大頭菜炒西紅柿尖椒怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“大頭菜炒西紅柿尖椒怎么做？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
跟大頭菜炒西紅柿，適當(dāng)?shù)募右恍├苯?，其?shí)會(huì)有更好的口感，而且這一道食物可以起到很好的開(kāi)胃作用，所以在日常飲食當(dāng)中，大家可以嘗試了解它的具體做法，自己動(dòng)手制作完成。
一、主料
大頭菜半個(gè) 西紅柿3個(gè) 尖椒1個(gè)
1. 西紅柿洗凈
2. 把西紅柿切片活或者小塊，辣椒切絲，因?yàn)檫@次買的辣椒很辣，就少放了一點(diǎn)。
3. 大頭菜洗凈，切好，放鹽水里泡一會(huì)再?zèng)_干凈。
4. 鍋里放油燒熱
5. 炒尖椒，忽略我這次切成小塊了^_^
6. 然后放大頭菜，翻炒，直到炒到大頭菜變軟，把水炒出。
7. 放入切好的西紅柿繼續(xù)炒
8. 炒到西紅柿汁和大頭菜尖椒融合到一起，放鹽。
9. 開(kāi)飯啦，酸微微辣，特別開(kāi)胃，
二、步驟
1.西紅柿洗凈，放在熱水中燙去皮，切塊
2.大頭菜切絲，洋蔥切碎
3.熱油鍋，放入洋蔥爆香
4.放入大頭菜翻炒
5.放入適量花椒粉炒勻
6.放入少許白糖翻炒
7.再放入鹽炒勻
8.放入西紅柿塊翻炒
9.不用加水，繼續(xù)翻炒，蓋蓋燜一會(huì)
10.最后放入味精調(diào)味即可。
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過(guò)年的時(shí)候，人們每天都大魚(yú)大肉的吃著，不免會(huì)覺(jué)得油脂過(guò)剩。因此，這時(shí)候就需要一道清脆爽口的素菜來(lái)調(diào)和一下人們的口味。大頭菜炒西紅柿雞蛋就是這樣一道清脆爽口解油膩的菜肴。這道菜將大頭菜的清脆，西紅柿的多汁完美的結(jié)合在了一起，是一道不可多得的美味佳肴。那么，大頭菜炒西紅柿雞蛋該怎么做呢?
做法一
主料:大頭菜半個(gè)，西紅柿半個(gè)，雞蛋2個(gè)
輔料:蔥1個(gè)，姜3片，鹽1小勺，蠔油1小勺，味精適量
步驟
1.切好大頭菜西紅柿蔥姜
2.打好雞蛋調(diào)勻
3.鍋里放油，油熱煎蛋
4.煎好盛出
5.加入蔥姜煸香
6.加入大頭菜炒
7.加入西紅柿炒
8.加入雞蛋炒
9.加入1小勺鹽炒勻
10.加入1小勺蠔油炒
11.加入味精
12.盛出。
做法二
用料
番茄 1個(gè) 大頭菜(卷心菜) 1個(gè) 雞蛋 3個(gè) 蔥 1/2根 花椒 5顆 鹽(根據(jù)個(gè)人口味) 2小勺 油 1大勺
做法步驟
步驟 1
番茄切片，雞蛋打碎，大頭菜切片，蔥切絲待用。
步驟 2
開(kāi)火，熱鍋，倒油，油熱后，倒入蛋液，翻炒，待蛋液凝固雞蛋炒熟后，將雞蛋取出，待用。
步驟 3
重新開(kāi)火，熱鍋，倒油，油熱后，放入花椒烹鍋，烹出香味后，關(guān)火，取出花椒。
步驟 4
重新開(kāi)火，放入蔥花，翻炒，倒入番茄翻炒。
步驟 5
待番茄炒至糊狀時(shí)，放入鹽，翻炒，放入大頭菜，翻炒。
步驟 6
待大頭菜成半透明時(shí)，放入炒好的雞蛋塊，翻炒。此時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味決定再放鹽或不放鹽。
步驟 7
翻炒均勻后，完成。
大頭菜西紅柿主要就是大頭菜以及西紅柿烹炒的食物，這兩種食物的搭配其實(shí)也是比較有利的，而且我們都知道常見(jiàn)普通的食材，也可以做出各種美味的食物，關(guān)鍵是要了解它的做法。
一、食材
主料西紅柿2個(gè)大頭菜1/2個(gè)輔料 油適量 鹽適量 花椒粉適量 白糖適量 蔥適量 味精適量
