煮饃的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《煮饃的做法有哪些？》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
煮饃如何煮，其實還在于怎么去做這些食物，因為很多時候你喜歡的食物，要是自己也不了解怎么動手制作完成，那么自然就不可以隨時享用了，而對于喜歡吃煮饃的朋友來說，不妨看看以下所介紹的方法以及技巧。
煮饃的材料包括面粉豬骨湯、木耳、青菜、金針菇、油、香菜等這些，首先要和好面后做成饃晾涼，將饃掰成小塊均勻的小塊，然后所有的食材準備好，放到小碗里面，在碗中放入相應的豬骨湯，再放入鍋當中開始蒸煮，煮熟之后盛入碗中就可以淋點香油食用了。
對愛吃這這道食物的朋友來說，其實這種方法，就是最家常簡單的一種做法了，當然有些人對于手磨的制作并不太關(guān)注和了解，所以有的時候買現(xiàn)成的同樣也是可以，但是自己動手制作的食物起碼健康衛(wèi)生問題上更加的有保障，所以想要飲食健康，應該多去了解這些做法。
而且煮饃的時饃的制作就是用面粉制作完成的，加上在煮的過程當中，其實調(diào)味以及其他輔助食材的使用沒有限制，完全可以根據(jù)自己的飲食愛好來選擇，這樣子什么時候，自己都可以動手制作完成這些美食。
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羊肉煮饃，其實是羊肉泡饃的一種說法，主要的原料就包括羊肉、粉絲、蒜等這些，但是作為陜西西安最盛名的一種食物，如何制作才更加的純正口感更好，卻并不是所有人都了解的，因此對于這些美食制作不妨看看下面的介紹。
羊肉泡饃營養(yǎng)豐富，香氣四溢，可以很好的幫助增強我們的食欲，而且可以起到暖胃耐饑的功效，是比較養(yǎng)生保健的食物，而制作方法以及食材的選擇要注意主要材料，包括烙餅、黃花菜、木耳、青蔥、香菜、鹽、味精等調(diào)味料，將烙餅掰成碎塊之后，黃花菜木耳清洗干凈備用，然后羊肉切片備用，在鍋中放入掰好的烙餅，在羊肉湯中放入黃花菜、木耳、粉絲等煮熟，再加調(diào)味料鹽胡椒、粉絲盛入碗內(nèi)，把鹵熟的羊肉片撒在上面，放一些香菜就可以了。
其實泡饃講究的是湯肉爛，所以煮湯是比較關(guān)鍵的，比如在熬湯之前要先將肉腌制，盡量腌制時間長一天，然后熬制的糖大概要熬上8到12個小時，這樣的熬出的高湯才更加的養(yǎng)生，可口，至于調(diào)味料的使用，可根據(jù)口味選擇。
了解羊肉煮饃的作用之后，那么平時自己有這個想法或者興趣的話，都可以嘗試自己動手制作，因為健康美味的食物，自己動手制作健康衛(wèi)生有保障，還可以給家人動手完成。
三鮮煮饃應該怎么做，這是讓很多人比較困擾的一個問題，三鮮煮饃是陜西著名的傳統(tǒng)小吃，湯味鮮濃，饃筋肉香，所以如果能夠了解它的制作方法，對于這一套傳統(tǒng)的小吃，自己也可以輕松的制作完成。
三鮮煮饃主料包括面粉，然后輔助調(diào)味料是油、發(fā)豬皮、丸子、五花肉、木耳、黃花菜、粉條、青菜等這些，首先將豬皮用溫水泡軟之后切成塊，用堿面反復清洗干凈，五花肉煮成六七分熟，抹上醬油切片備用，最后用大火將豬腿肉、五花肉、豬肚等這些食材煮一分鐘，加入八角桂草果等這些再煮一個小時，就可以熬出一碗高湯，用面粉做好的饃要用手撕成碎塊備用，然后再在高湯中依次加入豬皮、丸子、五花肉、木耳等這些食材以及調(diào)味料煮上一個小時就可以了。
這樣做出來的三鮮煮饃，湯鮮味濃，所以深受人們的喜愛，如果說想要自己嘗試動手制作這些美食的話，可以按照以上所介紹的方法，都是家常簡單的制作方法，光看外表就可以讓人食欲大開。
