清蒸生蠔的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《清蒸生蠔的做法有哪些？》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
生蠔相信是大家比較熟悉的吧，尤其是男性可以說是很喜歡吃生蠔，因為生蠔在一定程度上能夠起到提高性能力最補(bǔ)壯陽的功效，其關(guān)鍵在于它的營養(yǎng)成分非常高，但是清蒸生蠔要怎么制作當(dāng)然不能夠馬虎，對步驟的進(jìn)行需要講究。
清蒸生蠔不可缺少的材料就是生蠔、香蔥、蒸魚豉油，還有剁辣椒，首先要將新鮮的生蠔清洗，刷干凈之后，然后把準(zhǔn)備好的小香蔥蒜剁碎，在鍋中放著色拉油，等到有三次成熟的時候，把香蔥、蒜末翻炒出香，倒入蒸魚豉油，以及少量的料酒，之后盛出來放入小碗中待用，然后把清洗干凈的生蠔放入籠屜當(dāng)中，大概蒸五分鐘，生蠔可以打開之后澆向這些調(diào)味，淋汁就可以。
生蠔的營養(yǎng)價值比較高，80~95%是碳酸鈣，還有人體所必需的各種氨基酸，而且它肉質(zhì)鮮美，富含蛋白質(zhì)脂肪肝糖，所以一直以來是很搶手的食物，除此之外其中含有的鈣、鐵、磷、鎂等這些營養(yǎng)元素和其他同類的食物相比也是比較高的。
而這也是男性特別喜歡吃生蠔的緣由，其中含有的鋅含量比較高，而鋅可以更好的幫助男性改善性功能，對存在的一些性功能問題或者性能力問題，通過飲食的方法也可以達(dá)到很好的改善目的。
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清蒸生蠔蒜蓉是很地道的一道菜，營養(yǎng)價值高，入口也很香醇，非常受大家的歡迎，需要準(zhǔn)備的原料有蒜蓉，蔥花，粉絲和蠔油，制作方法也非常簡單，生蠔需要徹底洗干凈，把表面的殼也要刷干凈，因為畢竟是要放在一起吃的，如果有灰塵或沙子都會影響整體的口感，在做的時候大火8到10分鐘左右就可以出鍋。
蒜茸生蠔
材料
生蠔，蒜茸，蔥花，粉絲，耗油
做法
1.新鮮生蠔洗凈瀝干擺盤。
2.大蒜剁碎，油鍋中小火燒熱，將蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黃色撈出。
3.將炒好的蒜加入適量的耗油、糖攪勻后鋪在生蠔上，沿盤邊轉(zhuǎn)圈倒少許生抽。
4.蒸鍋水燒開，將粉絲鋪底放入生蠔大火蒸8分鐘出鍋。
5.最后撒入蔥花點綴。
芝士蒜蓉?zé)h生蠔
材料
生蠔 鹽 胡椒粉 白酒 黃油 蒜末和洋蔥末 芝士
做法
1.生蠔用螺絲刀敲開殼，挖出肉，用水洗凈，抹干待用
2.用少許鹽、胡椒粉、白酒將生蠔腌制10分鐘。
3.黃油融化，爆香蒜末和洋蔥末，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，將黃油蒜茸汁均勻地涂抹在生蠔上
芝士切成絲，均勻鋪在生蠔上
4.烤箱預(yù)熱200度400F，將生蠔放入，上下火烤10～15分鐘左右，直到芝士變色即可。擠
上檸檬汁
生蠔是許多朋友都愛吃的一種海鮮，其具有很好的滋陰補(bǔ)腎的效果，所以朋友們對他的熱愛程度是非常高的。利用生蠔來清蒸，其實也是比較好的做法，因為這樣可以最大程度保持了生蠔的鮮美。蒸熟出來的生蠔只需少許的蒜泥即可。
清蒸生蠔的做法
法國菜中最著名的就是海鮮，而在海鮮菜中生蠔是最值得吃的。生蠔是食非常有名的海洋生物，它富含人體必需的蛋白質(zhì)和微量元素。蠔有了更多的吃法，但美食家始終推崇清蒸。尤其在清蒸時其營養(yǎng)價值極高。若佐以口感偏干的白酒，生蠔的味道會更臻鮮美下面我們來介紹一下清蒸生蠔的具體做法。
原料：生蠔、香蔥、蒜蓉、蒸魚鼓油、料酒、辣椒等
1、準(zhǔn)備生蠔，把每個生蠔用洗菜的刷子清洗干凈。
2、把小香蔥和蒜蓉剁碎，準(zhǔn)備好蒜蓉剁辣椒。
3、鍋置火上加入色拉油，油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。
4、然后加入適量的蒸魚豉油(要少加)，加入少量的料酒。(要很少)
5、然后盛出放小碗中待用，這時把清洗干凈的生蠔放入準(zhǔn)備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。
6、然后把每個生蠔的殼打開，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開吃了!
