萵苣炒肉的做法是什么呢
什么是養(yǎng)生呢。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“萵苣炒肉的做法是什么呢”，相信能對(duì)大家有所幫助。
萵苣是一種常吃的蔬菜，萵苣的營養(yǎng)價(jià)值很高，還有一定的食療的功效，具有緩解牙痛和利尿利水的作用，另外對(duì)于女性產(chǎn)后沒有乳汁，可以通過萵苣來進(jìn)行治療，有很好的通乳的作用。萵苣的做法有很多，比較常見的有萵苣炒肉，下面我們來了解一下萵苣炒肉的做法。
準(zhǔn)備一根萵苣，適量的豬肉。準(zhǔn)備適量的鹽、醬油和醋，準(zhǔn)備味精、準(zhǔn)備蔥姜，準(zhǔn)備料酒、調(diào)和油、雞蛋以及淀粉。
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首先把新鮮的萵苣清洗干凈，去掉老皮，然后把萵苣刨成絲備用。把豬肉清洗干凈以后，切成絲，最好選擇豬里脊味道會(huì)更好，然后把肉絲放入料酒，放入雞蛋和淀粉，放入適量的醬油，抓勻以后腌制一會(huì)兒，這樣更好的入味兒。
把蔥切段，姜切片，辣椒切段。鍋中放適量的油，油熱以后放入肉絲滑炒一下，炒至顏色變白，然后放少量的醬油炒勻，然后盛出來備用，鍋中還有少量的油，然后倒入蔥姜和辣椒，炒出香味兒來，再把已經(jīng)刨好的萵苣絲放到鍋里面，迅速的翻炒，翻炒數(shù)下以后萵苣就會(huì)變軟。
然后再把已經(jīng)炒好的肉絲放到鍋里面，繼續(xù)的翻炒，這時(shí)適量的加一些醬油，再放少量的醋和鹽，繼續(xù)翻炒片刻，加味精翻炒均勻以后就可以出鍋盛盤了。萵苣的營養(yǎng)價(jià)值很高，適當(dāng)?shù)某砸恍┚哂泻芎玫拇龠M(jìn)消化、具有利水利尿的功效，適當(dāng)?shù)某砸恍┠芴岣呙庖吡λ健?/p>
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萵苣是我們生活里面常見的食材，因?yàn)槠淝逄鸬奈兜?，所以在家常菜中也是頗受歡迎的。今天要和大家說的是清炒萵苣的做法，清炒萵苣需要準(zhǔn)備的材料簡(jiǎn)單，做法容易，大家不妨學(xué)學(xué)。
清炒萵苣絲
1.準(zhǔn)備萵苣一根，清理干凈之后切絲，再準(zhǔn)備一些紅辣椒，切成絲。
2.在鍋中倒入適量的油，等油熱了以后再加入蒜瓣，這樣炒出來的菜帶有香味。
3.把備好的萵苣絲倒入鍋里，接著進(jìn)行翻炒。
4.把紅辣椒也放入鍋中翻炒，并加入適量的鹽。
5.等到萵苣絲快熟的時(shí)候稍微加一點(diǎn)雞精，然后翻炒均勻，清炒萵苣絲就做成了。
生拌萵苣絲
1.準(zhǔn)備一根新鮮的萵苣，洗干凈之后，把皮削掉，然后切成大小均勻的細(xì)絲。
2.把大蒜切碎，然后放入切好的萵苣絲中。
3.再加入一定量的鹽和白糖。
4.最后倒進(jìn)萵苣絲適量的白醋，攪拌均勻，再腌制十分鐘左右。
5.放進(jìn)去紅辣椒和香油，再次攪拌，攪拌完成后就可以食用了。
萵苣，在我的生活中大都不常食用，其實(shí)萵苣也存在有它的功效，它保護(hù)五臟，通經(jīng)脈，緩解胃熱；有利于消化，建脾胃；利尿通乳強(qiáng)壯機(jī)體、防癌抗癌等等。萵苣菜在餐桌上也是常見的一種菜品，但是怎樣把炒萵苣片做的更美味也是需要一些技術(shù)的，下面為大家介紹家常菜炒萵苣片的做法。
方法一
1.萵筍一根
2.萵筍切成薄片，大蒜切成蒜末備用
3.炒鍋放油，油開后用幾?；ń氛ㄥ?/p>
4.下入萵筍片翻炒幾下
5.加入適量鹽、醬油、花椒面、雞精翻炒均勻
