小饅頭有營養(yǎng)嗎
冬季養(yǎng)生饅頭。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“小饅頭有營養(yǎng)嗎”，相信能對大家有所幫助。
在電視中我們大家經(jīng)?？梢钥吹疥P(guān)于小饅頭的廣告，這里說的小饅頭不是平時大家吃的那種面粉發(fā)酵的小饅頭，而且小孩子吃的那種一般只有指甲殼大的小饅頭。當(dāng)然，除了小孩子之外，大人也是可以食用的。但是有些人也許是礙于面子問題或者是處于小饅頭的營養(yǎng)的考慮，一般情況下都是不會吃的。
說到小饅頭的營養(yǎng)，很多人都是不清楚的，包括那些天天給孩子吃小饅頭的爸爸媽媽，知道的也很少，大多數(shù)時候，他們只是因為孩子喜歡吃，所以就給他們吃了，其他方面的問題很少考慮。那么，小饅頭到底有沒有營養(yǎng)呢?下面來仔細(xì)說說。
臣生小饅頭系列產(chǎn)品，專為萌芽期寶寶研制，特別添加獨有的多能益齒配方：鈣、磷、維生素A、維生素C、維生素D。其中鈣是牙齒的重要組成部分，能促進(jìn)牙齒生長;磷讓小乳牙堅不可摧;維生素A能維護(hù)牙齦組織健康;維生素C是參與牙釉質(zhì)行程的重要營養(yǎng)素;維生素D是牙齒發(fā)育及鈣化的必要物質(zhì)。饅頭是我國北方小麥生產(chǎn)地區(qū)人們的主要食物，北方稱無餡者為饅頭或饃，有餡者為包子。在江南地區(qū)，一般在制作時加入肉、菜、豆蓉等餡料的饅頭叫做包子，而普通的饅頭叫白饅頭。
小饅頭營養(yǎng)成分:
主料為馬鈴薯粉、蛋黃粉，經(jīng)過焙烘加工而成的，對孩子無害。添加AD、鈣、雙岐因子等，松脆可口、入口即化，非常適合萌牙期寶寶鍛煉牙齦、解除痛癢。尤其孩子越大口水越多，吃點磨牙的東西可以幫助消化唾液。
營養(yǎng)價值：饅頭是以面粉經(jīng)發(fā)酵制成，主要營養(yǎng)素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎(chǔ)食物。
適宜人群：一般人皆可食用.
中醫(yī)食療：養(yǎng)胃消脹：饅頭是面粉經(jīng)發(fā)酵制成，更容易消化吸收。胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭，會感到舒服并減輕癥狀。
所以，通過上面關(guān)于小饅頭的詳細(xì)介紹，我們大多數(shù)人都了解到小饅頭其實是很有營養(yǎng)的。而且除了小孩子之外，很多時候大人也是可以吃的。因為這些營養(yǎng)成分是針對人的身體的，而不針對人的年齡。但是平時吃小饅頭最好不要喝水，否則容易導(dǎo)致胃脹氣。
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我們經(jīng)?？梢栽陔娨晱V告上看到小饅頭，也正是因為小饅頭的形象廣告，所以才會吸引了很多小朋友，一般只要是家長力所能及的，都是會盡量滿足自己的孩子的。很多孩子都是很喜歡吃小饅頭的，因為小饅頭不僅吃起來有陣陣的奶香，而且還很酥。但是很多家長也會擔(dān)心小孩子吃得太多會發(fā)胖。
其實家長的這些擔(dān)心也不是沒有道理的，因為小饅頭的組成成分我們基本上除了奶和面粉之外其他都是不知道的，所以就這兩樣就含有脂肪和熱量，其他不明的就不好說了。
那么，吃小饅頭會不會發(fā)胖呢?下面就來詳細(xì)介紹一下。
不同的萌牙階段，我們需要給寶寶添加不同形態(tài)的萌牙食品，例如，乳牙還沒有完全萌出的時候可以選擇小饅頭，牙齒萌出以后可以選擇磨牙棒緩解長牙帶來的不適，或者選擇磨牙餅滿足寶寶的咀嚼欲望。
