炸紅薯丸子的做法是什么
丸子的做法冬季養(yǎng)生知識(shí)。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙钪校藗?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创兀肯旅娴膬?nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的炸紅薯丸子的做法是什么，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
相信很多人都吃過土豆丸子，沒有吃過紅薯丸子，其實(shí)紅薯丸子的營養(yǎng)功效也非常好，適當(dāng)?shù)某砸恍┘t薯，對(duì)于身體有很好的調(diào)養(yǎng)作用，能夠預(yù)防便秘，提高身體的免疫力?？诟蟹矫娓拥南闾?，吃起來外焦里嫩，紅薯丸子和土豆丸子的做法有相似的地方，下面我們就來了解一下炸紅薯丸子的做法。
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先準(zhǔn)備適量的紅薯，準(zhǔn)備適量的面粉，再準(zhǔn)備適量的白糖，先把紅薯清洗干凈，去掉頭尾，然后放到蒸鍋里面大火蒸熟，蒸熟以后把紅薯皮去掉，用勺子碾成紅薯泥，然后再放入白糖，一起攪拌均勻。
再加入面粉，一起均勻的攪拌。最后再捏出大小相當(dāng)合適的丸子形狀。鍋中放入較多的植物油，當(dāng)油溫五成熱的時(shí)候，把紅薯丸子依次放入鍋中炸，要開中小火來炸，在炸的過程當(dāng)中不斷的用漏勺來回的翻滾。
當(dāng)丸子炸到金黃色的時(shí)候，就可以關(guān)火了，然后再利用油溫虛炸三分鐘左右，就可以用笊籬撈出鍋了。
紅薯丸子的做法也比較簡單，在制作的時(shí)候也有一些小竅門兒，比如說把揉好的丸子在手里面來回的搓圓，這樣會(huì)讓丸子有一定的彈性，在炸的時(shí)候也不會(huì)散開，另外面粉也不要放得過多，如果放過多的面粉會(huì)使丸子發(fā)硬，這樣口感方面也會(huì)影響比較多，如果炸的丸子過多，可以放到冰箱里面冷凍來保存，平時(shí)在吃火鍋或者吃麻辣燙的時(shí)候都可以拿出來吃，口感非常的好。
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炸粉丸子是一道比較常見的家常美食，口感爽滑Q彈，深受大眾的喜愛，主要材料就是雞蛋以及面粉和粉條所制作而成的，制作方法也很簡單，可以將雞蛋以及粉條泡軟加入面粉后放入調(diào)味料調(diào)味，然后放入油鍋當(dāng)中開始炸制金黃色即可食用，也可以蘸醬料來食用味道會(huì)更好。
粉條丸子的做法：
材料：
粉條，雞蛋，面粉，菜籽油，鹽，椒鹽，五香粉，孜然粉等
步驟：
1、紅薯粉條用清水浸泡至軟;
2、將洗凈的粉條，放入砂鍋中;
3、倒入適量清水，加蓋，煮熟;
4、將煮熟的粉條撈出，剁碎;
5、調(diào)入適量鹽，椒鹽、五香粉、孜然粉，再磕入1個(gè)雞蛋;
粉條丸子的做法 超級(jí)好吃回味無窮
6、順時(shí)針攪拌均勻;
7、倒入面粉，繼續(xù)攪拌均勻;粉條丸子能捏成團(tuán)狀，就不用添加面粉了;
8、油鍋燒熱;將粉條丸子捏成團(tuán)狀，放入油鍋炸至金黃撈出;
粉條，是以紅薯、馬鈴薯等為原料，然后紅薯等經(jīng)磨漿沉淀等加工后制成的絲條狀干燥的特色傳統(tǒng)食品。中國各地均有各自獨(dú)特的生產(chǎn)工藝，成品粉條呈灰白色，黃色或黃褐色，按形狀可分為圓粉條、細(xì)粉條和寬粉條等。烹飪過后的粉條口感爽滑極富彈性，配合豬肉，雞肉等可以做成可口的美食。
粉條特點(diǎn)
紅薯粉條，灰色、黃色、黑色，有寬有細(xì)，營養(yǎng)豐富，和紅薯一樣，是抗癌食品。適于熬、炒和涼拌。馬鈴薯粉條，色白，條細(xì)，養(yǎng)分多。適于熬菜，烹炒和涼拌菜用。
