西餐刀叉用法和正確流程是什么？
飲食和養(yǎng)生是什么意思。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“西餐刀叉用法和正確流程是什么？”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
很多中國(guó)人都沒有吃西餐的習(xí)慣，以至于會(huì)出現(xiàn)一些尷尬，突然面臨要吃西餐的時(shí)候，完全不知道怎么做了，所以作為當(dāng)今的年輕人，一定要學(xué)習(xí)吃西餐的相關(guān)知識(shí)，比如如何使用刀叉，另外要學(xué)習(xí)西餐的相關(guān)禮儀，學(xué)會(huì)以下這些知識(shí)肯定是有好處的。
一、右手持刀或湯匙，左手拿叉。
兩把以上，應(yīng)由最外依次向內(nèi)取用。ps：料理上桌后的基本動(dòng)作，即是“右手拿刀切開，然后左手拿叉將料理叉起”。
二、刀叉拿法是輕握尾端，食指按在柄上。
用刀叉吃東西時(shí)，應(yīng)以叉子將左邊固定，用刀子切一小口大小，蘸上調(diào)味汁送入口中。ps：簡(jiǎn)單說(shuō)即是“以叉子壓住后再以刀切開”。
三、湯匙則用握筆的方式拿。
如果覺不方便，可換右手拿叉，但更換頻繁則顯粗野。
四、吃體積較大的蔬菜時(shí)，可用刀叉來(lái)折疊、分切。
美式的吃法是先將食物全部切成小塊，再換右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉類菜肴，肉汁會(huì)流潢盤子，并不雅觀。因此最好是切一口吃一口。
五、較軟食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。
六、注意事項(xiàng)
如果吃到一半想放下刀叉略作休息，應(yīng)把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看。
邊說(shuō)話邊揮舞刀叉是失禮舉動(dòng)。用餐后，將刀叉擺在四點(diǎn)鐘方向即可。酒瓶以近水平的斜面放置，這樣瓶中沉淀物就不會(huì)和酒混在一起。
已設(shè)置好的餐具不可隨意改變位置，不過(guò)如果你是左撇子，在吃的時(shí)候可將刀叉互相更換使用。只是在用餐完畢后，餐具必須依右撇子的人的用法放置，將刀叉的柄向右放置于餐盤上，這么做的原因主是要為了不造成服務(wù)人員的困擾。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
每一個(gè)國(guó)家都有自己的飲食特點(diǎn)，其中西方國(guó)家的西餐在當(dāng)今隨著生活水平不斷的提高也越來(lái)越受我們國(guó)家人們的喜愛，但是吃西餐是有一定的講究和方法的，我們都知道西餐的餐具一般都是用刀叉等，所以我們?cè)诔晕鞑偷臅r(shí)候一定要掌握好方法和方式才不會(huì)出笑話，下面一起了解一下西餐的正確吃法是什么
西餐的正確吃法是什么
? 用力恰當(dāng)。享用西餐，最重要的用具是刀和叉，用刀切時(shí)應(yīng)由外向內(nèi)，刀多是用右手。但英國(guó)的風(fēng)俗也有著不同，美國(guó)是兩手都可切，英國(guó)卻是用右手。拿刀，左手拿叉，當(dāng)兩手都在桌上時(shí)，記住用手臂輕輕壓住臺(tái)面，不要用大力切。
? 用手吃雞。西餐里的吃雞魚是很講究的，多數(shù)侍者會(huì)為你剔除魚骨，你也可要求他這樣做。吃雞就不同了，因?yàn)橛行┤珉u腿等硬骨不好對(duì)付，可干脆用手吃雞也可以吃得好看。歐洲人吃雞時(shí)也是棄刀用手，但做得比較含蓄，而且備有洗手盆，可隨時(shí)洗手、擦干。
? 擺放刀叉。吃主菜需較長(zhǎng)時(shí)間，當(dāng)你需要休息一下時(shí)，便將你的刀叉放成叉狀，千萬(wàn)不要將刀叉順著同一方向放。那樣侍者會(huì)過(guò)來(lái)幫你收走，因?yàn)檫@表示你吃完了。
? 輕嚼甜品。主食之后是甜品，甜品需要輕輕地用小匙羹切開送進(jìn)嘴，閉著嘴輕輕嚼，然后慢慢咽下去，女性的儀態(tài)便表露無(wú)遺。有些甜品如甜汁、雪糕汁等，需用左手輕輕托起，使盤子向外傾斜，用右手的食指、拇指、中指捏住小匙羹，輕輕向外舀，并送入口中，匙羹含在兩片嘴唇中輕輕抽出，吃完后將小匙羹留在盤中，侍者會(huì)端走的。
