?炸紅薯丸子怎么做？這樣炸更好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“?炸紅薯丸子怎么做？這樣炸更好吃”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
炸紅薯丸子是日常飲食中常見(jiàn)的一道甜食，主要原料就是紅薯，將紅薯蒸熟之后經(jīng)過(guò)加工調(diào)味用油炸熟，紅薯丸子口感非常好，外酥里嫩，是老少皆宜的食品，炸紅薯丸子還可以當(dāng)做飯后甜點(diǎn)，可以加入一些果醬味道更佳。
食材；主料紅薯1000g
輔料；油適量白糖100g，面粉適量
1.材料：紅薯 面粉 油 白糖
2.紅薯洗凈，去掉頭尾，放在蒸籠里大火蒸熟
3.熟紅薯去皮
4.搗成紅薯泥，加白糖一起攪拌，
5.加面粉
6.一起拌均勻
7.鍋中倒入植物油，油燒至五成熱時(shí)，用小勺取適量紅薯泥在掌心，輕輕揉圓后，用雙手交替著來(lái)回搓圓，然后放入鍋中，開(kāi)中小火炸
8.要翻動(dòng)丸子
9.丸子炸至金黃時(shí)，就可以關(guān)火了，然后利用熱油的溫度再虛炸二至三分鐘后即可出鍋。
小貼士
將揉好的丸子在手中來(lái)回搓圓，丸子會(huì)比較有彈性且不易散開(kāi)
面粉不可以多放，要不丸子發(fā)硬，影響口感
可多炸一些放進(jìn)冰箱冷凍保存，吃火鍋和麻辣燙都可以吃的。
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很多人都喜歡吃炸香芋，不僅味道很好外焦里嫩，而且色澤鮮美，讓我們感覺(jué)非常的有食欲，可以當(dāng)菜品也可以當(dāng)做零食，是很多家庭中不可缺少的甜點(diǎn)，制作起來(lái)也非常簡(jiǎn)單，一學(xué)就會(huì)，很容易上手，香芋非常有營(yíng)養(yǎng)，可以提高人體免疫力，在市場(chǎng)上價(jià)格也不貴，那么炸香芋怎樣做出來(lái)更好吃呢？下面讓我們一起學(xué)習(xí)一下。
材料：
芋頭600公克，白油70公克，面包粉適量 ，內(nèi)餡材料：2大匙，花生粉120公克，糖30公 克，糖5公克，太白粉100公克
做法：
1.將內(nèi)餡材料一起混合攪拌均勻備用。 2.芋頭去皮洗凈切塊后，放入蒸籠里蒸熟后取 出。 3.把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調(diào)味料一 起混拌均勻后，最后加入白油攪拌均勻。 4.拿出適量作法3的材料捏出丸子形狀后，再用 大姆指在中間部分壓出一凹陷狀。 5.將作法1的內(nèi)餡材料填入作法4的凹陷處。 6.再用姆指慢慢利用周圍的芋頭漿，將凹陷處 封平并整型成圓球狀。 7.在丸子外層沾裹上少許的水后，再裹上一層 面包粉，放入油鍋中油炸約1分鐘，呈現(xiàn)出金 黃色澤時(shí)撈出即可。
經(jīng)過(guò)上面的介紹，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)炸香芋的制作方法了，香芋的淀粉含量很高，具有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，炸香芋香香甜甜味道很好吃，老人和小孩都非常適合吃，學(xué)會(huì)了怎么做大家就趕緊動(dòng)手制作，給家人帶去健康，帶去開(kāi)心，讓我們的家人都可以吃到放心，干凈，健康的炸香芋。
面丸子是一種很多人都喜歡吃的食物，在人們的餐桌上，也比較常見(jiàn)。面丸子的做法有很多種，比如說(shuō)不少人就喜歡炸面丸子吃。當(dāng)然，炸面丸子的具體做法也有很多種，不同的方法做出來(lái)的炸丸子，需要使用到不同的技巧。下面，就為大家介紹一下炸面丸子的幾種做法！
一、炸丸子的家常做法
1.將洋蔥切碎，放入油鍋中炒香后撈出。
