洋蔥炒瘦肉怎么炒好吃
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“洋蔥炒瘦肉怎么炒好吃”，相信能對(duì)大家有所幫助。
洋蔥炒瘦肉是比較常見的家常做法，洋蔥和瘦肉在一起味道比較鮮美，洋蔥能夠去除瘦肉的腥氣，洋蔥炒瘦肉的方法也比較簡(jiǎn)單，在做之前最好把瘦肉稍微腌制一下，可以切成片，也可以切成肉絲，放料酒和鹽，加入適量的生抽，再放入雞蛋清或者是淀粉，包裹均勻腌制好以后，再和洋蔥一起炒。
洋蔥炒瘦肉怎么炒好吃
主料：洋蔥2個(gè)調(diào)料：食鹽適量、醬油適量、蠔油適量、調(diào)和油適量
1.將洋蔥切成長(zhǎng)長(zhǎng)的細(xì)絲
瘦肉切成薄片，放上點(diǎn)蠔油 蕃薯粉 鹽 腌至著。
2.放了蠔油 蕃薯粉 鹽的肉，放至半個(gè)鐘，偶爾攪拌攪拌。
比較容易入味。
3.起油鍋，把洋蔥倒進(jìn)去翻炒。
火要大，速度要快。
放點(diǎn)鹽。
4.炒好的洋蔥用個(gè)盤裝好，用鍋鏟盡量鋪平。
5.起油鍋，把腌至的肉倒進(jìn)去翻炒。
6.蓋上蓋子，火侯大，速度快。
7.打開蓋子，放點(diǎn)醬油，翻炒。8.翻炒幾下，火侯要大。
準(zhǔn)備裝盤了。
9.美味的洋蔥炒瘦肉出鍋了。
很下飯哦。
洋蔥的作用
1、殺菌、抗感冒。洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強(qiáng)的殺菌能力，能有效抵御流感病毒、預(yù)防感冒。這種植物殺菌素經(jīng)由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時(shí)，能刺激這些位置的細(xì)胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發(fā)汗以及抑菌防腐等作用。
2、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時(shí)因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進(jìn)食欲。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而起到開胃作用，對(duì)萎縮性胃炎、胃動(dòng)力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。
3、預(yù)防癌癥洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應(yīng)，從而抑制癌細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)，同時(shí)還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細(xì)胞活性，阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)。一份調(diào)查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。
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洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且洋蔥在平時(shí)能夠預(yù)防感冒，可以和蔬菜做沙拉，或者是做涼菜的時(shí)候用到，平時(shí)洋蔥在制作的時(shí)候，可以做洋蔥炒雞蛋，或者是洋蔥爆牛肉，這幾種美食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，而且對(duì)促進(jìn)身體消化吸收有幫助。
洋蔥的營(yíng)養(yǎng)特別豐富，還可以預(yù)防感冒。一、洋蔥切成細(xì)絲，和上其他的蔬菜做沙拉吃。二、洋蔥切片，黃瓜、青椒、西紅柿均切塊，放入生抽、少許鹽、白糖、味精、陳 醋，一起泡二十分鐘即可食用，可爽口了!(尤其在夏天，我家老吃!)