上面就是對(duì)西餐的正確吃法是什么的介紹，通過(guò)了解以后我們知道西餐一定要講就好餐具的使用和餐具具的擺放，另外我們平時(shí)想要自己的飲食更加的營(yíng)養(yǎng)和健康，一定要多變換飲食的種類多吃不同的食物。
很多中國(guó)人都沒有吃過(guò)西餐，或者說(shuō)吃得很少，一方面，可能是不喜歡西餐的口味，另外可能是不喜歡西餐的吃法，這的確和我們中國(guó)的傳統(tǒng)中餐的吃法有著很大的區(qū)別，但作為當(dāng)今社會(huì)的青年男女，還是要學(xué)會(huì)吃西餐的一些知識(shí)，最基本的方法還是要懂。
一、器具
西餐餐具有刀、叉、匙、盤、杯等，刀分食用刀、魚刀、岡刀、奶汕刀和水果刀；叉分食用叉、色叉、龍蝦叉；匙有湯匙、茶匙等，杯的種類更多，茶杯和咖啡杯均為瓷器，并配小碟；水杯和灑杯多為玻璃制品，不同的酒配備不同的酒杯。
二、餐具的擺放
餐具的擺法正面放食盤(湯盤)，食盤左方放叉，右方放刀，上方放湯匙及甜食匙，再上方放調(diào)味品及酒杯。放酒杯的順序(從有到左)：烈性酒杯或開胃酒杯、葡萄酒杯、香核酒杯、水杯(啤酒杯)。餐巾括在水杯內(nèi)或放在食盤上，面包奶油盤放在叉子左方。吃正餐時(shí)，刀叉與萊的道數(shù)相等，按上菜順序內(nèi)外到坦排列，刀口向內(nèi)。撤盤時(shí)將刀叉—并撤去。
三、包含實(shí)物
一頓西餐應(yīng)包括湯、菜、飯：面包才算完整。服務(wù)員為您擺好怨具，注意不要把隨身攜帶的東西放在餐桌上。菜上來(lái)了，每道菜應(yīng)配不同的酒。威士忌大多作飯前酒，白蘭地作為飯后酒，吃肉喝紅酒，吃魚或海鮮則喝白酒。嚼時(shí)聲音不能太大，嘴里有食物時(shí)不要與朋友交談，否則會(huì)被視為不禮貌。另外，只有吃骨頭時(shí)才允許用手，吃剩的骨頭放到骨盤里，餐布是不能沾污的。
四、注意
一道菜未吃完時(shí)，要放下刀又時(shí)，應(yīng)成“八”字形放在盤子上，刀刃不要問外。如把刀叉合并放在盤上，則表示吃完或不再吃這道菜，服務(wù)員便要撤下盤子。最后一般是飲用咖啡、茶水等。
花生在我國(guó)的分布非常廣，也是人們吃的非常多的食物，花生還具有很高的藥用價(jià)值，必須具有潤(rùn)肺功效，能夠解決反胃以及腳氣等問題，值得一提的是，產(chǎn)后的女性可以多吃花生，能夠有效解決奶水少的問題，今天就推薦花生泡醋，下面是正確做法。
一、花生泡醋正確做法
材料
花生米250克，蒜瓣2顆，香醋適量，醬油適量
做法
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、花生米洗干凈，用清水泡浸一個(gè)晚上。
3、用清水沖洗一下，倒入煮開水的鍋中，大火煮2—3分鐘。
4、倒進(jìn)瀝籃，瀝干水分。
5、蒜瓣掰去外衣，切成小片。
6、把瀝干水分的花生米和蒜瓣倒入無(wú)水干燥的玻璃瓶中。
7、加入適量醬油，倒入香醋。香醋和醬油的量以剛好蓋住花生米為準(zhǔn)。
8、蓋上蓋子，密封泡浸24小時(shí)以上。
二、醋泡花生米
材料
花生仁油適量
調(diào)料：
醬油適量
醋適量
干辣椒適量
麻油適量
小蔥適量
雞汁適量
做法
1。干辣椒切成小圈，小蔥白切成末
2。碗中倒入醬油、雞翅汁、撒入椒圈和蔥白末，淋入醋，調(diào)好汁味（各調(diào)料量可斟酌著放，直到味道到合乎自己的味蕾）（醋∶醬油∶麻油∶雞翅汁＝3∶2∶1∶1）
3。倒入花生米，淋麻油，花生米浸泡入味即可
4。此小菜方便易做，可即做即食
三、香菜醋花生
材料
花生1把，香菜1根，醋，糖，醬油
做法
1、炸花生。
2、清洗香菜，根部與葉分開切。根切細(xì)碎，香菜葉大致切碎即可。
3、調(diào)汁：一只玻璃碗+香醋半碗+三勺糖+一勺醬油。
4、香菜根不倒入醋汁，攪拌糖讓它融化。
5、香菜葉逐步放入醋汁，加入花生即可。
