蘿卜山藥排骨湯的做法大全是怎樣的?
春季養(yǎng)生排骨湯。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“蘿卜山藥排骨湯的做法大全是怎樣的?”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
蘿卜山藥排骨湯是很簡(jiǎn)單的一款家庭湯，相信許多朋友都嘗過(guò)這款湯的味道是如何的。山藥和蘿卜的清甜，融入了排骨的肉香和骨髓的濃郁，這樣的湯對(duì)身體的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充是有很好的效果，并且還可以預(yù)防許多的心腦血管疾病，對(duì)高血壓的朋友也是非常好的。
【山藥排骨湯】
材料：
排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿卜一根，，生姜適量，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個(gè)，鹽適量ys630.CoM
做法：
1.排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿卜一根，生姜適量切片，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個(gè)，鹽適量。
2.山藥洗凈，削去外皮，切成滾刀塊備用;胡蘿卜同樣切成滾刀塊。
3.放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開(kāi)，此時(shí)湯面會(huì)出現(xiàn)一層泡沫，這就是被煮出來(lái)的血水，關(guān)火，把排骨撈出洗凈。
4.砂鍋放適量水燒開(kāi)(一次放夠，中途不再加水)，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。
5.這時(shí)加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。
6.小火煮一小時(shí)后，再放入山藥、胡蘿卜，小火再煮1小時(shí)，放枸杞和鹽調(diào)味即可。
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蘿卜的功效有很多，它具體排氣、排毒，常吃蘿卜對(duì)身體各方面有很大改善，蘿卜在制作上，有著很多不錯(cuò)方法，不過(guò)在制作蘿卜上，也需要注意食材的搭配，這樣制作后，使得它在吃的時(shí)候，口感才會(huì)非常的不錯(cuò)，那蘿卜山藥排骨湯的做法是不錯(cuò)之選，這樣的制作方式，讓蘿卜口感更加獨(dú)特。
蘿卜山藥排骨湯的做法：
用料：排骨、白蘿卜、山藥、鮮香菇、姜、蔥、大料(八角)、桂皮、鹽、雞精。
做法：
1.將剁好的排骨先在開(kāi)水鍋中焯一下，以去除血水和浮沫，然后將焯好的排骨放入砂鍋內(nèi)，加入水、姜、蔥(少許)、大料、桂皮，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，同時(shí)加入鹽和切開(kāi)的香菇慢燉。
2.山藥去皮，切塊備用。
3.將白蘿卜洗凈削去頂和根并將皮上的疤和黑點(diǎn)削掉，將白蘿卜切成塊，在開(kāi)水鍋中焯一下，以去除蘿卜的苦味。
4.排骨燉半小時(shí)左右將山藥、白蘿卜放入砂鍋內(nèi)，用中火燉，并調(diào)好味道，待山藥和蘿卜爛后，加雞精稍燉，即可食用了，鮮美可口。
功效：滋補(bǔ)潤(rùn)心、肺，補(bǔ)肝、腎，補(bǔ)陽(yáng)益髓，健脾胃，壯體抗老、養(yǎng)容。
白蘿卜入肺，性甘平辛，歸肺脾經(jīng)。中醫(yī)認(rèn)為，白蘿卜的功效為下氣、消食、除疾潤(rùn)肺、解毒生津，利尿通便。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、酒精中毒等。
山藥養(yǎng)血止渴，清熱解毒。
香菇性味甘、平、涼，有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益智安神、養(yǎng)容顏之功效。
以上就是對(duì)蘿卜山藥排骨湯的做法一些介紹，制作這類佳肴的時(shí)候，也需要一定時(shí)間，所以對(duì)蘿卜山藥排骨湯制作過(guò)程中，不僅過(guò)于著急，那蘿卜和山藥在放入數(shù)量上需要適量，過(guò)多的放入會(huì)掩蓋排骨的味道，這點(diǎn)需要注意。
排骨是我們平時(shí)經(jīng)常能吃到的食物，它有很好的補(bǔ)鈣功效，但是我們平時(shí)吃到的都是紅燒排骨，這樣難免會(huì)覺(jué)得特別油膩，如果將排骨和山藥搭配在一起就能使它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變的更加的豐富，同時(shí)也不會(huì)覺(jué)得油膩，同時(shí)山藥中含有大量的蛋白質(zhì)是比較好的滋補(bǔ)食物，那么這樣的美食做法是怎樣的呢，下面一起了解下排骨山藥的做法大全是怎樣的。
