雞翅雞爪煲做法大全?
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《雞翅雞爪煲做法大全?》，歡迎您參考，希望對您有所助益！
雞翅雞爪煲這是以雞翅和雞爪為主要原材料，煲出來的一種美食，因為其口感非常的不錯而比較受人歡迎。在日常生活中有許多人也會購買一些雞翅和雞爪來制作雞翅雞爪煲，然而做出來的卻總是差了一些味道，面對這種情況就需要人們能詳細地掌握其做法，然后用用心才能做好，下面就來詳細介紹一下雞翅雞爪煲做法大全。
做法一:
1準備材料：年糕新鮮的，一條條分開泡在水里。薄百葉打成百葉結(也有現(xiàn)成的賣的)，雞爪從中間切開，指尖剪干凈。
2土豆切塊，藕和胡蘿卜切片
3金蔥和生姜切好備用。
4鍋里放冷水，放雞翅、雞爪、蔥姜、料酒，水燒開后馬上關火，撈出雞翅雞爪洗凈血沫。雞翅雞爪放入電壓力鍋，再加蔥姜，水沒過雞翅，選擇雞肉檔，上氣之后再悶10分鐘左右，這樣肉比較酥爛，也可以跳過這步。雞翅雞爪好了之后水倒掉待用。
5油熱，下蔥姜煸香
6雞翅雞爪下鍋翻炒幾下
7加入所有調料，老抽兩大勺，海鮮醬兩大勺，豆瓣醬兩大勺，甜面醬兩大勺，十三香粉兩小勺，鹽一小勺，糖三小勺，炒均加水燒開。(如果沒用壓力鍋壓過雞翅，這步就要加水把雞翅燒一陣)
8水燒開后加入其他配菜，水加到菜量的八九分，大火再次燒開后轉小火，悶20分鐘。土豆七八分熟時，加入年糕再燒7~8分鐘，發(fā)現(xiàn)湯汁不夠的話及時加水。
做法二:
1.先將配料洗凈切塊備好。
2.將雞翅，雞爪洗干凈切塊，然后用花生油，醬油，鹽，蠔油，料酒腌制十五分鐘。
3.砂鍋中倒入花生油，然后放入配料爆出香味。先放半只洋蔥，剩余半只洋蔥等雞翅雞爪燜熟后再放。
4.倒入腌制好的雞翅雞爪，再加入適量的生抽，蠔油，還有清水，攪拌均勻后中火燜煮半小時。
5.燜半小時左右再剩余的半只洋蔥倒進鍋里。
6;倒入的洋蔥斷生后，撒上蔥花即可出鍋食用。
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雞爪煲這種食物的做法可能很多朋友都沒有吃過，因為很多朋友是不太喜歡吃雞爪的，雞爪是沒有什么肉的，而且比較難啃，但如果我們能夠對雞爪進行好好的利用，沃爾瑪就可以制作出容易吃的雞爪，而且味道是很香的。雞爪就是將雞爪進行加工后的結果，它的味道是很好的，而且對于我們搭配米飯是非常哈斯和的。
雞爪煲的做法是比較簡單的，只要我們先準備好砂鍋和雞爪，在將雞爪和冬瓜、土豆等進行切片，然后放在一起慢慢的煲就好了，最后在加上一些調料可以讓雞爪煲的味道變的更香，更加誘人。
雞爪煲的做法
1 先將材料都用水沖洗干凈。
2 將冬瓜 土豆 切片 豆腐干對切成三角形 黑魚去骨切成黑魚片 明蝦背后劃一刀(更好入味)。
3把土豆 雞爪 冬瓜 豆腐干 放調料 放一起 慢慢煮。
4把黑魚 明蝦先下油炒一下 。
5把炒好的黑魚 明蝦 放土豆 豆腐干 冬瓜上面 再煮一下。
6直接連鍋把煮的上桌 放蔥花 辣椒 在澆點油就可以了(油要燙的)。
烹飪技巧
1、紅棗核上火，所以煲湯前需要把核去掉，用剪刀剪開然后把核取出即可。
2、花生最好用紅衣花生，補血效果比較好。
3、這個湯因為加了紅棗和花生一起煲，所以湯色是暗紅色的。
雞爪：
雞爪的營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
山藥：
1、健脾益胃、助消化：
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2、滋腎益精：
山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3、益肺止咳：
