肉干做法都包含了什么？
男性養(yǎng)生按摩都包含什么意思。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面是小編為大家整理的“肉干做法都包含了什么？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
肉干一般是牛肉干或是豬肉干，肉干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒有鮮肉高，但是肉干好儲(chǔ)存而且便于攜帶，肉干入口非常的香醇筋道，平時(shí)的時(shí)候也比較受歡迎，在肉干的制作方法上面，主要是有很多的配料，這些配料對(duì)我們來說非常的重要，所以在平時(shí)很受歡迎。
菜譜簡(jiǎn)介 牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，有補(bǔ)中益氣的功效。
材料
牛肉500克，辣醬，花椒粉、糖、鹽巴、醬油、八角、桂皮、大香、丁香各少許。
做法
1、新鮮牛肉洗凈瀝水后切丁，混合醬油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小時(shí)，切忌放鹽。
2、鍋內(nèi)加水燒熱，水煮沸后放入牛肉丁與香料的混合物，大火煮20分鐘后用中火燉10分鐘。
3、另一鍋內(nèi)食用油燒熱，加3勺糖起色，放入牛肉丁、新的八角、丁香、花椒粉，翻炒后加入少許醬油、辣醬。
4、然后不停地炒至比較干時(shí)，放入少許鹽巴，起鍋。
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薏仁紅豆湯，是可以祛除濕氣，促進(jìn)身體健康的美食，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備的就是一些冰糖，或者是蜂蜜，如果不太喜歡喝甜的朋友，可以不加上，另外針對(duì)一些氣血不足，月經(jīng)不調(diào)的人，在平時(shí)的時(shí)候，可以把紅糖加在湯里面。
作用
祛濕：
祛除體內(nèi)的濕氣，只需兩個(gè)“藥”。這兩個(gè)藥能當(dāng)茶喝，能當(dāng)飯吃，而且能解決大問題，它們一是薏米，一是紅豆。這兩種東西，不需按什么比例，每次一樣抓一把，洗干凈后放在鍋里加水熬，
熬好后就是祛濕健脾的佳品-薏米紅豆粥了?！?/p>
特性
薏米紅豆粥有個(gè)好處，就是怎么熬都不會(huì)發(fā)黏發(fā)稠，底下總是熬爛了的紅豆和薏米，上面是淡紅色的湯，而薏米和紅豆的有效成份大半都在湯里。熬粥的時(shí)候，水放得多一些，這些湯就夠我們喝半天了，正好可以當(dāng)茶喝
適用
至于功效，那真是非同小可。薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里稱作為“赤小豆”，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因?yàn)樗羌t色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心?，F(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運(yùn)動(dòng)量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時(shí)也不給脾胃造成任何負(fù)擔(dān)。
薏米紅豆湯
薏米紅豆湯
關(guān)于薏米和紅豆的“消腫”作用，也很有意思。我們千萬不要以為腫就是水腫。試看今人，十個(gè)里面起碼有五六個(gè)身體發(fā)福，這也是腫，叫做體態(tài)臃腫。在中醫(yī)看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深有淺而已。祛濕性極強(qiáng)的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用紅豆，而實(shí)踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對(duì)于中老年肥胖者，效果尤其好。