6.最后下入蒜末，蒜香味出來后立馬出鍋
7.清脆可口的萵筍片
方法二
1.將萵苣洗凈后切成斜片備用
2.將萵苣倒進(jìn)開水里焯一下瀝起來
3.鍋里油燒熱后，加入將蒜辣椒爆香
4.接著倒入萵苣片翻炒
5.加入調(diào)料，鹽，蔬之鮮味精
6.翻炒均勻后即可出鍋了
通過學(xué)習(xí)家常菜炒萵苣片的做法，你有沒有覺得方法還是很簡(jiǎn)單的，在時(shí)間上也不會(huì)浪費(fèi)太久。如果你也喜歡或者是經(jīng)常做些萵苣片菜，那就不如按照以上方法嘗試一下吧，看是否能比你之前做的方式更美味，或許你對(duì)它的喜愛更進(jìn)一步的。
萵筍的營養(yǎng)價(jià)值比較高，對(duì)促進(jìn)吸收幫助消化有幫助，肉能夠給身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，通常比較常見的是五花肉或者是瘦肉，萵筍炒肉是比較常見的一道做法，主要用的是山芋粉和食鹽，先用食鹽腌制一下肉，萵筍炒肉中清淡的香味，比較受人歡迎。
做法1
菜譜簡(jiǎn)介 喜歡萵筍的香氣，青，清。做法又特別的簡(jiǎn)單。
材料
萵筍，鹽，肉，山芋粉
做法
1.萵筍切片后要用鹽馬一下，腌出水份。炒過才會(huì)脆。
2.肉切片要用醬油，汲汁，山芋粉抓勻來。
3.支油鍋炒熟肉片撈起。
4.再炒萵筍見綠就下炒好的肉片，拌勻，聞到香味融合才裝起。
做法2
材料
豬肉200克、萵筍1根、生姜、大蒜、干紅辣椒、鹽、料酒、老抽或者生抽、香油、雞精或者味精。
做法
1、辣椒切塊，姜、蒜切片。
2、萵筍去皮洗凈切菱形片。
3、豬肉的肥瘦兩部分分開，瘦肉切片。肥肉也切薄片。
4、先將鍋里放入底油燒熱，關(guān)小火倒入肥肉煉油。等肥肉變成半透明后，開大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。
5、待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鐘左右，加入一小匙精鹽，兜勻，再撒入少量料酒、醬油（老抽），翻炒三分鐘。
6、出鍋前加入雞精或味精，再淋點(diǎn)香油。喜歡吃辣的還可以在炒時(shí)加入干辣椒。
花菜也就是我們平時(shí)說的菜花，是一種營養(yǎng)價(jià)值很好的蔬菜，花菜屬于十字科類，具有防癌抗癌的功效，被各國營養(yǎng)學(xué)家列為了抗癌的食譜，尤其是對(duì)于預(yù)防乳腺癌、直腸癌等腫瘤都有很好的效果。花菜的做法有很多，比較常見的就是花菜炒肉，下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備半斤花菜，準(zhǔn)備半斤五花肉，準(zhǔn)備適量的鹽，準(zhǔn)備適量的蒜和干辣椒，準(zhǔn)備生抽、芹菜和雞精，首先把五花肉清洗干凈，鍋中燒水，水開以后把五花肉放到里面焯一下，撈出以后清洗，然后切成塊兒，把辣椒和大蒜芹菜都切好備用。
花菜首先用手掰成小朵，然后鍋中燒開水，水開以后，把花菜放到里面焯一下，這樣能夠抄去里面的一些雜質(zhì)和蟲卵，然后撈出控干水分。
鍋中放入適量的油，把五花肉放到鍋里面煸炒，把五花肉炒至金黃色的時(shí)候，放入切好的大蒜和芹菜，繼續(xù)翻炒。放入適量的干辣椒，一起翻炒。然后加少量的生抽，翻炒上色，再少量的放一些鹽，然后把炒好的肉先裝盤。
因?yàn)殄佒幸呀?jīng)有油了，就不用放油了，把花菜放里面繼續(xù)翻炒，花菜炒勻。然后第二次把五花肉放到鍋里面，迅速的翻炒，這時(shí)基本上花菜已經(jīng)熟了，然后再加少許的鹽就可以出鍋了。
