蒸芋頭怎么制作好吃呢？
夏天的大暑節(jié)氣怎么養(yǎng)生呢。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動才不能生銹。”社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“蒸芋頭怎么制作好吃呢？”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
芋頭是生活中最常見的蔬菜之一，其生長方式和土豆及紅薯比較接近，但是味道卻大相徑庭，芋頭的口感更滑，味道相對來說比較清淡，因此，芋頭相比之下更適合用來清蒸，下面就來看看蒸芋頭怎么制作好吃的講解吧。有興趣的人士可以了解一下。
蒸芋頭，是一道可以最大限度的保持芋頭的營養(yǎng)價(jià)值的吃法。芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角 甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用；其豐富的營養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。 在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用。
做法：
1、備好毛芋。
2、加入適量白醋細(xì)鹽。
3、微泡一會再洗干凈。鍋內(nèi)加水，上蒸盤，隔水蒸制。
4、上蓋，先大火煮開再轉(zhuǎn)小火燜煮15-20分鐘。
5、醺點(diǎn)醬油吃就很不錯(cuò)。
【功能主治】
消疬散結(jié)，治瘰疬，腫毒，腹中癖決，牛皮癬，湯火傷。
①《別錄》：主寬腸胃，充肌膚，滑中。
②《唐本草》：蒸煮冷啖，療熱止渴。
③ 孟詵：浴去身上浮風(fēng)，慎風(fēng)半日。
④《本草拾遺》：吞之開胃，通腸閉，產(chǎn)后煮食之破血，飲其汁，止血、渴。
⑤《日華子本草》：破宿血，去死肌。和魚煮，甚下氣，調(diào)中補(bǔ)虛。
⑥《滇南本草》：治中氣不足，久服補(bǔ)肝腎，添精益髓。
【用法用量】內(nèi)服：煎湯，2～4兩：或入丸、散。外用：搗敷或煎水洗。
Ys630.com相關(guān)知識
黃芪在祖國的中醫(yī)藥寶典中是一個(gè)非常重要的存在，因?yàn)辄S芪的營養(yǎng)價(jià)值高，具有滋補(bǔ)身體，強(qiáng)壯身體的作用，因此，多吃黃芪對身體的好處非常大，而人們食用黃芪的方法大多停留在煲湯之類上面，顯得非常單調(diào)，其實(shí)黃芪也可以做出粥食用，例如黃芪粥就是一道著名的滋補(bǔ)美食，那么，黃芪粥怎么制作好吃呢？
第一步，取大約30克黃芪，加10倍的清水浸泡半小時(shí)，連水一起燒開，中火煮30分鐘，將藥汁潷出備用。
第二步，再加等量的清水燒開后煮15分鐘，再次潷出藥汁。
第三步，重復(fù)第二步的動作。
第四步，將煮過的黃芪藥渣撈出扔掉。將三次煮的藥汁放在一起，放入約100克的大米，煮成稀粥即成。
黃芪粥提氣作用很強(qiáng)，最適宜早上喝，喝完之后，一整天都會精神十足。
這個(gè)粥方中，黃芪的用量不多，配上大米，很平和，屬于平補(bǔ)，在暑濕重的季節(jié)大部分人都可以吃一點(diǎn)。氣弱體虛的朋友，在三伏期間堅(jiān)持每天喝黃芪粥，能夠提升中氣，增強(qiáng)免疫力，到了秋冬就不容易生病了。