清蒸生蠔的功效
清蒸生蠔是不僅味道美味還是最有價值的保健食品。 生蠔其主要成分糖原能迅速補(bǔ)充恢復(fù)體力，并可以提高肌體免疫力，其功效還是非常強(qiáng)大的，下面我們就具體了解一下清蒸生蠔的功效。
1、壯骨。生蠔中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食用后有助于骨骼生長。尤其對老年男性非常有利，不但養(yǎng)骨、健齒，還有益智作用。
2、增強(qiáng)性功能。男子常食生蠔可提高性功能及精子質(zhì)量。 可以和山藥、芡實、蓮子、豬肉一起煮，能治療腎虧。還可以將牡蝠和甲魚一起燉，或者做韭菜炒牡蠣肉，放一點牛肉或羊肉，達(dá)到蛋白互補(bǔ)，口感也非常好。
3、緩解失眠。生蠔中所含的硒可以調(diào)節(jié)神經(jīng)、穩(wěn)定情緒。經(jīng)常失眠的人，晚飯可以吃牡4W燉百合，能夠治療失眠、滋陰養(yǎng)血。此外，用牡蝸燉湯，將3一5克阿膠汁溶人，打1個雞蛋黃，放1一3克黃連，可以治頑固性失眠。
4、抗癌。生蠔中含有的可以除去自由基的谷K甘膚含量，是小腸細(xì)胞的4.6倍，肝臟等其他器官的2倍。將蠔肉與粳米一起煮粥，能達(dá)到比較好的抗癌功效。
生蠔是海鮮食物當(dāng)中含鐵非常高的一種食物，生蠔它屬于貝殼類食物，分布在我們國家很多沿海地區(qū)。生蠔的肉質(zhì)特別的鮮美，而且比較容易消化，尤其是小孩多吃一點對身體發(fā)育有很好的作用。清正蒜蓉生蠔就是人們最喜歡的一種做法，做法簡單，一般大家人都可以掌握。
1.剛買來的生蠔，生蠔要挑閉的緊的（雖然很難撬，但為了吃到新鮮的），然后一面比較鼓的，那就又新鮮，又大只！
2.撬殼是件功夫活，可以動用一切工具，菜刀，一字起，小刀……但一定要注意小心劃到手，打開的時候，平的一面朝上，開一個小口以后，用小薄刀片伸進(jìn)去，把瑤柱連接的地方割掉，平的一半就可以掀掉了，再用小薄刀片把瑤柱連接的另一邊割掉，就可以整個取出了
3.用細(xì)毛刷（舊牙刷）刷干凈，輕輕的，不留下一點黑邊~（洗刷前后對照）
4.洗凈濾干放碗里
5.加入黃酒，糖，鹽，醋，醬油等，依據(jù)個人味道喜好，用手（或筷子）拌勻，腌一會兒
6.腌制的間隙，就可以刷殼子了，外面估計都不會刷的吧，刷過前后的區(qū)別還是很大的！
7.在盤中碼好，如果你的盤子不夠大，也可以少放幾個殼，一個殼里可以裝2個，反正是自己家吃嘛，不講究
8.這時候也腌的差不多了，放在殼中，鋪上一點姜絲，多余的腌制料酒基本上沒啥用，如果你要炒其他菜也可以，不建議一起倒進(jìn)去
9.放入蒸鍋，水開了就文火蒸10-15分鐘，火關(guān)了再悶幾分鐘
10.蒸的時候，切蒜，大小粒根據(jù)個人喜好
11.鍋內(nèi)多放油（此圖是第一次操作，油少了），炒制，加醬油，鹽，糖等隨個人口味
12.開鍋，把蒜帶油一起澆上去~~（想象中應(yīng)該有滋滋滋的聲音……）
清蒸生蠔是生蠔里面最簡單的一種做法，因為清蒸生蠔不需要經(jīng)過特殊的處理，只需要調(diào)一些醬料就可以直接食用，而且不管是從味道上，還是口感上都是非常棒的，清蒸生蠔比較簡單的一種做法，就是先把清洗干凈，然后放在鍋中清蒸。
材料
主料：生蠔500g;
輔料：油適量、小香蔥適量、蒸魚豉油適量、蒜蓉適量、蒜蓉剁辣椒適量
清蒸生蠔
準(zhǔn)備生蠔。
把每個生蠔用洗菜的刷子清洗干凈。
把小香蔥和蒜蓉剁碎。
準(zhǔn)備好蒜蓉剁辣椒。(我實在超市買的現(xiàn)成的)
鍋置火上加入色拉油。
油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。
然后加入適量的蒸魚豉油(要少加)。
加入少量的料酒。(要很少)
然后盛出放小碗中待用。
這時把清洗干凈的生蠔放入準(zhǔn)備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。
然后把每個生蠔的殼打開，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開吃了!
