金鱒魚的營養(yǎng)價值有哪些?
養(yǎng)生的茶有哪些。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生不應只是調侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經過搜集和處理，為您提供金鱒魚的營養(yǎng)價值有哪些?，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
研究發(fā)現(xiàn)，金鱒魚中含有豐富的鈣、鐵、鋅、胡蘿卜素、多種復合維生素等，適量食用不僅能幫助大家身體更加強壯，還能加快病人的傷口愈合等，最為關鍵的一點是還能促進人體大腦發(fā)育，提高腦智力，絕對是小朋友的福音。
一、金鱒魚的營養(yǎng)價值
金鱒魚肉質細嫩，味道鮮美，肉厚剌少，營養(yǎng)價值極高，蛋白質含量豐富，適合蒸、煮、烤、紅燒、生魚片等多種烹調且容易消化吸收，還含有高于其它魚類數(shù)倍的多烯脂肪酸，特別是二十碳五烯酸、二十五碳五烯酸、二十二碳六烯酸的含量很高，這些補腦的“腦黃金”，對于提高人的智商必不可少，其中二十碳五烯酸還能加速病人傷口愈合，對孕婦、老年人、幼童及手術后病患者的身體健康有很大幫助，而且絕對不含膽固醇。根據(jù)草原生態(tài)研究所測定，該金鱒魚肉中鐵、鋅、鈣、維生素總量、胡蘿卜素含量分別比美國道納爾遜氏虹鱒魚高70%、50%、14%、12.93%、18.31%。隨著人們生活水平的提高，人們對營養(yǎng)的需求也由量到質過渡，極具觀賞價值的金鱒魚的體色又是專家們推崇的能夠增進食欲的金黃色，這種體色在其它魚類中極為罕見。金鱒魚屬全國漁業(yè)的拳頭名優(yōu)特水產品。其成果達到國內先進水平，產品屬國內首創(chuàng)。
二、金鱒魚養(yǎng)殖效益
金鱒魚,是日本從虹鱒魚的突變種中選育出的金黃色品系,1996年引進我國后根據(jù)其體色特征命名為金鱒魚。它肉味較虹鱒魚更為鮮美、細嫩,營養(yǎng)豐富,刺少肉多,食用價值高,是集觀賞、游釣、美食于一體的優(yōu)良品種,現(xiàn)已成為我國養(yǎng)鱒業(yè)繼虹鱒后第2個重要養(yǎng)殖品種。
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鱒魚的種類有很多，其中虹鱒魚就是很常見的一種，其他諸如三文虹鱒魚、湖鱒和金鱒等也比較比較常見。一般情況下西方人更喜歡吃鱒魚，虹鱒魚的營養(yǎng)價值非常豐富，而且味道鮮美、肉質堅韌，最主要是魚刺很少。那么虹鱒魚的營養(yǎng)價值都有哪些呢，虹鱒魚怎樣做才好吃呢。
一、營養(yǎng)價值
蛋白質：虹鱒魚魚皮和魚肉中含有豐富的蛋白質，這些蛋白質有一部分是人體必需的成分，人體食用后，可以起到美容、健骨的作用。
維生素：虹鱒魚的維生素比較豐富，尤其是維生素D的含量較之其他食物含量比較高，而我們知道，維生素D對于人體骨骼生長具有重要作用，人體缺乏維生素D易患上佝僂病等。
不飽和脂肪：虹鱒魚的魚卵中含有高度不飽和脂肪酸以及卵蛋白，是一種營養(yǎng)價值比較高的營養(yǎng)品。
微量元素：虹鱒魚中的礦物質元以鐵元素為最，而鐵元素與人體造血息息相關，對保持人體內臟器官的正常活動具有重要的作用。
二、虹鱒魚的功效與作用
1、美容養(yǎng)顏
虹鱒魚中的蛋白質、卵蛋白、不飽和脂肪酸等成分比較豐富，女性堅持食用，可以起到很好的美容養(yǎng)顏的作用。
2、保護心腦血管
從虹鱒魚中提取的魚油富含不飽和脂肪酸，其主要功能是保護心腦血管，避免患上心腦血管疾病。同時，虹鱒魚中的不飽和脂肪酸含量遠遠高于其他的淡水魚類，所以更顯出了虹鱒魚的可貴。
3、促進大腦發(fā)育
虹鱒魚中含有磷蛋白，可以促進大腦發(fā)育，尤其是適合經常用腦的人食用。
三、虹鱒魚的食用方式
1、烤虹鱒魚
材料：
虹鱒魚650克，食鹽、料酒、蜂蜜、姜片、鮑魚汁、洋蔥、孜然粉、老抽各適量
做法：
(1)將虹鱒魚去鱗、去內臟，清理干凈;
(2)將虹鱒魚內側用到分開，注意后背不要切斷;
(3)撒上食鹽、料酒、姜片、蔥頭絲;
(4)用老抽、蜂蜜、鮑魚汁、孜然粉做成醬汁，并刷在虹鱒魚的正反兩面;
(5)將虹鱒魚放入烤箱中烘烤，期間再刷一次醬汁，撒上孜然粉即可。
2、清蒸虹鱒魚
材料：
虹鱒魚1條，大蔥、生姜、白酒、花生油、蒸魚豉油各適量
做法：
(1)將虹鱒魚清理干凈、洗凈，并且從背上劃一刀;
(2)撒上生姜、大蔥、姜絲以及白酒;
(3)放入蒸鍋中蒸大約10分鐘左右;
