糖水雞蛋怎么煮不會散
養(yǎng)生糖水。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《糖水雞蛋怎么煮不會散》，僅供您在養(yǎng)生參考。
糖水雞蛋的美味曾讓很多朋友心動，同時這也是一種高營養(yǎng)物質(zhì)的補品。在做手術(shù)之后大家都可以適當?shù)某砸恍┨撬u蛋，可以促進自身虛弱身體的康復(fù)。但是很多家庭主婦朋友們在制作糖水雞蛋的時候經(jīng)常會容易出現(xiàn)雞蛋變散的問題，大家可以學(xué)習(xí)一下科學(xué)的制作糖水雞蛋的方式方法。
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煮雞蛋是一種常見的雞蛋烹飪方法，能夠最大程度地鎖住雞蛋所具有的營養(yǎng)價值，對人體發(fā)揮積極有效的作用。但是很多人在煮雞蛋的過程中常會出現(xiàn)破裂的現(xiàn)象，不僅不美觀，還會影響其味道和口感，甚至?xí)斐蔂I養(yǎng)成分的流失，接下來就給大家詳細介紹雞蛋怎么煮不會破裂的具體操作方法。
首先，浸泡在冷水中。將雞蛋清洗干凈后，放在冷水中浸泡，這是雞蛋在煮制過程中保持完整不會破裂的第一步。一定要記住是在冷水中，而不是熱水，否則會產(chǎn)生相反的效果，而且在煮沸的鍋中加入的也是冷水，冷水煮制雞蛋。
然后，控制火候的大小。若是火候過大，會對雞蛋液產(chǎn)生一定的氣壓作用，從而使得雞蛋液向外發(fā)生膨脹效果，引發(fā)導(dǎo)致雞蛋破裂的現(xiàn)象。而若是小火，雖然雞蛋不會破裂，但由于煮的時間太長，雞蛋中的營養(yǎng)價值會有所流失，不利于人體吸收其營養(yǎng)成分。
最后，一個方向進行攪動。在保證適當煮制雞蛋的情況下，按照一定的方向進行攪動，可以讓雞蛋受熱均勻，從而對于其不會破裂也起到積極有效的作用，還可以縮短其煮制的時間，能夠最大程度的鎖住其營養(yǎng)成分，對人體發(fā)揮積極有效的作用。
以上就是關(guān)于煮雞蛋不會破裂的具體做法，相信你經(jīng)過上述介紹以后一定能夠煮出來完整的雞蛋，讓其對人體發(fā)揮最大程度的營養(yǎng)功效，有利于人體健康。不過也要適量食用，畢竟雞蛋中含有一定的脂肪含量，過量食用會引起人體發(fā)胖。
雞蛋是一種最為尋常的食物，這種食物是老少皆宜的，很多嬰幼兒的輔食都是可以使用雞蛋來烹飪的，這樣的話就可以使得寶寶身體當中滋補更多的營養(yǎng)成分，而且雞蛋的烹飪方法也是比較多樣化的，比如說糖水雞蛋的，這是比較簡單的，不過在煮糖水雞蛋的時候最關(guān)鍵的就是要注意火候的。
1、泡水。在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，水必須沒過蛋，否則浸不到水的地方蛋白質(zhì)不易凝固，影響消化;再把蛋放入冷水浸泡一會兒，以降低蛋內(nèi)氣壓;再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。
2、火力。煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內(nèi)空氣急劇膨脹而導(dǎo)致蛋殼爆裂;若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實踐證明，煮雞蛋以中火最為適宜。