小饅頭專為萌芽期寶寶研制，特別添加獨有的多能益齒配方：鈣、磷、維生素A、維生素C、維生素D。其中鈣是牙齒的重要組成部分，能促進(jìn)牙齒生長;磷讓小乳牙堅不可摧;維生素A能維護(hù)牙齦組織健康;維生素C是參與牙釉質(zhì)行程的重要營養(yǎng)素;維生素D是牙齒發(fā)育及鈣化的必要物質(zhì)。
饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、干酵母兩種，是一種可食用的、營養(yǎng)豐富的單細(xì)胞微生物，營養(yǎng)學(xué)上把它叫做“取之不盡的營養(yǎng)源”。除了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類。
小饅頭蛋白質(zhì)含量：有實驗證明，每1公斤干酵母所含的蛋白質(zhì)，相當(dāng)于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質(zhì)含量。而且小饅頭的熱量是很少的，所以一般來說吃小饅頭是不會胖的。
藥用價值:發(fā)酵后的酵母還是一種很強(qiáng)的抗氧化物，可以保護(hù)肝臟，有一定的解毒作用。 酵母里的硒、鉻等礦物質(zhì)能抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防動脈硬化，并提高人體的免疫力。發(fā)酵后，面粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。
通過上面關(guān)于小饅頭信息的詳細(xì)介紹，我們可以清楚地看到，小饅頭的營養(yǎng)價值還是相當(dāng)高的，特別是對于小孩子來說。除此之外，家長關(guān)心的小饅頭放入熱量問題也是很少的。所以只要給孩子適當(dāng)?shù)氖秤?，小饅頭是不會使孩子發(fā)胖的。
饅頭相信每一個人都吃過，尤其是在北方每天都要吃饅頭，而且面粉在經(jīng)過發(fā)酵之后會產(chǎn)生一些物質(zhì)，在食用之后對于人體也有很好的保健作用，不過很多朋友做饅頭的時候，主要是將其作為主食來食用的，其實饅頭也有很多不同的做法，如果是家里有小孩子的話，您不妨做一些小饅頭。
一般小饅頭在制作的時候不像傳統(tǒng)的蒸饅頭那么的簡單，因為小饅頭主要是讓小孩子食用，所以會在蒸饅頭的時候適當(dāng)?shù)募尤胍恍┢渌牟牧?，比如說蛋清、紫薯等，具體小饅頭的做法如下：
小饅頭
做蛋撻用到蛋黃，而不用蛋清，剩下的蛋清常常用來做蛋糕了。這次用蛋清用了這款小饅頭，超級簡單，步驟也不復(fù)雜，用料也不特別。
材料
低筋面粉100克，玉米淀粉20克，白糖40克，植物油10克，蛋清30克，泡打粉3克，牛奶100克
做法
1.牛奶、蛋清、白糖放入大碗中，用打蛋器或筷子攪拌至白糖融化。
2.低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉過篩，把過篩以后的粉類放入(1)，輕輕拌勻，再放入植物油拌勻，形成可以流下來的稠面糊狀，靜置20分鐘。
3.把面糊倒入杯中(我用的是做蛋撻的小杯子)，裝7七分滿，再餳發(fā)20分鐘，放入開水鍋中大火蒸10-12分鐘即可。
迷你紫薯牛奶小饅頭
材料
中筋面粉400克，溫牛奶180ml，白糖30ml，鹽3ml，酵母7ml(酵母稍稍多一點沒關(guān)系)，紫薯
做法
1、紫薯削皮，切成小塊，隔水蒸熟，軟爛，搗成紅薯泥，稍稍晾涼一下。
2、溫牛奶中加一半量的糖及酵母靜置5到8分鐘，活躍酵母。
3、加入面粉，剩余白糖，紫薯泥，用筷子攪拌成片狀。
4、接著下手揉，揉成光滑面團(tuán)。