可能很多人會覺得制作的方法比較麻煩，事實上很多的食物其實制作，并不在于步驟的麻煩，而是在于選料問題上面，食材調(diào)味料準備好，那么食物的制作就可以變得更加簡單了，而且自己動手完成在健康，而且衛(wèi)生健康肯定也會更有保障。
卷饃，而是安徽地區(qū)的特色小吃，它帶里面有面筋，豆芽，香菜，是用人工卷成的圓錐形的一種食物。卷膜兒的制作過程面筋的制作是非常重要的，她主要是用面粉得到的。另外可以加上自己喜歡吃的，雞蛋，香菜，橄欖油，這樣會使卷饃更加好吃。下面就說一下，卷膜兒的做法。
卷饃制作方法確有獨到之處，前期類似于涼皮洗面，具體做法：
1.面粉10斤加35℃溫水5斤和成面團，靜止保溫醒發(fā)30分鐘。
2.將面團放入常溫水中揉洗出面筋，面漿低溫沉淀5-8小時。
3.去掉面漿上部清水，攪勻后用婆美比重計測量面漿濃度為14-16波美度，再加入10-15克筋力源(提前2小時用涼水溶解)、25克食鹽攪拌均勻，加入少許高筋面粉攪勻，靜止20-30分鐘后過濾。
4.然后，取250-300克面糊倒入平底鍋(鍋內(nèi)預先擦點油)，烙熟即可。
5.洗出來的面筋加點泡多源，上籠蒸熟，熄火后停5-10分鐘再掀鍋。
? ? ? 6.將面筋撕碎加入炒菜、調(diào)味醬，用烙好的卷饃面皮包好，即可食用。
卷饃是具有安徽地區(qū)阜陽特色的漢族傳統(tǒng)小吃，起源于明朝，相傳是朱元璋和沈萬三在落泊時所吃，民間早期稱為“粉子饃”，又稱萬三卷。、逐漸發(fā)展成卷饃。卷饃的“饃”與真正意義上的“饃卻有著天壤之別，最著名的莫過于田三卷饃了。阜陽卷饃其實就是南方人做春卷的春卷皮兒幾張疊放在一起，再在上面放入在鮮湯里煮熟的面筋、綠豆芽、香菜，用手卷成圓錐形，吃時從上往下一點點咬食，里面的面筋、豆芽越吃越多，真是價廉物美、營養(yǎng)豐富 ，阜陽卷饃是地地道道的懶人食品。
以上就是卷饃的做法，卷饃不僅營養(yǎng)豐富，而且味道非常不錯，它還含有綠豆芽，雞蛋，黃瓜絲，辣椒油，香菜之類的蔬菜，還有食物。卷饃的制作過程比較的復雜，但只要你按照上面的步驟認真的制作，就一定能夠做出正宗的阜陽卷饃。
面食是人們的主要食物之一，各式的面食制品不僅營養(yǎng)豐富而且還鮮美可口，花式的制作還可以達到色香味俱全的效果?；馃x的做法比較簡單，喜歡面食的朋友們不妨嘗試以下為大家詳細講解的方法，定可以制作出讓人非常滿意的火燒饃。制作一道可口的火燒饃，既可以改善一下家人的口味，也可減輕腸胃的負擔，何樂而不為呢?
火燒饃是一種四川地方小吃。用和好的面包入紅糖，表面沾上芝麻，然后搟成圓餅狀，放在爐上(下面用碳火烤，爐面是一個鐵板，爐內(nèi)用泥糊，靠壁可放火燒饃)先用鐵板加熱，其間不斷移動火燒饃，防止發(fā)糊;待其表面干燥成形后豎放入爐內(nèi)，蓋上鐵板加熱一會兒，等熟了就可以了。
烙饃原本是厚餅，跟“壯饃”略有淵源，本是大的厚餅，卻因為趕時間而形成薄的面皮，最終自成一格。
始自徐州彭城，由于蘇北區(qū)域中心城市彭城在交通上的便利，烙饃在區(qū)域內(nèi)廣為流傳。又因為樸實無華只能作為配菜點綴、或者日常食品，但因為又沒有什么科技含量，因而不是那么“稀罕”，沒有形成流行的因素。后來烙饃又發(fā)展出了水烙饃和菜合子。菜合子是用兩張烙饃在有油的平鍋上，饃中間鋪上韭菜等各種新鮮蔬菜、可加雞蛋、鹽、油等各種作料等，手工烙熟以后再吃。吃起來就不要別的佐餐了。比較經(jīng)典的是韭菜合子。
