新手練習(xí)的良好菜品，百姓口中的三大天王之一
夏至的養(yǎng)生品。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《新手練習(xí)的良好菜品，百姓口中的三大天王之一》，希望能為您提供更多的參考。
黃瓜炒雞蛋是大家生活中比較普通的一道菜，而對于這樣普通的一道菜，大家在生活中要更好的去認(rèn)識，其實(shí)炒雞蛋是生活中比較經(jīng)典的菜肴，人們對于這樣一個經(jīng)典的菜肴要了解的更多，這種生活中也必須要更好的認(rèn)識這樣一個經(jīng)典菜肴的制作方法。對于黃瓜炒雞蛋，人們在生活中要了解得更加的清楚，而且在生活中要更好的認(rèn)識到黃瓜炒雞蛋的。到底生活中的黃瓜炒雞蛋該如何去做?在這生活中這樣的一個炒雞蛋的方式又有哪些呢?
美味的黃瓜炒雞蛋也絕對是大家在生活中要很好的去了解的，而我們在生活中對于黃瓜炒雞蛋也要認(rèn)識得更多，其實(shí)有的時(shí)候一些制作方法也是人們在生活中要多多關(guān)注的，我們大家在的生活中要對黃瓜炒雞蛋有所了解，制作黃瓜炒雞蛋的方法非常的簡單的。對于黃瓜炒雞蛋的制作方法，大家在生活中要仔細(xì)的分析，而我們在生活中要積極的分析這樣的一個制度過程，其實(shí)黃瓜炒雞蛋制作起來非常的簡便，人們在生活中可能都會去嘗試，而且這樣一道家常菜是非常的容易學(xué)會的，根據(jù)我們的制作步驟，人們可以輕松的制作出一道美味的黃瓜炒雞蛋，首先要將食材準(zhǔn)備好，黃瓜和雞蛋是必然的，新鮮的黃瓜和新鮮的雞蛋可以讓我們的食材更加的美味的。
將黃瓜切成片，把雞蛋打好，然后將鍋里面的油加熱之后，放入蔥花，將雞蛋放入油鍋中，攤成小塊，把雞蛋盛出來，然后把黃瓜翻炒一下，迅速加入雞蛋醬的話，可以達(dá)到更好的效果，加入一些自己喜好的調(diào)味品，這樣的話，一道美味的黃瓜炒雞蛋就簡單的做成，其實(shí)每一種菜肴的美味都可能會要根據(jù)我們自己的喜好去添加一些調(diào)味品的人們，在生活中對于這些調(diào)味品要認(rèn)識得更多。
Ys630.com相關(guān)知識
老祖宗口中的長壽菜
香菇能防癌
香菇是中國人首次馴化栽培的食用菌，在我國食用歷史悠久，因?yàn)闋I養(yǎng)豐富、味道鮮美，被稱為“菇中之王”。明代皇帝朱元璋就經(jīng)常食用此蔬，并認(rèn)為 它是“長壽菜”。 香菇“益氣不饑，治風(fēng)破血和益胃助食”，民間則常用來治治頭痛、頭暈。現(xiàn)代研究則證明，香菇可調(diào)節(jié)人體免疫功能，降低誘發(fā)腫瘤的可能性， 起到防癌、抗癌的功效。
蕨菜祛炎癥
蕨菜又叫做龍頭菜、如意菜，是山區(qū)很常見的山野菜。蕨菜它富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)和多種維生素，營養(yǎng)價(jià)值很高。蕨菜中的蕨菜素對細(xì)菌有一定的抑制作用，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎功效，對發(fā)熱、濕疹、瘡瘍等病癥都有一定治療功效。食用時(shí)，用開水 焯一下可去澀味。蕨菜性味寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。
海帶降血脂
海帶的確是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的菜。海帶生長在海水中，是一種含碘量非常高的海藻。海帶還含有豐富的粗蛋白、糖、鈣等，含量是菠菜、油菜的好幾倍。
海帶中的褐藻酸鈉具有降壓作用，對預(yù)防白血病和骨痛病也有一定作用；海帶淀粉具有降低血脂的作用，能幫助預(yù)防動脈硬化，降低膽固醇。涼拌和做湯都是常見的吃法，不過脾胃虛寒者和孕婦不宜吃太多。
馬齒莧殺菌
馬齒莧又稱五行草、長命菜，在我國分布廣泛，鮮食干食均可，是一種古籍上早有記載的野生佳蔬。馬齒莧可用肉絲烹炒，也可用蛋、肉絲做成羹湯食 用，鮮美可口，脆潤柔嫩。
馬齒莧除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分外，它本身就有很高的藥理作用。馬齒莧含有大量 去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸等，可以起到保持血糖穩(wěn)定、降低血壓、保護(hù)心臟的作用。
老祖宗口中的長壽菜
香菇能防癌
香菇是中國人首次馴化栽培的食用菌，在我國食用歷史悠久，因?yàn)闋I養(yǎng)豐富、味道鮮美，被稱為“菇中之王”。明代皇帝朱元璋就經(jīng)常食用此蔬，并認(rèn)為 它是“長壽菜”。 香菇“益氣不饑，治風(fēng)破血和益胃助食”，民間則常用來治治頭痛、頭暈。現(xiàn)代研究則證明，香菇可調(diào)節(jié)人體免疫功能，降低誘發(fā)腫瘤的可能性， 起到防癌、抗癌的功效。
蕨菜祛炎癥
