百香果醬怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙钪校煌挲g的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供百香果醬怎么做？，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
很多人購(gòu)買回來(lái)大量的百香果后，一次性是吃不完的，但放久容易浪費(fèi)，做成果汁會(huì)覺(jué)得長(zhǎng)時(shí)間喝影響口感，所以這時(shí)不如做成百香果醬，準(zhǔn)備新鮮的百香果，可以到半熟狀態(tài)后，加入少量白糖制作，會(huì)更加好吃，而且具有通便潤(rùn)腸的功效。
百香果醬
材料
百香果(去殼)600克細(xì)砂糖200克麥芽糖60克檸檬汁10克yS630.coM
做法
百香果對(duì)切,取出果肉和籽
取一鍋開(kāi)小火,依序?qū)⒓?xì)砂糖,檸檬汁和麥芽糖加入百香果中
熬煮15-20分鐘變濃稠,持續(xù)用木匙攪拌,避免燒焦
用濾網(wǎng)過(guò)濾籽
倒入高溫消毒過(guò)的玻璃罐中
過(guò)濾下來(lái)的籽可以用開(kāi)水沖泡成百香果汁
柳橙百香果醬
材料
柳橙300公克，百香果300公克，麥芽糖150公克，細(xì)砂糖120公克，檸檬1個(gè)
做法
1.檸檬洗凈榨出果汁備用。
2.柳橙去皮去籽并剝除白色薄膜，僅留G肉備用；百香果對(duì)切后取出果肉備用。
3.將處理好的果肉全部放進(jìn)耐酸的鍋?zhàn)又校尤霗幟手弥谢鹬鬂L。
4.轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時(shí)必須用木杓不停地?cái)嚢琛?/p>
5.待麥芽糖完全溶化后便可加入細(xì)砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
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果醬是一種很流行或者說(shuō)是受歡迎的吃法，它一方面保留了水果的味道，同時(shí)它也在另一方面完美的解決了新鮮說(shuō)過(guò)無(wú)法長(zhǎng)久保存的問(wèn)題，而且果醬非常的適合用來(lái)泡水喝，這樣使得果醬的味道不會(huì)太過(guò)于濃郁。像是百香果醬這些東西都可以自己在家制作，只不過(guò)在熬制果醬和保存時(shí)要注意健康。
百香果醬的做法
1.準(zhǔn)備一只干凈的搪瓷鍋；
2.用鋒利的小刀切開(kāi)百香果的頂部（不要切的太多，防止百香果液流出，1/4就差不多了），用小勺子將百香果果液全部舀至鍋中；
3.在鍋中加入細(xì)砂糖和檸檬汁，腌漬1-2個(gè)小時(shí)；
4.開(kāi)始用中火熬煮果醬，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢熬，加入麥芽糖，邊熬邊用木鏟不停攪拌；
5.熬到?jīng)]有泡沫，果醬變的濃稠通透即可；
6.密封罐洗凈后用開(kāi)水燙過(guò)，晾干后裝入冷卻的百香果醬，冷藏保存。
它富含了豐富的維生素，超纖維，蛋白質(zhì)，可以滿足人體的日常需求，還可以，滋陰補(bǔ)腎增強(qiáng)免疫力，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，可以做成果醬，果汁，果凍等，味道十分濃郁讓人喜愛(ài)。并且百香果還有助眠的作用，經(jīng)常失眠的人群可以做一罐百香果醬放起來(lái)，在睡覺(jué)之前半小時(shí)喝一杯，可以幫助你更快的入睡哦。
食用方法也有很多種，我們可以直接沖水喝，喜歡吃百香果籽的可以吃掉，不喜歡吐掉就可以了，使用我們制作好的百香果醬，加入三勺，然后沖入250ML的水?；蛘呶覀円部梢哉疵姘?，沾吐司來(lái)吃。拌酸奶，拌雪糕也是不錯(cuò)的選擇哦。平時(shí)喜歡喜歡喝紅茶，綠茶，牛奶，在加入百香果醬混搭起來(lái)沖飲，簡(jiǎn)直就是超級(jí)好喝的哦。