小貼士
1、蒸魚豉油和料酒都要少少得放，以避免改變了生蠔的鮮味。
2、蒸生蠔時要開鍋上籠。
3、蒜蓉剁辣椒放上兩粒略辣，可以用來替代芥末去腥的(因為孩子不喜歡芥末的味道)。不喜歡的朋友可以不放。
潮州幫牡蠣(生蠔)粥
材料
牡蠣(生蠔，蠔仔) 300克 ，豬絞肉 100克，糙米 150克，無添加鹽罐頭雞湯 750毫升，水 750毫升，香菜 適量
豬肉腌料：紹興酒 1湯勺，鹽、白胡椒 適量
做法
1、在生蠔浸泡于水中，加入1大勺淀粉和1大勺海鹽，拌勻后用水沖洗干凈。
2、豬肉腌15分鐘左右。
3、大鍋加入糙米、雞湯和清水。煮沸后轉(zhuǎn)中小火煮約45分鐘。白米的話煮20分鐘。
4、米煮軟后加入豬絞肉拌勻，煮約2分鐘。
5、加入生蠔，煮約3分鐘生蠔剛剛熟透即可。
6、最后撒上胡椒粉和香菜就可以享用了。
小訣竅
怎么樣吃牡蠣/生蠔，有講究嗎?
只要煮熟，熟透，就怎么吃都可以了。
不少朋友，為了傳說中的壯陽催情解酒功效也好(真的沒有科學(xué)依據(jù)的)，為了滿足口腹之欲也好，選擇生吃牡蠣，其實是不可取的。
牡蠣里面含有創(chuàng)傷弧菌，俗稱海洋弧菌，其感染病程進(jìn)展迅速，可能導(dǎo)致截肢，癱瘓，敗血癥，終身洗腎等。致死率也很高，尤其對于肝病患者，糖尿病患者和免疫系統(tǒng)脆弱的人群。
清蒸生蠔也是屬于生蠔這種海鮮當(dāng)中很常見的一種烹飪方式，這種烹飪方法極大程度上面去保留了生蠔原來的味道，使得生蠔在吃起來的時候會變得更加原汁原味的，而且也不會讓其中的營養(yǎng)物質(zhì)有任何的流失，最關(guān)鍵的就是這種烹飪方法在制作的過程中還是比較簡單的，沒有那么復(fù)雜的工序。
1準(zhǔn)備生蠔。
2把每個生蠔用洗菜的刷子清洗干凈。
3把小香蔥和蒜蓉剁碎。
4準(zhǔn)備好蒜蓉剁辣椒。(我實在超市買的現(xiàn)成的)
5鍋置火上加入色拉油。
6油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。
7然后加入適量的蒸魚豉油(要少加)。
8加入少量的料酒。(要很少)
9然后盛出放小碗中待用。
10這時把清洗干凈的生蠔放入準(zhǔn)備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。
11然后把每個生蠔的殼打開，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開吃了!