蕨菜又叫做龍頭菜、如意菜，是山區(qū)很常見的山野菜。蕨菜它富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)和多種維生素，營養(yǎng)價(jià)值很高。蕨菜中的蕨菜素對細(xì)菌有一定的抑制作用，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎功效，對發(fā)熱、濕疹、瘡瘍等病癥都有一定治療功效。食用時(shí)，用開水 焯一下可去澀味。蕨菜性味寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。
海帶降血脂
海帶的確是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的菜。海帶生長在海水中，是一種含碘量非常高的海藻。海帶還含有豐富的粗蛋白、糖、鈣等，含量是菠菜、油菜的好幾倍。
海帶中的褐藻酸鈉具有降壓作用，對預(yù)防白血病和骨痛病也有一定作用；海帶淀粉具有降低血脂的作用，能幫助預(yù)防動脈硬化，降低膽固醇。涼拌和做湯都是常見的吃法，不過脾胃虛寒者和孕婦不宜吃太多。
馬齒莧殺菌
馬齒莧又稱五行草、長命菜，在我國分布廣泛，鮮食干食均可，是一種古籍上早有記載的野生佳蔬。馬齒莧可用肉絲烹炒，也可用蛋、肉絲做成羹湯食 用，鮮美可口，脆潤柔嫩。
馬齒莧除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分外，它本身就有很高的藥理作用。馬齒莧含有大量 去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸等，可以起到保持血糖穩(wěn)定、降低血壓、保護(hù)心臟的作用。
? 大白菜絕對稱得上是東北一寶。白菜汗水豐富，營養(yǎng)價(jià)值更高，而且每年秋季產(chǎn)量豐富、便于儲存，因此，是尋常百姓家的冬儲菜，是餐桌上的常見菜。大白菜的做法很多，燉著吃、炒著吃、煮著吃、生著吃，做成熱菜，拌成涼菜，做成咸菜，十分豐富。還有相當(dāng)一部分人，特別是青年小伙子們，喜愛吃白菜餡的肉包子。今天，我們就學(xué)一學(xué)具體的做法。
白菜餡大包子的做法原料：
1.自發(fā)粉用溫水和成光滑的面團(tuán)，蒙上保鮮膜放置溫暖濕潤處醒發(fā)20分鐘;如果家中廚房溫度不算冷醒發(fā)時(shí)間不宜過長，時(shí)間長了發(fā)的很大再次揉回來蒸制會有死面現(xiàn)象發(fā)生
2.面團(tuán)先和勻醒面之后用之前再揉勻成條
3.這個時(shí)間我們把花椒用滾開水泡上，一會要用這個花椒水提味
4.豬肉餡加入雞蛋、鹽、生抽、切好的蔥末、姜末、料酒、香油
5.加入剛剛泡好晾涼的花椒水、按一個方向先慢后快的拌勻，花椒水可以分多次加入
6.把洗好晾干爽的白菜切成小段放在碗中，加少許的橄欖油或色拉油，這樣白菜放在餡中不容易變色還很潤澤
7.將發(fā)開的面團(tuán)慢慢揉勻，這樣一會用的面會很均勻沒有大泡，取出面團(tuán)分成兩半揉成長條，用手揪成大小均勻的面積子，您用刀切也可以啊
8.將面積子撒上少許薄面用手按勻變圓呼
9.用搟面杖搟成中間微微厚四周薄的面皮
10.這時(shí)候找個幫忙的同時(shí)將白菜和拌勻的肉餡拌勻，不要太早拌入白菜，會塌秧出水，不好包
11.將面皮放在左手手指上稍微往前一點(diǎn)方便手指活動面皮，放上您覺得合適的肉餡
12.右手提拉并嚙合面皮，按圖中俺的男人老糙手所示一步步提折
13.左手配合著旋轉(zhuǎn)，左手提折大約23個左右
14.記住最后可以是留個肚臍眼的也可以像我一樣嚙合在一起的，當(dāng)然您也可以聽媽媽的隨意
15.別忘了包好的包子放在蓋簾上，蓋簾上別忘了撒點(diǎn)薄面防止蘸底兒
16.包好的包子放在溫度適中的廚房稍微醒10分鐘，這是關(guān)鍵，很多人前面醒面的時(shí)間長，這時(shí)候不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皺、褶，讓面舒服的舒展開多好
17.籠屜、或是蒸屜用刷子刷油，這樣最后揭鍋的時(shí)候就不會把包子皮沾掉了
18.碼放上包子，蒸鍋先放水燒開，再加入一大碗涼水就可以放上籠屜蓋蓋了
19.這樣水很快就開了，記住記時(shí)間，開鍋后20分鐘---25分鐘即可，足火旺氣啊
烹飪技巧 蒸好一屜白胖可人大包子的幾點(diǎn)關(guān)鍵。
1、自發(fā)粉用不高于30度的溫水提前和面，用保鮮膜包好，要有10-20分鐘醒面的時(shí)間。
2、包好的包子放在溫度適中的廚房稍微醒10分鐘，這是關(guān)鍵，很多人前面醒面的時(shí)間長，這時(shí)候不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皺、褶、。讓面舒服的舒展開多好。
3、籠屜、或是蒸屜用刷子刷油，這樣最后揭鍋的時(shí)候就不會把包子皮沾掉了。
4、開鍋后20分鐘---25分鐘即可，足火旺氣。
5、蒸好包子關(guān)火后不要著急開蓋，繼續(xù)燜2分鐘。這樣蒸出的包子絕對是白胖可人的!