2.雞蛋打成蛋液備用；豬肉末和牛肉末加醬油、黑胡椒粉、鹽、白砂糖和蛋液 一起攪拌上勁。
3.拌入炒好的洋蔥碎和面包屑一起攪拌，然后捏成大小一致的丸子，下油鍋炸至金黃即可。
二、干炸丸子的做法
1)豬肉末加入蔥姜末，料酒，雞蛋液，鹽，醬油，黃醬，水淀粉順時(shí)針攪拌均勻；
2)花椒稍炒搟末，制成椒鹽；
3)鍋放油燒六成熱，將肉餡擠成個(gè)頭均勻的小丸子，入鍋炸至金黃色撈出；
4)用勺將丸子拍松，再入鍋炸，反復(fù)炸幾次，至焦脆撈出裝盤，上桌時(shí)，隨帶椒鹽味碟供蘸食。
三、炸素丸子的做法
原料：南豆腐200克，馬蹄50克，精鹽5克，味精5克·，花椒1克，面粉50克，花生油1500克 (約耗80克)。
將南豆腐放入碗中，碾成細(xì)泥。馬蹄用刀拍碎加入豆腐泥中，再加味精、精鹽、面粉拌均成為豆腐泥。炒鍋置火上，下大花生油燒至五成熱時(shí)，把豆腐泥料用手?jǐn)D成直徑2厘米大小的丸子，逐個(gè)下鍋炸透撈出。待油溫升至七八成熱時(shí)，把丸再放入油鍋中復(fù)炸至金黃色時(shí)撈出瀝油裝盤，同花椒鹽味碟一同上桌即成。
做法二、 把稍微有些干硬的饅頭去皮揉碎，把瘦肉剁餡，加姜末、雞蛋、味精、鹽拌勻，把油加熱至七成熱下鍋炸制，口感松脆，味道鮮美，是河北一帶有名的小吃。
茄子其實(shí)也是可以做成丸子來(lái)吃的，不過(guò)一定要制作之前先削皮的，這樣的話才可以使得丸子的味道上面變得更加美味的，還有就是在做丸子的時(shí)候面粉的使用上面還是需要有所講究的，炸茄子丸子的時(shí)候必須要掌握好其中的火候問(wèn)題，不一定要使用大火去炸的，可以使用中火的，這樣會(huì)更好的。
(1)將茄子厚厚地削去紫色的皮，留下皮待用。
(2)將去了皮的茄子白肉切小碎丁( 紅小豆大小)，用了約200克茄子丁。
(3)將茄子丁和豬肉餡用 丸子餡調(diào)料調(diào)勻，用筷子朝一個(gè)方向使勁攪，攪至茄子丁與肉及調(diào)料完全粘在一起。
(4)平底鍋內(nèi)放1.5大匙橄欖油，輕輕晃一下鍋?zhàn)屽伒拙鶆蛘从?，小火加熱，?肉餡一團(tuán)做成 丸子，小心放入鍋內(nèi)，將八個(gè)丸子依序排列。
(5)爐頭開(kāi)至中火，當(dāng)聽(tīng)到鍋底有煎肉的“吱吱”聲了，小心從鍋沿加入半碗涼水，蓋上鍋蓋，像煎 鍋貼那樣燜煮。
(6)待到水即將收干，鍋里的肉丸子已緊縮成型。這時(shí)把 丸子們移至 沙鍋或深一點(diǎn)的鍋內(nèi)，加水與丸子表面平齊，放入 燉丸子調(diào)料，也可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)好湯汁的口味，小火燉至丸子軟熟即可。
備注：一大匙=15毫升(table spoon)，一茶匙=5毫升(tea spoon)。
1.保護(hù)心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素p，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效。
2.防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
4.抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
炸胡蘿卜丸子吃起來(lái)香脆可口，外面酥，里面又散發(fā)出來(lái)胡蘿卜的清香。同時(shí)，胡蘿卜也是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富的蔬菜，含有很多對(duì)人體有利的維生素和礦物質(zhì)，又是一種常見(jiàn)的食材，下面介紹葷素兩種炸胡蘿卜丸子的方法。 肉餡胡蘿卜丸子。首先，挑選新鮮、色澤好的胡蘿卜，去皮處理，清洗干凈后，用刮板刮出胡蘿卜絲，放在干凈的容器中。然后，加入剁好的肉餡以及淀粉，打入雞蛋，還可加入蔥末以及姜末，放入鹽、味精等調(diào)味品，混合攪拌后，做成適當(dāng)大小的丸子狀。最后，放入熱油鍋中，炸制呈表面為金黃狀，撈出瀝干油，裝盤。
