白菜豬肉粉條的家常做法
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。如何進行飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“白菜豬肉粉條的家常做法”，希望能為您提供更多的參考。
白菜是我們常見的一種蔬菜，白菜不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，白菜里面含有豐富的維生素和多種我們人體需要的微量元素，常吃白菜可以起到促進消化和提高免疫力等效用。豬肉是肉類里面最常見的一種，常吃豬肉可以起到補血等效用，下文我們采用豬肉搭配上粉條和白菜來做成白菜豬肉粉條。
1白菜切段，五花肉切片，粉條用溫水泡好
2肉片入油鍋，煸出香味，放入蔥姜，辣椒，炸香，放老抽，十三香調味
3放入白菜，炒兩分鐘
4放入泡好的粉條，開始燉
5蓋上蓋子，開鍋后轉小火慢燉
6出鍋時，加鹽，蒜末調味
小竅門：
1.燉的過程中，要注意粉條粘鍋。
2.最后出鍋時放蒜，增加鮮味。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是白菜豬肉粉條了，我們知道這道家常菜不但好看而且還很美味，白菜豬肉粉條的做法簡單，上文為我們詳細介紹了白菜豬肉粉條的家常做法。
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在中國，飲食文化是一門很博大的學問。就拿中國的菜系來看，就分為很多種，如魯菜、川菜、粵菜、閩菜、浙菜等等菜系。每一種菜系，作為當?shù)鬲毺氐娘L味都吸引著當?shù)厝藗儗ζ渥巫尾痪氲臒釔?。東北菜，不僅在東北人眼里是最好吃的菜，許多其他地區(qū)的人們也非常的喜歡東北菜。
白菜豬肉燉粉條是東北菜中最常見也最經典的一款菜，深受全國各個地區(qū)人們的熱愛，尤其是北方人。那么，白菜豬肉燉粉條怎么做呢?我們來學習一下!
食材
豬五花肉，土豆粉條，大白菜，調料：大蔥，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，醬油，白糖，鹽，紹酒
做法
1、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊。
2、大白菜洗凈切塊。
3、土豆粉條提前用溫水泡軟。
4、五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用。
5、鍋中做開水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開。
6、燒開后放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒。
7、燒開后蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。
8、加入醬油鹽、白糖調味。
9、撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。
10、放入粉條子燉5分鐘。
11、加入切好的白菜燉3分鐘。
12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
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粉條：粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，但是因為粉條含鋁很多一次不宜食用過多。
以上就是白菜豬肉燉粉條的做法，其香味真是會讓人不停的流口水。現(xiàn)在再也不用愁了，自己親自動手就可以吃到美味的白菜豬肉燉粉條了。為了解決自己的饞嘴，趕緊的行動起來吧，這道美味絕對不會辜負你的希望。
豬肉燉粉條是大家應該都很愛吃的菜吧，特別是在東北這樣的菜也是家常菜，很多人平時都會去做著吃，放一些白菜味道會更好，在老家，到了冬天吃的最多的就是白菜了，白菜如果能夠和豬肉一起做，就會更好吃了，今天我們看看豬肉白菜燉粉條的做法，其實大家都是有一些了解的。
豬肉白菜燉粉條的做法也是很簡單的，大家應該在平時都做過這樣的菜吧，尤其是北方人，到了冬天就會經常吃白菜，白菜的營養(yǎng)價值也很高，下面我們就來更好的了解豬肉白菜燉粉條怎么做。
白菜豬肉燉粉條
材料
白菜，蒜姜末，紅干椒，粉條，豬肉，味精，老抽，醋，胡椒粉
做法
1、鍋內放油，待油溫少許熱時放蒜姜，辣椒，炒出香味。
2、然后放切好的煮肉片，帶肉煸成白色，倒入老抽，然后放水，可以多放些，把肉莫過，放入粉條(我喜歡直接把干粉條放入鍋中，這樣即省事，粉條會有股肉香味，也可以把粉條放進開水泡十分鐘，放入鍋中)
3、蓋上鍋蓋燉十分鐘，放鹽、胡椒粉。注意不要把水熬干，容易糊鍋，鍋里水少的話可以在倒些。
4、最后放白菜蓋上鍋蓋燉十分鐘左右，倒少許醋、味精，出鍋。
豬肉白菜燉粉條的做法
豬五花肉，土豆粉條，大白菜，調料：大蔥，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，醬油，白糖，鹽，紹酒
做法
1、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊。
2、大白菜洗凈切塊。
3、土豆粉條提前用溫水泡軟。
4、五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用。
5、鍋中做開水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開。
6、燒開后放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒。
7、燒開后蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。
