牛肉粉絲湯的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“牛肉粉絲湯的做法有哪些？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
牛肉粉絲湯是平時在外面吃飯的時候，很多人會選擇的遇到食物，可以充饑其實在營養(yǎng)補充上也是比較有利的，但是除了可以在外面食用之外，自己在生活當(dāng)中也可以嘗試了解一些做法和技巧，而下面就為大家具體介紹一下，牛肉粉絲湯的做法步驟。
牛肉粉絲湯包括的食材原料是牛肉、粉絲、蝦米、銀耳、木耳、蔥、姜、辣椒、香油等這些，牛肉一定要切成薄片，之后加入淀粉雞蛋以及鹽精攪拌均勻腌制，但在鍋中放入油，油至八成熱的時候把牛肉片放進(jìn)去煸炒出香味，再加適當(dāng)?shù)乃?，水要蓋過牛肉水燒開之后，把之前準(zhǔn)備好的銀耳和黑木耳粉絲等這些一一放進(jìn)去，再次燒開時，將湯汁盛入碗上，淋上香油就可以了。
其實這些食物的制作都是比較方便簡單的，而想要有更好的口感，關(guān)鍵還在于步驟的進(jìn)行，牛肉應(yīng)該是切橫體薄片，而且前期要注意調(diào)味腌制，還有爆香蔥片姜片的時候，放入牛肉和姜汁要一直翻炒，不能夠離開火邊，以免導(dǎo)致牛肉變老或者是燒焦。
牛肉的營養(yǎng)價值高，但是希望大家也能夠，了解一些牛肉的飲食禁忌問題，比如存在一些感染性疾病，肝炎腎病患者不適合吃牛肉，還有患有濕疹以及瘙癢的人群，也是不應(yīng)該吃牛肉的，只有了解這些飲食禁忌，健康科學(xué)的吃牛肉，才利于身體保健。
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牛肉粉絲湯，相信我們還是比較熟悉的吧，因為其實在生活當(dāng)中這些食物都是比較家常普通的，所以想要吃這些食物的朋友，那么可以自己嘗試通過一些方法步驟，自己動手制作。
一、所需食材
牛肉、粉絲、蝦米、精鹽、銀耳、黑木耳、蔥姜絲、青紅椒、粉絲、洋蔥、味精、香油、香菜各適量
二、制作方法
1、牛肉切薄片，加淀粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻；
2、鍋里放油，八成熱后放牛肉片、蔥姜絲煸炒（如喜歡的話可加醬油適量），然后加水蓋上和開水燙過的粉絲（以地道的紅薯粉絲為好），蓋上鍋蓋慢火煮10分鐘左右開蓋添上泡好和切好的銀耳、黑木耳、青紅椒、洋蔥等（如喜歡也可
加西紅柿），稍煮一下再放入精鹽、 味精、香油、香菜后盛入湯碗 ，淋上香油即可。
三、制作方法
1. 牛肉切橫紋薄片，用調(diào)味料拌勻，粉絲用水浸透，用筲箕瀝干水分。
2. 燒熱油鑊，下油2湯匙，爆香姜片和蔥段，放入牛肉和汁料，隨即兜炒，待表面轉(zhuǎn)色，干身便立刻熄火，無須等待牛肉熟透。
3. 接著注入清雞湯于瓦鍋內(nèi)，放入粉絲，把鑊中的牛肉和汁料鋪在粉絲上，加蓋，煮滾后便可原煲上桌。
四、牛肉的禁忌
1.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。
2.黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
3.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
?牛肉白菜粉絲湯的做法簡單易學(xué)，并且這種食物營養(yǎng)豐富，而且全面。吃牛肉白菜粉絲湯具有排毒以及清火的功效，尤其是在冬季吃這種食物效果更好。做牛肉白菜粉絲湯的時候當(dāng)然主料包括白菜以及牛肉，牛肉最好是選擇醬牛肉，除此之外，還可以選擇半根胡蘿卜切成絲，粉絲只要半捆就可以了。
?做牛肉白菜粉絲湯的時候還需要選擇一些輔料，比如說會選擇倒香油以及植物油，還要適量的鹽以及大蔥和生姜。
?牛肉白菜粉絲湯的做法是將白菜和胡蘿卜分別切成片。大蒜，姜切成片。醬牛肉切成片，鍋中放入適量油燒熱，放入蒜姜片爆香。放入切好的娃娃菜和胡蘿卜繼續(xù)煸炒。待白菜煸一分鐘后，放入開水或高湯沒過菜。，繼續(xù)燉至娃娃菜軟爛，然后放入少許鹽。放入粉絲和牛肉，繼續(xù)煮至粉絲軟爛，后滴入幾滴香油，湯即可出鍋。
