肉炒尖椒素雞的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“肉炒尖椒素雞的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
現(xiàn)如今社會(huì)剩男剩女那么多，而到了適婚年齡的你還沒結(jié)婚，家里人肯定很急，那你怎么辦呢？為了找到更好的，你肯定還會(huì)等。但是在等的過程中，你不妨完善下自己，學(xué)做幾道可口的小菜為自己加分。下面就讓小編來為大家介紹一下肉炒尖椒素雞這道菜的做法吧。
2.蔥姜切絲，素雞切稍厚一點(diǎn)的片，尖椒切塊，豬肉切片，用料酒，醬油，淀粉腌片刻。
3.鍋中放油燒至五成熱，下入素雞片煎至兩面金黃撈出備用
4.鍋中留底油燒熱，下蔥姜絲爆香。
5.把豬肉片下入煸炒至斷生變色。
6.倒入素雞片，烹入料酒。
7.加入生抽翻炒。
8.倒入清水沒過素雞片即可。
9.加入兩勺糖，調(diào)小火，熬制剩少量水份。
10.倒入尖椒塊，煸炒2分鐘左右。
11.出鍋前加入味精。
12.再加入適量的香油，翻拌均勻，出鍋成盤享用。
離開了媽媽的襁褓，要你獨(dú)自做飯做菜，似乎不怎么現(xiàn)實(shí)。但是現(xiàn)如今知道了肉炒尖椒素雞的做法，你真的可以動(dòng)手做一下，這不僅美味，而且還很健康。
擴(kuò)展閱讀
說到尖椒炒肉，很多喜歡吃辣的人的口水都快流出來了。當(dāng)然，這只是一種夸張的說法，但是卻也間接地說明了尖椒炒肉的味道很好。要說尖椒炒肉的做法，對(duì)于湖南、四川一帶的人來說是再熟悉不過的事情了，在那些地區(qū)，很多人平時(shí)是經(jīng)常會(huì)做尖椒炒肉來吃的，一來可以下飯，二來尖椒炒肉的味道確實(shí)是很好的。
吃過尖椒炒肉的人都知道，尖椒炒肉吃起來是非常辣的，如果不能吃辣的人，一般還是不要吃尖椒炒肉為好，因?yàn)橥ǔＷ约旱奈甘鞘懿涣说摹：芏嗳嗽诘谝淮纬约饨烦慈獾臅r(shí)候，還會(huì)有頭皮發(fā)麻的現(xiàn)象，可見尖椒炒肉真的是辣勁十足的。
下面，就來說說尖椒炒肉的做法。
主料：青椒4個(gè)、鮮肉30g
輔料：蔥適量、姜適量、八角1個(gè)、鹽適量、雞精少許、醬油少許
步驟
1.青椒、蔥、姜、肉都洗凈
2.蔥切蔥花，姜切細(xì)絲，肉切精條，青椒切斜段
3.鍋內(nèi)熱油，放八角爆香
4.將切好的肉入鍋爆炒至變色
5.放入切好的蔥花跟姜絲
6.淋些許醬油上色
7.倒尖椒下鍋大火翻炒至斷生，加入適量的鹽、味精翻炒均勻起鍋
小貼士
此菜超級(jí)下飯的說，如果尖椒跟肉全切絲會(huì)更香、更有視覺沖擊
不過我還是喜歡把尖椒跟肉切塊，這樣吃起來會(huì)更脆生
尖椒小炒肉
材料
五花肉，青尖椒，豆豉，李錦記豆豉香辣醬，料酒，老抽，生抽，青蒜苗，大蒜，油，鹽，糖
做法
1.五花肉洗干凈切片，尖椒切片，蒜拍碎，蒜苗切段，老抽，生抽，糖，鹽和李錦記豆豉香辣醬倒在一個(gè)碗里混合均勻
2.鍋燒熱，把五花肉鋪在鍋里小火煎至一面微微出油，再放入少量植物油，煎至一面微黃，再翻面煎至另一面微黃便可盛出，煎出的油留在鍋里
