紅燒鱔魚怎么做？正宗做法是這樣！
養(yǎng)生怎么做。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“紅燒鱔魚怎么做？正宗做法是這樣！”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
鱔魚就是人們常說的黃鱔，黃鱔含有豐富的蛋白質(zhì)，另外還含有尼克酸、核黃素、以及硫氨酸等，當(dāng)然還含有豐富的鈣和鐵等微量元素，這些營養(yǎng)物質(zhì)都是人體健康很需要的，所以多吃鱔魚是有好處的，接下來推薦紅燒鱔魚這道菜，下面是這道菜的做法。
一、簡(jiǎn)介
顏色褐紅，段均整齊，肉嫩汁濃，味道咸鮮。
二、材料
主料：鱔魚300克，
輔料：玉蘭片10克，胡蘿卜10克，油菜10克，
調(diào)料：醬油25克，醋10克，白砂糖8克，花椒5克，黃酒5克，味精1克，大蔥15克，姜5克，白皮大蒜5克，豌豆淀粉30克，豬油50克
三、做法
1.將鱔魚剁成長一寸五分的段，玉蘭片、胡蘿卜都切成長八分，寬四分，厚五厘米的片，油菜寬者切開，切成八分長的段。蔥姜蒜切成末；花椒加水調(diào)成花椒水；淀粉加水調(diào)成芡汁備用。
2.鍋內(nèi)放入油，燒至八成熱時(shí)，放入鱔魚段炸成火紅色，倒入漏勺內(nèi)。
3.鍋內(nèi)放入底油，用蔥姜蒜熗鍋，添湯加入醬、白糖、醋、紹酒、花椒水、味精、玉蘭片、胡蘿卜、鱔魚段，待湯燒開后，用慢火煨熟，將魚段取出放入盤內(nèi)，將油菜放入鍋內(nèi)，用濕淀粉勾芡，淋上明油，澆在魚段上即成。
四、小訣竅
健康提示：
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請(qǐng)將調(diào)料中的白糖去掉。
食物相克：
鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
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紅燒鱔魚其實(shí)是一道非常美味的佳肴，色香味俱全，而且它可以給我們帶來不一樣的口感，肉質(zhì)酥爛，湯汁濃厚，對(duì)于這一道令人食欲大開的食物如何制作，就應(yīng)該了解它的制作步驟以及材料準(zhǔn)備。
一、準(zhǔn)備材料
鱔魚500克左右(買時(shí)請(qǐng)攤販提前幫忙殺好，去掉內(nèi)臟)、蒜子7-8瓣(提前去皮)、青尖椒3-4
個(gè)、紅尖椒3-4個(gè)，姜少許、小香芹一把
準(zhǔn)備調(diào)料
油、鹽、陴縣豆瓣醬、老抽、陳醋、胡椒粉
二、制作方法
1、鱔魚用鹽擦過一遍，再用水沖洗，去掉表面的粘液，瀝干水后，切去頭尾，將魚皮朝上，將魚身整個(gè)展開，用菜刀狠狠平拍幾下，使鱔魚肉自然反轉(zhuǎn)成一個(gè)平整的薄片，用再斜切成小片待用;
2、姜切絲、青紅尖椒斜切小片、小香芹斜切成小段;
3、炒鍋添兩匙油，燒熱，先下蒜子、姜絲煸出香味后，轉(zhuǎn)小火，往鍋中加入兩小匙陴縣豆瓣醬，煸炒到紅油析出時(shí)，加入青紅尖椒片，轉(zhuǎn)大火;
4、炒到尖椒片變軟時(shí)，加入切好的鱔片，轉(zhuǎn)大火爆炒，一邊翻炒，一邊往鍋中加入半匙老抽、一匙醋;
5、保持不停翻炒，看鱔片開始卷起變色了，往鍋中加入少許鹽(要少放，豆瓣醬已經(jīng)很咸了)，翻勻后，可沿鍋邊加入少量的水，讓菜汁豐富點(diǎn)，便于鱔片入味，但切忌不可一次放多了水，那會(huì)讓整鍋菜溫度突然下降，鱔魚遇冷肉質(zhì)變硬，味道不好不說，整道菜的湯汁也會(huì)過于稀薄了。
