醋泡雞爪的做法是什么？
醋什么季節(jié)吃是養(yǎng)生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“醋泡雞爪的做法是什么？”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
醋泡雞爪不僅好吃開胃，而且具有豐富的營養(yǎng)價值。雞爪本身具有豐富的膠原蛋白，能夠有效補充人體所需營養(yǎng)成分，同時，醋在一定程度上促進人體腸胃蠕動，加快人體消化和吸收，有利于人體健康。作為一種常見的家常小吃，深受廣大朋友的喜愛那么，醋泡雞爪的做法是什么呢？
首先，選購優(yōu)質(zhì)新鮮的雞爪。選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮并且富有光澤，無殘留黃色硬皮；雞爪質(zhì)地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發(fā)黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。
然后，將雞腳剪去指甲，洗凈，斷開。放入沸水中燙掉至變色后撈出，用清水洗凈瀝干。在一干凈鍋內(nèi)在加入清水，下姜片、料酒，燒開后放入雞爪約煮5分鐘。撈出再次用清水沖洗干凈，瀝干。放入冰水中，浸泡約10分鐘。
最后將陳醋、生抽、鹽、芝麻油、白糖放入干凈的玻璃瓶中，混合攪拌均勻后，放入雞爪。再放入姜片與小米椒，密封后放入冰箱制冷約5小時即可用食。酸甜可口的雞爪就制作完成了，可以隨吃隨取，為了保證新鮮，一次不宜做太多。方法簡單易于操作，可以在家嘗試。
醋泡雞爪具有豐富的營養(yǎng)價值，因為雞爪中含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃能軟化血管，而且醋也有促進消化的功能。同時，雞爪還具有美容功效，膠原蛋白在酶的作用下，能提供皮膚細胞所需要的透明質(zhì)酸，使皮膚水分充足保持彈性。
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對于雞爪很多的朋友是比較喜歡的，喜歡拿著雞爪啃著吃。雞爪的吃法有很多，不過最常見還是家常的。對于雞爪無論是老人還是孩子，都比較喜歡，逢年過節(jié)的時候做著吃很有一番風(fēng)味。那泡雞爪的家常做法是什么?這是大家都想知道的，下面就關(guān)于這個問題為大家簡單的介紹一下，希望可以幫助到大家。
泡雞爪的家常做法是什么?
主料：雞爪300g
輔料：泡椒100g、花椒10g、鹽2小勺、八角10粒、姜片5片、蘋果醋100g
步驟：
1.雞爪洗凈在中間剁成兩塊。
2.鍋內(nèi)燒一鍋水，加入雞爪，一勺鹽，花椒，八角，煮10分鐘，筷子能穿透就好了。
3.把煮熟的雞爪撈出，清洗干凈，放水龍頭下去開流水沖十幾鐘。
4.盆內(nèi)倒入適量開水，先放花椒和泡椒泡一會，再倒入泡椒水，姜片，鹽，蘋果醋混合均勻。
5.把沖淋好的雞爪放入浸泡，放入冰箱隔夜就可以吃了。
小貼士：雞爪不用煮太久，用筷子一插可以插透即可，煮的太久軟爛沒口感了。在冰箱泡制久一點就跟更入味一點。
上文就是關(guān)于泡雞爪的家常做法是什么的簡單介紹，希望可以幫助到大家。如今的飲食安全比較的糟糕，對于以往大家都很喜歡的袋裝雞爪，如今大家都是敬而遠之的，但是不衛(wèi)生，吃了會生毛病。因此，想要吃雞爪，大家就喜歡自己做著吃，這樣吃起來放心，大家可以在家做著吃。