(4)倒掉蒸好的湯汁，拿掉蔥姜絲，再重新撒上蔥姜絲;
(5)澆上一勺熱油、淋上蒸魚豉油即可。
榴蓮有很多種類，很多人知道統(tǒng)稱為榴蓮，但是不知道榴蓮中還有一種叫做金枕頭榴蓮的，金枕頭榴蓮有很高的營養(yǎng)價值，很多人不愛吃榴蓮，因為榴蓮的味道怪怪的，但是榴蓮其實是很好吃的，榴蓮的營養(yǎng)價值很高，吃榴蓮有提高身體素質的好處，榴蓮的用處也很多，吃了榴蓮之后榴蓮皮都是可以用的，那么金枕頭榴蓮的營養(yǎng)價值有哪些?
榴蓮四季常綠，屬木棉科。榴蓮又名韶子、麝香貓果。榴蓮葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，因此臺灣地區(qū)俗稱為“金枕頭”。榴蓮的果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁，頭一次食用榴蓮時，那種異常的氣味可使許多人“望而卻步”，但是，也有許多人自從吃了第一口以后，就會被榴蓮那種特殊的回味和質感所吸引。原產馬來西亞，我國廣東﹑海南也有，是熱帶著名果品之一。
我們民間常流傳一句話“一只榴蓮，三只雞”，是說它的營養(yǎng)價值很高。榴蓮周身是寶，其果殼煮骨頭湯是很好的滋補品，據(jù)說其果核的營養(yǎng)價值和藥用價值更是了得，被產地人視為珍寶。有些高級官員出國訪問都要帶榴蓮作為高尚的禮品。泰國曾有這樣一句民諺：“榴蓮出，沙籠脫”。意思是姑娘們寧愿脫掉裙子賣掉也要飽嘗一頓榴蓮。
榴蓮的果肉酥軟味甜，吃起來有雪糕的口感。榴蓮果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素等，營養(yǎng)相當豐富。泰國人病后、婦女產后均以榴蓮補養(yǎng)身子。當?shù)厝硕家暺錇椤盁釒Ч酢薄?/p>
榴蓮含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養(yǎng)作用，是良好的果品類營養(yǎng)來源。當然，榴蓮有特殊的氣味，人們對其味道存在很大爭議：愛吃榴蓮的人贊美它滑似奶膏，齒頰留香。垂涎欲滴，愛之如命;不愛吃榴蓮的人，只聞其令人不愉快的爛洋蔥味，就遠遠避之。其實，榴蓮的這種氣味有開胃，促進食欲的功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。
上面內容中介紹了榴蓮的相關知識，也介紹了關于金枕頭榴蓮的各種營養(yǎng)價值，其實金枕頭就是榴蓮，我們介紹的內容中也只是提到的榴蓮，其實跟金枕頭榴蓮的營養(yǎng)價值是一樣的，大家在選擇榴蓮的時候一定要挑選好，避免肉是硬的，這樣的榴蓮是不好吃的。
虹鱒魚是一種營養(yǎng)價值較高的魚類，其豐富的魚肝油能夠起到降低膽固醇的效果，非常適合中老年人食用，而鱸魚是比較常見的家常魚類，其營養(yǎng)價值也非常的高，同時也是人們經常食用的一種魚類。下面就來看看虹鱒魚和鱸魚營養(yǎng)價值有哪些呢？
鱸魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。
鱸魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益作用，還可以治胎動不安、產后少乳等癥。準媽媽和產后婦女吃鱸魚，既可補身，又不會造成營養(yǎng)過剩而導致肥胖。另外，鱸魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經系統(tǒng)正常功能并參與數(shù)種物質代謝的關鍵酶功能發(fā)揮的不可缺少的礦物質。
食用價值
1.鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
2.鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等癥，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養(yǎng)過剩而導致肥胖的營養(yǎng)食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品，鱸魚多為清蒸以保持營養(yǎng)價值。
3.鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質代謝的關鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