山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4、降低血糖：
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
以上是關于雞爪煲做法的介紹，我們希望大家可以花點時間去學習它的做法，這對于你們在生活中制作一份美味的食物給你們的家人食用是很好的。如果你們是家人是喜歡吃雞爪的，我們建議大家可以在沒事的時候去嘗試一下文章介紹的方法。
雞爪螃蟹煲是比較美味的一道菜肴，主要的材料有雞爪，有螃蟹，也可以準備鹵肉料，可以準備適量的土豆等食材來進行制作，雞爪要先清洗干凈，要放到溫水里面浸泡一段時間，為了更好的入味，要首先腌制一下，下面我們就來了解一下雞爪螃蟹煲的具體做法，我們來看一下。
雞爪螃蟹煲的做法
用料主料：雞爪14只輔料：鹵肉料半包、料酒三大勺、生抽五大勺、紅燒醬油一勺、冰糖10塊、生姜五片、食用油適量、水適量
1.自然解凍雞爪，洗干凈，給雞爪剪指甲，有黃色繭的地方也剪掉，收拾好了泡入涼水中。
2.燒開水，下雞爪煮五分鐘，去腥去臟，撈出后過涼水，控干，把沒有柄的雞爪剁成兩半，有柄的就不剁開了。
3.鹵料是買的現(xiàn)成的料，干料沒有料包，配上冰糖待用，熱油鍋，下生姜煸一會兒，下料和冰糖小火翻炒，至冰糖融化，一定要小火，炒過的料更香！
4.煸香干料后，下入控干水的雞爪翻炒，加入料酒，生抽，紅燒醬油等，小火煸炒上色。
5.煸好的雞爪里加入清水，水要沒過雞爪再略多些，想吃軟糯的，待鍋里水開之后，將全部材料倒入砂鍋，大火煮20分鐘后，加入兩小勺鹽調味，然后關小火，為使雞爪不碎，千萬不要蓋蓋子，如果想吃筋道的，可直接在炒鍋中加水，煮至用筷子可以穿透雞爪為止出鍋！
6.盡量減少翻動，怕粘鍋可以用筷子輕輕攪動，再煮五十分鐘，出鍋即可，熱乎的好吃，冷的也不錯！
烹飪技巧
記得給雞爪剪指甲，可以更好的入味，切記不要不停的翻動，鹵雞爪時可以加入豆泡，藕片，海帶，腐竹，花生等一切你想吃的鹵味一起煮，如果不急著吃，煮好了可以在湯里再泡久一點，滿滿的膠原蛋白，就愛這口糯！
螃蟹雞爪煲味道非常的鮮美，吃起來口感非常不錯，比較適合在夏天的時候當作下酒菜，可以準備梭子蟹，準備適量的明蝦，準備雞爪，也可以準備年糕，豆腐，白菜，冬瓜，土豆等等，把以上的食材清理干凈，準備適量的材料，就可以進行制作了，下面我們就來了解一下螃蟹雞爪煲的做法。
螃蟹雞爪煲的做法
主料：梭子蟹兩只 ，明蝦一斤 ，雞腳半斤 ，豆腐 ，年糕 ，土豆，冬瓜，白菜
輔料：海鮮生抽 , 蠔油 ,麻辣鮮，雞精
肉蟹雞腳煲的做法步驟：
1. 雞腳剪腳趾剁開，下鍋煮到水開加料酒多煮一會
2. 螃蟹殺好切小塊，均勻的沾摸上生粉，蝦去頭(從背上劃開，好入味）
3. 土豆冬瓜切厚塊，豆腐切成三角形
4. 鍋放油，油辣放雞腳，蝦翻炒一下加豆瓣醬和蠔油，蒜瓣，姜，蔥白，要吃辣就放幾顆干辣椒。上色后加點生抽。然后把蟹放進去加點料酒，蟹紅后加開水小火熬十五分鐘加麻辣鮮，雞精(不用放鹽了，豆瓣本來就有點鹽，還有生抽和麻辣鮮就有咸味）然后蔬菜內的都放進去，注意年糕后放，不然容易糊鍋，湯濃后就可以起鍋放蔥花了！味道全跑湯里了，湯泡飯味道才叫一個好啊，多吃了一碗
做法二
材料主料：螃蟹500克，輔料：粉絲100克，調料：蝦醬15克，料酒15克，花生油20克，蠔油5克，香油5克，鹽4克，姜5克，青蔥10克做法1.螃蟹洗凈，去除腮部剁成4大塊，大螯用刀背拍裂，去掉蟹腳尾端；2.處理好的蟹肉用鹽、酒腌漬著備用；3.粉絲煮熟撈出沖水瀝干，加蝦醬、蠔油拌勻；4.用一油鍋爆香蔥段，炒粉絲后盛起置入砂鍋；5.蟹肉放入粉絲上蒸約10分鐘后，灑下蔥花淋入香油即可。