泡椒鳳爪想必大家都吃過，是廣為人所喜愛的零食。泡椒雞爪又香又辣的味道讓很多大人和孩子喜歡，看電視或者看書的時候，簡直就是打發(fā)時光的必備零食啊。但是很多人愛吃雞爪卻擔(dān)心去超市購買不干凈。今天小編來為大家介紹一個自己在家如何自制泡椒雞爪的方法，愛吃雞爪的你千萬不要錯過了嘍！
山椒鳳爪是精選肉雞爪先煮制、后泡制而成。此產(chǎn)品的最大特點：酸辣開胃解饞減壓，沒有胃口或心情不佳，吃上一包，胃口大振，精神爽快。富含大量膠原蛋白，不用擔(dān)心長肉還有美容之功效，酸辣夠勁，好吃吃不停，享譽大江南北。
【泡椒鳳爪】
材料：雞爪500克，泡椒水，泡椒，紅辣椒，花椒，生姜，白酒，白醋，鹽
步驟：
1雞爪洗凈剪去指甲
2將雞爪剁成兩半
3 剁好的雞爪放入鍋里，加水，并加入花椒，姜片和白酒
4 大火燒開后繼續(xù)煮10-15分鐘
5 煮好的雞爪撈出沖涼水，沖去表面的油脂，并用冰水浸泡十分鐘
6 碗里倒入泡椒和泡椒水，放入紅辣椒，兩大勺白醋，并根據(jù)個人口味加入鹽
7 將煮好的雞爪放入，冰箱冷藏一夜即可
小貼士：
1 雞爪煮的時間不用很長，大火煮開后繼續(xù)煮10分鐘即可，我一般是繼續(xù)煮15分鐘的，用筷子可以輕松插過就是熟了。
2 白醋和鹽的量可以根據(jù)個人口味調(diào)整的，冰箱冷藏一夜食用更佳。
現(xiàn)在大家知道了泡椒雞爪的制作方法，以后想吃就不必專門跑到超市去買了，在家就能吃到美味的雞爪。做好的鳳爪冰箱冷藏過夜后再吃的話味道更足，泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中。大家趕緊學(xué)做一道自己拿手的小零食吧。
雞爪可以作為一種消遣小吃食用，但是要精心處理烹飪才行，關(guān)于雞爪的烹飪有很多種方法可以選擇，而其中最受歡迎的做法是醋泡雞爪，這道菜的味道酸辣可口，而且雞爪的肉質(zhì)經(jīng)過醋泡以后會有彈性，吃起來非常有嚼勁。下面就來看看醋泡雞爪的做法有哪些吧。
醋泡雞爪的做法一：
1.雞爪個人建議最好選新鮮的，冷凍的口感會有差
2.將雞爪指甲剪去，冷水泡30分鐘將血水泡去后洗凈撈出
3.雞爪放入鍋中加水以及蔥，姜，料酒，八角，花椒煮開后八分鐘左右（程度以筷子能輕松插入雞爪為好）
4.煮好的雞爪過涼水洗干凈，然后切開
5.取一個大些的容器，依次放入姜末，蒜末，冰糖，鹽，小米椒（小米椒根據(jù)個人口味適量），米醋，生抽（圖中拍了勺子是為了給大家參考下放米醋和生抽的量），以及切片的檸檬
6.把切好的雞爪放進調(diào)好的汁里泡著，個人覺得前一天晚上做第二天吃味道剛剛好，時間泡的短不夠入味
醋泡雞爪的做法二：
1.將雞腳剪去指甲，洗凈，斷開；
2.放入沸水中燙掉至變色后撈出，用清水洗凈瀝干；
3.凈鍋內(nèi)在加入清水，下姜片料酒燒開下入雞腳約煮5分鐘；
4.撈出再次用清水沖洗干凈，瀝干；
5.放入冰水中，侵泡約10分鐘；
6.將陳醋，生抽，鹽，芝麻油，白糖放入干凈的玻璃瓶中；
7.放入步驟5的雞爪；
8.放入姜片與小米椒（怕辣者可不放入小米椒）；
9.密封后放入冰箱制冷約5小時即可用食。
醋泡雞爪不僅作為常見的小菜，而且還可以稱得上是一種小零食，醋的酸味搭配雞爪，吃起來不會感覺太膩，好吃入味。還能夠促進人體腸胃消化，起到開胃的效果，同時，雞爪中還含有豐富的膠原蛋白，特別是對于女性朋友來講，具有美容養(yǎng)顏的效果。接下來就給大家介紹如何制作醋泡雞爪。
1.將新鮮的雞爪處理好，去除指甲，把表面的雜質(zhì)去掉，清洗干凈。
2.在鍋中加入適量的水，放入花椒和八角等大料，加入適量的料酒，放入雞爪，能夠有效去除腥味，撇去浮在水面上的浮沫雜質(zhì)。
3.把姜和蔥清洗干凈后分別切成末狀。喜歡吃辣的朋友還可以準備尖椒或者紅辣椒。
4.把雞爪撈出來后放在干凈容器中，加入姜片和蔥段，以及適量的白糖和醬油等調(diào)味品，進行腌制。