熱氣騰騰的包子出鍋了，端上餐桌，就是主角。松軟的面皮、香香的豬肉、水靈的白菜，一定令你贊不絕口，永久不忘。在此，小編建議女性朋友們，學(xué)一學(xué)這道沒有油煙的飯菜做法，既有飯、又有菜，而且營養(yǎng)豐富、利于養(yǎng)生。
綠豆粥
【組成】綠豆10克，粳米100克。
【制法】綠豆先以溫水浸泡2小時(shí)，粳米加水后與綠豆同煮，豆?fàn)€米花湯稠時(shí)即可。
【用法】日服2?3次。
【功用】清熱解毒，消腫止痛，解暑止渴。輔治化膿性關(guān)節(jié)炎。
綠豆蘆根粥
【組成】綠豆100克，蘆根100克，生姜10克，紫蘇葉15克。
【制法】先煎蘆根、生姜、蘇葉，去渣取汁入綠豆，煮作粥。
【用法】任意食用。
【功用】和胃止嘔，利尿解毒。適用于濕熱嘔吐及熱病煩渴、小便赤澀等癥，并解河豚或其他魚蟹中毒。
綠豆衣湯
【組成】綠豆衣或綠豆60克。
【制法】水煎湯，可酌加白糖。
【用法】每日1?2次。
【功用】清熱解毒，消暑止渴，清心胃之熱而解諸毒。
綠豆紅棗湯
【組成】綠豆50克，紅棗50克。
【制法】加水適量，煮到綠豆“開花”、紅棗脹圓，加紅糖適量。
【用法】吃棗喝湯，每日1次。
【功用】益血止血，養(yǎng)心安神，補(bǔ)脾和營，清熱解毒。適用于貧血。
綠豆芽白菜飲
【組成】綠豆芽50克，白菜根莖60克。
【制法】將白菜根莖洗凈，切片，綠豆芽洗凈，同入沙鍋，先用大火燒沸，再用小火煮25分鐘，過濾取汁。
【用法】代茶飲。
【功用】清熱生津。適用于頭痛、發(fā)熱、鼻塞、無汗、口干之風(fēng)溫證。
冷凍綠豆肘
【組成】豬肘子1千克，綠豆500克，蔥段3克，姜3克，鹽6克，白礬0.6克。
【制法】沙鍋內(nèi)入清水1千克，入白礬、綠豆和豬肘子，用微火慢煮至豬肘子八成爛時(shí)取出，皮朝下放入碗內(nèi)，放上蔥、姜和鹽，倒入原湯蒸到極爛。取出掠冷切片。
【用法】佐酒下飯。
【功用】滋辛性津，清熱解暑。適用于夏令口渴心煩。
綠豆芽汁
【組成】鮮綠豆芽500克。
【制法】將綠豆芽榨汁加白糖適量。
【用法】頻飲代茶，不拘量。
【功用】解熱毒，利小便。適用于尿路感染、小便赤熱、尿頻等癥。
很多人都是家里的獨(dú)生子女，他們的長大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會吃飯了，因?yàn)闆]人做了。面對這樣的現(xiàn)實(shí)，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動手?，F(xiàn)在，小編就先來教大家如何做好下飯好菜。
2.晾涼后切成薄片。
3.蒜苗洗凈，斜切成段；紅椒去蒂切菱形片。
4.鍋燒熱，放入五花肉片炒至出油呈“燈盞窩”狀。
5.另起鍋，爆香姜蒜末。
6.下入郫縣豆瓣醬炒香出紅油。
7.倒入五花肉片，烹入醬油翻炒均勻。
8.加入少許甜面醬、白糖調(diào)味。
9.下入蒜苗、紅椒炒至斷生，裝盤即可。
一天的好心情，當(dāng)然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的下飯好菜，就可以讓大家吃出一個好心情，小編建議你去嘗試。
青魚別名黑鯇、青鯇、螺螄青。淡水魚，體長可達(dá)1米多，頭尖，背青黑色，腹部銀白色，棲息在水底。
營養(yǎng)成分：富含蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鈣、磷、核黃素、硫胺素、尼克酸等成分。