6、感覺到鱔片已經(jīng)上色，鱔魚特有的鮮香飄出的時(shí)候，撒入胡椒粉，和小香芹，兜勻起鍋。
三、操作提示
購買鱔魚時(shí)不宜挑選個(gè)子太粗壯的，長得太大的鱔魚肉質(zhì)很老不說，也有可能是激素飼料使用太多的后果。
平魚就是大家常說的鯽魚，這是一種營養(yǎng)非常豐富的魚肉，含有大量的蛋白質(zhì)，另外含有核黃素、維生素e以及豐富的礦物質(zhì)，男女老少都可以吃這種魚肉，但需要提醒的是，平魚肉不能和羊肉一起吃，除此之外都可放心吃，下面是清蒸平魚的做法。
第一、清蒸平魚
菜品原料
主料：平魚350克。
輔料：火腿5克，冬筍25克，水發(fā)香菇20克。
調(diào)料：豬油（板油）50克，料酒20克，鹽5克，醬油5克，大蔥8克，姜3克。
制作方法
1、將平魚去除鱗、鰓、內(nèi)臟，用清水洗干凈，放入八成熱的水鍋里燙一下?lián)瞥觯儆们逅磧簦?/p>
2、冬筍、火腿切薄片；
3、蔥打結(jié)，姜切片；
4、豬板油切成??；
5、將平魚整齊地?cái)[放在湯盆里，魚身上先放筍片鋪平，火腿片放在筍片上，再放上水發(fā)香菇、豬板油丁、蔥結(jié)、姜片，加入精鹽、醬油、料酒，上籠用旺火蒸10分鐘；
6、魚熟立即出籠，揀去蔥結(jié)、姜片不用；
7、將蒸魚的汁潷入鍋內(nèi)，加入雞湯，燒開后倒入魚盆里即可。
第二、清蒸平魚
材料
平魚1條，
調(diào)料：料酒5g，色拉油10g 蔥段10g，姜片10g，蔥絲10g，姜絲10g，鹽5g，香菜2g，紅椒絲2g
做法
1、平魚去腮，去內(nèi)臟，洗凈后魚背上剞上花刀。
2、盤內(nèi)碼上蔥段、姜片，將平魚放入蒸盤中，魚身上再碼上蔥段、姜片，倒入料酒，放鹽。
3、屜鍋放水，水開后，將蒸盤放入，中大火蒸１０分鐘關(guān)火，再虛蒸５分鐘。
4、將魚盤從屜上取出，挑取出蔥段、姜片，放上蔥絲、姜絲，油加熱后澆在蔥姜絲上，蒸魚汁也澆上，放上香菜、紅椒絲點(diǎn)綴。
第三、清蒸平魚做法步驟
材料
主料：平魚350克，
輔料：火腿5克，冬筍25克，鮮香菇20克，
調(diào)料：豬油（板油）50克，料酒20克，鹽5克，醬油5克，大蔥8克，姜3克
做法
1.將平魚去除鱗、鰓、內(nèi)臟，用清水洗干凈，放入八成熱的水鍋里燙一下?lián)瞥?，再用清水洗凈?/p>
2.冬筍、火腿切薄片；
3.蔥打結(jié)，姜切片；
4.豬板油切成丁；
5.將平魚整齊地?cái)[放在湯盆里，魚身上先放筍片鋪平，火腿片放在筍片上，再放上水發(fā)冬菇、豬板油丁、蔥結(jié)、姜片，加入精鹽、醬油、料酒，上籠用旺火蒸10分鐘；
6.魚熟立即出籠，揀去蔥結(jié)、姜片不用；
7.將蒸魚的汁潷入鍋內(nèi)，加入雞湯，燒開后倒入魚盆里即可。
制作牛雜面，通常需要使用牛腩，牛腩是營養(yǎng)非常豐富的食材，比如牛腩不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，并且這些蛋白質(zhì)的質(zhì)量都非常高，除此之外，還含有幾乎所有的氨基酸種類，并且這些氨基酸很容易被人體吸收，所以牛雜面不僅好吃，營養(yǎng)價(jià)值極高，下面學(xué)習(xí)做法。
一、鮮菇燉牛雜面
材料
牛雜一些,新鮮香菇兩朵,鹽少許,香油少許,雞湯塊少許,秋葵兩根,關(guān)廟面隨意
做法
1、將洗凈的鮮菇與牛雜小火燉煮一個(gè)小時(shí)
