容易拿得到，而且以下介紹的方法，大家都可以嘗試自己動手制作。
一、大頭菜炒粉條的做法
1.大頭菜在水里浸泡15分鐘
2.鍋中燒開水下水晶粉煮5分鐘
3.煮好的水晶粉過涼水
4.洗凈浸泡好的大頭菜瀝干水分，切絲。
5.肉切絲
6.蔥姜蒜切片，米椒切粒。
7.鍋中燒油下蔥姜蒜，米椒爆出香味。
8.下肉絲翻炒至變白
9.下大頭菜絲翻炒均勻
10.加花椒粉，海鮮醬油翻炒，加鹽，雞精，醋，糖翻炒均勻。
11.加粉條翻炒均勻即可
12.盛盤
二、營養(yǎng)分析
1、此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。卷心菜能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保障癌癥患者的生活質(zhì)量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
2、卷心菜中含有某種潰瘍愈合因子，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃卷心菜，還可增進食欲，促進消化，預(yù)防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。卷心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質(zhì)(如硫氰酸鹽)，可以干擾甲狀腺對碘的利用，當(dāng)機體發(fā)生代償應(yīng)，就使甲狀腺變大，形成甲狀腺腫。卷心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除，如用碘片、碘鹽以及海魚、海藻等海產(chǎn)品來補充碘。
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大頭菜是我們常見到和吃到的一種蔬菜，大頭菜也被人們叫做是芥菜，大頭菜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，大頭菜里面含有豐富的維生素和膳食纖維，常吃大頭菜是可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，此外大頭菜還有預(yù)防便秘等好處，所以大頭菜受到了大家的喜愛，下文我們介紹一下大頭菜炒粉條的家常做法。
1大頭菜洗凈切絲.
2粉條用水焯軟。
3五花肉切絲。
4熱鍋涼油，放肉絲滑開，加蔥姜末、五香粉煸香。
5下入大頭菜絲、粉條翻炒，加海鮮醬油、糖、醋、鹽翻炒至菜軟榻。
6加雞精炒勻出鍋.
營養(yǎng)價值
芥菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質(zhì)，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為芥菜腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化。
最后還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用。