3、時間。在確定了火力大小之后，只要準確地掌握好了煮蛋時間，就能夠隨心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮軟蛋，水開后煮3分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃尚呈流體狀;煮溏心蛋，水開后煮5分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤;煮硬蛋，水開后煮7分鐘即可。
此時蛋清凝固，蛋黃干爽。需要注意的是，煮硬蛋時切不可隨意延長時間。因為雞蛋在沸水中煮的時間過長、超過10分鐘時，雞蛋內(nèi)部會發(fā)生一系列化學(xué)變化，從而降低雞蛋的營養(yǎng)價值。
4、在煮的過程中，為了使蛋黃凝固在蛋清的正中間，應(yīng)在雞蛋下鍋后用手勺不停地順一個方向攪動，使鍋中的水呈漩渦狀轉(zhuǎn)動，直至煮熟。至于這是什么原理，想必與物理學(xué)上的離心力、向心力有關(guān)吧。
煮雞蛋營養(yǎng)吸收率100%，雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有著重要作用，可延緩老年人的智力衰退。卵磷脂被醫(yī)學(xué)專家視為老年性癡呆的克星，還可防治動脈粥樣硬化。雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。適量吃雞蛋，是不少長壽者延年的經(jīng)驗之一。
雞蛋吃法多種多樣，就營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30% — 50%。可見，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童和老人來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最合適，因為這兩種做法能使蛋白質(zhì)松懈，極易被消化吸收。雞蛋中維生素C含量不高，所以吃雞蛋時最好輔以適量的蔬菜。
大部分家庭早餐是一定要有雞蛋的，而且雞蛋以煮的為最有營養(yǎng)，而且水煮雞蛋快速又簡單，不需要占用太多的時間。不過，大家也都發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象，那就是煮的雞蛋皮會破裂，甚至有雞蛋從里面流出來，導(dǎo)致無法再食用。煮雞蛋如何煮才不會裂呢？一個有效的方法就是先用溫水泡一會再煮。
很多人喜歡吃水煮雞蛋，但雞蛋在煮的時候，很容易就把殼漲破了!這是由于猛火使蛋內(nèi)的氣體急劇升溫膨脹，蛋殼承受不住驟增的內(nèi)壓而造成的。今天就來教你一招，讓煮的蛋永不破殼~
煮蛋不破殼的技巧就是：用室溫水泡雞蛋半小時!
對!首先用室溫水泡雞蛋半小時，而水量須蓋過所有的蛋兩吋以上。
加蓋開中火開始煮，煮到水冒泡，再煮七分鐘就要熄火，然后悶個十二分鐘。那么就可以避免將雞蛋煮過頭，而令蛋黃外圈是墨綠色的，那是蛋黃遇熱時間過長，造成鐵質(zhì)“硫化”的現(xiàn)象，連帶就產(chǎn)生了有陣硫磺味、"臭雞蛋味"。
悶熟的雞蛋，再放入冷水當中，根據(jù)熱脹冷縮的原理，蛋殼真的非常容易剝。
另外從網(wǎng)上也找到一個方法，為了避免燒煮過程中雞蛋破裂，先用針尖在雞蛋的大端刺一個孔(深度不得超過3毫米，否則會刺破蛋內(nèi)薄膜，導(dǎo)致蛋白外溢)，然后用文火慢煮，使蛋殼里的貯氣緩緩?fù)庖荩涂梢员苊怆u蛋破裂啦!
煮雞蛋是很常見的一個做法，這樣的制作方式使得能夠很好的保留雞蛋營養(yǎng)價值，在吃的時候，對人體健康也是有著很好的幫助，那很多人在煮雞蛋的時候，都是直接放入水，讓后放入雞蛋，這樣的做法對不對呢，是很多人不太了解的，煮雞蛋需要掌握正確的方式，使得雞蛋不會破，那怎樣煮雞蛋不會破呢?
