炸粉條丸子的做法是什么?
丸子的做法冬季養(yǎng)生知識(shí)。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“炸粉條丸子的做法是什么?”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
炸粉丸子是一道比較常見的家常美食，口感爽滑Q彈，深受大眾的喜愛，主要材料就是雞蛋以及面粉和粉條所制作而成的，制作方法也很簡(jiǎn)單，可以將雞蛋以及粉條泡軟加入面粉后放入調(diào)味料調(diào)味，然后放入油鍋當(dāng)中開始炸制金黃色即可食用，也可以蘸醬料來食用味道會(huì)更好。
粉條丸子的做法：
材料：
粉條，雞蛋，面粉，菜籽油，鹽，椒鹽，五香粉，孜然粉等
步驟：
1、紅薯粉條用清水浸泡至軟;
2、將洗凈的粉條，放入砂鍋中;
3、倒入適量清水，加蓋，煮熟;
4、將煮熟的粉條撈出，剁碎;
5、調(diào)入適量鹽，椒鹽、五香粉、孜然粉，再磕入1個(gè)雞蛋;
粉條丸子的做法 超級(jí)好吃回味無窮
6、順時(shí)針攪拌均勻;
7、倒入面粉，繼續(xù)攪拌均勻;粉條丸子能捏成團(tuán)狀，就不用添加面粉了;
8、油鍋燒熱;將粉條丸子捏成團(tuán)狀，放入油鍋炸至金黃撈出;
粉條，是以紅薯、馬鈴薯等為原料，然后紅薯等經(jīng)磨漿沉淀等加工后制成的絲條狀干燥的特色傳統(tǒng)食品。中國(guó)各地均有各自獨(dú)特的生產(chǎn)工藝，成品粉條呈灰白色，黃色或黃褐色，按形狀可分為圓粉條、細(xì)粉條和寬粉條等。烹飪過后的粉條口感爽滑極富彈性，配合豬肉，雞肉等可以做成可口的美食。
粉條特點(diǎn)
紅薯粉條，灰色、黃色、黑色，有寬有細(xì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，和紅薯一樣，是抗癌食品。適于熬、炒和涼拌。馬鈴薯粉條，色白，條細(xì)，養(yǎng)分多。適于熬菜，烹炒和涼拌菜用。
yS630.Com相關(guān)推薦
丸子是我們餐桌上經(jīng)常見到的一道菜，有各種丸子湯，紅燒丸子其實(shí)不管是哪種做法，最基本的要求都必須先把丸子炸好備用的。那么怎么炸丸子呢？這個(gè)特別關(guān)鍵。其實(shí)丸子的做法并不復(fù)雜，只要用心學(xué)，很容易上手的。下面小編就給大家介紹一下有關(guān)炸蔬菜丸子家常做法吧，其實(shí)學(xué)會(huì)了炸蔬菜丸子之后，其它的像豬肉丸子、魚肉丸子、水果丸子等方法都略有相同，大家喜歡吃什么食物都可用它做成丸子的。喜歡美食的朋友跟隨小編一起學(xué)習(xí)一下炸蔬菜丸子家常做法。
蔬菜素丸子的家常做法很簡(jiǎn)單，只要之前學(xué)過炸素丸子這道小吃的話，再做這道美食就是輕而易舉的事了。因?yàn)椴还苁鞘卟送枳?，魚肉丸子、雞肉丸子、豬肉丸子還是蘿卜素丸子，這些丸子的做法都大致相同，只是換了些用料的問題。
做丸子，不論采用哪種烹飪方式，都是用手取形。左手握一把餡料，輕握，讓餡料自食指與拇指間虎口處擠出來，用勺子或者是右手挖下，下入鍋內(nèi)。擠時(shí)食指彎曲，拇指前后滑動(dòng)，以使丸子更加光滑。
烹調(diào)丸子時(shí)，一般采用汆或者油炸的方式。汆是指清水煮，一般采用微沸的水來加工，不可過涼或者過沸。汆丸子吃起來更加清爽、健康。炸則是用油來烹調(diào)，油炸丸子口感酥脆，外酥里嫩，口感更勝一籌。不過，油炸一般比較費(fèi)油，吃起來也有些負(fù)擔(dān)。
