豬肉大白菜粉條的做法有哪些
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。人類的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“豬肉大白菜粉條的做法有哪些”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
豬肉大白菜粉條是東北地帶的一道傳統(tǒng)名菜，根據(jù)名字就知道，主菜包含豬肉、白菜、粉條，再加上姜、蒜、蔥的配菜，制作簡(jiǎn)單又美味。豬肉具有補(bǔ)身體、滋陰生津、潤(rùn)澤肌膚的功效，白菜具有養(yǎng)胃清熱的功效，幾種營(yíng)養(yǎng)豐富的菜搭配在一起，構(gòu)成了這道東北名菜。
所需食材
豬五花肉，土豆粉條，大白菜，調(diào)料：大蔥，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，醬油，白糖，鹽，紹酒
制作方法
1、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊。
2、大白菜洗凈切塊。
3、土豆粉條提前用溫水泡軟。
4、五花肉涼水下鍋，燒開(kāi)，焯水祛除血末，撈出待用。
5、鍋中做開(kāi)水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開(kāi)。
白菜豬肉燉粉條
白菜豬肉燉粉條
6、燒開(kāi)后放入五花肉，大火燒開(kāi)，烹入紹酒。
7、燒開(kāi)后蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。
8、加入醬油鹽、白糖調(diào)味。
9、撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。
10、放入粉條子燉5分鐘。
11、加入切好的白菜燉3分鐘。
12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
食用須知
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
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大白菜是我們餐桌上面常見(jiàn)的一種蔬菜，大白菜不但外形很好看而且吃起來(lái)味道也很不錯(cuò)，大白菜里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，大白菜里面含有豐富的維生素和膳食纖維，常吃大白菜可以起到很好的保健功效，大白菜有促進(jìn)消化和提高人體免疫力等效用，大白菜的做法有多種，下文我們介紹一下大白菜燉粉條的家常做法。
1.準(zhǔn)備好主料，大白菜、豬肉和粉條;我不喜歡吃肥肉，所以用的純瘦肉，如果用五花肉會(huì)更香
2.大白菜掰去老幫，撕成大片待用
3.粉條用溫水泡軟，剪成15厘米長(zhǎng)的段待用
4.豬肉切片，香菜切段，八角和蔥花備好
5.炒鍋燒熱，下入八角炸出香味，再下入蔥花爆香
6.下入豬肉片中火翻炒至變色
7.倒入生抽爆香，同時(shí)去掉醬油的生味兒
8.下入白菜翻炒，一開(kāi)始不太好炒，因?yàn)榘撞巳~很挺，炒一會(huì)葉子軟了就容易多了
9.炒到白菜全部打軟，原來(lái)滿滿的一大鍋現(xiàn)在就剩下大半鍋了
10.加入熱水至白菜高度的2/3，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燉2分鐘
11.加入鹽和雞精調(diào)味
12.下入泡好的粉條，翻動(dòng)一下，讓粉條全部浸入湯汁中，再燉5分鐘，至粉條軟爛即可關(guān)火
13.出鍋裝入大碗中，撒上香菜段即成
烹飪技巧
1、大白菜一定要炒過(guò)才香，不然水分太大，不好吃;
