大頭菜燉粉條的做法
春季清淡養(yǎng)生的菜做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！比祟?lèi)的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《大頭菜燉粉條的做法》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
每當(dāng)你肚子咕咕叫的時(shí)候，你多數(shù)會(huì)選擇打開(kāi)手機(jī)App點(diǎn)單。也許你過(guò)慣了這樣的生活，但是你不覺(jué)得外面的食物都很單一，吃起來(lái)簡(jiǎn)直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來(lái)學(xué)一下大頭菜燉粉條的做法。
2.2大頭菜洗凈撕成小塊
3.3蔥切末，蒜切末
4.4熱油鍋放入蔥末爆香
5.5放入大頭菜翻炒
6.放入適量花椒粉翻炒
7.放入適量醬油翻炒
8.8放入粉條
9.9加入適量清水，蓋蓋燉至粉條熟
10.10待湯汁收干放入蒜末翻炒
11.11放入適量鹽炒勻www.cndadi.net
12.12最后調(diào)入雞精即可
有時(shí)候家庭聚會(huì)，總是被自己的親人抱怨，不會(huì)做菜，大家沒(méi)有口?！，F(xiàn)在不用擔(dān)心，看著上面的步驟，自己趕緊學(xué)習(xí)做一下大頭菜燉粉條
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說(shuō)起做包子，最難的工序莫過(guò)于做包子餡兒了。包子之所以受人們歡迎是因?yàn)樗泻贸缘酿W兒，被包裹在香噴噴的面粉里，一口咬下去又香又軟。包子餡兒分為很多種，有肉餡兒的還有素餡兒的包子。大頭菜和粉條放在一起可以作為一種包子餡兒，下面教大家大頭菜粉條包子的做法。
主料：面粉 大頭菜 粉絲 雞蛋
輔料：玉米 油鹽 胡椒粉 鮮貝露 醬油 蠔油 香油 姜末 蔥末
做法：
1.大頭菜洗凈入鍋焯水，焯水一個(gè)是使大頭菜變軟，更好切。
2.撈出過(guò)冷水
3.瀝干水分后剁成末，不用太細(xì)小，做包子餡顆粒大點(diǎn)好吃。
4.稍撰出一些水分后放入料盆，加入蔥末、姜末、胡椒粉。
5.倒上玉米油拌勻，先在青菜餡里拌油，可有效防止青菜出水。
6.粉絲用熱水泡軟，我是節(jié)省能源，直接用焯完大頭菜的水泡的。
7.將粉絲切小段放入料盆中。
8.雞蛋3個(gè)打散，加入足夠多的鹽攪勻，這個(gè)足夠多的鹽指的是整個(gè)餡料需要的鹽分。
9.炒熟后用鍋鏟弄碎。
10.晾涼后放入料盆中。
11.加入適量鮮貝露、醬油、蠔油、香油。
12.拌勻后，包子餡就做好了。
13.等面發(fā)好。
14.揉勻后揪成適當(dāng)大小的劑子，搟成中間稍厚的面皮。
15.放上餡料，自己家包包子多放餡，皮薄餡大才好吃。
大頭菜粉絲包的做法圖解1616.捏成包子，蓋上保鮮膜松弛20分鐘。
大頭菜粉絲包的做法圖解1717.蒸鍋放適當(dāng)水，包子底部刷上一層薄油放在蒸簾上，中間留一定空隙。
大頭菜粉絲包的做法圖解1818.大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火再蒸15分鐘后關(guān)火，等2、3分鐘后揭蓋撿出包子開(kāi)吃。
小貼士
醬汁是用蒜泥、香醋、醬油、香油、辣椒油調(diào)制成的，醬油要用可以用來(lái)涼拌的纖維醬油比較好。
大頭菜是我們常見(jiàn)到和吃到的一種蔬菜，大頭菜也被人們叫做是芥菜，大頭菜不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，大頭菜里面含有豐富的維生素和膳食纖維，常吃大頭菜是可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，此外大頭菜還有預(yù)防便秘等好處，所以大頭菜受到了大家的喜愛(ài)，下文我們介紹一下大頭菜炒粉條的家常做法。
1大頭菜洗凈切絲.