三伏天暑濕傷氣，用黃芪進(jìn)補(bǔ)正當(dāng)其時(shí)。伏天太熱，常使人感覺懶洋洋的，不想多說多動，有的人身體發(fā)重、頭腦昏沉、出汗多、手腳發(fā)熱，還有的人雙腿浮腫、便秘等等，這些癥狀正需要黃芪的藥力來化解。
注意：黃芪粥是補(bǔ)虛的，實(shí)證不宜。體虛、中氣不足、中老年人、大病初愈、手術(shù)后、放化療后的病人可以多吃。陰虛陽亢者、有表邪者則不宜。比如如果你今天受涼了，感受了風(fēng)寒，那就是有表邪，那么這兩天就不要喝黃芪粥。
豆角是一種人們經(jīng)常食用的常見蔬菜，這種蔬菜的味道非常鮮美，而且香脆爽口，非常適合用來下酒下飯等等，豆角還可以制作成一些特色美食，例如，豆角燜面就是一道風(fēng)味獨(dú)特的美味佳肴，深受人們的喜愛，下面就來看看豆角燜面怎么制作好吃吧。
豆角燜面，是中國北方地區(qū)常見的傳統(tǒng)特色小吃。南方則很少見。燜面是利用水蒸氣將面條、豆角燜熟，故稱燜面。該小吃面條筋韌，豆角脆嫩，咸香味濃，食之利口。
制法：
【材料】
主料：四季豆15根、五花肉200克、新鮮機(jī)制面（幼面）300克。
輔料：大蒜3瓣、紅辣椒3根、生蔥1根、白糖1湯匙、生抽2湯匙、老抽1/3湯匙、鹽1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙（沒有亦可）、清水350毫升。
【步驟】
1.五花肉切成薄片；豆角洗凈后，撕去兩端的莖，然后掰成4-5厘米長的段；大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，紅辣椒去蒂后斜切成片；生蔥切成蔥花備用；
2.鍋中加入適量油燒到4成熱，放入蔥末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并調(diào)入生抽、老抽、白糖、鹽，隨后倒入豆角炒勻；
3.倒入清水沒過豆角表面，然后加蓋用中火燜至湯汁燒開，把面條散開均勻的鋪在豆角上；
4.蓋上鍋蓋用中小火慢慢燜，5分鐘后打開用筷子挑一挑，翻動面條使味道均勻，再蓋上鍋蓋繼續(xù)燜，直到鍋中水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、蔥花、淋入花椒油或芝麻油拌勻即可。
在生活中，芋頭也可以充當(dāng)主食的角色，因?yàn)檎暨^的芋頭完全與饅頭等主食一樣，可以搭配很多菜肴吃。當(dāng)然，芋頭的吃法不僅限于此，也有一些其他的做法，味道也是非常不錯(cuò)的。而且多吃一些芋頭也對身體健康有一定的關(guān)系，也能夠幫助人們治病。那么，蒸芋頭怎么弄好吃?
材料：芋頭、白醋、細(xì)鹽
做法：
1、備好芋頭，加入適量白醋細(xì)鹽，微泡一會再洗干凈;
2、鍋內(nèi)加水，上蒸盤，隔水蒸制;
3、上蓋，先大火煮開再轉(zhuǎn)小火燜煮15-20分鐘;
4、最后以筷子試一下成熟度即可。
溫馨提示：蘸醬油或是白糖都很好吃!
食用建議
芋頭最好蒸著吃。做甜點(diǎn)，可用蒸好的芋頭蘸煉乳、玫瑰醬等，清甜軟糯。熬芋頭粥也很好，口感香濃，容易消化。清炒芋頭可加點(diǎn)蝦仁，讓營養(yǎng)更均衡。爽口的涼拌芋頭絲、香脆的拔絲芋頭，也很美味。
如何選購芋頭?