我們都知道平時(shí)的時(shí)候，人的身體是需要滋補(bǔ)的，很多人經(jīng)常出現(xiàn)氣血不足是因?yàn)闆]有調(diào)理造成的，所以在平時(shí)應(yīng)該要多喝一些芡實(shí)蓮子糯米粥，像這樣的粥類，在平時(shí)的做法也比較簡(jiǎn)單，里面可以加上白糖或者是冰糖，而且對(duì)清熱敗火，補(bǔ)血補(bǔ)氣有著很好的功效。
菜品特色
配料:
蓮子50克，芡實(shí)15克，糯米150克，白糖30克。
做法
1.蓮子去芯扒瓣，與芡實(shí)洗凈，加水600ML，浸泡半小時(shí)。
2.糯米洗凈，待用。
3.把以上原料同時(shí)放入鍋中，用武火燒開，文火熬制20分鐘，即可食用。食用時(shí)要慢速喝
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
疏肝生發(fā)，養(yǎng)心安神去心火。
備注
一、不同地域 因地制宜
東北地區(qū):東北地區(qū)位于我國(guó)的最北部，屬于緯度最高的地區(qū)，這一地區(qū)一年夏季時(shí)間很短，冬季時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，可將蓮子減少40克。
西北地區(qū):氣候干旱，多風(fēng)沙，日照充足，可將芡實(shí)增加至18克。
中部地區(qū):氣候較為溫和，日照充足，可將蓮子增加至55克。
東南地區(qū):氣候濕潤(rùn)，雨量豐富，可將蓮子增加至55克，芡實(shí)增加至18克。
西南地區(qū):多雨，氣候濕熱，喜食麻辣、酸辣口味，可將蓮子增加至55克，芡實(shí)增加至18克。
二、不同體質(zhì) 因體選方
氣虛體質(zhì):氣虛的人，肌肉松軟，體虛乏力，氣短懶言，易出虛汗，不耐寒熱。此配方蓮子增加至55克。
血虛體質(zhì):血虛的人面色蒼白，皮膚干燥，失眠多夢(mèng)，大便燥結(jié)，小便不利。此方中芡實(shí)減少至12克，蓮子增加至55克。
陰虛體質(zhì):陰虛的人消瘦怕熱，手足心熱，性情急躁，失眠多夢(mèng)。此方中芡實(shí)增加至18克。
陽(yáng)虛體質(zhì):陽(yáng)虛的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠溫，毛發(fā)易落。此方中蓮子增加至55克。
三、不同年齡 食補(bǔ)各異
青少年:青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，氣機(jī)旺盛，津液充足，日食兩次。
中壯年:蓮子增加至55克。
老年人:機(jī)體代謝和排泄功能下降，份量可減半攝取。
療程:早晚各一次，7天為一療程，調(diào)理腎陰虛腎陽(yáng)虛皆可。
在所有的堅(jiān)果類食物當(dāng)中，花生是我們平時(shí)最常見也是最常吃的，花生當(dāng)中包含了很多身體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如脂肪酸、蛋白質(zhì)等等。而且營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出平時(shí)多吃一些花生還有預(yù)防疾病的作用。經(jīng)常吃花生的人身體會(huì)更健康，那么問題來了，究竟花生當(dāng)中包含了哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢?