百香果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，它含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，百香果可以做成果醬，做法也比較多，可以加熱，也可以不加熱直接來(lái)制作，都是比較好的方法，在做果醬的時(shí)候準(zhǔn)備的玻璃瓶子一定要用開(kāi)水燙一下，這樣百香果果醬保存的時(shí)間更長(zhǎng)，避免因?yàn)槔锩娌桓蓛?，?dǎo)致果醬變質(zhì)。
百香果醬不加熱的做法
可以啊!加熱 維生素C被破壞掉啦。百香果，學(xué)名西番蓮，又稱雞蛋果、熱情果、西番果，因其果汁營(yíng)養(yǎng)豐富，氣味芬芳，具有番石榴、芒果、香蕉等多種水果的香氣而被譽(yù)為百香果。百香果源自南美洲亞馬遜河一帶的熱帶雨林，因?yàn)榛ú康男螤顦O似基督之十字架刑具，曾被西班牙的探險(xiǎn)家、 傳教士認(rèn)為是《圣經(jīng)》中提到的人類始祖亞當(dāng)和夏娃所吃的“神秘果”，故其英文名稱為“passionfruit”，意為“熱情、激情和愛(ài)情之果”。 百香果原產(chǎn)于巴西，現(xiàn)廣植于熱帶和亞熱帶地區(qū)，在南美、南非、東南亞各國(guó)、澳洲和南太平洋各地區(qū)都有種植。我國(guó)新近引如試種并將百香果列為廣東的名優(yōu)稀水果品種。
百香果是草質(zhì)藤本，長(zhǎng)約6米;莖具細(xì)條紋，無(wú)毛。花瓣5枚，與萼片等長(zhǎng);基部淡綠色，中部紫色，頂部白色，漿果卵球形，直徑3～4厘米，無(wú)毛，成熟的果實(shí)外皮為紫色;種子多數(shù)，卵形?；ㄆ?月，果期11月。果可生食或作蔬菜、飼料。入藥具有興奮、強(qiáng)壯之效。果瓤多汁液，加入重碳酸鈣和糖，可制成芳香可口的飲料。種子榨油，可供食用和制皂、制油漆等?；ù蠖利悾瑳](méi)有香味，可作庭園觀賞植物。
百香果有三個(gè)品種，分別似乎黃色百香果、紫色百香果和紫紅色百香果。其中紫紅色百香果是黃色和紫色兩種百香果雜交出來(lái)的優(yōu)質(zhì)品種，果汁含量高，味道極香，抗病性強(qiáng)。
百香果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
百香果含汁率高達(dá)30～35%，果汁有著數(shù)十種水果的濃郁香味，富含維生素及有機(jī)酸，稀釋加糖就是用來(lái)消暑的好食物。果汁營(yíng)養(yǎng)特別豐富。據(jù)科學(xué)分析，每100克百香果果汁含有總糖 15.2克、總酸4克、蛋白質(zhì)1.36克、脂肪1.22克、磷24.6毫克、鈣30毫克、鉀227毫克、維生素A1.3毫克、維生素B1.25毫克、維生 素C70毫克，有機(jī)酸含量約為3%左右，氨基酸17種、占人體所需氨基酸總量的20%。雞蛋果百香果含有非常豐富的天然維他命C，每100克果汁中就含有維他命C為34.6毫克，還富含維命A、B1、B2等，另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質(zhì)及微量元素。
雞蛋果富含有機(jī)酸、尼克酸、氨基酸、亞油酸、礦物質(zhì)、β—胡蘿卜素、蕃茄紅素、可溶性膳食纖維、生物堿、黃酮類等160多種人體必需的有益成分，是保健、藥用價(jià)值很高的一種天然食物。
雞蛋果果汁中有165種化合物，構(gòu)成了特殊香味。常食用雞蛋果具有提神醒腦、養(yǎng)顏美容、生津止渴、幫助消化、化痰止咳、緩解便秘、活血強(qiáng)身、提高人體免疫功能、滋陰補(bǔ)腎、消除疲勞、降壓降脂、延緩衰老、抗高血壓的功效。雞蛋果的根、莖、葉有消炎止痛、降脂降壓等效果。
用雪梨和百香果來(lái)做果醬，受到很多人的歡迎，做法也比較簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備適量的雪梨，和百香果就可以制作了，雪梨要削皮，這樣味道會(huì)更好，雪梨和百香果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比較高，雪梨具有止咳化痰的作用，而百香果具有消炎止痛，活血強(qiáng)身的效果，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍?，?duì)身體是有調(diào)養(yǎng)作用的。