障眼明膠囊是一種中藥藥品，這種藥的最主要作用就是治療白內(nèi)障，白內(nèi)障是老年人群非常容易出現(xiàn)的眼科疾病，白內(nèi)障有不同的分類，包括皮質(zhì)性白內(nèi)障、核性白內(nèi)障等，患者眼睛的晶體會(huì)變得渾濁，人的視力會(huì)明顯下降，對(duì)老年人的生活影響很大。在白內(nèi)障剛開始出現(xiàn)的時(shí)候，患者就可以吃障眼明膠囊進(jìn)行治療，能夠有效控制病情的發(fā)展，但有的患者會(huì)錯(cuò)過(guò)最佳治療時(shí)期，那就要采取手術(shù)治療了，手術(shù)之后為了避免復(fù)發(fā)，患者同樣需要吃障眼明膠囊，下面詳細(xì)介紹這種藥的正確用法。
障眼明膠囊如何使用？
障眼明膠囊主要成分為石菖蒲、決明子、肉蓯蓉、葛根、青葙子、黨參、蔓荊子、枸杞子、車前子、白芍等，主要用于初期及中期老年性白內(nèi)障。那么服用障眼明膠囊的注意事項(xiàng)有哪些？
障眼明膠囊中的蓯蓉、山茱萸、枸杞子、蕤仁(去內(nèi)果皮)補(bǔ)肝腎而益精氣，黨參、黃芪、甘草，健脾益胃，補(bǔ)氣調(diào)中，輔以升麻能升舉脾胃清陽(yáng)之氣，川芎為血中氣藥，辛散、溫通，菊花、密蒙花清肝明目，除障退翳，蔓荊子、石菖蒲清利頭目，開竅解濁，因此服后能使視力疲勞，視物模糊得以改善，精神困倦，頭暈眼花，胃納欠佳，夜多小便，腰酸健忘等全身癥狀也獲改善。
障眼明膠囊通過(guò)補(bǔ)益肝腎，健脾調(diào)中以及調(diào)整全身各器官的功能，改善血液循環(huán)，增加睫狀體上皮分泌功能，使房水營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)增加，從而抑制晶狀體混濁發(fā)展；同時(shí)改善睫狀肌痙攣狀況，達(dá)到提高睫狀肌舒縮能力，增加晶狀體的調(diào)節(jié)功能。
但是服用障眼明膠囊時(shí)需要注意的事項(xiàng)為：1、在服藥期間，最好不要吃油膩、辛辣、生、冷的食物，忌煙酒，以免影響胃對(duì)藥物的吸收，而降低障眼明膠囊的功效。2、胃虛寒、消化不良及老人用量酌減。3、如遇外感發(fā)熱等應(yīng)停用本藥。4、障眼明膠囊藥品性狀發(fā)生改變時(shí)禁止服用。5、請(qǐng)將障眼明膠囊放在兒童不能接觸的地方。6、如正在服用其他藥物，使用障眼明膠囊前請(qǐng)咨詢醫(yī)師或藥師。
患者除了要正確服用障眼明膠囊，平素要注意眼睛的保養(yǎng)，不要過(guò)分使眼睛勞累，看書報(bào)、電視等均要有節(jié)制；并可經(jīng)常進(jìn)行眼部按摩，都有助于防止視力過(guò)早往壞發(fā)展。適當(dāng)控制讀寫和看電視時(shí)間。閱讀、寫字和看電視時(shí)間應(yīng)控制在1小時(shí)之內(nèi)，每隔1小時(shí)應(yīng)閉眼休息，或做眼保健操，也可以到戶外活動(dòng)幾分鐘。也是護(hù)理白內(nèi)障的方法。
在飲食方面，應(yīng)注意適當(dāng)增加營(yíng)養(yǎng)，老年人常食易消化而營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，如蓮子粥、薯蕷粥、栗子粥、赤小豆粥等粥類，以及豬肝、羊肝、雞肝、胡蘿卜、菠菜等。飲食起居要規(guī)律，注意勞逸結(jié)合，鍛煉身體。
料酒一般都是在烹飪美食的過(guò)程中比較常見，雖然其名稱當(dāng)中有一個(gè)酒字，但是并不能拿來(lái)直接喝。在我們的生活當(dāng)中，料酒可以做出非常多的美味食物，不過(guò)有的時(shí)候料酒可能不夠了，其實(shí)也可以用其他的酒來(lái)代替使用，只不過(guò)味道會(huì)稍差一些。那么，料酒的作用和用法是什么呢?
料酒可以讓菜更香更入味，蔥姜更適合蒸和炒，五香的適合燉。
1.“料酒”是烹飪用酒的稱呼，添加黃酒、花雕釀制，其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用廣泛料酒的調(diào)味作用主要為去腥、增香。
2.料酒的成分主要有黃酒、糖分、糊精、有機(jī)酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等。料酒可以增加食物的香味，去腥解膩，同時(shí)，它還富含多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，甚至還可以減少烹飪對(duì)蔬菜中葉綠素的破壞。
