西紅柿炒大頭菜
冬季養(yǎng)生西紅柿。
“活動有方，五臟自和?！彪S著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關注，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“西紅柿炒大頭菜”，希望能為您提供更多的參考。
西紅柿又叫做番茄，是全世界栽培和食用最為普遍的蔬菜。在市場上一年365天都有供應。西紅柿含有豐富的維生素C，豐富的礦物質和微量元素，具有很好的預防心腦血管疾病和癌癥的作用。西紅柿炒大頭菜就是西紅柿和大頭菜為主料的家常菜肴。
西紅柿炒大頭菜營養(yǎng)豐富，簡單易學，是深受人們歡迎的家常菜。只需要將西紅柿切丁，大頭菜切絲，放入鍋中翻炒，再放入調料后出鍋即可。成品色澤艷麗，酸甜可口。
西紅柿 2個大頭菜 半個
蔥花、食用油、十三香、鹽、雞精。
做法
1、大頭菜洗凈，手撕成大塊。
2、熱油。炒西紅柿。
3、西紅柿出湯汁的時候就放入大頭菜。先不要放鹽，不然會出很多湯的。
4、開始炒菜，等到大頭菜也變軟了，就加入鹽味精，出鍋。
番茄別名西紅柿、洋柿子，古名六月柿、喜報三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”。原產(chǎn)南美洲。果實營養(yǎng)豐富，具特殊風味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。
芥菜在吃法方面也有很高的營養(yǎng)價值，沙拉里放一點芥菜，會有一些辣味，應避免用得過多，因為其質地粗糙而且味道濃重。為了去掉一些味道，可以在烹飪前用開水焯一下。芥菜和大麥、黑米、蕎麥、馬鈴薯及豆類都可以搭配，和沙司、面包糊一起做味道也相當不錯。
西紅柿炒大頭菜中的大頭菜又叫做芥菜，也是一種營養(yǎng)很高的蔬菜。芥菜的做法還有很多，可以腌制，腌制后的芥菜容易存放，增進食欲，味道酸甜，促進消化。芥菜還含有豐富的膳食纖維，經(jīng)常食用可以預防便秘。
相關閱讀
現(xiàn)代人都講究個養(yǎng)生，所以，對于飲食也要求也比較高，大頭菜對身體是非常有好處的，不僅利尿除濕，還能促進機體水，對暖胃也有一定的幫助，平時可選擇大頭菜來調節(jié)飲食，有些人會出現(xiàn)失眠多夢的情況，這對這種情況也是有幫助的。
大頭菜的營養(yǎng)價值非常高，也適合一年四季食用，對于我們強身健體，益氣補血都有良好的功效，平時作為炒菜對我們的身體健康很有效，所以，為了自己的健康平時可以多食用一些。
大頭菜炒肉的做法很多人可能都不太清楚，我們來為大家詳細了解一下：1.包菜洗干凈后切成絲，2、生姜切絲，蔥切成碎末，3.牛肉洗干凈后切成片，放入碗中，4.放入蔥末、姜絲、食用鹽、生抽、料酒、淀粉抓勻，5.鍋里倒入適量油，燒熱后倒入牛肉，6.翻炒至斷生時，放入適量糖，7.翻炒勻鏟出備用，8.鍋里再倒入適量油，9.倒入包菜快速翻炒，10.再倒入牛肉翻炒一會，11.放入適量鹽、雞精炒熟即可，大頭菜含有豐富的食物纖，可促進結腸蠕動，縮短糞便在結腸中的停留時間，防止便秘，并通過稀釋毒素降低致癌因子濃度，從而發(fā)揮解毒防癌的作用，它還含有一種硫代葡萄糖甙的物質，經(jīng)水解后能產(chǎn)生揮發(fā)性芥子油，具有促進消化吸收的作用。
健康長壽是每個人的愿望，所以我們要注重平時的養(yǎng)成情況，除了多吃大頭菜炒肉外，還可以多補充些維生素，比如玉米、山藥等食物，對降低膽固醇并軟化血管是非常有幫助的，還要注意的是一定要遠離垃圾食品，這樣才能保持健康的狀態(tài)。