花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸?比如花生中的四烯酸屬于不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血清膽固醇的功能，可以減少冠心病的發(fā)病危險(xiǎn)?；ㄉ锖裁礌I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?人體不能自己合成不飽和脂肪酸，必須要通過飲食攝入.雖然花生中的不飽和脂肪酸對(duì)預(yù)防心血管疾病有一定的好處，但究竟要達(dá)到多大的量才能起作用，目前還沒有確切的研究數(shù)據(jù)證實(shí)，但多吃花生的好處是毋庸置疑的。
花生是一種高營(yíng)養(yǎng)的食品，里面含有蛋白質(zhì)25%～36%，脂肪含量可達(dá)40%，花生中還含有豐富的維生素
B2、pp、A、D、E，鈣和鐵等。花生里含什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?花生的脂肪含量占總營(yíng)養(yǎng)的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量較高的玉米才只有4%左右。但是花生對(duì)肥胖的威脅并不大，如果適量食用，還能起到減肥的功效。因?yàn)樗鼘儆诟邿崃俊⒏叩鞍?、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說的“比較抗餓”。據(jù)研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相對(duì)減少對(duì)其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達(dá)到減肥效果。
此外，花生當(dāng)中也包含了一些葉酸以及膳食纖維，這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是可以對(duì)人體健康有好處的，能夠幫助人們保護(hù)自己的心臟健康。吃花生的時(shí)候外面那層紅色的皮可千萬不要扔掉，因?yàn)樗軌虼龠M(jìn)血小板生成，可以起到預(yù)防心腦血管疾病的作用，簡(jiǎn)單點(diǎn)說，那就是多吃花生也能夠預(yù)防冠心病。
胡蘿卜素在生活中一直被大家所喜愛，很多人卻并不知道。其實(shí)最天然的胡蘿卜素，可以通過食用胡蘿卜來進(jìn)行吸收，不必要去購(gòu)買一些大量的保健品。這樣的保健品并不一定真的有效，相反可能會(huì)影響身體健康。很多人不喜歡吃胡蘿卜的原因是不喜歡味道，下面就讓我們來看一看，關(guān)于胡蘿卜素的主要用途，吃胡蘿卜能夠有什么好處？
很多人在平時(shí)的時(shí)候都有吃過咖喱海鮮飯，這是一道比較常見的美食，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法也非常受歡迎，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備的有白米飯和蝦仁，仙貝和雞蛋等等，味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。
材料
白米飯300克蝦仁50克鮮貝50克雞蛋1個(gè)胡蘿卜12克洋蔥12克紅辣椒1個(gè)青辣椒1個(gè)食用油20克咖喱粉1小匙精鹽0.25小匙白糖0.5小匙
做法
1.把蝦仁、鮮貝、胡蘿卜、洋蔥、辣椒切丁;
2.把上述材料放入沸水中，汆燙后隨即撈起瀝干備用;
3.燒熱油鍋，把洋蔥丁炒香，再把雞蛋打散炒熟后盛起;
4.燒熱油鍋，把白米飯炒至米粒呈松散狀時(shí)，放入準(zhǔn)備好的配料及所有調(diào)味料拌炒均勻入味即可。
材料
生白米100克，大蝦6只，蟹肉棒10只，洋蔥一只，青蔥一小只，青椒一只，咖喱粉適量，鹽適量，黑胡椒適量，橄欖油適量
做法
1.將大米泡在水中3個(gè)小時(shí)左右，加入少量鹽。蝦洗凈，去掉腸線，用白葡萄酒和黑胡椒粉腌制10分鐘，用沸水燙熟。
2.將蟹肉棒清洗干凈，切成塊。
3.將洋蔥、青椒切成絲。
4.鍋內(nèi)放橄欖油，3成熱時(shí)加入咖喱粉炒均勻。
5.加入洋蔥絲、蔥絲爆香，放蟹肉棒和蝦，加白葡萄酒。