與黃酒區(qū)別
市場(chǎng)上有料酒，也有黃酒，而好多人把黃酒叫做料酒，也把黃酒當(dāng)料酒來(lái)使用，但二者并不同。料酒與黃酒的最大區(qū)別為，黃酒是一種飲料酒，而料酒是在黃酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的一種新品種，它是用30%～50%的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調(diào)味料做成的。與黃酒相比，炒菜時(shí)放料酒不僅味道好，而且價(jià)格還比較便宜。料酒只有在做菜的時(shí)候才可以用。有的人在做菜時(shí)料酒用完了，就用白酒代替料酒，認(rèn)為料酒、白酒都是酒，同樣能烹制出可口的佳肴，這樣的說(shuō)法是不對(duì)的。白酒的酒精濃度最低是20度左右，最高有60度左右，酒類中的主要成分乙醇有很強(qiáng)的滲透性和揮發(fā)性。如果烹調(diào)菜肴的時(shí)候，用乙醇含量過(guò)高的白酒就會(huì)破壞菜肴的原味。
有些朋友喜歡用啤酒代替料酒，覺得味道更好些，其實(shí)這也不對(duì)。因?yàn)槠【频木凭珴舛仍?-5度左右，而且其中有很大一部分是二氧化碳?xì)怏w。這種二氧化碳?xì)怏w，它的揮發(fā)性是很大的，尤其是受熱以后。如果烹調(diào)的時(shí)候向菜里加入啤酒，酒精在溶解腥膻味之前就已經(jīng)揮發(fā)，達(dá)不到去腥除膩的效果。
不同的酒類與料酒相比，所烹飪出來(lái)的菜肴風(fēng)味相距甚遠(yuǎn)。料酒具有10%～15%度的酒精濃度，乙醇含量是比較合適的。所以說(shuō)，專物還得專用。
白醋是醋的一種，生活中絕大多數(shù)人對(duì)白醋的理解停留在食用醋，然而白醋的功效已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止食用效果。白醋的用途非常多，有美容養(yǎng)顏的作用，白醋還有解酒功效，也能用來(lái)洗臉。
1.祛斑去皺
年齡的增長(zhǎng)容易在人臉上留下老年斑，皮膚彈性變差，面部皺紋增加，自由基是罪魁禍?zhǔn)?。而攝入白醋對(duì)自由基的破壞力有抑制作用，還能抑制自由基的生成，從而有效祛斑抗皺紋。此外，食醋中的醋酸、乳酸、氨基酸等能促進(jìn)血液循環(huán)，讓皮膚光潔有彈力。
2.減肥
由于白醋中的醋酸能促進(jìn)脂肪代謝，有助于糖類和蛋白質(zhì)代謝，所以食用白醋可以有效降低人體內(nèi)的膽固醇水平和血脂水平，從而具有神奇的減肥功效。將黃豆炒熟冷卻后放入空瓶中，加入兩倍黃豆分量的白醋蓋好，放置陰涼處一周以后醋豆即可食用。食用醋豆可以有效促進(jìn)排便、減輕體重。
3.解酒
飲酒后喝些醋能降低體內(nèi)的酒精濃度，醋中的其他營(yíng)養(yǎng)成分有促進(jìn)血液循環(huán)的作用，還能增強(qiáng)肝臟代謝能力和腎臟代謝能力，從而加速酒精代謝，使之排出體外。
4.美白嫩膚
將20毫升白醋和20克蜂蜜調(diào)和均勻后加入適量溫水，攪拌均勻后服下。每天2~3次，服用2個(gè)月左右可以見到比較明顯的美白嫩膚效果。蜂蜜醋尤其適合皮膚粗糙黝黑的人群。
在生活中，人的身體經(jīng)常因?yàn)楦腥径霈F(xiàn)炎癥，比如大家熟知的急性扁桃體炎、咽喉炎等等，這些疾病都可以使用穿黃清熱膠囊來(lái)治療，除此之外，這種膠囊還能夠治療急性上呼吸道感染疾病，一旦出現(xiàn)急性上呼吸道感染，就會(huì)出現(xiàn)明顯的感冒癥狀，患者會(huì)咽喉疼痛，其實(shí)扁桃體已經(jīng)發(fā)炎了，這時(shí)候一定要及時(shí)治療，可以使用一些消炎藥物，比如可以去藥店買穿黃清熱膠囊這種藥來(lái)吃，除此之外，這種膠囊藥物對(duì)人體健康還有哪些作用呢？
第一、穿黃清熱膠囊什么時(shí)候用效果好？飯前還是飯后？
對(duì)于穿黃清熱膠囊的使用，其實(shí)在飯前使用和飯后使用并沒有很大的區(qū)別，只是在藥效的發(fā)揮以及使用之后可能出現(xiàn)的不良反應(yīng)這兩個(gè)方面分別有一點(diǎn)點(diǎn)細(xì)微的區(qū)別，鑒于穿黃清熱膠囊本身可能帶來(lái)的副作用很小，建議大家最好是選擇飯前使用，這樣可以使得藥品的藥效得到好一點(diǎn)的發(fā)揮。
