?紅蘿卜排骨湯的做法大全
春季養(yǎng)生排骨湯。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《?紅蘿卜排骨湯的做法大全》，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
現(xiàn)代生活的壓力、工作繁忙,常常使人感到身心疲憊,睡眠不好。紅蘿卜排骨湯，是非常大眾的一款湯，但是簡(jiǎn)單的湯做得美味關(guān)鍵還是在于小火慢燉，蘿卜在排骨燉了一個(gè)小時(shí)的時(shí)候加入，繼續(xù)燉2個(gè)小時(shí)，香味和軟爛程度都是最佳的。下面就為您介紹一下紅蘿卜排骨湯的做法。
排骨斬成1寸左右的段，下鍋焯水（鍋中的水里加入1大勺料酒）。
焯水后出鍋洗凈。（這些排骨大部分都拿去紅燒了，燉湯只是其中的三分之一）
將排骨放入湯鍋中，加適量水，燉3個(gè)小時(shí)。
紅蘿卜洗凈、去皮，滾刀切成塊狀。
排骨燉了一個(gè)小時(shí)時(shí)，加紅蘿卜繼續(xù)燉2個(gè)小時(shí)。燉好后，加鹽和雞精調(diào)味即可。
天真的涼了，這個(gè)時(shí)候，最適宜食用溫補(bǔ)健中的湯水，紅蘿卜煲豬排骨就是款不錯(cuò)的健康滋補(bǔ)湯水，俺推薦給大家哈。天冷了，大家多喝點(diǎn)哦。 紅蘿卜為“果、蔬、藥”兼用之品，性平味甘，中醫(yī)認(rèn)為其能補(bǔ)中下氣、利胸膈、潤(rùn)腸胃、安五臟。
對(duì)于這道紅蘿卜排骨湯的做法大全，以上小編做了介紹，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為常食能加強(qiáng)體質(zhì)、進(jìn)步免疫力和潤(rùn)澤肌膚。用它煲豬排骨則能湯味鮮美甘潤(rùn)，且補(bǔ)中益氣。
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紅蘿卜湯的味道很清淡，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，最常見(jiàn)的吃法就是和排骨一起熬湯，很鮮美，做紅蘿卜排骨湯可以先把紅蘿卜注煮一下，平時(shí)多喝一些紅蘿卜排骨湯強(qiáng)身健體效果很好。
一、做法
紅蘿卜洗凈，去皮，切為塊狀;豬排骨洗凈，斬塊狀;陳皮浸泡，去瓤，洗凈;蜜棗亦洗凈，去核，浸泡。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水 3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后，改文火煲約2二、制作要訣胡蘿卜蘿卜一定要先煮過(guò)，這樣可以達(dá)到清香可口。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
《本草經(jīng)疏》中說(shuō):"萊菔根下氣消谷，去痰癖及溫中、補(bǔ)不足，寬胸膈，利 大小便，化痰消導(dǎo)者，煮熟之用也;止消渴，制面毒，行風(fēng)氣去邪熱氣，治肺痿吐血，肺熱痰嗽下痢者，生食之用也";李時(shí)珍在《本草綱目》中提到:蘿卜能"大下氣、消谷和中、去邪熱氣"。
紅蘿卜為"果、蔬、藥"兼用之品，性平味甘，中醫(yī)認(rèn)為其能補(bǔ)中下氣、利胸膈、潤(rùn)腸胃、安五臟。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為秋令時(shí)常食能增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫力和潤(rùn)澤肌膚。用它煲豬排骨則能湯味鮮美甘潤(rùn)，且補(bǔ)中益氣。
排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補(bǔ)，深受很多人的喜愛(ài)。排骨湯的做法有很多，可以根據(jù)加入不同的不同食材，增加其他的功效，例如胡蘿卜、苦瓜就是很不錯(cuò)的選擇。胡蘿卜富含維生素C和胡蘿卜素，苦瓜具有清熱去獲的作用。那么，苦瓜紅蘿卜排骨湯的做法是什么？下面咱們就來(lái)看看吧。
材料：
排骨400克，苦瓜200克，雞蛋1只，香菇20克，香蔥2棵，生姜1塊，面粉適量，
調(diào)料：
料酒1大匙，五香粉2小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
做法：
1.排骨洗凈后砍成塊，撒上五香粉，再在排骨兩面拍上干面粉，雞蛋打勻涂在排骨上面，
2.苦瓜去籽洗凈，切成厚片，
3.香蔥洗凈切段， 生姜洗凈切片，
4.香菇泡軟洗凈，
5.把排骨放在砂鍋底部，兩邊放上香菇，
6.加料酒、水、香蔥段、生姜片，用小火燜40分鐘，
7.加精鹽和苦瓜再燉15分鐘，撒上味精即可。
菜品特色