很多人對怎樣煮雞蛋不會破并不是很清楚，下面就詳細的介紹下，使得對它的制作方式上，都是有著很好的認識，知道該如何煮雞蛋最佳。
怎樣煮雞蛋不會破:
煮雞蛋時經(jīng)常出現(xiàn)蛋殼破裂、蛋白溢出的現(xiàn)象，這是由于突然加熱，蛋殼內(nèi)膨脹的空氣不能迅速透過蛋殼大端的氣孔造成的。如果用針在大端刺一小孔，雞蛋加熱時空氣由針孔泄出，便可以防止蛋殼破裂。雞蛋應(yīng)該放在冷水中加熱煮熟。在水中加些食鹽，也可以防止蛋白溢出。因為溶化的食鹽可以加速裂處的凝結(jié)作用，并可以封閉裂縫。
煮雞蛋怎樣防止破裂--清洗加工竅門
1.煮雞蛋經(jīng)常出現(xiàn)蛋殼破裂，蛋白溢出的現(xiàn)象，這是由于突然加熱，蛋殼內(nèi)膨脹的空氣不能迅速透過蛋殼大端的氣孔造成的。如果用針在大端刺一小孔，雞蛋加熱時空氣的針孔泄出，便可以防止蛋殼破裂。
2.雞蛋應(yīng)該放在冷水中加熱煮熟。
3.在水中加些食鹽，也可以防止蛋白溢出。因為溶化的食鹽可以加速破裂處的凝結(jié)作用，并可以封閉裂縫。
以上就是對怎樣煮雞蛋不會破詳細介紹，在煮雞蛋的時候，可以根據(jù)以上方法進行制作，但是在煮雞蛋的時候時間不能過長，否則會使得雞蛋不好吃，而且在煮雞蛋的時候，對火候也要注意，不能過大，這點也是要進行注意的。
煮荷包蛋是很多人都會的小技能，無論是早餐時煎一個荷包蛋配上牛奶或吐司，還是午餐時隨手煎個荷包蛋做蛋包飯，還有晚餐也能煮個荷包蛋下面條，都是非常方便適用的做飯小技巧?？芍蠛砂叭菀?，怎樣煮荷包蛋不會散卻困擾著大多數(shù)的人。接下將介紹幾個煮荷包蛋的小訣竅，教大家煮好荷包蛋。
一、煮荷包蛋不會散的訣竅
1.一種方法是等水開了,把火關(guān)到最小,讓水面平靜不翻滾,然后把蛋打進去;
2.另一種方法是把水燒開了,把蛋打在一個裝了涼水的小碗里,然后倒進鍋里。小鍋深水,盡量讓蛋下去后不與鍋底接觸,否則還要平底鏟把剛下去的蛋與鍋底分離開,這樣可以使蛋黃蛋白裹得更緊;還有就是在放蛋進去的時候,讓翻滾的水平靜下來,這樣可以避免把剛下鍋的蛋沖散。3.另外,蛋要選擇新鮮的。鍋最好是鐵質(zhì)。水開后小心輕輕磕蛋入鍋,待蛋白裹住蛋黃時,平底鏟輕輕翻個。老嫩依照個人火候。
二、煮荷包蛋的方法
原料：雞蛋、米酒(根據(jù)自己喜好,可加可不加,也可換成紅糖)。
做法：
1.把新鮮的雞蛋磕破,輕輕地放入碗中,要保證蛋黃的完整。不要省略這一步,如果把雞蛋直接磕入鍋中雞蛋容易碎。
2.燒開水,開后先關(guān)掉火。拿起碗,貼近水面,小心地把雞蛋倒進水中,碗要保持在同一個位置,不要來回晃動。然后開火,用最小火,水保持在微開狀態(tài),煮兩分鐘左右關(guān)火。此時蛋白已完全凝固。如果想多臥幾個荷包蛋,需要一個一個地下入雞蛋。
3.蓋上鍋蓋,用熱水的余溫再燜三分鐘即可。這樣做出來的荷包蛋外形完好完整,而且蛋黃既全熟又特別嫩。如果喜歡吃溏心蛋,此步可以省略。
超市里面以及菜市場里面都可以購買到南瓜，現(xiàn)在的人又比較注重養(yǎng)生，所以會購買一些南瓜回來煮湯喝或者煮成粥來喝，口感非常不錯，里面的營養(yǎng)物質(zhì)也非常豐富，可以達到一定養(yǎng)生功效和作用，南瓜糖水也是一種很好的食物，下面就給大家介紹一下南瓜怎么煮糖水。
南瓜怎么煮糖水
可以做清潤南瓜糖水，需要準備清水，黃冰糖，枸杞，南瓜，先把南瓜的皮去除，然后再切成塊狀，枸杞放到清水里面，先洗一下，把南瓜塊放進鍋里面，加入適量的水，用大火煮開，改成小火一直煮到南瓜酥爛，再加入一些冰糖以及枸杞，用小火慢慢的煮化就可以吃了。
還可以做番薯南瓜糖水，準備紅糖，紅棗，番薯，南瓜，把番薯和南瓜清洗干凈后把皮去除切成塊，放到鍋里面，然后再加入紅糖，紅棗以及有水，用大火燒開，改成小火煮15分鐘左右就可以吃了。