2、川燙秋葵并將關(guān)廟面煮好后撈起過冰開水冷卻撈起瀝干
3、將關(guān)廟面體滴幾滴黑麻油拌勻備用
4、最后將燉煮好的鮮菇牛雜湯淋上并擺上秋葵
二、制作牛雜
牛腩：8塊一斤，買了5塊的。
白蘿卜：1塊一斤，買了1塊5的。
香蔥：沒問價(jià)，抓了5毛的。
八角、香葉、桂皮：2塊一兩，各抓了點(diǎn)，花了1塊。
姜、蒜：家里有。
三、加工
牛腩：切成丁、塊、或條狀，尺寸按個(gè)人嘴的1/3－1/4為宜。切后放入盤中用冷水沖洗2遍，再放水浸泡。
白蘿卜：沖洗干凈、切成塊狀，大小同上也可略大。注意不要削蘿卜皮。
八角、香葉、桂皮：沖一下，放入小碗。
蔥、姜、蒜：剝皮、洗凈放入小碗。注意姜也不要削皮。香蔥打成結(jié)，可避免燉的時(shí)候散開。
四、煮面
和面時(shí)，打出面穗，揉成面團(tuán)，兌水扎軟，餳半小時(shí)后，加堿水揉勻，然后慢慢揉成長條，合攏旋成麻花形，如此反復(fù)多次達(dá)到粗細(xì)均勻時(shí)，放在案板上用干面粉滾勻，去掉兩頭，雙手各執(zhí)一端，上下抖動(dòng)，用力抻拉，拉開，并攏，再拉開，再并攏。一般拉成六十四根為宜。
下鍋時(shí)，一一手執(zhí)兩頭，一手釣中間，掀去頭尾，落水煮熟撈出，澆上調(diào)料即成。
很多食物里面都含有維生素，但是在多種糧食作物中，土豆所含的維生素是最全面的，比如大家都知道番茄富含維生素，但是土豆所含的維生素是番茄的四倍，所以吃土豆是補(bǔ)充維生素的良好途徑，因此今后不妨多吃土豆，下面介紹土豆?jié)鉁闹谱鞣椒ā?/p>
第一、土豆?jié)鉁?
材料
土豆，培根，洋蔥，鹽，黑胡椒，香菜
做法
做法：1.土豆洗凈，去皮，切成小塊；洋蔥切絲；培根切碎，再切點(diǎn)法香碎。
2.鍋內(nèi)放入一小塊黃油，待黃油融化后，放入洋蔥絲翻炒
3，放入土豆塊炒一會(huì)，加入清水；煎一下培根
4，把煮軟的土豆塊和洋蔥絲盛到攪拌機(jī)里，再加點(diǎn)湯汁，一起攪打成泥，把土豆泥湯再倒回到湯鍋中，加入牛奶，最后加入鹽、黑胡椒粉調(diào)調(diào)味，一開鍋即可
第二、芥末土豆?jié)鉁?
材料
黃油1湯匙（15g），洋蔥1/2個(gè)（切碎），土豆100g（去皮，切小塊），大藏芥末3湯匙（45g），白葡萄酒200ml，雞湯500ml，淡奶油150ml，鹽1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
做法
中火加熱鍋中的黃油，待全部融化后將洋蔥碎和土豆小塊放入鍋中翻炒約3分鐘，再加入大藏芥末（2湯匙、30g）、噴入白葡萄酒，繼續(xù)翻炒2分鐘。
將雞湯倒入鍋中，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢煮15分鐘，然后將炒好的湯料放入打碎機(jī)中打制成濃湯，再倒回鍋中加熱。
最后加入余下的大藏芥末（1湯匙、15g）和淡奶油，將濃湯攪拌均勻，再調(diào)入鹽和胡椒粉即可。
第三、土豆?jié)鉁龇?
材料
土豆200克，奶油100克，洋蔥50克，黃油20克，鹽1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙
做法
1.土豆洗凈后切成塊狀，洋蔥洗凈后切成碎粒狀，鍋中放入黃油溶化后，倒入洋蔥粒
2.翻炒后，倒入土豆塊，加入適量的水煮開，放入攪拌機(jī)中打成糊狀，重新放入鍋中
3.加入適量的奶油再度煮開，放入鹽即可。
第四、西式土豆?jié)鉁?
