豬肉炒白菜粉條的做法是什么
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《豬肉炒白菜粉條的做法是什么》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
豬肉炒白菜粉條是一道北方名菜，一到秋冬季節(jié)，這道菜就頻繁的出現(xiàn)在了北方居民的餐桌上。近年來(lái)，隨著南北方的交通便利，互聯(lián)網(wǎng)的迅猛發(fā)展，這道北方名菜也逐漸為南方居民熟知，也成為南方餐桌上的一道家常菜了，這道菜的做法是什么呢?
1、挑選大白菜
做燉菜的白菜一定要選大個(gè)的，比較出味。把白菜最外面一層白菜梆子剝掉，里面就露出白白凈凈的大白菜了。
2、白菜切塊
把白菜先豎著劃兩刀，然后從頭均勻切成塊狀。
3、五花肉
挑選好點(diǎn)的五花肉，切成肉片，五花肉燉出的大鍋菜才香。
4、蔥花、姜末
把蔥切成蔥花、姜剁成姜末，但不要太碎。
5、泡粉條
粉條由于太硬，要提前用溫開(kāi)水泡一下，待泡軟后用剪刀把粉條建成小段。
6、準(zhǔn)備佐料
大料有：八角1小把、花椒1小把、辣椒絲1小把。
7、下鍋
待五花肉在油鍋中配大料炒好后把切好的白菜放入鍋內(nèi)炒。
8、大火燉
白菜炒一會(huì)后添水，用大火燉，直到白菜變軟入味。
9、下粉條
待白菜燉一會(huì)后下入粉條，該文火慢燉。
10、出鍋
大約燉10～15分鐘，把切好的蒜片倒入鍋中，攪拌均勻，關(guān)火即可。
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美味的飲食能夠讓人們生活的更加愉快，而下面要介紹的就是豬肉白菜粉條這道名菜。這道菜在生活中非常的普通，但是其味道卻非常的鮮美，在北方地區(qū)幾乎家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)做這道菜，下面就來(lái)看看豬肉白菜粉條的做法是什么呢？有興趣的可以了解一下。
豬肉燉粉條是東北菜的代表之一，富有特色的東北地區(qū)風(fēng)味菜肴，深受南北方人的喜愛(ài)。由于東北地區(qū)地域廣闊、人口眾多，加之雖然都是東北范圍亦有地域區(qū)別，故而每家每戶(hù)根據(jù)自己不同的口味及對(duì)不同食材的愛(ài)好及添加衍生出了多種不同的做法及叫法。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
1、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊。
2、大白菜洗凈切塊。
3、土豆粉條提前用溫水泡軟。
4、五花肉涼水下鍋，燒開(kāi)，焯水祛除血末，撈出待用。
5、鍋中做開(kāi)水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開(kāi)。
6、燒開(kāi)后放入五花肉，大火燒開(kāi)，烹入紹酒。
7、燒開(kāi)后蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。
8、加入醬油鹽、白糖調(diào)味。
9、撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。
10、放入粉條子燉5分鐘。
11、加入切好的白菜燉3分鐘。
12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
白菜燉豬肉粉條是東北比較有名的菜品，此菜不僅葷素搭配營(yíng)養(yǎng)均衡，而且口感也是極其美味鮮香的，因此備受人們的喜愛(ài)。其實(shí)白菜燉豬肉粉條的做法是非常簡(jiǎn)單的，只需要幾步就可以完成，愛(ài)吃的朋友們完全可以自己在家制作哦！
一、用料
主料：五花肉500克，白菜適量，土豆1個(gè)，粉條（干）1小把
調(diào)料：色拉油適量，食鹽4克，姜5克，蒜5克，八角2個(gè)，花椒1小撮，桂皮1片，生抽5克，老抽5克，花雕酒適量
二、做法
1.將五花肉切塊，放入開(kāi)水中，加入生姜片和花雕酒，一起焯一下，盛出，待用
2.起油鍋，大約5成熱時(shí)，放入花椒和生姜片一起爆香
3.生姜片呈金黃后，撈出花椒，放入桂皮和八角爆香
4.倒入晾好的五花肉塊，爆炒5分鐘，待肉皮呈現(xiàn)金黃色后，可放入更多的姜片，并撒入適量花雕酒，隨即蓋上鍋蓋，燜3分鐘