大頭菜是很多人喜愛吃的，這類蔬菜含有的維生素比較多，而且大頭菜在制作上也是有著一些不錯方法，常見就是辣炒大頭菜，這樣的制作方法，受到很多人喜歡，主要也是因為這樣的佳肴，對食欲的提高，有著很好的幫助，而且長期吃這類佳肴，在對身體上也是沒有任何損害。
不過在對辣炒大頭菜做法選擇的時候，也是要注意要適量進行，否則在吃的時候，對身體各方面，都是沒有任何好處的，而且對胃部也是有著一些危害。
辣炒大頭菜：
材料：腌制過的大頭菜500克(覺得新鮮的比較辛辣，所以很少炒新鮮的) 蒜蓉 鹽 香油。
做法：
1、大頭菜切細條，泡在冷水里，中途換3次水。
2、泡到?jīng)]有了咸味，淋干水。
3、熱鍋加入油，倒入蒜蓉，爆香。
4、倒入大頭菜條翻炒10幾分鐘，加入鹽入味。
5、最后滴入幾滴香油拌勻。
6、放到有蓋子的碗里，吃不完蓋上蓋子放到冰箱里。
7、吃粥和吃飯的時候吃一些，開胃下飯，利濕解毒，開胃下氣
8 尤其適合生病沒有胃口的病人，和消化不良的小孩子。
小訣竅
1、腌過的大頭菜去掉了菜的澀味，但是由于太咸了，要泡到咸味沒有了，像炒菜一樣，炒著吃。
2、用來配白米粥特別好吃。因為腌過了畢竟是咸菜，所以不能太咸了，把咸味泡出去，再炒著吃。
3、如果喜歡細一些，就切成很細的絲。我自己喜歡稍微粗一點，吃起來有嚼勁。
以上就是對辣炒大頭菜做法詳細介紹，在制作這類佳肴的時候，完全都是可以按照以上方法進行，但是制作這類佳肴的時候，要注意火候，大頭菜在水分較多，火候過大，會使得水分流失的很快，這樣吃的時候口感也是會改變的。
大頭菜是一種比較常見的菜，有很多地方都喜歡將大頭菜稱之為疙瘩菜。它本身具有下氣消腫，利尿通便的作用，而且還具有驅除體內虛火的效果，因此對于虛火上升的人而言，使用清炒大頭菜具有非常不錯的去火效果。但是清炒大頭菜雖然做法比較簡單，也是需要您掌握其中方法的。
清炒大頭菜是大頭菜比較常用的做法，這種做法比較清淡，非常適合平時吃肉比較多的人食用，而且它所含的胡蘿卜素也比較高，對于補充人體所需要的胡蘿卜素有非常不錯的效果。
清炒大頭菜材料:
大頭菜，香菜，鹽，油
清炒大頭菜做法:
1.大頭菜切絲，香菜切段
鍋放油，倒入切好的大頭菜，炒一會，加水煮至菜熟，加入鹽調味，加入香菜，裝盤。
清炒大頭菜食療作用：
1.解毒消腫，防癌抗癌：大頭菜含有豐富的食物纖線可促進結腸蠕動，縮短糞便在結腸中的停留時間，稀釋成物，降低致癌因子濃度，從而發(fā)揮解毒防癌的作用?？捎糜诜乐谓Y腸癌、乳腺癌、肝癌。
2.下氣消食：大頭菜含有一種硫代葡萄糖甙的物質，經(jīng)水解后能產(chǎn)生揮發(fā)性芥子油，具有促進消化吸收的作用。此外，大頭菜還具有一種特殊的鮮香氣味，能增進食欲，幫助消化。
3.利尿除濕：大頭菜含有鈣、磷。鐵等微量元素，被人體吸收后，能利尿除濕，促進機體水、電解質平衡，可用于防治小便澀痛，淋瀝不盡之癥。
對于清炒大頭菜的做法以及它的食療作用，本文都為您做出了詳細的分析，它的食療效果已經(jīng)得到了科學的的驗證，所以如果說您感覺現(xiàn)在的身體狀況比較適合食用的話，可以嘗試吃一些大頭菜，相信對于調理您的身體一定會有所效果。
過年的時候，人們每天都大魚大肉的吃著，不免會覺得油脂過剩。因此，這時候就需要一道清脆爽口的素菜來調和一下人們的口味。大頭菜炒西紅柿雞蛋就是這樣一道清脆爽口解油膩的菜肴。這道菜將大頭菜的清脆，西紅柿的多汁完美的結合在了一起，是一道不可多得的美味佳肴。那么，大頭菜炒西紅柿雞蛋該怎么做呢?