5、容器有蓋子就蓋上蓋子，不然就用保鮮膜封一下，放在差不多30-35度處發(fā)酵，發(fā)酵一個小時，面團(tuán)發(fā)至原來的1.5倍到2倍大，呈現(xiàn)蜂窩狀。
6、把發(fā)起來的面團(tuán)按癟，再揉面團(tuán)，主要是為了排氣，揉光滑。
7、將面團(tuán)搟成長方形的面皮，稍微厚一點，用餅干模具壓成型。蒸籠中墊上玉米皮，放入成型的饅頭，二次發(fā)酵15分鐘左右，開水上鍋蒸15分鐘即可。
上述就是兩種營養(yǎng)比較豐富的小饅頭的做法，在制作紫薯小饅頭的時候需要您注意，因為在制作的時候要加入紫薯的原因，而紫薯本身含有一定的水分，為了避免面不成形的問題，所以在加牛奶的時候您要注意適當(dāng)?shù)臏p少牛奶的量才可以。
煉乳小饅頭既是面食也是甜品。煉乳小饅頭的做法也不難，準(zhǔn)備普通面粉適量，準(zhǔn)備溫水適量，另外準(zhǔn)備適量的酵母和煉乳。這樣就可以開始制作煉乳小饅頭啦，下面我們來了解一下煉乳小饅頭的做法。
首先要把新鮮的酵母放入少量的溫水，化開，把面粉放入盆中，加入酵母水，用筷子迅速的攪勻，再加入適量的溫水，直到成為雪花狀的小面疙瘩，然后開始用手揉成面團(tuán)，揉好的面團(tuán)，放到盆里面大約醒15分鐘左右，然后再次揉面，這時候面團(tuán)會變得非常的光滑和細(xì)膩，然后蓋好蓋子，讓面團(tuán)醒2到3個小時，這樣就能夠把面團(tuán)發(fā)酵好。
發(fā)酵好的面團(tuán)，用手反復(fù)的揉，把里面的氣泡擠出，然后放到案板上，搟成五毫米厚的面片，呈長條狀，用刀切成24的大小差不多的饅頭生坯，把做好的小饅頭再醒20分鐘左右，這個時候，把蒸鍋放到爐子上面。蒸鍋里面放上屜布，把做好的小饅頭放入蒸鍋里面，大火燒開以后，用小火蒸十分鐘左右，然后關(guān)火，再悶三分鐘再開蓋。
鍋中放入多一些的油，燒到六成熱的時候，把蒸好的小饅頭放到油鍋里面，炸成金黃色，然后裝盤，把煉乳放到碟中，饅頭就做好了。
面團(tuán)一定要醒兩次，一定要行醒好醒到位，在醒面團(tuán)的時候不能著急，面團(tuán)發(fā)的時間越長，饅頭制作的成品就會越光潔，越柔軟，口感也就會越好，另外，炸饅頭的時候火候不能太高，避免饅頭炸焦。
我們都知道現(xiàn)在的孩子啊，可不聽話了，尤其是在吃飯的時候，無論你怎么勸，可他就是不吃，你打也不是不打也不是。而且孩子的身體無時無刻不處在高速發(fā)育時期，所以孩子營養(yǎng)不光你要做到位，更多的還是孩子他不能挑食，那么有沒有小孩營養(yǎng)食譜大全做法好吃有營養(yǎng)來為媽媽們做參考呢？來看看小孩彩色小饅頭的做法。
用料
面粉酵母白糖水紫薯粉/南瓜粉/甜菜粉胡蘿卜汁/菠菜汁
步驟 1：
面粉中加入白糖和酵母攪拌均勻，和成柔軟的面團(tuán)，放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大
步驟 2:
發(fā)好的面分成幾份，每一份分別放入自己想要的顏色，把顏色揉均勻揉成面團(tuán)即可（也可以在和面的時候用胡蘿卜或菠菜汁代替水，這樣發(fā)好后的面就直接可以用了。因為手頭沒有所以用的果蔬粉代替）
步驟 3：
揉好的面團(tuán)搓成圓柱體
步驟 4：
再用刀均勻的分成等份
步驟 5：
用拇指和食指捏住兩邊，輕輕的往上捏一下整形
做好后放在蒸鍋中二次醒發(fā)半個小時，然后開大火，水上汽后蒸五分鐘即可
步驟6：
冷水上鍋，水開三分鐘
現(xiàn)在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性，就會引發(fā)各類的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補充身體的營養(yǎng)，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來學(xué)做雞蛋小饅頭