還可以制作紫薯南瓜桂花糖水，準備冰水，冰糖，水，南瓜，糯米粉，桂花，木薯粉，紫番薯，先把紫薯南瓜蒸熟，趁熱的時候加入木薯粉揉成團，兩種需要分別，因為材料不同，所以南瓜在揉團的時候需要加入多少水，要根據(jù)實際情況來決定，如果紫薯比較干，揉的時候就可以加一些清水揉，這樣可以揉的更好一些，揉成條狀再切成粒，撒上一些糯米粉讓它松開，鍋里面加入一些冰糖，煮開以后再把丸子放進去，大概4分鐘左右就可以浮起來，撈出放到冰水當中，這樣就可以有q彈的感覺，再往里面加入適量桂花姜糖水，撞入就制作好了。
還可以制作百合南瓜杏梨糖水，需要準備南瓜，杏梨，蜂蜜，百合，把南瓜，杏梨的皮去除清洗干凈，再切成小塊狀，準備一些蜂蜜，百合，百合剝開以后洗干凈，冷水里面加一些南瓜，然后再用大火煮開，打開蓋子，百合放進去，浮沫撇掉，再用大火煮5分鐘左右，之后打開來加入杏子李子，大火煮一分鐘左右就可以把火關(guān)掉，盛到碗里面，加入適量的蜂蜜調(diào)味就可以了。
南瓜和什么煮糖水好吃
南瓜可以和紅棗蓮子搭配在一起煮糖水，需要準備冰糖，蓮子，紅棗，南瓜，把南瓜的皮去除切成塊狀，冰糖，蓮子，紅棗，南瓜一起放進一個大碗里面，再加入足夠量的清水，放到高壓鍋中，加上蓋子，用大火煮開，然后再改成小火，隔水燉煮半個小時就可以了，如果用高壓鍋來制作就可以更好的節(jié)約時間。
南瓜和紅棗做成糖水來喝也比較不錯，要準備一些紅棗，南瓜，紅糖，南瓜清水清洗干凈，皮不用削，再切成塊狀，紅棗清洗干凈和南瓜塊一起放進鍋里面，加入適量的水，用大火煮開，然后再改成中火，一直煮到南瓜熟爛，根據(jù)自己的口味，加一些紅糖調(diào)味就可以了，喝起來甜甜的。
糖水南瓜的功效與作用
糖水南瓜可以達到解毒以及排毒作用，它是一種非常健康的湯品，里面含有天然果膠，吸附性比較強，喝完糖水南瓜以后，果膠會進入到腸胃當中，吸附有毒物質(zhì)以及重金屬物質(zhì)，通過代謝排出到身體之外，還可以保護胃黏膜，它是一款容易消化吸收的養(yǎng)生湯，不會給腸胃負擔(dān)造成嚴重影響，而且還可以達到修復(fù)胃黏膜作用，讓腸胃功能變得更好，有胃潰瘍胃炎的人就應(yīng)該適當?shù)某砸恍?，還可以讓腸道蠕動的速度變得更快，讓身體代謝速度提高，減少便秘問題出現(xiàn)。
適當?shù)暮纫恍┨撬瞎夏軌蝾A(yù)防中風(fēng)出現(xiàn)，因為它里面含有番茄紅素以及黃酮類物質(zhì)，進入身體以后不僅可以把自由基有效清除，還可以達到保護心血管作用，讓血液循環(huán)的速度變得更快，讓身體抵抗凝血的能力，提高預(yù)防中風(fēng)疾病出現(xiàn)。
喝一些糖水南瓜還能夠起到美容養(yǎng)顏，延緩衰老效果，因為它里面的維生素，氨基酸含量比較豐富，可以滋潤皮膚，讓皮膚的彈性變得更好，還可以修復(fù)皮膚細胞，達到美容養(yǎng)顏作用。
糖水南瓜可以解決身體虛弱問題，讓各個細胞的活性增強，延緩衰老，保持年輕健康的狀態(tài)。
南瓜糖水怎么煮竅門
南瓜糖水的制作竅門要了解清楚，應(yīng)該選擇黃金南瓜，里面的水分含量比較少，口感又很不錯，放冰糖的時候不要放得太多，否則太甜的話口感也會不好，不加糖也是非常好吃的，不喜歡吃甜食的人就不要放糖。
上面給大家介紹的就是南瓜怎么煮糖水，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，想要用南瓜煮糖水，就可以試試以上這些制作方法，制作出來的南瓜糖水味道都相當不錯，可以補充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，讓身體變得更加健康，南瓜糖水一次性不要吃得太多，避免對健康造成不利的影響。