排骨山藥的做法大全
做法一
制作材料
主料:豬排骨(大排)500克
輔料:山藥250克,芹菜25克
調(diào)料:味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,鹽10克,大蔥15克,料酒20克,姜15克
制作步驟
將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分;
1、芹菜洗凈切段;
2、將山藥去皮切成塊后放入沸水中氽一下，撈起;
3、待排骨燉至5成熟，放入山藥燉3小時(shí)，待排骨酥爛時(shí)，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
制作要訣
1. 熬排骨湯可加2~3滴白醋，以促使骨中的鈣質(zhì)釋出，并溶入湯汁中，使湯味鮮美;
2. 山藥去皮切塊后極易發(fā)黑，可抹少許鹽來(lái)防止。
做法二
材料
凈排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。
步驟
1、將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分。2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)為小火燉，放入花椒。
3、將山藥皮放入沸水中氽一下，待排骨燉至5成熟時(shí)，放入山藥3小時(shí)，待排骨酥爛時(shí)，揀去蔥、姜芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
做法三
材料
排骨1斤、鹽2小匙、藥材、山藥2兩
步驟
1。排骨入滾水中氽燙，去浮沫洗凈。
2。新鮮山藥削去外皮洗凈，滾刀切成塊或以藥用山藥代替即可。3。將1/2的材料 加8碗水煮，以武炎燒開(kāi)后轉(zhuǎn)文火煮3-4分鐘，待排骨熟爛后加調(diào)味即可。調(diào)味的種類，可根據(jù)個(gè)人的喜好，適當(dāng)添加。
做法四
山藥排骨湯
【原料】:山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒
【做法】:
1、山藥洗凈，去皮切斷，蒸2分鐘;
2、排骨洗凈，砂鍋加滿水，煮開(kāi)，撇去浮沫;
3、放姜片蔥結(jié)，加黃酒，轉(zhuǎn)小火;
4、煨一小時(shí)，撿去蔥結(jié)，放山藥，開(kāi)中火沸騰后再轉(zhuǎn)小火;
5、半小時(shí)后加適量鹽，繼續(xù)煨半小時(shí)至山藥排骨酥爛即可;
小貼士:山藥蒸過(guò)后，可去除滑膩的汁，這樣煮出的湯比較清。
做法五
主料:排骨、胡蘿卜、枸杞、山藥
輔料:鹽、八角、白醋、料酒、生姜切片
1. 兩斤左右排骨，生姜切片備用
2. 山藥去皮，滾刀切成大塊，洗凈備用
3. 湯料一包
4. 煮一鍋開(kāi)水，下入排骨抄至斷生
5. 將排骨撈起，倒掉煮過(guò)的水
6. 重新?lián)Q一鍋清水，下入排骨，生姜，毛哥老鴨湯料
7. 蓋上高壓鍋蓋，大火燒上汽后，改小火燉20分鐘
8. 放汽開(kāi)蓋，下入山藥，再次蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)后改小火燉煮10分鐘
9. 用湯碗盛出，一鍋香濃的排骨湯就做好了
上面就是對(duì)排骨山藥的做法大全是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們知道它的做法是非常簡(jiǎn)單的，而且做法也很多，能夠滿足不同的人對(duì)食物的要求，而且我們動(dòng)手制作的美食不僅能保證衛(wèi)生干凈，又能讓口味更加適合自己，同時(shí)又能體驗(yàn)自己動(dòng)手的樂(lè)趣。
白蘿卜山藥排骨湯非常的有營(yíng)養(yǎng)，也是目前比較流行的一道養(yǎng)生菜品，白蘿卜有順氣理氣的功效，而山藥的滋補(bǔ)效果非常好，具有很好的調(diào)養(yǎng)身體作用，排骨則富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，因此三者的結(jié)合一方面會(huì)讓味道更加的豐滿，一方面也會(huì)使?fàn)I養(yǎng)更加均衡，建議人們多吃這樣的菜品，尤其是在冬天，滋補(bǔ)的效果太好了。
主料，排骨500g，山藥250g。
1、備好所有食材，排骨剁小塊，洗凈血水。木耳提前泡發(fā)。山藥蘿卜去皮切滾刀塊。
2、排骨冷水下鍋，去除血水。開(kāi)鍋撈出。
3、砂鍋加多半鍋水，放入姜片，蔥段，黨參。水開(kāi)放入過(guò)完水的排骨和山藥。大火燒開(kāi)，小火燉一個(gè)小時(shí)。