土豆胡蘿卜丸子。首先，把胡蘿卜和土豆去皮清洗干凈，切成細(xì)絲狀，放在盛有開(kāi)水鍋中過(guò)水焯制。然后，在一個(gè)干凈容器中，加入適量的面粉和水，再把土豆和胡蘿卜絲放進(jìn)去，打入適量的雞蛋液，加入鹽、味精等調(diào)味品，混合攪拌。最后，在鍋中加適量的油，油熱后，放入制好的丸子，炸制兩面金黃，撈出瀝油，裝入盤中。
炸胡蘿卜丸子能夠根據(jù)不同的口味，或者說(shuō)是自己的偏向喜好，添加不同的食材，混合攪拌，都可以進(jìn)行炸制，可以根據(jù)實(shí)際情況制作出自己喜歡的味道。通過(guò)上述的做法的介紹，可以進(jìn)行選擇制作。由于是油炸食品，不適合食用太多，否則會(huì)引起發(fā)胖，特別是肥胖的朋友或者高血壓的朋友應(yīng)酌情食用。
據(jù)最新的醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜不單可以增加身體的免疫力，而且對(duì)于防止腫瘤發(fā)生同樣具有非常好的效果，這也是為什么我國(guó)自古就有冬吃蘿卜這種說(shuō)法的原因。而蘿卜用來(lái)作為食用原料，可以制作成不同的美食，不過(guò)要說(shuō)大家都吃過(guò)的一種蘿卜制作方法，那一定是炸蘿卜丸子了。
可以說(shuō)在我國(guó)很多地區(qū)都有炸蘿卜丸子這道菜，這讓很多的朋友都不知道到底炸蘿卜丸子是哪里的菜，不知道它屬于什么菜系。
其實(shí)如果詳細(xì)的追求起來(lái)的話，炸蘿卜丸子應(yīng)該是屬于魯菜的一種。
炸蘿卜丸子
原料
鮮蘿卜500克，去皮五花豬肉250克，精鹽5克，醬油2克，紹酒2克，面粉75克，蔥姜末5克，熟豬油500克(約耗100克)，花椒鹽2克，味精2克。
做法
1、將蘿卜洗凈，削去外皮，切成滾刀塊，放入開(kāi)水鍋中焯水到七成熟，撈出擠干水分，用刀斬成末，放在大碗內(nèi)。
2、將豬肉洗凈剁成末，也放入蘿卜碗內(nèi)，再加入紹酒、精鹽、味精、面粉和少許清水，拌攪上勁成餡心。
3、鍋上火，舀入熟豬油燒至六成熱，將餡心用手?jǐn)D成小圓子，逐個(gè)放入鍋內(nèi)，炸至淡黃起殼時(shí)，撈起裝入盤內(nèi)，撒入花椒鹽即可。
注意
蘿卜不可煮得太爛，斬時(shí)要細(xì)勻，擠干水分。
蘿卜肉圓在常溫下可保存數(shù)日，可煮可燒、亦可燒湯，其味佳美。
熘胡蘿卜丸子
原料
花生油500克(實(shí)耗75克),胡蘿卜400克,水淀粉100克,面粉80克,香菜末25克,醬油10克,食鹽5克,蔥末5克,姜末5克,五香粉3克。
制作方法
1.洗凈胡蘿卜,切成絲,再剁幾下,放人盆中,撒入香菜末、五香粉、食鹽、面粉、水淀粉,攪拌成餡。
2.把拌成的餡做成小丸子,放入油鍋中炸成金紅色,撈出瀝油。
3.將炒鍋置火上,放人花生油20克,燒熱后放入蔥、姜末熗鍋,加入少許醬油和食鹽,并加入300克清水,待燒開(kāi)后,用淀粉勾芡,放入丸子,攪拌均勻,略燒即成。
泡椒蘿卜的做法
原料
紫甘藍(lán)一個(gè)、白水蘿卜一個(gè)，泡椒(我用的是火焰焰牌的)一瓶(250克)我家喜歡吃辣的所有我一般用兩瓶。白醋500克，白糖少許、鹽少許。
做法
1、紫甘藍(lán)洗后控水，切成小塊，蘿卜去皮洗凈控干水分，切成小片。
2、準(zhǔn)備一個(gè)密封容器，記得要無(wú)油、無(wú)水哦
3、將控水后的材料放入容器中，加入白醋，如果不喜歡太酸可以少放些。白糖、鹽攪拌均勻。如果用的是別的牌子的泡椒可以把糖多放些，因?yàn)槲屹I的泡椒是帶甜味的那種，不過(guò)也挺辣的。
4、密封好，兩三天就可以吃了，然后放入冰箱保存。
羊肉燉蘿卜
材料