蓮藕是一種非常好吃的美食，不僅可以炒菜，還可以燉湯，營養(yǎng)價值很高，而且吃起來口感也很好。但大家在烹飪蓮藕的時候都會發(fā)現(xiàn)，蓮藕在經(jīng)過燉煮之后會很快變黑，看起來不太衛(wèi)生。所以大家需要掌握一些煮蓮藕時候的竅門，防止蓮藕經(jīng)過氧化而變黑 那么，怎么煮藕才能讓蓮藕不變黑呢？
蓮藕中含有一種化學(xué)成分，即單寧，又稱鞣質(zhì)。蓮藕被切開和去皮后，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由于氧化作用，單寧中的酚類產(chǎn)生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色
一、藕變黑的具體原因：
1、鐵鍋里的蓮藕之所以變黑跟其中所含的多酚類化學(xué)物質(zhì)有關(guān)，這些家伙有個共同的性質(zhì)，就是能跟鐵離子結(jié)合形成或紫或藍的有色絡(luò)合物。蓮藕中豐富的多酚之一———沒食子酸與鐵離子結(jié)合后會形成藍黑色的物質(zhì)，這可是藍黑墨水的主要成分。也難怪能把排骨湯搞成墨汁湯了。
2、那些沒有與任何鐵器接觸、就放在菜籃中的蓮藕，會變黑，是因為蓮藕中的多酚類物質(zhì)，在多酚氧化酶（ppO）的作用下，氧化為被稱為“醌”的化學(xué)物質(zhì)，這些醌再聚合在一起就形成了黑色素。實際上，切開的蘋果變成褐色，放在冰箱里的香蕉變得烏黑，都是由于這個原因。
二、如何防止烹飪過程中藕變黑：
1。 為了防止藕發(fā)生變色，可將它泡在淡鹽水中，在水中滴入幾滴醋也可以防止它被氧化，用沸水燙一下也很管用。
2。 藕片切好后，浸泡在清水中，一方面洗去其中的粘性物質(zhì)，另一方面，防止其變色，炒出其色不好看。
3。 炒藕片時越炒越粘，可邊炒邊加少許清水，不但好炒，而且炒出來的藕片又白又嫩。
從古至今，人們最喜歡吃的食物就是水餃，因此餃子也成為了中國人的傳統(tǒng)美食，深受老外的喜愛。人們對于餃子的喜愛，其實用一句話就可以解釋，那便是“好吃不如餃子”。更何況，現(xiàn)在餃子餡的做法有了非常多的創(chuàng)新，這樣一來人們就可以品嘗到更好的美味。那么，水餃怎么煮不會爛?
怎么煮水餃
1.多準備些煮餃子的水，也可適量加些鹽。
2.等水燒開后下餃子要注意，最好將餃子一個一個放進鍋里，輕輕地放進去即可，小心別被濺出來的水燙傷。
3.注意控制水溫，不要讓水沸騰的太厲害，煮開了就加些涼水，不要讓餃子一直處于煮沸的狀態(tài)。
4.若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能保 存百度左右，餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱量;等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久餃子餡就煮熟了。
所以煮餃子不爛的方法是先把水燒開放入餃子，待水開后加入少量水。蓋上鍋蓋煮一會，再開再加水，共加三次水餃子就熟了。另外還有小方法能讓餃子不破。
就是水燒開后放進適量的鹽，待鹽溶解后，把餃子下到鍋里，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發(fā)生粘連。也可以在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開后再下餃子，這樣煮出的餃子不易破。
相信大家聽了之后再也不用為煮破餃子而煩惱了，還有包餃子時候注意餡料油不要抹到面皮的邊緣，煮的時候火也不要太大。
每年到了我國傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)，家家戶戶的早餐桌上就會端上來一碗碗熱騰騰、香噴噴的湯圓。湯圓不僅味道香甜，口感粘糯，而且也代表著一家人團團圓圓的幸福景象。湯圓雖然好吃，不過煮湯圓可不像看上去那么簡單，特別是速凍湯圓，煮不好湯圓就容易裂開，可見煮湯圓是需要掌握一定要領(lǐng)的。