6.把白米下鍋里去炒，加入鹽和胡椒粉，不斷翻炒。
7.加入是米2倍的水至鍋中，蓋上蓋子悶30分鐘。
8.即將起鍋的時(shí)候加青蔥、番茄等蔬菜，裝盤子OK。
小訣竅
聽米線嘮叨：炒咖喱的時(shí)候油溫不要太熱，以免炒糊；水的份量如果不夠，中途可加入少量開水在鍋的周圍；蔬菜還可加黃瓜、豌豆等新鮮蔬菜。
干鍋，對(duì)于很多熱愛美食的人來說一點(diǎn)也不陌生，而這個(gè)干鍋的做法千奇百種，自己喜歡怎么做就可以怎么做，但是做的時(shí)候調(diào)料很重要，火候掌握也很重要，各種做法不同只是里面的菜品不同，可以加肉，也可以加菜，什么肉都可以，海鮮也可以，而很多人都喜歡吃這個(gè)干鍋雞，干鍋雞到底是怎么做的呢?
其實(shí)對(duì)于干鍋雞的做法應(yīng)該不是很難，最為關(guān)鍵的要了解有哪些配料以及制作過程的小細(xì)節(jié)，那么就可以非常簡(jiǎn)單的把這道美食變成餐桌上的常客了，所以喜歡吃的你，不妨自己動(dòng)手做吧。這樣更加的安全，而且可以遠(yuǎn)離地溝油。
1.香菇條用油炒透，撈出備用。
2.洋蔥片炒到微焦，撈出備用。
3.蔥段炒到微焦，撈出備用。
4.雞肉煎至涼面金黃，撈出瀝油。
5.鍋中油熱，爆香部分姜片、蒜頭、蔥。
6.放入百葉結(jié)，翻炒均勻。
7.加入1/3的料汁，翻炒均勻。
8.加入一半泡香菇的水，燒開。
9.加蓋中火燜煮2、3分鐘，讓百葉結(jié)入味，開蓋大火收湯。
10.加入剩下的姜片和蒜頭。
11.加入1/3的料汁，翻炒均勻。
12.加入香菇條和木耳，翻炒均勻。
13.加入適量的干辣椒和干花椒。
14.加入洋蔥片和蔥段。
15.加入剩下的香菇水和適量清水。
16.加蓋燜煮，讓雞肉熟透后，開蓋大火收湯。
17.加入剩下的料汁、洋蔥絲、尖椒絲和芹菜段，翻炒均勻。
小貼士
用現(xiàn)殺的雞做應(yīng)該更好吃，冷凍雞的味道差一點(diǎn)?？偟膩碚f是很好吃啦，有些專業(yè)水準(zhǔn)，尤其是里面的配菜。百葉結(jié)實(shí)在是太棒了，還有蒜頭，下次還要多放些。
做法二
雞肉切塊干鍋雞肉的做法
步驟1
加生抽加辣椒，加花椒，五香粉腌制干鍋雞肉的做法
步驟2
四季豆去絲切斷，然后過油炸一下干鍋雞肉的做法
步驟3
另起鍋，留少許油，下辣椒，少許花椒，爆香，下蒜頭干鍋雞肉的做法 步驟4
下雞肉，翻炒干鍋雞肉的做法
步驟5
下四季豆，可以加少許高湯，我是沒有加干鍋雞肉的做法 步驟6
加少許鹽和雞精，少許糖
以上就為大家介紹了這個(gè)干鍋雞的做法，干鍋雞做法是不是很簡(jiǎn)單了，而這個(gè)雞肉用來做干鍋的話，蛋白質(zhì)很豐富，雞肉本身的營(yíng)養(yǎng)也是很高的，如果自己學(xué)會(huì)了，那么在夏季的時(shí)候做這個(gè)干鍋雞的話，那么不僅可以改善自己的食欲，同時(shí)還可以作為夏季喝夜啤酒的佳肴，雞肉也不會(huì)太油膩。
驢肉干很多超市都有賣的，那么驢肉干好吃嗎，有的人吃過，確實(shí)是味道不錯(cuò)，而且驢肉干能夠保存很長(zhǎng)的時(shí)間不變質(zhì)，就是在工藝流程上下一番功夫，那么驢肉干的做法步驟是什么呢，下面就從材料設(shè)備到工藝流程進(jìn)行詳細(xì)的講解，親自動(dòng)手來做一做看看，希望能夠幫助到你。
1.材料與設(shè)備
(1)材料 新鮮驢肉、食鹽、白砂糖、酒、醬油、香辛料(丁香、良姜、花椒、草蔻、香葉、肉蔻、姜皮、茴香、大香、草果、桂皮、龍波、砂仁及適量的干辣椒)。
(2)主要設(shè)備 電子天平、冰箱、不銹鋼刀、不銹鋼盤等。
2.工藝流程
原料驗(yàn)收→清洗→切割→預(yù)煮→切塊→配料復(fù)煮→烘烤→檢驗(yàn)→成品。
3.技術(shù)要點(diǎn)
(1)原料驗(yàn)收 采用來自非疫區(qū)的新鮮驢肉，肉的色澤呈暗紅色，氣味正常。
(2)原料整理 將驢肉上的多余脂肪、淤血、淋巴、粗血管、毛以及其他異物清除干凈。將整理好的驢肉切成約300g左右的塊，注意切塊要整齊。
