排骨山藥的做法大全是怎樣的
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“排骨山藥的做法大全是怎樣的”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
排骨是我們平時經(jīng)常能吃到的食物，它有很好的補鈣功效，但是我們平時吃到的都是紅燒排骨，這樣難免會覺得特別油膩，如果將排骨和山藥搭配在一起就能使它的營養(yǎng)價值變的更加的豐富，同時也不會覺得油膩，同時山藥中含有大量的蛋白質(zhì)是比較好的滋補食物，那么這樣的美食做法是怎樣的呢，下面一起了解下排骨山藥的做法大全是怎樣的。
排骨山藥的做法大全
做法一
制作材料
主料:豬排骨(大排)500克
輔料:山藥250克,芹菜25克
調(diào)料:味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,鹽10克,大蔥15克,料酒20克,姜15克
制作步驟
將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分;
1、芹菜洗凈切段;
2、將山藥去皮切成塊后放入沸水中氽一下，撈起;
3、待排骨燉至5成熟，放入山藥燉3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
制作要訣
1. 熬排骨湯可加2~3滴白醋，以促使骨中的鈣質(zhì)釋出，并溶入湯汁中，使湯味鮮美;
2. 山藥去皮切塊后極易發(fā)黑，可抹少許鹽來防止。
做法二
材料
凈排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。
步驟
1、將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分。2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉(zhuǎn)為小火燉，放入花椒。
3、將山藥皮放入沸水中氽一下，待排骨燉至5成熟時，放入山藥3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
做法三
材料
排骨1斤、鹽2小匙、藥材、山藥2兩
步驟
1。排骨入滾水中氽燙，去浮沫洗凈。
2。新鮮山藥削去外皮洗凈，滾刀切成塊或以藥用山藥代替即可。3。將1/2的材料 加8碗水煮，以武炎燒開后轉(zhuǎn)文火煮3-4分鐘，待排骨熟爛后加調(diào)味即可。調(diào)味的種類，可根據(jù)個人的喜好，適當添加。
做法四
山藥排骨湯
【原料】:山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒
【做法】:
1、山藥洗凈，去皮切斷，蒸2分鐘;
2、排骨洗凈，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫;
3、放姜片蔥結(jié)，加黃酒，轉(zhuǎn)小火;
4、煨一小時，撿去蔥結(jié)，放山藥，開中火沸騰后再轉(zhuǎn)小火;
5、半小時后加適量鹽，繼續(xù)煨半小時至山藥排骨酥爛即可;
小貼士:山藥蒸過后，可去除滑膩的汁，這樣煮出的湯比較清。
做法五
主料:排骨、胡蘿卜、枸杞、山藥
輔料:鹽、八角、白醋、料酒、生姜切片
1. 兩斤左右排骨，生姜切片備用
2. 山藥去皮，滾刀切成大塊，洗凈備用
3. 湯料一包
4. 煮一鍋開水，下入排骨抄至斷生
5. 將排骨撈起，倒掉煮過的水
6. 重新?lián)Q一鍋清水，下入排骨，生姜，毛哥老鴨湯料
7. 蓋上高壓鍋蓋，大火燒上汽后，改小火燉20分鐘www.cndadi.net
8. 放汽開蓋，下入山藥，再次蓋上鍋蓋，大火燒開后改小火燉煮10分鐘
9. 用湯碗盛出，一鍋香濃的排骨湯就做好了