筆者溫馨提示：兒童必須在成人監(jiān)護(hù)下使用穿黃清熱膠囊，家長(zhǎng)應(yīng)該注意將此藥品放在兒童不能接觸的地方，如正在服用其它藥品，使用穿黃清熱膠囊前請(qǐng)咨詢醫(yī)師或藥師。
另外，患有咽炎疾病的患者應(yīng)當(dāng)注意多多注意飲食，時(shí)常飲用清涼潤(rùn)喉飲料和進(jìn)食水果，如甘蔗、茅根汁、梨、荸薺、石榴等，每天早晨用淡鹽水漱口，還可生吃蘿卜或用蘿卜做菜吃。
第二、注意事項(xiàng)
1、忌煙酒、辛辣、魚腥食物。
2、不宜在服藥期間同時(shí)服用溫補(bǔ)性中藥。
3、孕婦慎用。兒童應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下服用。
4、脾虛大便溏者慎用。
5、屬風(fēng)寒感冒咽痛者，癥見惡寒發(fā)熱、無(wú)汗、鼻流清涕者慎用。
6、扁桃體有化膿及全身高熱者應(yīng)去醫(yī)院就診。
7、服藥3天癥狀無(wú)緩解，應(yīng)去醫(yī)院就診。
8、對(duì)本品過(guò)敏者禁用，過(guò)敏體質(zhì)者慎用。
9、藥品性狀發(fā)生改變時(shí)禁止服用。
10、兒童必須在成人監(jiān)護(hù)下使用。
11、請(qǐng)將此藥品放在兒童不能接觸的地方。
12、如正在服用其它藥品，使用本品前請(qǐng)咨詢醫(yī)師或藥師。
第三、禁忌
孕婦及哺乳期婦女禁用。
現(xiàn)在市場(chǎng)上的起酥油種類有很多，最常見的是一些植物型的起酥油，人們?cè)谥谱髅姘惋灨芍惖氖澄锏臅r(shí)候，起酥油幾乎是必不可少的，實(shí)際上，起酥油的用途還非常廣泛，加入起酥油的食物可以保存更長(zhǎng)時(shí)間，不容易被氧化而變質(zhì)，那么起酥油該如何使用呢？
起酥油的用法和用量：
原料油脂
生產(chǎn)起酥油的原料油有兩大類：植物性油脂如豆油、棉子油、菜子油、椰子油、棕櫚油、米糠油及它們的氫化油；動(dòng)物性油脂如豬油、牛油、魚油及它們的氫化油。棕櫚油本身不含有膽固醇和反式脂肪酸。對(duì)于起酥油、糕點(diǎn)用人造奶油和印度人造酥油來(lái)說(shuō)，直接使用固態(tài)棕櫚硬脂是很好的天然原料。油脂都是經(jīng)很好精煉的，氫化油必須是選擇性氫化油。
輔料
起酥油的添加劑有乳化劑、消泡劑、著色劑和香料。
⑴、乳化劑①脂肪酸甘油酯：添加量為0．2%～1．0%。使用它可以提高起酥油的乳化性、酪化性和吸水性。與面粉、雞蛋、水等分散均勻，增大食品體積。此外，單脂肪酸甘油酯與淀粉形成復(fù)合體，利于保持水分，防止食品老化。②脂肪酸蔗糖酯：它和單脂肪酸甘油酯有類似的作用。③大豆磷脂：一般不單獨(dú)使用，多與單脂肪酸甘油酯等其他乳化劑配合使用。通用型起酥油中，大豆磷脂和脂肪酸甘油酯混合時(shí)的添加量為0．1%～O．3%。④脂肪酸丙二醇酯：通常是丙二醇和單脂肪酸甘油酯混合使用時(shí)具有增效作用，添加量為5%～10%。⑤脂肪酸山梨糖酯：是山梨糖的羥基與脂肪酸結(jié)合成的酯，具有較強(qiáng)的乳化能力。在高乳化型起酥油中添加量為5%～10%。
⑵、抗氧化劑起酥油中的抗氧化劑使用生育酚、叔丁基羥基茴香醚（BHA）、二叔丁基羥基甲苯（BHT）、沒食子酸丙酯（pG），添加量必須在食品衛(wèi)生法規(guī)定的范圍內(nèi)。
⑶、消泡劑用于煎炸的起酥油需要消除氣泡，一般添加聚甲基硅酮，添加量為2～5mg/kg，加工面包和糕點(diǎn)用起酥油不使用消泡劑。
⑷、氮?dú)饷?00g速冷捏合的起酥油應(yīng)含有20mL以下氮?dú)?。?duì)熔化后使用的煎炸油就不需壓入氮?dú)狻?/p>
我們也知道， 阿膠是一種常見的補(bǔ)品，它的功能是非常強(qiáng)大的，阿膠常常被當(dāng)做是補(bǔ)血止血、滋陰潤(rùn)燥的良藥。阿膠對(duì)于婦女、兒童、青少年的作用都是非常大的，長(zhǎng)期服用阿膠，還可以改善皮膚，那么阿膠的正確食用方法是怎么樣的呢，讓我們一起來(lái)了解一下吧!