(3)預(yù)煮 將水燒至沸騰后，把切好的驢肉放入，用旺火煮30min，煮至用刀切后肉中無血跡即可。再將預(yù)煮過的肉塊切成約80g的小塊。形狀要規(guī)則，切片時(shí)刀口盡量整齊。
(4)復(fù)煮 將稱量好的各種香辛料用紗布包好入鍋，加清水、白酒、食鹽、白砂糖和醬油等，在旺火上煮成鹵水。再將切割好的驢肉放入鍋內(nèi)，以旺火煮約3h，待煮爛為止，撈出即可。
(5)烘烤 將撈出的肉片放在不銹鋼盤中，然后放入烘箱烘烤，溫度50℃～55℃，時(shí)間以適度脫水即可。
(6)檢驗(yàn) 待烘烤完成后，經(jīng)檢驗(yàn)合格即為成品。
在肉制品加工中，食鹽的添加量通常不低于2%。對(duì)于瘦肉，食鹽的添加量為肉質(zhì)量的3%，糖的添加量為肉質(zhì)量的0.1%～4%，香辛料的添加量為40g/kg。經(jīng)篩選，驢肉干加工較優(yōu)的配方組合為：在100g驢肉干中需加入食鹽4.1g，白砂糖2.1g，香辛料1.1g。
以上介紹的內(nèi)容就是驢肉干的做法，其實(shí)做法看起來還是有一些復(fù)雜的，但是稍微仔細(xì)觀察一下，就不難發(fā)現(xiàn)驢肉干的制作并不是特別的難的，因?yàn)槊總€(gè)步驟都需要完成，這樣才能夠制作出更加好吃又美味的驢肉干。
蛤蜊肉干在使用的時(shí)候有很多種不同的方法，比如可以用黃瓜水發(fā)木耳，胡蘿卜等這些蔬菜來做一個(gè)涼拌菜簡(jiǎn)單美味，而且口感也很好，蛤蜊肉干在制作的時(shí)候需要提前用熱水燙一下，這樣是為了把里面燙開，讓肉質(zhì)變得軟軟的，吃的時(shí)候可以更好的保留原汁原味，而且吃的都是熟的。
食用方法
蛤蜊干的食用方法有很多，下邊列出常用的幾種。
折疊涼拌做法
主料:
蛤蜊500克，黃瓜250克，水發(fā)木耳150克，胡蘿卜150克，蒜泥、姜片、醋、鹽、香油各適量。
制作方法 :
1、將蛤蜊肉洗凈;黃瓜、胡蘿卜洗凈切片，用開水氽一下備用。
2、將蛤蜊肉、黃瓜片、胡蘿卜片、木耳放入碗內(nèi)，加鹽、醋、香油、姜片、蒜泥拌勻即可食用。
小訣竅:
特點(diǎn):鮮嫩爽口
折疊香蔥蛤蜊
材料
香蔥蛤蜊肉
香蔥蛤蜊肉
蜊肉250克，香蔥段150克
做法
1.收拾好的蛤蜊肉
2.蛤蜊肉切片，黃色的部分要用刀要先拍幾下，把肉拍松，然后用沸水焯幾分鐘
3.鍋燒熱，倒入蛤蜊肉翻炒一分鐘
4.然后加香蔥段，倒少量料酒烹制一下，然后撒鹽出鍋
折疊菠菜拌蛤蜊
材料
醋，姜，蒜，菠菜，蛤蜊，糖，鹽，香油
做法
1.菠菜用水焯過，投涼后瀝干水分切段。
2.蛤蜊煮熟后取其肉，加蒜末、姜末、醋、糖、鹽、香油攪拌均勻，再加菠菜段攪拌均勻即可。
排骨包子，大家可能都沒有吃過，就是適當(dāng)?shù)呐殴菫樵弦恍┡殴乔谐蓧K狀放在盤中用生姜水泡一下，之后放在鍋中煮熟，面粉弄好以后放進(jìn)去，加上適當(dāng)?shù)挠衩琢＃€有就是白菜和蔥油蒜段。
食品用料 原料:面粉500克，排骨500克，白菜250克，食用油20克(約2勺)，黃醬、鹽、蔥、姜、味精適量，香油少許。
制作方法
做法:
1、將排骨剁成2厘米長(zhǎng)的小段，放入盆內(nèi)，用蔥、姜、黃醬喂20分鐘入味。
2、放入食用油、白菜(切成方丁)、鹽、味精、香油拌勻。
3、將面粉發(fā)好，分成劑子搟皮，包成麥穗褶。
4、每個(gè)包子用玉米皮包裹后碼在屜上(沒有玉米皮用屜布也可)，涼水裝鍋，開鍋后再蒸25分鐘。
食品特點(diǎn)
特點(diǎn):保持了排骨的原汁原味，香而不膩，用玉米皮代替屜布別有風(fēng)味。
臘肉干中含有豐富的磷、鈣、鐵等微量元素，還還有蛋白質(zhì)，膽固醇碳水化合物等物質(zhì)，臘肉有開胃消食，等功效。臘肉防腐能力非常強(qiáng)，能夠延長(zhǎng)保存時(shí)間，但是要注意那些患有胃炎和高血壓冠心病的同志不要食用，臘肉有這么多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，下面就來介紹一下臘肉的一種做法，臘肉干鍋。