2、粉條要提前泡軟，干粉條要燉很久。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)到的蔬菜，那就是大白菜了，我們知道大白菜不但好吃而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了大白菜燉粉條的家常做法，相信大家都學(xué)會(huì)了吧。
在外面吃飯表面上看是省心了，從健康角度來(lái)看，一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛(ài)身心健康，就要從飲食開(kāi)始。所以跟小編學(xué)習(xí)一下大白菜豬肉蝦餃的做法。
2.12豬肉餡備用。
3.21白菜洗凈。
4.1韭菜切小段。
5.2切成碎末備用。
6.12加入油拌勻。
7.21蝦仁加入料酒、生抽、胡椒粉、糖拌勻，豬肉中加入蝦仁拌勻。
8.加入適量鹽。
9.加入適量雞精。
10.121加入白菜。
11.212用筷子攪拌上勁。
12.攪拌均勻。
13.加入韭菜。
14.攪拌均勻。
15.加入香油。
16.加入適量油拌勻。
17.溫水和面，反復(fù)揉面，面上勁醒發(fā)1小時(shí)。
18.將面揉搓成長(zhǎng)條。
19.用到切成相同大小的段。
20.用手掌根部壓扁面劑子。
21.用搟面杖轉(zhuǎn)圈搟面劑子。
22.搟成中間厚，周邊薄。
23.加入適量餡。
24.兩手捏緊后向中間擠一下。
25.水燒熱后加入餃子，用鍋鏟推動(dòng)，防止黏底蓋鍋蓋煮。
26.水開(kāi)后加入冷水，反復(fù)加入三次涼水。
27.第三次打開(kāi)鍋蓋煮，水開(kāi)后撈出。
仔細(xì)看完關(guān)于大白菜豬肉蝦餃的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開(kāi)始，就行動(dòng)起來(lái)吧。
大白菜燉粉條是東北地區(qū)的常見(jiàn)的家常菜，原料就是一些白菜、五花肉、粉條等，沒(méi)有特殊的食材卻能制作出無(wú)與倫比的美味，而且白菜當(dāng)中也含有很高的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體也非常的好，常吃白菜可以幫助皮膚嫩白的作用，非常有好處，今天就來(lái)教大家如何制作白菜燉粉條，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧;
菜譜原料
帶皮五花豬肉500克，粉條100克，大白菜葉250克，香菜10克，食油、醬油、紹酒、白糖、精鹽、味精、花椒、大料、桂皮、蔥段、姜片各適量。
制作方法
做法一
制作方法：
1.將豬肉用火燎去皮上的毛，放溫水中刮洗干凈，切成4厘米長(zhǎng)、3厘米寬的塊，拌少許醬油，下七成熱的油中
炸至金黃色，倒入漏勺，控凈油分;
2.用溫水浸泡粉條、泡軟洗凈備用，白菜葉洗凈、切成8厘米長(zhǎng)的段，香菜切末，花椒、大料、桂皮裝入紗布袋，扎緊袋口備用;
3.將豬肉塊、粉條放入鍋中，加紹酒、白糖、醬油、蔥段、姜塊、調(diào)料袋，添湯，旺火燒沸，撇凈浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至熟爛，加入白菜段;
4.下精鹽、味精調(diào)整好口味，揀出蔥段、姜塊和調(diào)料袋，撒香菜末，出鍋裝碗上桌。
做法二
菜譜材料：白菜燉粉條;豬肉，粉條，白菜，蔥花，淀粉，生抽，老抽，鹽，五香粉
1.白菜洗凈切大塊，粉條泡軟剪開(kāi)，豬肉切片用淀粉、生抽、鹽、五香粉拌勻腌制10分鐘;
2.鍋內(nèi)炒香蔥花，下豬肉炒變色，再下白菜炒勻;
3.放粉條和開(kāi)水，開(kāi)水沒(méi)過(guò)菜為宜，加少許老抽、鹽;
4.大火燒開(kāi)，改中小火燜至湯汁濃稠即可(想喝湯可多加點(diǎn)兒水)。
以上文章中所描述的就是大白菜燉粉條的詳細(xì)制作方法，以上有兩種制作方法，都非常的簡(jiǎn)單好做，而且還很好吃，營(yíng)養(yǎng)美味，老少皆宜，愛(ài)好東北菜的朋友們一定要親手試試做出來(lái)的菜別有一番滋味，也希望這篇文章可以幫助到大家。