步驟
1.西紅柿洗凈，放在熱水中燙去皮，切塊
2.大頭菜切絲，洋蔥切碎
3.熱油鍋，放入洋蔥爆香
4.放入大頭菜翻炒
5.放入適量花椒粉炒勻
6.放入少許白糖翻炒
7.再放入鹽炒勻
8.放入西紅柿塊翻炒
9.不用加水，繼續(xù)翻炒，蓋蓋燜一會(huì)
10.最后放入味精調(diào)味即可
二、大頭菜炒西紅柿的做法步驟
1：大頭菜，辣椒切絲，備用
2：西紅柿切片
3：鍋中入油，油8成熱放入西紅柿，炒出湯汁，加入一小勺鹽，放入辣椒絲，翻炒幾下，加入大頭菜，炒至菜快變軟，加入一小勺海鮮醬油調(diào)味，翻炒均勻，出鍋即可（整個(gè)過(guò)程沒(méi)有用到蔥姜蒜，只用鹽和海鮮醬油即可，注意?：西紅柿一定要買好）
三、營(yíng)養(yǎng)
1大頭菜富含維生素C、鈣、鉀及β胡蘿卜素，是低熱量、高纖維的蔬菜，可幫助消化。
2西紅柿含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素A原，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚病的良好功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，人體獲得維生素C的量，是控制和提高肌體抗癌能力的決定因素。西紅柿內(nèi)的蘋(píng)果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調(diào)整胃腸功能的作用。西紅柿中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對(duì)高血脂癥很有益處。據(jù)藥理研究，西紅柿汁有緩慢降低血壓、利尿、消腫作用，對(duì)高血壓、腎病等病人，有良好的輔助治療作用。
西紅柿又叫做番茄，是全世界栽培和食用最為普遍的蔬菜。在市場(chǎng)上一年365天都有供應(yīng)。西紅柿含有豐富的維生素C，豐富的礦物質(zhì)和微量元素，具有很好的預(yù)防心腦血管疾病和癌癥的作用。西紅柿炒大頭菜就是西紅柿和大頭菜為主料的家常菜肴。
西紅柿炒大頭菜營(yíng)養(yǎng)豐富，簡(jiǎn)單易學(xué)，是深受人們歡迎的家常菜。只需要將西紅柿切丁，大頭菜切絲，放入鍋中翻炒，再放入調(diào)料后出鍋即可。成品色澤艷麗，酸甜可口。
西紅柿 2個(gè)大頭菜 半個(gè)
蔥花、食用油、十三香、鹽、雞精。
做法
1、大頭菜洗凈，手撕成大塊。
2、熱油。炒西紅柿。
3、西紅柿出湯汁的時(shí)候就放入大頭菜。先不要放鹽，不然會(huì)出很多湯的。
4、開(kāi)始炒菜，等到大頭菜也變軟了，就加入鹽味精，出鍋。
番茄別名西紅柿、洋柿子，古名六月柿、喜報(bào)三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”。原產(chǎn)南美洲。果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進(jìn)食欲、提高對(duì)蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積等功效。
芥菜在吃法方面也有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，沙拉里放一點(diǎn)芥菜，會(huì)有一些辣味，應(yīng)避免用得過(guò)多，因?yàn)槠滟|(zhì)地粗糙而且味道濃重。為了去掉一些味道，可以在烹飪前用開(kāi)水焯一下。芥菜和大麥、黑米、蕎麥、馬鈴薯及豆類都可以搭配，和沙司、面包糊一起做味道也相當(dāng)不錯(cuò)。