羊肉400克、白蘿卜50克、蒜苗15克、生姜1小塊、大料、桂皮適量、食用油30克、紅油3小匙、醬油3小匙、高湯適量、料酒大匙、胡椒粉少許、豆瓣醬3小匙、精鹽2小匙、味精0.5小匙。
做法
1.羊肉洗凈切塊，白蘿卜洗凈去皮切塊，生姜洗凈拍松，蒜苗洗凈切段。
2.往鍋里放油，燒熱，放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高湯，用中火燒。
3.然后加入白蘿卜、鹽、味精、胡椒粉、醬油燒透至入味，放入蒜苗、紅油稍燒片刻即可。
其實(shí)不管炸蘿卜丸子是哪里的菜，只要是您學(xué)會(huì)了它的做法，都可以為您的飯桌增加亮點(diǎn)，而且炸蘿卜丸子制作出來(lái)的丸子湯，酸酸辣辣的，口感也是非常棒的，您不妨在平時(shí)的時(shí)候炸一些蘿卜丸子放在冰箱里，等想吃的時(shí)候做一些來(lái)吃。
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怎么做紅薯丸子好吃
準(zhǔn)備食材：紅薯250克、白糖50克、糯米粉適量
制作方法：
1、將紅薯的外皮去掉，然后切成片，放在碟子上，然后在里面放入白糖，并且在鍋里面隔水蒸熟了。
2、然后就將蒸熟的紅薯取出來(lái)，并且壓成爛泥，然后就是趁熱在里面加入適量的糯米粉，然后攪拌均勻了，合成團(tuán)，靜置幾分鐘就可以了。
3、我們將面團(tuán)搓成大長(zhǎng)條，然后就一定分成均勻的小份，搓圓了。
4、等到全都做完之后，我們就可以在鍋里面加入一些油，我們?cè)谟湾伬锩娣湃胍桓曜樱曜又車靶∨莸脑挘褪菬目梢粤恕?/p>
5、然后就是改成中火，將生胚放入到鍋里面進(jìn)行炸，同時(shí)用筷子不斷的在鍋里面進(jìn)行攪。
6、等到都沸騰了，我們用鏟子抹動(dòng)丸子，這樣可以使得丸子炸得更加的均勻。
7、等到炸的金黃之后，我們就是撈出來(lái)，瀝干油，放涼了就可以食用了。
紅薯丸子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、寬腸通便
紅薯在蒸煮之后，里面的部分淀粉是會(huì)發(fā)生變化，這些變化是可以促進(jìn)我們腸道的蠕動(dòng)，有利于排便。我們?cè)谇屑t薯的時(shí)候，往往都是可以看到紅薯皮下面會(huì)有一種白色的液體，因?yàn)槔锩婧凶宪岳蜻埃@種物質(zhì)對(duì)于治療習(xí)慣性便秘有很好的效果和作用。
2、和血補(bǔ)中
紅薯里面含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、脂肪和各種維生素以及礦物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠很好的被我們的身體消化和吸收，能夠防治營(yíng)養(yǎng)不良，而且對(duì)于補(bǔ)中益氣和脾胃虧虛有很好的改善的效果和幫助。
3、防癌抗癌
我們要知道紅薯里面是含有一種可以抗癌的物質(zhì)，我們食用紅薯能夠很好的幫助防治結(jié)腸癌和乳腺癌，因?yàn)榧t薯有消除活性氧的作用，而活性氧是導(dǎo)致我們引起癌癥的主要原因了，對(duì)于抑制癌細(xì)胞的增殖有很好的作用。
4、增強(qiáng)免疫功能
紅薯里面含有的粘液蛋白能夠很好的阻止我們肝臟和腎臟的結(jié)締組織萎縮，對(duì)于提高我們身體的免疫力有很好的作用和效果。紅薯里面也是含有多種礦物質(zhì)，對(duì)于調(diào)節(jié)和維持我們的身體功能有很好的作用，而且紅薯里面含有的鎂和鈣，能夠很好的幫助預(yù)防骨質(zhì)疏松。所以我們?cè)谄綍r(shí)的生活中適量的食用一些紅薯，能夠很好的幫助我們調(diào)理身體健康。
紅薯還可以怎么吃
芝士烤紅薯
準(zhǔn)備好輔料：淡奶油20克，奶酪10克，黃油10克
