涼蝦的熱量和做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“涼蝦的熱量和做法有哪些？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
很多人不了解什么是涼蝦，事實上涼蝦是在夏季的時候，川渝地區(qū)比較特色的一種小吃，熱量不高，非常的清爽柔軟以及清甜，所以深受喜愛，以下就為大家介紹一下簡單的做法。
一、烹制方法
(1)首先，把米淘干凈，用水浸泡30分鐘，磨成米漿入盆。無磨也無妨，攪拌 器代替，把糯米粉用涼水調(diào)勻成糊糊狀，不能太干哦。
(2 )鍋內(nèi)注入清水，旺火燒開，將米漿慢慢淋入，邊淋邊用勺攪動，防止糊鍋。熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊狀。把盆中放入冷開水，將米糊趁熱慢慢加入漏勺，落入冷水中即成了米涼蝦。
(3) 加小火煮熟。
(4) 把煮好的涼蝦漏起來放在涼白開里 加上紅糖水，冰塊就可以食用了。
二、技巧
1、街頭的正宗做法，是用澄清的石灰水來調(diào)糯米粉，其中還要加一些大米 粉，這樣吃起來口感更爽口。
2、自家做時，撒點紅紅綠綠的蜜餞絲，炒過的芝麻、花生粒，或用果珍代替紅糖水，
3、就更有味道了。還有人用黑米或玉米入料，很有創(chuàng)意!
4、用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細形似蝦，故此得名。用它配入紅糖(冰糖)水，是夏季解渴佳品，香甜軟嫩，入口冰涼。
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涼皮和涼面人們非常喜歡吃，但是很多人不知道涼皮和涼面哪個熱量高，涼面的熱量相對來說高一點，涼面屬于面條涼了以后再吃，100g涼面大約含167大卡的熱量，而100g涼皮大約含117大卡的熱量。涼皮和涼面都含有豐富的營養(yǎng)，它們也具有很多的作用與功效。下面讓我們具體了解一下。
涼面
酸甜勁爽的冷面是朝鮮族傳統(tǒng)食品，在用料上蕎麥面為主，煮熟后浸以冷水，再伴入牛肉片、辣椒、泡菜、蘋果片、醬醋等佐料，加入牛肉湯即成。冷面柔韌耐嚼，涼爽清淡，冷湯中的辣、咸伴以微甜能讓人食欲大增，在悶熱的夏天來一大碗，立刻能夠痛快幾分。
冷面中的蕎麥面是粗糧，其中的維生素B、煙酸和蘆丁的含量都較高，這在其他谷類中不常見。煙酸和蘆丁具有降血脂、軟化血管、預(yù)防腦出血的作用，因此，蕎麥面適合患有高血脂、高血壓、冠心病的人食用。此外，蕎麥面還含有諸如磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)，對于維持人體心血管系統(tǒng)的正常生理功能也有很大益處。
涼皮
涼皮富含豐富的維生素和蛋白質(zhì)，能夠為人體提供一定的營養(yǎng)，我們在生活中可以適當?shù)氖秤?，在食用的時候的搭配好醬料或者是小菜，使得涼皮的滋味更加的美味。
涼皮的功效涼皮是不可多得地天然綠色無公害食品?！侗静菥V目》上說：米能養(yǎng)脾，麥能補心。漢中面皮又叫涼皮，根據(jù)原料選用地不同，叫法也不同，用(大)米制作地叫米皮，又叫涼皮，用面(粉)制作地叫面筋面皮，按口味分為漢中面皮和秦鎮(zhèn)面皮，由于漢中面皮比秦鎮(zhèn)面皮鮮嫩、滑爽、口感好，所以比較出名。
涼皮是采用面粉還外加淀粉制作出來的，這種食物比較適合在夏季的時候食用，因為它是屬于涼食類的食物。我們知道只要是采用面粉做出來的食物，食用都是非常有助于消化的，不過如果經(jīng)常食用的話是有可能會發(fā)胖的，食物不單單是因為脂肪高就會發(fā)胖，有的食物如果熱量大于了人體的需要的標準熱量也是會長胖的。
所以怕食用食物后會長胖的人，在食用之前還是先去了解一些它們的熱量，這樣才能夠正確的去食用它們。不管食用什么樣的食物，了解它們的性質(zhì)還有營養(yǎng)價值，還有熱量都是必須要做的事情，那么涼皮的熱量是多少了?