一、湯圓需要煮多久才能熟
新鮮的湯圓煮7分鐘左右即可，看到湯圓浮起來了就差不多好了。速凍湯圓煮的時間比較長，需要10分鐘左右。先把速凍湯圓拿出來，在室溫下中放著，等水燒開以后再放湯圓進去，等湯圓浮起來，加一次冷水，再浮起來就可以了。
二、速凍湯圓怎么煮不會破
1.室溫下放置5-10分鐘再下鍋
如果是剛剛從冷凍室拿出來的速凍湯圓建議在室溫下放置幾分鐘后再入鍋煮，待到水滾后將湯圓一個個輕輕放下去。
2.湯勺輕輕攪拌 入鍋后的湯圓稍煮一會兒后用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉(zhuǎn)幾圈，不粘鍋。切忌不能立即用勺子或筷子去推，這樣很容易弄破。
3.文火煮 湯圓入鍋煮至漂浮到水面之后，要迅速將大火改為小火來煮。若一直用大火煮，湯圓不斷翻滾就破皮。并且，由于受熱不均勻，也容易導(dǎo)致外熟內(nèi)硬，影響口感。
4. 點兩次冷水 水每煮開一次，就需加入適量的冷水，讓湯圓熱中受冷，使得皮層凝結(jié)，粉質(zhì)嚴實。煮開兩三次之后，再煮一會，就可以關(guān)火盛出食用了(煮速凍湯圓最好要兩次點水，才能讓湯圓里外都煮熟透)。這樣煮出來的湯圓就不會破，而質(zhì)軟不硬、香甜滑口。
三、吃湯圓的好處
1.滋補御寒：湯圓能補養(yǎng)人體正氣，起滋補御寒的作用，因此適合在寒氣重的春天食用。吃湯圓對脾胃氣虛、常常盜汗的人有一定的治療效果。
2.補脾益氣：湯圓是補脾胃、益肺氣之谷。糯米味甘、性溫，吃后能補養(yǎng)人體氣血，滋養(yǎng)脾胃。目前天氣乍暖還寒，吃湯圓能滋補虧損的胃氣。
3.補足氣血：湯圓由糯米精制而成，糯米能幫助人體補中益氣，人吃了后會周身發(fā)熱，吃湯圓有補足氣血的好處。吃湯圓有利于緩解妊娠后腰腹墜脹、勞動損傷后氣短乏力等癥狀。
4.防氣虛乏力：專家介紹，多吃糯米能預(yù)防氣虛、乏力。糯米制成酒后，有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效，很多地方流行產(chǎn)婦吃糯米酒就是這個道理。
可能很多朋友在生活中好不容易做好了餃子，等到要開煮的時候，你們往往會發(fā)現(xiàn)自己煮好的餃子都破皮了，這是因為什么呢。現(xiàn)在我們就來教大家如何煮餃子不會出現(xiàn)餃子破皮的方法，希望大家可以好好的閱讀，這樣對于你們在生活中制作餃子是有很大幫助的，特別是喜歡吃餃子的朋友。
不破皮四招吃餃子容易、煮餃子難。如何掌握火候，怎樣煮餃子才不會破呢?相信您聽了以下我們向您介紹的幾招妙法，您的憂慮就會一掃而空。
第一招
民間關(guān)于煮餃子有幾句俗話:"煮餃子先煮皮，后煮餡"，"蓋鍋蓋煮餡，敝鍋蓋煮皮"。這幾句話是很有道理的。大家知道水的沸點是100℃，把露出水面的餃子皮"蒸"破而餡卻還不熟，并且湯色渾濁不清。若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能保存百度左右，餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱量;等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久餃子餡就煮熟了。采用該方法煮出的餃子，皮不容易破，湯色也清，餃子既不粘，又好吃。
第二招
水燒開后放進適量的鹽，待鹽溶解后，把餃子下到鍋里，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發(fā)生粘連。
第三招
在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開后再下餃子，這樣煮出的餃子不易破皮，也不會粘連。
