青筍炒肉的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動延生！生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？下面是小編為大家整理的“青筍炒肉的做法”，相信能對大家有所幫助。
青筍是一種常見的蔬菜，具有很好的保健功效，尤其是能夠提高人體對糖的代謝的作用，這對預(yù)防糖尿病有很好的作用，糖尿病患者也可以適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫谋＝〉墓π?，另外適當(dāng)?shù)某砸恍┣喙S還具有預(yù)防貧血的作用，青筍的做法有很多，我們來了解一下青筍炒肉的做法。
準(zhǔn)備青筍一斤左右，準(zhǔn)備半斤左右的豬肉，然后準(zhǔn)備西芹三根，準(zhǔn)備適量的鹽和雞精，準(zhǔn)備豆瓣醬、花椒、干辣椒以及醋和淀粉。
首先把青筍清洗干凈，然后切成條。把西芹清洗干凈，切成段，然后把豬肉清洗干凈以后切成肉片。豬肉放到碗里面，加入適量的豆瓣醬，放入淀粉腌制一會兒。
鍋中倒入適量的油，油熱以后放入肉片翻炒。再放入干辣椒炒香，放入適量的花椒炒香。再倒入適量的豆瓣醬，讓豬肉融入豆瓣醬的醬香味道。再放入青筍一起翻炒，然后再放入西芹一起翻炒。炒熟以后再放適量的醋繼續(xù)翻炒幾下。然后放鹽放雞精炒勻就可以出鍋了。因?yàn)榍喙S比較愛熟，所以適當(dāng)?shù)姆磾?shù)下，放入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料就可以了，不要炒的時間過長，避免里面的營養(yǎng)物質(zhì)流失。
青筍具有很好的調(diào)養(yǎng)功效，尤其能夠幫助消化，能夠促進(jìn)食欲，還能夠預(yù)防便秘，適當(dāng)?shù)某砸恍θ梭w有很好的調(diào)養(yǎng)和養(yǎng)生的效果，另外還有利小便的功效，青筍炒肉的方法也比較簡單，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蛱岣呙庖吡λ?，對人有很好的改善和促進(jìn)健康的效果。
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當(dāng)今社會，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長期下去，健康卻消失無影。所以，甩開你的“懶惰”，走進(jìn)廚房，操練起來吧?；蛟S，你還需要跟我學(xué)一下如何做好青筍炒肉絲
2.先用3勺水淀粉將肉絲抓勻，上漿。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上過漿的肉絲，能保持肉絲的水分，炒出來口感更滑嫩
3.青筍切絲、木耳泡發(fā)后切成絲，蔥蒜、泡椒是自己家做的，也剁碎切末
4.鍋內(nèi)熱油，下入肉絲
5.溫油，快速滑炒
6.淋入蠔油一勺
7.肉絲炒上色后，扒拉到鍋?zhàn)拥囊贿?，再放入泡椒?/p>
8.姜蒜末，一起翻炒
9.小火炒出香味
10.淋入一勺香醋，半勺白糖翻炒
11.放入青筍絲和木耳絲
12.轉(zhuǎn)大火，快速翻炒幾下
13.倒入剩下的水淀粉，勾個薄芡
14.一點(diǎn)兒味精，炒勻后即可裝盤
看完上面的介紹，大家從此以后不用羨慕別人會做美味的食物了。自己也可以動手，根據(jù)上面的步驟做一下青筍炒肉絲。
青筍是一種比較爽口的食物，相信許多人都吃過，涼拌青筍最為常見，將青筍去皮切成條配合著鮮瘦肉一起爆炒可是非常美味的，青筍的清脆加上豬肉的鮮嫩，提起來都能讓人流口水啊，下面就讓我們來看看到底需要準(zhǔn)備什么材料炒。
萵筍炒肉是一道很好吃的家常菜，此菜咸香宜人，口感清脆。萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利于促進(jìn)排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成，參與骨骼的生長。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育，會產(chǎn)生有利影響。