5.打開(kāi)鍋蓋，放入少許老抽，一點(diǎn)點(diǎn)，意思意思，上上色就可以了
6.翻炒一下后，即可倒入熱水，沒(méi)過(guò)五花肉
7.蓋上鍋蓋，中小火燉
8.30分鐘開(kāi)始出肉香的前味時(shí)，可以往鍋里放入切好的土豆塊（塊可以大一些）
9.蓋上鍋蓋，繼續(xù)小火燉
10.另一個(gè)30分鐘后，開(kāi)鍋蓋，這時(shí)，肉香已經(jīng)呈中味，放入白菜，同時(shí)放入適量食鹽和生抽，蓋上鍋蓋，繼續(xù)小火燉
11.再一個(gè)30分鐘后，當(dāng)肉香呈后味時(shí)，也就是亂燉里，肉香的最高境界，開(kāi)鍋蓋，放入泡軟的粉條子
12.5分鐘后，開(kāi)鍋蓋即可
三、白菜的功效與作用
1.增強(qiáng)抵抗力
白菜為身體增強(qiáng)抵抗力，既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃
過(guò)燉煮后的白菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進(jìn)消化
白菜能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預(yù)防矽肺（由于長(zhǎng)期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
豬肉白菜燉粉條是中北的特色名菜，也是一種比較普通的家常菜，以前在東北地區(qū)，到了冬天可以說(shuō)青菜非常的少，家家都會(huì)儲(chǔ)備大白菜，家中會(huì)制作一些東北粉條。殺個(gè)年豬就可以做這道菜了，可以說(shuō)吃起來(lái)口感非常的好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，特別適合在冬天食用。
白菜豬肉燉粉條是一道東北地區(qū)漢族傳統(tǒng)菜，由豬肉、白菜、粉條、大蔥、姜、蒜、八角、花椒、小茴香等食材做成。白菜豬肉燉粉條口味咸鮮。
主要食材：豬五花肉，大白菜，土豆粉條
豬五花肉，土豆粉條，大白菜，調(diào)料：大蔥，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，醬油，白糖，鹽，紹酒
制作方法編輯
1、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊。
2、大白菜洗凈切塊。
3、土豆粉條提前用溫水泡軟。
4、五花肉涼水下鍋，燒開(kāi)，焯水祛除血末，撈出待用。
5、鍋中做開(kāi)水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開(kāi)。
白菜豬肉燉粉條
白菜豬肉燉粉條
6、燒開(kāi)后放入五花肉，大火燒開(kāi)，烹入紹酒。
7、燒開(kāi)后蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。
8、加入醬油鹽、白糖調(diào)味。
9、撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。
10、放入粉條子燉5分鐘。
11、加入切好的白菜燉3分鐘。
12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
自己動(dòng)手做菜，確實(shí)是一件很幸福的事。這個(gè)只有自己會(huì)做飯的人才能感受到，下面介紹白菜粉條豬肉大包的做法，自己動(dòng)手做起來(lái)
2.蔥姜洗凈切末。
3.一起放入盆中加上調(diào)料拌勻。
4.粉條用溫水泡軟剁碎。
5.白菜洗凈剁碎。
6.將剁好的白菜攥一下水分和粉條一起放入肉餡中拌勻。
7.面粉加酵母粉和清水揉成面團(tuán)。
8.蓋上濕龍布蓋蓋放在溫暖處自然醒發(fā)。
9.醒發(fā)好的面團(tuán)排氣揉上勁。
10.下劑子搟成包子皮。
11.包成包子。
12.蓋上毛巾醒15分鐘。
13.放入蒸鍋中。
14.冷水上汽旺火蒸15--20分鐘再關(guān)火虛蒸5分鐘即可。
營(yíng)養(yǎng)的全面吸收，當(dāng)然離不開(kāi)美味的食物了。那么小編今天為您介紹的白菜粉條豬肉大包就是營(yíng)養(yǎng)比較全面的做法又比較簡(jiǎn)單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