金鱒魚是一種不可多得的魚類，其魚肉中含有豐富的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵、鋅等，適量食用對人體有極大的好處。生活中金鱒魚的吃法有很多種，其中清蒸最為常見，先把魚切成塊用料酒和鹽腌制半小時，之后在盤子里放入蔥花、姜絲等，上面放上魚就可以開火蒸煮了，大概半小時左右的樣子就可以了。
一、清蒸金鱒魚的做法
1、首先把鱒魚切成小塊，用酒和鹽腌制半個小時。
2、打一個盤子，下面放上點蔥絲，姜絲，并墊上一個芹菜，讓盤子下面有一些空隙，這樣在上鍋蒸的時候可以每個部位都能蒸到。魚的上面也放些蔥姜。
3、坐上鍋，大火燒開后，再把魚放上。一直把魚蒸熟后拿出來。
4、在魚上倒上醬油，醋
5、最后炸花椒油，然后倒在魚上。一道美味可口的清蒸金鱒魚就做好了。
二、怎么辨別鱒魚的好壞?
赤眼鱒，體長，略呈圓筒狀，后段稍側扁，腹部圓，外形似草魚。頭呈圓錐形，吻鈍，口端位，口端位，呈弧形。上頜兩側有兩對短小的須，下咽齒呈圓形，側線鱗45(6-7)/(3-V)48。背鰭3，7-8，無硬刺。胸鰭1，14-15。臀鰭3，7-8。體背深灰色，腹部淡黃色。體側及背部每一鱗片基部有黑色斑，組成體側的縱列條紋。背鰭深灰色，尾鰭后緣黑色，其他各鰭灰白。
體長，略呈圓筒狀，后段稍側扁，腹部圓。體長約30厘米。頭呈圓錐形，吻鈍?？诙宋?，口裂突，呈弧形。唇厚，上頜兩側有2對不明顯的短須。下咽齒3行，頂端鉤狀。眼大。鱗圓形，側線鱗43～48。背鰭Ⅲ7～8，無硬刺，起點與腹鰭相對，臀鰭Ⅲ7～8。體背深黑色，腹部淺黃，體側及背部鱗片基部各有一黑色的斑塊，組成體側的縱列條紋，眼上半部有一塊紅斑。背鰭深灰色，尾鰭后緣呈黑色，其他各鰭灰白。
身體上火雖然不是嚴重的疾病，但是也會給身體和自身帶來很大的痛苦，平時飲食飲食不當引起上火是最常見的，那么吃金糕會上火嗎？
金糕的營養(yǎng)價值
1. 金糕口感酸甜綿軟，有健胃消食的作用；它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂；2. 山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用；3. 山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處；4. 山楂有活血化瘀的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對跌打損傷有輔助療效；5. 山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，并能促進產后子宮復原；6. 山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；7. 山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。
吃金糕上火嗎
不上火
每種食物的營養(yǎng)價值都是不同的，只有搭配好飲食身體才能更加健康，上面就是對吃金糕會上火嗎的介紹，這樣就能更好的改善身體。
在平時生活中的餐桌上面經?？梢钥吹囊婔~的存在,這也是在生活中不可缺少的一道菜式.不管是哪種種類的魚其營養(yǎng)價值都是不言而喻的,里面所含的肉類蛋白非常的豐富,而且魚的肉非常的好吃.喜歡吃魚的人也是大有人在.魚身上除了內臟和魚刺之外都是可以食用的,由此可以說魚的全身上下都是寶.
魚的種類那就更加的不必多說了,有些常見的有些不常見,叫的出來名字的叫不出來名字的都應有盡有.金鯧魚就是這么多于的種類中的一種,金鯧魚的外形是扁平狀的,肉質比較嫩,不管是用何種方法烹飪都可以.
金鯧魚含有多種營養(yǎng).100克魚肉含蛋白質15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,鈣19毫克,磷240毫克,鐵0.3毫克.含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效;含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用,并能延緩機體衰老,預防癌癥的發(fā)生.
金鯧魚具有益氣養(yǎng)血、補胃益精、滑利關節(jié)、柔筋利骨之功效,對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效.平魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥.