芥菜在吃法方面也有很高的營養(yǎng)價值，沙拉里放一點芥菜，會有一些辣味，應(yīng)避免用得過多，因為其質(zhì)地粗糙而且味道濃重。為了去掉一些味道，可以在烹飪前用開水焯一下。芥菜和大麥、黑米、蕎麥、馬鈴薯及豆類都可以搭配，和沙司、面包糊一起做味道也相當(dāng)不錯。芥菜可用蒸、煮或炒等方式烹飪。芥菜腌制后味道鮮美，可以增進食欲，促進胃腸消化功能。做湯時加入芥菜可以使菜肴略帶微辣。芥菜疙瘩中含有食物纖維，可以促進胃腸蠕動。此外，芥菜是眼科患者的食療佳品。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是大頭菜了，我們知道大頭菜不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃大頭菜可以起到促進消化等好處，上文為我們詳細(xì)介紹了大頭菜炒粉條的家常做法。
大頭菜炒粉條是北方比較家常的做法，大頭菜的營養(yǎng)價值還是不錯的，尤其能夠促進新陳代謝，有助于促進消化，粉條里面所含的大部分都是淀粉，對身體的健康有一定的幫助和改善的作用，大頭菜炒粉條也非常的簡單，下面我們就來了解一下大頭菜炒粉條的做法。
準(zhǔn)備大頭菜300克左右，再準(zhǔn)備一兩五花肉，先把大頭菜清洗干凈，然后切成細(xì)絲。優(yōu)質(zhì)的東北粉條先用水焯軟，然后備用。把五花肉清洗干凈以后，切成絲。鍋中放入適量的油，要熱鍋涼油，然后把肉絲放到油里面滑一下，再加入姜末和蔥末，放入五香粉，再煸香。
然后放入大頭菜絲，繼續(xù)翻炒，翻炒數(shù)下以后再放入已經(jīng)泡軟的粉條，繼續(xù)翻炒，加入適量的海鮮醬油，加入糖，放適量的醋，繼續(xù)翻炒，直到大頭菜比較軟，然后再放少量的鹽，加入雞精就可以出鍋了。
大頭菜的營養(yǎng)價值還是很高的，以前在東北物質(zhì)比較匱乏的時候，大頭菜是冬天常吃的一種蔬菜，大豆菜有利于存儲，而且營養(yǎng)價值非常豐富，具有多種維生素和微量元素，尤其是富含維生素甲，能夠調(diào)整人的血壓，具有很好的預(yù)防高血壓的作用。
以上簡單的了解了大頭菜炒粉條的做法，大頭菜炒粉鳥的做法還是比較簡單的，在選擇粉條的時候最好要選擇東北粉條！東北粉條用開水焯一下，東北粉條比較筋道，不容易炒爛。大頭菜炒粉條吃起來香脆可口。
在日常生活中大頭菜粉條包子是比較常見的一道家常美食，大頭菜做的包子不僅味道鮮美可口，而且營養(yǎng)價值豐富，經(jīng)常食用可以補充人體所需要的蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)，而大頭菜粉條包子的做法簡單，可以用大頭菜和粉條結(jié)合，用和好的面團包起來上鍋蒸熟即可。
做法
食材
主料;面粉500g 輔料;油適量。鹽適量，蔥花適量，醬油適量，酵母5g，五香粉適量，玉米油適量，水適量，大頭菜適量，粉條適量
酵母用溫水化開倒入面粉中和成光滑面團蓋上保鮮膜放溫暖處發(fā)酵。
發(fā)面期間準(zhǔn)備餡料，大頭菜切碎。
粉條用熱水燙軟，切碎。
大頭菜和粉條混合拌勻。
加入適量蔥花。
加入適量五香粉和鹽。
倒入適量醬油。
加入適量玉米油，將餡料拌勻放在冰箱備用。
發(fā)好的面團。
取出排氣后再揉幾分鐘，再次揉成光滑面團。
切成適宜的劑子。
搟成包子皮。
包上餡料捏緊封口。
包好放在蓋簾上。
放入蒸鍋醒20分鐘，大火上汽后蒸20分鐘即可。
蒸好的包子又漲了點。
卷心菜怎么做好吃
在外面飯館吃飯，我們經(jīng)常會看到手撕包菜這道菜。卷心菜怎么做好吃?這里給大家介紹幾個常見的卷心菜做法，在家你也可以吃到飯館味道的卷心菜。
一、手撕包菜
需要的材料：卷心菜一個，紅辣椒、花椒若干，
需要的調(diào)料：食用油、耗油、料酒、雞精、米醋、香醋都可以、鹽。
詳細(xì)的做法：
1、卷心菜要徹底清洗干凈，用手撕成不規(guī)則的大片。注意，手撕的和刀切出來的味道是不一樣的哈。
2、把紅辣椒和花椒切成小段備用。