1、看外表
撥開芋頭的毛皮，仔細(xì)觀察看有沒有霉?fàn)€、干硬、斑點(diǎn)等現(xiàn)象，體型還要勻稱，沒有破損，這是優(yōu)質(zhì)芋頭的必備條件。
2、新鮮度
新鮮的芋頭，常常帶著泥土的氣息，而且捏起來比較硬，發(fā)軟就表明不太新鮮了。
3、用手掂
大小一樣的兩個(gè)芋頭，用手掂一掂，份量越輕，表明淀粉含量高，水分少，這樣的芋頭吃起來口感發(fā)面，如果分量重，口感就會差一些。
4、看沙眼
如果芋頭的根部附近，有很多帶土的凹下去的沙眼或小坑兒，就證明芋頭吃起來夠面夠粉;如果表面看起來比較光滑，則口感不會好。
5、看根部
用刀在芋頭的根部劃開一個(gè)小口，如果流出了比較黏稠的白色液體，并且能很快干結(jié)呈現(xiàn)粉狀，表明為上品芋頭。
我們都知道，蕎麥中含有豐富的維生素p，可以增強(qiáng)血管的彈性、韌性和致密性，有保護(hù)血管的作用。 蕎麥能促進(jìn)細(xì)胞增生，
降低血脂和膽固醇、軟化血管，保護(hù)視力預(yù)防心腦血管出血，調(diào)節(jié)血脂，擴(kuò)張冠狀動脈并增加其血流量等。 蕎麥中豐富的煙酸，能
增強(qiáng)解毒能力，促進(jìn)新陳代謝。 那么下面我們就來了解一下蕎麥餅怎么制作好吃吧！
煎餅一般都是用雜糧來做，可以卷菜吃，也可以切成面條，款窄隨意，或者切成方形，菱形都可以，與肉和菜混合炒著吃，都
很美味！
一、主料
面粉適量、苦蕎麥粉適量
二、輔料
卷心菜適量、尖椒適量、紅尖椒適量、雞蛋1個(gè)
三、調(diào)料
水適量、色拉油適量、食鹽適量、醋適量、醬油適量、蔥5金額、蒜5克
四、炒蕎麥煎餅步驟
步驟1
將中筋面粉和蕎麥面粉（比例1：1）放入一盆中，在磕入一個(gè)雞蛋，放一小勺鹽，先倒入一半的水 用筷子將面粉攪拌成非常軟
乎的面團(tuán)，在一點(diǎn)一點(diǎn)的加水，邊加水，邊用筷子順時(shí)針攪拌，攪拌成流動的面糊即可。加了蕎麥面粉，減低了面粉的筋度，很容
易攪拌成面糊。
步驟2
將攪拌好的面糊，放置10分鐘，因?yàn)槔锩孢€有一些微小的面疙瘩
步驟3
平底鍋中倒少許油，盛一勺面糊倒入鍋里，旋轉(zhuǎn)鍋面使面糊均勻流動糊滿鍋面
步驟4
火開的稍微大點(diǎn)，烙至表面的面糊都凝固了，翻面，烙至表面有焦黃點(diǎn)就熟了。烙制的過程很快，就一分鐘左右吧
步驟5
繼續(xù)烙下一張。四五張就夠做一鍋炒煎餅。
步驟6
圓白菜切絲，紅綠辣椒也切成絲，蔥蒜切碎
步驟7
另起一鍋，倒入油，比平時(shí)炒菜稍多放點(diǎn)。油熱，放入蔥蒜碎炒香，在放入辣椒絲翻炒幾下
步驟8
加入圓白菜絲，繼續(xù)翻炒，炒至七八分熟，圓白菜還沒有完全變軟，放入醬油，鹽和少許醋，翻炒均勻。放點(diǎn)醋，菜吃起來還
是有些脆滴
步驟9
最后放上煎餅絲，上下攪拌幾下，關(guān)火，蓋上鍋蓋燜上一二分鐘。因?yàn)榧屣灪苘浐酰恍枰喑矗瑺F一小會就熱了。
菜品特色
煎餅一般都是用雜糧來做，可以卷菜吃，也可以切成面條，款窄隨意，或者切成方形，菱形都可以，與肉和菜混合炒著吃，都
很美味！
正月十五吃湯圓，寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓。在這一天我們每家每戶的餐桌上幾乎都會有一大碗如熱乎乎的湯圓，人們圍在桌子旁邊吃著湯圓聊著天好不熱鬧。湯圓也作為一種甜品逐漸的走入我們?nèi)粘５纳钪?，所以今天向您激勵推薦湯圓的兩種新吃法，希望您能喜歡并且能學(xué)會其制作方法哦。
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一 耳紅棗桂圓湯圓
做法1、備好銀耳一朵，泡發(fā)。