用五花肉煸炒出油，然后再把花菜放里面一起炒，這樣會(huì)很香，花菜炒肉的方法比較簡(jiǎn)單，營養(yǎng)價(jià)值很好，適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)身體有很好的調(diào)理的功效。是比較健康的一道菜品。
人們對(duì)秋葵的喜愛主要是源于食材本身的養(yǎng)生功能，多食秋葵能養(yǎng)胃、助消化，還有美容、減肥等多種功效。為了保證秋葵的養(yǎng)分在烹飪時(shí)不流失，最認(rèn)可的做法是整個(gè)秋葵焯水后再改刀，然后再和其他食材搭配炒制或者直接涼拌上桌。秋葵和肉類的搭配葷素搭配，既美味又營養(yǎng)，是一道非常不錯(cuò)的家常下飯菜。
食材明細(xì)
秋葵8條，豬肉適量，鹽、生抽適量。
秋葵炒肉的做法步驟
1、秋葵洗凈。
2、豬肉肥瘦分開，切絲。
3、鍋里燒開水，先焯熟秋葵。
4、另起鍋，加入肥肉煎油。
5、煎出足夠的油后撈出油渣，加入蒜頭炒香。
6、加入瘦肉翻炒。
7、瘦肉熟后加入切段的秋葵快速翻炒。
8、最后加入適量鹽和少許生抽即可。
烹飪技巧
1、秋葵炒制的時(shí)間不易過長，翻炒一分鐘左右即可。
2、建議加點(diǎn)兒朝天椒，稍微有點(diǎn)兒辣感此道菜更好吃。
小竅門
1. 適合前列腺炎、男性性功能弱、胃炎、內(nèi)分泌失調(diào)、未老先衰、易疲勞、胃潰瘍、貧血、消化不良、便秘、口臭、上火等癥的輔助食療，對(duì)于青壯年、運(yùn)動(dòng)員、護(hù)膚與減肥女士、男士、非便溏的老人多吃有益。
2. 但是秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食，孕期禁食。
秋天正是蓮藕收獲的季節(jié)，在秋天的時(shí)候蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值也非常的好，適當(dāng)?shù)某砸恍┥徟海瑢?duì)于提高身體的免疫力，促進(jìn)身體的健康都有很好的功效。蓮藕有很好的清熱去煩的功效，有一定的美容養(yǎng)顏的作用，能夠預(yù)防面部長痘痘，蓮藕的吃法也有很多。比較常見的是蓮藕炒肉，我們來了解一下。
準(zhǔn)備豬肉兩百克左右，準(zhǔn)備適量的蓮藕，準(zhǔn)備鹽、蔥和植物油。
首先把蓮藕削皮，然后清洗干凈，把蓮藕切成薄片，把蔥切成小段兒，豬肉切成肉片兒以后，放入少量的鹽和醬油，稍微腌制一會(huì)兒。
鍋中放入適量的油，然后放入蔥花爆香，再放入肉片爆炒三分鐘左右，然后加入醬油和料酒，給肉片上色，最后再加入蓮藕片進(jìn)行翻炒，大約炒四分鐘左右就能夠熟了，然后放入適量的雞精調(diào)味，就可以裝盤了。
以上簡(jiǎn)單的了解了蓮藕炒肉的做法，蓮藕炒肉的做法比較簡(jiǎn)單，蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值很高，尤其對(duì)于女性來說，適當(dāng)?shù)某砸恍┥徟河泻芎玫恼{(diào)養(yǎng)和保健的功效，尤其在美容養(yǎng)顏方面作用也比較明顯，能夠預(yù)防色斑，能夠避免暗沉產(chǎn)生。
在調(diào)理腸胃方面的功效也很好，具有補(bǔ)血補(bǔ)氣的功效，蓮藕還有很好的鎮(zhèn)定作用，能夠促進(jìn)人的睡眠，對(duì)于孩子來說，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€能夠促進(jìn)大腦的發(fā)育，提高記憶力水平。