丸子是我們餐桌上經(jīng)常見到的一道菜，有各種丸子湯，紅燒丸子其實(shí)不管是哪種做法，最基本的要求都必須先把丸子炸好備用的。那么怎么炸丸子呢？這個(gè)特別關(guān)鍵。其實(shí)丸子的做法并不復(fù)雜，只要用心學(xué)，很容易上手的。下面小編就給大家介紹一下有關(guān)炸蔬菜丸子家常做法吧，其實(shí)學(xué)會(huì)了炸蔬菜丸子之后，其它的像豬肉丸子、魚肉丸子、水果丸子等方法都略有相同，大家喜歡吃什么食物都可用它做成丸子的。喜歡美食的朋友跟隨小編一起學(xué)習(xí)一下炸蔬菜丸子家常做法。
蔬菜素丸子的家常做法很簡單，只要之前學(xué)過炸素丸子這道小吃的話，再做這道美食就是輕而易舉的事了。因?yàn)椴还苁鞘卟送枳?，魚肉丸子、雞肉丸子、豬肉丸子還是蘿卜素丸子，這些丸子的做法都大致相同，只是換了些用料的問題。
做丸子，不論采用哪種烹飪方式，都是用手取形。左手握一把餡料，輕握，讓餡料自食指與拇指間虎口處擠出來，用勺子或者是右手挖下，下入鍋內(nèi)。擠時(shí)食指彎曲，拇指前后滑動(dòng)，以使丸子更加光滑。
烹調(diào)丸子時(shí)，一般采用汆或者油炸的方式。汆是指清水煮，一般采用微沸的水來加工，不可過涼或者過沸。汆丸子吃起來更加清爽、健康。炸則是用油來烹調(diào)，油炸丸子口感酥脆，外酥里嫩，口感更勝一籌。不過，油炸一般比較費(fèi)油，吃起來也有些負(fù)擔(dān)。
蔬菜素丸子的做法圖文教程：
1：胡蘿卜洗凈，用刨皮器刨掉外皮。
2：用刨絲器將胡蘿卜刨絲。
3：鍋?zhàn)訜_水，將胡蘿卜焯水，撈出沖涼。
4：將洗凈的小白菜焯水。
5：將小白菜和胡蘿卜絲撈出，沖涼，擠干水份。
6：將其剁碎。
7：大蔥切碎，與胡蘿卜和小白菜碎混合。
8：加入雞蛋、面粉和調(diào)味料。
9：攪拌均勻。
10:左手取面糊，輕握，令其自食指拇指間擠出。
11：用勺子將面糊取下，下入7分熱的油鍋內(nèi)。
12：將炸至金黃的丸子撈出，控干油即可。
蔬菜素丸子的做法小技巧：
1、胡蘿卜和小白菜焯水后，會(huì)更軟，更服帖，好操作。
2、蔬菜可以根據(jù)個(gè)人喜好添加，只要有雞蛋、面粉幫忙，一定會(huì)凝固起來的。
3、油溫不要過高，7成熱下鍋即可，過高容易糊，油溫過低則容易吸油導(dǎo)致油膩。
想吃焦香但不油膩的丸子，選擇蔬菜素丸子和蘿卜素丸子這樣的素菜搭配的丸子比肉餡更合適。而且吃多一些也不用太擔(dān)心消化不好的問題。
?土豆這種蔬菜大家都吃過，而且土豆的做法也非常的多，平時(shí)一般都是燉著吃炒著吃或者是涼拌了吃，那我有沒有比較新奇的吃法呢，總是吃一種或者是幾種，這樣會(huì)比較枯燥，平時(shí)人們也不太愿意總是重復(fù)吃一樣的東西，那么下面我們就來學(xué)習(xí)，炸土豆丸子的做法。
?碎屑料炸油炸土豆丸子的制作材料：主料：土豆（黃皮）300克,胡蘿卜100克
?輔料：雞蛋75克,香菇（鮮）10克
?調(diào)料：淀粉(豌豆)15克,植物油40克,鹽3克,胡椒粉2克,白砂糖5克,味精1克
?油炸土豆丸子的特色：外焦里嫩，鮮香可口。：
?1.將土豆洗凈，放鍋中煮至酥爛，撈出剝?nèi)テぃ脽釅核槌赡?，放入大碗中?/p>
?2.將胡蘿卜去根，洗凈，擦成泥。
?3.將炒鍋置大火上，倒入少許植物油，油熱后放入胡蘿卜泥稍炸，鏟出放入土豆泥碗中。
?4.將香菇洗凈后，放入土豆泥上。
?5.將雞蛋磕入土豆泥碗中，加精鹽、白糖、味精、淀粉、胡椒粉和泡香菇的水，充分?jǐn)嚢枭蟿拧?/p>
?6.炒鍋內(nèi)放植物油，燒至八成熱時(shí)將攪上勁的土豆泥擠成大小均勻的丸子放熱油中炸至金黃色，撈出瀝油，裝盤，趁熱上桌供食。
油炸土豆丸子的制作要訣：因過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約300克。食物相克雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