2. 鍋入水，入桂圓，紅棗。放入迷你電飯煲中。
3. 蓋上蓋，插上電源，按下煮飯鍵，開始煮20分鐘，保溫半小時(shí)。
4. 到時(shí)，開鍋就看到銀耳粘稠加冰糖，開蓋按下煮飯鍵繼續(xù)煮5分鐘即可。
5. 準(zhǔn)備好芝麻湯圓。
6. 大火煮水，水開將包好的湯團(tuán)入鍋，湯團(tuán)浮起，并膨脹起來即可。
7. 取一碗，放入銀耳紅棗桂圓羹，再放入煮熟的芝麻湯圓。
二 南瓜養(yǎng)生湯圓
做法1、將南瓜洗凈去皮切成小塊，撒少量水，放入微波爐微波4-5分鐘使南瓜變熟軟。
2、取出南瓜，用搟面杖將之搗成南瓜泥，放入碗里備用。
3、鍋里加水燒開，放入寧波芝麻湯圓，稍稍攪拌煮至湯圓浮起后，加半碗冷水繼續(xù)煮開，然后撈起煮好的湯圓浸泡在冰水里。
4、鍋洗凈后加適量鮮奶、水，倒入之前搗好的南瓜泥，一邊煮一邊充分的拌勻，等燒開后，加入適量的糯米粉水勾芡攪拌成南瓜糊。
5、最后將煮好的湯圓倒回南瓜糊里，加適量糖、少許鹽拌勻即可。
以上說的兩種湯圓的新吃法打破了以往就只用清水煮的常規(guī)，是湯圓的吃法更加的新穎更加的能抓這人的味蕾。相信您看了我向您推薦的這兩種湯圓的新吃法一定會喜歡上，因?yàn)樗拥臓I養(yǎng)更加的多樣化，最重要的是還有養(yǎng)生的作用哦。
我們大家都知道魚肉當(dāng)中富含了很高的營養(yǎng)價(jià)值，兒童更應(yīng)該多吃些魚肉，有助于發(fā)育快，智力發(fā)展也比較好，經(jīng)常吃魚肉的人身體相對于不喜歡魚肉的人來說身體要健康的多，壽命也長，我們知道魚肉有很多吃法，比如清燉、紅燒、油炸等等還有好多。那我們接下來就看看魚肉卷的做法吧：
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魚肉怎么做才好吃呢接下來介紹一種魚肉卷的做法“兩吃魚肉卷”的原料：牙片魚肉200克，精豬肉150克，蔥姜絲、青菜、玉蘭片絲、木耳絲、蔥頭丁、胡蘿卜丁、青豆、雞蛋、番茄醬、油、食鹽、味精、紹酒、精粉、清湯、濕淀粉、白糖、香油、雞油各適量。
“兩吃魚肉卷”的做法：
1、 將豬肉剁成細(xì)泥，蔥姜米、放入碗內(nèi)，加入適量食鹽、味精、紹酒、清湯、雞蛋清、香油攪勻?yàn)轲W。
2、 將牙片魚肉改成4公分長、3公分寬、半公分厚的大片，逐片加入肉餡，卷成直徑2公分粗的卷40個(gè)。
3、 將雞蛋清、黃分別打入碗內(nèi)，加適量干淀粉分別和成濃糊，20個(gè)掛蛋清糊，余者掛蛋黃糊，放七八成熱的清油中炸熟撈出，將油控凈，分別擺在盤內(nèi)，呈扇面形。
4、 勺內(nèi)加底油，加番茄醬、白糖略炒，用蔥頭、胡蘿卜丁、青豆爆鍋，加入清湯、食鹽、味精燒開，撇去浮沫，用淀粉勾成溜芡，加香油少許澆在黃色魚卷上。
5、 勺內(nèi)加底油，用蔥姜絲爆鍋，加玉蘭片、木耳、冬菇、青菜略炒，加紹酒一烹，添入適量清湯，加食鹽燒開，撇去浮沫，用濕淀粉勾成溜芡，加雞油少許澆在白色魚卷上即成。
這樣的魚肉簡直是太美味了，魚肉富含的水分比較多，肉質(zhì)鮮嫩，吃起來軟軟的，更富有高蛋白，維生素，礦物質(zhì)等，更有利于我們身體的吸收。這樣一份色香味俱全的的魚肉卷你是不是也想自己動手來制作了呢，小心魚肉是有刺得哦。
芋頭其實(shí)是一種非常常見的食材，經(jīng)常會被很多朋友拿來煮湯，其實(shí)你頭皮屑可以拿來蒸著吃，在蒸芋頭的時(shí)候里面加上一些臘腸，不僅僅能夠使得芋頭更香，同時(shí)它也能夠吸收肉汁里面的一些營養(yǎng)，下面小編來介紹平時(shí)在家里面怎樣制作芋頭蒸臘腸味道才會更加鮮美。
1芋頭去皮。
2洗凈，切塊。
3臘腸，用溫水泡一會。
4將泡好的臘腸切塊。
5將芋頭塊裝盤鋪在盤底。
6將切好的臘腸鋪在芋頭塊上。
7放入蒸鍋。
