椒鹽山藥豆的做法大全怎么做呢？
養(yǎng)生怎么做。
物質是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經進入大眾百姓視野，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“椒鹽山藥豆的做法大全怎么做呢？”，希望能對您有所幫助，請收藏。
山藥不僅是一種美味的食物，還是一種養(yǎng)生保健絕佳食材，這種食物的主要食用部分是根莖部分，其根莖粗壯富含淀粉等營養(yǎng)物質，對腸胃的保健具有良好的效果。而山藥還有一部分是可以食用的，那就是山藥豆，這是山藥的種子，具有很強的藥性，下面就來看看椒鹽山藥豆的做法大全怎么做吧。
山藥植物的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽，名“零余子”，俗稱“山藥豆”，有食補作用。其作用與山藥大致相同：補肺益氣，健脾補虛，固腎益精，益心安神，強志增智，滋潤血脈，寧嗽定喘，輕身延年。山藥豆即山藥蔓上結的珠狀芽，葉上生，長圓不一；皮黃色，煮熟后變灰色，皮薄，肉白質細。山藥豆味甘、性平，入脾、肺、腎三經，可養(yǎng)肺益陰，補腎固精。
1、山藥豆沖洗到水清，沒有泥。
2、鍋里燒開水，焯水去掉土腥味。用廚房紙吸掉水份。
3、另起鍋，倒入油，燒至5成熱，倒入油鍋炸，5-6分鐘
4、撈起，控油。
5、趁熱撒上椒鹽，拌勻。
山藥豆和山藥是同一植物所生，具有較高的營養(yǎng)價值。純綠色食品，與野生山藥有同等的藥用價值。它的品質優(yōu)良，口感滑潤有面，香味醇厚。燉魚燉肉、煮熟后炒雞均為配菜佳品，用山藥豆做成丸子更佳。
小貼士：
1、香料的選擇以個人的口味為準；
2、山藥豆的皮可以食用，所以一定要洗凈，但如果不想吃皮，做熟的山藥豆吃時用牙咬住，用手指略微擠壓即可去皮。
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核桃營養(yǎng)價值高，對大腦發(fā)育好，增強抵抗力，椒鹽山核桃的做法很簡單，味美可口，是很多人比較喜愛的一種美食，不但好吃，還營養(yǎng)價值高，核桃要選擇成熟的，成熟的核桃核仁也會飽滿，核桃要被曬干后去掉雜質，這樣才可以脫澀，椒鹽山核桃怎么做好吃？接下來我們來了解下吧。一.配料:山核桃生坯10公斤，細鹽2公斤，粗鹽500克。 選用已成熟、核仁飽滿的果實。曬干后用風車或篩子去掉雜草，山核桃生坯10公斤，細鹽2公斤，粗鹽500克。二.操作1. 原料選擇：選用已成熟、核仁飽滿的果實。曬干后用風車或篩子去掉雜草、樹葉等雜質，脫澀2．初炒：初次炒時，不用加砂，用旺火炒至山核桃殼縫合線自然張開，手摸山核桃感到燙手即可3．浸鹽：配制鹽水，用鹽量為山核桃重的18%左右（家庭炒制也可用此比例）。將炒熱的山核桃浸在鹽水里，使山核桃仁充分吸收鹽分，然后撈出，瀝去鹽水4．再炒：鍋中加粗鹽250克，將其炒熱后立即倒進山核桃。先用旺火炒，當炒至山核桃表面水分全部揮發(fā)后，再用文火繼續(xù)炒，至核桃呈象牙色就可起鍋。炒制過程中，應不斷翻動，以免生熟不均勻5．包裝：讓其自然冷卻后，再用鋁皮箱或塑料薄膜食品袋包裝密封，家庭少量貯存時，可使用瓷器或玻璃瓶三.