雞翅煲的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。相信關于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生不應只是調侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。關于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網絡上為大家精心整理了《雞翅煲的做法有哪些？》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
雞翅煲就是將雞翅制作為主要的食材，加上其他的材料烹煮的美味食物，尤其是廣東煲仔飯一直是比較特色的美食，其中的食材使用也比較多，所以自然在營養(yǎng)健康上也是比較有利的，那么下面為大家介紹的是雞翅煲仔飯的做法。
制作雞翅堡不僅僅是用的是雞翅，其實很多人還會加入雞塊、鴨肉、或者是香菇、排骨等這些食材，這樣做出來的雞翅膀香氣四溢，色澤誘人，同時也可以增加食物的營養(yǎng)，以及口感，所以其實雞翅煲的制作方法是比較簡單的。
將雞翅清洗干凈之后，在雞翅身上畫上幾刀，然后用醬油、料酒、蔥、姜等各種調味料大概腌制入味，把米飯煲至成七成熟的時候，加入一些調料再放入雞翅還有香菇，以及自己所喜愛的一些食材，在將這些食材煲熟就可以了。
其實煲仔飯的做法還有很多，比如臘味飯、黃鱔飯、田雞飯、香辣雞翅飯等這些，只要你喜歡食材準備好，那么制作方法都可以更加的方便簡單化，而且因為是自己動手制作食材，也不需要太過的單一，完全可以放入各種自己喜歡吃的食物。
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雞翅可以有各種各樣美味的吃法，而在生活當中最常見的一種吃法就是可樂雞翅，很多人對它都是欲罷不能的，那么你有了解過如何自己去動手制作可樂雞翅嗎？可以參考下文的不同方法。
一、可樂雞翅的做法
1、把雞翅切成塊，用鹽腌15分鐘，鍋里放油，油熱后放入蔥姜片和少許醬油，然后放入雞翅翻炒到變色斷生，加入可樂，以沒過雞翅為主，開后小火燉到湯汁濃厚，再開大火，翻炒一下出鍋。
2、將雞翅用熱水抄一個， 然后倒入鍋中，加上可樂和姜片，可樂要高過雞翅，大火把可樂燒沸，然后小火慢慢燉，燉到湯汁濃厚，再開大火，加上一點鹽翻炒一下出鍋。和1差不多。 3、雞翅用可樂、醬油、糖腌30分鐘左右，再放入烤箱內烤1-2個小時，轉面再烤30分鐘即可。也可以把腌好的雞翅放入油鍋中炸至金黃色，再用腌料將炸好的雞翅混合煮滾，上桌前淋上少許檸檬汁。 做可樂雞翅要用一般的可樂，不要用低糖可樂，因為那里面加了甜味劑，加熱后會有苦味。 最后附上偶一朋友的獨家秘方做法，也最簡單，不過味道不打折扣的： 把雞翅和可樂一起放到鍋里煮，當然還有醬油，其中醬油和可樂1：3，燒20分鐘起鍋，ok，就這樣！
二、可樂雞的做法 所需材料 主料： 雞半只 可樂（一罐） 輔料： 鹽 生姜等 制作方法： 1.將雞洗凈剁成小塊，放入鐵鍋中 2.倒入可樂，以剛漫過雞塊為準，浸泡15分鐘 3.加熱，用大火燒至開鍋，用漏勺略去表面的渣滓 4.小火繼續(xù)燒5分鐘 5.放入適量的鹽、生姜、料酒等調料，適時添加少量水，繼續(xù)煮10-15分鐘 6.汁水收濃雞肉熟透即可裝盤 小技巧： 1.愛吃辣的朋友可以加點小干辣椒 2.不愛吃太甜的朋友可以將可樂改用建怡可樂 3.將熟的時候加少量醬油可使色澤更紅潤