8蒸20分鐘，即可出鍋。
9放入香菜，即可食用。
1．芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用；
2．其豐富的營養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用；
3．芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥；
4．芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥；
芋頭其實(shí)還有一定能發(fā)黑發(fā)的作用，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍?，能夠有效呢調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡，這樣對預(yù)防身體很容易出現(xiàn)一些疾病，尤其這樣對于胃酸分泌比較多的朋友是非常有好處的，同時(shí)對于很多的腫瘤也會有很好的防治作用。
很多人喜歡吃土豆泥，但是每次去肯德基或是西餐廳購買，價(jià)格都很貴，其實(shí)土豆本身的價(jià)格還是很便宜的，如果能夠自己掌握具體的做法，不但經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，還能確保食品安全及衛(wèi)生，因此對土豆泥的制作方法要多了解一下才好，那么如何制作好吃的土豆泥呢?
買小的圓土豆或者白土豆，買回洗凈后連皮一起煮，煮到皮開肉綻時(shí)，用餐叉或筷子很容易插進(jìn)去的時(shí)候就拿出來，用涼水過一下，去皮，用一大碗把去皮的土豆裝起來，搗碎成泥，加入一個(gè)蛋，少量黃油，cream or milk，最后加點(diǎn)很少的花蕉面，接著搗。搗好待用，起一油鍋，(油要少少的)，加少量的鹽，油6-7成熱時(shí)加點(diǎn)蔥花，炒出香味后加入土豆泥翻炒，一般用小火，5-7分鐘，起鍋時(shí)再加點(diǎn)蔥花，裝盤，就可以吃了。
把土豆削皮切塊，放開水里加點(diǎn)鹽用中火煮到軟透，瀝干水分后放入大碗或湯鍋里。加少許黑胡椒粉。加牛奶(可先加一點(diǎn)兒，等攪拌時(shí)如覺得太干再多加點(diǎn)兒)。加融化的黃油(如怕膽固醇高，可用MARGARINE代替。加多少跟據(jù)個(gè)人喜好。多一點(diǎn)香一些。我一般4，5個(gè)中型土豆加1/2 cup 黃油。市售的黃油通常每盒四塊，每塊1/2 cup)。
接下來攪拌。最好是用FOOD MIXER。最簡單的那種手提電熨斗狀的就行。便宜的10美元就能買到。實(shí)在沒有，人工攪也行，只是既辛苦又不一定攪得細(xì)膩。攪到土豆完全成泥狀就行了。
吃土豆泥一定要澆GRAVY才好吃。超市里有賣GRAVY MIX。美國人吃土豆泥都是配肉類。家里不論是烤火雞，還是燒牛肉，雞翅，都會有湯汁。把湯汁加鹽勾濃芡，就是美味的自制GRAVY。喜歡吃綠色蔬菜的，可以把凍豌豆(SWEET pEA)加少許白糖煮熟，加在土豆泥上再澆GRAVY吃。
上文中明確介紹了如何制作好吃的土豆泥，希望大家都能自己嘗試一下，做出來的土豆泥也是很不錯(cuò)的哦，不過熟能生巧，第一次做的時(shí)候難免會有些手生，只要能夠多做幾次，總結(jié)一下經(jīng)驗(yàn)，完全可以做出更好吃的土豆泥來。
眾所周知有很多地區(qū)的人最喜歡吃面食，大米飯基本上在餐桌上是很難看到的，例如陜西，就是以面食為主。陜西的面食種類還是蠻多的，最令人歡迎的莫過于面皮了，大街小巷隨處可見。那么，搟面皮在家怎樣制作才最好吃呢?下面就來教大家自制搟面皮的做法，動手學(xué)起來吧!