4、加入余下的所有食材，繼續(xù)小火燉上一個(gè)小時(shí)。
5、待湯變成濃濃的奶白色，關(guān)火放入適量鹽，撒上蔥花即可。
這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，難得的是它的營(yíng)養(yǎng)與味道并重，同時(shí)它的制作方法也非常簡(jiǎn)單，堪稱是傻瓜做法，不需要什么廚藝就能做出美味的白蘿卜山藥排骨湯。這道菜適合不同的人群食用，無(wú)論是氣虛者還是腎氣不足者都可以食用這道菜。
很多孕婦朋友們大家要知道，在懷孕的初期，首先保證的就是自己在飲食上面的有營(yíng)養(yǎng)，而又健康以免會(huì)造成孩子在肚子里發(fā)育的時(shí)候，出現(xiàn)發(fā)育不良的現(xiàn)象，那么接下來(lái)我們來(lái)了解一下山藥海帶排骨湯的做法。
材料:
排骨:200克
山藥:1根
海帶結(jié):120克
調(diào)料:
精鹽:適量
雞精:適量
基本信息
中文名稱
山藥海帶排骨湯
主要原料
海帶
適宜人群
大眾
主要食用功效
滋陰補(bǔ)陽(yáng)
目錄
1山藥海帶排骨湯食材
2山藥海帶排骨湯制作過(guò)程
山藥海帶排骨湯食材折疊編輯本段
材料：
排骨：200克
山藥：1根
海帶結(jié)：120克
調(diào)料：
精鹽：適量
雞精：適量
山藥海帶排骨湯制作過(guò)程折疊編輯本段
1、做這道湯的材料。
2、排骨洗凈，放沸水沖焯燙去血水，撈出瀝水。
3、山藥洗凈，削去表皮。
4、把山藥切成滾刀塊備用。
5、把焯燙好的排骨放到砂鍋里，加入適量的開(kāi)水。
6、大火煮開(kāi)后，改小火把排骨煮一會(huì)兒，再放入山藥一起煮。
7、把山藥煮到基本上快熟的時(shí)候，把海帶結(jié)倒入沙鍋中，燉煮到海帶結(jié)軟爛即可。
8、煲好的湯調(diào)入適量的精鹽和雞精即可。
這一道山藥海帶排骨湯做法，不僅僅對(duì)于很多的孕婦朋友們，來(lái)說(shuō)是一道非常不錯(cuò)的補(bǔ)品，對(duì)于很多剛剛做完手術(shù)身體虛弱的朋友來(lái)說(shuō)，也是天然的一種恢復(fù)元?dú)獾氖澄铩?/p>
胡蘿卜山藥排骨湯是大家平時(shí)經(jīng)?？梢院鹊降囊环N滋補(bǔ)的湯水，當(dāng)然這滋補(bǔ)的功效大部分是來(lái)自山藥和胡蘿卜的。胡蘿卜山藥排骨湯的做法相對(duì)于一般的清燉排骨湯來(lái)說(shuō)要復(fù)雜一點(diǎn)，但是總的來(lái)說(shuō)，胡蘿卜山藥排骨湯的做法還是比較簡(jiǎn)單的，一般的人都是會(huì)做的，特別是那些經(jīng)常做菜的人，幾乎都會(huì)，只是做的好吃與否的問(wèn)題。
胡蘿卜山藥排骨湯是排骨湯的一種，而正是因?yàn)楹}卜和排骨湯的加入，使得這原本平平無(wú)奇的排骨湯，增添了一道迷人的色彩。其實(shí)說(shuō)白了就是給排骨湯增加了不少的營(yíng)養(yǎng)，還有一些功效和作用，所以很多人都是喜歡喝胡蘿卜山藥排骨湯的。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)胡蘿卜山藥排骨湯的做法。
食材明細(xì):豬小排400克,山藥300克,胡蘿卜100克,紅棗適量,姜適量,小蔥適量
1.豬小排用清水泡20 分鐘，除去血水，山藥，胡蘿卜用小刀刮去皮。紅棗適量。山藥粘粘的東西很好，別洗太多，我用的是切好的棗干如果是大棗，最好切成瓣。
2.鍋中放入冷水，小排放入鍋里，煮沸， 一定要冷水放入，不然肉質(zhì)口感不好。
3. 撈出炤好水的排骨，胡蘿卜，山藥切塊，姜拍好4. 把排骨，山藥，胡蘿卜和適量紅棗，拍好的姜一起放在高壓鍋中，放水沒(méi)過(guò)菜5. 蓋好鍋蓋，放在電磁爐上，選擇蒸煮一檔，設(shè)置時(shí)間為30分鐘6. 出鍋，放入適量鹽，小蔥，好香，有湯如此，夫復(fù)何求。
食用療效
胡蘿卜又叫黃蘿卜、紅蘿卜，顏色靚麗，脆嫩多汁，芳香甘甜。對(duì)人體有多方面的保健功能，被譽(yù)為“小人參”。
胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，及維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、葉酸、鈣質(zhì)及膳食纖維等，幾乎可以與多種維生素藥丸媲美。另外，胡蘿卜中還含有大量構(gòu)成腦細(xì)胞和骨髓細(xì)胞的磷質(zhì)，每500克胡蘿卜中含磷140克、鈣305毫克、糖35克。