我們首先就是可以將黃油和淡奶油先軟化了，然后將紅薯洗干凈了，一定要瀝干水了，再將紅薯放入到微波爐里面用高火叮10分鐘，然后橫切了，將里面的瓤和黃油都挖出來(lái)，然后和黃油、淡奶油都攪拌成泥，大家一定是要注意不要將瓜皮挖破了，拌好之后，就是將其再放回到瓜里面，然后在表面撒上一些奶酪，大家如果是想要拉絲的話，就是可以在里面多放入一些奶酪，然后放入到烤箱里面，溫度設(shè)置在170度，烤15分鐘就可以了。
紅薯可以和什么一起吃
紅薯里面含有的蛋白質(zhì)和脂肪是比較少的，所以大家在食用的時(shí)候可以搭配一些蔬菜和水果，這樣可以使得營(yíng)養(yǎng)更加的均衡，我們?cè)诔约t薯的時(shí)候盡可能在中午吃，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候是黃金的時(shí)間，我們的鈣質(zhì)在被身體吸收是需要4到5個(gè)小時(shí)的，而下午的光照也是可以促進(jìn)身體對(duì)鈣的吸收，這樣我們中午吃完了，下午就可以被吸收了，而且也是不會(huì)影響身體對(duì)晚上其他食物里面的鈣的吸收。我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候可以搭配一些豐富的食材來(lái)制作食用，不僅美味，營(yíng)養(yǎng)也是更加的豐富和均衡。
上面就是為大家介紹的關(guān)于紅薯丸子的做法了，相信大家在看完上面的介紹之后也是有了很好的了解和認(rèn)識(shí)了，紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，而且大家是可以搭配很多的食材一起來(lái)食用，大家不妨自己動(dòng)手制作試一試，一定是不會(huì)讓大家失望的。
炸藕的味道很是吸引到人，因此這道菜受到了諸多人的喜愛(ài)，其做法并不復(fù)雜，簡(jiǎn)單的幾步驟就可以搞定了，但火候要適中，千萬(wàn)不能過(guò)大，否則就糊鍋了。大家挑選時(shí)候一定要注意藕的顏色，一般由白轉(zhuǎn)微紅的為最好。
一、炸藕的做法
1.藕洗凈切成薄厚均勻的片，每片大約0.5厘米
2.適量面粉加入一個(gè)雞蛋、二分之一淀粉加水?dāng)嚢?，直到成糊狀?/p>
3.藕片均勻裹糊。
4.入鍋炸，剛開(kāi)始大火，定型后轉(zhuǎn)小火，炸至兩面金黃，撈出。
二、藕的功效和作用
1.清熱涼血
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2.通便止瀉
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3.益血生肌
蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
4.止血散瘀
藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
三、適用人群
一般人群均可食用，老幼婦孺、體弱多病者尤宜。
特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者多食用。
四、如何選購(gòu)
看顏色純藕粉含有多量的鐵質(zhì)和還原糖等成分，與空氣接觸后極易因氧化而使藕粉的顏色由白轉(zhuǎn)微紅。
其他淀粉，如馬鈴薯、甘薯、荸薺、木薯、葛根等淀粉均無(wú)這種變化，都呈白色或略帶黃色;如果呈玫瑰紅色，則是加入色素染色的。
丸子是很多人都喜歡吃的美食。而且丸子在炸好之后可以放置很長(zhǎng)時(shí)間，不僅易于保存，而且吃起來(lái)也非常方便。丸子的餡料種類也特別多，大家在家中炸丸子的時(shí)候可以根據(jù)自己的口味選擇餡料，香芋丸子就是一種味道很好又很有營(yíng)養(yǎng)的丸子。那么，香芋丸子到底怎么炸才好吃呢?