材料
土豆，黃油，培根，洋蔥，牛奶，鹽，黑胡椒
做法
1、土豆去皮切小塊，洋蔥切絲，培根切碎。
2、鍋內(nèi)放黃油，小火加熱至融化。
3、放入洋蔥絲，翻炒至洋蔥絲軟。
4、放入土豆塊，翻炒一會(huì)，加入適量清水，沒過土豆塊就行，水不可放得太多哈！
5、煮土豆時(shí)把培根切碎，用另一鍋煎一下培根，不用放油，小火慢慢煎至焦黃。
6、土豆和洋蔥絲煮好后，把土豆和洋蔥絲放入料理機(jī)打成泥，可以放一些煮土豆的湯，如果感覺還是比較粘，就可以適量放些牛奶來攪拌，土豆泥要保持濃濃的，稀了就不好喝了。
7、把土豆泥放入鍋內(nèi)，加適量牛奶煮開，放入鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻即可，喝的時(shí)候放煎好的培根碎，非常非常香。
人們平時(shí)吃雞肉比較多，雞肉的肉質(zhì)很細(xì)嫩，可以做成非常美味的食物，雞肉對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，雞肉富含蛋白質(zhì)以及維生素c等等，這些營養(yǎng)很容易被消化吸收，吃雞肉能夠強(qiáng)壯身體，增強(qiáng)身體抵抗力，今天為大家推薦啤酒炸雞這道美食。
第一、韓式炸雞啤酒
1、雞肉用雞腿肉或雞翅皆可，如買雞腿肉的話請(qǐng)去骨，然后切成3~5cm大小，接著加入「醬油、蒜末、韓國燒酒、鹽、胡椒粉」拌均放進(jìn)冰箱醃至少10分鐘。
2、雞肉醃好后，記得倒掉多余的醃汁，然后用面粉攪拌裹粉，以180℃油溫炸好撈起，接著等炸油二次滾起來時(shí)，下雞肉再炸一次至金黃撈起。
3、韓式炸雞醬汁調(diào)料：把韓式辣椒醬2大匙、蜂蜜或麥芽糖漿2大匙、砂糖2大匙、番茄醬3大匙、蒜泥汁2大匙一起攪拌均勻。
4、熱鍋后，把炸好的雞塊放進(jìn)醬汁中拌炒上色，最后撒上一些花生粉和芝麻即可。趁熱吃配上一杯冰啤酒，就是韓國人最流行的吃法。
第二、燉啤酒雞
材料
主料：童子雞600克，
輔料：啤酒1000克，
調(diào)料：花生油40克，鹽5克，料酒10克，味精3克，白砂糖5克，大蔥30克，姜15克
做法
1.將小雞洗凈，剁成3厘米見方的塊，放入開水中氽透，撈出，控凈水分。
2.勺內(nèi)放花生油燒熱，放入蔥段、姜塊煸出香味來，倒入雞塊炒至斷生，烹入料酒，繼續(xù)煸炒，加入250克雞湯、啤酒、精鹽、味精，用白糖調(diào)成淺黃色，小火燉至雞肉酥爛時(shí)去掉蔥、姜，出勺裝大湯碗即可。
第三、啤酒雞翅
材料
雞翅中8個(gè)，啤酒1罐、姜、蔥、紅椒、鹽、老抽
做法
1、雞翅洗凈，從里側(cè)劃兩刀，用姜片、蔥段、鹽腌制20分鐘。
2、雞翅里側(cè)朝下，平擺在電飯鍋內(nèi)，腌汁和蔥姜一起放入。
3、倒入啤酒，放一小勺老抽，摁到煮飯鍵，煮15分鐘，燜10分鐘。（也可以用炒鍋，放點(diǎn)油，燒熱后煸炒雞翅，然后加腌料汁、啤酒等，小火燜）
4、擺盤，撒上紅椒粒、蔥花。
年糕是一種很傳統(tǒng)的食物，尤其是到每年過年的時(shí)候，很多家庭都會(huì)準(zhǔn)備年糕來吃，除了中國之外，韓國的年糕也非常流行，并且國內(nèi)也流行著具有韓國特色的韓國年糕，這種年糕和國內(nèi)的年糕的做法不同，那么韓國年糕該怎么做才好吃呢？
第一、韓國炒年糕
材料
主料：年糕，甜不辣(如果沒有也無妨)，洋蔥，胡蘿卜，白菜，蔥，韓式辣椒醬。
做法
1、甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。
2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