藥用功效：養(yǎng)肝明日、益氣化濕、養(yǎng)胃。主治腳氣濕痹、煩悶、瘧疾、血淋等癥。
食用價(jià)值
青魚肉細(xì)嫩鮮美，蛋白質(zhì)含量超過雞肉，是淡水魚中的上品。以鮮銷為主，熏制品、糟制品以及油浸青魚和茄汁油炸青魚等罐頭也很受歡迎。
青魚個體大，生長迅速，為我國重要的經(jīng)濟(jì)魚類。肉質(zhì)肥嫩，味鮮腴美，尤以冬令最為肥壯。其每百克可食部分蛋白質(zhì)15.8-19.5克，脂肪2.6-5.2克，熱量96-125千卡，鈣25-72毫克，磷171-246毫克，鐵0.8-0.9毫克，硫胺素0.13毫克，核黃素0.12毫克，尼克酸0.17毫克。
青魚肉性味甘、平，無毒，有益氣化濕、和中、截瘧、養(yǎng)肝明目、養(yǎng)胃的功效；主治腳氣濕痹、煩悶、瘧疾、血淋等癥。其膽性味苦、寒，有毒，可以瀉熱、消炎、明目、退翳，外用主治目赤腫痛、結(jié)膜炎、翳障、喉痹、暴聾、惡瘡、白禿等癥；內(nèi)服能治扁桃體炎。由于膽汁有毒，不宜濫服。過量吞食青魚膽會發(fā)生中毒，半小時(shí)后，輕者惡心、嘔吐、腹痛、水樣大便；重者腹瀉后昏迷、尿少、無尿、視力模糊、鞏膜黃染，繼之騷動、抽搐、牙關(guān)緊閉、四肢強(qiáng)直、口吐白沫、兩眼球上竄、呼吸深快。如若治療不及時(shí)，會導(dǎo)致死亡。
青魚的營養(yǎng)
青魚中除含有19.5％蛋白質(zhì)、5.2％脂肪外，還有鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅，成人每日需鋅12－16克，青少年時(shí)期的需要量則相應(yīng)增多。鋅是酶蛋白的重要組成部分，性腺、胰腺及腦下垂與之密切相關(guān)。人體鋅的含量僅占十萬分之三，但一旦出現(xiàn)不足，往往會使嗅覺減低、精神萎靡、智商（I.Q）（衡量智力的一種指數(shù)）減低。此外，還會出現(xiàn)生長高度不足、創(chuàng)傷難以愈合等病變。
健康的生活當(dāng)然離不開營養(yǎng)的美食，營養(yǎng)的美食當(dāng)然離不開嫻熟的烹飪技巧。所以我們經(jīng)常在家里學(xué)做飯，烹飪技術(shù)才會越來越好 ，那么今天小編就為大家來介紹下飯好菜之的做法，趕快來提高一下你的烹飪技術(shù)吧！
2.21豬里脊肉切成絲。加少許食鹽和料酒稍稍腌制一小會。
3.1里脊肉絲加少許干淀粉，用筷子挑動拌勻。
4.2萵筍去皮切絲，紅椒和木耳分別切絲，蔥姜蒜切絲，泡椒去蒂切小，泡椒量可稍多一些，因?yàn)槲壹倚∨宙げ荒艹岳?，所以我放得比較少。
5.鍋中加油，油稍熱后下入肉絲滑小火炒至肉絲變白，鏟出備用。
6.2勺白糖、1勺食鹽、少許料酒、1勺香醋、1小勺生抽、少許老抽調(diào)入碗中，攪拌均勻備用。
7.鍋中放少量底油，炒熱后下入蔥姜蒜絲和泡椒炒香。
8.下入萵筍和木耳絲炒勻。
9.加肉絲翻炒均勻。
10.倒入調(diào)好的汁水，加蓋，燒至留少量湯汁。
11.取少量干淀粉加少許水調(diào)成水淀粉，倒入鍋中勾芡,下入紅椒絲炒勻。
12.收汁，裝盤上桌，趁熱食用。
今天的介紹下飯好菜之就到這里結(jié)束了，感謝大家的關(guān)注，那么學(xué)會了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
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