蔬菜素丸子的做法圖文教程：
1：胡蘿卜洗凈，用刨皮器刨掉外皮。
2：用刨絲器將胡蘿卜刨絲。
3：鍋?zhàn)訜_水，將胡蘿卜焯水，撈出沖涼。
4：將洗凈的小白菜焯水。
5：將小白菜和胡蘿卜絲撈出，沖涼，擠干水份。
6：將其剁碎。
7：大蔥切碎，與胡蘿卜和小白菜碎混合。
8：加入雞蛋、面粉和調(diào)味料。
9：攪拌均勻。
10:左手取面糊，輕握，令其自食指拇指間擠出。
11：用勺子將面糊取下，下入7分熱的油鍋內(nèi)。
12：將炸至金黃的丸子撈出，控干油即可。
蔬菜素丸子的做法小技巧：
1、胡蘿卜和小白菜焯水后，會(huì)更軟，更服帖，好操作。
2、蔬菜可以根據(jù)個(gè)人喜好添加，只要有雞蛋、面粉幫忙，一定會(huì)凝固起來的。
3、油溫不要過高，7成熱下鍋即可，過高容易糊，油溫過低則容易吸油導(dǎo)致油膩。
想吃焦香但不油膩的丸子，選擇蔬菜素丸子和蘿卜素丸子這樣的素菜搭配的丸子比肉餡更合適。而且吃多一些也不用太擔(dān)心消化不好的問題。
當(dāng)你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食街？其實(shí)去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下粉條丸子的做法吧。
2.21鍋開后，下入粉條，煮至粉條沒有硬心就可以撈出來，煮時(shí)間太久，吃起來就不勁道彈牙了
3.12將撈出來的粉條瀝干水分，放菜板上，用刀切成3cm左右的小段
4.21將切好的粉條段收到一個(gè)容器內(nèi)，放入煸炒好的肉末
5.接著放入煸炒好的蒜末
6.再放入蔥姜末
7.放入適量鹽進(jìn)行調(diào)味，因?yàn)槲覀冊(cè)谡麄€(gè)制作過程中還沒有加調(diào)料，放少許鹽調(diào)味就可以了，這樣可以保持蒜末的清香和粉條的原汁原味
8.將所有的配料放完后，用筷子將粉條與配料攪拌均勻
9.放入適量淀粉，增加粉條之間的粘性，利于丸子成型
10.倒入少量花椒水，增加淀粉的粘性，同時(shí)也可去除一部分肉腥味
11.用手將粉條抓勻
12.左手抓取一部分餡料，像平時(shí)做丸子一樣，從虎口擠出丸子形狀，右手把丸子揪下來
13.用掌心將丸子揉圓，由于里面有粉條，不易成型，需用手心進(jìn)一步將丸子揉圓
14.依次做完所有的丸子
15.鍋中水燒開，上鍋大火蒸10分鐘即可
看完我的介紹，相信你對(duì)粉條丸子的做法已經(jīng)有了一定的掌握了。那么，自己趕緊操練起來吧，理論需要實(shí)踐來證實(shí)。
?土豆這種蔬菜大家都吃過，而且土豆的做法也非常的多，平時(shí)一般都是燉著吃炒著吃或者是涼拌了吃，那我有沒有比較新奇的吃法呢，總是吃一種或者是幾種，這樣會(huì)比較枯燥，平時(shí)人們也不太愿意總是重復(fù)吃一樣的東西，那么下面我們就來學(xué)習(xí)，炸土豆丸子的做法。
?碎屑料炸油炸土豆丸子的制作材料：主料：土豆（黃皮）300克,胡蘿卜100克
?輔料：雞蛋75克,香菇（鮮）10克
?調(diào)料：淀粉(豌豆)15克,植物油40克,鹽3克,胡椒粉2克,白砂糖5克,味精1克
?油炸土豆丸子的特色：外焦里嫩，鮮香可口。：
?1.將土豆洗凈，放鍋中煮至酥爛，撈出剝?nèi)テ?，趁熱壓碎成泥，放入大碗中?/p>
?2.將胡蘿卜去根，洗凈，擦成泥。
?3.將炒鍋置大火上，倒入少許植物油，油熱后放入胡蘿卜泥稍炸，鏟出放入土豆泥碗中。
