尖椒炒肉做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“尖椒炒肉做法”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
尖椒富含維生素c葉酸，富含微量元素鎂鉀，適當(dāng)?shù)某砸恍┘饨穼?duì)身體有很好的抗炎作用，另外還有一定的抗氧化效果，能夠有效的降低心臟病和腫瘤的發(fā)病，尖椒的做法有很多，既可以涼拌，也可以炒肉。對(duì)于腸胃不好，或者有痔瘡的人，應(yīng)該少吃尖椒炒肉，畢竟尖椒屬于辛辣刺激的食物！下面我們就來(lái)了解一下尖椒炒肉的做法。
準(zhǔn)備適量的豬肉，準(zhǔn)備3到4個(gè)尖椒，準(zhǔn)備適量的鹽、味精、醬油，準(zhǔn)備適量的蔥姜。
先把豬肉清洗干凈，然后切成肉片，把尖椒清洗干凈，去籽去蒂，然后把尖椒切成滾刀片，蔥切成蔥花，姜切成姜末。鍋中倒入適量的油，等油溫?zé)嵋院?，放入姜蔥爆香，然后放入豬肉片，進(jìn)行爆炒，當(dāng)肉片變色以后，放入尖椒。
繼續(xù)大火爆炒，然后放入醬油，再繼續(xù)翻炒，如果害怕粘鍋，稍微放一點(diǎn)點(diǎn)水，再放入鹽和味精就可以出鍋了。
尖椒炒肉非常的美味，尤其非常下飯，對(duì)于無(wú)辣不歡的人可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，尖椒炒肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不錯(cuò)，尖椒富含維生素c，對(duì)身體有一定的調(diào)養(yǎng)的功效，能夠促進(jìn)身體免疫力的提高，尤其是對(duì)于食欲不佳的人，適當(dāng)吃一些尖椒有提高食欲的作用，當(dāng)然也要注意，因?yàn)榧饨返睦倍急容^辣，如果有痔瘡或者腸胃不佳的人應(yīng)該少吃。
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說(shuō)到尖椒炒肉，很多喜歡吃辣的人的口水都快流出來(lái)了。當(dāng)然，這只是一種夸張的說(shuō)法，但是卻也間接地說(shuō)明了尖椒炒肉的味道很好。要說(shuō)尖椒炒肉的做法，對(duì)于湖南、四川一帶的人來(lái)說(shuō)是再熟悉不過的事情了，在那些地區(qū)，很多人平時(shí)是經(jīng)常會(huì)做尖椒炒肉來(lái)吃的，一來(lái)可以下飯，二來(lái)尖椒炒肉的味道確實(shí)是很好的。
吃過尖椒炒肉的人都知道，尖椒炒肉吃起來(lái)是非常辣的，如果不能吃辣的人，一般還是不要吃尖椒炒肉為好，因?yàn)橥ǔＷ约旱奈甘鞘懿涣说?。很多人在第一次吃尖椒炒肉的時(shí)候，還會(huì)有頭皮發(fā)麻的現(xiàn)象，可見尖椒炒肉真的是辣勁十足的。
下面，就來(lái)說(shuō)說(shuō)尖椒炒肉的做法。
主料：青椒4個(gè)、鮮肉30g
輔料：蔥適量、姜適量、八角1個(gè)、鹽適量、雞精少許、醬油少許
步驟
1.青椒、蔥、姜、肉都洗凈
2.蔥切蔥花，姜切細(xì)絲，肉切精條，青椒切斜段
3.鍋內(nèi)熱油，放八角爆香
4.將切好的肉入鍋爆炒至變色
5.放入切好的蔥花跟姜絲
6.淋些許醬油上色
7.倒尖椒下鍋大火翻炒至斷生，加入適量的鹽、味精翻炒均勻起鍋
小貼士
此菜超級(jí)下飯的說(shuō)，如果尖椒跟肉全切絲會(huì)更香、更有視覺沖擊
不過我還是喜歡把尖椒跟肉切塊，這樣吃起來(lái)會(huì)更脆生
尖椒小炒肉
材料
五花肉，青尖椒，豆豉，李錦記豆豉香辣醬，料酒，老抽，生抽，青蒜苗，大蒜，油，鹽，糖
做法
1.五花肉洗干凈切片，尖椒切片，蒜拍碎，蒜苗切段，老抽，生抽，糖，鹽和李錦記豆豉香辣醬倒在一個(gè)碗里混合均勻
2.鍋燒熱，把五花肉鋪在鍋里小火煎至一面微微出油，再放入少量植物油，煎至一面微黃，再翻面煎至另一面微黃便可盛出，煎出的油留在鍋里
3.把青椒段放進(jìn)鍋里中火炒至微微發(fā)軟，盛出。再把蒜末和豆豉放進(jìn)去小火爆香
4.轉(zhuǎn)大火，把五花肉和青椒放進(jìn)鍋里加料酒翻炒至料酒蒸發(fā)，再倒進(jìn)第一步調(diào)好的醬汁，撒上青蒜苗翻炒均勻即可