西紅柿炒大頭菜中的大頭菜又叫做芥菜，也是一種營(yíng)養(yǎng)很高的蔬菜。芥菜的做法還有很多，可以腌制，腌制后的芥菜容易存放，增進(jìn)食欲，味道酸甜，促進(jìn)消化。芥菜還含有豐富的膳食纖維，經(jīng)常食用可以預(yù)防便秘。
辣炒大頭菜可以起到很好的開(kāi)胃作用，尤其是喜歡吃辣味食物的朋友們，了解這一道食物的制作，可以給你帶來(lái)非常美味的口感，那么下面我們就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道術(shù)的做法以及步驟。
一、食材
主料大頭菜1個(gè)大辣椒1個(gè)
方法/步驟
1、食材為大頭菜，去皮后洗凈，辣椒一個(gè)洗好后，去掉籽
2、切細(xì)絲。越細(xì)越好，切好后放盆中備用
3、辣椒切絲，蔥切成蔥花
4、做油鍋，油熱后，放入大頭菜絲
5、炒軟后放入辣椒絲，蔥花繼續(xù)大火快炒，接著放入鹽，花椒面
6、全部變軟后，放入味精出鍋
7、裝盤(pán)就可以啦
二、所需食材
圓白菜半棵（約250克）
干紅辣椒4個(gè)、味精、鹽各適量
1、圓白菜洗凈，切不規(guī)則片。 最好不要洗，因?yàn)榫S生素會(huì)流失。干紅辣椒先用水蘸濕，在
2、快炒：油燒熱，放入干辣椒，蒜炒至七分熟左右，放入圓白菜，最后加鹽和味精炒勻至
三、食用須知
1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的
功能。對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。
2.秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。
3.美國(guó)紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，中國(guó)和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。
青椒炒大頭菜，主要的食材就是青椒以及大頭菜，大頭菜大家在生活中應(yīng)該是可以經(jīng)常吃得到的，而且搭配適當(dāng)?shù)睦苯?，還有很好的開(kāi)胃作用，詳細(xì)的做法可以通過(guò)下文來(lái)了解。
二、食材
主料大頭菜1個(gè)大辣椒1個(gè)
1食材為大頭菜，去皮后洗凈，辣椒一個(gè)洗好后，去掉籽
2切細(xì)絲。越細(xì)越好，切好后放盆中備用
3辣椒切絲，蔥切成蔥花
4做油鍋，油熱后，放入大頭菜絲
5炒軟后放入辣椒絲，蔥花繼續(xù)大火快炒，接著放入鹽，花椒面
6全部變軟后，放入味精出鍋
二、用料
主料、大頭菜半個(gè)
輔料、青椒1個(gè)朝天椒1個(gè)
鹽半勺花椒粉1/4勺雞精適量大蒜3瓣
1.大蒜切末，我這是兩個(gè)菜的大蒜量，三四瓣就夠了
2.朝天椒切圈
3.青椒切片切絲都可以
4.半顆包菜去掉老葉子
5.大頭菜切絲
6.放在水中洗一下
7.洗干凈點(diǎn)大頭菜控干水分備用
8.鍋里放油爆香大蒜
9.放入青椒和朝天椒炒出香味
10.放入大頭菜
11.放鹽和花椒粉調(diào)味
12.炒到大頭菜軟爛放雞精，然后炒勻出鍋
西紅柿大頭菜，搭配在一起烹炒，是比較美味健康的，大頭菜其實(shí)有很好的解毒消腫以及防癌抗癌的作用，同時(shí)富含鈣磷鐵等這些微量元素，所以這一道食物除了美味，對(duì)健康也比較有利。
一、食材明細(xì)
西紅柿 2個(gè)大頭菜 半個(gè)
蔥花、食用油、十三香、鹽、雞精。
1、大頭菜洗凈，手撕成大塊。
2、熱油。炒西紅柿。
3、西紅柿出湯汁的時(shí)候就放入大頭菜；先不要放鹽，不然會(huì)出很多湯的。
4、開(kāi)始炒菜，等到大頭菜也變軟了，就加入鹽味精，出鍋咯。
二、【食療作用】