質量標準 炒熟后表面微帶白色鹽霜，100公斤生坯炒熟后不少于95公斤。脫仁容易，核仁飽滿，食之香、脆、略帶咸味，回味絕佳四.注意事項 炒制過程中也可以不加食鹽和浸鹽水，使其具有山核桃原有的風味。五.原料選擇選用已成熟、核仁飽滿的果實。曬干后用風車或篩子去掉雜草、樹葉等雜質，脫澀。六.初炒初次炒時，不用加砂，用旺火炒至山核桃殼縫合線自然張開，手摸山核桃感到燙手即可。七.浸鹽配制鹽水，用鹽量為山核桃重的18%左右（家庭炒制也可用此比例）。將炒熱的山核桃浸在鹽水里，使山核桃仁充分吸收鹽分，然后撈出，瀝去鹽水。八.再炒鍋中加粗鹽250克，將其炒熱后立即倒進山核桃。先用旺火炒，當炒至山核桃表面水分全部揮發(fā)后，再用文火繼續(xù)炒，至核桃呈象牙色就可起鍋。炒制過程中，應不斷翻動，以免生熟不均勻。九.包裝讓其自然冷卻后，再用鋁皮箱或塑料薄膜食品袋包裝密封，家庭少量貯存時，可使用瓷器或玻璃瓶。十.注意事項炒制過程中也可以不加食鹽和浸鹽水，使其具有山核桃原有的風味。
拔絲山藥豆需要的原料食材，包括山藥豆、白砂糖以及食用油，除了要了解它的制作方法，此外技巧也要掌握，因為山藥豆比較難以清洗，所以一定要經過反復清洗才能夠去除污垢。
一、食材
原料：山藥豆300克、白砂糖100克、食用油10克
方法/步驟
1、將山藥 豆反復沖洗干凈，放在沸水中煮8-10中，直到表皮變軟，嚼起來沒有“嘎吱嘎吱”的聲音。撈出瀝干水分。
2、將鍋里刷一層油，然后加入白砂糖和20克水，小火熬煮同時用勺子等東西攪拌。
3、待糖變成深一些的褐色時，將瀝干水分的山藥豆倒入，關火快速翻炒，拉絲效果可見。
二、注意事項
1、山藥豆很小，比較難洗，需反復清洗去除污泥，并剔除掉壞豆。
2、熬糖稀有3種方法，水油混合是相對容易掌握的一種，可以根據(jù)自己的經驗進行選擇。
3、山藥豆煮好后應瀝干水分，如果有水會影響拔絲效果。我的就是因為如此，導致效果不夠明顯。
山藥是生活中非常常見的一種根莖類食材，這種食材的營養(yǎng)價值高，富含淀粉，對人體具有很強的滋補作用。山藥還是一種極佳的烹飪食材，能夠做成各種美味的烹飪，而且不含副作用，人們可以放心的食用。下面就給大家介紹一下焗山藥的家常做法大全怎么做吧。
芝士焗山藥的做法
1.準備食材：山藥50g、牛油果1個、雞蛋1個、配方奶20g、芝士25g。
2.用刀沿著牛油果的果核切一圈，切開之后，左手和右手分別向前后兩個方向扭動，牛油果自然就會分開兩瓣了。
3.用勺子將牛油果搗成泥。
4.山藥去皮后，切成片。
5.將山藥片放入蒸鍋中，蒸20分鐘左右。
6.然后用勺子將山藥搗成泥。
7.在山藥泥中加入20g配方奶，攪拌均勻。
pS：搗好的山藥泥比較黏，寶寶吃到嘴里可能會不好咀嚼，加入配方奶后，可以讓山藥泥更加順滑，如果沒有配方奶的話也可以用牛奶代替。
喝母乳的寶寶也可以替換成白開水的喲。
8.蛋黃和蛋清分離，蛋黃打散備用。
9.將山藥泥裝入可放進烤箱的碗中。
10.然后再將牛油果泥放入山藥泥上面，用勺子背抹平。
11.將蛋黃液倒在牛油果上。
12.最后在雞蛋液上灑滿芝士。
13.烤箱預熱后，將芝士山藥放入烤箱中，上下火150度烤15分鐘左右。
pS：大概烤到13分鐘的時候，就要隨時盯住，不要烤糊了，最后烤到芝士融化，蛋液凝固的程度就可以了。如果家里沒有烤箱，也可以試試用蒸鍋來蒸熟。