東北豬肉粉條燉大白菜雖然是東北菜，但是也廣泛受到北方人民的喜愛(ài)。這個(gè)菜簡(jiǎn)單好做又好吃，特別是在寒冷的冬天，一鍋熱氣騰騰的豬肉粉條燉大白菜特別美味，吃完身上又暖和，冬季是適合吃這個(gè)菜的時(shí)候。那么豬肉粉條燉大白菜該怎么做呢？
東北豬肉粉條燉大白菜的做法一：
主料:五花帶皮豬肉500克、粉條100克，大白菜葉250克、香菜10克。輔料食油、醬油、紹酒、白糖、精鹽、味精、花椒、大料、桂皮、蔥段、姜塊。
做法：
1、將豬肉用火燎去皮上的毛，放溫水中刮洗干凈，切成4厘米長(zhǎng)、3厘米寬的塊，拌少許醬油，下七成熱的油中炸至金黃色，倒入漏勺，控凈油分。
2、用溫水浸泡粉條，洗凈泡軟備用;白菜葉洗凈，切成8厘米長(zhǎng)的段;香菜切末;花椒、大料、桂皮裝入紗布袋，扎緊袋口備用。
3、將豬肉塊、粉條放入鍋中，加紹酒、白糖醬油、蔥段、姜塊、調(diào)料袋，添湯，旺火燒沸，撇凈浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至熟爛，加入白菜段，下精鹽、味精調(diào)整好口味，揀出蔥段、姜塊和調(diào)料袋，撒香菜末，出鍋裝碗上桌。湯濃味醇，酥爛鮮香。
做法二、
材料:豬五花肉，土豆粉條，大白菜，調(diào)料：大蔥，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，醬油，白糖，鹽，紹酒
做法:
1、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊。
2、大白菜洗凈切塊。
3、土豆粉條提前用溫水泡軟。
4、五花肉涼水下鍋，燒開(kāi)，焯水祛除血末，撈出待用。
5、鍋中做開(kāi)水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開(kāi)。
6、燒開(kāi)后放入五花肉，大火燒開(kāi)，烹入紹酒。
7、燒開(kāi)后蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。
8、加入醬油鹽、白糖調(diào)味。
9、撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。
10、放入粉條子燉5分鐘。
11、加入切好的白菜燉3分鐘。
12、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒(méi)有一個(gè)完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來(lái)學(xué)習(xí)下有關(guān)豬肉大白菜包子的做法吧。
2.豬肉也提前跺好調(diào)好味道。
3.白菜跺好擠干水分備用。
4.香菜與蔥也切碎備用。
5.將所有材料放入在大器皿內(nèi)攪拌均勻，調(diào)入胡椒粉、雞精以及少許鹽、芝麻油
6.將面團(tuán)切成小塊，壓扁。
7.撖成皮。
8.放入餡。
9.包成不同形狀的包子。
10.先在蒸鍋里擦一層油，將包子放入蓋了鍋蓋讓其發(fā)酵約半小時(shí)。
11.然后大火蒸約二十五分鐘。
12.熄火后繼續(xù)燜片刻再打開(kāi)鍋蓋，美味的包子出籠了。
為大家介紹的豬肉大白菜包子的做法簡(jiǎn)單又好吃，您一定流口水了吧！其實(shí)方法簡(jiǎn)單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
很多的朋友因?yàn)楣ぷ鞯膲毫Υ?，?jīng)常忽略了吃飯沒(méi)有食欲，大家不妨自己下廚房來(lái)做一道美味大白菜豬肉餡餃子，體會(huì)做菜的樂(lè)趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來(lái)就隨小編一起進(jìn)廚房來(lái)做一做吧！