上面就是對排骨山藥的做法大全是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道它的做法是非常簡單的，而且做法也很多，能夠滿足不同的人對食物的要求，而且我們動手制作的美食不僅能保證衛(wèi)生干凈，又能讓口味更加適合自己，同時又能體驗自己動手的樂趣。
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非常飲食不僅是讓我們能夠填飽肚子，還能夠讓我們從中獲取更多的營養(yǎng)價值，山藥是我們平時經(jīng)常吃到的一種家常，不論作為主食還是作為蔬菜來說都是非常美味和營養(yǎng)的，然而我們很多家庭喜歡用山藥制作出一些美味的菜肴來食用，而且能夠讓我們的身體獲得更大的健康，并且對身體有很好的滋補作用，那么山藥的做法做菜大全是怎樣的呢？
山藥的做法做菜大全
山藥丸子的做法
原料:山藥、肉末、蒜薹、香菇、紅椒、蛋液。
調(diào)料:料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉、醬油、淀粉、湯、蔥、姜。
做法:
1、蒜薹洗凈切段，香菇、紅椒洗凈切塊。
2、山藥去皮煮熟后壓成泥狀，加入肉末、蛋液、料酒、鹽、胡椒粉攪拌成肉餡。
3、鍋中放入大量油，油熱后將肉餡擠成丸子狀下油鍋炸硬即可撈出。
4、鍋中留少量油將蔥、姜塊煸香，加料酒、醬油、湯、糖、味精、鹽、胡椒粉調(diào)味。
5、待丸子熟時下蒜薹、香菇、紅椒，燒熟后用水淀粉勾芡即可。
羊肉山藥的做法
原料
羊肉500克，山藥150克，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。
.制作方法一
1、羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)，焯去血水，煎干水，待有油滲出，有肉香即可；
2、將事先洗凈拍破的姜、蔥、紹酒、食鹽，放入，加適量水煮沸；
3、淮山片或塊與羊肉一起置于鍋中，再放入適量清水，大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可。
山藥餅的做法
材料
山藥、糯米粉、澄面、面包糠、淀粉、雞蛋、糖桂花、花生油。
做法
1.山藥去皮洗凈上鍋用旺火蒸熟(約12-15分鐘)，取出壓成山藥泥。
2.澄面用熱水燙熟，雞蛋打成蛋液。
3.山藥泥中加入澄面、糯米粉和成面團，然后分別做成圓形小餅狀。
4.將山藥餅依次蘸干面粉、雞蛋液，最外層裹上面包糠，放入油鍋中炸至金黃色即可。
用料:山藥600克，瓜子仁20克，棗泥300克，熟面粉60克，蜂蜜60克，白糖160克，油1000克(實耗100克)，豬油40克。
制法用法:
(1)山藥洗凈蒸熟去皮，壓成泥，拌上熟面粉揉勻，搓成長條，切成小塊，搟成一個個圓片，每張圓片上放1份棗泥瓜子仁餡，包成小包子，再搟成餅，待用。
(2)鍋置火上，倒入油，待油至7成熱時，逐個下入山藥餅，炸成柿黃色，倒入漏勺中。
(3)鍋內(nèi)留少許油，重置火上，下入蜂蜜、白糖和清水60克，糖化后下入山藥餅，汗收濃后下豬油，翻身出鍋即成。
上面就是對山藥的做法做菜大全是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道山藥的做法是多種多樣的，能夠滿足不同的人是對食物的需求，然而我們在制作的過程當中一定要掌握好它的正確制作方法，這樣才能把它做得特別成功和美味。
在生活中每個人對食物的要求都是不同的，然而有很多人喜歡吃山藥烹飪出來的菜肴，同樣有人喜歡喝一些山藥汁來攝取山藥中的營養(yǎng)價值，而且山藥汁比較容易被身體所吸收，經(jīng)常食用有很好的滋補作用，尤其適合脾胃虛弱的朋友來食用，下面一起了解下山藥汁的做法大全是怎樣的。
山藥汁的做法大全
做法
1、山藥切段兒蒸20分鐘至軟爛;
2、將蒸好的山藥去皮切塊放入榨汁機中;
3、加入開水、鮮奶、蜂蜜，攪拌1分鐘即可。
山藥營養(yǎng)分析