原料：
洗面筋水，靜置沉淀，撇去清水后得濃面水，約 1.5 升、速發(fā)酵母 5 克，或老面水適量、橄欖油 1/4 杯。
面皮調(diào)料：
米醋、調(diào)和辣椒油、油潑辣子、鹽適量，加八角、花椒、茴香熬成鹽水、芹菜葉適量，燙斷生，切成絲、綠豆芽適量，煮斷生。
洗面筋水加速發(fā)酵母攪拌均勻，使其發(fā)酵。夏天一晝夜，冬天可長達(dá)3天。待其表面起泡,味微酸時(shí)就行了;
將不沾鍋刷油燒熱，將發(fā)酵好的面水適量勺入鍋內(nèi)，用木棒攪動，待面水糊化粘稠時(shí)用力快速擦動，直到面團(tuán)全部沾在木棒上，用手捏之不沾即可;
將糍好的面團(tuán)趁熱拿到玻璃砧板上迅速搟制成薄厚均勻的面片;
將面皮放進(jìn)蒸鍋里，大火蒸七分鐘至熟;
將蒸好的面皮晾涼,面皮間抹油防止沾連。取 2 - 3片面片，切寬條，加鹽水，辣椒油，米醋拌勻;
將拌好的面皮裝碗;
放上綠豆芽，芹菜葉;
再放上油潑辣子;
拌勻即可。
注意事項(xiàng)
橄欖營養(yǎng)分析：
1. 橄欖果肉含有豐富的營養(yǎng)物，鮮食有益人體健康，特別是含鈣較多，對兒童骨骼發(fā)育有幫助;
2. 新鮮橄欖可解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒，食之能清熱解毒、化痰、消積。
海葡萄雖然是一種樣子像葡萄的植物，但是它和葡萄完全不同，既沒有酸甜味道，也沒有葡萄的季節(jié)性。海葡萄就是一種藻類植物，和海帶一樣具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，非常適合用來制作各種烹飪。下面就來看看海葡萄做刺身怎么吃?怎么制作好吃呢？
海葡萄口感脆弱,和魚卵很相似，吃到嘴里會有爆漿的感覺，但沒有魚卵的腥味，還有一種特別的清新鮮甜，所以也叫“綠色魚子醬”。海葡萄是市面上在售的活著的藻類食材，運(yùn)輸和保存條件苛刻，采摘分揀成本高，因此價(jià)格不菲。因含有較高的營養(yǎng)價(jià)值，在日本被視作高級料理食材。
1.海葡萄不能烹煮，即便在水里泡著也會變得軟綿綿，失去脆度;
2.在日本，通常把海葡萄淋上醋醬油或做成壽司食用，吃它的原汁原味，海葡萄也是鮪魚生魚片及其他海鮮的最佳搭配;
海葡萄適合在20℃-30℃常溫短期保存，太熱或太冷都極易損壞。放入冰箱冷藏會變得干扁，海葡萄在無光的狀態(tài)下，有時(shí)會變成白色，所以還要放在透明的容器里保存。
鱈魚子海葡萄日式意面
原材料：
主料：意面200克，鱈魚子200克
輔料：海苔適量，海葡萄適量，橄欖油適量
做法：
1、海葡萄用鹽水洗凈。
2、用帶有少許鹽的開水稍稍煮開意粉。
3、橄欖油充分混合鱈魚子，再拌上意面。
4、最后放上海葡萄即可。
