紫薯怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)呢？
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紫薯的外表是紫色的，在這個(gè)季節(jié)已經(jīng)上市，味道甘甜，入口軟軟糯糯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有益于吸收和利用。紫薯具有天然預(yù)防便秘，瘦身減肥，清理脂肪，看來防癌的功效，是老少皆宜的必備美食。紫薯的吃法也有很多種蒸紫薯，紫薯湯，紫薯粥，兒童和嬰兒也可以食用。雖然紫薯的外形和地瓜是相同的，但是其中的功效略不同，使用方法也是不一樣的。
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紫薯的食用方法是很多的，不同的食用方法也是為了滿足不同口味和需求的食用者。只有這樣才能夠讓更多的去吸收到紫薯帶來的營(yíng)養(yǎng)還有功效。不過每種食物都是有著自己獨(dú)有的營(yíng)養(yǎng)吃法，只有正確這點(diǎn)才能夠充分的吸收到紫薯的營(yíng)養(yǎng)成分體會(huì)到它帶給食用者的功效與作用。其實(shí)食物都是相同的道理。
無論是什么屬性的食物，都是擁有著自己獨(dú)有的營(yíng)養(yǎng)，但是我們身體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分也是很多的，所以食用多種食物是我們身體的目標(biāo)。不過前提是這些食物都是也最好的方法呈現(xiàn)出來的。那么紫薯怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)呢?
紫薯銀耳湯
材料:紫薯，銀耳，冰糖
做法
1、將銀耳用清水浸泡1小時(shí)左右，至銀耳變軟、完全舒展開來。
2、紫薯去皮切小丁。
3、銀耳泡發(fā)好后，沖洗掉灰塵等小雜質(zhì)，再撕成小片。大小其實(shí)隨意。我習(xí)慣把銀耳撕小片一點(diǎn)，不僅比較容易燉爛，喝起來也方便。我一般是用來當(dāng)水喝的，所以撕得很小。
4、將銀耳放入湯煲內(nèi)，加水，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)。水可以多加點(diǎn)，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質(zhì)煮出來。心急用大火的話，水燉干了銀耳也不會(huì)爛的。
5、1小時(shí)后，銀耳已經(jīng)煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續(xù)煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據(jù)個(gè)人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。
溫暖紫薯飲
材料:紫薯1個(gè)(約300g)，紅豆沙30g，冰糖20g
做法
1、紫薯洗凈，削去外皮，切成小丁。
2、將冰糖放入小鍋中，加入600毫升清水，燒開煮至冰糖完全融化。
3、放入切好的紫薯小丁煮爛，加入紅豆沙攪勻，離火。
4、將煮好的紫薯豆沙用攪拌機(jī)充分?jǐn)嚧蚓鶆?，成奶昔狀即可盛入杯中?/p>
小訣竅
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。其中花青素對(duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營(yíng)養(yǎng)素。
在挑選紫薯時(shí)，要選擇個(gè)頭小且表皮光滑、顏色較深的品種。由于紫薯本身味道很淡，所以在制作紫薯飲時(shí)，可加入冰糖和紅豆沙來調(diào)節(jié)口味，另外也可加入純牛奶，使紫薯汁口感更香滑。
紅豆沙：
紅豆沙在這里的作用主要是增加紫薯汁甜味，同時(shí)使得口感更加有層次感，但是紅豆沙一定不要放太多，一來會(huì)影響紫薯汁天然的紫色色澤，二會(huì)使得薯香味被豆沙味所取代。一般它與紫薯的放置比例為1：6。
只有食用食物最有營(yíng)養(yǎng)的一面才能夠吸收到營(yíng)養(yǎng)。紫薯也是相同的道理。以上介紹了怎樣使用紫薯做出最好的營(yíng)養(yǎng)食物出來給食用者品嘗，只有清楚的掌握住這樣的做法，那么在需要的時(shí)候自己就可以動(dòng)手操作，并且還可以很方便的去吸收到紫薯的營(yíng)養(yǎng)。
花生可以說是經(jīng)常會(huì)吃得到的，而且花生可以和很多食材搭配，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣也比較高，所以一直以來在生活當(dāng)中無論是作為食材還是下酒菜，甚至是零食，花生一直是備受喜愛的食物了，那么花生要怎么吃才更營(yíng)養(yǎng)呢？可以看看下面的介紹。