材料：豬肉200克、萵筍一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4個。
做法：
1、辣椒切塊，姜、蒜切片。
2、將萵筍切菱形片。翻過來再切一遍。
3、接下來切肉。將肉的肥瘦兩部分分開，瘦肉切片。肥肉也切薄片。
4、所有材料都配齊了，開始炒。
5、先將鍋里放入底油燒熱，關(guān)小火倒入肥肉煉油。
6、等肥肉變成半透明后，開大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。
7、待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鐘左右，加入一小匙精鹽，兜勻，再撒入少量料酒、醬油（老抽），在翻炒三分鐘，出鍋前加入雞精或味素，再淋點(diǎn)香油。喜歡吃辣的還可以在炒時加入干辣椒豬瘦肉、萵筍、木耳、泡姜、炮紅椒、蔥、蒜
做法：
1，豬瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，萵筍切片，木耳用水發(fā)開，泡姜切片，炮紅椒切段
2，炒鍋下油燒至七成熱，下肉片炒開撈出
3, 炒鍋下油燒至七成熱，下泡姜、炮紅椒、蒜末炒香，下萵筍片、木耳炒至斷生，加入肉片同炒，加鹽、雞精調(diào)味即可
制作一道美味的青筍炒肉不僅要選材好，還要控制好火候，不可讓青筍肉在鍋里炒太久的時間，這樣會影響味覺和色澤，挑選青筍時可以看看其葉子是不是嫩綠鮮脆的，如果是干焉的就不要，炒肉時可以加點(diǎn)小蘇打，會使得肉特別香嫩爽口。
很多孩子平時總喜歡挑食，好多蔬菜都不吃，營養(yǎng)不均衡對孩子的成長發(fā)育是很有影響的，青筍炒蝦仁這道菜相信孩子都會喜歡吃的喜歡有蝦仁、也有蔬菜，搭配起來非常的好吃又有營養(yǎng)，平時的做法也是很簡單的，不會做這道菜的朋友，別著急，下面我給大家介紹下青筍炒蝦仁的做法吧。
青筍炒蝦仁的做法一：
原料：新鮮蝦、青筍、姜片、胡椒粉、生抽、鹽、白糖、醋、生粉。
做法：鮮蝦洗凈，去頭和殼，去除蝦線，加入胡椒粉、生抽、淀粉腌制一會。鍋中熱油加入姜片炒香，加入蝦仁翻炒變色撈出。鍋中留底油入青筍爆炒，加入鹽，再加入蝦仁翻炒，最后用白糖、醋、生粉勾芡。用獼猴桃擺盤，眼前一亮吧。
做法二：
主配料：蝦仁用料酒、鹽、淀粉抓一下待用，下油鍋煸胡蘿卜丁盛出，重新做油鍋煸炒蔥姜末，炒出香味兒，下蝦仁，炒熟后下胡蘿卜黃瓜(青筍也可)丁加少許鹽，出鍋。
用料：料酒、鹽淀粉、胡蘿卜 、青筍、 蝦仁
做法
蝦仁用料酒、鹽、淀粉抓一下待用，下油鍋煸胡蘿卜丁盛出，重新做油鍋煸炒蔥姜末，炒出香味兒，下蝦仁，炒熟后下胡蘿卜黃瓜(青筍也可)丁加少許鹽，出鍋
做法三：
主料：萵筍、蝦仁、胡蘿卜
做法：
1. 將倆種食材洗凈切好備用，切成丁狀
2. 蝦仁沖洗干凈放些生粉攪拌，這樣蝦仁出鍋后口感比較Q
3. 先將萵筍和胡蘿卜放入鍋中爆炒，待7分熟時倒入蝦仁，大概3分鐘左右加入鹽和味精，出鍋裝盤
以上就是青筍炒蝦仁的做法的相關(guān)介紹，文章中的三種方法都很容易學(xué)的，青筍炒蝦仁好吃，做出來的顏色有鮮明，看著就很有食欲感，大家為了讓孩子吃的有營養(yǎng)，身體更加的健康，可以試試做，相信這么美味可口的一道菜，養(yǎng)生孩子肯定會很愛吃的。
在當(dāng)今社會,由于知識傳播的越來越全面,人們對自然與自己的了解越來越多,對自身營養(yǎng)提供的要求也越來越高,人們開始對食物的搭配也有了很大的興趣,在做任何一道菜的時候都會考慮到營養(yǎng)搭配的均衡,以及色香味等等方面的完美.這不僅是美食界的進(jìn)步,更是一個時代的進(jìn)步.
竹筍炒肉是每個人生活中都并不陌生的一道菜名,很多人小時候都曾經(jīng)受到過"竹筍炒肉"的待遇.當(dāng)然了,這只是一個形象的比喻,竹筍炒肉其實(shí)也是生活中非常普遍的一道菜肴.
材料:
竹筍,豬肉,淀粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜
做法一:
1、竹筍切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,鹽,油,老抽和淀粉腌制半個小時,蒜拍碎.
2、鍋燒熱,不用放油,把竹筍放進(jìn)鍋里,加少許鹽,翻炒一分鐘.