?原料
?土豆、火腿、蛋清、面粉、鹽、胡椒少量、花生油
?做法
?1土豆削皮 切寬1厘米寬 放鍋煮 火腿切粒
?2土豆用攪拌機(jī)攪拌 成土豆泥
?3蛋清 火腿 土豆泥 摻入 用筷子攪拌 放入少量面粉
?4鍋熱倒油 三成熱 用手把以上做好的土豆火腿蛋清泥捏成園球 放入鍋內(nèi)炸
?5因?yàn)槭侵筮^的熟食 所以等丸子炸成黃色 即可撈出
?6美味的土豆丸子完成了 保證你和寶寶的口水直
?上面這些就是關(guān)于炸土豆丸子的做法了相信很多人都覺得比較新奇，沒有吃過其實(shí)土豆丸子是非常好吃的，只要有合適的方法，正確的制作這樣的話就可以有美味的土豆丸子。希望上面的這些方法可以幫助愛吃土豆的人更好的吃到土豆其它做法的菜肴也希望這些方法能夠讓大家更快的學(xué)會(huì)哦。
隨著我們經(jīng)濟(jì)的發(fā)達(dá)，現(xiàn)在我們周邊肥胖的人越來越多，人一旦肥胖起來，會(huì)非常影響外表的，所以很多人都想通過一定的方法來減肥，我們可以采用中醫(yī)的多種方法來減肥，也可以采用藥物來減肥，我們還可以采用食療的方法來起到減肥的功效，食療方法減肥是最安全最健康的。
我們有很多食療的方法可以減肥，但是大家要根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇適合自己的食療減肥法，紅豆薏仁湯有很好的減肥功效，我們一起看看紅豆薏仁湯的做法。
①紅豆與薏仁泡水一晚，備用。
②將紅豆、薏仁混合洗凈，放入鍋中。
③加入藥材等配料。
④加適量水以大火煮開，再轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約30分鐘，
待豆仁呈花糜狀，加入冰糖煮融即成。
促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿消腫的作用，還可以幫助排便、減輕體重，以及滋潤肌膚。專治經(jīng)前水腫，下肢浮腫等癥。
紅豆與薏仁都能夠幫助身體排出多余水分，但因?yàn)檗踩势珱鲂?，不適宜女生單獨(dú)長期食用，配合溫性的紅豆，對(duì)身體就不會(huì)造成負(fù)擔(dān)。紅豆可以補(bǔ)血，薏仁則能美白，不僅瘦身還兼具美容的功效。不過千萬不要貪圖口感而加糖，糖可是容易發(fā)胖的哦!薏仁，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里稱作“赤小豆”，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因?yàn)樗羌t色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心。現(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛;飲食不節(jié)，運(yùn)動(dòng)量少，脾虛濕盛。既要去濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏仁和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時(shí)不給脾胃造成多大負(fù)擔(dān)。
關(guān)于薏仁和紅豆的“消腫”作用，也很有意思。我們千萬不要以為腫就是水腫。試看今人，十個(gè)里面起碼有五六個(gè)身體發(fā)福，這也是腫，叫做體態(tài)臃腫。在中醫(yī)看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)
有濕，水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深淺而已。去濕性極強(qiáng)的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用紅豆，而實(shí)踐證明，薏仁紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體。尤其是對(duì)于中老年肥胖，效果尤其好。