1．健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2．滋腎益精：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3．益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4．降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5．延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
6.抗肝昏迷：近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷
上面就是對山藥汁的做法大全是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道山藥汁的做法是非常簡單，這樣我們平時把食物的做法做法變得多種多樣，就能帶給我們不一樣的味覺體驗，同時也能夠讓我們更好地對食物中的營養(yǎng)進行吸收，平時我可以榨一些山藥汁來進行食用。
只有把一日三餐合理的搭配好才能讓我們吃出更多的健康，山藥是我們平時經(jīng)常能吃到的一種家常菜，它的吃法也是多樣多種多樣的，能夠滿足不同人對食物的要求，然而山藥搭配木耳在一起就能制作出特別營養(yǎng)而且美味的食物，讓我們吃起來又覺得比較清淡，下面一起了解一下山藥木耳的做法大全是怎樣的？
山藥木耳的做法大全
做法
1.木耳提前兩小時泡發(fā)好;切小塊;蒜切小粒;
2.青紅椒切小片;山藥去皮，切片，不要切太薄;
3.鍋里加適量水燒開，放入山藥過水7秒鐘左右，木耳過水13秒左右，撈出瀝干水分;
4.鍋至火上，倒入少許油，油溫6成放入蒜粒，出香味，倒入青紅椒，炒至7成熟;
5.倒入山藥木耳，加適量的鹽少許白糖翻炒均勻，調(diào)料入味即可裝盤。
.菜肴特點
脆嫩爽口，營養(yǎng)豐富。
.營養(yǎng)價值
1、山藥含有皂甙、黏蛋白、黏多糖、氨基酸、維生素C等保健物質(zhì)。其中黏蛋白和黏多糖最為寶貴，黏蛋白是其最大的優(yōu)點，對人體有特殊的保健作用，可以預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，消脂避免肥胖。
2、處理山藥時要注意盡量別把山藥上的黏液去掉。削皮清洗時不要過多地用水沖洗，否則寶貴的黏多糖就損失有點多。去皮后的山藥黏液非?；?，可以在手上涂一些醋或鹽，會使操作容易一些，也可以使用廚房手套
3、山藥是補益食品，有收斂的作用，所以如濕熱過重、有便秘的人不宜食用過多
4、山藥中含有約16%的淀粉，適合當成主食。如果做成炒菜也要把它當成主食部分，而相應減少其他主食的量，以免總能量超標
上面就是對山藥木耳的做法大全是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道它的做法是非常的簡單，而且這兩樣蔬菜都是我們平時經(jīng)常能夠買到的，我們在制作的過程當中又能夠感受制作的樂趣，同時也能感受到成功做出美食的喜悅和成就感。
排骨是我們生活中經(jīng)常吃到的一種食物，經(jīng)常食用排骨能夠幫助我們補充體內(nèi)所需要的鈣質(zhì)，但是平時我們吃排骨都是紅燒排骨，這樣吃起來也會讓我們覺得特別的油膩，往往吃幾塊就不想吃了，其實酸甜排骨就能夠有效的幫助我們緩解油膩而且酸甜排骨也會讓我們增強食欲，他的做法是怎樣的呢，下面我們一起了解一下酸甜排骨的做法大全是怎樣的。
排骨[1] ，指豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。
排骨有很高的營養(yǎng)價值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴
酸甜排骨的做法大全:
主料
排骨 (適量)
調(diào)料
蔥 (適量) 姜 (適量) 桂皮 (適量) 八角 (適量) 醬油 (適量) 淀粉水 (適量) 雞精 (適量) 米酒 (適量) 細砂糖 (適量) 番茄醬 (適量) 鹽 (適量)
廚具
燜燒鍋
1材料：排骨
調(diào)味：蔥、 姜、 桂皮、 八角、醬油、淀粉水、雞精、米酒、細砂糖、番茄醬、鹽適量