花生又名長(zhǎng)生果，其實(shí)富含蛋白質(zhì)，對(duì)身體健康是比較有利的，可以稱得上是延年益壽的保健食物，而且花生同樣可以稱得上是一味中藥，有很好的潤(rùn)肺化痰、健脾養(yǎng)胃以及疏通血脈，降壓通便的作用，經(jīng)常使用的話，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化以及高血壓，冠心病等也有很好的預(yù)防功效。
花生最常見的吃法就是用水煮或者油炸的方式，當(dāng)然水煮的方法相對(duì)來說會(huì)更加的養(yǎng)生健康一些，尤其是將花生連殼水煮的話，放一些鹽或者是大料調(diào)味，那么不僅僅可以保持花生原來的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還有助于消化，油炸的花生雖然好吃，但是我們都知道在油炸的過程當(dāng)中容易破壞花生的維生素，而且油炸的食物吃多了還會(huì)造成上火。
對(duì)想要食用花生治療和降低高血壓?jiǎn)栴}的話，那么可以選擇用醋泡花生的方法，因?yàn)榇着莼ㄉ?，?duì)于治療高血壓可以達(dá)到很好的效果，或者是用花生燉豬蹄，以及花生大棗蜂蜜水，都是比較養(yǎng)生保健的一種食用方法。
黃豆是一種豆類食物，一般在生活當(dāng)中它可以制作出各種各樣的豆制品，也是我們平時(shí)經(jīng)常會(huì)吃到的一種食物，但是哪一種食用方式比較營(yíng)養(yǎng)健康，還是和很多人不太了解的，所以為了更好的吸收黃豆中的營(yíng)養(yǎng)，下面我們就為大家介紹一下，到底怎么吃黃豆才是最營(yíng)養(yǎng)健康的。
一. 將黃豆與排骨共同煮成的黃豆排骨湯有補(bǔ)腦強(qiáng)身的作用。民間有“要長(zhǎng)壽，吃大豆”的說法。確實(shí)，大豆含有豐富營(yíng)養(yǎng)素，具有高蛋白、高膳食纖維、高鈣、高鉀等特點(diǎn)，對(duì)人體健康非常有益。目前在網(wǎng)上流傳著許多吃大豆的方法，如將大豆、黑豆、紅豆、腰豆裝入一只大碗，用清水浸泡2小時(shí)，再加大米、紫米煮成的雜豆飯，對(duì)減肥瘦身有好處。
二. 中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院張國(guó)璽教授說，吃黃豆最好是做成豆?jié){或豆腐食用，因?yàn)檎５狞S豆不利于消化和吸收，可以早晨用豆?jié){機(jī)自己制作豆?jié){，晚上用豆渣蒸窩頭。
?早晨將昨晚浸泡好的黃豆放入豆?jié){機(jī)中，接上電源，根據(jù)要求按一下電鈕，大約20分鐘后就可以飲用美味的豆?jié){了。做豆?jié){后所剩的豆渣千萬不可倒掉浪費(fèi)，放入冰箱保存。晚上，用早晨所剩的豆渣加入玉米面，但不要加水，再加適量的蘇打粉，做成窩頭蒸熟后食用。豆?jié){中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，早晨飲用可保證人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需求；豆渣中主要是黃豆中的膳食纖維，用豆渣與粗糧玉米面做成窩頭晚上食用，不但能夠粗細(xì)糧互補(bǔ)，而且能夠促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，減少人體對(duì)脂肪的吸收，對(duì)防治高脂血癥和肥胖有益。
大豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但直接食用會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收，造成腸胃脹氣等現(xiàn)象。食用整粒大豆其蛋白質(zhì)吸收率大約65%左右，而加工成豆?jié){后吸收率可增長(zhǎng)至92%～96%。在家中自制豆?jié){，還可以將綠豆、紅豆、黑豆、花生等其他種類的食物與黃豆一起混合起來制成豆?jié){，各種食物的營(yíng)養(yǎng)成分相互補(bǔ)充，使豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)素更為均衡。
以上就是為大家介紹的一些黃豆的吃法，其實(shí)很多的時(shí)候要是食用方法正確了，那么更利于人體吸收它的營(yíng)養(yǎng)，所以這樣對(duì)我們的身體健康，就可以發(fā)揮更好的功效了，在吃黃豆的時(shí)候?qū)@些方法的科學(xué)的食用方法也應(yīng)該注意。
芋頭到底要怎么做著吃才是最有營(yíng)養(yǎng)的呢?很多人喜歡吃芋頭，但是卻不知道芋頭的一些相關(guān)做法，更不知道芋頭到底制作成哪種美食才是最好吃的，其實(shí)芋頭是很常見的食物，在平時(shí)的生活中芋頭也可以起到很大的作用，很多美食的制作方法都是離不開芋頭的，這些都是芋頭帶給人們的好處，那么芋頭到底怎么吃才健康呢?