胡蘿卜富含維生素A，可促進(jìn)機(jī)體的正常生長(zhǎng)與繁殖，維持上皮組織、防止呼吸道感染，保持視力正常，治療夜盲癥和眼干燥癥。婦女進(jìn)食可以降低卵巢癌的發(fā)病發(fā)病率。內(nèi)含琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，并防治高血壓。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，B族維生素和維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分也有潤(rùn)皮膚、抗衰老的作用。
知道了胡蘿卜山藥排骨湯的做法，那么，大家以后就可以自己按照上面教授的做法自己做胡蘿卜山藥排骨湯來(lái)喝了。胡蘿卜山藥排骨湯的功效和作用，一般是來(lái)自胡蘿卜和山藥，當(dāng)然排骨本身也是有的。胡蘿卜山藥排骨湯的功效和作用一般體現(xiàn)為：降低膽固醇、滋潤(rùn)皮膚、抗衰老、增強(qiáng)骨骼的強(qiáng)度等。
山藥香菇排骨湯，大家都非常熟悉，那么做法大全是什么？大部分人都不會(huì)清楚因此我們有必要學(xué)習(xí)一下，因?yàn)檫@是一種很有營(yíng)養(yǎng)的湯。我們學(xué)習(xí)了這種湯的做法之后就可以做給身邊的朋友吃了。現(xiàn)代人比較注重營(yíng)養(yǎng)健康所以對(duì)這種營(yíng)養(yǎng)湯的做法應(yīng)該是值得收藏學(xué)習(xí)的。所以學(xué)習(xí)山藥香菇排骨湯是比較重要的，因?yàn)槲覀兂鰜?lái)介紹一下山藥香菇排骨湯的做法大全。
? ?山藥排骨湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：燒山藥排骨湯的制作材料： 主料：豬排骨(大排)500克
輔料：山藥250克,芹菜25克
調(diào)料：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,鹽10克,大蔥15克,料酒20克,姜15克教您山藥排骨湯怎么做，如何做山藥排骨湯才好吃 1. 將排骨切成5厘米的條，放入沸水中汆約5分鐘，洗凈，瀝干水分；
2. 芹洗凈切段；
3. 取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)為小火燉，放入花椒；
4. 將山藥去皮切成塊后放入沸水中汆一下，撈起；
5. 待排骨燉至5成熟，放入山藥燉3小時(shí)，待排骨酥爛時(shí)，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。山藥排骨湯的制作要訣： 1. 熬排骨湯可加2～3滴白醋，以促使骨中的鈣質(zhì)釋出，并溶入湯汁中，使湯味鮮美；
2. 山藥去皮切塊后極易發(fā)黑，可抹少許鹽來(lái)防止。小帖士-健康提示：
1. 山藥含淀粉質(zhì)、粘液質(zhì)、脂肪和蛋白質(zhì)，極易消化，所含營(yíng)養(yǎng)素可為人體所吸收，能有效改善體質(zhì)虛弱與消除疲勞；
2. 婦女有貧血、白帶或習(xí)慣性流產(chǎn)者，可利用山藥來(lái)改善；
3. 此湯不僅可開(kāi)胃，亦能補(bǔ)充體力，增加身體的抵抗力。
小帖士-食物相克：
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。
? ?綜上所述，山藥香菇排骨湯，對(duì)大家來(lái)說(shuō)都非常的熟悉，并且受大家的歡迎，以上內(nèi)容就是山藥香菇排骨湯的做法大全，大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行試做一下。這種具有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的湯比較受大家的歡迎所以做起來(lái)也不是十分的麻煩。喜歡喝這種湯的朋友一定要將其學(xué)習(xí)并且收藏。這樣不僅給我們帶來(lái)方便也帶來(lái)了健康。
現(xiàn)代生活的壓力、工作繁忙,常常使人感到身心疲憊,睡眠不好。紅蘿卜排骨湯，是非常大眾的一款湯，但是簡(jiǎn)單的湯做得美味關(guān)鍵還是在于小火慢燉，蘿卜在排骨燉了一個(gè)小時(shí)的時(shí)候加入，繼續(xù)燉2個(gè)小時(shí)，香味和軟爛程度都是最佳的。下面就為您介紹一下紅蘿卜排骨湯的做法。
排骨斬成1寸左右的段，下鍋焯水（鍋中的水里加入1大勺料酒）。
焯水后出鍋洗凈。（這些排骨大部分都拿去紅燒了，燉湯只是其中的三分之一）
將排骨放入湯鍋中，加適量水，燉3個(gè)小時(shí)。
紅蘿卜洗凈、去皮，滾刀切成塊狀。
排骨燉了一個(gè)小時(shí)時(shí)，加紅蘿卜繼續(xù)燉2個(gè)小時(shí)。燉好后，加鹽和雞精調(diào)味即可。
天真的涼了，這個(gè)時(shí)候，最適宜食用溫補(bǔ)健中的湯水，紅蘿卜煲豬排骨就是款不錯(cuò)的健康滋補(bǔ)湯水，俺推薦給大家哈。天冷了，大家多喝點(diǎn)哦。 紅蘿卜為“果、蔬、藥”兼用之品，性平味甘，中醫(yī)認(rèn)為其能補(bǔ)中下氣、利胸膈、潤(rùn)腸胃、安五臟。