3、鍋里放少許油,燒至4成熱,把肥豬肉放進(jìn)去炒至微微出油,放進(jìn)蒜米爆香,把腌制好的肉片放進(jìn)去炒至肉色發(fā)白.
4、把竹筍倒進(jìn)鍋里,加生抽炒勻即可.
做法二:
原料:
臘肉、竹筍、辣椒、蒜苗、姜、料酒、鹽適量.
做法:
1、將臘肉、竹筍氽水切片,準(zhǔn)備好姜、蒜;
2、起油鍋,爆香姜蒜,下臘肉煸炒,然后再加竹筍;
注意事項(xiàng):
1、我買的筍是已經(jīng)焯水的,如果你買的筍是未曾焯水的,那么在炒之前要焯水去掉澀味.
2、第二步中炒制竹筍的目的是為了去掉部分水分,令其口感更脆.
3、第三步中滑肉片的油不可燒得過熱,四成熱即可.即油的四周微微顫動,但是油面還是平靜的時候即可放肉進(jìn)去.
做法三:
原料:豬肉;竹筍100克;青椒20克;辣椒20克;蔥20克;蒜頭10克;
調(diào)料:鹽少量;醬油;雞粉;細(xì)砂糖;太白粉水;
1.把竹筍、青椒切成絲狀,留備用.
2.蔥和辣椒分別切段、切絲,蒜頭也切成絲備用.
3.切好的豬肉絲倒入腌料中拌勻所有材料,大概腌10分鐘左右.
4.熱鍋,加入適量的油,將做法3的腌肉絲過油一遍,撈起來在碗中.
5.將做法4中鍋中油倒掉留一部分,將做法2的材料炒至出香味,將入做法1和做法4的所有材料和調(diào)料快速炒均勻,結(jié)束時加入太白粉水即可.
即使是一道簡單的竹筍炒肉,都有無數(shù)種不同的制作方法.而這些獨(dú)特的方法都是不同的人根據(jù)自己不同的喜好創(chuàng)新出來的,每一個不同的竹筍炒肉都有它獨(dú)特的味道在里面.而這樣創(chuàng)新的精神是值得每一個人去學(xué)習(xí)的.
在我們生活中萵筍炒肉是我們非常常見的菜品，這種菜肴非常美味，營養(yǎng)也非常高，操作簡單，今天小編就為大家詳細(xì)的講講，一起來看看吧！
萵筍炒肉的原料：萵筍、豬肉
萵筍炒肉的配料：姜、辣椒
萵筍炒肉的調(diào)料：鹽、醬油、雞精、油
萵筍炒肉的做法：
1、萵筍洗干凈切片，肉也切片待用，萵筍用鹽腌2到3分鐘，這樣萵筍吃起來更脆，腌好后沖洗干凈，瀝干水份待用；
2、鍋中油熱，放姜片，倒入肉片大火煸炒發(fā)白；
3、加點(diǎn)料酒，少點(diǎn)幾點(diǎn)醬油繼續(xù)翻炒1分鐘；
4、倒入萵筍，加些小干辣椒，加鹽，大火翻炒2分鐘；
5、然后加點(diǎn)雞精就可起鍋了，是不是很簡單啊。
溫馨提示
1、萵筍用鹽腌2到3分鐘，這樣萵筍吃起來更脆。
2、萵筍怕咸，鹽要少放才好吃。
吃出健康：
萵筍含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎(chǔ)代謝，心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進(jìn)食欲，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。
美食禁忌：
1、萵筍忌與蜂蜜同食。
2、萵筍中的某種物質(zhì)對視神經(jīng)有刺激作用，古書記載萵苣多食使人目糊，停食數(shù)天，則能自行恢復(fù)，故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲癥的人也應(yīng)少食。
通過小編上面的分享，你對于青筍炒肉片的做法是不是熟悉了，那么在今后的飲食生活當(dāng)中，不妨就參照小編分享的方法，趕快嘗試一下吧！
青辣椒炒肉是一種常見的家常菜，配上青辣椒，吃起來清爽可口，也不會太過于油膩，還可以增加食欲，甚至還能起到開胃的作用。深受很多人的歡迎和喜愛。那么，青辣椒炒肉的做法是什么呢？
首先，選購新鮮的青辣椒和優(yōu)質(zhì)的豬肉，最好可以選擇五花肉，因?yàn)榉适菹喈?dāng)，吃起來口感較好。同時，可以根據(jù)自身喜好和口味，喜歡吃辣椒的朋友可以選擇比較辣的辣椒，喜歡吃肥肉的可以購買偏肥的豬肉。
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