2.212豬肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉
3.加入30~40ml生抽、15ml生粉拌勻
4.分次加入250ml的清水，邊加水邊用筷子向著同一個(gè)方向攪拌
5.12直至肉末起膠，放入冰箱冷藏
6.21大白菜切碎，加入10ml鹽拌勻，靜置15分鐘
7.擠去多余水分
8.加入10ml麻油，拌勻
9.與肉餡拌勻，如果感覺(jué)水分太大，繼續(xù)放入冰箱冷藏一會(huì)再用
10.取一塊餃子皮，中間放入一勺大白菜豬肉餡
11.捏成餃子
12.依次包完全部餃子?？梢哉P放入冰箱冷凍后再分袋裝好冷凍
13.餃子做好，如果不是當(dāng)時(shí)吃的，就封上保鮮袋放冰箱冷凍
14.平底鍋抹一層薄油，排進(jìn)餃子，中火煎至餃子定型
15.沿著鍋邊，倒入按1:10比例兌好的生粉水（1湯匙生粉加10湯匙清水），沒(méi)過(guò)餃子一半。（或者是面粉水也可以）
16.蓋上蓋子中小火煮至生粉水將干，打開(kāi)蓋子，撒上芝麻，轉(zhuǎn)中大火煎至水分干透，底部香脆即可；（我怕孩子熱氣，沒(méi)敢煎得太香，如果不怕熱氣的話，煎得香脆點(diǎn)更好吃）
大白菜豬肉餡餃子對(duì)于父母輩來(lái)說(shuō)毫無(wú)壓力，但是對(duì)于飯來(lái)張口的青年人，你真的能夠獨(dú)自做好嗎？請(qǐng)相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
飲食不健康是很多疾病發(fā)生的一個(gè)主要原因，在平時(shí)我們應(yīng)注重飲食健康，最好是自己在家里做飯，大白菜香菇豬肉餃子的做法不難，而且價(jià)格也實(shí)惠，是普通人都能接受的，想要吃上健康美味家常菜的朋友不妨好好把握。
2、香菇尾部比較臟的一小節(jié)不要，其他部位保留，大白菜掰開(kāi)，全部洗干凈待用。
3、豬肉和生姜洗干凈
4、餃子皮我是在外面買的，今天趕時(shí)間來(lái)不及自己和面。
5、肉切成小塊
6、把肉適當(dāng)?shù)亩缢橐稽c(diǎn)后加入生姜末一起剁
7、這樣就可以了，太碎了，不好吃。
8、肉里加鹽，雞精，生抽，麻油，玉米油、蠔油和白糖順時(shí)針攪拌均勻
9、加入生粉
10、加入清水，還是順時(shí)針攪拌。加生粉和清水這個(gè)步驟要重復(fù)三次，慢慢的加，加入的水越多肉越滑嫩，要不停的攪拌，直到肉把水全部吸收了。
11、攪拌好的肉餡
12、香菇和大白菜用水煮軟 ，切碎后，把水?dāng)D干。
13、在餃子餡里加白胡椒粉，辣椒面，十三香和玉米油適量，攪拌均勻。
14、拌好的餃子餡。
15、餃子皮里放入適量的餡。
16、用勺子涂適量的清水在餃子皮邊，這樣在粘合的時(shí)候比較牢固。
17、先捏中間的部分
18、再將左右倆邊捏好。
19、整好一個(gè)了，不是最漂亮，但是還過(guò)得去。
20、餃子排隊(duì)，準(zhǔn)備下鍋
21、水開(kāi)后將餃子一個(gè)個(gè)放入鍋中，用鍋鏟輕輕攪散，以防粘鍋。水開(kāi)后，點(diǎn)冷水，等水再次開(kāi)了，再點(diǎn)冷水。點(diǎn)冷水這個(gè)動(dòng)作重復(fù)三次，餃子就熟了可以起鍋。
22、開(kāi)吃吧
常吃快餐速食，不利于身體健康，容易出現(xiàn)肥胖癥狀，大白菜香菇豬肉餃子的做法方便健康，建議多下點(diǎn)醋，多吃醋少吃鹽，是保持健康的關(guān)鍵。
很多的人在日常生活中都不愛(ài)吃大白菜，大白菜也是在冬季很常見(jiàn)的一種蔬菜，這樣的蔬菜對(duì)人的身體好處特別的多，但是不愛(ài)吃大白菜的人就不會(huì)得到這個(gè)大白菜的好處，大白菜比較清淡，很多人在制作美食的時(shí)候都喜歡選擇用大白菜來(lái)炒著吃，也可以用大白菜來(lái)燒湯吃，總之大白菜不管怎么做都好吃，那么大白菜的功效到底有哪些呢?