8、加入醬油鹽、白糖調味。
9、撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。
10、放入粉條子燉5分鐘。
11、加入切好的白菜燉3分鐘。
12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
豬肉白菜燉粉條的做法大家看了是不是感覺很簡單呢，我們在平時應該也有做這樣菜的習慣吧，豬肉燉白菜是我們都喜歡吃的，今天是讓大家了解怎么才能夠做的更好吃，對于一些小的技巧大家還是要多了解的。
我們經常在電視上看到一些美食節(jié)目，看到自己非常眼饞。下面介紹白菜豬肉粉條包子的做法，自己準備好食材，開始做吧
2.21酵母半袋用溫開水化開后慢慢倒入面粉里先形成小面疙瘩
3.1兩小時后面發(fā)酵至出面蜂窩眼狀，說明面開了可以工作了
4.2將小面疙瘩揉成大面團餳至開
5.1加入十三香、醬油、白糖、蔥末、姜末及一塊豆腐乳和少許腐乳湯汁
6.2三肥七瘦梅肉或五花肉切成稍大肉丁
7.1白菜切成白菜碎
8.2攪拌均勻靜置40分鐘入味
9.粉條燙軟切碎
10.白菜碎擠干水份后先拌入油
11.白菜拌好油后將粉條碎放入白菜里，再放入肉丁一起拌勻，可以按個人口味再適當?shù)募有}
12.發(fā)好的面揉搓排氣
13.揉至成光滑的面團再次靜置餳發(fā)15分鐘
14.將面團揉搓成適當粗細
15.切成大小差不多的面劑子
16.搟餅裝餡，包起來
看完小編對白菜豬肉粉條包子的詳細解析，是不是很想動手做啊。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
每當秋天的時候就是大白菜成熟上市的季節(jié)，尤其是在北方的這個時候，大家都會買很多的白菜存儲起來，留著秋冬兩季的時候吃。白菜是適合在冬季時候吃的美味蔬菜，不但營養(yǎng)豐富還價錢便宜，白菜最常見的一種做法是就是和粉條搭配在一起烹飪，現(xiàn)在就來說說白菜粉條的家常做法。
做法一：
白菜、粉絲
做法：
1.準備好白菜，紅薯粉條以及各種調料。將粉條放在溫水里跑一會，然后白菜切成段。在熱油中放入大蔥干辣椒和花椒。放入切好的白菜。由于白菜幫更難熟，所以可以先放白菜幫翻炒片刻再放入白菜葉，這樣會熟的更均勻。
2.炒白菜時大火更好吃，但是容易糊，所以可以先放鹽，這樣白菜容易滲出一些水分。翻炒一下即可放入已經泡軟的粉條了。最后加入胡椒粉等，可以適量加些醬油，粉條更入味。翻炒，出鍋啦。
做法二：
食材：
白菜、粉條、豬肉
做法：
把五花肉切成長片，下開水里焯一下，去掉血沫撈起，白菜洗凈切大塊，蔥姜洗凈切片或段，鍋里油熱，下蔥姜五花肉煸炒，加醬油料酒再翻炒，加水，花椒粒桂皮，鹽八角大火燒開，轉小火燉30分鐘，燉到五花肉快熟時加白菜燉5分鐘，加粉條燉2分鐘時，加雞精翻炒均勻出鍋。
烹飪技巧：
粉條不可久泡，泡軟就行，還得下鍋燉的，這樣燉出來的粉條吸進了肉湯，味道更鮮美，勁道。
白菜豬肉燉粉條這種食物的制作方法是比較容易學的，只要我們跟著文章的內容去制作幾次就可以做出美食了。白菜燉肉燉粉條的做法，首先要將豬肉腌制好，然后燒開水，將豬肉放進去，在加入粉條，最后加入白菜就可以出鍋食用了，味道是比較清甜的，建議大家可以品嘗它的味道。
白菜豬肉燉粉條的做法
原料準備
主料：豬五花肉、土豆粉條、大白菜
配料：大蔥、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、醬油、白糖、鹽、紹酒，醋。
1、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊。
2、大白菜洗凈切塊。
3、土豆粉條提前用溫水泡軟。
4、五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用。
5、鍋中做開水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開。
6、燒開后放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒。
7、燒開后蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。
8、加入醬油鹽、白糖調味。
9、撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。
10、放入粉條子燉5分鐘。加入切好的白菜燉3分鐘。
11、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋
白菜豬肉燉粉條的做法需要注意事項
1、五花肉應選肥瘦均勻的，覺得太軟不好切的話，可以放在冰箱略凍一下，或用沸水汆燙一樣，這樣切起來就得心應手了。
2、五花肉應帶皮切片，然后下鍋煸出多余的油份，以避免成菜過于肥膩。
3、土豆粉條一定要選那種不容易斷的，要有韌性的粉條，這樣粉條出鍋也比較有味道，而且不易成節(jié)節(jié)。
4、豬肋條肉(五花肉)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。
5、酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石癥。
白菜豬肉燉粉條的做法介紹完了，希望您會喜歡。吃膩了炒菜的朋友，快下廚做這道正宗的東北菜，給家人換換口味吧。
豬肉是很常見的肉類食物，對豬肉的選擇完全可以放心進行，不過在吃豬肉的時候，也是要注意方式方法，很多人在吃豬肉的時候，都是隨意制作，這樣制作出來的豬肉不會很好吃，而且吃的時候，對身體也不會有太多幫助的，那豬肉炒粉條的做法是不錯之選，能夠很好保留豬肉營養(yǎng)元素。
豬肉炒粉條的做法：
做法一
材料
所需材料：野山椒、豬肉餡兒、苕粉、大蔥
輔 料： 姜粒、醬油、干紅海椒
做法
1、先把苕粉用熱水發(fā)開，取大蔥一根切成小段兒，野山椒切成段兒，取野山椒水兩小勺，待用!