5.將腌制好的雞爪放在盛有開水的鍋中，煮熟即可撈出。
6.把煮好的雞爪放在流動的水下沖涼，再放在密閉干凈容器中，加入適量的醋，以及切好的蔥末和姜末，根據(jù)自身喜好加入尖椒，放入適量的鹽和味精等調(diào)味品，還可適當加入白糖，均勻攪拌后即可密封起來。
7.根據(jù)實際情況，經(jīng)過泡制一段時間后即可撈出食用。
醋泡雞爪的具體做法已經(jīng)介紹完了，在家嘗試制作，方法簡單易于操作，而且對人體還能夠起到有利的作用，醋還對于軟化血管起到積極的效果。同時，一次制作，還可以多次食用，吃起來也比較方便。
姜泡醋是很多人都愛吃的，因為我們都知道，不管是姜還是醋，如果能夠做到科學(xué)地使用，那么都可以更好的發(fā)揮它，對我們身體健康帶來的保健功效，但是你有了解過姜泡醋的做法是怎么樣的嗎，下面就為大家詳細介紹一下，利用這種方法，在生活當中你就可以自己動手完成美味的姜泡醋了。
具體做法
1、先把生姜切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液循環(huán)、促進消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均勻。
2、把切好的姜放到瓶子里，隨后把米醋倒入瓶里，注意，這個瓶子一定要洗干凈，瓶子里面不能有油，以免生姜變質(zhì)；米醋一定要沒過姜片，不能讓姜片露出來，隨后把這瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里儲存。一周以后就可以每天吃2~4片鮮姜，有非常好的降血脂、輔助治療關(guān)節(jié)炎的作用。長期服用，到老了不受傷，而且還能益壽延年。
治胃寒的簡單良方,一試果真效果不凡。此方如下：優(yōu)質(zhì)陳醋500毫升、老生姜100克。將醋倒入有蓋的容器里，將生姜洗凈切片，放入醋中，浸泡兩天后即成。胃寒者每天吃泡好的生姜2~3次，每次2~3片，5天為一個療程。醋泡生姜可治胃寒。
好處其實有很好的養(yǎng)生保健功效，對于幫助你治療和解決一些疾病，也可以發(fā)揮很好的作用，所以自己在日常生活當中，就可以認識和了解姜泡醋的這些做法，這樣既能夠享受它帶來的獨特味道，又能夠發(fā)揮它的營養(yǎng)保健價值。
醋泡蘿卜是日常生活中比較常見的一款咸菜，酸酸辣辣的特別爽口，特別下飯，因此備受人們的喜愛，尤其是在北方的冬天新鮮蔬菜比較少，很多家庭都會大量購買白蘿卜來進行腌制，以便日后食用。那么這么方便又美味的醋泡蘿卜的做法到底是什么呢？
一、食材明細
白蘿卜5斤，鹽30克，醬油一斤，醋6兩，白糖80克，蒜半兩，香葉適量，八角適量，水大量
二、醋泡蘿卜的做法
1、按照上面所介紹的食材明細將所需食材準備好。
2、將5斤白蘿卜全部清洗干凈，切成片狀。
3、向切好的白蘿卜片中放入30克鹽，并將白蘿卜片與鹽攪拌均勻，腌制半小時。
4、半小時后，先將腌出的水倒掉，然后再講白蘿卜片用清水沖洗一遍。
5、向沖洗好的白蘿卜片中放入70克白糖（最好用白砂糖）后拌勻，再腌制15分鐘左右。
6、15分鐘后將腌出的水分倒掉，并再次用清水清洗干凈，然后控干水分備用。
7、將半兩大蒜剝好，切成片備用。
8、將剩下的10克白糖放入砂鍋中，加入已準備好的一斤醬油，適量香葉和八角，大火燒開，晾涼備用。
9、將剛才切好的蒜片放入晾涼后的醬油中。
10、將6兩醋放入到晾涼的醬油中。
11、最后再將控干水分的白蘿卜片放入醬油中，蓋上蓋子，腌制兩天后即可食用了。
小貼士
1、腌制蘿卜的白糖最好用白砂糖，醋最好用陳醋，這樣腌制出來的醋泡蘿卜才更加酸甜可口。