做法一
主料:大頭菜半個，西紅柿半個，雞蛋2個
輔料:蔥1個，姜3片，鹽1小勺，蠔油1小勺，味精適量
步驟
1.切好大頭菜西紅柿蔥姜
2.打好雞蛋調勻
3.鍋里放油，油熱煎蛋
4.煎好盛出
5.加入蔥姜煸香
6.加入大頭菜炒
7.加入西紅柿炒
8.加入雞蛋炒
9.加入1小勺鹽炒勻
10.加入1小勺蠔油炒
11.加入味精
12.盛出。
做法二
用料
番茄 1個 大頭菜(卷心菜) 1個 雞蛋 3個 蔥 1/2根 花椒 5顆 鹽(根據(jù)個人口味) 2小勺 油 1大勺
做法步驟
步驟 1
番茄切片，雞蛋打碎，大頭菜切片，蔥切絲待用。
步驟 2
開火，熱鍋，倒油，油熱后，倒入蛋液，翻炒，待蛋液凝固雞蛋炒熟后，將雞蛋取出，待用。
步驟 3
重新開火，熱鍋，倒油，油熱后，放入花椒烹鍋，烹出香味后，關火，取出花椒。
步驟 4
重新開火，放入蔥花，翻炒，倒入番茄翻炒。
步驟 5
待番茄炒至糊狀時，放入鹽，翻炒，放入大頭菜，翻炒。
步驟 6
待大頭菜成半透明時，放入炒好的雞蛋塊，翻炒。此時可根據(jù)個人口味決定再放鹽或不放鹽。
步驟 7
翻炒均勻后，完成。
大頭菜也叫做芥菜，是我們平時比較常吃的一種蔬菜，尤其是芥菜能夠腌咸菜，其實很多人不知道，芥菜的葉子的營養(yǎng)價值也非常的豐富，適當?shù)某砸恍┯泻芎玫恼{理功效，平時應該少吃一些腌制的咸菜，大頭菜的做法有很多，比如說大頭菜炒西紅柿，我們來了解一下。
準備大頭菜兩百克左右，再準備兩個西紅柿，準備適量的鹽味精，準備蔥花、胡椒粉和植物油。先把大頭菜洗凈，然后切成絲備用，把西紅柿清洗干凈以后，去掉西紅柿蒂，然后切成塊兒。把蔥切成末。
鍋中放入適量的油，然后放入一半西紅柿，炒出紅油，然后再放蔥花爆香，最后再放入大頭菜，大火爆炒，放入適量的胡椒粉，放適量的鹽，繼續(xù)翻炒均勻，這個時候再把剩余的一半西紅柿放到鍋里面，繼續(xù)翻炒，炒兩三分鐘左右，等到湯收汁差不多的時候，加入少許的雞精就可以出鍋了。
大頭菜炒西紅柿的方法相對比較簡單，但是營養(yǎng)價值還是不錯的！大頭菜富含維生素a族和b族，另外維生素c和d也非常的豐富，適當?shù)某砸恍┯泻芎玫奶嵘裥涯X的作用，另外大豆菜里面還含有抗壞血酸，這是一種很強的還原物質，能夠參與身體的氧化還原，能夠促進大腦的供氧量，對于促進大腦的活力有很好的效果，還能夠緩解疲勞。
以上簡單的了解了大頭菜炒西紅柿的做法，對于大頭菜來說，最好能夠吃新鮮的，當然適當?shù)碾缰频某砸矝]有問題，不過一定要避免過多的食用咸菜，我們知道大頭菜腌制的咸菜也就叫做榨菜，少吃一點對身體沒有問題，但是如果過多食用，對身體會有不利的影響。