對(duì)于這道紅蘿卜排骨湯的做法大全，以上小編做了介紹，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為常食能加強(qiáng)體質(zhì)、進(jìn)步免疫力和潤(rùn)澤肌膚。用它煲豬排骨則能湯味鮮美甘潤(rùn)，且補(bǔ)中益氣。
山藥排骨湯是以山藥和排骨為主要食材的家常湯品，口味咸鮮，可補(bǔ)腎養(yǎng)血，增強(qiáng)免疫力，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。
做法
做法一
制作材料
主料：豬排骨(大排)500克
輔料：山藥250克,芹菜25克
調(diào)料：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,鹽10克,大蔥15克,料酒20克,姜15克
制作步驟
將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分;
1、芹菜洗凈切段;
2、將山藥去皮切成塊后放入沸水中氽一下，撈起;
3、待排骨燉至5成熟，放入山藥燉3小時(shí)，待排骨酥爛時(shí)，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
制作要訣
1. 熬排骨湯可加2～3滴白醋，以促使骨中的鈣質(zhì)釋出，并溶入湯汁中，使湯味鮮美;
2. 山藥去皮切塊后極易發(fā)黑，可抹少許鹽來(lái)防止。
做法二
材料
凈排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。
步驟
1、將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分。2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)為小火燉，放入花椒。
3、將山藥皮放入沸水中氽一下，待排骨燉至5成熟時(shí)，放入山藥3小時(shí)，待排骨酥爛時(shí)，揀去蔥、姜芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
做法三
材料
排骨1斤、鹽2小匙、藥材、山藥2兩
步驟
1。排骨入滾水中氽燙，去浮沫洗凈。
2。新鮮山藥削去外皮洗凈，滾刀切成塊或以藥用山藥代替即可。3。將1/2的材料 加8碗水煮，以武炎燒開(kāi)后轉(zhuǎn)文火煮34分鐘，待排骨熟爛后加調(diào)味即可。調(diào)味的種類，可根據(jù)個(gè)人的喜好，適當(dāng)添加。
做法四
主料：排骨、胡蘿卜、枸杞、山藥
輔料：鹽、八角、白醋、料酒、生姜切片
1. 兩斤左右排骨，生姜切片備用
2. 山藥去皮，滾刀切成大塊，洗凈備用
3. 湯料一包
4. 煮一鍋開(kāi)水，下入排骨抄至斷生
5. 將排骨撈起，倒掉煮過(guò)的水
6. 重新?lián)Q一鍋清水，下入排骨，生姜，毛哥老鴨湯料
7. 蓋上高壓鍋蓋，大火燒上汽后，改小火燉20分鐘
8. 放汽開(kāi)蓋，下入山藥，再次蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)后改小火燉煮10分鐘
9. 用湯碗盛出，一鍋香濃的排骨湯就做好了[4]
山藥排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
山藥
1、健脾益胃、助消化
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;
2、滋腎益精
山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之;
3、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥;
4、降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;
5、延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;
排骨
排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。
山藥排骨湯的適宜人群
濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服，血脂較高者不宜多食
痰濕體質(zhì)、濕熱體質(zhì)忌食
癌癥、高血壓、夜盲癥、皮膚粗糙者適宜
一般人群均可食用
山藥對(duì)于治療氣血不足，和調(diào)理脾虛都是有著非常大的作用，而且山藥原本是屬于一種重要的藥材，我對(duì)山藥的做法或許并不陌生，那么相信很多年輕朋友們并不了解，接下來(lái)我們來(lái)了解到山藥排骨的做法大全。
做法一 ?