2、為了腌制的蘿卜能夠存儲的時間更長，每次夾取的時候最好用沒沾過水沒沾過油的干凈筷子夾取。
?中國的獨特風(fēng)味美食有很多，是具有美食中國的稱號的國家，然而其中既好吃又富有營養(yǎng)價值的美食也是有很多種類的，里面具有代表性的典型的美食就有醋泡木耳了。醋泡木耳這道菜肴味道入口而不膩，十分爽口，讓人吃了之后回味無窮。那么這么好吃誘人的醋泡木耳的做法是什么呢？今天小編就來教大家醋泡木耳具體應(yīng)該怎么做。
? 一:主要食材:水發(fā)后的黑木耳一碗，紅色尖椒兩個，大蒜一頭，香芹一棵，小蔥兩根。
?重要配料:精鹽適量，香醋一大勺，香油一小勺，生抽一小勺，豉油適量。
?二:醋泡黑木耳的制作步驟
?1、把大蒜去皮后切成末，把紅尖椒也就把切成小圈，然后小cong與香芹都需要去洗凈后切丁備用。
?2、把水發(fā)以后的黑木耳用鹽搓洗一下，然后去除根部的死蒂，再后清水洗凈。
?3、鍋內(nèi)加水，等水沸之后把木耳放入焯水，然后取出瀝干水分備用。
?4、把切好紅尖椒和香芹提前用鹽和糖腌一下，鋪到處理好的黑木耳上，然后再把切好的蒜末與蔥末撒在上面。
?5、把備好的香醋與生抽和香油等調(diào)料放入一個碗中制成料汁，然后澆在黑木耳了的上面。
?6、在爐火上的炒鍋中加入一勺食用油，等加熱到冒煙時，迅速倒在黑木耳上，然后調(diào)勻就可以上桌了。
?三:醋泡黑木耳的小提示:
?大家在泡發(fā)黑木耳時需要注意，最好是用溫水去泡發(fā)，這樣可以保證黑木耳的營養(yǎng)成份不流失。用開水泡水是最不科學(xué)的做法，高溫浸入，黑木耳很容易營養(yǎng)流失。
?怎么樣，醋泡木耳的做法是不是很簡單易學(xué)呢？看了上面醋泡木耳的做法是什么你是不是也學(xué)會了呢？醋泡木耳這是一道味道不膩并且十分爽口的美味菜肴，你對它有沒有心動呢？心動不如行動，就趕緊去廚房學(xué)著醋泡木耳的步驟去做吧！希望上面所教的過程可以在大家做醋泡木耳這道美味的菜肴的時候幫助到大家。
鳳爪的做法有很多種，不同的做法口味也不同，好多人都知道泡椒鳳爪，醋泡鳳爪，這兩種味道都比較獨特，要么太辣，要么太酸，對于有些人來說不一定能接受，于是很多人就想盡辦法有沒有那種酸酸甜甜的口味的，檸檬鳳爪就比較符合，不僅味道好，還含有豐富的維生素c和膠原蛋白，對于愛美的女性而言是一道福音之菜。那么秘制檸檬鳳爪該怎么做呢？
食材
雞爪、檸檬、花椒、姜片，蔥段、蒜瓣、雞精、鹽、洋蔥、白糖、芝麻油
1. 將雞爪洗凈，對切兩半，在腳趾上沿著腳趾走向劃一刀，以方便入味
2. 將雞爪、八角、桂皮、花椒、料酒、生姜、大蒜、蔥、冷水入鍋，大火煮開后再煮8-10分鐘，具體看你家鍋的脾氣
3、雞爪放入煮開的沸水中，大火煮10分鐘。為了去腥增鮮，加入2個八角、1小把花椒和1勺料酒。
4、煮的時間不能太長，雞爪太熟了影響口感。煮好后倒入涼水中，過濾5-6次，直到泡有雞爪的水不再渾濁，這樣就可以了。有的人是用放冰塊的水浸泡，我也試過，相比之下用流動水不斷沖洗，這樣的效果更好，雞爪的口感更清脆勁道。
5、芹菜和香蔥都切大段；小米椒切斜段；櫻桃蘿卜切薄片、青檸切片。
6、新鮮食材都倒入洗凈的盆中，加入適量鹽，放入雞爪，倒入純凈水。攪拌一下，嘗嘗湯水的味道，看看檸檬和鹽的比例是否合適。之后覆蓋保鮮膜，入冰箱冷藏5小時以上。
7、我一般都是隔夜腌制，這樣次日的早上就可以過癮的啃了。
8、這個食譜一經(jīng)推出，好幾位朋友都說太好吃了，不同于泡椒鳳爪的鮮辣，這款酸辣的雞爪特別適合夏天吃。每次餐桌上來一小盤作為開胃菜，這天再熱，吃起來也過癮。