濕邪是造成現(xiàn)代各種慢性、頑固性疾病的根本，而薏仁紅豆湯是對(duì)治濕邪最好的藥。經(jīng)常有人問：“為什么薏仁紅豆粥煮不成粘稠狀的呢?” 在熬薏仁紅豆粥的時(shí)候
,千萬不能加大米進(jìn)去!為什么?因?yàn)榇竺组L在水里，含有濕氣，濕性粘稠，所以，大米一熬就稠了。紅豆和薏仁都是去濕的，本身不含濕，所以它們?cè)趺窗径疾怀?，湯很清。中醫(yī)恰恰是利用了它這種清的性質(zhì)，來把人體的濕給除掉。一旦加進(jìn)去大米，就等于加進(jìn)去了濕氣，所以整個(gè)粥都稠了。味道雖然更好了，但對(duì)于養(yǎng)生來說并非好事，就因?yàn)槟且话汛竺?，所有的紅豆、薏仁就都白費(fèi)了，功效全無。
健脾，滲濕，止瀉，排膿。用于脾虛腹瀉，肌肉酸重，關(guān)節(jié)疼痛，水腫，腳氣，白帶，肺膿瘍，闌尾炎。常用量9～30克。利濕健脾;舒筋除痹;清熱排膿。
上文我們介紹了多種減肥的方法，我們不但可以采用中醫(yī)的方法減肥，而且也可以采用藥物減肥，但是最為健康的方法是采用食療的方法，上文詳細(xì)介紹了紅豆薏仁湯的做法以及紅豆薏仁湯的功效和減肥的好處。
面粉丸子是生活中最常見的一種油炸丸子，制作的原料除了面粉之外，通常還需要準(zhǔn)備豬肉、醬油等，另外可以根據(jù)需要加入一些蔬菜，這樣做出來的面粉丸子吃起來味道非常鮮美，口感也非常松軟，油炸面粉丸子是男女老少都可以吃的，但很多人還不會(huì)做，下面來學(xué)習(xí)正確的制作方法。
炸面粉丸子的家常做法：
材料
材料：土豆1磅，豬肉縻1/3磅，雞蛋1只，面包屑半杯，面粉少許
調(diào)料：蔥1根，鹽1小勺（TSp）
上面的料大約可做16只土豆丸子。
做法
1、土豆煮熟去皮，搗成泥，并多搗一些使土豆泥變得有粘性。
2、將土豆泥、豬肉縻、蔥末和鹽混合均勻。
3、將土豆泥分成16個(gè)劑子。
4、將劑子搓成小球，滾上一層面粉和蛋液，再滾上面包屑放在盤子里待用。
5、油鍋里放適量色拉油（約兩厘米高），用大火將油燒熱，再將土豆丸子下到油鍋里，丸子炸到顏色金黃就可出鍋了。
油炸丸子
材料
半肥豬肉250克，大蒜3瓣，姜末1茶匙，豆粉1湯匙，食鹽11/2茶匙，雞精3茶匙，雞蛋2個(gè)，取蛋清，植物油3湯匙
做法
1.將豬肉在菜板上用大菜刀剁細(xì)，越細(xì)越好；大蒜、姜也是剁得越細(xì)越好；然后一起倒入拌盆。
2.將豆粉化成粉水，扎雞蛋取蛋清；一起倒入拌盆與肉的混合物一起攪拌到非常粘稠為止。
3.長柄煎鍋置于中火上，倒植物油熱至7成轉(zhuǎn)小火；用勺將拌好的肉料舀成球狀下鍋炸，此時(shí)火不要太大，丸子要小一點(diǎn)，一般4-5分鐘即可熟透；中間要注意翻面。
用饅頭炸肉丸子
材料
肉餡一斤（肥四瘦六），大的饅頭一個(gè)，黃豆芽半碗切碎，蔥一根切碎，蛋一個(gè)，淀粉兩勺，姜幾片切碎，料酒，醬油，鹽
做法
1、把肉餡和蔥，黃豆芽，打好的蛋，淀粉攪拌均勻。
2、饅頭把皮揭掉，然后把饅頭泡在水里，等饅頭泡透了，把水分?jǐn)D干，倒進(jìn)攪拌好的肉餡里，然后就可以抓一把從虎口處擠出放鍋里炸了。
炸紅薯丸子是日常飲食中常見的一道甜食，主要原料就是紅薯，將紅薯蒸熟之后經(jīng)過加工調(diào)味用油炸熟，紅薯丸子口感非常好，外酥里嫩，是老少皆宜的食品，炸紅薯丸子還可以當(dāng)做飯后甜點(diǎn)，可以加入一些果醬味道更佳。
食材；主料紅薯1000g
輔料；油適量白糖100g，面粉適量
1.材料：紅薯 面粉 油 白糖
2.紅薯洗凈，去掉頭尾，放在蒸籠里大火蒸熟
3.熟紅薯去皮
4.搗成紅薯泥，加白糖一起攪拌，
5.加面粉
6.一起拌均勻
7.鍋中倒入植物油，油燒至五成熱時(shí)，用小勺取適量紅薯泥在掌心，輕輕揉圓后，用雙手交替著來回搓圓，然后放入鍋中，開中小火炸