?4.將香菇洗凈后，放入土豆泥上。
?5.將雞蛋磕入土豆泥碗中，加精鹽、白糖、味精、淀粉、胡椒粉和泡香菇的水，充分?jǐn)嚢枭蟿拧?/p>
?6.炒鍋內(nèi)放植物油，燒至八成熱時(shí)將攪上勁的土豆泥擠成大小均勻的丸子放熱油中炸至金黃色，撈出瀝油，裝盤，趁熱上桌供食。
油炸土豆丸子的制作要訣：因過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約300克。食物相克雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
?原料
?土豆、火腿、蛋清、面粉、鹽、胡椒少量、花生油
?做法
?1土豆削皮 切寬1厘米寬 放鍋煮 火腿切粒
?2土豆用攪拌機(jī)攪拌 成土豆泥
?3蛋清 火腿 土豆泥 摻入 用筷子攪拌 放入少量面粉
?4鍋熱倒油 三成熱 用手把以上做好的土豆火腿蛋清泥捏成園球 放入鍋內(nèi)炸
?5因?yàn)槭侵筮^的熟食 所以等丸子炸成黃色 即可撈出
?6美味的土豆丸子完成了 保證你和寶寶的口水直
?上面這些就是關(guān)于炸土豆丸子的做法了相信很多人都覺得比較新奇，沒有吃過其實(shí)土豆丸子是非常好吃的，只要有合適的方法，正確的制作這樣的話就可以有美味的土豆丸子。希望上面的這些方法可以幫助愛吃土豆的人更好的吃到土豆其它做法的菜肴也希望這些方法能夠讓大家更快的學(xué)會(huì)哦。
面粉丸子是生活中最常見的一種油炸丸子，制作的原料除了面粉之外，通常還需要準(zhǔn)備豬肉、醬油等，另外可以根據(jù)需要加入一些蔬菜，這樣做出來的面粉丸子吃起來味道非常鮮美，口感也非常松軟，油炸面粉丸子是男女老少都可以吃的，但很多人還不會(huì)做，下面來學(xué)習(xí)正確的制作方法。
炸面粉丸子的家常做法：
材料
材料：土豆1磅，豬肉縻1/3磅，雞蛋1只，面包屑半杯，面粉少許
調(diào)料：蔥1根，鹽1小勺（TSp）
上面的料大約可做16只土豆丸子。
做法
1、土豆煮熟去皮，搗成泥，并多搗一些使土豆泥變得有粘性。
2、將土豆泥、豬肉縻、蔥末和鹽混合均勻。
3、將土豆泥分成16個(gè)劑子。
4、將劑子搓成小球，滾上一層面粉和蛋液，再滾上面包屑放在盤子里待用。
5、油鍋里放適量色拉油（約兩厘米高），用大火將油燒熱，再將土豆丸子下到油鍋里，丸子炸到顏色金黃就可出鍋了。
油炸丸子
材料
半肥豬肉250克，大蒜3瓣，姜末1茶匙，豆粉1湯匙，食鹽11/2茶匙，雞精3茶匙，雞蛋2個(gè)，取蛋清，植物油3湯匙
做法
1.將豬肉在菜板上用大菜刀剁細(xì)，越細(xì)越好；大蒜、姜也是剁得越細(xì)越好；然后一起倒入拌盆。
2.將豆粉化成粉水，扎雞蛋取蛋清；一起倒入拌盆與肉的混合物一起攪拌到非常粘稠為止。
3.長(zhǎng)柄煎鍋置于中火上，倒植物油熱至7成轉(zhuǎn)小火；用勺將拌好的肉料舀成球狀下鍋炸，此時(shí)火不要太大，丸子要小一點(diǎn)，一般4-5分鐘即可熟透；中間要注意翻面。
用饅頭炸肉丸子
材料
肉餡一斤（肥四瘦六），大的饅頭一個(gè)，黃豆芽半碗切碎，蔥一根切碎，蛋一個(gè)，淀粉兩勺，姜幾片切碎，料酒，醬油，鹽
做法
1、把肉餡和蔥，黃豆芽，打好的蛋，淀粉攪拌均勻。
2、饅頭把皮揭掉，然后把饅頭泡在水里，等饅頭泡透了，把水分?jǐn)D干，倒進(jìn)攪拌好的肉餡里，然后就可以抓一把從虎口處擠出放鍋里炸了。