涼皮為陜西漢族特色小吃之一，又稱陜西涼皮。涼皮分為米面皮和面皮兩大類，米面皮實為米皮。河南濮陽另有一種卷涼皮。
面皮被譽為漢中風味小吃的“四絕”之首，據(jù)傳漢中涼皮起源于 (公元前231—前2l3年)秦始皇鼎盛時期。朱十三和納貢的人來到秦鎮(zhèn)，將面皮獻給秦始皇。秦始皇吃了面皮感覺美味可口，倍加贊賞，并令今后漢中地區(qū)的貢物只能獻大米和涼皮子。涼皮這一小吃，逐漸走入民間，成為家常便飯。
涼皮的熱量(以100克可食部分計)是117大卡(489千焦)，單位熱量較低。每100克涼皮的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。
凡是使用含淀粉的制品(桂朝米、高精面粉、薯類、豆類等含淀粉的制品)通過浸泡工藝、磨漿過濾、熟化、冷卻、銷售等加工過程都屬于涼皮范疇之內(nèi)。
營養(yǎng)成分
冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去濕，真可謂是四季皆宜、不可多得地天然綠色無公害食品。《本草綱目》上說：米能養(yǎng)脾，麥能補心。漢中面皮又叫涼皮，根據(jù)原料選用地不同，叫法也不同，用(大)米制作地叫米皮，又叫涼皮，用面(粉)制作地叫面筋面皮，按口味分為漢中面皮和秦鎮(zhèn)面皮，由于漢中面皮比秦鎮(zhèn)面皮鮮嫩、滑爽、口感好，所以比較出名。
涼皮的熱量相對于其他的食物來說熱量是很低的，食用涼皮可以補充我們身體所需的蛋白質(zhì)的營養(yǎng)成分。外加它的熱量很低，所以對于一些怕長胖的人來說還是可以食用涼皮的。在夏季的食用食用涼皮可以幫助我們起到降溫的作用。
對于涼肉相信是在夏季最受到大家喜愛的，炎熱的天氣下一輩涼爽的飲料加一盤的涼肉真的是很多的人都比較喜愛的。就是因為吃的人也多，同樣就有人想知道關(guān)于涼肉怎么做出來的，這樣的話自己休息的時候也能很好的在家里吃到。下面一起去看下涼肉的做法有哪些?希望通過小編的介紹，大家都能夠收獲滿滿。
1.姜洗凈，一半切片，另一半去皮剁成末;
2.將豬肉洗凈，切成小方塊，放入鍋中加水，用大火煮開，撇去浮沫，放入姜片、料酒和精鹽，改用小火煮， 煮至用筷子能戳入肉塊即可，撈出，晾涼;
3.將大蒜洗凈，搗成蒜泥，放入碗內(nèi);
4.將韭菜花洗凈，瀝水后搗爛，放入裝蒜泥的碗內(nèi)，再加入醬油、醬豆腐汁、豆豉、白糖、辣椒油、香油、味精拌勻待用;
5.將晾涼的肉塊上的過多的肥肉去掉，只留2分厚的肥肉; 將肉塊切
注意
肉片鮮嫩，爽口不膩。豬肉可以不用完全煮熟，八成熟最佳。
食療價值
[性能]味甘，性平。能滋陰，潤燥，補血。
[參考]肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白質(zhì)、磷、鈣、鐵等;瘦肉主要含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2，磷、鈣、鐵等，后者含量較肥肉多。
[用途]用于溫熱病后，熱退津傷，口渴喜飲;肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛;腸道枯燥，大便秘結(jié);氣血虛虧，羸瘦體弱。
[用法]煮湯，入菜肴。
[注意]
味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);
具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥之功效;
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
豬肉煮湯飲下，可急補由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。