3、再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中
4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖?。∫?yàn)槔背茨旮獬云饋硪鹛鹄崩钡牟藕贸裕?/p>
5、繼續(xù)煮到滾。接著放入年糕。
6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。最后加上蔥段翻炒均勻起鍋。
第二、韓國泡菜炒年糕
材料
食材：
自制韓國泡菜
年糕
白芝麻
調(diào)料：
韓國辣椒醬
做法
1．自制韓國泡菜改刀成小塊待用。
2．白芝麻放入微波爐中加熱至熟待用。
3．鍋中加水，待水開之后倒入年糕汆一下倒出(這樣處理，年糕吃起來更軟糯)。
4．鍋內(nèi)加入少許精制油，放入韓國泡菜、韓國辣椒醬煸炒，煸香后加少許水，放入汆過水的年糕，略微煮一會(huì)兒。加蘑菇精收鹵汁不勾芡，出鍋裝盤撒少許熟白芝麻即可。
第三、韓國年糕湯
材料
韓國年糕200g，牛肉100g，水600ml，雞蛋1只，大蔥1條，鹽適量
做法
1、年糕先用冷水浸泡，以免沾黏。年糕湯常用的是扁狀的，不是辣炒年糕條狀那種。
2、雞蛋加鹽打發(fā)。牛肉下鍋煸炒，炒至半熟，加水煮至滾起。中途有浮沫要撇起倒掉。
3、滾起后，加入年糕煮至軟身。有蔥段的話要在這時(shí)候下喔！
4、臨上桌時(shí)順時(shí)針倒進(jìn)蛋液，關(guān)火靜待一分鐘，可以起鍋。
生活中有一部分人，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)感冒發(fā)燒等癥狀，這其實(shí)是免疫力低下的表現(xiàn)，這部分人群的身體非常虛弱，身體明顯消瘦，提醒這部分人要多吃牛肉，吃牛肉可以強(qiáng)身健體，有效提高抗病能力，牛肉做成的美食有很多，下面介紹的是香酥牛肉餅的做法。
香酥牛肉餅的做法步驟如下：
1.將溫開水倒入面粉中；
2.和成光滑的面團(tuán)后蓋上保鮮膜餳上20分鐘；
3.面團(tuán)在涂抹上油的案板上繼續(xù)揉搓好后分成小段，再在每小段的表面上都涂抹一層油；
4.放入盒中再加蓋餳上20分鐘；
5.將花椒、姜片等大料放入碗中，加入開水泡上三十分鐘再攤涼備用；
6.牛肉餡中加入雞蛋、鹽、少許淀粉和適量的花椒水，胡椒粉；
7.順著一個(gè)方向攪拌，再加入洋蔥末；
8.順著同一方向攪拌好備用；
9.取少許面粉，燒開熱油，將熱油澆在面粉上，用筷子攪動(dòng)面粉，做成酥油面；10.將餳好的面團(tuán)在沾有油的案板搟成一頭大些的薄皮，長度可以盡量長些，將剛才和好的酥油面用刷子均勻抹在面皮上，再撒些鹽和黑胡椒碎；
11.將準(zhǔn)備好的牛肉餡料放在大頭的一邊；
12.先將大頭邊將牛肉餡料折疊包裹起來；
13.包的時(shí)候還要盡量抻扯，邊抻邊往左右、上下各個(gè)方向卷；
14.這樣層層包裹就將牛肉餡餅的餅胚就完成了；
15.預(yù)熱電餅鐺，將上下雙面刷層油；
16.放入牛肉餅，按下煎餅功能鍵，中間翻個(gè)面，將雙面煎至金黃即可；
17.熱騰騰，香噴噴的餅子就出爐了。
牛肉是男女老少都可以放心吃的肉，也是人們吃得比較多的一種肉品，牛身上的肉有多種分類，比如牛腦、牛腸、牛排、牛心等等，牛肉里面含有豐富的膳食纖維、維生素，還含有多種礦物質(zhì)，牛肉的滋補(bǔ)效果不錯(cuò)，下面介紹筍子燒牛肉的做法。
第一、筍子燒牛肉
材料
鮮筍子400克，牛肉500克，泡豇豆4根、八角，香葉，花椒，桂皮，陳皮，大蔥1根、都少許、豆瓣，姜，干辣椒5根，老抽，料酒