2粉條用水焯軟。
3五花肉切絲。
4熱鍋涼油，放肉絲滑開(kāi)，加蔥姜末、五香粉煸香。
5下入大頭菜絲、粉條翻炒，加海鮮醬油、糖、醋、鹽翻炒至菜軟榻。
6加雞精炒勻出鍋.
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
芥菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來(lái)輔助治療感染性疾病。還有開(kāi)胃消食的作用，因?yàn)榻娌穗缰坪笥幸环N特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來(lái)開(kāi)胃，幫助消化。
最后還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用。
芥菜在吃法方面也有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，沙拉里放一點(diǎn)芥菜，會(huì)有一些辣味，應(yīng)避免用得過(guò)多，因?yàn)槠滟|(zhì)地粗糙而且味道濃重。為了去掉一些味道，可以在烹飪前用開(kāi)水焯一下。芥菜和大麥、黑米、蕎麥、馬鈴薯及豆類(lèi)都可以搭配，和沙司、面包糊一起做味道也相當(dāng)不錯(cuò)。芥菜可用蒸、煮或炒等方式烹飪。芥菜腌制后味道鮮美，可以增進(jìn)食欲，促進(jìn)胃腸消化功能。做湯時(shí)加入芥菜可以使菜肴略帶微辣。芥菜疙瘩中含有食物纖維，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。此外，芥菜是眼科患者的食療佳品。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的蔬菜，那就是大頭菜了，我們知道大頭菜不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃大頭菜可以起到促進(jìn)消化等好處，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了大頭菜炒粉條的家常做法。
在日常生活中大頭菜粉條包子是比較常見(jiàn)的一道家常美食，大頭菜做的包子不僅味道鮮美可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)，而大頭菜粉條包子的做法簡(jiǎn)單，可以用大頭菜和粉條結(jié)合，用和好的面團(tuán)包起來(lái)上鍋蒸熟即可。
做法
食材
主料;面粉500g 輔料;油適量。鹽適量，蔥花適量，醬油適量，酵母5g，五香粉適量，玉米油適量，水適量，大頭菜適量，粉條適量
酵母用溫水化開(kāi)倒入面粉中和成光滑面團(tuán)蓋上保鮮膜放溫暖處發(fā)酵。
發(fā)面期間準(zhǔn)備餡料，大頭菜切碎。
粉條用熱水燙軟，切碎。
大頭菜和粉條混合拌勻。
加入適量蔥花。
加入適量五香粉和鹽。
倒入適量醬油。
加入適量玉米油，將餡料拌勻放在冰箱備用。
發(fā)好的面團(tuán)。
取出排氣后再揉幾分鐘，再次揉成光滑面團(tuán)。
切成適宜的劑子。
搟成包子皮。
包上餡料捏緊封口。
包好放在蓋簾上。
放入蒸鍋醒20分鐘，大火上汽后蒸20分鐘即可。
蒸好的包子又漲了點(diǎn)。
卷心菜怎么做好吃
在外面飯館吃飯，我們經(jīng)常會(huì)看到手撕包菜這道菜。卷心菜怎么做好吃?這里給大家介紹幾個(gè)常見(jiàn)的卷心菜做法，在家你也可以吃到飯館味道的卷心菜。
一、手撕包菜
需要的材料：卷心菜一個(gè)，紅辣椒、花椒若干，
需要的調(diào)料：食用油、耗油、料酒、雞精、米醋、香醋都可以、鹽。
詳細(xì)的做法：
1、卷心菜要徹底清洗干凈，用手撕成不規(guī)則的大片。注意，手撕的和刀切出來(lái)的味道是不一樣的哈。
2、把紅辣椒和花椒切成小段備用。
3、菜鍋炒熱，放入食用油，要比平時(shí)炒菜多放三分之二的油。將花椒、辣椒段放入爆出香味來(lái)，然后放入準(zhǔn)備好的卷心菜翻炒，要耐心的多炒一會(huì)，炒到看著菜有點(diǎn)打蔫了，就放調(diào)料，耗油、料酒、雞精、米醋、鹽，再充分的翻炒。