3.把青椒段放進(jìn)鍋里中火炒至微微發(fā)軟，盛出。再把蒜末和豆豉放進(jìn)去小火爆香
4.轉(zhuǎn)大火，把五花肉和青椒放進(jìn)鍋里加料酒翻炒至料酒蒸發(fā)，再倒進(jìn)第一步調(diào)好的醬汁，撒上青蒜苗翻炒均勻即可
小訣竅
1 煎五花肉的時(shí)候加點(diǎn)植物油可以更香 2 喜歡辣的童鞋可以加幾個(gè)小米椒或者把豆豉醬換成“老干媽”牌的，更香辣。
通過上面介紹的尖椒炒肉的做法和尖椒小炒肉的做法，相信大多數(shù)人現(xiàn)在應(yīng)該已經(jīng)會(huì)做尖椒炒肉了，因?yàn)榧饨烦慈獾淖龇ū旧硎遣粡?fù)雜的。尖椒炒肉所需要的食材也是很簡(jiǎn)單的，所以這對(duì)我們做起尖椒炒肉來也是有很大的幫助的。子啊上面的學(xué)習(xí)之中，我們還知道了一點(diǎn)，那就是做尖椒炒肉的時(shí)候，尖椒不要放入過早，否則會(huì)爛掉。
尖椒是炒菜的好配料，也有相當(dāng)高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、健胃促消化，很多人會(huì)有這樣的體會(huì)，當(dāng)吃不下飯，沒有胃口時(shí)，吃點(diǎn)尖椒就突然胃口大開，這是由于辣椒對(duì)于口腔和胃腸具有刺激作用，可以增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化液分泌，從而加快消化。
2、改善心臟功能，辣椒可以促進(jìn)血液循環(huán)，降血脂較少血栓形成，改善心血管，預(yù)防心血管疾病。
3、預(yù)防膽結(jié)石，由于辣椒中含有豐富的維生素C，可以有效將多余的膽固醇轉(zhuǎn)化成膽汁酸，預(yù)防膽結(jié)石的形成。
4、減肥作用，辣椒中含有一種可以成分，可以有效通過擴(kuò)張血管，促進(jìn)體內(nèi)生熱系統(tǒng)，通過發(fā)熱迅速燃燒脂肪，加快新陳代謝，達(dá)到減肥的效果。
5、防感冒，辣椒含有辣味可以使呼吸順暢，促進(jìn)排汗發(fā)汗，其中的胡蘿卜素也是最好的抗氧化劑，可以預(yù)防傷寒感冒。
尖椒炒肉是家常炒菜中極具風(fēng)味的一道菜——
材料：尖椒3個(gè)，豬肉500g，鹽，生抽，麻油，食用油，大蒜
做法：
1、尖椒洗凈后切塊，如果是不太能吃辣的可以把尖椒去籽。
2、豬肉洗凈以后用麻油、生抽和鹽腌制約15分鐘。
3、大蒜拍碎后，熱鍋放入適量的食用油，然后放蒜爆香，再倒入切好的尖椒翻炒。
4、放入腌制好的豬肉一起翻炒，再放入少量食用鹽翻炒至熟即可。
青椒木耳炒肉是一道不僅美味，而且還又營(yíng)養(yǎng)健康的一道菜，主要的食材是木耳，肉餡，尖椒等制作而成的，大家都知道尖椒雖然是比較普通的食材，但是尖椒是可以促進(jìn)人食欲的，吃起來口感也是非常爽脆的，營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的，是很受大家喜愛的一道菜，那尖椒木耳炒肉的做法是什么呢?