油炸豬肉丸子饅頭是比較特色的一種美食，制作起來相對(duì)也不難，要準(zhǔn)備適量的豬肉餡，準(zhǔn)備適量的饅頭，然后再準(zhǔn)備適量的雞蛋等一些其他的輔食，在選擇豬肉的時(shí)候，最好選擇七分瘦三分肥的豬前腿肉，這樣吃起來既非常的鮮香，又不過于膩人，畢竟是油炸食品，不能過多食用。
豬肉餡適量、饅頭適量、雞蛋適量、生抽適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量。
炸豬肉丸子的做法步驟
1七分瘦三分肥的豬前腿肉，用料理機(jī)攪成豬肉餡(或用刀剁)
2饅頭撕去皮，對(duì)搓成饅頭屑
3豬肉餡里磕入一粒雞蛋;
4調(diào)入生抽、鹽、胡椒粉和雞精;
5倒入饅頭屑;
6用筷子按順時(shí)針方向充份攪拌上勁;(感覺的到明顯的粘性和彈性)
7握住適量的肉餡，從大姆指和食指中擠出肉圓子;
8油鍋燒熱后，轉(zhuǎn)中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黃，即可。
9炸好的肉丸子可以像宜家肉丸子一樣的吃法，沾藍(lán)霉醬直接食用;或者配上蔬菜豆腐等煮成肉丸子湯;又或者來個(gè)開胃的糖醋菜。
10鍋中熱油，先關(guān)火;(不然倒番茄醬的時(shí)候，會(huì)亂濺
11最后倒入豬肉丸子攪拌，均勻裹上醬汁，即可!
蘿卜富含各種維生素，具有止咳利尿的作用，蘿卜的做法有很多，蘿卜湯，蘿卜絲丸子，蘿卜餡的包子或者餃子等，味道鮮美，炸蘿卜絲丸子是用油炸的一種美食，這種蔬菜制作的丸子吃起來口味不膩，清新爽口，做起來也比較簡(jiǎn)單的。下面，我們來看看炸蘿卜絲丸子家常做法。
一.原料
白蘿卜 (兩個(gè))，紅蘿卜 (半個(gè))，肉 (少量)，面粉 (適量)，雞蛋 (一個(gè))，鹽，胡椒 少量，十三香 少量。
二.步驟
1.先把白蘿卜去皮，用刨絲的工具刨成細(xì)絲，再把半個(gè)胡蘿卜也刨成細(xì)絲，因?yàn)楹}卜可以上色，讓丸子的顏色更好看。
2.把瘦肉或者五花肉肉剁成肉末。
3.把紅、白蘿卜絲放在熱水當(dāng)中燙一分鐘。
4.撈出放在冷水當(dāng)中浸泡一下，可以過兩遍涼水。
5.把紅、白蘿卜絲，肉末、蔥花，放在一個(gè)容器當(dāng)中。
6.加入適量的鹽，少量的十三香以及胡椒粉調(diào)味。
7.打一個(gè)雞蛋，然后放面粉。 用手抓勻（因?yàn)樾【幨峙K了不好拍照，所以沒有拍照）。 注意喲，不要加水，因?yàn)樘}卜絲和雞蛋已經(jīng)有水分。
8.攪拌均勻后就可以來捏丸子了，用左手的虎口擠出面團(tuán)，右手用勺子接住。
9.油熱后把丸子放在油鍋里炸，這時(shí)要把火調(diào)成中火，如果火太大了，丸子的外面已經(jīng)熟了，但是里面可能會(huì)沒熟。 炸至兩面金黃就可以出鍋了。
10.金黃色的蘿卜絲丸子已經(jīng)裝盤了，色香味俱全呢，客人一定會(huì)愛吃的，感覺好有成就感，看著大家吃著自己親自做的美味，自己心里是很開心的。
三.注意事項(xiàng)
一定不要加水.如果放鹽不準(zhǔn)的話，可以先炸一個(gè)丸子嘗一下，不然的會(huì)影響口感的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《炸粉條丸子的做法是什么?》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“丸子的做法冬季養(yǎng)生知識(shí)”專題。