1.解毒消腫，防癌抗癌：大頭菜含有豐富的食物纖線可促進(jìn)結(jié)腸蠕動(dòng)，縮短糞便在結(jié)腸中的停留時(shí)間，稀釋成物，降低致癌因子濃度，從而發(fā)揮解毒防癌的作用?？捎糜诜乐谓Y(jié)腸癌、乳腺癌、肝癌。
2.下氣消食：大頭菜含有一種硫代葡萄糖甙的物質(zhì)，經(jīng)水解后能產(chǎn)生揮發(fā)性芥子油，具有促進(jìn)消化吸收的作用。此外，大頭菜還具有一種特殊的鮮香氣味，能增進(jìn)食欲，幫助消化。
3.利尿除濕：大頭菜含有鈣、磷。鐵等微量元素，被人體吸收后，能利尿除濕，促進(jìn)機(jī)體水、電解質(zhì)平衡，可用于防治小便澀痛，淋瀝不盡之癥。
大頭菜炒西紅柿，其實(shí)我們?cè)谏钪锌梢越?jīng)常吃得到，因?yàn)檫@些食材生活中都可以拿得到，而且制作方法也比較的方便簡(jiǎn)單，如果不了解做法的話，大家可以看看以下介紹的方法。
一、大頭菜炒西紅柿
食材
主料1種：大頭菜200g,西紅柿2個(gè)
配料1種：蔥
調(diào)料1種：雞精,花椒粉
方法/步驟
大頭菜洗凈切絲備用，西紅柿洗凈切塊，蔥切末。
熱鍋熱油，放一半的西紅柿煸炒出紅油，再放蔥花爆香。
放入大頭菜翻炒均勻，放入適量的花椒粉、鹽翻炒均勻。
再放入剩余的西紅柿翻炒均勻，大概炒二三分鐘，待湯汁收的差不多時(shí)加少許味精調(diào)味即可出鍋。
二、用料
大頭菜或者大白菜
西紅柿蔥姜蒜鹽胡椒粉味精香醋糖
1、大頭菜洗凈切絲備用
2、西紅柿洗凈切塊，蔥切末，準(zhǔn)備好姜絲和蒜末。
3、熱鍋熱油，姜蒜，爆鍋放一半的西紅柿煸炒出紅油
4、再放蔥花爆香大頭菜炒西紅柿的做法 步驟4
5、放入大頭菜翻炒，大頭菜開(kāi)始變軟時(shí)放入適量的花椒粉、鹽翻炒均勻。
6、如果柿子不夠酸可以放入少許的香醋和糖調(diào)味。
7、再放入剩余的西紅柿翻炒均勻，大概炒二三分鐘，加水。
8、待湯汁收的差不多時(shí)加少許味精調(diào)味即可出鍋。
三、小貼士
1.柿子選酸的，而且要多放點(diǎn)柿子！這樣才有湯汁。
2.可根據(jù)自己口味，加入青椒，營(yíng)養(yǎng)顏色都更加豐富啦。
辣椒炒大頭菜其實(shí)是家常的一道食物，可是對(duì)于這些家常美食的烹煮方法以及技巧的了解，自然也是不可忽視的，因?yàn)槿魏蔚募?xì)節(jié)都會(huì)影響到食物的口感，那么下面就來(lái)為大家介紹一下做法。
一、用料
主料大頭菜半個(gè)青椒1個(gè)朝天椒1個(gè)
鹽半勺花椒粉1/4勺雞精適量大蒜3瓣
1.大蒜切末，我這是兩個(gè)菜的大蒜量，三四瓣就夠了
2.朝天椒切圈
3.青椒切片切絲都可以
4.半顆包菜去掉老葉子
5.大頭菜切絲
6.放在水中洗一下
7.洗干凈點(diǎn)大頭菜控干水分備用
8.鍋里放油爆香大蒜
9.放入青椒和朝天椒炒出香味
10.放入大頭菜
11.放鹽和花椒粉調(diào)味
12.炒到大頭菜軟爛放雞精，然后炒勻出鍋
13.開(kāi)動(dòng)啦
二、【食療作用】
1.解毒消腫，防癌抗癌：大頭菜含有豐富的食物纖線可促進(jìn)結(jié)腸蠕動(dòng)，縮短糞便在結(jié)腸中的停留時(shí)間，稀釋成物，降低致癌因子濃度，從而發(fā)揮解毒防癌的作用?？捎糜诜乐谓Y(jié)腸癌、乳腺癌、肝癌。
2.下氣消食：大頭菜含有一種硫代葡萄糖甙的物質(zhì)，經(jīng)水解后能產(chǎn)生揮發(fā)性芥子油，具有促進(jìn)消化吸收的作用。此外，大頭菜還具有一種特殊的鮮香氣味，能增進(jìn)食欲，幫助消化。
3.利尿除濕：大頭菜含有鈣、磷。鐵等微量元素，被人體吸收后，能利尿除濕，促進(jìn)機(jī)體水、電解質(zhì)平衡，可用于防治小便澀痛，淋瀝不盡之癥。