尖椒木耳炒肉的做法
1.青椒撕成小塊。
2.五花肉切片。
3.切好的蔥花。
4.泡發(fā)的木耳切小塊。
5.在鍋里倒入少許油。
6.放入五花肉。
7.放入蔥花。
8.加一勺鹽。
9.放入木耳。
10.放入青椒。
11.加少許醬油。
12.大火翻炒三分鐘后出鍋。
女人吃木耳的好處
1、養(yǎng)顏美容之佳品
黑木耳本身含有非常份豐富的蛋白質(zhì)，我們知道蛋白質(zhì)是養(yǎng)皮膚的佳品。另外黑木耳的維生素E含量也很高，是非常好的美白食品。再說說黑木耳的另一含量——鐵。說到補(bǔ)鐵，我想大家第一個(gè)想到的應(yīng)該會(huì)是會(huì)菠菜、瘦肉、動(dòng)物肝臟等。其實(shí)黑木耳中的鐵含量也是很高的，比菠菜高20多倍呢。因此事養(yǎng)顏補(bǔ)血，補(bǔ)鐵的食物之一。
2、減肥清道防結(jié)石
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，并且有利于膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能。對(duì)于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。
3、預(yù)防心腦血管疾病
黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。
因?yàn)楹谀径哂谢钛鼓痰墓π?，所以有出血性疾病的人不能食用，此外孕婦也不要多吃。
正常人每天食用10—15g。
4、頭發(fā)白多吃黑木耳
人們都知道，頭發(fā)變白與精神緊張、過度憂慮有關(guān)，河北醫(yī)大一院中醫(yī)科主任白亞平介紹，防治頭發(fā)變白，除調(diào)節(jié)情緒外，在飲食上還要注意增加微量元素和有烏發(fā)作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入，以促進(jìn)頭發(fā)的正常生長(zhǎng)。
微量元素鐵和銅是促進(jìn)頭發(fā)黑色素合成的重要元素，頭發(fā)變白的人應(yīng)多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣、鮮貝等貝類食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅(jiān)果類食物，動(dòng)物的肝臟、腎臟組織等。還有一些食物也有烏發(fā)作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
此外白頭發(fā)多的人吃一些含有B族維生素的食物也有很大的幫助，比如，粗糧、豆類、蔬菜和水果等。
5、木耳+紅棗吸出身體肥油
黑木耳中的膠質(zhì)是可以將殘留在消化道中的雜質(zhì)、廢物吸附后排出體外，此外，黑木耳中含有的類核酸物質(zhì)，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量。
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無比欣慰。那么，下面就讓小編先來教您如果做好尖椒炒肉粒
2.121瘦肉切粒，將所有調(diào)料倒入拌勻腌制20分鐘。
3.212準(zhǔn)備所有調(diào)料。
4.起鍋熱油，爆炒姜絲。
5.將瘦肉粒倒入鍋內(nèi)翻炒。
6.翻炒肉粒至7成熟。
7.將切圈的尖椒及洋蔥絲倒入翻炒。
8.炒至尖椒斷生。
9.將蔥白及生抽＋生粉＋鹽＋清水調(diào)成的芡汁倒入。
10.翻炒均勻即可起鍋。
11.成品圖。
12.成品圖。
尖椒炒肉粒對(duì)于父母輩來說毫無壓力，但是對(duì)于飯來張口的青年人，你真的能夠獨(dú)自做好嗎？請(qǐng)相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
尖椒和肉才是最好的搭檔，特別是喜歡吃辣椒的人，平時(shí)做什么菜都喜歡放一些辣椒，尖椒炒肉的做法很簡(jiǎn)單，用五花肉味道更好，五花肉要煎的時(shí)間長(zhǎng)一些。
一、尖椒炒肉片
材料
主料：豬肉200g，尖椒300g
配料：蔥末、姜末、蒜末、老抽、鹽、糖、水淀粉各適量
做法
1、肉切薄片，加蔥末、姜末、蒜末、老抽、水淀粉調(diào)勻腌10分鐘，尖椒切絲待用。
2、鍋內(nèi)加油，待油6成熱時(shí)加入腌制好的肉片，翻炒之變色。
3、加入尖椒絲、適量的鹽、糖翻炒，即可出鍋。
二、尖椒炒肉片
菜譜簡(jiǎn)介 尖椒配合爽滑的肉片，又辣又惹味，非常下飯喲。
材料
主料：尖椒，瘦肉
調(diào)料：植物油，生抽，鹽，糖，白酒，淀粉
做法
1、將瘦肉切薄片，用鹽、白酒、糖和一調(diào)味匙淀粉，加一點(diǎn)水，與肉片拌勻，待用；
2、尖椒去蒂去尖，拿出里面的芯，斜刀切絲；
3、起油鍋，放肉片，炒到半熟時(shí)放入尖椒；下少許生抽和鹽，炒熟即可上碟。
小訣竅
肉片要炒得爽滑，要切得薄和先腌制一下，在半解凍狀態(tài)下容易切薄，用淀粉加調(diào)味品先腌制一下，味道更好，如果切得很薄的話，不加淀粉也是可以的。
三、尖椒小炒肉
材料
五花肉，青尖椒，豆豉， 豆豉香辣醬，料酒，老抽，生抽，青蒜苗，大蒜，油，鹽，糖
做法
1.五花肉洗干凈切片，尖椒切片，蒜拍碎，蒜苗切段，老抽，生抽，糖，鹽和 豆豉香辣醬倒在一個(gè)碗里混合均勻。
2.鍋燒熱，把五花肉鋪在鍋里小火煎至一面微微出油，再放入少量植物油，煎至一面微黃，再翻面煎至另一面微黃便可盛出，煎出的油留在鍋里。
3.把青椒段放進(jìn)鍋里中火炒至微微發(fā)軟，盛出。再把蒜末和豆豉放進(jìn)去小火爆香。
4.轉(zhuǎn)大火，把五花肉和青椒放進(jìn)鍋里加料酒翻炒至料酒蒸發(fā)，再倒進(jìn)第一步調(diào)好的醬汁，撒上青蒜苗翻炒均勻即可。
用肉來炒尖椒還可以放點(diǎn)干豆腐，干豆腐的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，吃了之后對(duì)人的身體價(jià)值很高，這樣的美食也是屬于重慶的一道名菜，重慶的人特別的喜歡吃辛辣刺激 的食物，用肉來炒尖椒還加干豆腐還特別的適合在夏季的時(shí)候吃，夏季的時(shí)候很多人都會(huì)沒有什么食欲，如果不會(huì)做的話就來學(xué)學(xué)吧，下面我們來看看這個(gè)肉炒尖椒干豆腐的做法有哪些。
做法一
1將干豆腐切成片備用.