三、可樂雞的做法： 用雞翼做味道較好。1用刀在雞翼背部劃開兩道淺口。2放入五香粉，姜片，鹽，糖和紹酒（少許）腌制15分鐘。3油熱后快炒，滴入適量醬油，待雞翼金黃后，倒入可樂，份量為蓋過所有雞翼。（一個易拉罐）4將兩匙生粉用少許水或開后倒入。5鍋內的可樂因為加了生粉開始收汁。6待可樂汁全部裹緊雞翼后（盡可能的干鍋，不留汁），出碟，切幾條香菜鋪在雞翼上面！完成:)
雞翅雞爪煲這是以雞翅和雞爪為主要原材料，煲出來的一種美食，因為其口感非常的不錯而比較受人歡迎。在日常生活中有許多人也會購買一些雞翅和雞爪來制作雞翅雞爪煲，然而做出來的卻總是差了一些味道，面對這種情況就需要人們能詳細地掌握其做法，然后用用心才能做好，下面就來詳細介紹一下雞翅雞爪煲做法大全。
做法一:
1準備材料：年糕新鮮的，一條條分開泡在水里。薄百葉打成百葉結(也有現成的賣的)，雞爪從中間切開，指尖剪干凈。
2土豆切塊，藕和胡蘿卜切片
3金蔥和生姜切好備用。
4鍋里放冷水，放雞翅、雞爪、蔥姜、料酒，水燒開后馬上關火，撈出雞翅雞爪洗凈血沫。雞翅雞爪放入電壓力鍋，再加蔥姜，水沒過雞翅，選擇雞肉檔，上氣之后再悶10分鐘左右，這樣肉比較酥爛，也可以跳過這步。雞翅雞爪好了之后水倒掉待用。
5油熱，下蔥姜煸香
6雞翅雞爪下鍋翻炒幾下
7加入所有調料，老抽兩大勺，海鮮醬兩大勺，豆瓣醬兩大勺，甜面醬兩大勺，十三香粉兩小勺，鹽一小勺，糖三小勺，炒均加水燒開。(如果沒用壓力鍋壓過雞翅，這步就要加水把雞翅燒一陣)
8水燒開后加入其他配菜，水加到菜量的八九分，大火再次燒開后轉小火，悶20分鐘。土豆七八分熟時，加入年糕再燒7~8分鐘，發(fā)現湯汁不夠的話及時加水。
做法二:
1.先將配料洗凈切塊備好。
2.將雞翅，雞爪洗干凈切塊，然后用花生油，醬油，鹽，蠔油，料酒腌制十五分鐘。
3.砂鍋中倒入花生油，然后放入配料爆出香味。先放半只洋蔥，剩余半只洋蔥等雞翅雞爪燜熟后再放。
4.倒入腌制好的雞翅雞爪，再加入適量的生抽，蠔油，還有清水，攪拌均勻后中火燜煮半小時。
5.燜半小時左右再剩余的半只洋蔥倒進鍋里。
6;倒入的洋蔥斷生后，撒上蔥花即可出鍋食用。
麻辣雞翅麻辣爽口的，特點是很多人為之傾心的，可是除了在外面吃的到純正的麻辣雞翅之外，大家在生活當中同樣也可以嘗試自己動手制作完成，主要就是要了解所需的食材以及各種調味料。
一、做法
主料：雞翅（9只） 干辣椒（適量） 麻椒（適量）
調料：生抽 (一勺半)糖 (半勺)料酒 (一勺)辣椒粉 (一小勺)姜 (適量)
1、將雞翅剁開成兩塊。（整個做也可以，剁開更容易入味）
2、鍋內放冷水，放入雞翅大火燒開焯水。
3、焯水后的雞翅沖去浮沫，加入姜片、生抽、糖、料酒和辣椒粉腌制1小時以上。
4、將腌好的雞翅在面粉（淀粉）中蘸一下，使雞翅裹上薄薄的一層粉。
5、將裹好粉的雞翅放入空氣炸鍋的炸籃中，180度炸制8分鐘。
6、炸雞翅的時候將干辣椒剪成段，放入水中浸泡一下。（辣椒泡水是為了下鍋后不容易炸黑）
7、雞翅炸夠8分鐘后取出翻面，放入炸鍋繼續(xù)炸制8分鐘。
8、炸好的雞翅取出備用。
9、將辣椒段控干水分。
10、鍋內放適量油放入麻椒炸香。（油量比炒菜時略少即可）
11、加入辣椒段翻炒出辣味。
12、加入炸好的雞翅翻炒均勻。
13、加入適量鹽調味。（如果雞翅已經腌制得夠咸，這步可以省略）
14、翻炒均勻后出鍋。（炒制宜用中大火，時間不可過長，保證雞翅表皮的酥脆）
二、小竅門
如果不喜食辣，可省略辣炒過程，直接炸原味雞翅即可。雞翅裹粉后炸制過程中滲出的油脂會被面粉吸收，表皮會更酥脆。
雞翅是很簡單的食材，制作的方式也有很多種，并且都很簡單，比如蒜香煎雞翅、紅燒雞翅、香菇燉雞翅等等，制作的時間都很短，適合比較忙的上班人士。自己制作的美味菜肴還具有豐富的營養(yǎng)。
【蒜香煎雞翅】
濃濃的蒜香，配合著濃濃的肉香，還有快要粘鍋的那種酥皮，美味極了
食材：雞翅中10個 大蒜1把 花椒少許
制作：