山藥豆或許大家都吃過在冬天的到來之際，很多人喜歡把山藥豆做成冰糖葫蘆，其實有關于山藥豆的吃法有很多種，不僅僅可以拿來當作零食來食用而且呢？對于身體也有著營養(yǎng)價值我們，來一起了解一下山藥豆的做法都有哪些。
冰糖山藥豆：
1、山藥豆洗凈，穿在竹簽子上；
2、準備好冰糖，鍋里放一點油，然后放冰糖，小火不停的攪；中途加點水，接著熬，至熬成稠稠的糖??；
3、把串好的山藥豆串放到糖稀里蘸，蘸的時候一定要快，或者可以拿個小勺子舀一些糖漿到山藥豆上，然后插到軟的泡沫板上或者別的上面，放涼待糖凝固即可。
一、油炸山藥豆 糖雪球
做法:山藥豆洗干凈，加白糖、淀粉、雞蛋清、調勻后加面粉搖成球，涼油熱鍋文火炸熟。
糖雪球:先把山藥豆煮好或山楂洗干凈。白糖加水熬成糖漿加入山藥豆或山楂，翻炒山藥豆山楂表面裹滿糖再滾些白芝麻出鍋放在盤子中冷卻即可。
二、山藥藥膳湯
配方:山藥5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只制法:1.先將氽過的鴿子肉放入鍋中煎炒，然后加入高湯或開水;水煮沸后將肉撈至湯罐中， 山藥藥膳湯
山藥藥膳湯
再把洗凈的藥料放入鍋中，煮熟后將湯倒進罐中，文火煮9分鐘;出鍋前加入鹽、味精、雞精等調味料，這道湯就大功告成。特點:中醫(yī)認為天為陽、地為陰，而鴿子體內吸收了大量的自然陽氣，故鴿肉可以治療腎精不足引起的的身體虛弱;而山藥、玉竹和麥冬的合用，又能起到滋養(yǎng)肺陰的作用，這道湯特別適合大病之后的病人。
上面了解到的山藥豆的做法山藥豆，吃起來非常的軟軟糯糯，而且是非常小的顆粒，看起來也是非常的可愛一顆小小的山藥豆搭配著冰糖，也是非常不錯的美味。
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椒鹽腰果這種食物我們想要在生活中制作它是比較簡單的，只要我們在生活中準備好腰果以及蝦仁等食材，然后將腰果跟配料一起放進鍋里面翻炒就可以了，希望大家可以嘗試一下。我們在生活中制作椒鹽腰果這種食物可以根據(jù)下面介紹的方法去制作它，這樣你們可以檢驗一下它的效果。
椒鹽腰果的做法
1.如果是生腰果，要先燒熱鍋，倒一點油，用小火慢慢地不斷帆炒，將腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略這一步。
2.蝦仁洗凈擦看水分后，用少許料酒、白胡椒粉和一點點鹽腌20分鐘。
3.芹菜洗凈，切段。
4.鍋加熱，倒適量油，爆香姜粒。
5.倒入蝦仁炒熟后撈出備用。
6.鍋加熱，再倒少許油，油熱得將要冒鹽后，將西芹段放入翻炒至斷生后，倒入蝦仁翻炒，并加鹽和雞粉調味。
7.將腰果放入略微翻炒即可出鍋。
8.鍋里放食用油燒至8成熱，倒下腰果后調成中小火炸，期間用鍋鏟翻動片刻，炸至稍有焦黃，10分鐘左右即可。(不要炸太老了，否則吃起來口感會有點焦味)
小貼士;
椒鹽粉或淮鹽粉都可，如家里沒有這兩樣可以自己制作，免油燒熱鍋，把鹽粉放下爆炒，加點八角或加點五香粉都可。鏟起后撒在腰果上攪拌均勻，冷卻后非常美味喲。
為了讓我們在生活中制作椒鹽腰果這種食物，我們建議大家在生活中應該要好好的學習文章介紹的做法。對于椒鹽腰果這種熱氣的食物，我們在生活中不要食用太多，以免出現(xiàn)上火，但是可以偶爾制作一些做為零食食用。