2將瘦豬肉切成快，準(zhǔn)備使用.
3將辣椒準(zhǔn)備使用.
4將鍋燒熱，加少許豆油.
5將豬肉放入鍋中炒熟，加少許蔥花和鹽，炒出香味.
6將干豆腐和尖椒放入鍋中炒2分鐘左右即可以出鍋.
7盛盤中，可以食用了.
注意事項(xiàng)
炒肉的時(shí)候要加點(diǎn)鹽，使肉有滋味
做法二
食材準(zhǔn)備
主料：干豆腐300克、辣椒(青、尖)50克
調(diào)料：大蔥5克 姜5克 料酒10克 醬油15克 鹽3克 味精2克 白砂糖2克 淀粉(豌豆)8克 豬油(煉制)40克
制作步驟
1. 將干豆腐切成1厘米寬、5厘米長(zhǎng)的條;
2. 尖辣椒切滾刀片;
3. 炒勺內(nèi)放30克豬油燒熱，下入蔥姜末煸炒變色;
尖椒干豆腐
尖椒干豆腐
4. 加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克;
5. 再下入干豆腐條，待燒透時(shí)下入尖辣椒片、味精翻炒;
6. 用濕淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡，淋入余下豬油炒勻，出勺裝盤即成。
做法三
食材準(zhǔn)備
主料：干豆腐 200克，尖椒 50克，胡蘿卜 少許
調(diào)料：色拉油 適量，蔥花 少許，精鹽 少許，味精 少許
制作方法
1、將干豆腐改刀切成菱形塊，裝盤待用。
2、將青椒清洗干凈，切成菱形塊裝盤待用。
3、將胡蘿卜清洗干凈，切成菱形塊，同蔥花放入盤中待用。
4、熱鍋放油，爆香胡蘿卜，蔥花。
5、將干豆腐倒入鍋中翻炒，加點(diǎn)水燉一會(huì)。
6、加入青椒，精鹽，翻炒。
7、最后放入味精，起鍋裝盤即可。
干豆腐
豆腐絲中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
辣椒(青、尖)
辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營(yíng)養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特，就餐時(shí)能增加飯量，多食可增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時(shí)辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩?，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。
根據(jù)這些方法來讓自己制作，選擇最簡(jiǎn)單的方法來做，在做的時(shí)候如果添加尖椒的話，那么最好是選擇不是很辣的尖椒，這樣太辣了吃起來對(duì)胃部的傷害是很大的，而在制作肉炒尖椒豆腐的時(shí)候也可以先將這個(gè)豆腐用油炸一下，這樣的豆腐看起來顏色美觀，吃的時(shí)候就更有食欲了。
尖椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，尤其富含維生素，具有刺激食欲的效果，能夠增強(qiáng)體力，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€有降脂減肥的作用，因?yàn)槔苯防锩娴睦苯匪啬軌蚣铀僦镜男玛惔x，具有清除體內(nèi)脂肪積存的效果。尖椒的做法有很多，其中尖椒炒肉比較常見，我們來了解一下尖椒炒肉的做法。
準(zhǔn)備200克尖椒，準(zhǔn)備二兩豬肉，準(zhǔn)備適量的油，準(zhǔn)備醬油、淀粉、蔥、鹽和料酒。