1、蒸魚豉油和料酒都要少少得放，以避免改變了生蠔的鮮味。
2、蒸生蠔時要開鍋上籠。
3、蒜蓉剁辣椒放上兩粒略辣，可以用來替代芥末去腥的(因為孩子不喜歡芥末的味道)。不喜歡的朋友可以不放。
清蒸生蠔是將新鮮的生蠔放進(jìn)蒸箱蒸。蠔是一種有“海中牛奶”之譽(yù)的海洋生物，富含人體必需的蛋白質(zhì)和微量元素。蠔有了更多的吃法，但美食家始終推崇生食。尤其在生食時其營養(yǎng)價值極高。若佐以口感偏干的白酒，生蠔的味道會更臻鮮美。
1、菠菜掰去根部，清洗干凈，切成3厘米的小段，再放入沸水中焯熟，隨后撈出瀝干 水分備用，紅彩椒切成3厘米的絲;
2、將新鮮生蠔殼翹開，將生蠔肉及生蠔殼用流動水沖洗干凈，再把生蠔肉取出，用檸 檬汁、鹽胡椒粉腌制約5分鐘;
3、中火燒熱鍋中油，將蒜蓉和洋蔥碎放入爆香，隨后放入汆好的菠菜翻炒和紅椒絲炒 片刻，接著調(diào)入鹽和黑胡椒粉拌炒均勻;
4、將炒好的菠菜紅椒絲均分成5份填入5只半生蠔殼中，再將5份生蠔肉重新放入生 蠔殼中;
4、最后在生蠔肉上撒入帕瑪臣奶酪碎，放入預(yù)熱至200度的烤箱中，焗烤5分鐘奶酪 融化即可。
生蠔具有滋補(bǔ)和壯陽的功效，所以深受男性的喜愛，不過生蠔一次的食用量不可過多，否則就會引起身體出現(xiàn)不適，生蠔的吃法種類也很多，比如蒜蓉烤生蠔以及鐵板燒等等，但是對于大家來說，都喜歡可以吃到干凈和衛(wèi)生的食物，所以掌握自制的方法就很重要了，那么生蠔家庭做法有哪些?
第一，生蠔家庭做法有哪些?清蒸蠔 做法： 生蠔帶殼洗凈，切姜片。 鍋中燒水，將生蠔姜片一起放入蒸屜上，蒸至生蠔自己打開殼。這樣做保持了生蠔的原汁原味，品嘗自然的鮮美。配以姜片(生蠔微寒)健康美味。吃時別忘了把殼里面的湯喝掉，超級鮮美。蒸好后也可依自己口味蘸醬油、辣椒油或者芥末等。但會錯失生蠔原味的鮮美。
第二，生蠔煲粥 做法：大米洗干凈，用水浸泡15分鐘 ，把米、水、生姜放在砂鍋里煮。趁煮粥的時候，開始剝蝦，蝦剝好皮在背部開一刀，把蝦線清理干凈。粥煮至七成熟的時候，把雞肉放進(jìn)去一起煮。最后放進(jìn)生蠔，大蝦，煮熟即放進(jìn)蔥、芹菜。
第三，姜蔥生蠔。蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，姜切片、生蠔清洗后，燒開一鍋水，放進(jìn)水里燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分、鍋內(nèi)放少許油，先把姜和蔥白爆香、放入生蠔，小心翻炒、烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻、最后放入蔥葉段即可熄火。
生蠔家庭做法有哪些? 蠔煲雞 做法：開殼取蠔肉洗凈; 蔥切段、姜切片; 熱鍋下油，加蔥姜爆香，加入雞肉和胡椒粒翻炒，淋入少許料酒(去雞腥味)，加水和適量鹽調(diào)味，水開后放入生蠔，中火慢煮3分鐘即可。生蠔與雞肉搭配起來味道十分鮮美!小貼士：水加一點就可以，因為生蠔在煲的過程中會出湯汁，生蠔鮮美的湯汁造就了這道菜的巔峰。
大家都知道生蠔是屬于高營養(yǎng)的食物之一，而且還具有強(qiáng)肝解毒以及提升性功能和凈化淤血的功效，女性對其食用可以起到滋容養(yǎng)顏和提高身體免疫力的效果，生蠔的常見吃法就是清蒸和水煮，也有人會制作成生蠔餅，生蠔餅具有方面存放和食用的優(yōu)點，那么生蠔餅的做法有哪些?
