小孩營(yíng)養(yǎng)食譜，彩色小饅頭的做法大全
夏季老人養(yǎng)生食譜大全及做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！比祟?lèi)的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“小孩營(yíng)養(yǎng)食譜，彩色小饅頭的做法大全”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
我們都知道現(xiàn)在的孩子啊，可不聽(tīng)話了，尤其是在吃飯的時(shí)候，無(wú)論你怎么勸，可他就是不吃，你打也不是不打也不是。而且孩子的身體無(wú)時(shí)無(wú)刻不處在高速發(fā)育時(shí)期，所以孩子營(yíng)養(yǎng)不光你要做到位，更多的還是孩子他不能挑食，那么有沒(méi)有小孩營(yíng)養(yǎng)食譜大全做法好吃有營(yíng)養(yǎng)來(lái)為媽媽們做參考呢？來(lái)看看小孩彩色小饅頭的做法。
用料
面粉酵母白糖水紫薯粉/南瓜粉/甜菜粉胡蘿卜汁/菠菜汁
步驟 1：
面粉中加入白糖和酵母攪拌均勻，和成柔軟的面團(tuán)，放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大
步驟 2:
發(fā)好的面分成幾份，每一份分別放入自己想要的顏色，把顏色揉均勻揉成面團(tuán)即可（也可以在和面的時(shí)候用胡蘿卜或菠菜汁代替水，這樣發(fā)好后的面就直接可以用了。因?yàn)槭诸^沒(méi)有所以用的果蔬粉代替）
步驟 3：
揉好的面團(tuán)搓成圓柱體
步驟 4：
再用刀均勻的分成等份
步驟 5：
用拇指和食指捏住兩邊，輕輕的往上捏一下整形
做好后放在蒸鍋中二次醒發(fā)半個(gè)小時(shí)，然后開(kāi)大火，水上汽后蒸五分鐘即可
步驟6：
冷水上鍋，水開(kāi)三分鐘
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饅頭是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ?jiàn)的一種面食，對(duì)于北方的人來(lái)說(shuō)，饅頭基本上成為他們?nèi)粘５闹魇?。饅頭的種類(lèi)有很多，比較常見(jiàn)的就是白面饅頭和蕎面饅頭兩種。但是很多人為了使饅頭看起來(lái)更加好看，就會(huì)做一些彩色的蔬菜饅頭。這是一種給人視覺(jué)上享受，味覺(jué)上給人刺激的一張好吃的饅頭。當(dāng)這種男的出現(xiàn)的時(shí)候，很多人都喜歡買(mǎi)這種的饅頭，那么這種彩色饅頭是怎么做的呢?
做法一：
原料：普通面粉、牛奶、酵母、紅曲粉、黃金芝士粉
1.將面粉、牛奶、酵母拌勻，和一塊白色的面團(tuán)，餳發(fā);
2.大棗用清水洗凈，泡一會(huì)兒，控干備用;
3.從餳發(fā)好的面團(tuán)中取出一小團(tuán)，加入少許紅曲粉，揉勻，成紅色面團(tuán);
4.再?gòu)酿h發(fā)好的面團(tuán)中取出一小團(tuán)，加入少許黃金芝士粉，揉勻，成黃色面團(tuán);
5.白、紅、黃三色面團(tuán)分別下成小劑，再分別搓成長(zhǎng)條，將兩頭捏起成環(huán)形;
6.每3個(gè)環(huán)形為一組，分別在兩頭分別放入一枚大棗，用筷子上下一夾，棗花饃饃生坯就做好了;
7.將做好的棗花饃放入籠屜，再醒發(fā)15分鐘，開(kāi)中火，上氣后蒸15-18分鐘即可。
做法二：
1.南瓜切成塊，放入蒸鍋大火蒸10分鐘。
2.蒸熟的南瓜搗成南瓜泥。
3.盆里到面粉，放入南瓜泥，酵母放入一點(diǎn)點(diǎn)溫水里拌勻加入。
4.揉成光滑的南瓜面團(tuán)。
5.菠菜洗凈切段。
6.加一點(diǎn)水榨成菠菜汁。
7.菠菜汁過(guò)篩濾出綠色的汁液。
8.紫甘藍(lán)洗凈切段。
9.加一點(diǎn)水榨成紫甘藍(lán)汁。
10.面粉里加入發(fā)酵粉，菠菜汁加入面粉里，邊加邊揉。
11.揉成光滑的綠色面團(tuán)。
12.面粉里加入發(fā)酵粉，紫甘藍(lán)汁加入面粉里，邊加邊揉。