洋蔥炒雞蛋
或者是在烤肉里面充當(dāng)調(diào)料
或者是在各種肉菜里面充當(dāng)調(diào)料
也可以拌涼菜，三絲嘣豆（油炸土豆絲，香菜，洋蔥絲，油炸花生米）
很好吃的
洋蔥爆牛肉。
牛肉切成片，洋蔥切成塊。
把牛肉用淀粉調(diào)一下，
鍋里倒上油，
待油燒熱
把牛肉和洋蔥一起下鍋炒，放鹽、味精
然后就起鍋啦。
試試吧，一定很好吃的！??！
切洋蔥防流淚:
1、切洋蔥時(shí)將刀蘸上水后再切。
2、戴上眼鏡切。
3、將洋蔥冰凍一下再切。
洋蔥炒豬肉是比較常見的家常做法，洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，味道辛辣，能夠中和豬肉里面的腥味，有很好的調(diào)理保健的功效，豬肉有一定的補(bǔ)血的作用，平時(shí)生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)某砸恍?，有調(diào)理腸胃的效果，洋蔥炒豬肉的方法比較簡(jiǎn)單，在炒的時(shí)候時(shí)間不能長(zhǎng)，要用大火翻炒，味道更好。
主料五花肉200g、洋蔥1個(gè)、輔料油適量、鹽適量、花椒粉適量、料酒適量、白糖適量、醬油適量、蒜片適量、姜片適量、青椒適量。
1.洋蔥去皮洗凈，五花肉切片。
2.把洋蔥切片，姜、蒜切片。
3.熱鍋涼油放入姜片、蒜片炒香。
4.放入肉片、花椒粉，炒至肉片變色。
5.調(diào)入料酒、白糖、醬油翻炒均勻。
6.最后倒入洋蔥和青椒，撒人食鹽，翻炒均勻關(guān)火。
洋蔥性溫味辛甘有祛痰、利尿、健胃潤(rùn)腸、解毒殺蟲等功能治食欲振、大便暢、痢疾、腸炎、蟲積腹痛、創(chuàng)傷潰瘍、赤白帶下等病癥。洋蔥所含前列腺素A具有明顯降壓作用。
所含甲磺丁脲類似物質(zhì)有定降血糖功效，能抑制高脂肪飲食引起血脂升高防止和治療動(dòng)脈硬化癥。洋蔥提取物還具有殺菌作用提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。洋蔥有種肽物質(zhì)減少癌發(fā)生率。
豬肝的做法在平時(shí)是比較多的，不管是爆炒，還是涼拌，又或者是熬粥，營(yíng)養(yǎng)都是非常豐富的，豬肝是補(bǔ)血補(bǔ)血以及養(yǎng)肝明目的最佳滋補(bǔ)品，豬肝雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，但是豬肝在制作之前一定要處理好，不然腥味是非常重的，豬肝比較常見的吃法就是豬肝炒瘦肉，那豬肝瘦肉怎么炒好吃呢?
豬肝瘦肉怎么炒好吃?
首先要準(zhǔn)備好豬肝，這個(gè)是早上去買的比較新鮮。
把豬肝洗凈，切成片備用。
放入少許鹽、1勺料酒、1勺蠔油、2勺淀粉，攪拌均勻腌制15到20分鐘。
鍋里水燒滾后，下入豬肝煮1分鐘撈出瀝水。
把青蒜、姜、干辣椒、泡椒、蒜瓣洗凈，切好備用。
鍋燒熱放油，把蒜、干辣椒、泡椒和姜一起放進(jìn)鍋里炒出香味。
放入豬肝以及瘦肉，用大火翻炒幾下。
放入青蒜炒斷生后，關(guān)火。
炒豬肝瘦肉就做好了，香噴噴的，很美味又下飯。
經(jīng)常吃豬肝的好處
1、經(jīng)常吃豬肝可以治療腳氣，它還可以起到明目養(yǎng)肝的作用，因?yàn)樨i肝中含有非常多的維生素a在吃過之后就能起到養(yǎng)生保健的作用，對(duì)于夜盲癥的人有著很大的幫助，吃完豬肝之后，還以可以緩解眼睛的疲勞，能夠讓眼睛得到充分的休息，另外豬肝中的維生素功能還是非常強(qiáng)大的，緩解腳氣，在享受美味的同時(shí)，還能輕松的治療掉這個(gè)煩惱。
2、豬肝有著解毒的功效，因?yàn)樨i肝跟人體的豬肝是一樣的，都具有解毒的功效，在見識(shí)之后能夠滲入很多解毒的，校媒成分，如果適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食豬肝的話，對(duì)人體起到解毒的積極作用，豬肝雖然好吃，但是不宜過多的食用，過多食用就會(huì)引起心腦血管疾病。
3、豬肝有著補(bǔ)血的功效，在豬肝中含有豐富的鐵元素，并且可以有效的治療，缺鐵性貧血，在豬肝中含有一般肉類缺乏的維生素c以及微量元素硒元素，進(jìn)食之后還可以提高人體的免疫力，起到抗老抗氧化的作用，甚至還能夠抑制腫瘤。