醫(yī)學價值
鯧科動物銀鯧的肉.鯧魚又稱昌候魚、昌鼠、鯧鳊、鏡魚、平魚、叉片魚.分布于我國南海、東海、黃海、渤海等沿海.獲得后,除去鰭、內臟,洗凈鮮用.
[性能]味甘,性平.能補脾益氣.
[用途]用于脾胃虛弱,氣血不足等證.
[用法]煎湯,入菜肴等.
[附方]
1,銀鯧參歸湯:鯧魚100g,黨參、當歸各15g,生姜10g.先將諸藥煎湯去渣后,放入鯧魚煮熟,稍加食鹽調味,飲湯食肉.
本方用鯧魚配黨參、當歸補氣益血,生姜溫中健胃.用于氣血不足,脾胃虛弱,飲食減少的病證.
2,鯧魚粥:鯧魚250g,煮熟,去骨,切碎,加粳米100g,生姜、蔥、豬脂、鹽適量,同煮成稀粥食.
源于《嶺表錄異》.原書說:"鯧魚……肉甚厚,肉白如凝脂,止有一脊骨.治以姜蔥,粳米,其骨自軟."故煮粥甚佳.
【歸經】歸脾、腎經.
【功效】補血,健胃,益氣.
宜:體質虛弱,脾胃氣虛,營養(yǎng)不良者宜食.
忌:瘙癢性皮膚病患者忌食.據(jù)前人經驗,鯧魚屬海鮮"發(fā)物",有病之人忌食之
以上所說的全都是金鯧魚的營養(yǎng)價值和藥用價值還有在食用金鯧魚前所要注意的事項.同時也可以看的出來金鯧魚在藥用價值上略勝一籌.因為金鯧魚是屬于海鮮一類額魚種,所以不管是在價格上還是在營養(yǎng)成分又或者是味道的鮮美程度上都要比一些淡水湖里面的魚要高要多.
金鱒魚是一種冷水性魚類，其中含有豐富的維生素、鈣、鐵、鋅、胡蘿卜素等，適量食用對人體有極大的好處，還能幫助傷口更快愈合等。生活中，金鱒魚的吃法有很多種，可以蒸煮、可以紅燒、可以燒烤、還可以吃生魚片，味道都極其鮮美。
一、金鱒魚最好吃的吃法
【原料】
鮮紅鱒魚1條(約750克)，雞蛋清4只，大蔥白段50克，辣椒醬50克，料酒25克，精鹽2.5克，味精2.5克，干淀粉75克，豆油1000克(實耗75克)，花椒鹽25克。
【制作過程】
1、將紅鱒魚去鱗，從鰓部挖出鍶和內臟，洗凈，斬去頭，把魚肉切成兩片，剔去魚皮，切成長5厘米、寬5毫米長的魚條，放入碗中，用料酒、鹽、味精腌漬1分鐘，入味，待用。 2、再將蛋清放入碗中，抽打成泡沫，拌入干淀粉，涂遍魚條。 3、炒鍋燒熱，放入豆油，燒熱后，稍冷卻，再將魚條逐條入鍋，炸2分鐘，待結殼時，撈出，控油，入盤。 4、食用時，隨跟花椒鹽、蔥白段和辣椒醬各一碟，配食，即可。
二、營養(yǎng)價值
金鱒魚是虹鱒魚品系中的一個優(yōu)良品種，屬冷水性魚類，系全國星火帶頭人--金昌市永昌縣焦家莊鄉(xiāng)河灘村二社青年王仲正精心培育而成。該品種通體金黃，肉質細嫩，味道鮮美，生長迅速，具有很高的觀賞價值和食用價值，深受漁業(yè)生產者和消費者的青睞。永昌縣培育出的金鱒魚與目前世界上推廣的日本金鱒魚相比具有明顯的三大特點：一是個體大，二是生長速度快，三是色澤好，尤其是眼睛呈橘紅色，在陽光下反射出耀眼的光芒，被國內外同行所關注。永昌縣政府已邀請全國水產原良種審定委員會有關專家對金鱒魚進行了初步鑒定，認為該品種屬國內首創(chuàng)，成果達到國內先進水平，具有一定的經濟和推廣價值。永昌縣金鱒魚繁育已形成一定規(guī)模，并且由于氣候溫和，常年四季泉水不斷，無污染，特別適宜金鱒魚的繁殖培育，加上金鱒魚特有的優(yōu)勢，具有很強的市場競爭能力。
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