1、在雞翅上劃上幾刀，這樣比較容易入味，將大蒜切成末。
2、把雞翅放入一個碗中，再加入蒜末和花椒
3、放入料酒。
4、再放入麥芽糖(用水解開)。
5、放入蠔油、再放少許鹽。
6、腌制30分鐘。
7、煎鍋加少許油燒熱，放入腌制好的雞翅。
8、兩面煎成金黃色就可以了。
【黃椒醬燜雞翅】
辣得過癮，色香味俱全，咸香爽辣的黃椒醬，再加上煎香的蒜頭，吃的時候，把雞翅上的辣醬刮下來拌白米飯，誒呀，美滴很。
食材：雞翅10個 黃椒醬1小碗 大蒜1把
做法：
1、雞翅用刀在表面割幾刀，再放入煎鍋里煎成金黃色
2、炒鍋加少許油燒熱，放入大蒜小火慢慢炒香。
3、再放入黃椒醬、放入煎好的雞翅。
4、烹入料酒，加水，沒過雞翅就可以，再放入糖進行調味，不需要加鹽了，黃椒醬很咸的。
5、大火燒開，小火慢慢收汁出鍋就可以了。
雞翅味道夠不夠主要取決于雞翅的腌制過程是怎樣的，腌制雞翅的時間和調料取決它的味道，腌雞翅也是有技巧的，腌的時間過長，味道就會過咸了，一般腌制6個小時就足夠的。
烤雞翅的腌制方法：
1、 雞翅洗干凈。用牙簽在雞翅兩面扎若干小眼兒(需要耐心哦，這樣可以使雞翅更入味)。
2、 用一勺料酒，辣椒粉，蒜蓉辣椒醬，黑胡椒粉，花椒粉，蠔油作為腌料把雞翅揉勻，揉入味(戴上一次性手套吧，否則黏黏膩膩的會很不舒服)。
3、其中，辣椒粉，黑胡椒粉，花椒粉沒有具體的比例限制，如果喜歡吃辣，麻一些的，可以多加。而辣椒醬和蠔油都是咸味的，所以用量要根據雞翅的數量來確定。
4、抓勻的雞翅，放到保鮮盒里在冰箱里冷藏三個小時。當然啦，這腌雞翅的時間是越長越好，越長越入味。最好能腌個半天到一天的。
對于烤雞翅的腌制方法大家都有所了解，為了讓雞翅更入味，我們可以在雞翅上劃幾刀，這樣調料會更快的溶進雞翅中。在腌制好雞翅后，大家要注意，烤雞翅的時候為了避免雞翅糊掉了，我們要在雞翅上刷點油，這樣烤出來的雞翅香甜可口，還不油膩。
有燒烤箱的話可以說是很容易做出美味的烤雞翅食物的，因為有燒烤箱就可以省去更多關于火候上的一些技巧掌握問題，因此下面來為大家介紹一下，用燒烤箱做烤雞翅的方法。
一、方法/步驟
1、準備好材料，干辣椒切成一節(jié)節(jié)備用，雞翅洗干凈，用刀在雞翅上斜劃兩刀，以便在腌制的時候更加入味
2、把全部的材料放入（除了蜂蜜）攪拌均勻，腌制30分鐘，如果你想更加入味可蓋上保鮮膜，將雞翅放入冰箱腌制一天
3、烤架蓋上錫紙，在放雞翅之前，先在錫紙上涂上一層油，烤箱200度預熱10分鐘
4、將腌好的雞翅放在烤盤上，先烤15分鐘
5、打開爐門，在雞翅的表面刷上一層蜂蜜，再烤5分鐘
6、再打開爐門，將雞翅翻面，刷上一層蜂蜜，再烤5分鐘
7、完成！使用時可以增添孜然粉、辣椒粉或是其他調味料
二、注意事項
1、雞翅腌制時間越長越入味，最好能夠腌制24小時，味道最佳
2、烤架一定要鋪上錫紙，要不然雞翅的表皮很容易黏在烤架上，而且如果想烤箱清洗方便，建議在接屑盤上也蓋上一層錫紙
3、刷了蜂蜜的雞翅很容易烤焦，要注意翻面！
雞翅很多人愛吃，而且雞翅可以烹煮很多的美味食物，但是要怎么做才更加的美味？當然要注意了解一些做法以及技巧了，而下面為大家介紹的是三杯雞，以及芝麻烤翅的制作方法，自己在家也可以嘗試動手完成。
尤其是三杯雞，大家應該是比較熟悉的，需要的原料就是雞翅，還有常見的一些調味料，雞翅清洗干凈之后在鍋中燒油，放入雞翅炒去水汽，然后將醬油、蔥、姜、大料、葡萄酒倒入雞翅當中再燒十分鐘，等到湯汁濃收汁就可以了，這樣一盆盤濃可口的三杯雞就出鍋了。
還有就是芝麻烤翅，烤雞翅其實也是比較常見的吃法，需要的食材原料除了雞翅之外，還包括芝麻、蒜、鹽、胡椒、辣椒、蝦醬、蜂蜜等這些，雞翅清洗干凈之后，要用刀在上面劃幾刀，然后撒上適量的鹽、胡椒腌制，在鍋中放入蒜片調味料，煮開之后再把雞翅放進去，而且要加水淹沒雞翅，大概煮十分鐘，在雞翅上面再撒上芝麻，放入烤箱烤十分鐘就可以裝盤了。