正統(tǒng)烙饃 直徑尺余的烏黑的鐵鏊子(必須是鐵質(zhì)凸形)，用木柴火燒(必須是木柴，火溫較高，這樣燒制的食物味道比較醇厚，火苗穩(wěn)定，溫度易控制)，大小均勻的一個個面團用一根棗核式的搟面杖“捋捋摸摸”成面皮(形如20-30cm的圓形“餛飩皮”)，在鏊子上加熱，用一根扁竹劈子(竹批子，必須是竹子做的，內(nèi)有水分，可耐高溫，光滑不變形)反正面。溫熱柔軟，筋道有嚼勁，普通食品塑料袋密封，因干燥易于保存長久，最長能達半個月(當然基本上都是當晚吃完，一般三口之家一頓飯就一兩斤烙饃，也有外地游客帶走作為特產(chǎn)的，便宜又特色，還容易保存，但要注意密封，烙饃有少許水分，風干就不好吃了)。
特點是，溫時柔軟，冷時干硬，軟柔勁道，薄而有韌性，不容易破損，可以搭配各種干、濕食材卷著吃，泡湯吃，可透光，透光度低。
鐵鏊子，烙，柴火等加粗字樣是烙饃出現(xiàn)面香味的的要素。純的烙饃才是烙饃。
名詞解釋：“鏊子”就是把薄石頭打磨成龜背狀，再磨制光滑的一種器具。后來又改為生鐵鑄造，也就演化為今天的“鏊子”。為中原地區(qū)特有炊具。
水烙饃 水蒸烙饃在原生正統(tǒng)烙饃之后，水烙饃的做法差不多，只是用鍋蒸熟的而已，可以配合北京烤鴨、京醬肉絲卷著吃。
特點是，面皮直接水蒸，軟嫩、水分大，質(zhì)薄，透光度高。適合老幼吃，失去烙饃原有的面粉烙制的香味，易咀嚼，容易破，彈性低。
水烙饃，是蒸制的烙饃，沒有反正面“烙”的動作，失去了烙饃的本色。但因為美觀而登上北京烤鴨等宴席。
烘烙饃 在無油的平底鍋上烙、烘出來的
特點是最為干燥，強韌而口感稍差，過于有嚼勁，易于保存?？勺鞑撕献?、菜餅等。
其實用平鍋的烘烙饃是用平鍋，受熱不均容易出現(xiàn)糊點。
使用平鍋烙制的還有菜盒子，但是是加豆油或者菜籽油，是不同吃法了。
以上各種方法制作的火燒饃老少皆宜，但是可以根據(jù)大家的口味需求適當調(diào)整糖分與鹽分，滿足更多人的味蕾要求?；馃x的做法主要起源于南方，因此在選擇面粉上比較講究，大家制作火燒饃前一定要仔細認真地取材，好的食材是成功的一半。此外，火候的掌握也是關(guān)鍵，過溫過火都達不到鮮美的目的。
? ?很多生活在北方的朋友，都喜歡吃面食，這些面食不僅包括最簡單的面條，還包括各種燒餅和白饃。但是，隨著人們生活水平的提高，相信已經(jīng)有很多朋友淡忘了制作餅饃的過程，那么今天接著如何制作餅饃的機會，大家不僅學一學如何制作這可口的美味，也順便回憶一下童年的記憶。
做法：
1、往面包機里面放入所有的原料，啟動面團程序，由面包機自動揉面發(fā)面。
2、發(fā)好的面團拿出來，揉掉大氣泡，均勻的分成12等分，或者根據(jù)自己的喜歡的大小決定。然后依次將每個小面團揉圓，用搟面杖輕輕的搟成小圓餅。
3、小圓餅再度發(fā)酵15到20分鐘后，鍋用小火燒熱，噴一點點油，把面餅兩面烙到金黃色，平均每面12分鐘左右，因為我做的小餅個頭很小，就在鍋里直接烙熟了，不比再送到烤箱里面烤，如果做的餅個頭大的話，在餅的兩面煎成金黃色以后，需要送入烤箱烤熟的。
4、用老鹵汁的話，把豬腿肉清理干凈，飛水后放到老鹵汁里面進去，用高壓鍋，大火燒開噴氣后后轉(zhuǎn)中小火接著煮大約二十到二十五分鐘或者煮到自己喜歡的口感即可。
肉鹵好后，撈出來，放到案板上跟青椒和香菜一起剁碎，澆兩勺肉汁，夾到烤好的饃里面，開吃吧！
記得早先年少時，媽媽們逢年過節(jié)的時候都會蒸上一大鍋的白饃，那些香噴噴的饅頭伴隨了我們童年的整個回憶。但是，現(xiàn)在大家更多的回去超市購買已經(jīng)做好的，很少會有人再動手去做了，可是這樣的美味值得我們一遍一遍的去制作。
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