《本草備要》指出，“豬肉，其味雋永，食之潤腸胃，生律液，豐肌體，澤皮膚，固其所也?！?/p>
《隨息居飲食譜》指出，豬肉“補腎液，充胃汁，滋肝陰，潤肌膚，利二便，止消渴”。
《金貴要略》云：“驢馬肉合豬肉食之成霍亂”?！柏i肉共羊肝和食之，令人心悶”吳謙注曰：豬肉滯，羊肝膩，共食之則氣滯而心悶矣。
《飲膳正要》云：“蝦不可與豬肉同食，損精”
關(guān)于涼肉的做法有哪些，上文中給大家詳細的介紹了一下關(guān)于做涼肉的步驟。如果想在自己空閑的時候做來吃的話就可以按照上文介紹的，同時也給大家指出了關(guān)于肉是有什么營養(yǎng)價值，這樣的話也好根據(jù)自己的身體所需來進行飲食和加強身體健康。
?菠菜是大家非常愛吃的一道菜。菠菜含有非常豐富的營養(yǎng)，菠菜含有非常豐富的維生素，對人體也有很多的好處。尤其是到了夏天大家都非常喜歡吃涼拌菠菜。但是有很多人不知道如何把涼拌菠菜做的更好吃，其實涼拌菠菜的做法也很多。下面我來給大家介紹幾種比較家常的做法。非常簡單，下面跟著我一起來學習吧！
?首先第一種做法
?
?配料:菠菜300克，粉絲100克。海米15克，辣椒油20克，芥末面15克。醬油5克，醋5克，精鹽5克，味精2克，蒜10克。
?特色：柔軟味美，清涼爽口。
?操作:
?1將菠菜擇去黃葉，切去根，清水洗凈，放入開水鍋中燙一下，速撈出放入涼水中過涼，擠去水，切成3厘米段。
?2.將粉絲開水泡脹發(fā)透，入涼水過涼，切成15厘米長段放盤內(nèi)，海米開水泡發(fā)好，芥末少許開水調(diào)勻，蓋蓋燜上。大蒜切末待用。
?3.將菠菜碼在深盤中，粉絲放在菠菜上，把芥末面，蒜末放在粉絲的一邊，每米放在粉絲的另一邊。把醬油，味精，辣椒油放在一起調(diào)成汁，澆在粉絲上即成。
?第二種做法
?海米涼拌菠菜的做法
?主料：蝦米30克，菠菜500克， 調(diào)料：鹽3克，醋10克，香油5克，味精2克
?海米涼拌菠菜的做法步驟如下：
?1、將蝦米用水泡發(fā)洗凈待用；嫩菠菜洗凈，切成3厘米長的段，放入沸水鍋內(nèi)焯透，撈入涼開水內(nèi)過涼，取出瀝干水分；精鹽、味精、醋和香油同放一碗內(nèi)調(diào)成味汁。
?2、菠菜放入盆內(nèi)，撒上海米，澆入味汁，拌勻即成。
?我相信看了上面的介紹，大家應(yīng)該都知道涼菠菜的做法有哪些了。做法都非常簡單。而且做出來還非常美味。你是不是已經(jīng)心動了迫不及待的想著自己試一試呢！那就趕緊準備東西開始做吧！還需要注意的是，菠菜一定要清洗干凈。這樣對身體也好也會更健康。
做菜可以是很簡單的事，菜倒進鍋里，炒一下或是煮一下就好了。但是這樣的菜肴你真的喜歡吃嗎？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就讓小編來教您如何做好冰果葛粉涼蝦。
2.21靜置10分鐘備用。
3.把冰塊放入料理機。
4.然后攪打成碎渣備用。
5.1粉漿攪拌成糊熟透后關(guān)火。
6.2鍋中放適量清水燒開倒入粉漿快速攪動。
7.趁熱把粉糊舀入漏勺，用木勺來回按壓使粉盡快漏入到?jīng)鏊枥锬獭?/p>
8.粉糊漏入涼水盆中凝固后呈小蝦狀備用。
9.碗中先放入碎冰然后舀入粉蝦。
10.在粉蝦上擠入蜂蜜。
11.碗中注入適量礦泉水或涼開水。
12.然后舀入什錦水果便可上桌食用。
看完關(guān)于冰果葛粉涼蝦做法的詳細介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動起來吧。足夠的實踐必然會成就你，讓你做出最美味的它。
?炎熱的夏天來臨了。太陽比較毒辣，長期的在外奔波，熱的總是沒有胃口，總是喜歡吃一些涼涼的食物，喜歡吃一些清淡的，但是面對高強度的工作，又擔心身體跟不上，不妨就試試涼蝦吧。下面就介紹一下涼蝦的做法。
?主要原料:
?大米.水果.