做法
1、把牛肉洗凈，切成小方塊，泡豇豆切1厘米的段、老姜洗干凈拍破，蔥切成幾斷。
2、熱油鍋，把牛肉放下去炒，把血水炒沒有了，再放料酒炒1分鐘。再把老姜蔥，泡豇豆、香料、干辣椒、豆瓣、老抽一起炒香。
3、用高壓鍋壓30分鐘后，（水要過牛肉3厘米左右。還可以放一點(diǎn)醋，牛肉耙得快些.）自行冷卻后再接鍋蓋。
4、把高壓鍋蓋揭開把筍子放在一起燒，燒的水要干的時(shí)候，就放點(diǎn)味精調(diào)味即可。
第二、牛肉燒竹筍
材料
牛肉300克，蒜苗300克，油、鹽、料酒、蔥姜、醬油、糖、五香粉、雞精適量。
做法
1、牛肉切塊焯水，竹筍削去老皮洗凈；
2、壓力鍋放油煸炒牛肉2分鐘；
3、放蔥姜、料酒、醬油、糖、五香粉燜煮10分鐘，鍋無壓力時(shí)取出；
4、另起鍋熱油煸炒竹筍片刻，放牛肉燜煮10分鐘；
5、放鹽和雞精調(diào)味即可。
第三、筍子燒牛腩
材料
原料：筍子一磅，牛肉一磅，姜一塊，蒜兩瓣
調(diào)料：鹵料包，叉燒醬，豆瓣醬，白糖，生抽
做法
1.牛肉切塊，筍子切段，姜拍塊，蒜輕拍一下
2.牛肉飛水，撈起來，瀝干
3.鍋里放油，三分熱。加白糖，慢慢燒至白糖溶化，放入牛肉。小心油會(huì)飛濺。白糖
給牛肉上一層紅亮紅亮的顏色
4.加豆瓣醬，叉燒醬，翻炒，加水至淹沒。放入姜，蒜和鹵包
5.煮開后調(diào)小火燉1.5小時(shí)
6.加筍子再燒半個(gè)小時(shí)。適量加生抽后起鍋。
心臟病是危害非常大的一種病，嚴(yán)重的會(huì)直接威脅到生命，而巧克力能夠有效預(yù)防心臟病，這是因?yàn)榍煽肆锩婧胸S富的多源苯酚復(fù)合物，所以適當(dāng)吃巧克力對(duì)人的心臟有好處，今天介紹的就是巧克力慕斯，下面介紹詳細(xì)制作流程。
1、準(zhǔn)備可可戚風(fēng)的材料。
2、蛋清蛋黃分離。
3、牛奶盒植物油倒入碗中打入蛋黃放入泡打粉。
4、攪拌成均勻。
5、放入可可粉拌勻。
6、篩入低粉。
7-8、用橡皮刮刀拌勻。
9-10、蛋清里擠入幾滴檸檬汁。
11、分3次加入白糖打發(fā)。
12、打發(fā)至濕性發(fā)泡。
13、蛋清分次拌入蛋糕糊。
14、攪拌均勻。
15、烤盤鋪油紙，倒入蛋糕糊抹平，在桌子上磕幾下震出氣泡。
16、烤箱預(yù)熱170度，中層烘焙12分鐘。
17、烤好的蛋糕撕去油紙。
18、用慕斯圈切出一塊心形蛋糕。
19、把切下的蛋糕片橫切成兩片，沿邊剪去一圈。
20、慕斯圈用錫紙包住底部，放入一片蛋糕待用。
21、準(zhǔn)備慕斯餡的材料。
22、吉利丁用冰水泡軟。
23-24、淡奶油加糖打發(fā)，打好的奶油，
25、牛奶用小鍋煮至鍋邊冒小泡泡，關(guān)火。
26、放入切碎的巧克力。
27、攪拌至巧克力融化。
28、放入泡軟的吉利丁。
29、攪拌至吉利丁融化。
30、巧克力液晾涼后拌入淡奶油。
31、先在鋪了蛋糕的慕斯圈里倒入一半的慕斯糊。
32、蓋上另一片蛋糕片。
33、倒入剩下的慕斯糊，抹平，放入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)。
34、4小時(shí)用熱毛巾捂一下脫模，我脫模脫的不太好呢。
35、在慕斯面上篩上可可粉，因?yàn)槊撃]脫好，所以在周圍撒上了。
36、放上銀珠糖和翻糖玫瑰裝飾，即可。
人的心血管會(huì)出現(xiàn)多種疾病，眾所周知，這些心血管疾病危害性都很大，所以最好的做法就是預(yù)防，今天推薦大家多吃山藥，山藥幾乎不含有脂肪，能夠預(yù)防脂肪在心血管系統(tǒng)沉淀，所以吃山藥能夠有效預(yù)防心血管疾病，因此推薦紅棗山藥粥這道美食，詳細(xì)做法步驟如下。