8.要翻動(dòng)丸子
9.丸子炸至金黃時(shí)，就可以關(guān)火了，然后利用熱油的溫度再虛炸二至三分鐘后即可出鍋。
小貼士
將揉好的丸子在手中來回搓圓，丸子會(huì)比較有彈性且不易散開
面粉不可以多放，要不丸子發(fā)硬，影響口感
可多炸一些放進(jìn)冰箱冷凍保存，吃火鍋和麻辣燙都可以吃的。
油炸豬肉丸子饅頭是比較特色的一種美食，制作起來相對(duì)也不難，要準(zhǔn)備適量的豬肉餡，準(zhǔn)備適量的饅頭，然后再準(zhǔn)備適量的雞蛋等一些其他的輔食，在選擇豬肉的時(shí)候，最好選擇七分瘦三分肥的豬前腿肉，這樣吃起來既非常的鮮香，又不過于膩人，畢竟是油炸食品，不能過多食用。
豬肉餡適量、饅頭適量、雞蛋適量、生抽適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量。
炸豬肉丸子的做法步驟
1七分瘦三分肥的豬前腿肉，用料理機(jī)攪成豬肉餡(或用刀剁)
2饅頭撕去皮，對(duì)搓成饅頭屑
3豬肉餡里磕入一粒雞蛋;
4調(diào)入生抽、鹽、胡椒粉和雞精;
5倒入饅頭屑;
6用筷子按順時(shí)針方向充份攪拌上勁;(感覺的到明顯的粘性和彈性)
7握住適量的肉餡，從大姆指和食指中擠出肉圓子;
8油鍋燒熱后，轉(zhuǎn)中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黃，即可。
9炸好的肉丸子可以像宜家肉丸子一樣的吃法，沾藍(lán)霉醬直接食用;或者配上蔬菜豆腐等煮成肉丸子湯;又或者來個(gè)開胃的糖醋菜。
10鍋中熱油，先關(guān)火;(不然倒番茄醬的時(shí)候，會(huì)亂濺
11最后倒入豬肉丸子攪拌，均勻裹上醬汁，即可!
蘿卜富含各種維生素，具有止咳利尿的作用，蘿卜的做法有很多，蘿卜湯，蘿卜絲丸子，蘿卜餡的包子或者餃子等，味道鮮美，炸蘿卜絲丸子是用油炸的一種美食，這種蔬菜制作的丸子吃起來口味不膩，清新爽口，做起來也比較簡單的。下面，我們來看看炸蘿卜絲丸子家常做法。
一.原料
白蘿卜 (兩個(gè))，紅蘿卜 (半個(gè))，肉 (少量)，面粉 (適量)，雞蛋 (一個(gè))，鹽，胡椒 少量，十三香 少量。
二.步驟
1.先把白蘿卜去皮，用刨絲的工具刨成細(xì)絲，再把半個(gè)胡蘿卜也刨成細(xì)絲，因?yàn)楹}卜可以上色，讓丸子的顏色更好看。
2.把瘦肉或者五花肉肉剁成肉末。
3.把紅、白蘿卜絲放在熱水當(dāng)中燙一分鐘。
4.撈出放在冷水當(dāng)中浸泡一下，可以過兩遍涼水。
5.把紅、白蘿卜絲，肉末、蔥花，放在一個(gè)容器當(dāng)中。
6.加入適量的鹽，少量的十三香以及胡椒粉調(diào)味。
7.打一個(gè)雞蛋，然后放面粉。 用手抓勻（因?yàn)樾【幨峙K了不好拍照，所以沒有拍照）。 注意喲，不要加水，因?yàn)樘}卜絲和雞蛋已經(jīng)有水分。
8.攪拌均勻后就可以來捏丸子了，用左手的虎口擠出面團(tuán)，右手用勺子接住。
9.油熱后把丸子放在油鍋里炸，這時(shí)要把火調(diào)成中火，如果火太大了，丸子的外面已經(jīng)熟了，但是里面可能會(huì)沒熟。 炸至兩面金黃就可以出鍋了。
10.金黃色的蘿卜絲丸子已經(jīng)裝盤了，色香味俱全呢，客人一定會(huì)愛吃的，感覺好有成就感，看著大家吃著自己親自做的美味，自己心里是很開心的。
三.注意事項(xiàng)
一定不要加水.如果放鹽不準(zhǔn)的話，可以先炸一個(gè)丸子嘗一下，不然的會(huì)影響口感的。
蘿卜丸子在日常生活中是屬于一種比較常見的美食，炸蘿卜丸子主要食材是由新鮮的白蘿卜絲加上面粉所炸制而成，不僅口感香酥軟嫩，而且外焦里嫩，營養(yǎng)豐富，深受大眾的喜愛，而炸蘿卜丸子也需要掌握一些竅門才可以使丸子更加酥軟，可以在里面大量加入蘿卜絲，小火炸制。
炸蘿卜丸子酥軟的竅門是什么?