?做法:
?1:先把大米打成粉(要細),用水調(diào)成米漿.
?2:鍋里面燒水,水里加少許食用堿,水開后把用水調(diào)好的米漿慢慢倒入,一邊倒一邊攪和,攪成漿糊狀.
?3:用一個盆盛涼水,上面放一漏勺,把攪和好的漿糊倒入漏勺,一邊倒一邊用一個勺子在漏勺里面攪和,這時,漏下去的米粉的形狀就很像一個個蝦仁.
?4:選自己喜歡的水果若干種切成小丁.
?5:撈出涼水里面的"蝦仁".和水果丁一起盛入一個小碗,加入調(diào)制好的糖水,再
加幾個冰塊就好了.
?溫馨提示：
?涼水一定要純凈水或者涼開水.
?水果最好紅綠黃多種色調(diào)都有更好看.
?小碗可以用玻璃小碗看起來更直觀一些.
?以上就是涼蝦的做法。盛夏季節(jié)不如就去海邊度假吧，那邊的天氣剛剛好，再加上美味的海鮮產(chǎn)品，就更是別有一番風味了。來上，一盤涼蝦。為自己解暑，又能補充能量，何樂而不為呢。
對于比較新鮮的大蝦，可以用水煮的方法來進行制作，因為蝦肉本身特別的新鮮，只要用水煮一下就可以吃了，這樣能夠保持食材的原味，而且營養(yǎng)價值會更突出一些水煮蝦的熱量，一般來說也不高，100克大約在127大卡左右，尤其是用白水煮大蝦是有利于減肥的，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
水煮蝦的熱量
水煮蝦本身的熱量確實不高,而且是高蛋白的很有營養(yǎng)的食。每100克水煮蝦所含熱量約為127大卡。
白水煮蝦是有利于減肥的。
蝦肉肥嫩鮮美，老少咸宜，不僅是控制熱量的好食物，美國洛克菲勒大學的一項研究顯示，每天吃少量蝦，能提高人體的“好膽固醇”。蝦中含有豐富牛磺酸和鎂，能保護心血管系統(tǒng)，減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
蝦是一種無脂肪、高蛋白，營養(yǎng)豐富，熱量也偏低的健康食品。一般10只蝦的熱量約200大卡，對于減肥瘦身的人吃蝦也是控制熱量的好食物。
蝦性溫，味甘，歸腎經(jīng)。中醫(yī)認為蝦有補腎壯陽、開胃之功效，對食少乏力、脾胃虛弱、腰膝酸軟等癥狀大有裨益。
蝦是非常健康食品，豐富的鉀、碘、磷等微量元素和維生素A并含抗癌物質(zhì)硒和維生素D。等對身體虛弱及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是很好的補益食物。同時適宜腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳瘙弱無力、中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。但過敏體質(zhì)則不宜吃蝦。
蝦中含的蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)最強的一種抗氧化劑，蝦顏色越深說明蝦青素含量越高。日本大阪大學的科學家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素還有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
人們一般認為蝦的膽固醇含量很高，但實際上，蝦含有的膽固醇并不能提高人體血液中的膽固醇。若擔心膽固醇，盡量避免吃蝦頭跟卵黃。到超市買的冷凍蝦，先用水沖洗，可帶走40%的鈉，減少血壓升高的隱患。
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