2排骨洗凈、切塊，加入醬油2勺抓拌一下。
3鍋置火上油燒至5成熱，排骨分別投入鍋中炸成金黃色，撈出。
4蔥洗凈，整根拍碎，再切成長段；姜洗凈、切成片狀。
5鍋置火上加少許油，放入蔥、姜爆香，加入排骨、八角、桂皮。
6再加入適量的水以大火煮滾，轉(zhuǎn)中火將排骨煮熟。
7挑出八角、桂皮及蔥、姜片，留下排骨及湯汁，加入2勺醬油淋入水淀粉。
8最后加入雞精1小勺、米酒2勺、細砂糖1勺、番茄醬3勺、鹽適量煮勻即可。
9特點：酸甜可口
其實能夠更多地掌握一些食物的做法能夠很大程度的增加我們生活中的樂趣，通過對酸甜排骨的做法大全是怎樣的了解之后，我們平時在做排骨的時候就不只有紅燒排骨這一種選擇，這樣也能很大程度的促進我們飲食的多樣化。
利用山藥和花生來進行煮粥也是比較常見的做法，因為山藥的味道比較清淡，如果加上花生來煮粥的話，聞起來就已經(jīng)是非常香的。山藥花生粥可以在生活中偶爾制作食用，對于患血粘度高的朋友就不要食用了，因為花生會對病情產(chǎn)生影響的。
材料
原料：山藥50克，花生仁50克，大米100克，生姜8克，蔥5克。
調(diào)料：鹽3克。
做法
1.將山藥去皮切成粒;花生仁去皮洗凈;大米洗凈;生姜去皮切成粒，蔥切花。
2.取瓦煲1個，注入適A清水，燒開后加入大米、花生仁、生姜，煲約30分鐘。
3.加入山藥，調(diào)入鹽，用小火再煲10分鐘，撒上蔥花即可。
此粥可甜、可咸，如果要喝甜粥，則不用加鹽及生姜，改用白糖即可。
禁忌
1、花生炒熟或油炸后，性質(zhì)燥熱，不宜多吃。
2、花生能增進血凝、促進血栓形成，因此患血黏度高或有血栓的人也不宜食用。
土豆燉排骨這是一道非常受歡迎的家常菜，受到了男女老幼的喜好，而且土豆和排骨都營養(yǎng)非常的豐富，所以說在許多注重健康的養(yǎng)生者的眼里這是一道非常好的菜肴。土豆燉排骨聽起來非常的簡單，但是要做出色香味俱全卻是非常不容易的，許多人都在家里試過可就是做不出來在飯店的那個味道，所以非常的氣餒，下面我們就來說一說土豆燉排骨的做法大全家常是怎樣，趕緊的各位跟著我一起來吧。
健康功效：
排骨：補腎、益氣、潤燥
土豆：和胃、解毒、消腫
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
排骨、土豆、姜、蒜、蔥、花椒粒、油、醬油
菜譜做法：
1.將排骨洗凈放在盤子里。
2.準備好土豆。
3.將姜，蒜，蔥，花椒粒放在盤子里。
4.鍋內(nèi)加清水，放入排骨大火燒開后繼續(xù)煮3-5分鐘。
5.將浮在上面的血沫撇去。
6.將排骨塊撈出。
7.排骨塊控凈水待用。
8.土豆切塊。
9.鍋內(nèi)倒油，放入姜，蒜，蔥，花椒粒爆香。
10.放入排骨塊，中火翻炒。
11.翻炒至排骨塊表面微焦。
12.倒入適量醬油，炒至均勻上色。
13.鍋內(nèi)加入水，水要沒過排骨。
14.大火燒開后轉(zhuǎn)中火20分鐘。
15.放入土豆塊，繼續(xù)中火燉制15-20分鐘。
16.根據(jù)自己喜好留些湯汁或者收干湯汁即可。
菜譜小貼士：
1.排骨等肉類焯水的時候一定要涼水下鍋，這樣才能焯凈里面的血水。
2.排骨最好炒至表面微焦后再添水燉制，這樣燉出來的排骨比較香。
3.醬油不必非用黃豆醬油，可以換成其他適合自己口味的醬油。
4.排骨要先燉制20-25分鐘后在放入配菜（如豆角土豆），否則會使配菜過度軟爛。
5.燉制肉類最好是在出鍋前再加鹽調(diào)味。
以上就是土豆燉排骨做法大全家常，土豆和排骨都具有非常豐富的營養(yǎng)，而且還能補腎益氣、解毒，對于身體的健康和皮膚的養(yǎng)顏都具有非常好的效果，土豆燉排骨簡單好吃又好做，怎么樣，趕緊拿出食材，我們一起動手做出美妙的食物吧。
山藥是我們平時經(jīng)常能吃到的一種食物，而且山藥有很好的滋補功效，山藥的做法雖然多種多樣的，但是對于山藥的平常吃法總覺得特別的單調(diào)，但是如果做成山藥丸子就會讓我們對山藥多了一些新鮮感，而且山藥含有大量的維生素和蛋白質(zhì)經(jīng)常食用對身體也是有很多好處的，下面一起了解一下山藥丸子的做法大全是怎樣的？