清熱解毒，風(fēng)味獨(dú)特。
廚師一點(diǎn)通：
苦瓜不能煮太久，否則會(huì)變黃，而且沒(méi)有清香味。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康；具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。
苦瓜：苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質(zhì)，有明顯的降血糖作用。它能促進(jìn)糖分分解，能改善體內(nèi)的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。另外苦瓜中還含有一種獨(dú)特的生理活性蛋白質(zhì)和豐富的B族維生素，經(jīng)常食用能提高人體免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金雞納霜，能抑制過(guò)度興奮的體溫中樞，起到促進(jìn)飲食、消暑解熱作用。
食譜相克
豬排骨(大排)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
土豆紅蘿卜排骨湯這種食物我們?cè)谄綍r(shí)是食用最多的，主要是因?yàn)檫@種食物的制作方法比較簡(jiǎn)單，而且含有很多的胡蘿卜素以及鈣元素，對(duì)于促進(jìn)骨骼的發(fā)育以及身體的恢復(fù)是很有幫助的，所以小孩子可以在平時(shí)多喝排骨湯。對(duì)于土豆紅蘿卜排骨湯的制作方法可以來(lái)了解一下文章的步驟。
用料
胡蘿卜、土豆、豬棒骨、鹽、香油、胡椒粉
制法
1、將豬棒骨洗凈敲斷，胡蘿卜、土豆洗凈去皮，切成塊;
2、坐高壓鍋點(diǎn)火，放清湯、棒骨燒開(kāi)，煮沸數(shù)分鐘后放入胡蘿卜、土豆，大火開(kāi)鍋后改用小火;
3、出鍋時(shí)將骨頭、胡蘿卜、土豆瀝出，放鹽、香油、胡椒粉即成。
土豆胡蘿卜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且其的食療功效也是不容小覷的。那么，下面，我們就一起來(lái)了解一下其具有哪些功效。
1、其具有健脾消食、潤(rùn)腸通便、殺蟲(chóng)、行氣化滯、明目等功效，且主治食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明等癥。
2、其還有和胃調(diào)中、健脾利濕、解毒消炎、寬腸通便、降糖降脂、活血消腫、益氣強(qiáng)身、美容、抗衰老之功效，能主治胃火牙痛、脾虛納少、大便干結(jié)、高血壓、高血脂等病癥;還可輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥。
由上可見(jiàn)，土豆胡蘿卜的食療功效極佳，建議大家可經(jīng)常食用，其具有健脾開(kāi)胃、抗癌等功效，對(duì)人體益處多多。但是，大家需要注意一點(diǎn)的是，任何美味的食物均不可過(guò)量食用的，土豆胡蘿卜也不例外，不然會(huì)適得其反的。
很多人都是家里的獨(dú)生子女，他們的長(zhǎng)大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會(huì)吃飯了，因?yàn)闆](méi)人做了。面對(duì)這樣的現(xiàn)實(shí)，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動(dòng)手?，F(xiàn)在，小編就先來(lái)教大家如何做好紅蘿卜馬蹄排骨湯。
2.徹底洗干凈，切成小段。
3.玉米、紅蘿卜、馬蹄。
4.紅蘿卜去皮切成小方塊，馬蹄一個(gè)切成四半，玉米砍成小段。姜切成薄片。
5.電飯煲加3/4水，燒開(kāi)后把全部材料倒下去煲。
6.中間打開(kāi)蓋子用湯勺攪動(dòng)，因?yàn)轳R蹄容易粘底。我煲了兩小時(shí)后，湯水剛好剩下一半，我就調(diào)成保溫。吃的時(shí)候加鹽就可以了。
7.吃的時(shí)候記得放涼一些哦，以免燙到。心急也喝不了熱湯哈。
民以食為天，吃的可是我們?nèi)松械拇笫?，那么吃的健康更為重要今天為您介紹的紅蘿卜馬蹄排骨湯，方法易學(xué)，步驟簡(jiǎn)單，趕快去家里的廚房一展身手。
我們會(huì)經(jīng)常在我們的飯桌上看見(jiàn)玉米，紅蘿卜，排骨，這些都是我們熟悉的食材，愛(ài)喝湯的朋友們也會(huì)經(jīng)常的為家人煲玉米紅蘿卜排骨湯，香甜的美味可口的湯汁在我們的舌尖上跳動(dòng)，而且這個(gè)有利于我們身體的腸胃，止血利尿的功效，崇尚養(yǎng)生的生活方式的人們都是很喜歡這款湯，那我們來(lái)看看這個(gè)玉米排骨紅蘿卜湯的做法吧。