2、鍋中倒油熱至七分熟，放兩三個干紅海椒，下姜粒爆香后放入肉餡兒，把肉餡兒爆干，加少許醬油上色，炒好的肉餡兒盛盤待用。
3、用鍋中剩余的油炒野山椒，待野山椒炒出汁兒就放入苕粉，快速翻炒，倒入少許野山椒水翻炒均勻，再倒入肉餡翻炒，最后放入大蔥段兒翻炒，待大蔥香味出來后就關火裝盤了!
做法二
1.豬肉剁成泥，放少量食用鹽、淀粉、醬油、芝麻油和胡椒粉攪拌均勻后放一旁腌半小時
2.鍋里倒入適量熱水，大火煮開后倒入粉絲煮熟
3.撈出后放到冷水中過一下后撈出控干水
4.酸菜洗干凈后用手攆干水后切絲
5.鍋燒熱后倒入適量油，將肉倒入鍋中，開大火迅速炒至變色
6.倒入酸菜、姜絲、蒜蓉和剁椒、食用鹽翻炒幾分鐘
7.倒入粉絲、蔥、醬油，中小火翻炒勻就可以了。
在對豬肉炒粉條的做法認識后，制作豬肉炒粉條的時候，完全可以根據(jù)以上方式進行，而且要注意的，在對豬肉炒粉條制作數(shù)量上，每次都是不要過多進行，制作太多的話，吃不完粉條味道會改變，而且會變粗，這樣口感也不會很好。
豬肉燉白菜粉條是一道家常菜，比較適合在寒冷的冬天食用，可以達到取暖的功效。豬肉燉白菜粉條的做法很簡單，將白菜切粗絲、豬肉切片、材料齊全，然后在鍋里放油、放入白菜翻炒，適量加入材料，再放入豬肉等燉煮，之后放入粉條煮一會就可以食用了。
一、豬肉燉白菜粉條的做法
1.白菜洗凈切粗絲。
2.買的鹵豬肉切片。
3.粉條洗凈泡軟待用。
4.姜切絲，蔥切丁待用。
5.鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時放入姜絲、蔥花炸香。
6.然后放入白菜翻炒。
7.稍變色后，加入生抽、白糖、翻炒。
8.再放入鹵豬肉。
9.再放入鹽和水燉煮。
10.然后放入粉條一起燉煮。
11.當燉至粉條軟爛時即可出鍋。
二、豬肉的營養(yǎng)價值
豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
三、適用人群
適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便干結，以及營養(yǎng)不良者食用;對濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩之人，忌食豬肉。
四、用法用量
1、豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水;
2、豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳;
3、豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
白菜豬肉燉粉條，就是白菜豬肉以及豬肉搭配的美食，雖然說到這道食物食材都是比較家常普通的，但是搭配起來卻可以給我們帶來不一樣的口感，而下文則是具體的制作方法介紹。
一、材料：豬五花肉300g，土豆粉條100g，大白菜200g
步驟：
1、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊。
2、大白菜洗凈切塊。
3、土豆粉條提前用溫水泡軟。
4、五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用。
5、鍋中做開水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開。
6、燒開后放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒。
7、燒開后蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。
8、加入醬油鹽、白糖調味。
9、撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。
10、放入粉條子燉5分鐘。
11、加入切好的白菜燉3分鐘。
12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
二、主料 五花帶皮豬肉500克、粉條100克，大白菜葉250克、香菜10克。
輔料 食油、醬油、紹酒、白糖、精鹽、味精、花椒、大料、桂皮、蔥段、姜塊。
1、將豬肉用火燎去皮上的毛，放溫水中刮洗干凈，切成4厘米長、3厘米寬的塊，拌少許醬油，下七成熱的油中炸至金黃色，倒入漏勺，控凈油分。