制作材料
主料:豬排骨(大排)500克
輔料:山藥250克,芹菜25克
調(diào)料:味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,鹽10克,大蔥15克,料酒20克,姜15克
制作步驟
將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分;
1、芹菜洗凈切段;
2、將山藥去皮切成塊后放入沸水中氽一下，撈起;
3、待排骨燉至5成熟，放入山藥燉3小時(shí)，待排骨酥爛時(shí)，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
制作要訣
1. 熬排骨湯可加2~3滴白醋，以促使骨中的鈣質(zhì)釋出，并溶入湯汁中，使湯味鮮美;
2. 山藥去皮切塊后極易發(fā)黑，可抹少許鹽來(lái)防止。
做法二 ?
材料
凈排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。
步驟
1、將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分。2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)為小火燉，放入花椒。
3、將山藥皮放入沸水中氽一下，待排骨燉至5成熟時(shí)，放入山藥3小時(shí)，待排骨酥爛時(shí)，揀去蔥、姜芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
山藥排骨湯的做法大全以上為大家介紹的非常詳細(xì)了，不僅僅對(duì)于補(bǔ)充氣血有著非常好的功效，而且對(duì)于治療身體虛寒，功效也是非常的大，大家快來(lái)一起了解一下。
通草有不錯(cuò)的通氣下乳功效，是那些奶水不足的新媽媽的最佳福利，所以通草排骨湯成了大家的最愛(ài)。通草排骨湯的做法很簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備好適量的排骨和通草，一起熬制就可以了，需注意的是熬制過(guò)程中不要加鹽。
一、通草排骨湯的做法
原料：排骨500克
通草6克
做法：將一斤排骨和6克通草一起放入砂鍋中，加入沒(méi)過(guò)原料的涼水，一起燉至只有一碗。切記不要放鹽，如果實(shí)在喝不下可以加少許醬油調(diào)味
吃法：吃肉喝湯，一天一次，連喝三天
這個(gè)方法對(duì)于乳腺不通導(dǎo)致的奶水不足特別有效，新媽媽們可以試試看哦！
二、通草的藥理作用
1、通氣下乳。
可用于乳汁不通或乳汁稀少癥：婦女產(chǎn)后乳汁不通或乳汁稀少，有因寒、因熱，或因脾胃素虛，肝氣郁結(jié)所致，故有散寒泄熱，健脾胃，舒肝解郁之治。通草治乳汁不通是因其性極好通利，入胃經(jīng)，通氣上達(dá)而下乳，故可用于各種原因所致乳汁不通證。歷代醫(yī)家對(duì)其通氣下乳之性均予以肯定。如《日華子本草》曰：“通草可催生，下胞，下乳?！薄侗静萸笳妗芬嗳掌洌骸凹嫒胛?，邋氣上達(dá)而下乳汁之為耳。”
《本草綱目》記載：“通草色白而氣寒，味淡而體輕。引熱下降而利小便，通氣上達(dá)而下乳汁。臨床上西藥常作為通乳藥而使用。通草味甘不苦，可作藥膳，或治療產(chǎn)后乳汁不通。民間有通乳的食療驗(yàn)方：通草、王不留行子，煮豬爪子或河鯽魚，喝湯和食豬爪或魚肉，有一定的療效。
2、通利血脈。