1.食材：臘肉 蒜薹 小米椒 味極鮮 雞精 姜 萵筍。2. 把臘肉泡泡洗凈。3. .用煮鍋煮到8成熟撈起。4.涼一涼，切薄片。5.把萵筍去皮，洗凈切長(zhǎng)條。6.把蒜薹洗凈切段，用鹽拌均勻腌制10分鐘。7.小米椒洗凈切丁，姜洗凈切絲。8.熱鍋加臘肉片煸炒吃油，撈起肉片。9.用那臘油把姜絲萵筍煸炒一會(huì)。10.加蒜薹。11.加小米加少許的鹽翻炒均勻。12.加臘肉。13.加味極鮮。14.加少許的水燜一會(huì)。15.加雞精翻炒均勻出鍋，裝干鍋里，可以加熱吃。
大家都知道豬肉，肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白質(zhì)、磷、鈣、鐵等;瘦肉主要含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2，磷、鈣、鐵等，后者含量較肥肉多。那么臘肉又是什么情況呢，是不是與豬肉的成分一樣?我覺得未必，大家都知道，臘肉是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過烘烤(或日光下曝曬)的過程所制成的加工品，與豬肉比起來肯定有很多營(yíng)養(yǎng)成分都改變了，經(jīng)過腌制后，它里面含有大量的鹽分，100克臘肉的鈉含量近800毫克，超過一般豬肉平均量的十幾倍。又因?yàn)榻?jīng)過長(zhǎng)期腌制，臘肉含有大量亞硝酸鹽，是重要的致癌物質(zhì)。不僅如此，臘肉還含有相當(dāng)數(shù)量的膽固醇，每100克含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%。
臘肉好吃，是因?yàn)樗缰七^，可是腌制過的豬肉已經(jīng)喪失了它很多的營(yíng)養(yǎng)，所以不要經(jīng)常吃，要注意老年人和有胃炎的人不要食用蠟肉，以上就是臘肉干鍋的制作方法，有興趣的人可以制作品嘗一下，是一道不錯(cuò)的美食，希望我的建議對(duì)大家有用。
? ?牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分場(chǎng)豐富的。牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，以及我們所需要的各種維生素。長(zhǎng)時(shí)間的吃一些牛肉對(duì)我們的身體是非常有好處的。另外，牛肉的做法也是非常多的。牛肉的口感吃起來非常的好。我們可以在家里多做一些牛肉，比如說像牛肉干鍋，在做牛肉干鍋之前我們要選擇一個(gè)比較新鮮的牛肉，然后又熱水煮幾分鐘。然后在油上進(jìn)行干炒。根據(jù)我們個(gè)人的口味可以在里面適當(dāng)?shù)募右恍├苯丰u。
? ?1、將帶皮牛肉燙盡毛，洗凈，入鍋內(nèi)煮至斷生，撈出切成4厘米長(zhǎng)，2.5厘米寬，0.5厘米厚的片待用。
? ?2、尖紅椒去蒂，切成1厘米長(zhǎng)的段；蒜籽去蒂；姜切成厚片；白蘿卜去皮，切成與牛肉一樣大小的厚片。
? ?3、凈鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下牛肉煸炒至皮上起小泡時(shí)，加香料、姜片、整干椒炒香，再烹入料酒，炒干水分，加入鮮湯，放精鹽、味精、雞精、蠔油、辣妹子辣椒醬調(diào)好味，加糖色調(diào)好色，倒入高壓鍋內(nèi)壓12分鐘，再選出香料、整干椒、姜片待用。
? ?4、凈鍋置旺火上，放入紅油，下蒜籽、紅椒圈煸香，將牛肉帶汁一塊倒入鍋內(nèi)，再收濃湯汁，出鍋盛入墊有白蘿卜的干鍋內(nèi)即可。
? ?牛肉干鍋是內(nèi)蒙的一道菜品。不僅牛肉干鍋的色澤非常的好，而且一般吃完以后都會(huì)讓人回味悠長(zhǎng)。在做牛肉干鍋的時(shí)候，我們也可以在里面放一些配料，比如說放一些胡蘿卜，或者是豆腐干。我們?cè)谏钪忻恐茏詈枚家砸粌纱闻Ｈ狻Ｒ驗(yàn)樵谂Ｈ庵泻形覀儥C(jī)體所需要的很多的氨基酸和維生素。另外，其中的膽固醇含量非常的低。吃牛肉不容易發(fā)胖。
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