4、吃豬肝對(duì)人體的皮膚還有很大的好處，但豬肝中含有很多的維生素成分，不僅可以維持細(xì)胞的正常生長(zhǎng)，對(duì)于生殖機(jī)能的改善也能起到很好的作用，如果經(jīng)常進(jìn)食的話，還能保持健康的皮膚，對(duì)于皮膚的健美有著非常大的意義。
5、豬肝中含有大量的微量元素和礦物質(zhì)，我們比較常見的應(yīng)該就是零元素和鐵元素了，都是造血的重要元素，它還可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是人體生命活動(dòng)的基礎(chǔ)，近視之后能夠提供足夠的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)它還能起到抗癌的作用。
瘦肉是最常見等肉類食物了，而且最方便簡(jiǎn)單的一種吃法，就是炒瘦肉，青椒炒瘦肉是很好的一種搭配，但是要注意碰著的一些技巧，否則很容易影響到肉質(zhì)的鮮嫩爽滑。
一、主料豬肉一小塊淀粉適量
方法/步驟
1豬瘦肉一小塊，洗凈備用，你也可以用五花肉什么的
2豬肉切絲備用，你也可以切片
3在肉絲里加入適量水淀粉，生抽，料酒，蠔油往一個(gè)方向攪拌至肉絲吸收調(diào)料
4再倒一點(diǎn)香油下去，讓它裹在肉外面，這樣肉里的調(diào)味料跟水分鎖的更牢，不容易流失，也不容易老
5熱鍋涼油，把肉絲放進(jìn)去滑炒幾分鐘肉變白就可以出鍋了，記住不要炒久了呀。
二、主料瘦肉200
方法/步驟
1、選肉、切肉選上好的里脊肉，這里切法很重要，豬肉的肉質(zhì)比較嫩，肉中筋少。橫切易碎，順切又易老，要斜者纖維紋路切，這樣才能達(dá)到即不易碎，又不易老的目的。
2、腌制把切好的肉片加適量鹽、醬油腌一下，用手抓勻，最好加點(diǎn)白酒，炒肉會(huì)香些。
3、炒肉適量油放入鍋燒燙，加姜蔥爆鍋
瘦肉倒入鍋中大火翻炒，將瘦肉炒到八成熟，可以加入其它菜（如青椒等），菜炒熟瘦肉也剛好炒熟，這樣就不會(huì)炒老了
三、注意事項(xiàng)
瘦肉要斜者纖維紋路切，
瘦肉要炒到八成熟，菜炒熟瘦肉也剛好炒熟，這樣就不會(huì)炒老了。
瘦肉炒洋蔥是常見的家常做法，我們知道洋蔥有殺菌的作用，有幫助消化的效果，用洋蔥來炒瘦肉是非常簡(jiǎn)單的做法，所需要的食材也比較少，為了使瘦肉吃起來比較嫩，可以提前把瘦肉切成絲，然后放料酒生抽淀粉里面腌制一下，然后再大火炒一下，這樣就可以出鍋了，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
瘦肉炒洋蔥的做法
1、把要用的洋蔥洗凈，去皮并切好。
2、肉洗上切成絲，要提前準(zhǔn)備好。
3、開小火，鍋里倒入油，然后燒熱。
4、這時(shí)倒入肉絲，翻炒幾下。
5、接下來加入醬油。
6、中火，翻炒至七成熟，把肉絲呈起。
7、小火，鍋里放入油，把姜也放入煎一下。
8、倒入洋蔥，加入鹽，大火翻炒。
9、倒入肉絲混炒一下。
10、然后加入白糖、黃酒，繼續(xù)翻炒。
11、加入適量的水，煮沸。
12、關(guān)火，加入味精，翻炒一下盛起來就好。
注意事項(xiàng)
肉絲先炒好，再將洋蔥單獨(dú)炒，最后混炒。
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洋蔥是非常有營(yíng)養(yǎng)的一種蔬菜，它有著一股特殊的香味，具有去腥的作用，有很好的保健身體的作用，用洋蔥來炒瘦肉也是比較常見的家常菜，做法非常的簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備洋蔥一個(gè)，準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)呢i瘦肉就可以用來炒制了，具有很好的下飯的作用，下面我們來看一下洋蔥炒瘦肉的做法。
洋蔥炒瘦肉的做法
材料
洋蔥1個(gè)、肉絲200克、青椒3根、泡椒2根、姜絲、豆粉、生抽、鹽、味精。
做法
1、洋蔥洗凈切絲、青椒和泡椒切絲，肉絲用豆粉和生抽碼味。
2、熱油鍋放入姜絲和泡椒再放肉絲炒散，再放洋蔥和青椒翻炒，炒熟就放鹽和味精即可。
洋蔥具體有哪些功效?