材料
芋頭600公克，白油70公克，面包粉適量，內(nèi)餡材料：2大匙，花生粉120公克，糖30公克，糖5公克，太白粉100公克
做法一
1.將內(nèi)餡材料一起混合攪拌均勻備用。
2.芋頭去皮洗凈切塊后，放入蒸籠里蒸熟后取出。
3.把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調(diào)味料一起混拌均勻后，最后加入白油攪拌均勻。
4.拿出適量作法3的材料捏出丸子形狀后，再用大拇指在中間部分壓出一凹陷狀。
5.將作法1的內(nèi)餡材料填入作法4的凹陷處。
6.再用姆指慢慢利用周圍的芋頭漿，將凹陷處封平并整型成圓球狀。
7.在丸子外層沾裹上少許的水后，再裹上一層面包粉，放入油鍋中油炸約1分鐘，呈現(xiàn)出金黃色澤時(shí)撈出即可。
做法二
第一步1. 芋頭面糰分割為20等份備用。
第二步2. 咸蛋黃入蒸籠蒸約5分鐘后放涼切對(duì)半;豆沙分為20等份，包入蒸好的咸蛋黃備用。
第三步3. 取作法1分割好的芋頭面糰，包入作法2豆沙蛋黃餡，捏緊包成圓球形，表面用水沾濕，再沾裹上椰子絲。
第四步4. 熱一鍋油，以約150℃油溫，將作法3入鍋炸至浮起，表面呈金黃色即可。
炸丸子是很多人都喜歡吃的食物，今天為大家推薦的是炸地瓜丸子，這是一道外脆里酥的美食，吃起來(lái)非?？煽?，在外面很容易吃到，你也可以自己在家里做，下面為你介紹詳細(xì)做法。
一、炸地瓜丸子的做法
原料：紅瓤地瓜
配料：紅薯、糯米粉、白糖
做法：
第一步，把一個(gè)紅薯去皮，洗凈，切成片。
第二步，把切成片的紅薯，放到盤子里。蒸鍋里加水，把盤子放在屜上，蒸熟了以后，關(guān)火。蒸熟的紅薯片拿出，放到一個(gè)小盆里，趁熱用勺子完全碾碎，這時(shí)候，是有點(diǎn)像稀泥的感覺(jué)。然后，往里面一邊倒糯米粉，一邊用筷子攪拌（用手的話，會(huì)很燙），覺(jué)得差不多可以和成面團(tuán)的時(shí)候，就停止倒糯米粉。再然后，把盆子里的混合物，用手和成一個(gè)面團(tuán)，軟硬程度跟平時(shí)做一般面食的程度差不多就行了。關(guān)于蒸的時(shí)間，大概是20分鐘左右就好了。
第三步，把和好的紅薯面團(tuán)，在案板上，搓成細(xì)長(zhǎng)條，然后，用刀切成小塊兒。這時(shí)，可以看到紅薯本身的纖維比較明顯的，會(huì)有一些些小的細(xì)絲。把面搓成長(zhǎng)條的時(shí)候，注意不要使很大的力氣，因?yàn)?，這個(gè)面團(tuán)，不同于平時(shí)包餃子的面，沒(méi)有很好的彈性，用力大的話，會(huì)比較容易搓碎。
最后一步，鍋里加油，上火燒開(kāi)。然后，往燒開(kāi)的油里，放入剛才切好的小小面團(tuán)兒，像煮湯圓一樣，用鏟子攪一攪，等浮上來(lái)的時(shí)候，就是好了。很容易熟的，因?yàn)椋t薯已經(jīng)是熟的了，就只是要煮熟剛剛和面時(shí)候加的那一點(diǎn)糯米粉而已。把煮熟的紅薯圓子分別撈到小碗里，拌點(diǎn)白糖或者蜂蜜，加點(diǎn)湯，一碗亮晶晶甜蜜蜜的糖水紅薯圓子就好啦，喜歡的話，可以加點(diǎn)切小的水果一起吃。
二、炸紅薯丸子/更多做法
1.材料：紅薯面粉油白糖
2.紅薯洗凈，去掉頭尾，放在蒸籠里大火蒸熟
3.熟紅薯去皮
4.搗成紅薯泥，加白糖一起攪拌，
5.加面粉
6.一起拌均勻
7.鍋中倒入植物油，油燒至五成熱時(shí)，用小勺取適量紅薯泥在掌心，輕輕揉圓后，用雙手交替著來(lái)回搓圓，然后放入鍋中，開(kāi)中小火炸