山藥丸子的做法大全
原料:山藥、肉末、蒜薹、香菇、紅椒、蛋液。
調(diào)料:料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉、醬油、淀粉、湯、蔥、姜。
做法:
1、蒜薹洗凈切段，香菇、紅椒洗凈切塊。
2、山藥去皮煮熟后壓成泥狀，加入肉末、蛋液、料酒、鹽、胡椒粉攪拌成肉餡。
3、鍋中放入大量油，油熱后將肉餡擠成丸子狀下油鍋炸硬即可撈出。
4、鍋中留少量油將蔥、姜塊煸香，加料酒、醬油、湯、糖、味精、鹽、胡椒粉調(diào)味。
5、待丸子熟時下蒜薹、香菇、紅椒，燒熟后用水淀粉勾芡即可。
山藥營養(yǎng)分析
1．健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2．滋腎益精：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3．益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4．降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5．延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
6.抗肝昏迷：近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷
上面就是對山藥丸子的做法大全是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道山藥的做法都是比較簡單的，而且又不失它的營養(yǎng)價值，可以說是老少皆宜的一種食物，我們在平時生活中想要使身體變得更加的健康，可以多吃一些山藥，尤其比較適合腸胃不好的的朋友，或者男性朋友經(jīng)常食用還有很好的滋補作用。
山藥有降血壓，助消化，延年益壽，益肺止咳等多種功效，經(jīng)常食用山藥可以滋補身體，強健體魄，排骨中含有大量的蛋白質(zhì)，維生素，磷酸鈣，骨膠原等營養(yǎng)物質(zhì)，可以給人體提供需要的鈣質(zhì)，山藥燉排骨就很好的吧山藥和排骨搭配在一起了。
做法一
1將排骨放進涼水，燒開后去除血沫待用
2山藥切成滾刀塊
3將砂鍋內(nèi)注入涼水，放入排骨，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉100分鐘
4然后再加入山藥，調(diào)入鹽，蓋上蓋子燉15分鐘即可
做法二
1新鮮的豬肋骨
2洗凈放高壓鍋，放入花椒、大料、香葉、桂皮 蔥姜 醋煮熟
3山藥和胡蘿卜洗凈
4分別去皮
5胡蘿卜切塊
6山藥切塊
7蔥切段
8姜切片
9木耳泡發(fā)后洗凈
10砂鍋中放入煮熟的排骨和湯
11放入蔥姜和胡蘿卜
12再放進去山藥
13還有洗凈的木耳，加入適量的鹽和少許的味極鮮、花生油，大火煮開開小火，燉10分鐘左右，直到胡蘿卜、山藥燉爛即可，出鍋后撒入少量的胡椒粉味道不錯。
做法三
1.排骨洗凈，用清水多泡些時間，泡除血水。
2.鍋中水燒開放入排骨，焯燙后撈出。
3.再次洗凈備用。
4.山藥去皮，切滾刀塊，放入裝有清水的容器內(nèi)。姜切片、枸杞子洗凈。
5.將排骨和山藥放入砂鍋中，一次性加入適量的清水。
6.放入姜片。
7.放入枸杞，中火燒開后，轉(zhuǎn)小火煲1小時左右。
8.調(diào)入適量鹽，再煲10分鐘左右。
9.關(guān)火，撒上香菜碎。
做法四
1排骨切塊清洗干凈
2冷水下鍋煮開去血水
3蔥切段，姜切塊輕輕拍一下，八角兩個
4砂鍋內(nèi)放入排骨，蔥姜八角，大火煮開轉(zhuǎn)小火
5山藥棍清洗干凈去泥后去皮，切滾刀塊
6排骨小火燉1小時后，下山藥繼續(xù)燉20分鐘，放大棗2顆，枸杞適量
7下寬粉燉15分鐘后燜一下會即可。
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