1.香蔥芋艿
材料：芋頭、食鹽、小蔥、水、白糖、植物油。
做法：
1.芋頭連皮洗凈，放入鍋中加水蓋過，煮滾后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右，以筷子可以輕松插入為準(zhǔn);
2.把煮好的芋頭泡到冷水中冷卻后再把皮剝除，個(gè)頭較大的切成大塊備用。香蔥切末備用;
3.炒鍋燒熱放入兩勺植物油，把蔥白部分加入爆香;
4.再把芋頭放入翻炒;
5.加入水、鹽、糖燒開;
6.加蓋，用小火燜煮大約5-6分鐘，中間注意翻炒一下以防粘鍋; 7.最后待湯汁略呈糊狀，把蔥綠的部分撒入翻炒兩下即可起鍋。 2.香烤鳳爪
1.芋頭去皮洗凈后蒸熟搗成芋泥備用。
2.將細(xì)砂糖與蛋置于容器中，以打蛋器拌打均勻。
3.接著將沙拉油與牛奶分次加入作法(1)材料中攪拌均勻。
4.將過篩之松餅粉與泡打粉加入拌至均勻無顆粒狀，再將蒸熟的芋泥加入拌勻成面煳。
5.模型內(nèi)墊入一層烤焙紙，將面煳裝入模型中，即可放入預(yù)熱至170℃的烤箱，烤30～40分鐘即可。
3.芋頭扣肉
【原料】： 帶皮五花肉200克、大芋頭1/3個(gè)、八角1個(gè)、大蒜2瓣、鹽1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1湯匙(15ml)、腐乳汁2湯匙、油1湯匙、勾芡用水淀粉100ml。
如果自己喜歡吃芋頭，那么不妨試試讓芋頭制作出這樣的美食來，這樣的美食是可以幫助人們腸道消化的，芋頭一天不能過量的吃，因?yàn)橛箢^里面含有淀粉的，并且芋頭最主要的成分就是淀粉，所以說大家不能多吃，吃太多了很容易出現(xiàn)消化不良的現(xiàn)象。
大家都知道冬蟲夏草是一種名高貴的中藥材，并且也是稀缺的。冬蟲夏草具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，常見的做法會(huì)和雞或者豬骨進(jìn)行燉湯，使其藥效作用融入湯中，再讓人體吸收。
1.蟲草鴨塊湯:由冬蟲夏草與雄鴨肉燉煮而成，局有補(bǔ)虛助陽(yáng)的作用。先在碗中加適量清水、黃酒、蔥、生姜、胡椒粉及精鹽調(diào)好味，將鴨切好塊，裝盆，用竹簽將鴨塊插若干小孔。每空內(nèi)插入洗凈冬蟲夏草1根，然后加調(diào)好的湯料，蓋好上籠蒸1--2小時(shí)，加味精調(diào)味，吃冬蟲夏草、鴨肉，喝湯。
2.蟲草燉烏龜: 取約250克重的龜一只，去硬殼、內(nèi)臟，洗凈，切作塊，放沸水里氽透;撈出放鍋內(nèi)，加入冬蟲夏草30克、火腿片30克、瘦豬肉120克，同時(shí)放入調(diào)料蔥段、生姜片、黃酒、鹽適量。蓋好，用文火燉至肉爛，調(diào)入味精，即可食用。
此兩物一并燉制食用，有助于肺結(jié)核陰精虧虛，低熱，咳嗽，咳血，心煩，失眠，道汗，腰漆酸痛等病癥的治療康復(fù)。健康人食之，亦有強(qiáng)身健體、延年益壽的作用。
蜂蜜在生活中是一種健康營(yíng)養(yǎng)的食品，許多懂得養(yǎng)生和調(diào)養(yǎng)的身體的朋友，都喜歡食用蜂蜜的。蜂蜜的食用方法有很多，比如使用蜂蜜沖水、蜂蜜蘿卜、蜂蜜鮮藕汁等等，都是很好的食品。
·1.蜂蜜蘿卜：取鮮白蘿卜洗凈，切丁，放人沸水中煮沸撈出，控干水分，晾曬半日，然后放鍋中加蜂蜜150克，用小火煮沸調(diào)勻，晾冷后服食。
適用于消化不良、反胃、嘔吐、于咳疾少等。
·2.蜂蜜鮮藕汁：取鮮藕適量，洗凈，切片，壓取汁液，按1杯鮮藕汁加蜂蜜1湯匙比例調(diào)勻服食。每日2-3次。適用于熱病煩渴、中暑口渴等。
·3.鮮百合蜂蜜：鮮百合50克，蜂蜜l-2匙。百合放碗中，加蜂蜜拌和，上屜蒸熟。睡前服，適宜于失眠患者常食。
·4.芹菜蜜汁：鮮芹菜100-150克，蜂蜜適量。芹菜洗凈搗爛絞汁，與蜂蜜同燉溫服。每日1次。適宜于肝炎患者飲用。
·5.蜂蜜首烏丹參汁：制首烏、丹參各15克，蜂蜜15毫升。制首烏、丹參水煎去渣取汁，調(diào)人蜂蜜，每日1劑。適宜于動(dòng)脈硬化、高血壓者。
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