阿膠的食用方法 一、烊化法：將阿膠粉碎(直營(yíng)店和藥店都可免費(fèi)打粉)取3--9克(約每塊的三分之一)放入杯中，加冰糖少許(女同志用紅糖，男同志用冰糖)，用沸水或藥汁適量沖開，攪拌，放冷后即可服用。
二、傳統(tǒng)法：取阿膠250g，打粉置于帶蓋的容器內(nèi)，加冰糖、黃酒、水各250g(或ml)，浸泡24～48h，至膠軟化無(wú)硬塊后，根據(jù)需要加入適量的黑芝麻、核桃仁、大棗、桂圓肉等攪勻，放入鍋中隔水蒸制，待其全部溶化，取出放涼，加蓋置陰涼處或冰箱內(nèi)，每日1～2次，每次1～2湯匙，開水沖服即可。對(duì)腰膝酸軟，怕冷，易感冒，耳鳴，四肢無(wú)力等均有明顯療效。經(jīng)常用此法服食阿膠，具有強(qiáng)身健體，延緩衰老，延年益壽的作用。
三、食補(bǔ)法 1、補(bǔ)血 (1)阿膠加牛奶 將阿膠粉碎成細(xì)粉狀溶于牛奶中。補(bǔ)血潤(rùn)肺，補(bǔ)充鈣、鐵等各種營(yíng)養(yǎng)成份，口味純正，強(qiáng)身健體，老少皆宜。 (2)阿膠煮紅棗 取大棗10枚置鍋內(nèi)，加水適量及阿膠6g。飲湯食棗。
阿膠常用吃法： 阿膠的吃法很多，按產(chǎn)品的說(shuō)明書和阿膠的服用的方法的資料選擇性的給予介紹，現(xiàn)分述幾種常見的吃法：
1、阿膠糖液： 首將阿膠塊砸碎，取6-10克，放入碗中，加入開水至多半碗。阿膠是較難溶化的，必須用筷子反復(fù)攪拌直到溶化開為止，再加入白砂糖(冰糖或紅糖也可)或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。 適用于缺鐵性、營(yíng)養(yǎng)性貧血、失血過(guò)多、久病耗血、經(jīng)多不調(diào)等癥。
2、阿膠粥： 取大米或小米100g，阿膠砸碎后的小塊15g，冰糖50g做成粥，阿膠在加入前先用開水溶化后加入粥內(nèi)攪勻，開一滾即可。不要將阿膠碎加入粥內(nèi)易糊鍋底。 經(jīng)常食用補(bǔ)血益腎，強(qiáng)身健體，延年益壽。
3、阿膠梨蜜湯： 梨一個(gè)或兩個(gè)，切成小塊后加水煮沸，然后加入阿膠小碎塊12克，用筷子反復(fù)攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝湯吃梨。 可以滋陰潤(rùn)肺止渴，用于肺燥咳嗽、久病無(wú)痰。
4、阿膠羹： 取250克阿膠砸碎后，加入黃酒250mL浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小時(shí)，加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒狀)，攪拌均勻，再蒸0.5-1小時(shí)入涼成凍后置箱內(nèi)保存。每天服用早晚各服用一匙，服用時(shí)將阿膠羹一匙放入碗中加入開水后，連吃帶喝，口味又香又甜。 此種服用的方法可以補(bǔ)血益腎，益智烏發(fā)，養(yǎng)顏益壽，潤(rùn)腸通便。
5、阿膠雞蛋湯： 阿膠小碎塊5-10克用開水一碗化開，雞蛋調(diào)勻后加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調(diào)味服用。 每日晨起服用一次，治陰血不足，胎動(dòng)不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等。
6、 將阿膠粉碎成細(xì)粉狀，每次取阿膠粉一匙(約3～4g)放入杯中，依個(gè)人口味，加入熱牛奶、豆?jié){等(80℃以上)邊加邊攪拌，使阿膠粉充分溶化后服用，口感香甜綿軟，回味悠久。
7、其它方法：如阿膠燉雞，阿膠鯽魚湯等。
日常生活中阿膠和食物一起服用的方法： 【阿膠燉肉】 做法：阿膠10克，砸碎，瘦豬肉100克，陳皮5克，肉桂3克，加水適量，先燉豬肉，熟后加入阿膠等燉化，低鹽調(diào)味，服用即可。 功效：適于年老體衰，煲湯長(zhǎng)期服用，效果顯著。
【阿膠排骨】 做法：阿膠30-50克，砸碎，可供2-3人食用排骨量，常法燉熟即可。 功效：滋陰補(bǔ)血，增強(qiáng)體質(zhì)，提高抗病力，適于年老體弱，產(chǎn)后血虛。
【阿膠魚】 做法：生魚一條，阿膠30-50克，砸碎，用微波爐先熬化阿膠，根據(jù)個(gè)人口味，可加入別的佐料。燉魚時(shí)加入阿膠溶液做熟即可。 功效：健體益智，適于身體虛弱，渾身酸軟無(wú)力者。
【阿膠枸杞雞】 做法：阿膠30-50克，砸碎，枸杞15克，雞一只，煲湯供3-5人食用。 功效：滋陰補(bǔ)腎，防陰虛腎虧等癥。
【阿膠延年益壽粥】 做法：做粥時(shí)加入花生50克，蓮子30克，薏米30克，紅小豆50克，桂圓10克，冰糖50克，阿膠15克，砸碎，水適量，燉一個(gè)半小時(shí)。
我們也知道阿膠的效果是非常大的，長(zhǎng)期服用阿膠的話，對(duì)我們的身體是非常有幫助的，因此在我們的生活中，不妨常吃一些阿膠來(lái)改善我們的體質(zhì)。同時(shí)，吃阿膠的時(shí)候不妨采用上述的食用方法，這樣子的話才能夠把阿膠的作用發(fā)揮到最大，希望大家能夠注意。
枸杞是常見的一種保健養(yǎng)生食物，枸杞深受老百姓的青睞。它不僅價(jià)格低廉而且還具有十分珍貴的藥用價(jià)值，但是一天吃多少枸杞才是正確的呢?怎么食用才能把枸杞的作用發(fā)揮到最大呢?那么，接下來(lái)就讓我們一起來(lái)了解一下枸杞的正確食用方法吧!