食物相克： 螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
南方人比較喜歡用砂鍋做食物，因為砂鍋不僅僅能夠讓食物中的營養(yǎng)物質全部釋放出來，還能夠保證食物中的營養(yǎng)不被破壞。排骨雞爪煲是非常好吃的一道菜，雞爪和排骨的味道能夠完美的結合在一起，還能夠讓雞爪中的膠原蛋白更易于吸收。下面給大家說下經常吃排骨雞爪煲的好處吧。
一、概述
很多人都喜歡煲湯喝，因為煲湯喝的話不僅很營養(yǎng)，而且對于女性朋友來說也是會有滋陰補腎的作用的，比如一些烏雞湯烏骨雞湯來都說的話是會對女性朋友的皮膚還有身體都有一定的好處的，還可以煲一些豬腳湯排骨湯等等，都是非常有營養(yǎng)的湯的，而且說有一些女性朋友也喜歡用雞腳來煲湯，雞腳煲湯的話膠原蛋白也是很多的，那用雞腳煲湯會有什么功效呢?
二、步驟/方法：
1、 現(xiàn)在對于雞腳來說的話做法也是有很多的，不僅可以鹵雞腳，而且還可以麻辣雞腳泡雞腳等等，都是非常美味的佳肴的，都是按照自己喜歡的做法來自己進行制作的，而且很多人都喜歡在閑時啃雞腳。
2、 對于雞腳來說的話，有皺紋的女性朋友經常吃的話是可以去皺紋的，而且增加骨膠原皮膚有助于筋骨，還可以用純牛奶木瓜和雞腳煲湯，這種煲湯的方法來說的話，是可以讓女性朋友對豐胸有一定的作用的。
3、 雞腳還可以美容，因為雞腳是含有很多膠原蛋白的，所以很多的女性朋友都喜歡用雞腳來煲湯，如果說想自己的皮膚越來越好，沒有皺紋的話，就可以用雞腳來煲湯，是有助于讓自己的皮膚增加彈性的作用的。
三、注意事項：
所以說女性朋友在平時的日常生活中很多的食物都是有對女性朋友的皮膚有很好的作用的，不要光用一些護膚品，因為護膚品只是表面的，如果想讓自己的皮膚變得越來越好的話，應該從內外兼?zhèn)洳趴梢赃_到理想的效果。
雞爪子富含豐富的膠原蛋白，對人體的皮膚非常好，預防皺紋出現(xiàn)，高血壓的人可以經常吃雞爪子，有利于降血壓，雞爪子含有豐富的礦物質，對人體補鈣有著很好的作用，雞爪煲湯吃容易吸收，不但味道美味可口了，而且做起來也非常簡單，下面我們來看看雞爪煲湯做法大全介紹。
1.切
青筍切片，火腿腸切塊，雞爪洗干凈，鍋里沸水放進，煮兩分鐘撈出，清水沖洗干凈，倒入生抽，老抽，花生油，腌制五分鐘。
2.下鍋
重新冷水下鍋，倒入雞爪，姜、花椒、開始煮，根據(jù)雞爪的年齡，分配時間，我一般都是煮30分鐘的樣子。
3.調料
接下來倒入青筍煮3-5分鐘，接著放火腿腸煮2分鐘左右。倒入雞精小蔥胡椒粉，熱噴噴的雞爪湯，寫著流口水啦。
4.雞爪功效
雞爪中含有四種能夠有效抑制高血壓的蛋白質成分，因此適量吃一些雞爪是有利平降血壓。還能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。雞爪含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，對預防皺紋有很好的作用，使皮膚看起來也白皙，光滑，細嫩，預治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。雞爪中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。雞爪中含有大量的礦物質，尤其是以鈣質和鐵質的含量最高，雞爪煮湯是鈣質溶解的最好的烹飪方式，食用雞爪湯能為機體補充大量的鈣質和鐵質，對預防骨質疏松、提高骨峰值、預防貧血等都有很大的功效。
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