第四招
為防止餃子粘鍋，和面時可加1個雞蛋。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水里加些醋。
上面詳細介紹的餃子怎么煮才不會破的方法，希望持家的朋友可以好好的嘗試一下。我們想要保證餃子煮不破，首先就不能將餃子餡包的太多，而且我們煮餃子的時間也不能太長，并且我們要注意開水的溫度，這樣才能夠保證餃子皮不破。
女性的月經(jīng)有一個固定的周期在正常情況下都是28天。但是間期會隨著外界環(huán)境或者身體狀況不斷地發(fā)生變化，有些女性來月經(jīng)的時候會特別痛苦，痛經(jīng)嚴重的人有可能會丟掉性命。大部分人都會選擇喝中藥來調(diào)理痛經(jīng)，其實紅糖水是對女性子宮非常有益的，下面來看看痛經(jīng)紅糖水應(yīng)該怎么煮？
對于一般人來說，經(jīng)期和紅糖水可以起到活血化瘀的作用。而且喝完之后，身體確實會感到非常的溫暖，經(jīng)血自然就會排的更加的順暢。但是紅糖只適用于針對體質(zhì)虛弱，寒濕血虛的女性有作用，可提高體內(nèi)熱性，減輕因體寒氣血滯引起的痛經(jīng)癥狀。
但是紅糖易燥上火，所以對于一些屬于熱性體質(zhì)的人，就并不適用。因為這類人內(nèi)熱較重，虛火上行，服用燥性很大的紅糖水，好比火上澆油。就好比你本來就是個火球，你再加個溫是一樣的道理。那么她體內(nèi)就會造成虛火過旺，于是以出血方式泄內(nèi)火，會造成經(jīng)血過多，身體會更加的虛弱。
所以大家要記住，痛經(jīng)時喝紅糖水，并不是萬能的。想一定要搞清楚自己是什么樣的一個體質(zhì)再進行調(diào)理。其實在家里用雞蛋和紅棗一起熬煮，煮一碗紅棗雞蛋水，然后在姨媽期快來的前一周開始喝。等到姨媽期的時候，你就會發(fā)現(xiàn)自己真的不會覺得痛了哦！
天然黑糖甜而不膩，營養(yǎng)全面，玫瑰與黑糖的結(jié)合不僅有甘蔗的甜味，還有玫瑰花的清香，幫您解決女性那些天的那些事，看著舒服，喝著暖心。
紅棗核桃的好處就不用多說了，想要補血就要多吃穿紅衣的食物。紅棗夾上核桃，清爽脆口，陣陣香甜，雙重搭配，營養(yǎng)美味。而且內(nèi)加核桃，讓口感更佳的豐富，吃起來更加的上癮。補血的功效真的非常的好。
阿膠是女人的補血養(yǎng)顏佳品。阿膠，補血滋陰，潤燥，止血。女士長期服用阿膠，還可營養(yǎng)皮膚，使肌膚光潔滑潤并具彈性。而且口感也非常的有韌性，而吃起來有一種非常的上癮的感覺。小小的一個，吃起來也非常的方便哦！
由于飲食還是生活習(xí)慣的原因，很多女性朋友都會有宮寒。紅糖姜茶可以暖宮，讓經(jīng)血通暢，改善痛經(jīng)，還可以助孕。這個效果是非常好的。紅糖姜茶改善痛經(jīng)的效果很好。注意：平常就要多喝喝，不要等痛的時候才喝哦。
紅糖當中保留了比較多的維生素和礦物質(zhì)，對于女性月經(jīng)順暢有很好的幫助作用，紅糖可以讓身體溫暖，增加能量，活絡(luò)氣血，加快血液循環(huán)。而且還能健脾暖胃，并且擁有止疼、行血、活血的效果。
紅豆是對女人補氣血有著十分好的協(xié)助作用，搭配著薏米，讓你祛濕排毒身體更安康，每天瘦點小肚子，還可以氣血充足更有女人味哦。而且香香甜甜的味道，真的是越喝越舒服，冬天喝上一杯，感覺肚子暖暖的。
芋頭是生長在地下的一種食材，與土豆比較類似，但是從某種方面來說營養(yǎng)價值要比土豆更高一些。生活中芋頭的吃法還是非常多的，不僅可以與很多菜肴搭配在一起煮著吃，也可以炒著吃，總之想怎么吃就怎么吃。從醫(yī)學(xué)方面來說，因為芋頭當中含有一定的氟，因此也可以發(fā)揮出清潔牙齒的作用。那么，芋頭糖水怎么煮好吃?