大頭菜炒木耳，其實(shí)大頭菜以及木耳對(duì)我們的身體健康都是比較有利的，所以將這兩種食物搭配在一起的話，對(duì)我們的身體健康也會(huì)帶來(lái)更多保健價(jià)值，而詳細(xì)的做法介紹可以參考一下的方法。
一、制作材料
原料：水發(fā)黑木耳150克，卷心菜2580克
配料：米醋、素鮮湯、精鹽、濕淀粉、植物油各適量。
（1）黑木耳洗凈，去雜質(zhì)，瀝干水。
（2）卷心菜去老葉，洗凈，瀝干水，切成骨牌形片。
（3）炒鍋上旺火，放油燒至八成熱，下黑木耳、卷心菜煸炒，加精鹽、白糖、素鮮湯燒開(kāi)后，用濕淀粉勾芡，最后放米醋，起鍋裝盤(pán)即成。
二、制作材料
材料：大頭菜、黑木耳（已泡發(fā)）
調(diào)料：鹽、雞精
（1）將已泡發(fā)的黑木耳去根洗凈，撈出待用。
（2）將大頭菜切下頭，先把葉子洗凈撈出，放在案板上切開(kāi)，待用。
（3）再將大頭菜的頭洗凈撈出，放在案板上切成塊，待用。
（4）隨后，將大頭菜的頭和葉子下入清水鍋中煮開(kāi)翻動(dòng)一下。
（5）接著，合入黑木耳翻動(dòng)一下。
（6）再加點(diǎn)醬油調(diào)色翻動(dòng)一下。
（7）然后，加點(diǎn)鹽、冰糖調(diào)味燒煮。
（8）燒煮湯汁快要收干時(shí)大頭菜熟軟，倒入的調(diào)和油，加點(diǎn)雞精調(diào)味炒勻，即可。
大頭菜炒辣椒當(dāng)然是可以的，而且這一道食物有很好的開(kāi)胃作用，尤其是本身對(duì)于一些辣味食物比較鐘愛(ài)的朋友們，了解制作方法就可以給我們帶來(lái)非常美味的口感，詳細(xì)的制作方法介紹，可以參考下文的推薦。
一、食材
主料大頭菜1個(gè)大辣椒1個(gè)
方法/步驟
1食材為大頭菜，去皮后洗凈，辣椒一個(gè)洗好后，去掉籽
2切細(xì)絲。越細(xì)越好，切好后放盆中備用
3辣椒切絲，蔥切成蔥花
4做油鍋，油熱后，放入大頭菜絲
5炒軟后放入辣椒絲，蔥花繼續(xù)大火快炒，接著放入鹽，花椒面
6全部變軟后，放入味精出鍋
7裝盤(pán)就可以啦
二、用料
主料大頭菜半個(gè)
輔料青椒1個(gè)朝天椒1個(gè)鹽半勺花椒粉1/4勺雞精適量大蒜3瓣
1.大蒜切末，我這是兩個(gè)菜的大蒜量，三四瓣就夠了
2.朝天椒切圈
3.青椒切片切絲都可以
4.半顆包菜去掉老葉子
5.大頭菜切絲
6.放在水中洗一下
7.洗干凈點(diǎn)大頭菜控干水分備用
8.鍋里放油爆香大蒜
9.放入青椒和朝天椒炒出香味
10.放入大頭菜
11.放鹽和花椒粉調(diào)味
12.炒到大頭菜軟爛放雞精，然后炒勻出鍋
13.開(kāi)動(dòng)啦
三、【食療作用】
1.解毒消腫，防癌抗癌：大頭菜含有豐富的食物纖線可促進(jìn)結(jié)腸蠕動(dòng)，縮短糞便在結(jié)腸中的停留時(shí)間，稀釋成物，降低致癌因子濃度，從而發(fā)揮解毒防癌的作用。可用于防治結(jié)腸癌、乳腺癌、肝癌。
2.下氣消食：大頭菜含有一種硫代葡萄糖甙的物質(zhì)，經(jīng)水解后能產(chǎn)生揮發(fā)性芥子油，具有促進(jìn)消化吸收的作用。此外，大頭菜還具有一種特殊的鮮香氣味，能增進(jìn)食欲，幫助消化。
3.利尿除濕：大頭菜含有鈣、磷。鐵等微量元素，被人體吸收后，能利尿除濕，促進(jìn)機(jī)體水、電解質(zhì)平衡，可用于防治小便澀痛，淋瀝不盡之癥。
肉炒大頭菜是比較美味的一種吃法，但是豬肉的話盡量選擇五花肉比較合適，而具體的一些烹煮方法和步驟，可以看看以下所介紹的方法，但是要注意掌握好火候以及咸淡。
一、主料五花肉250克包菜1個(gè)
方法/步驟
1、準(zhǔn)備食材，五花肉250克，包菜1個(gè)，蒜頭2瓣。
2、五花肉切成片，大約2mm厚左右，包菜手撕成小塊，蒜頭切粒。
3、先用小火把五花肉不停地翻炒，直到炒出油為止；再倒入醬油，炒1分鐘左右。