小訣竅
1 煎五花肉的時(shí)候加點(diǎn)植物油可以更香 2 喜歡辣的童鞋可以加幾個(gè)小米椒或者把豆豉醬換成“老干媽”牌的，更香辣。
通過上面介紹的尖椒炒肉的做法和尖椒小炒肉的做法，相信大多數(shù)人現(xiàn)在應(yīng)該已經(jīng)會(huì)做尖椒炒肉了，因?yàn)榧饨烦慈獾淖龇ū旧硎遣粡?fù)雜的。尖椒炒肉所需要的食材也是很簡(jiǎn)單的，所以這對(duì)我們做起尖椒炒肉來(lái)也是有很大的幫助的。子啊上面的學(xué)習(xí)之中，我們還知道了一點(diǎn)，那就是做尖椒炒肉的時(shí)候，尖椒不要放入過早，否則會(huì)爛掉。
青椒木耳炒肉是一道不僅美味，而且還又營(yíng)養(yǎng)健康的一道菜，主要的食材是木耳，肉餡，尖椒等制作而成的，大家都知道尖椒雖然是比較普通的食材，但是尖椒是可以促進(jìn)人食欲的，吃起來(lái)口感也是非常爽脆的，營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的，是很受大家喜愛的一道菜，那尖椒木耳炒肉的做法是什么呢?
尖椒木耳炒肉的做法
1.青椒撕成小塊。
2.五花肉切片。
3.切好的蔥花。
4.泡發(fā)的木耳切小塊。
5.在鍋里倒入少許油。
6.放入五花肉。
7.放入蔥花。
8.加一勺鹽。
9.放入木耳。
10.放入青椒。
11.加少許醬油。
12.大火翻炒三分鐘后出鍋。
女人吃木耳的好處
1、養(yǎng)顏美容之佳品
黑木耳本身含有非常份豐富的蛋白質(zhì)，我們知道蛋白質(zhì)是養(yǎng)皮膚的佳品。另外黑木耳的維生素E含量也很高，是非常好的美白食品。再說(shuō)說(shuō)黑木耳的另一含量——鐵。說(shuō)到補(bǔ)鐵，我想大家第一個(gè)想到的應(yīng)該會(huì)是會(huì)菠菜、瘦肉、動(dòng)物肝臟等。其實(shí)黑木耳中的鐵含量也是很高的，比菠菜高20多倍呢。因此事養(yǎng)顏補(bǔ)血，補(bǔ)鐵的食物之一。
2、減肥清道防結(jié)石
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，并且有利于膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能。對(duì)于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。
3、預(yù)防心腦血管疾病
黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。
因?yàn)楹谀径哂谢钛鼓痰墓πВ杂谐鲅约膊〉娜瞬荒苁秤?，此外孕婦也不要多吃。
正常人每天食用10—15g。
4、頭發(fā)白多吃黑木耳
人們都知道，頭發(fā)變白與精神緊張、過度憂慮有關(guān)，河北醫(yī)大一院中醫(yī)科主任白亞平介紹，防治頭發(fā)變白，除調(diào)節(jié)情緒外，在飲食上還要注意增加微量元素和有烏發(fā)作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入，以促進(jìn)頭發(fā)的正常生長(zhǎng)。
微量元素鐵和銅是促進(jìn)頭發(fā)黑色素合成的重要元素，頭發(fā)變白的人應(yīng)多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣、鮮貝等貝類食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅(jiān)果類食物，動(dòng)物的肝臟、腎臟組織等。還有一些食物也有烏發(fā)作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
此外白頭發(fā)多的人吃一些含有B族維生素的食物也有很大的幫助，比如，粗糧、豆類、蔬菜和水果等。
5、木耳+紅棗吸出身體肥油
黑木耳中的膠質(zhì)是可以將殘留在消化道中的雜質(zhì)、廢物吸附后排出體外，此外，黑木耳中含有的類核酸物質(zhì)，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量。