13.揉成紫色的面團(tuán)。
14.3色面團(tuán)發(fā)酵2小時(shí)。
15.綠色面團(tuán)搟成一張大面皮，厚約5mm。
16.再搟紫色面團(tuán)，同樣厚度，放在綠色面皮上。
17.同樣再搟黃色面皮放在上面。
18.從一端開(kāi)始卷，卷成卷。
19.用刀切段，再發(fā)酵15分鐘。
20.放入鍋上蒸20分鐘即可。
小貼士
1.面粉里加蔬菜汁，邊加邊揉，面粉吸水量不同，酌情添加。
2.發(fā)酵粉最好加一點(diǎn)溫水添加在面粉里。
3.面粉最好揉到面光，手光，盆光，“三光”。
饅頭相信每一個(gè)人都吃過(guò)，尤其是在北方每天都要吃饅頭，而且面粉在經(jīng)過(guò)發(fā)酵之后會(huì)產(chǎn)生一些物質(zhì)，在食用之后對(duì)于人體也有很好的保健作用，不過(guò)很多朋友做饅頭的時(shí)候，主要是將其作為主食來(lái)食用的，其實(shí)饅頭也有很多不同的做法，如果是家里有小孩子的話，您不妨做一些小饅頭。
一般小饅頭在制作的時(shí)候不像傳統(tǒng)的蒸饅頭那么的簡(jiǎn)單，因?yàn)樾○z頭主要是讓小孩子食用，所以會(huì)在蒸饅頭的時(shí)候適當(dāng)?shù)募尤胍恍┢渌牟牧?，比如說(shuō)蛋清、紫薯等，具體小饅頭的做法如下：
小饅頭
做蛋撻用到蛋黃，而不用蛋清，剩下的蛋清常常用來(lái)做蛋糕了。這次用蛋清用了這款小饅頭，超級(jí)簡(jiǎn)單，步驟也不復(fù)雜，用料也不特別。
材料
低筋面粉100克，玉米淀粉20克，白糖40克，植物油10克，蛋清30克，泡打粉3克，牛奶100克
做法
1.牛奶、蛋清、白糖放入大碗中，用打蛋器或筷子攪拌至白糖融化。
2.低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉過(guò)篩，把過(guò)篩以后的粉類(lèi)放入(1)，輕輕拌勻，再放入植物油拌勻，形成可以流下來(lái)的稠面糊狀，靜置20分鐘。
3.把面糊倒入杯中(我用的是做蛋撻的小杯子)，裝7七分滿，再餳發(fā)20分鐘，放入開(kāi)水鍋中大火蒸10-12分鐘即可。
迷你紫薯牛奶小饅頭
材料
中筋面粉400克，溫牛奶180ml，白糖30ml，鹽3ml，酵母7ml(酵母稍稍多一點(diǎn)沒(méi)關(guān)系)，紫薯
做法
1、紫薯削皮，切成小塊，隔水蒸熟，軟爛，搗成紅薯泥，稍稍晾涼一下。
2、溫牛奶中加一半量的糖及酵母靜置5到8分鐘，活躍酵母。
3、加入面粉，剩余白糖，紫薯泥，用筷子攪拌成片狀。
4、接著下手揉，揉成光滑面團(tuán)。
5、容器有蓋子就蓋上蓋子，不然就用保鮮膜封一下，放在差不多30-35度處發(fā)酵，發(fā)酵一個(gè)小時(shí)，面團(tuán)發(fā)至原來(lái)的1.5倍到2倍大，呈現(xiàn)蜂窩狀。
6、把發(fā)起來(lái)的面團(tuán)按癟，再揉面團(tuán)，主要是為了排氣，揉光滑。
7、將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的面皮，稍微厚一點(diǎn)，用餅干模具壓成型。蒸籠中墊上玉米皮，放入成型的饅頭，二次發(fā)酵15分鐘左右，開(kāi)水上鍋蒸15分鐘即可。
上述就是兩種營(yíng)養(yǎng)比較豐富的小饅頭的做法，在制作紫薯小饅頭的時(shí)候需要您注意，因?yàn)樵谥谱鞯臅r(shí)候要加入紫薯的原因，而紫薯本身含有一定的水分，為了避免面不成形的問(wèn)題，所以在加牛奶的時(shí)候您要注意適當(dāng)?shù)臏p少牛奶的量才可以。
小的時(shí)候，媽媽在身邊，我們覺(jué)得做菜很簡(jiǎn)單。長(zhǎng)大后，我們獨(dú)自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長(zhǎng)期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來(lái)教您如何做彩色饅頭吧。
2.將南瓜、紫薯洗凈切成小塊上鍋蒸（冷水燒開(kāi)后繼續(xù)蒸10分鐘就好）
3.將面粉倒入面盆中，記得留一小碗以備后面揉面的時(shí)候用到。