枸杞因?yàn)槠け∪夂?，而且易于煮爛，所以，建議你們?cè)谧鲋嗟臅r(shí)候，或者是做湯的時(shí)候，在最后的時(shí)間，也就是粥快熟了的時(shí)候，或者是湯快收尾的時(shí)候，再把枸杞加進(jìn)去，這樣才不會(huì)破壞枸杞的醫(yī)用價(jià)值。每天的用量一般為25-30粒枸杞最合適，是可以反復(fù)沖泡飲用的。最好加2-3朵菊花更好的。還有一種八寶茶效果更好。適宜搭配： 貢菊，金銀花，紅棗，胖大海，蓮子芯，西洋參，陳皮，冰糖。
吃枸杞的時(shí)候，記得，枸杞是不適合大量吃的，因?yàn)殍坭匠远嗔?，易上火，容易?dǎo)致流鼻血等。所以，一天的量不建議多，最多就建議只有三十克的量。而且特殊疾病的患者不要吃枸杞，例如有炎癥或者是腹瀉患者不宜吃。
枸杞最好的當(dāng)然也是與冬瓜來(lái)一起燉湯吃是不錯(cuò)的，而且再與排骨一起，效果就更好了。對(duì)于男性女性來(lái)講，都是十分贊的一種吃法。當(dāng)然，要記得，在湯好熟的時(shí)候，再放枸杞，才會(huì)有效的。
枸杞其實(shí)是不易與大棗一起做粥的，大家可能都不太了解。因?yàn)閮烧呦嗟挚埂Ｋ裕绻鲋嗟脑?，最好是不要同時(shí)放。當(dāng)然，用枸杞粥的時(shí)候，自然是可以放點(diǎn)兒水果進(jìn)去，例如切成丁的蘋果或者是梨等，效果會(huì)更好。
直接生吃。在吃枸杞的時(shí)候，其實(shí)是建議直接生吃的，這樣的效果最好，最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是記得，吃之前必須洗干凈，而且一次必不宜多吃，最多吃二十粒就可以了。所以，吃的時(shí)候，多嚼幾下。
以上就是關(guān)于枸杞正確食用方法的相關(guān)介紹，大家看完這篇文章之后有沒有學(xué)到這方面的知識(shí)呢?大家在日常生活中，不妨買點(diǎn)枸杞來(lái)吃。因?yàn)殍坭綄?duì)我們身體的幫助是非常大的哦，不但可以養(yǎng)顏美容而且還可以降血壓。但是需要提醒大家的是：每天吃20到30粒最佳哦!
牛肉是大家一定要吃的肉類，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，除了富含蛋白質(zhì)之外，牛肉所含的膳食纖維、維生素、碳水化合物等都是人體必不可少的，牛肉有很好的滋補(bǔ)功效，比如能夠增強(qiáng)抵抗力，身體虛弱的人吃牛肉可以增強(qiáng)體質(zhì)，還能夠滋養(yǎng)脾胃等等。
一、炸牛肉丸子的做法
1.醬牛肉餡兒放入容器
2.放入蔥姜末，胡蘿卜末，鹽，味精，淀粉，醬油
3.將肉餡拌勻
4.鍋中放油，5成熱時(shí)，將肉餡團(tuán)成圓形，入鍋炸熟即可
二、炸牛肉丸子
1.將牛肉洗凈，剁碎，做成肉泥。
2.姜切沫，蔥切沫。圖中姜我只用了一半（另一半做的別的）。
3.將蔥沫、姜末、耗油、鹽、十三香等各類調(diào)料跟肉攪拌均勻。
4.加雞蛋、淀粉、小蘇打及少量水（大概70毫升的樣子，不能太多，水太多餡會(huì)稀），繼續(xù)攪拌，最好用手直接拌勻（不能有干淀粉顆粒存在，進(jìn)油鍋會(huì)崩油），將餡團(tuán)醒上片刻。這個(gè)時(shí)候，上油鍋加熱……
5.油溫?zé)岷?，用手?jǐn)D餡團(tuán)入鍋炸（不知道油溫，可扔幾顆花椒進(jìn)入，看花椒表面顏色變黃色就好，油溫也不能太熱，否則丸子入鍋會(huì)外老里生）。第一鍋有點(diǎn)急，丸子團(tuán)做的有點(diǎn)大。
6.丸子團(tuán)差不多覆蓋滿油面就停止下，不用不停的翻攪，丸子一面金黃后，翻一遍就好，待另一面炸好，罩慮撥動(dòng)丸子聽到嘩嘩的聲音，感覺丸子表面都焦硬就可以出鍋。
7.成品，外焦脆里香嫩，先來(lái)一盤，剩下慢慢吃，明天煮個(gè)丸子湯，后天來(lái)個(gè)大燴菜，吃起來(lái)那叫一個(gè)幸福
三、炸牛肉丸/更多做法
1.牛肉餡準(zhǔn)備好，花椒泡水，其它料備好，不建議放蔥花，炸出來(lái)會(huì)黑乎乎不好看
2.把料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、雞蛋、鹽都加入牛肉餡中，花椒撈出，水倒入。加入淀粉20g，丸子更易揉圓。
3.用筷子或者用手使勁攪打肉餡，攪打5分鐘左右（可以請(qǐng)老公代勞）肉餡攪打上勁，口感才會(huì)彈牙
4.把肉餡用手的虎口擠出一個(gè)個(gè)圓球，不圓搓一搓。炸的時(shí)候更方便
5.油熱放丸子，不要?jiǎng)?，定型后晃?dòng)鍋肉丸自然散開，定型撈出。復(fù)炸一次，至顏色金黃。
葡萄是一種非常好吃的水果，經(jīng)過(guò)一定的制作，就可以將新鮮的葡萄變成葡萄酒，也就是紅酒。其實(shí)也有其他的水果可以用來(lái)釀酒，味道都很不錯(cuò)，度數(shù)也不是很高，同時(shí)對(duì)于人體健康有著非常大的益處。香蕉也是可以用來(lái)釀酒的，那么香蕉酒具體的釀造方法到底是什么呢?