白菜含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是人體生理活動(dòng)所必需的維生素、無(wú)機(jī)鹽及食用纖維素的重要來(lái)源。大白菜含有豐富的鈣，它比番茄高5倍、比黃瓜高1.9倍;抗壞血酸(維生素c)比黃瓜高4倍、比番茄高1.4倍;胡蘿卜素比黃瓜高1.8倍，大白菜是預(yù)防癌癥、糖尿病和肥胖癥的健康食品。美國(guó)一家專門研究癌癥的科研所發(fā)現(xiàn)：“多吃白菜能防癌”。在中國(guó)古代《本草綱目》中就有記載，大白菜還具有很好的藥用價(jià)值：其性平味甘，可解熱除煩，通利腸胃，有補(bǔ)中消食，利尿通便、清肺止咳、解渴除瘴的作用。
白菜除作為蔬菜供人們食用之外，還有藥用價(jià)值。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經(jīng)常吃白菜可防止維生素C缺乏癥(壞血病)。大白菜洗凈切碎煎濃湯，每晚睡前洗凍瘡患處，連洗數(shù)日即可風(fēng)效。白菜子則可解酒，對(duì)于酒醉不醒者，可用白菜子研末調(diào)“井華水”(即從水井中剛打上來(lái)的井水)，服之有效。對(duì)于氣虛胃冷的人，則不宜多吃白菜，以免惡心吐沫。若吃多了，可用生姜解之。白菜能降低女性乳腺癌發(fā)生率。
現(xiàn)在我們知道了大白菜的各種功效之后，以后就不要覺(jué)得這個(gè)大白菜不好吃，所以就不吃，要多吃大白菜，吃了之后對(duì)身體的好處非常的大，經(jīng)常吃大白菜的話還有養(yǎng)生的效果，吃大白菜的時(shí)候可以選擇用大白菜來(lái)煮豆腐湯，這樣的湯好吃還健身，對(duì)身體的好處也是相當(dāng)之多的。
隨著天氣逐漸的含量，新鮮美味的大白菜上市了，又鮮又嫩的大白菜在搭配上辣椒，放到壇子里腌成了咸菜，又好吃又美味，這是小時(shí)候的一種，這倒也是自己的一種回憶，那么如今我們天天工作沒(méi)有時(shí)間去做，也沒(méi)有時(shí)間學(xué)習(xí)，不如趁這個(gè)機(jī)會(huì)我們了解一下關(guān)于大白菜泡菜的做法是如何制作的呢!
1》泡菜的腌制方法
腌泡菜，首先得買一個(gè)泡菜壇子(這種壇子比較特殊，壇口周圍有一圈凹形托盤，可以盛水，壇口帶有缽形蓋，托盤放水蓋蓋即可密封。
1、先將壇子洗凈晾干，裝入冷開(kāi)水，加食鹽(一碗水放一匙鹽)，
2、可加花椒、大蒜、辣椒。
3、將要泡的菜如蘿卜、大白菜心、刀豆、豇豆、萵筍、辣椒、黃瓜、佛手瓜等，洗凈、切塊、晾干，放入壇中。
4、蓋好蓋，倒水密封，放在陰涼的地方。大約一星期即可食用。泡菜吃完后，可再往里續(xù)新菜。
5、味道嫌淡，可再加一些鹽和鹽水。若嫌酸、可加少許白酒。
2》正宗的韓國(guó)泡菜
主要材料：
大白菜3顆、白蘿卜2條
配料：
辣椒粉半包、蔥5棵、姜泥約2大匙、蒜泥約半杯、糖1小匙
作法：
1、把大白菜切成中塊，用鹽水泡約半天，(泡軟即可)
2、蘿卜刨絲，蔥切段
3、用一個(gè)大盆子把大白菜瀝乾,加入蘿卜絲及蔥、姜泥、蒜泥及糖、辣椒粉拌勻
4、保鮮盒裝好,放約一個(gè)晚上(出水)后,放到冰箱中，吃時(shí)取出一些即可,注意不可沾到生水。
對(duì)于白菜來(lái)說(shuō)是萬(wàn)能的，白菜不僅僅可以炒著吃，而且還可以拌著吃，平日里用大白菜做出來(lái)的泡菜，香脆可口，還可以起到開(kāi)胃的功效，用白菜做出來(lái)的泡菜，還可以保留的時(shí)間長(zhǎng)也不會(huì)壞掉快來(lái)試一下這道大白菜泡菜的做法吧。
大白菜在生活中是一種很常見(jiàn)的蔬菜，因?yàn)槠涞膹V泛性，所以深受老百姓的喜歡。加上大白菜爽脆的口感，淡淡的清甜更是吸引跟多人對(duì)它的喜愛(ài)。有多北方人喜歡使用大白菜制作成的泡菜，因?yàn)槲兜篮?，口感爽脆。大白菜的做法真的是千變?nèi)f化，南北的吃法迥然不同。以下向大家列舉了幾種。
大白菜在我們的生活里面經(jīng)常都是加上蒜蓉來(lái)炒的，雖然普通，但是還是不能掩蓋它的清香味道，也許這個(gè)就是大白菜的特點(diǎn)。大白菜的做法有很多，大家了解的又有多少呢。
『素炒大白菜』
原料：凈大白菜500克，油20克，醬油50克，精鹽5克，姜絲3克。
制法：
1.將白菜洗凈，控干水分。順長(zhǎng)切成1.5厘米寬的條。再改刀切成3厘米長(zhǎng)的段，把姜洗凈，切成細(xì)絲。
2.將炒鍋置于火口，放入油，熱后，下入姜絲略炸，隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、精鹽略炒即可食用。
『香辣白菜』
原料：