4、接著倒入包菜，用大火不停的翻炒，直到包菜炒軟，大約5分鐘左右。
5、加入鹽和雞精，再炒1分鐘，就可以出鍋啦。
二、原料：大頭菜、五花肉、青紅辣椒、蒜頭、干紅椒。
調(diào)料：生抽、鹽、雞精。
做法：
1、五花肉切絲，用生抽、鹽腌十分鐘，大頭菜切絲后泡水十五分鐘、青紅辣椒切絲，蒜頭切末；
2、把泡過(guò)的大頭菜撈水瀝水，最好嘗下，如果太咸，可以再用手抓揉沖水，減淡咸味；
3、鍋中燒熱倒油，下五花肉煸炒出油，放入干紅椒、蒜末稍炒，倒入大頭菜絲炒兩分鐘，加入青紅椒炒兩分鐘至斷生，放少許鹽和雞精即可。
三、注：
有的大頭菜絲是切好絲賣的，做的時(shí)候可以先嘗下咸度，水泡的時(shí)間掌握好，如果太淡就失去了本身的咸鮮味。
本身大頭菜就有咸味，后面的鹽應(yīng)相應(yīng)放少量。
用五花肉炒是讓這個(gè)菜吃起來(lái)更爽口滋潤(rùn)些，純瘦肉炒，吃起來(lái)發(fā)柴。
大頭菜是蔬菜一種，這類蔬菜含有的水分較多，在制作的時(shí)候，它可以出很多水分，因此吃大頭菜對(duì)身體水分的補(bǔ)充，有著很好的幫助，那大頭菜怎么做好呢，在對(duì)這點(diǎn)上也是很多人不太了解的，這類蔬菜制作也是有著很好的方法，因此制作前，也是需要對(duì)它的制作方式進(jìn)行認(rèn)識(shí)。
大頭菜的制作方法有很多，食材搭配不同，制作方式也是有著一些區(qū)別，所以對(duì)大頭菜怎么做呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)大頭菜做法有著很好的認(rèn)識(shí)。
大頭菜怎么做：
大頭菜粉絲包
材料：面粉，大頭菜，粉絲，雞蛋，玉米油，鹽，胡椒粉，鮮貝露，醬油，蠔油，香油，姜末，蔥末。
做法：
1.大頭菜洗凈入鍋焯水，焯水一個(gè)是使大頭菜變軟，更好切，再一個(gè)就是可以有效去除蔬菜里的農(nóng)藥，不是據(jù)說(shuō)大頭菜里的農(nóng)藥比較多嗎
2.撈出過(guò)冷水
3.瀝干水分后剁成末，不用太細(xì)小，做包子餡顆粒大點(diǎn)好吃
4.稍撰出一些水分后放入料盆，加入蔥末、姜末、胡椒粉
5.倒上玉米油拌勻，先在青菜餡里拌油，可有效防止青菜出水，說(shuō)明詳見(jiàn)這個(gè)餃子的名字叫“老好吃”——韭菜雞蛋蒸餃
6.粉絲用熱水泡軟，我是節(jié)省能源，直接用焯完大頭菜的水泡的
7.將粉絲切小段放入料盆中
8.雞蛋3個(gè)打散，加入足夠多的鹽攪勻，這個(gè)足夠多的鹽指的是整個(gè)餡料需要的鹽分
9.炒熟后用鍋鏟弄碎
10.晾涼后放入料盆中
11.加入適量鮮貝露、醬油、蠔油、香油
12.拌勻后，包子餡就做好了
13.這時(shí)候面也發(fā)好了，我把早上喝豆?jié){剩下的豆渣也發(fā)放面里了，所以散發(fā)出一股豆香味
14.揉勻后揪成適當(dāng)大小的劑子，搟成中間稍厚的面皮
15.放上餡料，自己家包包子多放餡，皮薄餡大才好吃哈
16.捏成包子，蓋上保鮮膜松弛20分鐘
17.蒸鍋放適當(dāng)水，包子底部刷上一層薄油放在蒸簾上，中間留一定空隙
18.大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火再蒸15分鐘后關(guān)火，等2、3分鐘后揭蓋撿出包子開(kāi)吃
以上就是對(duì)大頭菜怎么做一些介紹，這樣制作大頭菜是不錯(cuò)之選，但是制作的時(shí)候，需要對(duì)它的制作步驟進(jìn)行詳細(xì)認(rèn)識(shí)，這樣制作大頭菜的時(shí)候，才能夠輕松的進(jìn)行，食材能夠快的品嘗到，大頭菜獨(dú)特的口感。
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