可用于厥寒證。厥寒證為素體厥陰肝血不足，感受寒邪，氣血因寒凝阻滯而不暢，血不能通達(dá)四肢，脈無(wú)氣血充盈，臟腑因經(jīng)脈阻滯而失養(yǎng)。癥見(jiàn)：手足不溫或厥寒，脈細(xì)欲絕，小腹冷疼，或寒疝疼痛，婦女月經(jīng)衍期。經(jīng)行量少色暗不暢等通草其性通利善通陰陽(yáng)，內(nèi)通九竅，外通營(yíng)血。《神農(nóng)本經(jīng)》日其可“通利九竅血脈關(guān)節(jié)。早在東漢時(shí)期，名醫(yī)張仲景就用其通利之性治療厥寒證。《傷寒論》曰：“手足厥寒，脈細(xì)欲絕者，當(dāng)歸四逆湯主之。若其人內(nèi)有久寒者，宜當(dāng)歸四逆加吳萸生姜湯?！痹谝陨隙街?，均以通草通利經(jīng)脈，利氣血之行，調(diào)營(yíng)衛(wèi)之和，氣血通，營(yíng)衛(wèi)通，手足自溫，脈細(xì)欲絕自解。
3、利水滲濕。
膀胱為州都之官，津液在此經(jīng)氣化而成小便，排出體外，若膀胱功能失常，氣化不通，則出現(xiàn)小便異常。通草味甘淡，性微寒，取其氣，用其味，可清熱利濕，用于熱與濕結(jié)于膀胱所致小便短赤或淋證?！侗静萸笳妗吩唬骸叭敕?，引熱下降，及利小便，通淋治腫?！?然通草體輕氣薄，若舍其氣，用于味，則可淡滲利濕，用于偏滲小便不利證?！夺t(yī)宗必讀·小便閉癃》曰：“……又或有水液只滲大腸，小便因而燥渴，宜以淡滲之品茯苓、豬苓、通草、澤瀉之類?！?/p>
4、治療鼻塞。
當(dāng)氣息不通聞不到東西時(shí)，可以用通草、細(xì)辛和附子等量磨成磨，和蜜一起混合，裹上布塞入鼻子中。
5、利尿。
水煎劑有明顯的利尿作用，并能明顯增加鉀離子排出，對(duì)鈉、氯離子排出無(wú)明顯影響。
湯是很多人最愛(ài)，湯含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且長(zhǎng)期選擇湯，對(duì)人體各方面，也是有著很好的改善，尤其是湯含有維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸、其他微量元素都是比較多，所以在對(duì)湯選擇的時(shí)候，能夠很好的滋補(bǔ)身體，提高人體免疫力，那不同的湯效果不同，對(duì)蘿卜排骨湯的做法如何呢?
蘿卜排骨湯是很多人最愛(ài)，它具有開(kāi)胃功效，而且對(duì)健脾效果也是很不錯(cuò)，同時(shí)蘿卜排骨湯的做法也是比較簡(jiǎn)單，長(zhǎng)期選擇這樣的湯，利于人體健康發(fā)展。
蘿卜排骨湯的做法：
材料
主料：
1. 排骨要買筒子骨，(也就是大棒骨，最好不要買小排骨，小排骨燉出來(lái)的湯不太好喝)
2. 蘿卜要買白蘿卜。(切忌不要買空心的，呵呵)
配料：
1. 姜片少許
2. 香蔥少許 (為了好看還可以放少許的枸杞子)
做法
1. 先把骨頭洗干凈，剁成小塊，放入沸水中煮3-5分鐘，倒少許黃酒或者陳醋，煮到?jīng)]有血水出來(lái)為止(把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味)，撈出骨頭洗凈。
2. 把已經(jīng)緊過(guò)水的骨頭再次放入鍋中，再將剩下的姜片全部放入鍋中，加水(稍微要多加點(diǎn)水，必須要蓋過(guò)骨頭)，記得水要一次性加足，不要中途補(bǔ)充水進(jìn)去，不然湯就不濃了。大火煮沸，2分鐘后改小火慢慢燉，至少要2個(gè)小時(shí)(平時(shí)我都是燉3小時(shí)左右)，如果嘴饞了，看到湯燉到白色后就可以放蘿卜了。
3. 蘿卜切塊或切片都可以隨個(gè)人喜好，放入已經(jīng)燉成白色的湯中，大火煮沸，改成中火
4. 最后蘿卜燉熟了后就可以關(guān)火，放入香蔥和枸吉子，然后根據(jù)自己的口味放鹽(味精可放可不放，多吃無(wú)益)