8.要翻動(dòng)丸子
9.丸子炸至金黃時(shí)，就可以關(guān)火了，然后利用熱油的溫度再虛炸二至三分鐘后即可出鍋。
三、油炸紅薯丸子的做法步驟
1、原料：紅心紅薯750克（這個(gè)已經(jīng)切片蒸熟，碾壓成泥）水磨糯米粉400克面粉80克白砂糖50克
2、把紅薯泥糯米粉簡(jiǎn)簞石磨老灰面白砂糖揉成面團(tuán)、
3、鍋里倒入菜籽油加熱到五成熱把面團(tuán)搓成小圓子放入油鍋里炸
4、搓成上上圖大小容易熟透
5、哈哈今天的分量特別大夠十幾個(gè)小伙伴一起享用哦
小竅門：
一定要趁熱吃哦，涼了口感就不好了。
使用的廚具：炒鍋。
紅薯的口感是非常棒的，首先甜甜的，糯糯的，紅薯可以做成地瓜干，也可以做紅薯粥，炒菜用來(lái)烤制，味道都很好，家里面的紅薯一次性買的量太大，吃不完的話還可以做油炸紅薯，這道菜，雖然熱量比較高，但是口感卻非常的好，切成薄薄的小片狀，炸出來(lái)是非常酥脆的。
炸紅薯
材料
材料紅薯 1條，面粉 1杯，雞蛋 1個(gè)調(diào)料鹽 1/3小匙
做法
1、紅薯以刷子刷去表面泥沙，洗凈。
2、去皮，切小片備用。
3、面粉放入碗中打入雞蛋，加入調(diào)味料及2大匙水?dāng)嚢杈鶆蛳痰懊婧齻溆谩?/p>
4、紅薯片均勻沾裹蛋面糊，放入熱油鍋中炸至呈金黃色即可。
小竅門
炸紅薯的面糊要怎么做，濃稠度才適合油炸呢？
太濃的面糊不容易裹上，太稀炸出來(lái)又不漂亮，最適合的面糊稠度，是筷子攪拌均勻垂直抽出面糊時(shí)，面糊能呈一直線滴落，這樣的濃稠度才能炸出金黃酥脆的紅薯。
炸紅薯棒
材料
紅薯1個(gè)、面粉250克、奶粉15克、白糖少許、酵母粉4克、泡打粉2克、面包糠
做法
1、紅薯削皮切成片用蒸鍋蒸熟用勺子壓成泥待用。
2、用一個(gè)碗把白糖、酵母粉、泡打粉放在一起用溫?zé)崴诨?/p>
3、用一個(gè)盆子把面粉、奶粉、紅薯泥倒入融化好的酵母水，攪拌均勻，揉光滑，放置盆子里用蓋子蓋上，醒個(gè)30分鐘后（冬天要用開(kāi)水發(fā)酵--就是用一個(gè)大盆子里裝開(kāi)水，再在上面放上發(fā)酵的小盆就行）搓成短條形，沾上面包糠待用。
4、鍋里放入油，油溫在3-4成熱時(shí)放入紅薯?xiàng)l，小火慢慢炸黃即可，撈出裝盤。
炸蕃薯?xiàng)l
材料
中型蕃薯2條，炸油適量，低筋面粉適量，胡椒粉適量
做法
1.蕃薯削皮切成長(zhǎng)條備用。
2.熱鍋，放入炸油預(yù)熱至160℃，將作法1的蕃薯?xiàng)l放入鍋中，以中小火將蕃薯?xiàng)l炸3分鐘，炸的時(shí)候不時(shí)翻動(dòng)蕃薯?xiàng)l，使其受熱均勻，再將蕃薯?xiàng)l撈出，瀝干油分，并讓蕃薯?xiàng)l冷卻一下，均勻沾裹上低筋面粉。
3.熱鍋，大火加熱炸油至180℃，再將蕃薯?xiàng)l回鍋炸至金黃酥脆，撈出瀝干油脂，趁熱撒上胡椒粉即可。
炸素丸子是指用各種蔬菜或者是蘿卜所制作而成的一種丸子，不僅口感比較豐富，而且做法簡(jiǎn)單，經(jīng)常食用還可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)元素，而素丸子可以選擇用蘿卜或者是胡蘿卜丸子，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充身體所需要的胡蘿卜素，對(duì)身體的健康非常好，可以將胡蘿卜加入面粉當(dāng)中下鍋油炸。
炸素丸子怎么做最好吃?