在中國(guó)，飲食文化是一門(mén)很博大的學(xué)問(wèn)。就拿中國(guó)的菜系來(lái)看，就分為很多種，如魯菜、川菜、粵菜、閩菜、浙菜等等菜系。每一種菜系，作為當(dāng)?shù)鬲?dú)特的風(fēng)味都吸引著當(dāng)?shù)厝藗儗?duì)其孜孜不倦的熱愛(ài)。東北菜，不僅在東北人眼里是最好吃的菜，許多其他地區(qū)的人們也非常的喜歡東北菜。
白菜豬肉燉粉條是東北菜中最常見(jiàn)也最經(jīng)典的一款菜，深受全國(guó)各個(gè)地區(qū)人們的熱愛(ài)，尤其是北方人。那么，白菜豬肉燉粉條怎么做呢?我們來(lái)學(xué)習(xí)一下!
食材
豬五花肉，土豆粉條，大白菜，調(diào)料：大蔥，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，醬油，白糖，鹽，紹酒
做法
1、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊。
2、大白菜洗凈切塊。
3、土豆粉條提前用溫水泡軟。
4、五花肉涼水下鍋，燒開(kāi)，焯水祛除血末，撈出待用。
5、鍋中做開(kāi)水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開(kāi)。
6、燒開(kāi)后放入五花肉，大火燒開(kāi)，烹入紹酒。
7、燒開(kāi)后蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。
8、加入醬油鹽、白糖調(diào)味。
9、撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。
10、放入粉條子燉5分鐘。
11、加入切好的白菜燉3分鐘。
12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
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粉條：粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人，但是因?yàn)榉蹢l含鋁很多一次不宜食用過(guò)多。
以上就是白菜豬肉燉粉條的做法，其香味真是會(huì)讓人不停的流口水?，F(xiàn)在再也不用愁了，自己親自動(dòng)手就可以吃到美味的白菜豬肉燉粉條了。為了解決自己的饞嘴，趕緊的行動(dòng)起來(lái)吧，這道美味絕對(duì)不會(huì)辜負(fù)你的希望。
豬肉燉粉條是大家應(yīng)該都很愛(ài)吃的菜吧，特別是在東北這樣的菜也是家常菜，很多人平時(shí)都會(huì)去做著吃，放一些白菜味道會(huì)更好，在老家，到了冬天吃的最多的就是白菜了，白菜如果能夠和豬肉一起做，就會(huì)更好吃了，今天我們看看豬肉白菜燉粉條的做法，其實(shí)大家都是有一些了解的。
豬肉白菜燉粉條的做法也是很簡(jiǎn)單的，大家應(yīng)該在平時(shí)都做過(guò)這樣的菜吧，尤其是北方人，到了冬天就會(huì)經(jīng)常吃白菜，白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，下面我們就來(lái)更好的了解豬肉白菜燉粉條怎么做。
白菜豬肉燉粉條
材料
白菜，蒜姜末，紅干椒，粉條，豬肉，味精，老抽，醋，胡椒粉
做法
1、鍋內(nèi)放油，待油溫少許熱時(shí)放蒜姜，辣椒，炒出香味。
2、然后放切好的煮肉片，帶肉煸成白色，倒入老抽，然后放水，可以多放些，把肉莫過(guò)，放入粉條(我喜歡直接把干粉條放入鍋中，這樣即省事，粉條會(huì)有股肉香味，也可以把粉條放進(jìn)開(kāi)水泡十分鐘，放入鍋中)
3、蓋上鍋蓋燉十分鐘，放鹽、胡椒粉。注意不要把水熬干，容易糊鍋，鍋里水少的話可以在倒些。
4、最后放白菜蓋上鍋蓋燉十分鐘左右，倒少許醋、味精，出鍋。
豬肉白菜燉粉條的做法
豬五花肉，土豆粉條，大白菜，調(diào)料：大蔥，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，醬油，白糖，鹽，紹酒
做法