第一，生蠔餅的做法有哪些?韭菜切短，木耳提前泡發(fā)、撕小，空碗里加入面粉與糯米粉，加入切好的韭菜、木耳，再加入清水和蛋清，放入香油、鹽、醬油、雞精，拌勻，最后放入洗好的牡蠣，輕輕拌勻，鍋里放入適量食用油，燒熱，把和好的牡蠣面糊倒下鍋，(鍋小的話，要分次下鍋煎)用鏟子壓平壓勻，中小火煎五分鐘左右翻面，再繼續(xù)煎兩三分鐘，用錫紙蓋住燜兩分鐘，就OK了。
第二，用黃豆和大米磨蠣餅粉，用適量清水調(diào)和蠣餅粉，靜置半小時。調(diào)好的面糊下滴的時候呈一團(tuán)一團(tuán)的不是一滴一滴的。面團(tuán)，包菜絲，海蠣，海蟶，紫菜，瘦豬肉的比例約為：2:2:1:1:1:1。 可以根據(jù)個人口味調(diào)整。包菜切碎待用。喜歡的話可以加少量蔥花~挖出海蠣肉，沖凈，加少量味精調(diào)味。挖出海蟶肉，扯去上面的絲，沖凈待用。紫菜加少量水，泡軟待用。瘦豬肉沖凈，切成小條狀，加入適量醬油，鹽和味精，可以根據(jù)口味放少量胡椒粉。油下鍋，大火待熱。油量多一些，要沒過海蠣餅。
生蠔餅的做法有哪些?紫菜海蠣餅。海蠣撈干凈，我是一粒粒拿水沖再洗。海蠣一定要新鮮，不然會有腥味。紫菜剪的小小的，泡發(fā)。能剪多小剪多小。泡好撈干。豬肉切小塊，不喜歡肥肉可以全瘦肉。加蒜苗兩根，蔥兩根。不喜歡蒜苗可以單放蔥。加地瓜粉5勺子，就是搪瓷勺。如果還不粘可以再加一兩勺，放幾滴醬油，半勺白糖。拌均勻。開煎，用電餅鐺上下加熱時間七分30秒，期間沒事多翻幾面。具體時間根據(jù)自家情況。兩面有微微的黃色就可以出鍋了。
買回來的生蠔其實可以有很多的食用方法和技巧，例如常見的蒸生蠔，是比較方便簡單的，但是要注意買回來的生蠔必須清洗干凈，可以使用專門的帶有小把的刷子，這樣更方便簡單。
1、首先把選購回來的生蠔的外殼清洗干凈，最好買一把小刷子，那種帶把的，因為生蠔的外殼凹凸不平，有把刷子清洗會更方便。
2、把洗干凈的生蠔用開殼工具打開，殼有兩瓣，把平的那塊扔掉，把深凹的那瓣留著裝生蠔肉。
3、打開的生蠔肉用自來水沖洗干凈，特別是在離開口很近的那些裙邊狀的，那些黑色的那一層要洗掉、
4、清洗干凈后用盤子擺放好放在鍋里蒸煮，我買的是特大的生蠔，我的蒸煮時間為鍋里的水開了之后，再小火蒸15分鐘，如果你購買的生蠔小號一點的話，時間上可以適當(dāng)縮短一點，因為蒸太久會老影響口感。
5、生蠔在鍋煮的時間里，把蒜切成蒜蓉，蔥切碎，放在小盤里備用，蒸好生蠔之后就把生蠔起鍋，先用蓋子蓋好。
6、洗鍋，把鍋燒熱放花生油爆抄蒜蓉和蔥，放適量的鹽和醬油，大概半分鐘后起鍋，把燒好的調(diào)料一個個均勻的淋在蒸好的生蠔上面，然后色香味俱全的蒸生蠔做好了。
注意事項
生蠔最好是去市場購買新鮮帶殼的生蠔，這樣可以保證味道鮮美。
開生蠔時要戴手套，謹(jǐn)防劃傷。