先把豬肉清洗干凈，然后切成肉絲，放到小碗里面，在碗中再加入適量的淀粉和料酒，把豬肉抓勻，腌制一小會(huì)兒，把尖椒清洗干凈，然后去籽去蒂，切成尖椒絲備用。
鍋中放油，油熱以后放入蔥花熗鍋，然后放入豬肉絲，放入醬油一起煸炒，當(dāng)豬肉絲炒變顏色以后，放入尖椒絲，繼續(xù)煸炒，稍微放一點(diǎn)開水，再翻炒幾下，炒熟以后加適量的鹽，翻炒均勻就可以出鍋了。
尖椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很好的，對(duì)于促進(jìn)食欲、促進(jìn)健康有一定的功效，當(dāng)然尖椒屬于辛辣的食物，所以說飲食方面也要有一定的禁忌問題，如果腸胃不好或者是有痔瘡的患者盡量要少吃，避免導(dǎo)致誘發(fā)腸胃疾病，避免造成痔瘡出血。另外，對(duì)于甲亢患者來說，盡量要少吃，容易造成病癥加重的情況，如果是慢性腎炎患者，最好不要吃辣椒，因?yàn)樾晾钡拇碳と菀准铀倌I臟的排泄，會(huì)對(duì)腎臟產(chǎn)生不良的刺激的效果。
可能不認(rèn)識(shí)素雞的人都會(huì)把素雞當(dāng)做是一種家禽，但還實(shí)際上素雞是一種都豆制品，以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風(fēng)味獨(dú)特，沒有接觸過的人都感到非常的新鮮，但實(shí)際上素雞張含有比較高的蛋白質(zhì)以及氨基酸，這些都是比較利于我們身體健康的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那么下面我們看看素炒雞的制作。
我們都知道葷食如果吃太多的話，其實(shí)是很容易導(dǎo)致高血壓，高膽固醇問題的出現(xiàn)的，所以說你人們?cè)谑褂萌澆说臅r(shí)候都會(huì)產(chǎn)生擔(dān)憂，但是素雞既可以享受到葷菜的口味，又不需要擔(dān)心存在這些問題。
素雞適量
香葉適量 花椒適量 辣椒適量 桂皮適量 生姜適量 紅糖適量 食鹽適量 生抽適量 老抽適量 高湯(水)適量
1. 煮鍋內(nèi)倒上一半的雞湯(水);
2. 在鍋內(nèi)倒入老抽，生抽，食鹽，紅糖，生姜，桂皮，香葉，花椒，辣椒進(jìn)行調(diào)味;
3. 鍋煮開后，放入素雞;
4. 蓋上鍋蓋，用中小火，燜煮素雞，大約30-40分鐘;
5. 關(guān)火，燜10分鐘后，即可食用。
上面就是關(guān)于素炒雞的制作方法，不僅可以給你帶來美味的享受，同時(shí)還可以幫助你有效地保健自己的身體健康，而且素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟的作用。
豬頭肉這是家禽豬的頭部而后經(jīng)過特別的秘制方法鹵制過后的一種食品，這種食品味道吃起來非常的棒，因此非常受人歡迎。在人們?nèi)粘Ｉ钪腥藗儠?huì)以豬頭為主要原材料，然后搭配上一些其他的蔬菜來炒著吃，比如尖椒炒豬頭肉就是很常見的一種吃法，下面就來介紹一下尖椒炒豬頭肉做法大全。
一、尖椒炒豬頭肉的做法
材料
豬頭肉
尖椒
蒜，蔥
鹽，醬油，雞精
做法
1.豬頭肉切片，蔥蒜切沫，尖椒切絲
2.熱油，入蔥蒜沫炒香加入豬頭肉，翻炒
3.翻炒一會(huì)，加入尖椒，醬油，鹽
4.翻炒2分鐘，加雞精，出鍋
二、豬頭肉炒尖椒的做法
1.尖椒洗凈，切段。
2.豬頭肉切塊。
3.鍋里放油，待油熱，放蔥花、蒜片炒出香味。
4.放尖椒煸炒片刻。
5.放入豬頭肉，大火翻炒。
6.倒適量醬油。
7.出鍋前放蒜末和雞粉拌勻。
8.出鍋了，很香哦!