?牛肉白菜粉絲湯里面含有豐富的氨基酸，以及蛋白質(zhì)，并且牛肉本身營養(yǎng)成分的構(gòu)成與人體組織接近，所以更容易被身體吸收。牛肉白菜粉絲湯適用于那些因為重大疾病或者是重大手術(shù)而需要調(diào)養(yǎng)身體的病人。通過吃牛肉白菜粉絲湯還能夠起到補氣血以及促進(jìn)組織修復(fù)的功效。中醫(yī)認(rèn)為吃牛肉白菜粉絲湯具有補中益氣以及滋養(yǎng)脾胃的效果，還具有強健筋骨的作用。
在我們生活中，除了可以用米飯和面條作為主食外，其實粉絲也是可以用來作為主食的，將粉絲和肉一起煮熟就可以作為一道美味的主食了，這樣比起吃飯還要做菜來得省事多了，而且這樣做出來的粉絲營養(yǎng)價值一點都不會少，所以我們可以學(xué)一下粉絲的做法。
牛肉粉絲湯是粉絲的最經(jīng)典做法，需要用到的食材只是牛肉和粉絲，為了味道更好外觀更鮮艷，我們可以加入一些蝦米，下文我們一起看看牛肉粉絲湯的做法。
牛肉粉絲湯屬于營養(yǎng)不良食療藥膳食譜之一。
原料
牛肉、粉絲、蝦米、精鹽、銀耳、黑木耳、蔥姜絲、青紅椒、粉絲、洋蔥、味精、香油、香菜各適量
做法
1、牛肉切薄片，加淀粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻;
2、鍋里放油，八成熱后放牛肉片、蔥姜絲煸炒(如喜歡的話可加醬油適量)，然后加水蓋上和開水燙過的粉絲(以地道的紅薯粉絲為好)，蓋上鍋蓋慢火煮10分鐘左右開蓋添上泡好和切好的銀耳、黑木耳、青紅椒、洋蔥等(如喜歡也可
加西紅柿)，稍煮一下再放入精鹽、 味精、香油、香菜后盛入湯碗 ，淋上香油即可。
上文我們介紹了粉絲是可以作為主食的，粉絲的經(jīng)典做法就是加入了牛肉做成牛肉粉絲湯，牛肉粉絲湯雖然做法簡單，但是營養(yǎng)是很豐富的，牛肉粉絲湯的做法有多種，上文介紹了牛肉粉絲湯的具體做法，大家可以根據(jù)教程在家自制。
牛肉用來做粉絲湯是很多小吃店里面都常見的，但是很多人就是覺得外面做的牛肉粉絲湯好吃一些，但是自己去嘗試的話又感覺做不出這樣的美味來，所以很多人一天都很郁悶，希望自己有一天能做出來這樣美味好吃的食物，如果我們制作美食的時候知道食物的功效和營養(yǎng)，我們用心去做了，那么就一定會做好，這個牛肉粉絲湯的營養(yǎng)有哪些呢?
牛肉粉絲湯味道鮮美，營養(yǎng)價值高，既可以作為家常菜，又可作為佐餐飲品，作為日常全家的滋補品最合適不過了。
牛肉粉絲湯的主要原料是牛肉和粉絲，其中牛肉是營養(yǎng)價值極高的食物，富含蛋白質(zhì)，脂肪和維生素等營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用有健脾益氣，增強的狼康里的作用。以其烹制而成的湯色香味俱全，非常吸引，有使人胃口大開的效果，特別適合胃口不佳的小朋友飲用哦。
這款牛肉粉絲湯的牛肉肉香嫩滑，粉絲香軟可口，令人回味無窮。最值得關(guān)注的這款湯適合男女老少飲用，對于中老年有增強體質(zhì)，防止骨質(zhì)疏松的作用，對于小朋友和青少年有改善胃口不佳，有助于骨骼健康發(fā)育的功效，作為日常最佳的全家滋補品。
做法
做牛肉粉絲湯的材料
牛肉250克，粉絲1圈，茴香、桂皮適量，醬油、鹽適量，味精、蔥、油適量
牛肉粉絲湯的做法
1、放入清水和牛肉一同煮;
2、放入適量的油;
3、水開了后，放入粉絲繼續(xù)煮;
4、加入蔥花，湯煮開后即可。
5、成品
小訣竅:
1、在干凈的鍋里，放上牛肉、桂皮、茴香，加少許的水，進(jìn)行干鍋烤，入味即可。
2、用冷水把粉絲浸泡一天;在做菜之前瀝干。
通過上面的介紹，當(dāng)大家知道了牛肉粉絲湯到底有哪些做法和營養(yǎng)之后，那么大家就可以更好的利用這個牛肉粉絲湯帶給大家的好處，牛肉粉絲湯的做法上面我們也介紹給大家了，希望大家在制作美食的時候自己不斷的創(chuàng)新和完善，爭取做出最好吃，最營養(yǎng)的養(yǎng)生湯，湯身體更加的滋補。
牛肉對于人體有很好的營養(yǎng)，當(dāng)然白菜也不例外。除了用他們燉菜之外還有很多的作法，湯，就是其中之一。你想不想自己動手做做試試看呢？想不想品嘗一下牛肉白菜粉絲湯的味道呢？那今天小編就為大家?guī)砼Ｈ獍撞朔劢z湯的作法吧。
用料:牛肉,白菜,粉絲,辣椒醬,鹽
注意:牛肉需菜場上挑選清水牛肉;粉絲最好是耐煮的那種山芋粉絲(超市的龍口粉絲好象很容易碎);
做法:
1*牛肉清水沖洗,入油鍋暴下;因為菜場買的牛肉本來就是熟的，所以不要時間太長.