雪梨百香果果醬做法
原料：去皮雪梨肉、百香果肉、冰糖或細(xì)砂糖、玉米淀粉
做法
1.將1/3去皮雪梨切成小碎塊，2/3的雪梨磨成蓉。
2.將雪梨放在盆內(nèi)。
3.加進(jìn)30克的百香果果肉，再加進(jìn)糖，包上保鮮膜放進(jìn)冰箱冷藏過(guò)夜（如果趕時(shí)間，可以冷藏2小時(shí)左右）。
4.在冷藏好的雪梨百香果肉一起倒進(jìn)面包桶內(nèi)，用少量水將玉米淀粉化開(kāi)，一起倒進(jìn)面包桶內(nèi)，開(kāi)啟面包面的果醬功能。
5.嘀嘀聲響起后，果醬完成。
6.果醬密封保存。
百香果的功效
百香果具有消炎止痛、活血強(qiáng)身、降脂降壓、滋陰補(bǔ)腎、提神醒酒、消除疲勞、排毒養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力等神氣保健作用，其作用機(jī)理如下：
1、消炎：百香果中含有多種維生素，能降低血脂，防治動(dòng)脈硬化，降低血壓。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長(zhǎng)，二者結(jié)合對(duì)排除體內(nèi)毒素、整腸健胃、改善機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)吸收功能具有顯著作用，對(duì)結(jié)腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。
2、排毒養(yǎng)顏機(jī)理：凈化機(jī)體，避免有害物質(zhì)在體內(nèi)沉積，進(jìn)而達(dá)到改善皮膚、美化容顏的作用。
3、塑造體態(tài)機(jī)理：食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少余熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機(jī)分子，抑制人體對(duì)脂肪的吸收。因此，長(zhǎng)期食用有利于改善人體營(yíng)養(yǎng)吸收結(jié)構(gòu)，降低體內(nèi)脂肪，塑造健康優(yōu)美體態(tài)。百香果中含有多達(dá)165種化合物、17種氨基酸和抗癌的有效成分，能防治細(xì)胞老化、癌變，有抗衰老、養(yǎng)容顏的功效。
4、促進(jìn)代謝：百香果的香氣濃郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒腦，食用后能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化腺分泌，有助消化。百香果中的VC參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，凈化血液。另外，百香果中富含的VC、胡蘿卜素、SOD酶能夠清除體內(nèi)自由基，起養(yǎng)顏抗衰老作用。
檸檬百香果醬有著濃郁清新的味道，我們知道檸檬是常見(jiàn)的一種水果，很多人對(duì)百香果不是特別的了解，百香果也叫做西番蓮，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的水果，用檸檬和百香果做成水果醬有很好的美容養(yǎng)顏的作用，對(duì)于促進(jìn)開(kāi)胃，預(yù)防便秘方面的效果也很好，尤其能夠發(fā)揮減肥的作用，能夠預(yù)防心血管疾病。
檸檬百香果醬的做法
材料：百香果果肉250克、黃檸檬2個(gè)、蜂蜜40克、麥芽糖20克、白砂糖10克、密封玻璃瓶250毫升
做法
1. 檸檬外皮清洗，滾水中氽燙1分鐘后關(guān)火，在水中靜置2分鐘。
2. 檸檬切半擠汁待用，去除檸檬果肉內(nèi)白膜，檸檬片切絲待用。
3. 滾水兩次氽燙檸檬皮絲，第一次氽燙30秒，第二次滾水內(nèi)加白砂糖，燙檸檬皮絲1分鐘。撈出后待用。
4. 百香果果肉挖出，放入鍋中中火燒開(kāi)，撇去浮沫雜質(zhì)，倒入檸檬皮絲，繼續(xù)煮5分鐘。
5. 轉(zhuǎn)小火，放入蜂蜜及麥芽糖，繼續(xù)慢煮25分鐘左右，中間不停攪拌避免糊鍋。