三、尖椒炒豬頭肉的做法步驟
1、準(zhǔn)備原料，這個(gè)辣椒是家里種的哈哈，有機(jī)食品哦
2、鍋中倒少許底油，加入蔥姜炒香，再加少許生抽
3、倒入提前煮熟的豬頭肉翻炒
4、炒入味后倒入辣椒繼續(xù)翻炒幾下
5、出鍋之前，撒少許鹽和胡椒粉，裝盤就OK了!
四、青椒炒豬頭肉的做法
1.把豬頭肉切成片備用!
2.準(zhǔn)備好蒜和青椒，把青椒切成絲備用
3.熱油，爆香蒜后，倒入青椒絲，加少許鹽爆炒一下
4.最后放豬頭肉，加少許醬油炒大約一分鐘就可以出鍋了~因?yàn)樨i頭肉本來就熟的，所以不用炒太久!
尖椒炒肉做法簡(jiǎn)單，這道菜開胃爽口，色彩鮮艷，賣相極佳，是一道非常受歡迎的下飯菜，尤其是在溫度較底的冬季，吃一口尖椒炒肉全身都能馬上變得暖和起來。這是由于尖椒能夠快速刺激人體唾液和胃液的分泌，從而增加食欲。
原料
青辣椒、豆豉、紅尖椒、肥肉（選五花肉豬皮下面的那塊帶點(diǎn)瘦肉的）。
調(diào)料
鹽、植物油、生粉、醬油、雞精。
做法
1、青椒洗凈切片，瘦肉洗凈切成薄片，加入鹽，雞精，生粉腌制20分鐘左右；
2、鍋中倒入適量的油，加入腌制好的瘦肉翻炒熟，倒入醬油上色；
3、將切好的青椒和紅尖椒一起倒入鍋中跟瘦肉一起翻炒至斷生加入適量的鹽跟雞精翻炒即可起鍋；
4、出鍋。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。青果含水分93、9%左右、碳水化合物約3、8%，維生素C；紅熟果含維生素C最高可達(dá)460毫克?？蓻霭琛⒊词场⒅笫?、作餡、腌漬和加工制罐，制蜜餞。
注意事項(xiàng)
眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食；同時(shí)有火熱病癥或陰虛火旺，高血壓，肺結(jié)核病的人慎食。
尖椒炒肉，尖椒炒土豆絲都是屬于生活中我們很常見的一種家常菜的做法，而尖椒還可以和肉和土豆絲炒了之后一起吃，尖椒土豆絲，尖椒肉絲結(jié)合在一起的話，紅紅綠綠的，還有白色的，顏色看起來很舒服，吃的話也更加的有食欲，吃這個(gè)肉炒尖椒土豆絲最主要的特色就是嚴(yán)重好看，辣，那么下面我們來看看這個(gè)肉炒尖椒土豆絲的做法。
需要準(zhǔn)備的主料：土豆 (適量)，青椒 (適量)
需要準(zhǔn)備的輔料： 油 (適量) ，鹽 (適量) ，蒜 (適量)
做法步驟：
第一步：把土豆去皮洗干凈，切成均勻粗細(xì)的絲，然后將土豆絲泡水備用，青椒洗干凈切絲，將蒜拍碎成沫。
第二步：開火，等待鍋熱之后倒油燒至無泡，然后關(guān)火待油溫略降時(shí)下蒜爆香。第三步：重新開火，倒入已經(jīng)瀝干的土豆絲。
第四步：不斷翻炒至土豆絲逐漸變得透明。
第五步：下青椒翻炒均勻，炒熟之后放入適量的鹽調(diào)味就可以出鍋。
廚房小貼士：將土豆洗凈，去皮，切絲，用清水浸泡30分鐘，期間更換清水三次，這樣可以充分去除土豆里多余的淀粉。
做法二
需要準(zhǔn)備的主料：土豆 (適量)，青椒 (適量)
需要準(zhǔn)備的輔料： 油 (適量) ，鹽 (適量) ，蒜 (適量)
做法步驟：
第一步：把土豆去皮洗干凈，切成均勻粗細(xì)的絲，將土豆絲泡水備用，青椒洗干凈切絲，蒜拍碎。
第二步：開火，等待鍋熱之后倒油燒至無泡，然后關(guān)火待油溫略降時(shí)下蒜爆香。第三步：重新開火，倒入瀝干的土豆絲。
第四步：不斷翻炒至土豆絲逐漸變得透明。
第五步：下青椒翻炒均勻，炒熟后放鹽調(diào)味就可以出鍋。
廚房小貼士：將土豆洗凈，去皮，切絲，用清水浸泡30分鐘，期間更換清水三次。