香蕉酒的制作方法
1、加工工藝流程
原料選擇——去皮——絞碎——混合——酶解——取汁——混合——發(fā)酵——加酶澄清——裝瓶——成品。
2、操作要點(diǎn)
(1)原料選擇
選擇飽滿度高的香蕉，果皮已經(jīng)轉(zhuǎn)黃，果肉糯軟，甜度高，但不能過(guò)熟或變質(zhì)。
(2)去皮
手工去皮。
(3)絞碎。用絞肉機(jī)迅速將果肉絞為2毫米大小的碎粒。
(4)混合
絞碎的香蕉肉中加入50%的水、0.1%的維生素C、0.1%檸檬酸、3.2%的果膠酶液，均勻混合。
(5)酶解
在45℃下保溫5小時(shí)進(jìn)行酶解。
(6)取汁
分次取表面液汁，最后壓榨取汁。
(7)混合。按香蕉汁的量加入25%的經(jīng)巴氏殺菌、含50%的蜜糖液，再加入5%的酵母(Sutc201，即桂-1酵母，Sutc202，即果酒酵母，兩者各一半)，調(diào)糖至26%，調(diào)酸至0.3%。
(8)發(fā)酵
在30℃下保溫4天，15～20℃下保溫50天，讓酵母進(jìn)行發(fā)酵。
(9)加酶澄清
用虹吸法將上清液分次提取，酒槽可與下次發(fā)酵時(shí)混用。
(10)再次加酶澄清
按香蕉酒重量加入1%的果膠酶液，攪勻，靜置1個(gè)月后取清液。
(11)裝瓶
用淺綠色的玻璃瓶或其它可密封的瓶包裝。
腐乳又被稱為是豆腐乳，是中國(guó)流傳千年的一種漢族傳統(tǒng)的民間美食，它的口感非常的好，營(yíng)養(yǎng)也比較的高聞起來(lái)有一股臭味，吃起來(lái)又感覺非常的香，深受中國(guó)老百姓以及東南亞地區(qū)人們的喜愛，隧道經(jīng)久不衰的美味佳肴，腐乳通常分為3種，那么腐乳的制作過(guò)程流程應(yīng)該是怎么樣的？
白腐乳以桂林腐乳為代表。桂林豆腐乳歷史悠久，頗負(fù)盛名，遠(yuǎn)在宋代就很出名。是傳統(tǒng)特產(chǎn)“桂林三寶”之一。 桂林腐乳從磨漿、過(guò)濾到定型、壓干、霉化都有一套流程，選材也很講究。制出豆腐乳塊小，質(zhì)地細(xì)滑松軟，表面橙黃透明，味道鮮美奇香，營(yíng)養(yǎng)豐富，增進(jìn)食欲，幫助消化是人們常用的食品，同時(shí)又是享飪的佐料。
1937年5月，在上海舉行的全國(guó)手工藝產(chǎn)品展覽會(huì)上，桂林腐乳因其形、色、香、味超群出眾而受到特別推崇，并從而暢銷國(guó)內(nèi)外。1983年，被評(píng)為全國(guó)優(yōu)質(zhì)食品。白腐乳蜚聲海外，受到港澳、東南亞及日本人的歡迎。
紅腐乳紅腐乳從選料、到成品要經(jīng)過(guò)近三十道工藝，十分考究。腐乳裝壇后還要加入優(yōu)質(zhì)白酒繼續(xù)沁潤(rùn)，數(shù)月后才能開壇享用，是最為傳統(tǒng)的一種腐乳。紅腐乳的表面呈自然紅色，切面為黃白色，口感醇厚，風(fēng)味獨(dú)特，除佐餐外常用于烹飪調(diào)味品。制造紅腐乳的原料除黃豆外還有芋類。其成分亦含有較多的蛋白質(zhì)，以色正、形狀整齊、質(zhì)地細(xì)膩、無(wú)異味者為佳品。
? ? ? 營(yíng)養(yǎng)學(xué)家所大力推崇的健康食品。它的原料——豆腐干本來(lái)就是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的豆制品，蛋白質(zhì)含量達(dá)15%～20%，與肉類相當(dāng)，同時(shí)含有豐富的鈣質(zhì)。腐乳是我們中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的一種調(diào)味品，他有著很多種的品種，它可以單獨(dú)的來(lái)使用也可以用來(lái)烹調(diào)比較風(fēng)味獨(dú)特的菜肴，另外，雖然膚質(zhì)看起來(lái)不是很起眼，但是從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)講有一些東西非常的不簡(jiǎn)單，腐乳跟豆豉一樣是屬于豆制品。
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