患有癌癥的人，需要定期到醫(yī)院做化療，患者化療后身體會非常虛弱，這時(shí)候要通過飲食補(bǔ)充全面的營養(yǎng)，這里為廣大患者推薦吃芋頭，因?yàn)橛箢^含有豐富的微量元素，吃了能夠有效增強(qiáng)身體免疫功能，還能夠起到防治癌癥的功效，芋頭的吃法很多，下面教大家蒸芋頭來吃。
怎么蒸芋頭好吃又簡單？
材料：芋頭、白醋、細(xì)鹽
做法：
1、備好芋頭，加入適量白醋細(xì)鹽，微泡一會再洗干凈；
2、鍋內(nèi)加水，上蒸盤，隔水蒸制；
3、上蓋，先大火煮開再轉(zhuǎn)小火燜煮15-20分鐘；
4、最后以筷子試一下成熟度即可。
溫馨提示：蘸醬油或是白糖都很好吃！
食用建議
芋頭最好蒸著吃。做甜點(diǎn)，可用蒸好的芋頭蘸煉乳、玫瑰醬等，清甜軟糯。熬芋頭粥也很好，口感香濃，容易消化。清炒芋頭可加點(diǎn)蝦仁，讓營養(yǎng)更均衡。爽口的涼拌芋頭絲、香脆的拔絲芋頭，也很美味。
如何選購芋頭？
1、看外表
撥開芋頭的毛皮，仔細(xì)觀察看有沒有霉?fàn)€、干硬、斑點(diǎn)等現(xiàn)象，體型還要勻稱，沒有破損，這是優(yōu)質(zhì)芋頭的必備條件。
2、新鮮度
新鮮的芋頭，常常帶著泥土的氣息，而且捏起來比較硬，發(fā)軟就表明不太新鮮了。
3、用手掂
大小一樣的兩個(gè)芋頭，用手掂一掂，份量越輕，表明淀粉含量高，水分少，這樣的芋頭吃起來口感發(fā)面，如果分量重，口感就會差一些。
4、看沙眼
如果芋頭的根部附近，有很多帶土的凹下去的沙眼或小坑兒，就證明芋頭吃起來夠面夠粉；如果表面看起來比較光滑，則口感不會好。
5、看根部
用刀在芋頭的根部劃開一個(gè)小口，如果流出了比較黏稠的白色液體，并且能很快干結(jié)呈現(xiàn)粉狀，表明為上品芋頭。
6、看紋絡(luò)
一般大個(gè)兒的芋頭，商家會切半出售，這時(shí)就要看它的橫切面，紫紅色的紋理越密越好，說明芋頭吃著粉面，斷面的紋絡(luò)越稀疏的，空白處越多的，說明芋頭不好吃。
建議把芋頭煮熟煮透以后，才去食用，不然會引起胃脹積滯等消化不良現(xiàn)象。芋頭喜溫惡冷，不耐低溫，因此儲存芋頭時(shí)，不建議放冰箱，適宜存放于溫暖通風(fēng)處。
麻辣粉相信是很多人的心頭好，炎炎夏日呆在空調(diào)房里，吃上一碗麻辣粉，辣得嘴唇發(fā)麻，渾身大汗淋漓，感覺真是爽。但是在外面是的麻辣粉可能會擔(dān)心它的衛(wèi)生問題，怕在粉里面加了一些別的東西，吃了之后回家拉肚子，于是大家就想在家里自己嘗試做好吃的麻辣粉。那么今天小編就給大家?guī)砺槔狈鄣闹谱鞑襟E。
健康功效：
胡椒粉：補(bǔ)血、護(hù)齒、保護(hù)骨骼
食材用料：
粉帶適量、后腿肉適量、豆腐皮適量、青菜適量
香菜適量、油潑辣子適量、花椒面適量鹽、雞精適量
少許白酒適量、豆腐乳適量、生抽適量、大料粉適量
姜粉適量、花生米適量、胡椒粉適量
菜譜做法：
1.至少提前10小時(shí)溫水浸泡粉帶要是第二天吃頭一天晚上就泡上
2.開水焯豆腐皮
3.出鍋切絲
4.香菜切碎