玉米紅蘿卜脊骨湯有益腸胃、潤(rùn)肺燥的功效，玉米能止血、利尿，又能降膽固醇，紅蘿卜寬中行氣、健胃助消化，豬脊骨補(bǔ)陰益髓又健筋骨，此湯對(duì)糖尿病者，以及 消化不良、食欲不振的高血壓者特別適宜。
主料玉米2根
紅蘿卜1根
排骨250g
配料鹽適量
耗時(shí)準(zhǔn)備時(shí)間10分鐘內(nèi)
制作時(shí)間2小時(shí)以上
做法1 準(zhǔn)備好排骨，紅蘿卜，玉米
2 紅蘿卜切斜塊
3 玉米切小段
4 排骨洗干凈，倒入鍋中加水和紅棗褒40分鐘，中途滴入幾滴醋
5 加入玉米
6 加入紅蘿卜繼續(xù)褒40分鐘
7 調(diào)入鹽即可喝湯咯
注意事項(xiàng)在燉骨頭湯時(shí)，加少許食醋，骨頭湯中的鈣質(zhì)更容易溢出，有利于人體對(duì)鈣的吸收和利用。
根據(jù)以上的做法我相信很多人已經(jīng)被這款健康，養(yǎng)生的湯給吸引住了，那就趕緊的動(dòng)手來(lái)制作，補(bǔ)充我們身體的水分，此湯對(duì)糖尿病者，以及 消化不良、食欲不振的高血壓者特別適宜，所以這也是糖尿病患者的食療方法，希望大家能學(xué)會(huì)這款湯的做法。
燉排骨是我們生活中很常見(jiàn)的美食，排骨湯香醇濃厚、溫暖滋，因?yàn)楦缓}物質(zhì)，可以說(shuō)是老少皆宜。排骨湯的做法有很多，紅蘿卜燉排骨湯是最常見(jiàn)的一種，還可以加入玉米、還帶等配搭，原料的選擇上相當(dāng)具有靈活性。那么，紅蘿卜燉排骨湯的做法是什么？下面咱們就來(lái)看看吧。
玉米胡蘿卜排骨湯
材料
排骨、玉米、胡蘿卜、料酒、鹽
做法
1、排骨切小塊，玉米胡蘿卜切段。
2、燒一鍋水，把排骨放進(jìn)去焯一下，然后撈出來(lái)備用。
3、把焯過(guò)的排骨和玉米胡蘿卜放在大鍋里，加入清水煮沸即可。中途可以稍微加一點(diǎn)料酒。
香茹胡蘿卜排骨湯
材料
排骨兩根，胡蘿卜兩根，新鮮香茹三兩，鹽少許，白醋少許，雞精少許
做法
1.排骨切件洗凈焯去血水
2.胡蘿卜去皮洗凈切滾刀塊、新鮮香茹去腳洗凈加1.5升純凈水、少許白醋電高壓鍋燉45分鐘
3.喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會(huì)兒，喝時(shí)再打開(kāi)蓋即可
胡蘿卜排骨湯
材料
胡蘿卜1個(gè)，豬排骨300克，紅棗4個(gè)，蔥兩小根，姜4片，料酒適量，鹽適量
做法
1.所有材料洗凈切好，小蔥挽結(jié)
2.胡蘿卜切塊
3.排骨切塊
4.鍋里加水放少許料酒，放排骨燒開(kāi)去血水后洗凈瀝干
5.鍋里放焯過(guò)水的排骨、姜片、蔥、紅棗，一次加夠水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)
6.加入胡蘿卜再煲30分鐘。出鍋前放適量鹽調(diào)味即可
紅蘿卜、蓮藕是很多人喜愛(ài)吃的，這類食物含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，常吃蓮藕對(duì)滋補(bǔ)身體有很好幫助，尤其是它在提高人體免疫力上有很好幫助，紅蘿卜、蓮藕的制作方法比較多，常見(jiàn)以湯為主，這樣的制作方法能夠很好的保留它營(yíng)養(yǎng)元素，因此紅蘿卜蓮藕排骨湯是不錯(cuò)選擇。
紅蘿卜蓮藕排骨湯的做法：
用料：紅蘿卜250克，冬瓜250克, 蓮藕250克，排骨600克，生姜一塊，鹽少許。
做法：排骨洗凈、斬件，放入沸水中煮5分鐘，撈起。紅羅卜去皮洗凈，切件。冬瓜洗凈不去皮(確保燉煮的過(guò)程中不散架)。砂鍋內(nèi)加清水，加姜塊，用猛火煲至水沸，放入用料，下水再沸起后，改用小火候燉3小時(shí)，以鹽調(diào)味。
功效：健脾益胃，潤(rùn)燥生津，滋潤(rùn)燥氣，營(yíng)養(yǎng)身體。如患上口干喉痛、面色蒼白、疲乏無(wú)力、五心煩熱，可用本湯作食療。
小貼士：
蓮藕的功效與作用
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開(kāi)胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
按照以上方法進(jìn)行制作紅蘿卜蓮藕排骨湯，是很輕松的制作出來(lái)，不過(guò)在對(duì)這類佳肴制作的時(shí)候，也需要注意食材的搭配，而且制作時(shí)間要掌握好，湯制作的時(shí)間不宜太大，否則它的味道會(huì)發(fā)生改變，這點(diǎn)制作紅蘿卜蓮藕排骨湯的時(shí)候要注意。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《?紅蘿卜排骨湯的做法大全》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生排骨湯”專題。