2、用溫水浸泡粉條，洗凈泡軟備用；白菜葉洗凈，切成8厘米長的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮裝入紗布袋，扎緊袋口備用。
3、將豬肉塊、粉條放入鍋中，加紹酒、白糖醬油、蔥段、姜塊、調料袋，添湯，旺火燒沸，撇凈浮沫，轉小火燉至熟爛，加入白菜段，下精鹽、味精調整好口味，揀出蔥段、姜塊和調料袋，撒香菜末，出鍋裝碗上桌。
很多人都愛吃粉條，粉條有很多種，特別有嚼勁。吃了一根根本停不下來，怎么會有這么
好吃的粉條。但是這都是因為湯底好吃，配料好，所以粉條才這么入味。香氣撲鼻，吃的根本停不下來。豬肉白菜燉粉條聽著就覺得非常好吃，做好的那一刻，瞬間香氣蔓延了整間屋子，覺得非常的滿足。
用料：
南乳汁15克
水發(fā)好的粉條250克
鹽10克
老抽5克
香葉3片
五花肉200克
大料2顆
味精10克
蒜10克
姜10克
蔥10克
料酒15克
桂皮10克
白糖15克
蠔油10克
香菜10克
做法：
1、五花肉洗凈，順刀拉成寬3厘米左右的長條，然后頂?shù)肚谐?厘米左右的大丁
2、水發(fā)的粉條用剪刀剪成長段，放入盤中備用
3、蔥姜切片，蒜切丁，香菜切成小寸
4、鍋中放入300克清水，放入切好的五花肉丁，焯透撇去血沫，倒入漏勺備用
5、鍋中燒熱，下5克色拉油，放入白糖，小火慢慢熬成糖色
6、下五花肉翻炒上色
7、加入蔥姜蒜、大料、香葉、桂皮煸香
8、放蠔油、鹽、味精、南乳汁、料酒、老抽，加入清水350克左右
9、大火燒開，蓋上鍋蓋改小火燉20分鐘
10、然后開蓋加入粉條，燉5分鐘
11、出鍋裝盤放入香菜即可
五花肉它肥瘦相間，烀熟以后它很多的油都烀到湯里面去了，所以它這個就是肥而不膩，口感好，切肉的時候，片兒不要太薄，太薄的話放到粉條里一燉就碎了，所以稍微厚一點，但是也不要太厚。做豬肉燉粉條最好用干粉條，干粉條放到湯里面以后，五花肉的湯、油慢慢地浸到粉條里頭，粉條有豬肉味兒，豬肉有粉條味兒。
這道菜雖然是一個大眾菜，但是非常講究選料，講究火候，講究色澤，比如這道菜在選料上，最好選用當?shù)卣f的荷包豬，這個豬的長期在6個月左右，皮薄、肉質比較嫩，選擇粉條也要選擇東北的土豆粉，也要根據(jù)它的寬窄粗細來確定下粉條的時間。
中國有句古話叫做名以食為天，在中國各種菜系的美食層出不窮。讓人們常常覺得怎么吃也吃不完。在八大菜系之外其實還有很多我們平時喜歡吃的菜系。東北菜就是其中一種。而在東北菜中比較出名也比較受人歡迎的一道菜，就是白菜豬肉燉粉條，那么今天就來跟大家說一下這道菜的做法是怎樣的吧。
白菜豬肉燉粉條為中國東北地區(qū)漢族傳統(tǒng)菜，主料有豬五花肉，土豆粉條，大白菜，調料：大蔥，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，醬油，白糖，鹽，紹酒。
豬五花肉，土豆粉條，大白菜，調料：大蔥，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，醬油，白糖，鹽，紹酒
做法
1、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊。
2、大白菜洗凈切塊。
3、土豆粉條提前用溫水泡軟。
4、五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用。
5、鍋中做開水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開。
6、燒開后放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒。
7、燒開后蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。
8、加入醬油鹽、白糖調味。
9、撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。
10、放入粉條子燉5分鐘。
11、加入切好的白菜燉3分鐘。
12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
?通過上述文章的介紹，相信大家都應該了解了這道菜的做法。那些愛動手做美食的人就可以自己在家里動手嘗試了。其實東北菜好吃的并不止這一道菜哦，大家也可以去學習其他的菜品。
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