第一、山藥紅棗百合粥
材料
百合干25g，山藥400g，薏米35g，糯米75g，紅棗8個(gè)
做法
1、把山藥刨皮，切好待用；
2、將紅棗，薏米，糯米放在水里泡10分鐘；
3、將所有的材料都放進(jìn)高壓鍋里煮，45分鐘后煮好便可盛出來。
第二、山藥紅棗粥
材料
主料：粳米100克，薏米75克，
輔料：山藥(干)50克，荸薺25克，棗（干）10克，
調(diào)料：白砂糖20克
做法
1.糯米、薏仁分別淘洗干凈，用冷水浸泡3小時(shí)，撈出，瀝干水分；
2.荸薺、山藥去皮，洗凈，分別搗成粉末；
3.紅棗去核，洗凈備用；
4.薏仁、糯米下入鍋內(nèi)，加入適量冷水，置旺火上煮至米粒開花；
5.將紅棗下入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)小火熬煮成粥；
6.待糯米軟爛時(shí)，邊攪拌邊將山藥粉灑入鍋內(nèi)，約煮20分鐘；
7.將荸薺粉和白糖入鍋攪勻，即可盛起食用。
第三、山藥紅棗糯米粥
材料
山藥，糯米，紅棗，白砂糖，水
做法
1、將山藥、紅棗、糯米洗凈加水一同放入高壓鍋，高壓十分鐘。
2、待高壓沒氣，打開蓋子。
3、開火加適量糖熬至糖融化即可。
第四、山藥薏米紅棗粥
材料
主料：薏米100克，稻米100克，山藥200克，輔料：棗（干）15克，調(diào)料：冰糖20克，蜂蜜15克
做法
1.將大米薏米、紅棗分別洗凈；
2.大米用水浸泡30分分鐘，薏米用水浸泡2小時(shí)；
3.長山藥洗凈，去皮，切成長滾刀塊；
4.鍋置火上，放入清水與大米、薏米、中火煮開后，改小火煮至黏稠；
5.再加入山藥塊和紅棗，熬煮20分鐘左右；
6.把冰糖放入煮好的粥中，攪拌均勻，稍涼后再澆入蜂蜜即可。
紅燒魚也是我們?cè)陲堊郎?，或者是去外面吃飯的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)點(diǎn)的一道食物, 因?yàn)樗丝梢越o我們帶來美味享受之外，其實(shí)這些食材中含有的營養(yǎng)價(jià)值，對(duì)我們身體保健也是比較有利的，可是真正說到紅燒魚的制作，很多人又不太了解，所以下面就為大家具體分析和介紹一下正宗的紅燒魚做法。
方法/步驟
1、備料。魚處理干凈后劃刀撒鹽腌半小時(shí)以上。這是從婆婆那里拿來就處理好的。
2、蔥一部分切細(xì)絲裝飾，一部分切粗絲。蒜，姜紅辣椒切片。
3、煎鍋放1勺油，放入腌好的魚兩面煎金黃。
4、炒鍋放半勺油，燒熱后放入粗蔥絲，姜蒜片爆香。
5、烹入1勺醋和白酒。
6、加入足量水。
7、倒入生抽，大火燒開后中火燉5分鐘。
8、放入煎好的魚。
9、再一次燒開后，蓋蓋小火10分鐘。
10、淀粉加水調(diào)成芡汁。
11、倒入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)中火。
12、燒開后，輕輕地把魚翻過來。
13、中間不停的朝魚身上澆湯汁，使魚入味。
14、湯汁收至盛三分之一，?；稹?/p>
15、魚裝盤，撒細(xì)蔥絲。
16、澆一部分湯汁，放香菜和紅辣椒，再澆剩余的湯汁。
看了紅燒魚的做法之后，你都掌握這些方法和步驟了嗎，其實(shí)很多時(shí)候，你所認(rèn)為的一些在外面吃的美味食物，如果能夠按照這些步驟去進(jìn)行和制作，自己在家同樣也可以完成，所以說只要肯去學(xué)習(xí)掌握技巧，美味的食物你也可以輕松掌握。
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