1,準備芋頭(小的芋艿出可以)切塊用清水浸泡一下,芋頭塊大小隨意.
2,用鍋裝水將芋頭塊倒入,上火煮沸,水可放多些,燒開后,放入冰糖(多少隨意,我就不喜歡放太多),開成中火慢慢煮,煮至芋頭吃起來粉粉的就可以,因為我通常是用嘴來試的,如果家里有燜燒鍋的朋友,只需將水燒開后,丟入燜燒鍋內(nèi)就可以,但是不可放入太久,要記得拿出來.
3,將芋頭用漏勺撈出,瀝掉水,放冷后,用盆裝著放入冰箱,冰凍起來.
4,取蜂蜜,冰糖用燒開的水化開,做成糖水,甜度由自己來調(diào)適,我一般放的較甜些,也放入冰箱上冰凍.
這香芋糖水就做成了,到想吃的時候,只要用碗裝些芋頭,澆上冰好的糖水,味道實在不錯呢,甜得入心入肺,好吃的停不了口.你也可多做些,想幾時吃就可幾時吃,喜歡吃西米露的朋友還可煮些西米露澆上去,但西米露一樣也冰凍的才好,那又是另一種口味了.
香芋西米露
材料：芋頭一個，西米小半包，椰汁一灌，煉奶半瓶(如果沒煉奶就用牛奶和白糖)
作法：將芋頭去皮，洗凈切粒。待芋頭在水中煮開后(不用加太多水，因為之后還要加椰汁和奶)，加入西米一同用大火煮10來分鐘后加入椰汁和煉奶繼續(xù)用大火煮一會，最后改用小火煮至芋頭熟透便可食用。
材料煮開后要用勺子不停攪動，因為西米和芋頭很容易粘鍋。
用煉奶煮出來的效果比較香濃，而且不用另加白糖。
冰后再吃，味道更好OH。
在很多年以前，因為當時鬧饑荒，所以基本上能吃的都吃了，哪怕就是吃一些白水煮青菜，也都算是非常好的食物了。可是到了現(xiàn)在，似乎很多人都已經(jīng)忽略了青菜，只注重肉食，這顯然是不太好的做法，是會影響到身體健康的做法。那么問題來了，青菜怎么煮不會黃呢?
防止蔬菜變黃的方法：
1、要防止綠葉菜變色，下鍋前就要先處理，將切好的蔬菜放入涼水中浸泡，使其與空氣中的氧隔離。
2、縮短烹調(diào)時間。一般來說，急火快炒、快速焯燙后過涼水，涼透再炒都能很好地保持綠色。
3、炒綠色蔬菜不要蓋鍋蓋，不要加醋等酸味的食物做配料。以免蔬菜中的有機酸難以揮發(fā)，形成酸性環(huán)境，使葉綠素分解。
綠色蔬菜容易變褐色，紫色蔬菜，如紫甘藍，烹調(diào)時則容易變藍。紫甘藍里天然的花青素在中性條件下是藍紫色，而偏堿性時會變?yōu)樗{色。因此，處理方法要和綠色蔬菜正好相反。需要創(chuàng)造酸性條件，蓋著鍋蓋就利于顏色的保持，稍微加點醋，紫甘藍顏色會更紅艷。
擴展資料：
吃水煮青菜，應(yīng)該注意以下幾個要點：
首先蔬菜最好不要切得太細，這樣，蔬菜內(nèi)的必要物質(zhì)才不至于散失太快。
其次，要多加水。煮青菜時最好要加鹽，目的在于加速蔬菜細胞壁的軟化和減少蔬菜養(yǎng)分的流失。同時還可以加快沸騰速度，快速降低蔬菜中酶的活性，在保留蔬菜顏色和讓蔬菜口感更脆的方面也有幫助。
另外需要注意的還有要時常檢查，蔬菜不能煮的太久，煮軟了就可以出鍋了。并且最好是大火燒煮，保持鍋內(nèi)沸騰的狀態(tài)。
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