4.將酵母粉均勻的撒在面粉上（我不喜歡將它化成水，因?yàn)椴恢赖降滓玫蕉嗌偎?，這樣的效果是一樣的）
5.用筷子將酵母粉和面粉充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
6.將蒸好的南瓜和紫薯分別壓成泥備用。
7.然后倒入適量溫水分別揉成白面團(tuán)、南瓜面團(tuán)、紫薯面團(tuán)放在溫暖的地方醒發(fā)三小時(shí)左右
8.在面團(tuán)醒發(fā)的過(guò)程中我們把蒸具準(zhǔn)備好。（我家沒(méi)有蒸鍋，就是用的炒菜的鍋，自己買(mǎi)的一大一小的兩個(gè)蒸隔
9.待面團(tuán)發(fā)到原來(lái)兩倍大小的時(shí)候我們分別切些出來(lái)備用。（切開(kāi)面團(tuán)可以看到蜂窩狀就發(fā)好了）
10.分別揉成長(zhǎng)條然后用刀切成小個(gè)（揉的時(shí)候如果發(fā)現(xiàn)面團(tuán)粘手可以撒上先前留下來(lái)的面粉就好了）
11.分別把三種面團(tuán)用手壓成厚片，白的在最下面，黃的在中間，紫的在最上面（我們切的時(shí)候可以把白的切的最大，黃的切中個(gè)，紫的切最小個(gè)）然后像包包子一樣包成一個(gè)賀團(tuán)，最后用刀在上面劃個(gè)十字
12.還可以做成各種形狀的依次擺在蒸隔上
13.同10一樣將黃面團(tuán)和紫面團(tuán)也做成同樣的生胚依次擺入蒸隔上。
14.同11一樣將三種面團(tuán)壓成長(zhǎng)片然后擺在一起圈起來(lái)切成生胚擺在蒸隔上。
喜歡做菜的朋友今天可不容錯(cuò)過(guò)小編今天介紹的彩色饅頭，會(huì)勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶爾一次沒(méi)關(guān)系的，趕快下廚去做一做。
在電視中我們大家經(jīng)常可以看到關(guān)于小饅頭的廣告，這里說(shuō)的小饅頭不是平時(shí)大家吃的那種面粉發(fā)酵的小饅頭，而且小孩子吃的那種一般只有指甲殼大的小饅頭。當(dāng)然，除了小孩子之外，大人也是可以食用的。但是有些人也許是礙于面子問(wèn)題或者是處于小饅頭的營(yíng)養(yǎng)的考慮，一般情況下都是不會(huì)吃的。
說(shuō)到小饅頭的營(yíng)養(yǎng)，很多人都是不清楚的，包括那些天天給孩子吃小饅頭的爸爸媽媽?zhuān)赖囊埠苌?，大多?shù)時(shí)候，他們只是因?yàn)楹⒆酉矚g吃，所以就給他們吃了，其他方面的問(wèn)題很少考慮。那么，小饅頭到底有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)呢?下面來(lái)仔細(xì)說(shuō)說(shuō)。
臣生小饅頭系列產(chǎn)品，專(zhuān)為萌芽期寶寶研制，特別添加獨(dú)有的多能益齒配方：鈣、磷、維生素A、維生素C、維生素D。其中鈣是牙齒的重要組成部分，能促進(jìn)牙齒生長(zhǎng);磷讓小乳牙堅(jiān)不可摧;維生素A能維護(hù)牙齦組織健康;維生素C是參與牙釉質(zhì)行程的重要營(yíng)養(yǎng)素;維生素D是牙齒發(fā)育及鈣化的必要物質(zhì)。饅頭是我國(guó)北方小麥生產(chǎn)地區(qū)人們的主要食物，北方稱(chēng)無(wú)餡者為饅頭或饃，有餡者為包子。在江南地區(qū)，一般在制作時(shí)加入肉、菜、豆蓉等餡料的饅頭叫做包子，而普通的饅頭叫白饅頭。
小饅頭營(yíng)養(yǎng)成分:
主料為馬鈴薯粉、蛋黃粉，經(jīng)過(guò)焙烘加工而成的，對(duì)孩子無(wú)害。添加AD、鈣、雙岐因子等，松脆可口、入口即化，非常適合萌牙期寶寶鍛煉牙齦、解除痛癢。尤其孩子越大口水越多，吃點(diǎn)磨牙的東西可以幫助消化唾液。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：饅頭是以面粉經(jīng)發(fā)酵制成，主要營(yíng)養(yǎng)素是碳水化合物，是人們補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物。
適宜人群：一般人皆可食用.