跟大頭菜炒西紅柿，適當?shù)募右恍├苯?，其實會有更好的口感，而且這一道食物可以起到很好的開胃作用，所以在日常飲食當中，大家可以嘗試了解它的具體做法，自己動手制作完成。
一、主料
大頭菜半個 西紅柿3個 尖椒1個
1. 西紅柿洗凈
2. 把西紅柿切片活或者小塊，辣椒切絲，因為這次買的辣椒很辣，就少放了一點。
3. 大頭菜洗凈，切好，放鹽水里泡一會再沖干凈。
4. 鍋里放油燒熱
5. 炒尖椒，忽略我這次切成小塊了^_^
6. 然后放大頭菜，翻炒，直到炒到大頭菜變軟，把水炒出。
7. 放入切好的西紅柿繼續(xù)炒
8. 炒到西紅柿汁和大頭菜尖椒融合到一起，放鹽。
9. 開飯啦，酸微微辣，特別開胃，
二、步驟
1.西紅柿洗凈，放在熱水中燙去皮，切塊
2.大頭菜切絲，洋蔥切碎
3.熱油鍋，放入洋蔥爆香
4.放入大頭菜翻炒
5.放入適量花椒粉炒勻
6.放入少許白糖翻炒
7.再放入鹽炒勻
8.放入西紅柿塊翻炒
9.不用加水，繼續(xù)翻炒，蓋蓋燜一會
10.最后放入味精調味即可。
西紅柿大頭菜主要就是西紅柿以及大頭菜的搭配，這兩種食物搭配再平常不過了，而具體的制作方法以及細節(jié)，那么大家可以通過下文的方法來認識了解，這樣就可以動手完成了。
一、食材
主料1種：大頭菜200g,西紅柿2個
配料1種：蔥
調料1種：雞精,花椒粉
1、大頭菜洗凈切絲備用，西紅柿洗凈切塊，蔥切末。
2、熱鍋熱油，放一半的西紅柿煸炒出紅油，再放蔥花爆香。
3、放入大頭菜翻炒均勻，放入適量的花椒粉、鹽翻炒均勻。
4、再放入剩余的西紅柿翻炒均勻，大概炒二三分鐘，待湯汁收的差不多時加少許味精調味即可出鍋。
二、食材明細
西紅柿 2個大頭菜 半個
蔥花、食用油、十三香、鹽、雞精。
1、大頭菜洗凈，手撕成大塊。
2、熱油。炒西紅柿。
3、西紅柿出湯汁的時候就放入大頭菜；先不要放鹽，不然會出很多湯的。
4、開始炒菜，等到大頭菜也變軟了，就加入鹽味精，出鍋咯。
三、大頭菜切細條，泡在冷水里，中途換3次水。泡到?jīng)]有了咸味，淋干水。熱鍋加入油，倒入蒜蓉，爆香。倒入大頭菜條翻炒10幾分鐘，加入鹽入味。最后滴入幾滴香油拌勻。放到有蓋子的碗里，吃不完蓋上蓋子放到冰箱里。吃粥和吃飯的時候吃一些，開胃下飯，利濕解毒，開胃下氣。
大頭菜就是我們平時生活中經(jīng)常能吃到的圓白菜，它的營養(yǎng)價值非常的豐富，一般我們都是用它來進行炒著吃或者煲湯，其中圓白菜燉西紅柿就是最常見的一道家常菜，它能夠很好的補充我們體內所需要的維生素，而且口味清淡還能很好的增加我們的食欲，下面一起了解一下大頭菜燉西紅柿的方法。
大頭菜燉西紅柿的方法
用料 ?
西紅柿3個.大頭菜半顆.五花肉適量.番茄醬20克.醬油少許.花椒面少許.鹽少許.豆油少許.蔥花少許
做法 ?