大頭菜炒粉條是北方比較家常的做法，大頭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是不錯(cuò)的，尤其能夠促進(jìn)新陳代謝，有助于促進(jìn)消化，粉條里面所含的大部分都是淀粉，對(duì)身體的健康有一定的幫助和改善的作用，大頭菜炒粉條也非常的簡(jiǎn)單，下面我們就來(lái)了解一下大頭菜炒粉條的做法。
準(zhǔn)備大頭菜300克左右，再準(zhǔn)備一兩五花肉，先把大頭菜清洗干凈，然后切成細(xì)絲。優(yōu)質(zhì)的東北粉條先用水焯軟，然后備用。把五花肉清洗干凈以后，切成絲。鍋中放入適量的油，要熱鍋涼油，然后把肉絲放到油里面滑一下，再加入姜末和蔥末，放入五香粉，再煸香。
然后放入大頭菜絲，繼續(xù)翻炒，翻炒數(shù)下以后再放入已經(jīng)泡軟的粉條，繼續(xù)翻炒，加入適量的海鮮醬油，加入糖，放適量的醋，繼續(xù)翻炒，直到大頭菜比較軟，然后再放少量的鹽，加入雞精就可以出鍋了。
大頭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的，以前在東北物質(zhì)比較匱乏的時(shí)候，大頭菜是冬天常吃的一種蔬菜，大豆菜有利于存儲(chǔ)，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，具有多種維生素和微量元素，尤其是富含維生素甲，能夠調(diào)整人的血壓，具有很好的預(yù)防高血壓的作用。
以上簡(jiǎn)單的了解了大頭菜炒粉條的做法，大頭菜炒粉鳥(niǎo)的做法還是比較簡(jiǎn)單的，在選擇粉條的時(shí)候最好要選擇東北粉條！東北粉條用開(kāi)水焯一下，東北粉條比較筋道，不容易炒爛。大頭菜炒粉條吃起來(lái)香脆可口。
大頭菜炒粉條要怎么做，其實(shí)所需要的食材就是大頭菜以及粉條，在生活當(dāng)中這些食材我們很容易拿得到，而且以下介紹的方法，大家都可以嘗試自己動(dòng)手制作。
一、大頭菜炒粉條的做法
1.大頭菜在水里浸泡15分鐘
2.鍋中燒開(kāi)水下水晶粉煮5分鐘
3.煮好的水晶粉過(guò)涼水
4.洗凈浸泡好的大頭菜瀝干水分，切絲。
5.肉切絲
6.蔥姜蒜切片，米椒切粒。
7.鍋中燒油下蔥姜蒜，米椒爆出香味。
8.下肉絲翻炒至變白
9.下大頭菜絲翻炒均勻
10.加花椒粉，海鮮醬油翻炒，加鹽，雞精，醋，糖翻炒均勻。
11.加粉條翻炒均勻即可
12.盛盤(pán)
二、營(yíng)養(yǎng)分析
1、此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類(lèi)蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。卷心菜能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保障癌癥患者的生活質(zhì)量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對(duì)咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲(chóng)咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
2、卷心菜中含有某種潰瘍愈合因子，對(duì)潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃卷心菜，還可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，預(yù)防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。卷心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質(zhì)(如硫氰酸鹽)，可以干擾甲狀腺對(duì)碘的利用，當(dāng)機(jī)體發(fā)生代償應(yīng)，就使甲狀腺變大，形成甲狀腺腫。卷心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來(lái)消除，如用碘片、碘鹽以及海魚(yú)、海藻等海產(chǎn)品來(lái)補(bǔ)充碘。