做法1：
做法：把蘿卜的皮削掉，切成大塊，胡蘿卜去皮不用切成塊，拿來(lái)擦床，把蘿卜和胡
蘿卜擦成碎末，大蔥剁成末，香菜切成碎末，蔥和香菜放入擦好的蘿卜中加入
所有餡料充分?jǐn)嚢璩珊艹淼暮隣睿⒁饷娣酆偷矸鄄灰盘?，否則炸好后
就成面兒了，不脆了，鍋里加油，七八成熱時(shí)，用左手抓起少許餡料擠壓，讓餡
從虎口處出來(lái)就形成了一個(gè)小圓球兒，右手拿一把勺挖掉小圓球兒放到油鍋
里開(kāi)炸
注意事項(xiàng)：1.蘿卜擦成末后如果出的水太多就要把多余的水?dāng)D但也不要很干，否則
就不成型了
一定要加玉米淀粉，不要加別的，用玉米淀粉是起到脆的作用的
油溫要掌握好，油熱后放入丸子先小火炸熟，后大火上色，成金黃色
或略深即可出鍋
做法2：
原料：胡蘿卜、香菜、面粉、土豆、粉絲
調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、蔥、姜
步驟：
⑴蔥姜切末備用
⑵香菜洗凈后切碎備用。
⑶胡蘿卜、土豆洗凈后擦絲備用
。
⑷粉絲泡開(kāi)后也切碎備用。
⑸將以上原料混合，加入適量面粉和水，加入鹽、雞精、少量胡椒粉攪拌。原則是要能做成丸子，不要太稀，也不要太稠的面糊。
⑹做一鍋油，5成熱后，將攥好的丸子下鍋炸。
⑺用鏟子翻動(dòng)，炸至金黃色出鍋即可。
溫馨小提示：
原料方面，前三樣必備，后兩樣可選擇，我做的就沒(méi)有放土豆，因?yàn)槔瞎酝晖炼沽藭?huì)燒心。
面糊一定要不稀不稠，我這次水就放多了，導(dǎo)致最后丸子成了小餅，是平的一片了。
注意事項(xiàng)
蘿卜擦成末后如果出的水太多就要把多余的水?dāng)D但也不要很干，否則就不成型了
一定要加玉米淀粉，不要加別的，用玉米淀粉是起到脆的作用的
油溫要掌握好，油熱后放入丸子先小火炸熟，后大火上色，成金黃色
丸子是我們生活中比較常見(jiàn)的一種食物，很多美食愛(ài)好者喜歡用西紅柿炸丸子，口感好，又營(yíng)養(yǎng)豐富，但是炸西紅柿的做法對(duì)于新手而言可能比較苦惱，第一次做不知道從何入手，其實(shí)掌握大體的步驟，做起來(lái)就會(huì)容易很多，但是在制作前西紅柿要去皮哦，這是很關(guān)鍵的，那么怎樣才能炸出又脆又香的西紅柿丸子呢？
1、西紅柿洗凈去蒂，頂部切十字花刀，投入熱開(kāi)水中，燙過(guò)后去皮。切成3-4cm長(zhǎng)，1-2厘米寬的小塊（大小可隨意）。
2、把西紅柿塊放...
評(píng)分
炸 酸甜味1小時(shí)
主料
西紅柿適量
輔料
糯米粉適量、面包糠適量
調(diào)料
食鹽適量、胡椒粉少許
炸西紅柿步驟1
西紅柿洗凈去蒂，頂部切十字花刀，投入熱開(kāi)水中，燙過(guò)后去皮。切成3-4cm長(zhǎng)，1-2厘米寬的小塊（大小可隨意）
步驟2
把西紅柿塊放入調(diào)料盆，灑上少許的鹽的胡椒粉，抓勻，待用
步驟3
雞蛋打散，糯米粉和面包糠分別放碗中待用
步驟4
油鍋放油，燒至5成熱，拿西紅柿塊粘一層糯米粉，再粘一層蛋液，再粘一層面包糠后，投入油鍋。炸一會(huì)兒，翻面。兩面金黃后，撈出，瀝油，盛盤
烹飪技巧
最好用糯米粉，因?yàn)榕疵子驼ê蟾窒恪Ｈ绻麤](méi)有的話，面粉也可代替
粘面包糠后，可以輕輕壓一下，讓糠沾附得更實(shí)一些
鹽放少些不要太多，激出西紅柿的酸味，加上胡椒粉的香氣，味道就很好
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《?炸紅薯丸子怎么做？這樣炸更好吃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃”專題。