西紅柿，大頭菜洗凈切小塊，五花肉切片，蔥切小段備用
鍋中放油燒熱放肉炒熟，加少許醬油，蔥花，花椒面翻炒
西紅柿放入鍋中炒軟，直至炒出汁為止，再放入大頭菜翻炒，最后放番茄醬再炒
所有食材都炒軟后，鍋中加開水燉（沒過食材為宜），先大火待水開后轉小火慢燉20分鐘左右即可
食用價值
據(jù)營養(yǎng)學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
卷心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉
在生活中無論我們做什么事情一定要掌握好方法，制作美食也是一樣的，掌握好方法才能讓食物的營養(yǎng)和味道展現(xiàn)的最好，上面就是對大頭菜燉西紅柿的方法介紹，通過了解以后很多人平時在生活中都可以制作出這樣的美食，而且制作起來簡單快捷，比較適合平時工作繁忙的上班族。
生活中你對大頭菜一定不陌生吧，但是你知道大頭菜有什么營養(yǎng)價值嗎?下面這篇文章我們就將為你介紹下關于大頭菜的營養(yǎng)價值，以及大頭菜的一些吃法，趕緊來看看吧!
大頭菜又稱蕪菁，是芥菜的一個變種，為根用芥菜，常為腌制后食用。
大頭菜的營養(yǎng)價值
1、芥菜類蔬菜含有豐富的食物纖，可促進結腸蠕動，縮短糞便在結腸中的停留時間，防止便秘，并通過稀釋毒素降低致癌因子濃度，從而發(fā)揮解毒防癌的作用。
2、芥菜類蔬菜含有一種硫代葡萄糖甙的物質，經(jīng)水解后能產(chǎn)生揮發(fā)性芥子油，具有促進消化吸收的作用。
3、芥菜類蔬菜還具有一種特殊的鮮香氣味，能增進食欲，幫助消化。
4、芥菜類蔬菜有清熱解毒、抗菌消腫的作用，能抗感染和預防疾病的發(fā)生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合。
5、大頭菜能利尿除濕，促進機體水、電解質平衡。因其性熱，故還可溫脾暖胃。
其含有大量的抗壞血酸(維生素C)，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有醒腦提神、解除疲勞的作用。
大頭菜是中國著名的特產(chǎn)蔬菜，原產(chǎn)中國，為全國各地栽培的常用蔬菜，多分布于長江以南各省。
芥菜的主側根分布在約30厘米的土層內莖為短縮莖，葉片著生短縮莖上，有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀，葉色綠、深綠、淺綠、黃綠、綠色間紋或紫紅。歐美各國極少栽培，起源于亞洲。李時珍著《本草綱目》記載了醫(yī)用芥菜的醫(yī)用價值。
芥菜喜冷涼潤濕，忌炎熱、干旱，稍耐霜凍。適于種子萌發(fā)的平均溫度為25℃。芥菜最適于葉片生長的平均溫度為15℃， 最適于食用器官生長的溫度為8～15℃，但莖用芥菜和包心芥食用器官的形成要求較低的溫度，一般葉用芥菜對溫度要求較不嚴格。
爆炒大頭菜
主料：大頭菜300g，油適量，鹽適量，生抽適量，醋適量，雞精適量，干紅辣椒適量，紅尖椒適量，蒜適量，香油適量
做法
1.把食材準備好。大頭菜撕成小塊，干紅辣椒剪成小段，紅尖椒切成細絲，蒜切成片狀。
2.鍋里倒入油，油微熱時，下入紅尖椒絲和紅辣椒爆香。
3.繼續(xù)放入蒜片翻炒兩下。
4.倒入撕碎的大頭菜翻炒。
5.倒入適量生抽、醋調味。
6.最后加入適量鹽。
7.淋入幾滴香油提香。
8.關火加入適量雞精。
9.最后裝盤即可配飯吃啦。小貼士1.一定要最后再放鹽，如果一開始放會讓大頭菜出水。
大頭菜炒西紅柿
材料：大頭菜400g，西紅柿2個，大蔥適量，豆油適量，醬油適量，五香粉適量，精鹽適量，味精適量
做法
1.大頭菜撕下葉，洗凈、切絲。
2.西紅柿切塊。
3.鍋里放入豆油，燒熱。
4.放入切好的蔥花爆鍋。
5.放入大頭菜和西紅柿翻炒。
6.放入醬油。
7.放入五香粉。
8.放入精鹽。
9.放入味精出鍋即可。小貼士1 西紅柿要選擇紅潤多汁的，這樣炒出來的大頭菜才會吸收西紅柿的酸甜湯汁。
結語：吃完大頭菜，不要忘記它的葉子也是可以食用的哦，上文為你介紹了那么多食用大頭菜的好處，你還不心動嗎?可以根據(jù)上面介紹的制作方法，在家中制作幾款給自己的家人。