很多人喜歡吃雞翅，可是從健康的角度來說，雞翅還是不要吃的過多，尤其是雞翅尖設其實是淋巴結，而且很多時候雞在生長的過程當中，有些可能是注射激素的，所以過多的食用，可能會無形當中對健康造成影響，增加患腫瘤的概率。
土豆的營養(yǎng)價值是很高的，要知道一顆土豆中富含豐富的淀粉，而且脂肪和熱量都比較低，所以土豆對于血管皮膚以及內臟的健康頗為重要，土豆在燉菜的時候比較適合配雞翅，因為雞翅配上土豆會軟糯鮮香，而且口感和整體的營養(yǎng)價值都很高，關于土豆雞翅煲的做法是怎么樣的呢？
前言
土豆的營養(yǎng)價值非常高，是一種糧菜兼用型的蔬菜，具有和胃健脾的作用。而且土豆本身只含0.1％的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。
雞翅則含肉少，富含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對于血管、皮膚及內臟的健康頗具效果。
材料
主料：土豆300g、大雞翅2個；
輔料：油適量、鹽適量、香菇4朵、香菜2根、黃酒適量、南德粉適量、味精適量、蒜3個、辣椒4個、木耳10g、醬油適量
土豆雞翅煲
準備主料。
雞翅切塊加入鹽、醬油、黃酒、南德粉、蒜泥腌制20分鐘以上備用。
在腌制雞翅的同時就可以把土豆去皮洗凈切塊備用。
同時把泡發(fā)的香菇和木耳切條，辣椒去籽。
鍋里油燒熱，加入備好的香菇、蒜和辣椒爆香。
加入腌好的雞翅繼續(xù)炒至三成熟。
再加入準備好的土豆炒至變色。
加清水，同時放進木耳一起大火煮開，小火燉至收汁且雞翅土豆熟透。最后加點鹽調味。
小貼士
雞翅要先用各種配料腌制20分鐘。才能更容易入味！
材料
雞翅根8只，培根碎80g，小土豆400g（對半切開），栗子仁400g（去皮），梨300g（切成4瓣），蘋果汁100ml，橄欖油2湯匙（30ml），紅辣椒粉1/2茶匙（3g），鹽1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
做法
中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱后將雞翅根放入鍋中煎約8分鐘，再放入培根碎、小土豆和栗子仁，繼續(xù)翻炒8分鐘。
鍋中加入切好的梨塊，倒入蘋果汁，轉小火加蓋燜制10分鐘。
最后調入紅辣椒粉、鹽和白胡椒粉即可。
脆皮雞翅，很多人對他都比較的鐘愛，但是如何自己動手制作完成，以及需要哪一些材料還有步驟問題，有些人卻不太了解，因此不妨看看以下所介紹的做法以及技巧吧。
一、方法/步驟
1、雞翅處理趕緊在表面劃2刀，翅根部位也是，方便入味；
2、加適量的鹽，一點蠔油腌制2小時以上，加點調料粉更好吃；
3、準備玉米麥片，這是讓烤翅不炸也脆的關鍵。然后把玉米麥片捏的碎碎的
4、一個雞蛋，適量的面粉，加一點水一點鹽和成面漿；
5、準備好面漿，捏好的玉米麥片，腌制好的雞翅。玉米麥片里面 可以加點調料粉；
6、先將雞翅放入面漿，裹上一層面漿，然后裹上一層玉米麥片
7、依次裹好放烤盤上待用；
8、烤箱預熱，180度上下，25分鐘，中間翻面依次。中翅25分鐘后立馬去除，翅根余溫再放5分鐘
二、食材明細
雞翅中 6個花椒粉 少許
五香粉 少許
烹飪步驟
1雞翅洗凈，用清水泡制1小時以上，泡出血水，在翅中上面劃上兩刀。
2.用少許鹽五香粉花椒粉拌均勻腌制入味，把腌制好的雞翅均勻的沾上淀粉。
3.油燒至5成熱，入鍋小火炸熟即可。
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