2*加入辣椒醬,因人的口味決定,本人喜歡吃辣,但是現(xiàn)在懷孕了,太辣對寶寶不好,所以基本就放一點點辣椒.喜歡吃辣的可以多放,那樣才夠味
3*放開水煮沸,加入粉絲,白菜.
營養(yǎng)功效:
口味是微辣,牛肉含有豐富的鐵和鈣,對于要補鈣的孕婦來說,很不錯的.再加入白菜粉絲,寒冷的冬天,熱乎乎牛肉粉絲上桌,很是營養(yǎng),很下飯.老公很喜歡這道菜,江陰一般都不這么做,不過老公從我娘家吃過后,就喜歡上了這菜,說好吃.現(xiàn)在見了牛肉總是要求我這么燒.
大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維生素C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。加上榛子油內(nèi)含抗癌成分紫杉酚，紫杉酚是至今所知的最好的治療卵巢癌和乳腺癌的藥物，而且能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚等。
說起淮南，有一道美食是出了名的，那就是淮南牛肉湯，想必大家在輸入法里打出“淮南”兩個字，都會出現(xiàn)連帶詞“牛肉湯”。足以說明淮南牛肉湯的名號打的響?；茨吓Ｈ鉁銤饷牢?，尤其是牛肉粉絲湯更是一絕，說到淮南牛肉湯，最常見的搭配就是粉絲。那淮南牛肉粉絲湯如此美味，究竟應(yīng)該怎么做呢?
首先主料準(zhǔn)備好牛肉1000g、粉絲1把、豆腐皮3張、香菜10g。
調(diào)料也先碼好:蔥適量、食鹽適量、白酒5ml、桂皮1小塊、陳皮2g、咖喱粉5g、胡椒粉5g、姜適量。
接下來做淮南牛肉粉絲湯一共有19個步驟。
步驟1，準(zhǔn)備好所有的食材
步驟2，牛肉切大塊用清水沖洗之顏色發(fā)白
步驟3，然后再用開水煮上5分鐘煮出血水
步驟4，把牛肉放入免火再煮鍋內(nèi)膽加入適量的清水，大料，香葉，桂皮，陳皮，蔥姜
步驟5，再加入白酒
步驟6，加入咖喱粉
步驟7，加蓋大火燒煮20分鐘
步驟8，然后放入外鍋加蓋燜至1個半小時
步驟9，煮好的牛肉湯把牛肉撈出微涼
步驟10，千張切絲用開水煮上2分鐘過涼備用
步驟11，粉絲泡發(fā)至軟
步驟12，涼過的牛肉切片，香菜洗凈切碎
步驟13，沙鍋中加入牛肉湯
步驟14，調(diào)入鹽
步驟15，再加入胡椒粉
步驟16，放入千張絲煮開
步驟17，再加入粉絲
步驟18，加入切好的牛肉
步驟19，粉絲煮至透明，加入香菜即可關(guān)火，盛入碗中可隨意加入辣油食用
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很多人愛吃咖喱牛肉粉絲湯，但是卻不是所有人都會做，一般情況下人們往往會選擇在外面去食用，其實最根本原因就在于自己在家不會做，所以才只能在外面花錢又麻煩，而且還要擔(dān)心食物的衛(wèi)生問題，那么下面我們就去認(rèn)識一下，制作咖喱牛肉粉絲湯的做法，這樣在家就能夠完成了。
材料:
粉絲1把，牛骨高湯1碗，鹵牛腱子肉1片，香蔥1把，香菜1把
做法:
1.先把粉絲泡軟，牛骨高湯凍一碗。
2.先一點水把粉絲煮八成熟；加入牛骨高湯凍化開。
3.加入鹵牛肉片；加入咖喱粉調(diào)開的水。
4.撒香蔥、撒香菜。
小訣竅:折疊編輯本段
加所有其他配料、調(diào)料前取些湯出來保存在冷凍室里備用，做滾湯，下面條都好。
咖喱用那種微辣的咖喱塊調(diào)開,我覺得味道更濃郁些。
以上就是咖喱牛肉粉絲湯的做法介紹，如果你掌握這些制作的訣竅，那么制作起來也會變得更加的方便，所以自然就可以讓自己享受到，自己動手制作的美味食物，也就不用再糾結(jié)別人在對食物進(jìn)行清洗，是否存在一些衛(wèi)生問題。