豬排骨是大多數(shù)人都喜歡的部位，因為豬排骨啃起來非常有趣，不僅能夠滿足人們原始的肉欲，還能夠鍛煉牙齒和臉部肌肉，而豬排的烹飪方法非常多，不管是清燉還是紅燒都能夠做出無數(shù)種美味的佳肴，而下面要為大家介紹一種新穎的做法“椒鹽豬排”，希望大家了解一下。
椒鹽豬排的主料是無骨豬排450克，輔料是大個雞蛋1只，用植物油炸制而成的一道美食。
主材：無骨豬排450克，切大片，辣椒粒1/2湯匙，中個洋蔥1個，去皮切粒，大個雞蛋1只，打散，蒜蓉3湯匙，淮鹽1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，生粉2茶匙，鹽1/3茶匙，植物油適量，青椒1個，切粒，可選，腌料（份量只供參考）：五香粉1/4茶匙，蒜粉1茶匙，鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙
椒鹽豬排的具體制作步驟如下：
1.將豬排兩面平均拍松，再用腌料腌5分鐘，再按順序上蛋漿、生粉、蛋漿，拌勻后，放進冰箱冷藏10分鐘備用，其中豬排的大小可以根據(jù)自己的喜好來切，但塊頭越小越容易做熟。
2.快火下油(約半杯)起鍋，先將豬排煎至兩面金黃，轉中火煎至全熟，盛起瀝油備用。
3.倒剩約2茶匙油快火起鍋，爆香辣椒粒和蒜頭至金黃，再放洋蔥和約1/3茶匙鹽炒軟，再加入青椒粒和胡椒粉炒至干汁，加入豬排和淮鹽炒勻裝盤即成。
注意事項：
豬排一定要做熟，否則吃起來非常影響口味。
椒鹽沙丁魚一向是小編的最愛之一，吃起來不但脆爽，而且滿口生香，好吃的簡直連舌頭能都吞下去了。然而沙丁魚也是海魚里的一種，富含了大量的DHA，多吃不但能提高人體免疫力，對大腦也有好處。將這道菜做的好吃又對身體有益，那要怎么做呢?大家別急，接下來就讓小編告訴你們如何做出這道菜。
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做法一：
材料：沙丁魚10條，面粉25克，淀粉25克，料酒1調羹，鹽、1茶匙，食用油適量，花椒鹽，15克
制作方法：
1、準備原料
2、沙丁魚刨去魚鱗。
3、用手揪掉魚頭側向一側，內臟就全部拉出來。
4、依次處理好所有沙丁魚沖洗干凈，加入料酒鹽腌制15分鐘。
5、面粉淀粉倒入容器加清水調拌成均勻無顆粒面糊。
6、取腌好的沙丁魚裹上面糊。
7、鍋加入食用油燒八成熱，下入裹滿糊的魚。
8、炸制魚身金黃熟透出鍋。
9、配食一碟椒鹽上桌。
做法二：
主料：沙丁魚，面粉
制作方法：
1、先用鹽和少許姜把魚腌15分鐘左右，然后把多余的水倒掉，用廚房紙把魚身擦干，或者放淺盆里晾干水分。
2、如果沒廚房紙或者趕時間，把腌過的魚倒掉水分后，把魚的兩面拍上薄薄的干面粉或者生粉。
3、鍋燒熱后，轉小火，倒油后馬上把魚放到鍋里。
4、魚下鍋后，不要急著翻動，如果用普通的鍋，可以不時的轉動下鍋，讓其均勻受熱，等到魚身由半透明轉到發(fā)白后，可以用鏟子輕輕推下魚塊，如果可以輕松移動，就可以翻面。這個過程一定要耐心。
5、煎好的沙丁魚，灑上點椒鹽和蔥花就是一個很好的下酒菜，如果是其他魚，淋上調料汁，放點姜蔥，合上蓋燜幾分鐘，就是一道很好吃的紅燒魚了。