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無(wú)比欣慰。那么，下面就讓小編先來(lái)教您如果做好尖椒炒肉粒
2.121瘦肉切粒，將所有調(diào)料倒入拌勻腌制20分鐘。
3.212準(zhǔn)備所有調(diào)料。
4.起鍋熱油，爆炒姜絲。
5.將瘦肉粒倒入鍋內(nèi)翻炒。
6.翻炒肉粒至7成熟。
7.將切圈的尖椒及洋蔥絲倒入翻炒。
8.炒至尖椒斷生。
9.將蔥白及生抽＋生粉＋鹽＋清水調(diào)成的芡汁倒入。
10.翻炒均勻即可起鍋。
11.成品圖。
12.成品圖。
尖椒炒肉粒對(duì)于父母輩來(lái)說(shuō)毫無(wú)壓力，但是對(duì)于飯來(lái)張口的青年人，你真的能夠獨(dú)自做好嗎？請(qǐng)相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
尖椒和肉才是最好的搭檔，特別是喜歡吃辣椒的人，平時(shí)做什么菜都喜歡放一些辣椒，尖椒炒肉的做法很簡(jiǎn)單，用五花肉味道更好，五花肉要煎的時(shí)間長(zhǎng)一些。
一、尖椒炒肉片
材料
主料：豬肉200g，尖椒300g
配料：蔥末、姜末、蒜末、老抽、鹽、糖、水淀粉各適量
做法
1、肉切薄片，加蔥末、姜末、蒜末、老抽、水淀粉調(diào)勻腌10分鐘，尖椒切絲待用。
2、鍋內(nèi)加油，待油6成熱時(shí)加入腌制好的肉片，翻炒之變色。
3、加入尖椒絲、適量的鹽、糖翻炒，即可出鍋。
二、尖椒炒肉片
菜譜簡(jiǎn)介 尖椒配合爽滑的肉片，又辣又惹味，非常下飯喲。
材料
主料：尖椒，瘦肉
調(diào)料：植物油，生抽，鹽，糖，白酒，淀粉
做法
1、將瘦肉切薄片，用鹽、白酒、糖和一調(diào)味匙淀粉，加一點(diǎn)水，與肉片拌勻，待用；
2、尖椒去蒂去尖，拿出里面的芯，斜刀切絲；
3、起油鍋，放肉片，炒到半熟時(shí)放入尖椒；下少許生抽和鹽，炒熟即可上碟。
小訣竅
肉片要炒得爽滑，要切得薄和先腌制一下，在半解凍狀態(tài)下容易切薄，用淀粉加調(diào)味品先腌制一下，味道更好，如果切得很薄的話，不加淀粉也是可以的。
三、尖椒小炒肉
材料
五花肉，青尖椒，豆豉， 豆豉香辣醬，料酒，老抽，生抽，青蒜苗，大蒜，油，鹽，糖
做法
1.五花肉洗干凈切片，尖椒切片，蒜拍碎，蒜苗切段，老抽，生抽，糖，鹽和 豆豉香辣醬倒在一個(gè)碗里混合均勻。
2.鍋燒熱，把五花肉鋪在鍋里小火煎至一面微微出油，再放入少量植物油，煎至一面微黃，再翻面煎至另一面微黃便可盛出，煎出的油留在鍋里。
3.把青椒段放進(jìn)鍋里中火炒至微微發(fā)軟，盛出。再把蒜末和豆豉放進(jìn)去小火爆香。
4.轉(zhuǎn)大火，把五花肉和青椒放進(jìn)鍋里加料酒翻炒至料酒蒸發(fā)，再倒進(jìn)第一步調(diào)好的醬汁，撒上青蒜苗翻炒均勻即可。
現(xiàn)如今社會(huì)剩男剩女那么多，而到了適婚年齡的你還沒結(jié)婚，家里人肯定很急，那你怎么辦呢？為了找到更好的，你肯定還會(huì)等。但是在等的過程中，你不妨完善下自己，學(xué)做幾道可口的小菜為自己加分。下面就讓小編來(lái)為大家介紹一下肉炒尖椒素雞這道菜的做法吧。
2.蔥姜切絲，素雞切稍厚一點(diǎn)的片，尖椒切塊，豬肉切片，用料酒，醬油，淀粉腌片刻。
3.鍋中放油燒至五成熱，下入素雞片煎至兩面金黃撈出備用
4.鍋中留底油燒熱，下蔥姜絲爆香。
5.把豬肉片下入煸炒至斷生變色。
6.倒入素雞片，烹入料酒。
7.加入生抽翻炒。
8.倒入清水沒過素雞片即可。
9.加入兩勺糖，調(diào)小火，熬制剩少量水份。
10.倒入尖椒塊，煸炒2分鐘左右。
11.出鍋前加入味精。
12.再加入適量的香油，翻拌均勻，出鍋成盤享用。
離開了媽媽的襁褓，要你獨(dú)自做飯做菜，似乎不怎么現(xiàn)實(shí)。但是現(xiàn)如今知道了肉炒尖椒素雞的做法，你真的可以動(dòng)手做一下，這不僅美味，而且還很健康。
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