6. 整體果醬已顯濃稠感，倒入之前待用的一半檸檬汁，攪拌，大火煮5秒鐘，灌裝。
7. 面包，酸奶，沙拉，果茶，調(diào)酒，三明治，
百香果的功效
百香果具有消炎止痛、活血強(qiáng)身、降脂降壓、滋陰補(bǔ)腎、提神醒酒、消除疲勞、排毒養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力等神氣保健作用，其作用機(jī)理如下：
1、消炎：百香果中含有多種維生素，能降低血脂，防治動(dòng)脈硬化，降低血壓。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長(zhǎng)，二者結(jié)合對(duì)排除體內(nèi)毒素、整腸健胃、改善機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)吸收功能具有顯著作用，對(duì)結(jié)腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。
2、排毒養(yǎng)顏機(jī)理：凈化機(jī)體，避免有害物質(zhì)在體內(nèi)沉積，進(jìn)而達(dá)到改善皮膚、美化容顏的作用。
3、塑造體態(tài)機(jī)理：食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少余熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機(jī)分子，抑制人體對(duì)脂肪的吸收。因此，長(zhǎng)期食用有利于改善人體營(yíng)養(yǎng)吸收結(jié)構(gòu)，降低體內(nèi)脂肪，塑造健康優(yōu)美體態(tài)。百香果中含有多達(dá)165種化合物、17種氨基酸和抗癌的有效成分，能防治細(xì)胞老化、癌變，有抗衰老、養(yǎng)容顏的功效。
4、促進(jìn)代謝：百香果的香氣濃郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒腦，食用后能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化腺分泌，有助消化。百香果中的VC參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，凈化血液。另外，百香果中富含的VC、胡蘿卜素、SOD酶能夠清除體內(nèi)自由基，起養(yǎng)顏抗衰老作用。
很多女孩子都非常喜歡喝奶茶，走在街上，會(huì)看到很多家的奶茶店，奶茶店現(xiàn)在越做越豐富，有很多的水果都能通過(guò)各種方法制作成奶茶，奶茶可以用一些加工的干粉來(lái)沖，像是草莓奶茶之類的，也可以用新鮮水果的顆粒來(lái)沖。小編的住宅區(qū)附近最近新開(kāi)了一家百香果奶茶店，小編就給大家介紹下這家店的主打招牌百香果奶茶的做法。
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做法一：
1、茶可以選擇綠茶為基底的茶都可以，如檸檬綠茶、水果綠茶。
2、茶包用熱水泡開(kāi)，得出濃縮的茶湯。
3、在泡好的茶湯中，兌入純凈水后放入大瓶中入冰箱冷藏。
4、百香果對(duì)半切開(kāi)，把果實(shí)放入冰鎮(zhèn)后的綠茶中，用蜂蜜調(diào)味即可。
注意事項(xiàng)：
1、在泡好的綠茶中兌入純凈水，是為了中和熱水泡茶得到的熱茶湯，好方便放入冰箱。
2、如果茶湯過(guò)燙，建議冷卻后倒入瓶中，再放入冰箱。
3、蜂蜜可以根據(jù)喜好選擇，喜歡的話，也可以用楓糖代替。
做法二：
1、百香果切一個(gè)小口，一塊錢硬幣大小就行，千萬(wàn)別切太大或者從中間切開(kāi)，那樣果汁全流出來(lái)了。切好要立著放，要不一倒果汁也會(huì)流的到處都是。
2、用一個(gè)膠帶紙就可以讓百香果立起來(lái)啦，飲料瓶的蓋子也可以（可樂(lè)瓶蓋大的。）
3、把百香果的果肉挖出來(lái)，放到杯子里，和蜂蜜先攪拌下。
4、倒入冰水，攪勻之后就可以喝了。
小編自己在家做百香果奶茶的時(shí)候，喜歡把百香果切的小小的，然后放到熱好的牛奶里面或者是咖啡里面都可以，有的時(shí)候也會(huì)把百香果炸成汁液，這樣放到茶里面或者是冰鎮(zhèn)以及做成冰淇淋來(lái)吃都非常的好吃，平時(shí)可以自己沖一杯奶茶，然后在上面撒上一些百香果的顆粒，味道也很好。