看了小編的介紹的兩種做法，大家學會做椒鹽沙丁魚了嗎?這道菜最為爽口。雖然沙丁魚用油煎炸過，但吃進嘴里反而一點也不油膩。小編一般喜歡用煎好的沙丁魚去蘸一點蘸醬吃，那味道簡直美極了。喜歡辣的可以在蘸醬里放點辣椒，口味非常不錯哦。
椒鹽大家應該都知道是一種很常見的調料了吧，而且是一種很時尚的調料哦，一般我們在吃烤肉的時候都會用到椒鹽，有了椒鹽食物的味道才會更好，而且椒鹽也能夠很好的去除肉類中的一些腥味，能夠更好的增加我們的食欲，椒鹽是用一些調料做成的，下面我們看看椒鹽怎么做。
椒鹽我們對它的了解應該都是很多了吧，特別是平時愛吃燒烤和烤肉的人應該都會吃到椒鹽，它是用花椒做成的，味道很好，也能夠很好的開胃，那么大家想了解椒鹽怎么做的嗎，看看下面介紹吧。
原料介紹
花椒粒炒香后磨成的粉末即為花椒粉，若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽，常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于熱菜。
營養(yǎng)分析
1. 花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進唾液分泌，增加食欲;
2. 日本醫(yī)學院研究發(fā)現(xiàn)，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用。
1. 調制時鹽須炒干水分，碾為極細粉末，花椒須炒香，亦碾為細末，隨制隨用，不宜久放;
椒鹽玉米
原料：兩根一般大小的甜玉米(顆粒越大越好，鑒于已經剝好的玉米粒比較貴，所以推薦玉米棒)，椒鹽，生粉，一個雞蛋，蔥(細點好)
步驟：1、剝玉米，哈哈，廢話一堆。盡量不要剝破哦，整粒的好看些。 然后洗干凈。
2、在玉米粒中加雞蛋清，攪勻;再加生粉，可以多放些，一直到攪出來是比較厚重的感覺為止，就是玉米粒外面都包上了一層的樣子。由于我比較懶，所以一般都是把整個雞蛋都倒進去的，這樣做出來的就是金黃的了，只加雞蛋清是有點白白的。
3、鍋里放油，要多一些，燒至七、八成熱的時候把攪好的玉米粒倒進去，不要馬上用鏟子鏟哦，可以過半分鐘之后再攪拌，炒一下就停一會，不要老是動它。大概炒個六、七分鐘吧，我沒什么時間概念的，大家做的時候可以自己看看，差不多金黃色的就好了(這是整個雞蛋都倒進去的那種)。
4、可以起鍋咯!拿個大一點的盆子哦，因為待會還要攪拌。把椒鹽倒在玉米上，量自己控制吧?？梢约狱c雞精，攪拌攪拌。
5、最后，把切好的蔥花撒在上面，蔥花要切得很細，不然很丑的。
椒鹽排骨
材料
食材：排骨，大蒜，青椒，調味料：蔥姜蒜粉，生抽，料酒，椒鹽
做法
1、排骨斬成段，洗干凈后放入碗中，加生抽、料酒和蔥姜蒜粉拌勻后腌10-30分鐘
2、大蒜和青椒切丁備用
3、鍋中倒油，待油溫升高后小心放入排骨，炸至油泡泡變小后撈出控油
4、等鍋中油溫再升高后小心倒入排骨復炸至金黃酥脆盛出
5、另起鍋倒入幾滴油爆香蒜末和青椒末，倒入排骨翻炒，起鍋前撒椒鹽粉翻拌均勻，出鍋盛盤
大家應該知道了椒鹽怎么做的，很多的地方都是用花椒來做椒鹽的，也許我們平時的飲食中很少會用到椒鹽，在吃一些西餐的時候也能夠很好的用到椒鹽了，其實關于椒鹽的美食也是很多的，大家不妨去多一些了解，椒鹽玉米的味道就不錯。
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