生蠔肉的味道非常的鮮美，因此很多朋友都喜歡吃。其實關(guān)于生蠔肉的做法是很多的，那么生蠔肉怎么做好吃呢？生蠔肉的做法有哪些呢？接下來本文就為大家介紹五種生蠔肉的做法，味道都很鮮美的喲！想要了解生蠔肉的做法有哪些的朋友不妨來看一下哦！
做法一
材料：新鮮澳洲生蠔，蒜粒，洋蔥粒，番茄干，面包糠,進(jìn)口黃油，白葡萄酒。
做法:
1、將上述輔料炒熟后與面包糠一同攪拌備用。
2、將白葡萄酒與已備好的原料調(diào)制，注意順序。進(jìn)口黃油可以調(diào)整原料的松軟度。
3、調(diào)好的原料與生蠔用140度烤箱烤至6-8分鐘后即可。
做法二
材料：生蠔600公克，檸檬1個。
做法：
1、生蠔刷洗干凈，擦干水份；檸檬切開擠出檸檬汁，備用。
2、烤箱預(yù)熱10分鐘后，放入生蠔于烤箱中，以上下火200℃烤約10-15分鐘。
3、食用時打撬開生蠔的殼，并滴上檸檬汁一同食用即可。
做法三
材料：法國生蠔、進(jìn)口奶酪、魚子醬、黃油、蔬菜汁、自制奶油汁各適量。
做法：
1、生蠔開殼取肉，加入白酒、檸檬及基本味腌制30分鐘。
2、將腌制好的生蠔放入自制奶油汁、蔬菜汁中燴熟，逐個放回生蠔殼內(nèi)，表面撒上奶酪粒、魚子醬，入300℃烤箱烘烤至表皮呈金黃色，裝盤即成。
做法四
材料：生蠔，百味佳香炸粉，面包糠，花生油，（青瓜，西紅柿，香菜用于擺盤點綴用）。
做法：
1、生蠔洗浄用干布吸干水分。
2、炸粉加少許水，一點點花生油用筷子朝一個方向打勻。
3、炒鍋燒熱放花生油，油溫六成熱的時候，將每個生蠔沾一層炸粉再裹一層面包糠，逐個放進(jìn)去炸，炸到金黃色撈起控油，擺盤即成。
做法五
材料：生蠔10只，蒜茸2茶匙（10g），朝天椒3個，香蔥1棵，鹽1茶匙（5g），檸檬汁2湯匙（30ml）。
做法：
1、鮮活生蠔洗凈表面泥沙，用較厚的刀背從蠔殼前端小心翹開，去掉沒有蠔肉的一半蠔殼，將另一半帶有蠔殼的蠔肉用清水沖洗干凈，瀝干水分。
2、將朝天椒和香蔥洗凈切碎，再調(diào)入鹽、蒜茸、檸檬汁混合均勻，制成調(diào)味汁。
3、把生蠔帶殼直接放在燒烤架上烤制，隨溫度的變化，生蠔會逐漸滲出鮮汁。
4、蠔肉表面的湯汁漸干時，將調(diào)味汁淋入，繼續(xù)燒烤約2分鐘。
5、最后用夾子將生蠔夾出離火，放入盤中即可。
以上就是關(guān)于生蠔肉的做法有哪些的相關(guān)介紹，上面介紹的五種生蠔肉的做法都是非常好吃的做法，相信大家看了上面介紹的方法之后，對生蠔肉的相關(guān)做法了解的比較詳細(xì)了。對于想要自己制作生蠔肉的朋友來說，不妨參考下上面介紹的方法喲！
生蠔的味道以及食用口感都非常的不錯，而且生蠔的外殼也具有一定的藥用價值，可以起到滋陰益血和清熱除濕的功效，生蠔在臨床上可以治療心神不安和女性崩漏失血的癥狀，生蠔肉可以進(jìn)出爆炒和紅燒，但是一定要注意不可以長時間的水煮，否則會導(dǎo)致營養(yǎng)流失，那么紅燒生蠔的做法有哪些?