百香果是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的水果，香氣比較濃郁，吃起來(lái)酸甜可口，具有止渴生津，提神醒腦的作用，還有很好的增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化的效果，用百香果做成果醬也具有很好的保健作用，在預(yù)防動(dòng)脈硬化、降低血壓方面的效果都是不錯(cuò)的，具有一定的防癌抗癌和美容養(yǎng)顏的作用。
百香果果醬的做法
1百香果切開(kāi)
2用勺子將果肉全部取出，10個(gè)百香果，大約240g
3果肉加入120g細(xì)砂糖，果肉與糖的比例大概是2:1，腌1-2個(gè)小時(shí)
4將腌好的果肉倒入小奶鍋，小火熬制。最開(kāi)始會(huì)有泡沫，撇出來(lái)
5期間不斷攪拌，熬到開(kāi)始出現(xiàn)大的清亮的泡泡，就好了
6裝入用開(kāi)水燙過(guò)的密封瓶子中即可，用來(lái)搭配面包，或者沖水味道都不錯(cuò)
注意事項(xiàng)
果肉和糖的比例約為 2:1，百香果本身是比較酸的。
熬好的果醬冷卻之后會(huì)比熬的時(shí)候要粘稠些，所以不要熬得太濃稠哦。
黑色的部分是籽，咬起來(lái)脆脆的，有點(diǎn)像明列子，不喜歡的可以去掉一部分，不用這么多的籽
百香果的皮可以吃嗎
你是怎么吃百香果的呢？是切開(kāi)拿勺子挖瓢吃？還是說(shuō)戳個(gè)小洞，插個(gè)小吸管吸取果肉的精華呢？很多人吃百香果，都是吃它里面的肉，那么百香果的皮能不能吃呢？
一般來(lái)說(shuō)，很少人會(huì)吃百香果的皮，但其實(shí)百香果的皮也是可以食用的，但不是直接食用，百香果的皮怎么吃呢？百香果的皮一般用來(lái)入藥或者是煲湯、泡茶，通過(guò)高溫將百香果皮的營(yíng)養(yǎng)成分析出來(lái)。百香果的果皮還可以用來(lái)可提取果膠，是食品加工的優(yōu)良穩(wěn)定劑和增稠劑。所以說(shuō)，百香果真是渾身是寶呢！
百香果的籽可以吃嗎
切開(kāi)百香果，我們可以看到百香果黃色誘人的果肉里面包裹著黑黑的籽，那么百香果的籽可以吃嗎？
百香果的籽也是可以吃的。有些人喜歡吃百香果，但不習(xí)慣吃百香果的籽。但是吃過(guò)百香果的人都知道，百香果的肉與籽是緊密結(jié)合的，把他們分開(kāi)很困難又費(fèi)時(shí)間，不如干脆連籽也一起吃吧。至少還沒(méi)有人因?yàn)槌粤税傧愎淖讯霈F(xiàn)了什么問(wèn)題。百香果的籽脆脆的，吃了還能增加口感呢！
在外面吃飯表面上看是省心了，從健康角度來(lái)看，一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛(ài)身心健康，就要從飲食開(kāi)始。所以跟小編學(xué)習(xí)一下百香果果醬的做法。
2.從中對(duì)剖開(kāi)。
3.取一口干凈的、無(wú)水無(wú)油的鍋，最好是不銹鋼鍋具，將百香果的果囊用小勺刮入鍋中。
4.全部刮完后，加入1/2個(gè)檸檬榨出的汁。
5.將鍋?zhàn)又糜诨鹕?，中火加熱煮至沸騰。
6.這時(shí)準(zhǔn)備好麥芽糖，冬天麥芽糖很硬不好勺出來(lái)，可以用微波大火20-30秒，使其軟化成流動(dòng)的液態(tài)。
7.加入150克麥芽糖。
8.轉(zhuǎn)成小火，用木鏟攪拌至溶化。
9.再加入200克白砂糖。
10.繼續(xù)一邊小火加熱一邊攪拌，至醬汁顏色變深，汁液變得比較濃稠即可。
11.最后加入10克果凍粉，沒(méi)有可以用白涼粉代替，攪拌均勻至溶化即可關(guān)火。
12.裝入事先消過(guò)毒的，無(wú)水無(wú)油的密封容器中即可，最好是玻璃器皿，待完全冷卻后送入冰箱封存。
潛心的鉆研才成就了百香果果醬，而當(dāng)你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
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