一、洋蔥可以在一定程度上促進(jìn)人體的消化。
這是因?yàn)檠笫[里面富含豐富的維生素以及揮發(fā)油，具有很強(qiáng)的刺激人體消化腺分泌的作用，從而可以起到很好的健胃，以及促消化的功效。
二、洋蔥有著非常好的殺菌消炎的效果。
洋蔥可以有效地殺滅身體里面一些葡萄球菌和鏈球菌以及痢疾桿菌及白喉?xiàng)U菌，可以讓人的身體保持一個(gè)非常好的健康狀態(tài)。
三、洋蔥還有著非常好的去痰，利尿的功能。
這是因?yàn)檠笫[里面所含的植物殺菌素有著非常好的發(fā)汗，預(yù)防感冒以及抑制細(xì)菌生長(zhǎng)，防腐的作用。洋蔥里面所含有的槲皮質(zhì)類物質(zhì)，在人體內(nèi)的黃酮醇的誘導(dǎo)下，發(fā)生一系列的反應(yīng)，形成一種藥用配糖體。這種藥用配糖體有著非常好的利尿作用，洋蔥經(jīng)常在臨床上用來輔助治療腎炎等疾病引起的水腫。
四、洋蔥有非常好的提神健體的功效。
這是因?yàn)檠笫[里面所含有的蒜素可以刺激人體的淚腺分泌眼淚，同時(shí)還有著非常好的提神的功效，所以說可以促進(jìn)人體的新陳代謝，增強(qiáng)人體的體力還可以消除疲勞，提高注意力。除了這些之外，洋蔥還有著非常好的促進(jìn)腦部活性化的功效。
很多人都非常喜歡吃洋蔥做的不同的種類的菜，而且洋蔥也有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)人的身體，也有更多的好處。所以很多人，不只是為了愛吃洋蔥還是洋蔥更多是為了健康，下面就來看看，各種炒洋蔥的不同做法介紹。讓人們可以吃到，不同口味兒的洋蔥的做法。
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雞蛋炒洋蔥：將雞蛋磕入碗中，加入少量鹽和料酒劃散。鍋中放適量油，油熱后倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起來待用。洋蔥洗干凈去皮切絲，紅辣椒和姜洗凈切絲，鍋中再次放適量油，油熱放入姜和辣椒絲爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來下，然后加鹽，雞精再翻炒幾下。最后把雞蛋倒入翻炒幾下就可以出鍋了。肉片炒洋蔥：將肉洗凈切片，洋蔥剝?nèi)ネ饷胬掀で衅?，鍋?nèi)放適量油，油熱后，放入洋蔥翻炒，變色后，加鹽調(diào)味，取出備用，鍋內(nèi)再次放入適量油，油熱后，放入肉片翻炒，肉片變色后，放入洋蔥翻炒?，調(diào)入適量鹽和味精即可。臘肉炒洋蔥：尖椒洗凈去籽切絲備用，洋蔥洗凈切絲備用，臘肉用熱水清洗干凈，上鍋蒸20分鐘，然后取出切薄片備用；鍋中放入適量油加熱，放入洋蔥絲炒香后放入切好的臘肉片，炒至洋蔥幾乎透明加入尖椒絲翻炒，再加入生抽、香油，翻炒均勻即可出鍋裝盤。牛肉炒洋蔥：將洋蔥切好備用。青紅辣椒洗凈切片，蒜切末，牛肉洗凈切片，放入生抽，白糖，淀粉，食用油腌制1小時(shí)。鍋內(nèi)放油，將腌好的牛肉劃散，盛出待用。鍋內(nèi)放油，炒香蒜末，放入洋蔥和青紅辣椒翻炒，放入生抽、料酒，白糖、黑胡椒、雞精，炒勻。翻炒均勻，放少許鹽調(diào)味即可。
因?yàn)槿绻?jīng)常吃同一種做法的菜肴會(huì)讓，人非常的厭倦，所以上面就給大家介紹了，不同種類的炒洋蔥的不同做法，給那些想要吃羊中比較愛吃洋蔥的人們提供了一些做洋蔥的做法介紹，滿足他們吃不同種類洋蔥做法的愿望?？梢悦刻觳恢貥拥淖冎ǖ淖觥?/p>