2.12將低筋面粉100克與泡打粉3克，一起放入大盆中。宛如要把空氣打入面粉里般，用打蛋器攪拌混合均勻。
3.21另拿個碗盆，放入雞蛋1只，用普通打蛋器稍稍攪碎后加入白砂糖。（甜味：加糖54克）（咸味：加糖18克+鹽2克）
4.1將之前混合好的低粉+泡打粉，加入蛋液中。用刮刀混合至沒有干粉結(jié)塊。（此過程不需要太久，攪拌時手法猶如翻書或炒菜般抄底。盡量不要畫圓圈攪拌以免起筋）
5.2蛋與糖攪拌至濃稠狀后，加入牛奶56克，攪拌混合均勻。（假如你疑心成品味道會詭異，可以保守地使用等量清水替代牛奶）
6.加入色拉油14克，拌勻。
7.攪拌好的面煳看起來細(xì)膩柔順，無粉塊，無浮油。
8.1將攪拌好的面煳用勺子舀入蛋糕模。八分滿即可。（先將蒸鍋內(nèi)水燒開，再把蛋糕模一個個放進(jìn)去蒸）
9.2準(zhǔn)備蛋糕紙膜，較薄的紙膜需要用金屬蛋撻模支撐。如果沒有蛋糕模，可以將一次性紙杯剪矮后使用（不要用塑料杯）。或者用小碗替代（金屬/陶瓷/搪瓷/耐高溫玻璃）。為便于脫膜可以事先在碗上刷一層薄油。
10.蒸制時間視模具材質(zhì)與大小可自行微調(diào)：直徑6.5CM模具：中火12—15分鐘直徑12CM模具：中火25—30分鐘
11.用稍弱的中火慢慢加熱，能蒸出爆滿平滑的表面（如圖），口感較濕潤。用稍強(qiáng)的中火短時間蒸熟，會蒸出火山般爆裂外表，口感較酥松。
12.最佳品嘗時間是剛出爐的時候。如果需要保存，常溫保存可以用保鮮膜包住避免干燥。氣溫較高的夏天需要放入冰箱以免變質(zhì)，冷藏1-2天，冷凍1周以內(nèi)為佳。盡可能避免接觸空氣加速老化，用保鮮膜牢牢包起后加密封袋封好送入冰箱。
13.冷凍后在食用前的幾小時拿出來退冰。解凍后用噴霧器對其噴一點水（或用手沾濕），再用保鮮膜包起來。用微波爐加熱約20秒（600W為例）。如果還不夠熱，就每10秒加熱一次。
感謝大家今天和小編一起來學(xué)習(xí)雞蛋小饅頭的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂，您不妨也把這份快樂分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
同樣的一道菜，不同的人做出來的味道肯定是不一樣的，這除了人體的差異之外，更多的其實是做法上的區(qū)別，而每個人其實都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就讓小編來為大家介紹一下有關(guān)東北小饅頭的具體做法。
3.發(fā)起來后。再加面粉揉成團(tuán)，放在那時醒半個小時。
4.然后加上面堿.小勺的五分之一左右..一定要把面堿揉均.要不會出現(xiàn)黃點..現(xiàn)在就可以切成記子.揉萬大小相同的圓球.當(dāng)然.你要是喜歡的話.也可以做成你喜歡的形狀.但不要太大哦。
5.現(xiàn)在就可以上鍋蒸了，(簾子上一定要鋪上沙布.沙布要洗一下.把水弄干，.放在上面.)饅頭要十五到二十分，看大小而定。
6.出鍋嘍。不錯吧.不過我的堿還是沒太揉開。
看了小編的介紹，您對這道東北小饅頭應(yīng)該很有興趣吧！大家不要害怕失敗，我們趕快去廚房去嘗試一下不成功還可以再試第二次哦！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《小饅頭有營養(yǎng)嗎》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生饅頭”專題。