第一，紅燒生蠔的做法有哪些?生蠔洗凈，再用淀粉洗兩次，最后加料酒去一下腥味.鍋里燒開水，把生蠔放下去，聞到腥味就差不多撈起來了.準(zhǔn)備好其它配料，熱油鍋爆香蔥白和生姜，下生蠔.加生抽，蠔油，鹽，起鍋前加青蔥。
第二，吃蠔減肥兩不誤。面對著鮮美的蠔，沒有人能抗拒得了它的誘惑，而且美女蠔客也不用擔(dān)心吃蠔會使自己的體重增加因為蠔中富含微量元素鋅及牛黃酸等，尤其是牛黃酸可以促進(jìn)膽固醇分解，有助于降低血脂水平，吃蠔不但不會增胖反而能達(dá)到吃蠔減肥兩不誤的作用。
第三，鋅擔(dān)負(fù)著多種重要的生理功能，缺鋅會造成食欲不振、味覺減退、生長發(fā)育遲緩、智力低下、免疫力下降等不良影響，而鋅對生長發(fā)育時期的嬰幼兒尤為重要。我國婦女鋅的攝入每天為15mg，妊娠及哺乳期婦女每天為20～25mg，如果孕婦的鋅攝入不足，會產(chǎn)生畸形兒。一般認(rèn)為，動物性食品是鋅的良好來源，魚類及海產(chǎn)品的含鋅量比較高，如牡蠣其含鋅量達(dá)到了71.2mg/百克以上。 因此，無論是對婦女來說還是對嬰幼兒來講尤其應(yīng)該多吃牡蠣。
紅燒生蠔的做法有哪些?以上內(nèi)容對其進(jìn)行了介紹，牡蠣中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動脈硬化;牡蠣還含有維生素B12，具有活躍造血功能的作用;牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用;牡蠣又是補(bǔ)鈣的良好食品。牡蠣肉味咸、澀，性微寒;歸肝、心、腎經(jīng);具有滋陰，養(yǎng)血，補(bǔ)五臟，活血.充肌之功效。
蒜蓉生蠔很多人都比較喜歡吃，其實還可以起到很好的滋補(bǔ)效果，對男性朋友而言其實還有一定的補(bǔ)腎功效和作用，那么蒜蓉生蠔應(yīng)該怎么做呢？不妨認(rèn)識一下所具體介紹的這些步驟。
一、材料
生蠔（也叫大海蠣）650克、蒜一粒、香蔥末紅椒適量 。
二、調(diào)味料
胡椒粉、鹽、生抽、植物油、料酒、食鹽。
三、制作方法
1、蒜去皮，借助工具將蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有條件盡量磨成蓉吧）。
2、生蠔用螺絲刀（我沒有專門的開殼工具，將就著吧）從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗凈。
3、將海蠣肉放在小碗里，加料酒、1/2茶匙鹽和胡椒粉腌制。
4、大蒜去皮剁成蒜蓉，入油鍋，小火煸炒至微微金黃。
5、將炒好的蒜蓉連油一起盛出，拌入紅椒末，加1/2茶匙鹽和生抽調(diào)味做成料汁。
6、把蠔肉放回蠔殼內(nèi)，淋上調(diào)好的料汁。
7、烤箱提前預(yù)熱200度，中層上下火，烤約12分鐘即可 。
1、可能是習(xí)慣了海鮮的味道吧，所以對于新鮮的海鮮我基本不腌制的，這樣才夠鮮美啊，但，估計北方的朋友吃不慣，因此您可以稍微先腌制片刻。
2、蒸的時間不要太長，否則口感就不夠鮮嫩了。
3、撬生蠔是個力氣活，可以用類似于平口螺絲刀這樣的工具來幫忙，如果你是力氣較小的小女生的話，可以在買蠔的時候請攤主幫忙處理。
生蠔對于很多家庭來說都是可以負(fù)擔(dān)得起的海鮮，生蠔當(dāng)中不僅含有很高的營養(yǎng)成分，對于身體吸收營養(yǎng)來說也是很有幫助的。雖然很多家庭不可能頓頓飯都能吃到生蠔，但是偶爾吃一次也是也很不錯的。水煮生蠔做法簡單還是保留生蠔原始味道的做好方法。
食材：牡蠣(肉)250克、豆腐200克、蘑菇150克、食鹽2克蔥適量姜適量橄欖油適量
1.牡蠣肉沖洗干凈，備用
2.南豆腐洗凈，切成方塊
3.蘑菇去蒂洗凈，撕成小朵
4.鍋中倒入橄欖油燒至五成熱，下姜絲炒香
5.放入蘑菇翻炒幾下，倒入適量清水煮沸
6.加入牡蠣肉用大火煮5分鐘，下豆腐塊續(xù)煮約5分鐘
7.加鹽調(diào)味，撒上蔥末即可
營養(yǎng)功效
1.牡蠣
牡蠣味咸、澀，性微寒；歸肝、心、腎經(jīng)；質(zhì)重鎮(zhèn)降，可散可收；是唯一可以生食的貝類。牡蠣含糖元、?；撬?、多種氨基酸，維生素A、B1、B2、D、E，銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣等成分。具有平肝潛陽，滋陰益血，養(yǎng)心安神，軟堅散結(jié)，收斂固澀的功效。主治眩暈耳鳴，手足振顫，心悸失眠，煩躁不安，驚癇癲狂，瘰疬癭瘤，乳房結(jié)塊，自汗盜汗，遺精尿頻，崩漏帶下，吞酸胃痛，濕疹瘡瘍。