5.后腿肉選一點(diǎn)帶肥肉的
6.切丁、肥瘦分開
7.炒鍋放入少許油、六成熱對放入肥肉
8.煸出油
9.倒入瘦肉丁、加幾滴白酒除腥增香
10.肉中加入豆腐乳兩小塊、花椒面、大料面、姜粉、生抽炒香
11.出鍋前加少許鹽、雞精
12.出鍋備用
13.辣面中放鹽、芝麻、油燒開后潑制而成、最后滴入幾滴白醋辣子更香
14.花椒上炒鍋小火焙干、出鍋晾涼搟面杖搟碎
15.之前做的香辣花生米可油炸少許花生米
16.青菜下開火鍋焯熟
17.撈出備用
18.水開下入粉帶、鍋開后煮兩分鐘左右
19.盛入碗中、放入花椒粉、油潑辣子、胡椒粉、鹽、雞精、豆腐絲、青菜、香菜、花生米、肉丁、澆上煮粉帶的湯即成。
菜譜小貼士：
粉帶必須提前泡軟、換成粉條同樣好吃如有雞湯口味更佳
看完小編上面給出的步驟，相信大家都知道怎么在家里制作美味的麻辣粉了吧。辣椒不僅好吃，還能刺激人的血液循環(huán)，適當(dāng)?shù)爻砸稽c(diǎn)辣椒對人體的新陳代謝有起到加速的作用。如此簡單易得的美味麻辣粉，還不趕緊去超市買材料做起來?
芋頭的味道比較清淡，但是口感爽滑，而且還可以用來制作各種美味的小吃，例如，芋頭糕就是一種風(fēng)味獨(dú)特的小吃，深受人們的喜愛，芋頭糕的主要食材主要是利用芋頭，因此，下面就來給大家講解一下芋頭糕怎么制作的講解吧。
芋頭糕是廣東潮汕地區(qū)、廣州、陽江、佛山等地傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)小吃，也香港和澳門地區(qū)茶樓賣的點(diǎn)心，材料有粘米粉、芋頭、蝦米、冬菇、臘腸和臘肉。
做法一：
1.將大米（稻米）用清水浸泡1小時(shí)30分鐘，洗凈，磨成稀漿，約2500克；
2.選用淀粉性好的芋頭，切成小粒，放在盆里；
3.芋頭粒內(nèi)加入稀漿1250克，精鹽、胡椒粉、五香粉攪勻，倒在墊有濕布的蒸籠上；
4.旺火燒沸水鍋，放入蒸籠蒸約40分鐘，至芋粒熟；
5.用鏟子將糕面搪平，再將余下的稀漿加清水250毫升攪勻，倒在糕面上，續(xù)蒸10分鐘；
6.將蝦米、蔥末撒在糕面再蒸約2分鐘，取出晾涼；
7.晾涼后的蒸糕切成約30塊即可。
8.食時(shí)再加熱或用油煎。
做法二：
主料：200g芋頭 100g臘肉 150g粘米粉 配料少許食鹽 少許花生
1.芋頭半只，去皮。
2.切成細(xì)細(xì)的條狀。
3.粘米粉，鄉(xiāng)下都是自家磨的粉，現(xiàn) 在買現(xiàn)成的就行了。
4.花生、臘肉也是必不可少的主配料。
5.花生炒一下，弄成花生粉。
6.臘肉和芋絲炒一下，混在一起，放適量的食鹽。
7.粘米粉溫水對開成水狀后，再倒到臘肉和芋絲里。
8.接著放鍋里用大火蒸半小時(shí)。
9.最后在芋頭糕上撒上先前準(zhǔn)備好的花生粉即可。
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