延伸閱讀：
夏季煮芥菜牛肉湯可以治療傷風感冒多吃芥菜可以緩解老年干眼病夏季吃芥菜牛肉湯可治療感冒廣東多地菜農賣菜難 棄耕任由芥菜瘋長一米高陳芥菜鹵汁石芥菜大頭菜西紅柿主要就是大頭菜以及西紅柿烹炒的食物，這兩種食物的搭配其實也是比較有利的，而且我們都知道常見普通的食材，也可以做出各種美味的食物，關鍵是要了解它的做法。
一、食材
主料西紅柿2個大頭菜1/2個輔料 油適量 鹽適量 花椒粉適量 白糖適量 蔥適量 味精適量
步驟
1.西紅柿洗凈，放在熱水中燙去皮，切塊
2.大頭菜切絲，洋蔥切碎
3.熱油鍋，放入洋蔥爆香
4.放入大頭菜翻炒
5.放入適量花椒粉炒勻
6.放入少許白糖翻炒
7.再放入鹽炒勻
8.放入西紅柿塊翻炒
9.不用加水，繼續(xù)翻炒，蓋蓋燜一會
10.最后放入味精調味即可
二、大頭菜炒西紅柿的做法步驟
1：大頭菜，辣椒切絲，備用
2：西紅柿切片
3：鍋中入油，油8成熱放入西紅柿，炒出湯汁，加入一小勺鹽，放入辣椒絲，翻炒幾下，加入大頭菜，炒至菜快變軟，加入一小勺海鮮醬油調味，翻炒均勻，出鍋即可（整個過程沒有用到蔥姜蒜，只用鹽和海鮮醬油即可，注意?：西紅柿一定要買好）
三、營養(yǎng)
1大頭菜富含維生素C、鈣、鉀及β胡蘿卜素，是低熱量、高纖維的蔬菜，可幫助消化。
2西紅柿含有豐富的營養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素A原，在人體內轉化為維生素A，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚病的良好功效?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，人體獲得維生素C的量，是控制和提高肌體抗癌能力的決定因素。西紅柿內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。西紅柿中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂癥很有益處。據(jù)藥理研究，西紅柿汁有緩慢降低血壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎病等病人，有良好的輔助治療作用。
我們都知道平時經(jīng)常吃一些蔬菜能夠讓我們的身體變得更加的健康，其中大頭菜和西紅柿都是比較常見的家常菜，它們的營養(yǎng)價值非常的豐富，含有大量的維生素能很好提高身體免疫力，大頭菜西紅柿一起煲湯味道非常的酸甜，能夠很好的增加我們的食欲，下面一起了解一下大頭菜西紅柿湯的做法。
大頭菜西紅柿湯的做法
用料 ?
西紅柿3個.大頭菜半顆.五花肉適量.番茄醬20克.醬油少許.花椒面少許.鹽少許.豆油少許.蔥花少許
做法 ?
西紅柿，大頭菜洗凈切小塊，五花肉切片，蔥切小段備用
鍋中放油燒熱放肉炒熟，加少許醬油，蔥花，花椒面翻炒
西紅柿放入鍋中炒軟，直至炒出汁為止，再放入大頭菜翻炒，最后放番茄醬再炒
所有食材都炒軟后，鍋中加開水燉（沒過食材為宜），先大火待水開后轉小火慢燉20分鐘左右即可
營養(yǎng)價值
卷心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉
據(jù)營養(yǎng)學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
上面就是對大頭菜西紅柿湯的做法介紹，通過了解以后我們知道用大頭菜和西紅柿煲湯制作起來非常的簡單快捷，我們平時用短短的幾分鐘就能制作出這樣美味營養(yǎng)的食物，而且作為早餐的配菜搭配饅頭等面食還能很好地促進我們的食欲，讓飲食的營養(yǎng)更加豐盛。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《西紅柿炒大頭菜》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/dongjiyangshengxihongshi/">冬季養(yǎng)生西紅柿”專題。