2.豆腐
豆腐是一種高營養(yǎng)、高礦物質(zhì)、低脂肪的食品，有“植物肉”之稱。它是植物食品中蛋白質(zhì)比較高的，含有8種氨基酸，具有益氣、補(bǔ)虛的功效。豆腐味甘微寒，能補(bǔ)脾益胃，清熱潤燥，利小便，解熱毒。
3.蘑菇
蘑菇是食用菌中最大的一個菇種，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、鈉、鉀、鈣、磷、鐵、銅、鋅、錳、氟、多糖、葉酸、煙酸、胡蘿卜素、維生素B1、B2、B6、C、E、K，生物素、含丙氨酸、谷氨酸等多種氨基酸。脂肪中含亞油酸較多，油酸較少。蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力，蘑菇有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用，具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利，對降低血壓也有明顯效果。
4.橄欖油
橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高，長期食用可以有效緩解便秘。橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤；橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質(zhì)，能消除面部皺紋，防止肌膚衰老，有護(hù)膚護(hù)發(fā)和防治手足皴裂等功效，另外用橄欖油涂抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌。
橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內(nèi)自由基，恢復(fù)人體臟腑器官的健康狀態(tài)，能防止腦衰老，并能延年益壽。橄欖油能促進(jìn)血液循環(huán)，防止動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能，還有防癌和防輻射的功效。橄欖油中的天然抗氧化劑和 ω－3 脂肪酸有助于人體對礦物質(zhì)的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進(jìn)骨骼生長，另外ω－3脂肪酸有助于保持骨密度，減少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。
橄欖油營養(yǎng)成分中人體不能合成的亞麻酸和亞油酸的比值和母乳相似，且極易吸收，能促進(jìn)嬰幼兒神經(jīng)和骨骼的生長發(fā)育，是孕婦極佳的營養(yǎng)品和胎兒生長劑，對于產(chǎn)后和哺乳期是很好的滋補(bǔ)品。
?生蠔湯是一種常見的海鮮湯類，海鮮都屬于寒性的食物。尤其是在夏天的時候，多吃一些海鮮食物，可以起到防暑的作用，在海邊吃海鮮就變成了一種新的時尚。但是很多人不知道生蠔湯的做法。下面我們就介紹一下生蠔湯的做法有哪些。
?1．生菜牡蠣湯新鮮牡蠣肉,雞蛋,生菜,新鮮西紅柿,雞蛋,香菜、香蔥碎沫．將牡蠣放入打散的雞蛋液里(我打兩個雞蛋)攪拌一下,湯水煮開,湯里面先放西紅柿,一點素油,然后用勺子,一勺一勺的把牡蠣蛋液舀進(jìn)開水里,每勺都有一個牡蠣裹著雞蛋液,放入熱湯里面. 注意喲, 勺子不要馬上離開鍋,勺子平拿稍微在正在煮的熱湯里停滯幾秒,好讓湯迅速把雞蛋液裹住牡蠣.牡蠣投放完畢,馬上關(guān)火,因為牡蠣太嫩不能煮時間長.撒入新鮮生菜,香菜碎香蔥碎.依自己口味放鹽,麻油(或橄欖油)調(diào)一下口味.
?2.紫菜牡蠣湯
?主 料： 紫菜15克，鮮牡蠣200克。
?做 法： 同煮湯調(diào)味食用。
?3.天然牡蠣湯
?1．鮮牡蠣肉60克洗凈，切小片。
?2．紫菜清洗放入大碗中，加清湯、蠣肉片、蔥花、細(xì)姜絲，放入蒸鍋蒸30分鐘。 ?
?3．取出加入精鹽、味精、胡椒粉、紹酒調(diào)勻。
?以上就是生蠔湯的做法。加上一些小青菜，味道會更好一些，炎熱的夏天，在沿海地區(qū)，找到一些新鮮的生蠔。選用純正的材料。以上的天然生蠔湯的做法，對身體的滋補(bǔ)。有很大的幫助作用，喜歡生蠔湯的朋友，趕緊去嘗試著做一下吧。
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