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說到土豆相信大家已經(jīng)不陌生，土豆都是我們經(jīng)常吃的一種蔬菜，在蔬菜里面幾乎是最常見的，因?yàn)槠綍r(shí)看到路邊攤和大排檔里，最多點(diǎn)菜的就是土豆絲，土豆絲并不一定是清炒或酸辣，也可以做瘦肉土豆絲，做法也很簡(jiǎn)單，而且瘦肉加上土豆絲的口感，非常的香糯濃郁。
土豆的介紹
土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，學(xué)名馬鈴薯，與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農(nóng)作物。在法國(guó)，土豆被稱作“地下蘋果”。土豆招牌營(yíng)養(yǎng)素齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有“第二面包”的稱號(hào)。土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)淀粉含量約為16.5％，還含有大量木質(zhì)素等，被譽(yù)為人類的“第二面包”。其所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。專家們發(fā)現(xiàn)，在前蘇聯(lián)、保加利亞、厄瓜多爾等國(guó)著名的長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)里，人們的主食就是馬鈴薯。
土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
土豆一般新鮮土豆中所含成分：淀粉9～20％，蛋白質(zhì)1.5～2.3％，脂肪0.1～1.1％，粗纖維0.6～0.8％。100g馬鈴薯中所含的營(yíng)養(yǎng)成分：熱量66～113J，鈣11～60mg，磷15～68mg，鐵0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黃素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg。
馬鈴薯可作為蔬菜制作佳肴，亦可作為主糧。每人天吃0.25公斤的新鮮馬鈴薯，就能產(chǎn)生100多千卡的熱量，而且食用后有很好的飽腹感，所以馬鈴薯十分耐餓，加上馬鈴薯沒有異常味道，所以完全可作為主食。而它卻比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)：馬鈴薯蛋白質(zhì)含量高，且擁有人體所必需的全部氨基酸，特別是富含谷類缺少的賴氨酸，因而馬鈴薯與谷類混合食用可提高蛋白質(zhì)利用率。
青椒瘦肉土豆絲
材料
主料：土豆，青椒，瘦肉，
調(diào)料：鹽，醋
做法
土豆切絲
青椒、瘦肉也切成絲
然后鍋里放油，燒熱（大約2分鐘）放肉爆炒一小會(huì)，放鹽。再放用水泡過的土豆絲（這樣才脆）和青椒絲。快炒3分鐘放醋，青椒不夠辣我就再加了點(diǎn)紅辣椒粉。起鍋咯。
瘦肉是生活里比較常見的一種食材，它包含有人體需要的蛋白質(zhì)和氨基酸成分，并且做法也可以多種多樣。利用瘦肉和蔬菜進(jìn)行搭配也是很好的選擇，比如瘦肉炒芹菜、瘦肉炒青瓜、瘦肉炒木耳等等，這種葷素的搭配也是許多白領(lǐng)一族的喜愛，因?yàn)樽龇ê?jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)還和均衡，想要制作的朋友不妨一起來學(xué)習(xí)一下。
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