1、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊。
2、大白菜洗凈切塊。
3、土豆粉條提前用溫水泡軟。
4、五花肉涼水下鍋，燒開(kāi)，焯水祛除血末，撈出待用。
5、鍋中做開(kāi)水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開(kāi)。
6、燒開(kāi)后放入五花肉，大火燒開(kāi)，烹入紹酒。
7、燒開(kāi)后蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。
8、加入醬油鹽、白糖調(diào)味。
9、撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。
10、放入粉條子燉5分鐘。
11、加入切好的白菜燉3分鐘。
12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
豬肉白菜燉粉條的做法大家看了是不是感覺(jué)很簡(jiǎn)單呢，我們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該也有做這樣菜的習(xí)慣吧，豬肉燉白菜是我們都喜歡吃的，今天是讓大家了解怎么才能夠做的更好吃，對(duì)于一些小的技巧大家還是要多了解的。
我們經(jīng)常在電視上看到一些美食節(jié)目，看到自己非常眼饞。下面介紹白菜豬肉粉條包子的做法，自己準(zhǔn)備好食材，開(kāi)始做吧
2.21酵母半袋用溫開(kāi)水化開(kāi)后慢慢倒入面粉里先形成小面疙瘩
3.1兩小時(shí)后面發(fā)酵至出面蜂窩眼狀，說(shuō)明面開(kāi)了可以工作了
4.2將小面疙瘩揉成大面團(tuán)餳至開(kāi)
5.1加入十三香、醬油、白糖、蔥末、姜末及一塊豆腐乳和少許腐乳湯汁
6.2三肥七瘦梅肉或五花肉切成稍大肉丁
7.1白菜切成白菜碎
8.2攪拌均勻靜置40分鐘入味
9.粉條燙軟切碎
10.白菜碎擠干水份后先拌入油
11.白菜拌好油后將粉條碎放入白菜里，再放入肉丁一起拌勻，可以按個(gè)人口味再適當(dāng)?shù)募有}
12.發(fā)好的面揉搓排氣
13.揉至成光滑的面團(tuán)再次靜置餳發(fā)15分鐘
14.將面團(tuán)揉搓成適當(dāng)粗細(xì)
15.切成大小差不多的面劑子
16.搟餅裝餡，包起來(lái)
看完小編對(duì)白菜豬肉粉條包子的詳細(xì)解析，是不是很想動(dòng)手做啊。不過(guò)你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
白菜是我們常見(jiàn)的一種蔬菜，白菜不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，白菜里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃白菜可以起到促進(jìn)消化和提高免疫力等效用。豬肉是肉類(lèi)里面最常見(jiàn)的一種，常吃豬肉可以起到補(bǔ)血等效用，下文我們采用豬肉搭配上粉條和白菜來(lái)做成白菜豬肉粉條。
1白菜切段，五花肉切片，粉條用溫水泡好
2肉片入油鍋，煸出香味，放入蔥姜，辣椒，炸香，放老抽，十三香調(diào)味
3放入白菜，炒兩分鐘
4放入泡好的粉條，開(kāi)始燉
5蓋上蓋子，開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火慢燉
6出鍋時(shí)，加鹽，蒜末調(diào)味
小竅門(mén)：
1.燉的過(guò)程中，要注意粉條粘鍋。
2.最后出鍋時(shí)放蒜，增加鮮味。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是白菜豬肉粉條了，我們知道這道家常菜不但好看而且還很美味，白菜豬肉粉條的做法簡(jiǎn)單，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了白菜豬肉粉條的家常做法。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《豬肉炒白菜粉條的做法是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季豬肉的養(yǎng)生做法”專(zhuān)題。