通過(guò)以上介紹，對(duì)蘿卜排骨湯的做法也是有著一些了解，因此對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，對(duì)它制作的時(shí)候，食材選擇一定要新鮮，否則在吃的時(shí)候，在對(duì)人體各方面上，沒(méi)有任何的幫助。
玉米山藥排骨湯不僅可以開(kāi)胃，還能補(bǔ)充體力，增強(qiáng)抵抗力，玉米中含有蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)，糖類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)智力和視力都是有好處的，多吃玉米還可以消除便秘，排骨有著滋陰潤(rùn)燥，益精補(bǔ)血的功效，多吃排骨可以補(bǔ)氣血。
做法一
1.先用開(kāi)水把龍骨過(guò)水煮一遍
2.燒一鍋開(kāi)水，放入姜、花椒、龍骨、米酒。然后開(kāi)始煮，其他材料都先不放，小火煲湯。差不多2-3小時(shí)就可以下輔菜了。
3.把其他的湯料切好備用
4.先加入玉米，玉米不容易燒爛不容易碎、可以早點(diǎn)放。
5.有玉米香甜味出來(lái)再加入山藥，鐵棍山藥比較細(xì)，容易燉熟。然后繼續(xù)煲。直至山藥燉熟。
6.山藥玉米排骨都熟了之后、放入胡蘿卜。不想讓胡蘿卜燉得太爛，所以晚一點(diǎn)放，山藥玉米都很軟綿，胡蘿卜略顯脆一點(diǎn)可以提升口感。
7.快要起鍋前，加入西蘭花。西蘭花太容易煮碎，輕放并且不易多煮。
8.起鍋前放少許的鹽
9.然后可以盛出來(lái)了喔
做法二
將排骨洗干凈，放入鍋中，加入適量的水，大火煮開(kāi)。撈掉血沫，加入生姜片。排骨隨冷水放入鍋中，這樣容易煮爛。
洗干凈玉米、山藥和胡蘿卜。將玉米切成一段一段，胡蘿卜切成片，山藥去皮切成不規(guī)則的片。
排骨煮開(kāi)后5-10分鐘后，將玉米、山藥和胡蘿卜放入鍋中，改為中火。胡蘿卜不要放太多哦，5、6片即可。
放入少許枸杞和冰糖，再加入少許老酒。放冰糖可以去火，湯的味道也會(huì)變得更加甜美。
排骨、山藥、玉米煮熟后，加入適量的鹽、高湯精(或味精)。最后再撒點(diǎn)蔥花，即能調(diào)味，又能增色。這樣一鍋香甜可口的玉米山藥排骨湯就可以出爐了。
注意事項(xiàng)
山藥不能切得太早，入鍋之前切好即可，不然會(huì)氧化，顏色就不好看了。
要挑選黃色的甜玉米哦，糯玉米就沒(méi)有那么好吃了。
做法三
排骨洗凈，過(guò)熱水煮沸，撈起，沖兩三次水再次洗凈。
砂鍋入清水，放入排骨，玉米，姜片，煮沸后轉(zhuǎn)小火。
一個(gè)半小時(shí)后，加入山藥，入鹽調(diào)味，再小火半小時(shí)。
享受成果吧~
做法四
1.骨洗凈后，用熱水焯一下，撈出
2.山藥削皮，切成滾刀塊，盡量的大一點(diǎn)
3.玉米切段
4.將所以的原料一齊放入高壓鍋
5.鍋中倒入適量的水
6.大火燒開(kāi)后，中火30左右即可
做法五
1、山藥1根、玉米2根、排骨半斤。
2、鍋里燒開(kāi)水，焯一下排骨去除血水血沫，撈出用清水再清洗一次。(湯要煲得清澈，這步很重要哦!)
3、清洗完血沫的排骨加入砂鍋煲中，加適量水燒開(kāi)。
4、燒開(kāi)后加入切塊的玉米，再次燒開(kāi)。
5、燒開(kāi)后再加入刨皮切塊的山藥。
6、煲開(kāi)，調(diào)中火繼續(xù)煲一個(gè)小時(shí)以上，最后加鹽調(diào)味即可。
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