大白菜500克，香油10克，精鹽4克，白糖40克，醋15克，干辣椒5克，蔥8克，姜5克。
制法：
1.將大白菜菜葉部分切下，只留中間白幫部分，洗干凈切成兩半，順菜切成1.5厘米寬的條。再將干辣椒、蔥、姜切成細(xì)絲。
2.把白菜放入盆內(nèi)，均勻地撒上精鹽，腌3～4小時(shí)，用手?jǐn)D出白菜條中的水分，擺入盆內(nèi)。
3.將香油放入鍋內(nèi)燒熱，投入辣椒絲炸出香辣味。放入蔥、姜絲煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。開(kāi)后離火晾涼后，把汁澆在盆內(nèi)的白菜條上，腌5小時(shí)，入冰箱存放。吃時(shí)改刀，一切兩段。再把蔥姜絲擺在白菜條上，澆上辣椒汁即成。
『醋溜白菜』
原料：
凈白菜300克。植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。
制法：
1.將白菜切成象眼塊。
2.將油放入鍋內(nèi)，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、 精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。
上面為大家詳細(xì)的介紹了幾種常見(jiàn)的大白菜的做法，相信很多人看完之后都不相信一個(gè)大白菜居然可以做出這樣的美味。如果大家有不相信的話，可以在生活中自己動(dòng)手試一下，你一定會(huì)吃到一個(gè)爽脆的美味的大白菜，那是你的手藝。
很多人不了解這個(gè)大白菜到底有哪些營(yíng)養(yǎng)，如果不知道大白菜的應(yīng)用價(jià)值還有哪些營(yíng)養(yǎng)的話，那么很多人都不愿意吃這個(gè)大白菜，大白菜一些人會(huì)覺(jué)得不美味，還有的人覺(jué)得這個(gè)大白菜只是一種很普通的蔬菜，吃了之后也是不會(huì)帶來(lái)任何效果的，但是這樣的想法就錯(cuò)了，這個(gè)大白菜不僅有營(yíng)養(yǎng)，并且對(duì)身體還好，那么大白菜的營(yíng)養(yǎng)有哪些呢?
白菜營(yíng)養(yǎng)豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、[20]尼克酸外，尚含豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋(píng)果、梨分別高5倍、4倍;微量元素鋅高于肉類，并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素C，可增加機(jī)體對(duì)感染的抵抗力，用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)，減少糞便在體內(nèi)的存留時(shí)間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負(fù)擔(dān)，防止多種胃病的發(fā)生。
白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多余的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。此外，白菜本身所含熱量極少，不至于引起熱量?jī)?chǔ)存。白菜中含鈉也很少，不會(huì)使機(jī)體保存多余水分，可以減輕心臟負(fù)擔(dān)。中老年人和肥胖者，多吃白菜還可以減肥。中醫(yī)認(rèn)為其性微寒無(wú)毒，養(yǎng)胃生津，除煩解渴，利尿通便，清熱解毒，為清涼降泄兼補(bǔ)益良品?？捎糜谥胃忻啊l(fā)燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡等。總之，白菜是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，凈化血液，疏通腸胃，預(yù)防疾病，促進(jìn)新陳代謝，有利于人體健康的佳蔬良藥。大眾人群均適合食用，每次100克。
這些就是關(guān)于大白菜的各種營(yíng)養(yǎng)，里面含有這么多的維生素和營(yíng)養(yǎng)，怎么樣，大家現(xiàn)在還不愛(ài)吃白菜嗎?如果知道了白菜的好處，我相信很多人都喜歡吃這個(gè)白菜，吃白菜既可以減肥，還有美容的效果，所以說(shuō)多吃大白菜是非常好的，吃白菜的時(shí)候適合用來(lái)做清淡的美食。
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