看到這個標(biāo)題就很高興呢，我個人是非常喜歡吃牛肉的哦，其他的都是覺得很一般，唯獨喜歡吃牛肉，如果你也是跟我一樣喜歡吃牛肉的話，那么就要好好的看牛肉粉絲湯的做法大全哦，夏天就是需要多喝湯的，喜歡做法的朋友們，千萬不要錯過哦，真的是很美味呢，下面就來一起看看吧。
做法一：
主料：牛肉（最好是帶點筋的牛腿肉，比較有嚼頭）、粉絲。
配料：蔥姜絲、洋蔥碎、蝦皮、木耳碎、青紅椒絲、胡椒粉、咖喱粉、雞精、食鹽、香油、香菜各適量。
做法：
1.將牛肉煮熟，撈出切成薄片，將粉絲在溫水里泡軟瀝水備用；
2.鍋里加少許油，燒熱后放入蔥姜絲和洋蔥碎煸香，再加入牛肉片稍微煸炒一下；
3.往鍋內(nèi)加入適量清水（如果有牛骨湯或雞湯就會更美味），大火煮開后加入蝦皮、木耳碎、青紅椒絲，再根據(jù)自己口味加入胡椒粉、咖喱粉、雞精、食鹽等調(diào)味料；
4.鍋開后再放入泡好的粉絲，等湯煮沸時出鍋，撒上香菜，淋上香油，一道又營養(yǎng)又熱乎的牛肉粉絲湯就大功告成了。
做法二：
牛肉粉絲湯的制作材料：
主料：牛肉（瘦）300克
輔料：粉絲150克,蝦米15克,銀耳(干)3克,木耳(水發(fā))10克,柿子椒15克,青椒15克,洋蔥（白皮）20克
調(diào)料：鹽4克,大蔥5克,姜5克,味精1克,香油1克,香菜5克
牛肉粉絲湯的做法：
1. 牛肉切薄片；
2. 牛肉加淀粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻；
3. 鍋里放油，八成熱后放牛肉片、蔥姜絲煸炒（如喜歡的話可加醬油適量）；
4. 然后加水蓋上和開水燙過的粉絲（以地道的紅薯粉絲為好），蓋上鍋蓋慢火煮10分鐘左右；
5. 開蓋添上泡好和切好的銀耳、黑木耳、青紅椒、洋蔥等（如喜歡也可加西紅柿）稍煮一下；
6. 再放入精鹽、 味精、香油、香菜后盛入湯碗 ，淋上香油即可。
食物相克
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
看了牛肉粉絲湯的做法大全，就算是不喜歡吃牛肉的朋友也會喜歡上吧，因為牛肉不想別的肉一樣會有油膩感，這個牛絨粉絲湯本身就很清淡，所以說是很適合大眾口味的哦，大家不妨不可以試一下，你肯定會愛上哦。
冬瓜粉絲湯其實是比較普通的一道食物，雖然沒有肉類食物放在里面，但是同樣有很好的滋補效果，同時在烹煮過程當(dāng)中適當(dāng)?shù)姆湃胍恍┐?，那么口感和味道就更好了?/p>
一、制作步驟
1 冬瓜，粉絲
2 冬瓜去皮，去瓤切成大片
3 香菜洗凈切碎
4 熱油爆幾個花椒粒爆香，隨后放進(jìn)冬瓜翻炒
5 冬瓜炒半透明樣加點鹽調(diào)味，可以加水了
6 放進(jìn)水，隨后就放進(jìn)粉絲，煮熟
7 粉絲熟后，加濕淀粉勾芡，再加少許醋
8 最后放香油，香菜，少許雞精，就可以出鍋了
二、材料
淀粉，蔥末，鹽，料酒，冬瓜，肉餡
做法
1.做法如下，先準(zhǔn)備冬瓜，切成片。
2.新鮮的肉餡，半斤就夠3個人吃的。
3.先把冬瓜片用清水煮，然后在肉餡里打進(jìn)去一只雞蛋，加蔥末、鹽、料酒和淀粉，順著一個方向攪，攪得粘稠了，冬瓜也煮好了，用一支勺子每次舀一小團，扔進(jìn)鍋里。
4.多煮一會兒，扔進(jìn)去粉絲一小把，灑香菜末，加鹽，如果再有一點點胡椒粉那就更完美拉
三、小貼士
1、冬瓜炒半透明再加鹽。
2、最后放點醋，味道更好的。
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