中醫(yī)食療：養(yǎng)胃消脹：饅頭是面粉經(jīng)發(fā)酵制成，更容易消化吸收。胃酸過(guò)多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭，會(huì)感到舒服并減輕癥狀。
所以，通過(guò)上面關(guān)于小饅頭的詳細(xì)介紹，我們大多數(shù)人都了解到小饅頭其實(shí)是很有營(yíng)養(yǎng)的。而且除了小孩子之外，很多時(shí)候大人也是可以吃的。因?yàn)檫@些營(yíng)養(yǎng)成分是針對(duì)人的身體的，而不針對(duì)人的年齡。但是平時(shí)吃小饅頭最好不要喝水，否則容易導(dǎo)致胃脹氣。
現(xiàn)在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性，就會(huì)引發(fā)各類(lèi)的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來(lái)學(xué)做雞蛋小饅頭
2.12將低筋面粉100克與泡打粉3克，一起放入大盆中。宛如要把空氣打入面粉里般，用打蛋器攪拌混合均勻。
3.21另拿個(gè)碗盆，放入雞蛋1只，用普通打蛋器稍稍攪碎后加入白砂糖。（甜味：加糖54克）（咸味：加糖18克+鹽2克）
4.1將之前混合好的低粉+泡打粉，加入蛋液中。用刮刀混合至沒(méi)有干粉結(jié)塊。（此過(guò)程不需要太久，攪拌時(shí)手法猶如翻書(shū)或炒菜般抄底。盡量不要畫(huà)圓圈攪拌以免起筋）
5.2蛋與糖攪拌至濃稠狀后，加入牛奶56克，攪拌混合均勻。（假如你疑心成品味道會(huì)詭異，可以保守地使用等量清水替代牛奶）
6.加入色拉油14克，拌勻。
7.攪拌好的面煳看起來(lái)細(xì)膩柔順，無(wú)粉塊，無(wú)浮油。
8.1將攪拌好的面煳用勺子舀入蛋糕模。八分滿即可。（先將蒸鍋內(nèi)水燒開(kāi)，再把蛋糕模一個(gè)個(gè)放進(jìn)去蒸）
9.2準(zhǔn)備蛋糕紙膜，較薄的紙膜需要用金屬蛋撻模支撐。如果沒(méi)有蛋糕模，可以將一次性紙杯剪矮后使用（不要用塑料杯）?；蛘哂眯⊥胩娲ń饘?陶瓷/搪瓷/耐高溫玻璃）。為便于脫膜可以事先在碗上刷一層薄油。
10.蒸制時(shí)間視模具材質(zhì)與大小可自行微調(diào)：直徑6.5CM模具：中火12—15分鐘直徑12CM模具：中火25—30分鐘
11.用稍弱的中火慢慢加熱，能蒸出爆滿平滑的表面（如圖），口感較濕潤(rùn)。用稍強(qiáng)的中火短時(shí)間蒸熟，會(huì)蒸出火山般爆裂外表，口感較酥松。
12.最佳品嘗時(shí)間是剛出爐的時(shí)候。如果需要保存，常溫保存可以用保鮮膜包住避免干燥。氣溫較高的夏天需要放入冰箱以免變質(zhì)，冷藏1-2天，冷凍1周以內(nèi)為佳。盡可能避免接觸空氣加速老化，用保鮮膜牢牢包起后加密封袋封好送入冰箱。
13.冷凍后在食用前的幾小時(shí)拿出來(lái)退冰。解凍后用噴霧器對(duì)其噴一點(diǎn)水（或用手沾濕），再用保鮮膜包起來(lái)。用微波爐加熱約20秒（600W為例）。如果還不夠熱，就每10秒加熱一次。
感謝大家今天和小編一起來(lái)學(xué)習(xí)雞蛋小饅頭的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂(lè)，您不妨也把這份快樂(lè)分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
同樣的一道菜，不同的人做出來(lái)的味道肯定是不一樣的，這除了人體的差異之外，更多的其實(shí)是做法上的區(qū)別，而每個(gè)人其實(shí)都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就讓小編來(lái)為大家介紹一下有關(guān)東北小饅頭的具體做法。
3.發(fā)起來(lái)后。再加面粉揉成團(tuán)，放在那時(shí)醒半個(gè)小時(shí)。
4.然后加上面堿.小勺的五分之一左右..一定要把面堿揉均.要不會(huì)出現(xiàn)黃點(diǎn)..現(xiàn)在就可以切成記子.揉萬(wàn)大小相同的圓球.當(dāng)然.你要是喜歡的話.也可以做成你喜歡的形狀.但不要太大哦。
5.現(xiàn)在就可以上鍋蒸了，(簾子上一定要鋪上沙布.沙布要洗一下.把水弄干，.放在上面.)饅頭要十五到二十分，看大小而定。
6.出鍋嘍。不錯(cuò)吧.不過(guò)我的堿還是沒(méi)太揉開(kāi)。
看了小編的介紹，您對(duì)這道東北小饅頭應(yīng)該很有興趣吧！大家不要害怕失敗，我們趕快去廚房去嘗試一下不成功還可以再試第二次哦！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《小孩營(yíng)養(yǎng)食譜，彩色小饅頭的做法大全》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季老人養(yǎng)生食譜大全及做法”專(zhuān)題。