3、菜鍋炒熱，放入食用油，要比平時炒菜多放三分之二的油。將花椒、辣椒段放入爆出香味來，然后放入準(zhǔn)備好的卷心菜翻炒，要耐心的多炒一會，炒到看著菜有點打蔫了，就放調(diào)料，耗油、料酒、雞精、米醋、鹽，再充分的翻炒。
大頭菜是我們常見的食材，而且這類食物在制作上是有很多的方法供我們進行選擇的，大頭菜和不同的食材搭配，也是會有不同的功效和味道的，所以我們在制作的時候是可以選擇自己喜歡的菜肴進行制作，大頭菜炒粉絲就是不錯的一個選擇。
大頭菜炒粉條：
主料：大頭菜200g、豬肉100g、粉條100g
輔料：油適量、鹽適量、花椒粉適量、醬油適量、蔥適量、雞精適量。
步驟：
1、大頭菜洗凈切絲。
2、粉條事先泡水。
3、豬肉切片，蔥切末。
4、鍋中坐水將粉條煮熟。
5、粉條煮熟后撈出泡涼水。
6、熱油鍋放入肉片煸炒。
7、放入蔥末炒香。
8、放入大頭菜翻炒。
9、放入花椒粉炒勻。
10、放入適量鹽炒勻。
11、大火不停翻炒至大頭菜炒塌。
12、放入粉條翻炒。
13、倒入適量醬油炒勻。
14、最后調(diào)入雞精翻炒幾下出鍋。
小貼士
粉條先泡水這樣可減少烹飪時間。
將大頭菜炒熟后再放入粉條炒，粉條易粘鍋要勤翻動。
我們食用這道菜是可以很好的解毒消腫，防癌抗癌，大頭菜中含有一種硫代葡萄糖甙的物質(zhì)，這種物質(zhì)是可以很好的促進消化吸收的，而且大頭菜是含有一種特殊的香味，是可以很好的增強食欲的，大頭菜也是含有鈣，磷等微量元素的，被我們的人體吸收后是可以很好的利尿除濕。
以上就是為大家介紹的大頭菜炒粉條做法詳細(xì)介紹，我們按照上面的方法進行制作是可以很好的制作出來的，我們在制作的時候是需要很好的注意步驟，食材上的搭配上也是需要很好的注意的，這吃的時候才是會對身體健康沒有威脅的。
說起做包子，最難的工序莫過于做包子餡兒了。包子之所以受人們歡迎是因為它有好吃的餡兒，被包裹在香噴噴的面粉里，一口咬下去又香又軟。包子餡兒分為很多種，有肉餡兒的還有素餡兒的包子。大頭菜和粉條放在一起可以作為一種包子餡兒，下面教大家大頭菜粉條包子的做法。
主料：面粉 大頭菜 粉絲 雞蛋
輔料：玉米 油鹽 胡椒粉 鮮貝露 醬油 蠔油 香油 姜末 蔥末
做法：
1.大頭菜洗凈入鍋焯水，焯水一個是使大頭菜變軟，更好切。
2.撈出過冷水
3.瀝干水分后剁成末，不用太細(xì)小，做包子餡顆粒大點好吃。
4.稍撰出一些水分后放入料盆，加入蔥末、姜末、胡椒粉。
5.倒上玉米油拌勻，先在青菜餡里拌油，可有效防止青菜出水。
6.粉絲用熱水泡軟，我是節(jié)省能源，直接用焯完大頭菜的水泡的。
7.將粉絲切小段放入料盆中。
8.雞蛋3個打散，加入足夠多的鹽攪勻，這個足夠多的鹽指的是整個餡料需要的鹽分。
9.炒熟后用鍋鏟弄碎。
10.晾涼后放入料盆中。
11.加入適量鮮貝露、醬油、蠔油、香油。
12.拌勻后，包子餡就做好了。
13.等面發(fā)好。
14.揉勻后揪成適當(dāng)大小的劑子，搟成中間稍厚的面皮。
15.放上餡料，自己家包包子多放餡，皮薄餡大才好吃。
大頭菜粉絲包的做法圖解1616.捏成包子，蓋上保鮮膜松弛20分鐘。
大頭菜粉絲包的做法圖解1717.蒸鍋放適當(dāng)水，包子底部刷上一層薄油放在蒸簾上，中間留一定空隙。
大頭菜粉絲包的做法圖解1818.大火燒開后轉(zhuǎn)中火再蒸15分鐘后關(guān)火，等2、3分鐘后揭蓋撿出包子開吃。
小貼士
醬汁是用蒜泥、香醋、醬油、香油、辣椒油調(diào)制成的，醬油要用可以用來涼拌的纖維醬油比較好。
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