雞爪是很多人都喜愛吃的食物，它的營養(yǎng)價值很高，它含有的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物都是比較多，所以在對它選擇的時候，也是可以放心進行，那泡雞爪的做法也是很不錯之選，對雞爪這樣的制作方法，也是受到很多人喜愛，這樣的食物制作上，不僅簡單方便，而且口感也是非常不錯。
那泡雞爪的做法具體如何呢，下面就詳細的介紹下，使得對它的制作方法，都是有著很好的了解，在制作的時候，都知道如何做最佳，可以身體各方面發(fā)展。
泡雞爪的做法：
材料：雞爪，蔥，姜，蒜，香葉，肉蔻，鹽，泡椒
做法：
1、選雞爪。最好是新鮮或者袋裝雞爪，不要變色的，還有不要選上面有疙疙瘩瘩的東西。
2、將雞爪從中間剁成兩半。
3、煮湯。將蔥、姜、蒜、香葉、肉蔻、少許鹽放入沙鍋加水煮20分鐘(水的多少示泡多少雞爪而定)，然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾涼。
4、將雞爪放入沙鍋里(水沒過雞爪)加料酒、鹽煮三十分鐘。
5、將雞爪放入煮好晾涼的湯中(剛好淹沒雞爪)，把泡椒剁碎連汁倒入雞爪上，如果怕淡，也可以放少許鹽。
6、將泡好的雞爪放在常溫下2—3天就可以了。
小訣竅
1、泡椒最好買奇峰牌(280ml)，可以做兩斤。
2、此菜冬天做比較好，因為常溫下比放在冰箱里做出來的好吃。
3、不要用塑料容器放，這樣不好吃而且愛壞。
4、最好用沙鍋煮，這樣味道好吃。
通過以上介紹，對泡雞爪的做法也是有著很好的了解，因此對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，但是對這樣食物吃的時候，也是要適量，這樣對身體各方面，才不會造成負擔(dān)，而且對身體各方面改善，也是有著一些幫助。
醋泡大蒜是很常見的一種食材，很多即便不喜歡蒜味的人也可以接收，不僅味道好，也具有消化疲勞和幫助消化的功效，還可以消除人的紅腫。因為大蒜可以消毒，這是眾所周知的，并且臨床上用作抗微生物治療。醋的主要成分是醋酸，它也具有殺菌作用。那么，醋泡大蒜的正確做法是什么呢？
醋泡大蒜的正確做法
做法一、材料大蒜、山西陳醋、白糖做法
1、大蒜去皮，洗凈，晾干水分。
2、然后盛裝在無水無油的器具中。
3、倒上沒過蒜粒的醋，添加適量糖。
4、密封后室溫保存，變色入味后食用。
小訣竅
1、蒜粒洗凈之后要晾干或擦干表面的水分。
2、可以根據(jù)自己的喜好選擇醋的品種。3、糖的量自己掌握，加糖之后可以先嘗一嘗汁的酸甜度是否合適。
4、盛裝器具最好選用玻璃及陶瓷制品，不要用鐵、鋁和塑料制品。5、盛裝器具要保持無水無油。6、取用泡好的蒜粒時，器具也要保持干凈無水無油。7、泡蒜之后的汁兒可用來做燉肉燉魚和涼拌的調(diào)料，很美味。
做法二
材料黃瓜，白蘿卜，胡蘿卜，紅辣椒，白醋1瓶，泡野山椒1小瓶，白糖少許做法
1、把要泡的食材洗凈、瀝干水分、切小塊(按自己喜好)。
2、把黃瓜的瓜瓤去掉。3、切好的食材裝入玻璃瓶中。
4、加入野山椒、糖、醋，密閉，不要太滿。夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用。我今天上午泡的，吃晚飯時就端出來咯，除了黃瓜特酸外，味道很不錯，開胃!
小訣竅
1、浮腫之人，經(jīng)常飲服少許醋開水，有很好的消腫作用。
2、醋對于胃潰瘍及胃酸過多者;過敏者、低血壓者忌食。
3、骨折患者治療期間勿食醋。
4、可根據(jù)溫度變化和個人喜好的酸度靈活掌握菜的浸泡時間。
5、制作過程中不能有一丁點油哦。6、泡過幾次菜以后，醋就不會那么酸了，但是不要倒掉，那太可惜了。把每次泡過的醋收集到一個大點的荷葉壇里，用來制作泡菜，一樣味美健康。
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