炸蘿卜丸子這個(gè)方法會(huì)更酥脆：
食材用料：蘿卜2個(gè)、 食物生姜 1塊、 大蒜3瓣 、雞蛋2 、胡椒粉適量、淀粉適量、面粉適、油適量、鹽適量。
1、蘿卜擦絲，打入雞蛋調(diào)勻。
2、加鹽、面粉、白胡椒粉、雞蛋攪拌均勻，用手?jǐn)D出蘿卜團(tuán)。
3、放入油鍋炸， 兩面金黃，飄起即可。
其他做法
原料
1、白蘿卜半個(gè)。原產(chǎn)我國，品種極多，具有多種藥用價(jià)值。
2、煉乳兩大匙。煉乳是一種牛奶制品，用鮮牛奶或羊奶經(jīng)過消毒濃縮制成的飲料，它的特點(diǎn)是可貯存較長時(shí)間。煉乳是“濃縮奶”的一種，是將鮮乳經(jīng)真空濃縮或其他方法除去大部分的水分，濃縮至原體積25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖裝罐制成的。
3、火腿一小塊。
4、香油一匙。
5、淀粉一大匙加適量味精兌成芡汁。
做法編輯
1、火腿煮熟后切碎。
2、蘿卜切塊。再削成球狀。把它們?nèi)肯魍辍?/p>
3、將蘿卜丸子倒入沸水中煮約五分鐘。用漏勺起出后用涼水浸涼。
4、放入碗中，加入湯或水(如果加的是水，就要放一咖啡匙雞精，芡汁中就不用放味精了)，上蒸鍋蒸20分鐘以上。
5、起出后將碗中的湯倒入炒鍋中(喜歡湯多的人可在蒸的時(shí)候多加湯，我加的比較少)。
6、將煉乳放入湯中。煮沸后倒入蘿卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，鏟勻。
7、鏟勻后裝盤，為了好看，再撒上火腿肉末即成。
做法二
原料：
蘿卜、鮮活河蝦、雞蛋清、面包糠、植物油、精鹽。
制作：
將蘿卜去根須，洗凈雜質(zhì)，切成小顆粒，先用鹽腌一下，河蝦取出蝦仁，斬成蝦茸，加入蛋清攪均勻，放入腌好的蘿卜粒中，做成直徑3厘米大小的丸子，放在面包糠
中滾蘸均勻。勺內(nèi)加植物油，燒至四成熱，將蘿卜丸子逐個(gè)放入炸熟，撈出控油后擺盤造型即成。
特點(diǎn)：色澤金黃透綠，口感脆嫩酥香，口味鮮美，具有一定的食療作用。
做法三
原料：
大大的白蘿卜一個(gè)(一斤左右，要水氣很大的那種)、雞胸脯肉一塊(喜歡肉多再加一塊也可以)，鹽、黃酒、姜汁、麻椒水適量，麻椒在川菜配料店可以買到。
制作：
蘿卜擦成絲，用開水燙過擠去水分。
雞胸脯肉斬剁成蓉，加如鹽、黃酒、麻椒水、姜汁拌均勻，切記!要拌，但是不要攪，那樣容易上勁兒，口感就不細(xì)嫩了。然后就把蘿卜絲和雞肉蓉用手抓勻，少加一點(diǎn)淀粉，團(tuán)成大丸子(一定要大一些，不然不好吃，我最大做過網(wǎng)球那么大的，在爸爸的訓(xùn)斥下改小了尺寸，直徑大約4厘米就可以了)就可以上籠蒸，我喜歡用高壓鍋，細(xì)嫩好看。
蒸好之后馬上卸壓，不要等高壓鍋?zhàn)约盒?，不然?huì)有很多水汽，丸子容易散，就不好看了。最后出來淋一點(diǎn)香油和高湯，撒一點(diǎn)香蔥就ok了。
做法四
香酥蘿卜丸子
原料：
白蘿卜、草魚(做成魚茸)、白面饅頭切粒 調(diào)料：鹽、味精、雞粉、白胡椒粉、料酒
制作：
將白蘿卜去皮切粒備用。草魚宰殺后去皮去骨取凈肉加姜蔥水泡后用攪拌器打成魚茸備用 。將白蘿卜粒用少
許鹽抓勻后用紗布包住擠干水分后加入魚
制作工藝