大頭菜很多人都有吃過(guò)，一般在燉大頭菜的時(shí)候需要準(zhǔn)備一些五花肉這樣做出來(lái)的衛(wèi)生，味道也是非常不錯(cuò)的，另外還需要準(zhǔn)備幾個(gè)尖椒，包括香菜和蔥段，這樣的美食，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，有利于消化和吸收，對(duì)身體是很有好處的，所以大家平時(shí)可以嘗試。
食材明細(xì)
五花肉
100克
大頭菜
1/2棵
土豆
5個(gè)
尖椒
1個(gè)
香菜
1棵
蔥段
1棵
姜片
5個(gè)
大蒜
5個(gè)
微辣
口味
燉
工藝
半小時(shí)
耗時(shí)
簡(jiǎn)單
難度
五花肉大頭菜燉土豆的做法步驟
1準(zhǔn)備好食材，五花肉切片，大頭菜和尖椒切小塊，土豆切片～
2炒鍋燒熱放油，放入蔥姜蒜，炒出味道放入五花肉，五花肉變色后放入大頭菜，翻炒至變軟后放入尖椒和土豆～
3食材炒軟后放入一碗清水，放入適當(dāng)鹽和醬油，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燉～
4湯汁燉快干時(shí)，倒入番茄醬和香菜末，大火收汁～
5湯汁收干時(shí)裝盤(pán)即可～
說(shuō)起西紅柿和大頭菜大家應(yīng)該都是比較熟悉的，我們也知道，這兩樣菜是非常常見(jiàn)的蔬菜，而且這兩樣菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也都非常的高，因此在日常生活中多吃這些對(duì)于我們的身體是非常有幫助的，接下來(lái)就讓我們一起來(lái)學(xué)做一下西紅柿燉大頭菜的家常做法，希望這道菜可以得到大家的喜歡。
西紅柿古名六月柿、喜報(bào)三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”。全體生粘質(zhì)腺毛，有強(qiáng)烈氣味。莖易倒伏。葉羽狀復(fù)葉或羽狀深裂，小葉極不規(guī)則，大小不等，卵形或矩圓形，邊緣有不規(guī)則鋸齒或裂片?；ㄝ噍棤?，裂片披針形，果時(shí)宿存;花冠輻狀，黃色。漿果扁球狀或近球狀，肉質(zhì)而多汁液，桔黃色或鮮紅色，光滑;種子黃色。花果期夏秋季。[1]
番茄是喜溫、喜光性蔬菜，對(duì)土壤條件要求不太嚴(yán)格，但為獲得豐產(chǎn)，促進(jìn)根系良好發(fā)育，應(yīng)選用土層深厚，排水良好，富含有機(jī)質(zhì)的肥沃壤土。原產(chǎn)南美洲，中國(guó)南北廣泛栽培。[2]
番茄營(yíng)養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進(jìn)食欲、提高對(duì)蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積等功效。
主料
西紅柿2個(gè)，大頭菜1/2個(gè)
做法
1.西紅柿洗凈，放在熱水中燙去皮，切塊
2.大頭菜切絲，洋蔥切碎
3.熱油鍋，放入洋蔥爆香
4.放入大頭菜翻炒
5.放入適量花椒粉炒勻
6.放入少許白糖翻炒
7.再放入鹽炒勻
8.放入西紅柿塊翻炒
9.不用加水，繼續(xù)翻炒，蓋蓋燜一會(huì)
10.最后放入味精調(diào)味即可
看完了上述的做法之后，大家有沒(méi)有覺(jué)得西紅柿燉大頭菜的做法很簡(jiǎn)單呢?如果愛(ài)吃這兩種蔬菜的人不妨將這兩樣菜一起燒哦!這樣子燒出來(lái)味道是非常美味的哦!不但好吃而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量也高，那么大家還在等什么呢?不妨馬上動(dòng)手開(kāi)始制作吧!給自己的家人們遞上一份美味的食物。
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