酸菜的味道酸爽，口感清脆爽口，具有開胃提神和醒酒的作用，能夠增強(qiáng)人的食欲，促進(jìn)人的消化，另外還能夠提高人體對(duì)鐵質(zhì)元素的吸收能力，酸菜在平時(shí)的做法有很多，比較常見的就是酸菜炒肉，味道鮮香爽口，下面我們來了解一下酸菜炒肉的做法。
準(zhǔn)備東北酸菜一斤左右，準(zhǔn)備豬肉二兩左右，準(zhǔn)備適量的大蔥、鹽、醬油、蒜和味精。
最好是準(zhǔn)備有肥有瘦的豬肉，把肥肉切下來，切成薄片，把瘦肉切成肉絲。把酸菜放到清水浸泡一會(huì)兒，然后反復(fù)沖洗一下，撈出來控干水分以后，把酸菜切成絲。
鍋中少放一點(diǎn)植物油，然后小火放入豬肥肉，小火慢炒，這樣把肥肉里面的動(dòng)物油脂炒出來。當(dāng)豬肥肉逐漸的變成金黃色的時(shí)候，這時(shí)候放入蔥花，放入醬油，放入瘦肉，繼續(xù)翻炒。
把已經(jīng)切好的酸菜絲，放到鍋中翻炒五分鐘左右，少放一點(diǎn)水。然后放入蒜末，加入鹽，放入味精，繼續(xù)翻炒幾下，就可以關(guān)火了，然后盛入盤中就可以吃了。
酸菜炒肉在東北地區(qū)是一道比較家常的菜品，酸菜炒肉里面也可以加入東北粉條，口感也非常的好，如果再加入東北的血腸，就成了經(jīng)典的殺豬菜了，平時(shí)適當(dāng)吃一些酸菜炒肉，能夠增加人的熱量，尤其是在冬天的時(shí)候，具有抵抗嚴(yán)寒的效果，在做酸菜炒肉的時(shí)候，肉不能太瘦，因?yàn)樗岵司哂泻軓?qiáng)的吸油效果，如果豬肉過瘦，在口感方面就會(huì)差一點(diǎn)。
秋葵的營養(yǎng)價(jià)值很高，是非常好的保健蔬菜，適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫难a(bǔ)氣血、補(bǔ)充鈣質(zhì)的作用，另外秋葵里面的黏液含有果膠和牛乳聚糖，能夠提高身體的免疫力，具有修復(fù)腸胃，預(yù)防疾病的效果，下面我們就來了解一下秋葵炒肉的做法。
準(zhǔn)備適量的豬瘦肉，準(zhǔn)備適量的秋葵，另外準(zhǔn)備蔥、料酒、生抽水和植物油。
首先要把秋葵清洗干凈，然后把秋葵切成片。把豬瘦肉清洗干凈以后也切成薄片，把蔥清洗干凈，切成蔥末。
鍋中放入適量的油，油熱以后把蔥末放倒里面，炒出香味兒，然后把肉片放到里面，炒變顏色，這時(shí)候再放入料酒，放入適量的生抽，炒出香味兒來，再把已經(jīng)切好的秋葵放到里面，翻炒數(shù)下，然后再加入適量的清水，蓋上蓋子悶倒兩三分鐘。然后打開蓋兒，加少許的鹽調(diào)味，加入胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻，這樣秋葵炒肉就做好了。
以上簡(jiǎn)單的了解了秋葵炒肉的做法，秋葵炒肉比較簡(jiǎn)單！在做這道菜的時(shí)候要注意，如果是新鮮的秋葵，那么不用過水焯，如果買的秋葵有一些老了，最好要用水焯一下，這樣能夠去除秋葵的澀味兒。
秋葵的營養(yǎng)價(jià)值很高，適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)身體有很好的保健功效，秋葵里面的營養(yǎng)也比較均衡，富含多種維生素，蛋白質(zhì)以及微量元素，在補(bǔ)氣血、補(bǔ)充鈣質(zhì)、預(yù)防疾病方面都有很好的效果，對(duì)于心血管健康也能發(fā)揮很好的功效。
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