制作工藝(20張)
茸、味精、雞粉、白胡椒粉、料酒、蛋白、少許生 粉，充分?jǐn)嚢杵饎?，然?/p>
擠成大小均勻的蘿卜園子，外面均勻的沾上白面饅頭粒，依次做好后備用。鍋內(nèi)燒干 凈的色拉油至三成油溫，放入備
用的蘿卜園子，慢火炸至全部浮起后撈出裝盤。制作關(guān)鍵：白面饅頭一定要用放干后切小粒備用。另外炸蘿
卜園子的時(shí)候油溫不能夠太高，應(yīng)該是慢火浸炸至熟，否則饅頭粒會(huì)炸 成黃色，從而影響出品色澤
特點(diǎn)： 外觀潔白，大小均勻，賣像可愛，口感外酥內(nèi)嫩，物美價(jià)廉。
豬肉是很常見的肉類，豬瘦肉營養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)，適合術(shù)后患者，貧血患者和氣血兩虛的人食用。但是如果餃子，炸豬肉丸子需要搭配點(diǎn)肥肉吃起來才更香。不過患有高血壓和血脂稠的人群要盡量少吃或不吃。下面我們來看看炸豬肉丸子的家常做法是什么。
做法和步驟
1、七分瘦三分肥的豬前腿肉，用料理機(jī)攪成豬肉餡(或用刀剁);前腿肉比后腿肉嫩，肥瘦都差不多，做丸子選七分瘦三分肥的為佳;
2、前腿肉做出來的丸子比較細(xì)膩，后腿做出來的會(huì)粗糙一些;饅頭撕去皮，對(duì)搓成饅頭屑;
3、剛買回來熱騰騰的饅頭制不成饅頭屑，早上買回放到下午時(shí)再用;隔夜的饅頭最佳，搓后一些大顆粒的用手一捏就成屑了;
4、豬肉餡里磕入一粒雞蛋;調(diào)入生抽、鹽、胡椒粉和雞精;倒入饅頭屑;用筷子按順時(shí)針方向充份攪拌上勁;(感覺的到明顯的粘性和彈性)
5、握住適量的肉餡，從大姆指和食指中擠出肉圓子;丸子大小不宜太大，不然炸起來費(fèi)時(shí)不容易熟，關(guān)鍵還費(fèi)油，哈哈~油鍋燒熱后，轉(zhuǎn)中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黃，即可。
6、炸好的肉丸子可以像宜家肉丸子一樣的吃法，沾醬直接食用;或者配上蔬菜豆腐等煮成肉丸子湯;又或者來個(gè)開胃的糖醋菜---
7、以前炸過豬肉丸子，都沒有這個(gè)好吃!做法唯一不同的地方，就是添加了 ---饅頭屑，讓丸子的口感非常的好……
青菜丸子這種東西的油炸方法是比較簡單的，只要我們清洗干凈青菜丸子之后，可以將青菜丸子串起來，然后加熱油鍋，然后在將丸子扔進(jìn)鍋里進(jìn)行油炸就可以了，炸到丸子變成金黃色就可以食用。對(duì)于炸青菜丸子的做法，大家可以嘗試下面介紹的做法，最好是注意油炸的溫度以及少吃一些油炸的食品。
原料：青蘿卜一根、胡蘿卜二根
調(diào)料：蔥白少許、生姜少許、雞蛋清兩個(gè)、胡椒粉少許、鹽少許、雞精少許、一品鮮醬油少許、面粉少許、
做法：
1、將青蘿卜和胡蘿卜洗凈后切成細(xì)絲，再剁幾下，不要剁碎，擠掉水份。
2、將蔥白和生姜剁成細(xì)茉。
3、把剁好的原料放倒一起，依個(gè)人口味加入胡椒粉、鹽、雞精，一品鮮醬油調(diào)色，攪拌均勻。
4、再加入少量雞蛋清和面粉，攪拌后讓蘿卜絲成團(tuán)即可。
5、起火，倒入食用油，加熱油至8成熟后，用手捏成小團(tuán)，放入鍋中炸。
6、炸約三分鐘，丸子變成金黃色即可。
制作小貼士：