做法三
步驟1.食材：青椒 、 土豆 、豬肉
步驟2.土豆切絲;青椒切環(huán)形;豬肉切塊
步驟3.熱鍋加花生油炒青椒至變色，后裝起備用
步驟4.熱鍋加花生油炒土豆絲，由于土豆絲有點(diǎn)難熟，所以加了少許水煮至八成熟，后裝起備用
步驟5.豬肉用生粉和姜攪混,放置十分鐘左右
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? ?步驟6.放入鍋中翻炒到變色，后放適量開水蓋上鍋蓋煮一會(huì)
步驟7.所用的醬油
步驟8.生粉和醬油混合,用作芡粉
步驟9.豬肉煮至幾乎熟透，放入土豆絲和青椒翻炒,接著放入芡粉
步驟10.翻炒幾下后出鍋的成品。
讓我們按照這些方法來制作美食的話，那么就會(huì)得到很高的價(jià)值營(yíng)養(yǎng)，讓自己獲取更加美味的食物，尖椒可以切絲，這樣的跟這個(gè)土豆絲結(jié)合的話顏色看起來也會(huì)更加的好看，讓吃的人感覺到有食欲，這樣的美食菜是大家真正追求的，如果不會(huì)做的話就參照上面的方式來給自己完成吧。
? ? 絲瓜具有清熱下火的功效，在夏季最適合做湯或菜食用。所以給大家推薦一道用絲瓜做的菜，有利于在夏季解暑下火。那么這菜名為絲瓜炒素雞。有的朋友并不太了解素雞是什么，其實(shí)素雞就是用豆皮制作而成的豆制品，吃起來帶有雞肉的香味，所以被稱為素雞。下面我們就來看看如何制作絲瓜炒素雞。
材料：絲瓜 熏腸 素雞 蒜 鹽 生抽、色拉油、蔥花、開水、豬肉
.1、豬后腿肉切片后用醬油鹽，姜絲腌制，絲瓜洗凈切片，素雞提前泡軟，蔥花備好
2.熱油鍋內(nèi)爆香蔥花
3.放入腌制好的肉片
4.炒勻后放入素雞
5.加入一碗清開水蓋上蓋子燉一會(huì)兒
6.等肉熟了放入絲瓜
7.炒勻后放生抽放鹽
8.放蔥花淋上香油即可
另一種做法：
1.雞肉絲放在金屬器皿里解凍，絲瓜刨皮洗干凈切小塊。
2.把解凍后的素雞肉絲揉開。熱鍋，下油，放入素雞肉絲爆一下，煎至雞肉絲表面有些焦色，放一點(diǎn)點(diǎn)生抽翻炒，起鍋。
3.再次熱鍋下油，放入絲瓜，下鹽炒至8分熟，最好是能炒出一些絲瓜汁來。倒入爆香的素雞肉絲，一起翻炒。至絲瓜全熟即可起鍋。
? ? ?絲瓜清甜鮮美，而素雞則帶有雞肉的香味，兩者相配，猶如葷素搭配，炒出來的絲瓜炒素雞味道鮮美可口，十分美味。素雞是豆制品的一種，所以含有豐富的蛋白質(zhì)，所以適合很多朋友的食用。大家有空可以做這道菜，讓家人朋友一起嘗嘗吧。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。聚餐，大多數(shù)人會(huì)選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會(huì)更加開心。那么，這里就先來給大家一下素雞炒白菜這道菜的做法。
2.西紅柿洗凈切塊
3.素雞切條，蔥切末
4.熱油鍋，放入西紅柿翻炒
5.將西紅柿炒出紅湯
6.放入蔥末炒香
7.再放入白菜翻炒
8.放入素雞翻炒
9.放入適量花椒粉炒勻
10.一小勺白糖
11.再放適量鹽炒勻
12.放入一點(diǎn)醬油
13.大火繼續(xù)不停翻炒，炒至白菜軟爛
14.最后調(diào)入雞精即可
健康營(yíng)養(yǎng)的食物從烹飪開始，那么今天小編給大家分享的素雞炒白菜您一定學(xué)會(huì)了吧，那就親自去實(shí)踐一下，讓美食呈現(xiàn)在您家的餐桌上吧。
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