1、炸丸子時(shí)一定要注意火候，中小火炸最佳，炸的時(shí)候要注意油不要濺到身上。
2、如果喜歡吃葷的話，可以加些肉餡，就不必加面粉了。
營養(yǎng)小貼士：
青蘿卜能清熱化痰、生津止咳、益胃消食，胡蘿卜中含有大量的胡蘿素。胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，只有溶解在油脂中，才能在人體的小腸粘膜作用下轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A而被吸收。
黃瓜在我國大部分地區(qū)都有分布，因此大部分地區(qū)的人們的餐桌上都是常見黃瓜這種蔬菜的。并且黃瓜的種類有很多，常見的黃瓜就有蔬菜黃瓜和水果黃瓜，其中水果黃瓜是可以直接當(dāng)做水果食用的。并且黃瓜中所富含的花青素，對(duì)女性的美容抗氧化具有非常明顯的作用。而如果要制作炸黃瓜丸子的話，它的方法又是什么呢?
老黃瓜汆丸子湯
材料
黃瓜，豬肉糜，姜茸，蔥碎，醬油，花椒粉，食鹽，生粉，蛋清1個(gè)
做法
1.黃瓜切片、香菜切段備用;
2.鍋中水燒沸，扔進(jìn)幾片姜;
3.肥瘦適中的肉餡和適量姜茸、蔥碎、醬油、花椒粉、食鹽、生粉以及一個(gè)蛋清攪打上勁，將肉餡握在手中，虎口發(fā)力，擠出肉圓，丟進(jìn)沸水，上下翻飛，煞是好看;
4.放入瓜片，中火煮五分鐘，轉(zhuǎn)小火再煮五分鐘，關(guān)火。
做法二
1做黃瓜丸子首先要先把黃瓜切成黃瓜絲，擠去黃瓜的水分，放在碗里備用。
2然后準(zhǔn)備肉餡，在肉餡里放入花椒水、醬油和姜把肉餡醬上2小時(shí)，時(shí)間長點(diǎn)更好。
3在剛才放黃瓜的碗里放入適量醬好的肉餡，再放入一個(gè)雞蛋和少量淀粉，攪拌均勻，再放入一些蔥花碎更好，如果干的話可加少量水。干濕以能否搓成圓丸子為宜。
4把拌好的黃瓜丸子餡，用手搓成圓形丸子，擺放在盤子上，準(zhǔn)備一會(huì)油炸黃瓜丸子。
5用炒鍋里加入食用油燒熱，把搓好的黃瓜丸子放入油鍋里炸至金黃色撈出，盛放在盤子里。
6然后炒鍋里再加入少量食用油，把西紅柿醬放入炒一下，把剛剛炸好的黃瓜丸子放入攪勻，即可出鍋。最后這個(gè)步驟可根據(jù)個(gè)人喜好而定。
人的生活條件好了，都開始注重養(yǎng)生了。但是很多人對(duì)養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下炸珍珠丸子這道菜的做法。
2.2備肉泥， 老南瓜切碎，切點(diǎn)香蔥。
3.12糯米泡軟。
4.21拌好的老南瓜肉泥搓成丸子，放進(jìn)糯米里裹上一層糯米。
5.如圖。
6.做好的珍珠丸子。
7.先放進(jìn)蒸鍋里蒸熟。
8.冷卻。
9.燒油下入冷卻好的丸子油炸，
10.小心翻動(dòng)。
11.炸香即可。
12.炸香的珍珠丸子。
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的炸珍珠丸子就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進(jìn)，趕快去試試吧。
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