石斛煲瘦肉湯的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《石斛煲瘦肉湯的功效與作用》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
想必大家都知道吊蘭花吧，是一種非常好看的植物，多用于觀賞，它其實(shí)還有一個(gè)名字就是石斛。石斛還可以做成菜，又是一種中藥，在餐館有名的石斛煲瘦肉湯就是主要由它做成的。這個(gè)湯不僅味道很好，還就有很高營養(yǎng)能夠調(diào)理身體。下面向大家詳細(xì)介紹一下石斛煲瘦肉湯功效與作用。
1，石斛的作用：
石斛味甘，性涼。功效：用于熱傷津液，低熱煩渴，舌紅少苔；胃陰不足，口渴咽干，嘔逆少食，胃脘隱痛，舌光少苔；腎陰不足，視物昏花。石斛在臨床上多用于治療慢性咽炎、腸胃疾病、眼科疾病，血栓閉塞性疾病、糖尿病、關(guān)節(jié)炎、癌癥的治療或輔助治療。豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效。豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
2,石斛煲瘦肉湯的制作方法：
石斛煲瘦肉湯的制作方法：主料：豬肉(瘦)100克。輔料：石斛30克,蘆根30克
3：制作過程：
1. 將石斛、蘆根去泥沙；
2. 豬瘦肉洗凈，切塊；
3. 把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時(shí)，調(diào)味即可。
石斛燉瘦肉湯的功效為大家簡單的做了介紹，大家可以比對一下文章內(nèi)容中所介紹到的癥狀看是否適合飲用，如果有需要的話可以嘗試介紹到的方法制作在家里食用，沒有需要的朋友則可以養(yǎng)一株石斛在家里觀賞，因?yàn)槭荒晁募径寄苡^賞到花朵。
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在人們的日常生活飲食當(dāng)中食材的搭配非常的重要，正確的食材搭配不僅可以提升制作出來菜品的味道和口感，菜品自身的營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)有很大的提升，生地石斛瘦肉湯就是一種典型的食材搭配湯品，但是很多人不知道這種湯品有哪些營養(yǎng)價(jià)值和功效。那么，生地石斛瘦肉湯的功效有哪些?
第一，生地石斛瘦肉湯的功效有哪些?我們知道鐵皮石斛具有益胃生津，滋陰清熱的功效，常用來清胃熱，養(yǎng)胃陰，生津液，止渴飲。鐵皮石斛的吃法多種多樣，搭配的藥材不停，做成的藥膳功效也不一樣， 石斛是滋陰養(yǎng)肺，清火生津的。麥冬具有潤肺益胃，清火生津的作用，對于內(nèi)火虛旺的人來說，二者搭配食用效果很不錯(cuò)， 兩者都屬于涼性的中藥材，在夏季煲湯食用能快速祛除肺火和胃火，適合于日常熬夜、電腦超人、雙眼干澀、便秘、燥咳的人搭配食用，小編也整理了幾篇石斛與麥冬搭配的藥膳。
第二，石斛麥冬瘦肉湯配料：石斛(約5-8g)、瘦肉(150g)、麥冬(約10g)、蜜棗(一顆)。做法：瘦肉洗凈剁好，所有材料略略沖洗一下。瘦肉先放到燉盅里浸泡半小時(shí)，之后把所有材料放到電燉盅里燉2個(gè)小時(shí)左右就可以了。注意瘦肉剁成肉糜能使肉味和營養(yǎng)更好地釋出。石斛麥冬用燉的會(huì)比用煲的好，可以阻止?fàn)I養(yǎng)流失，保持療養(yǎng)作用，且口味更清一點(diǎn)。
生地石斛瘦肉湯的功效有哪些?石斛麥冬燉水鴨原材料：石斛2克、麥冬2克、枸杞2克、水鴨150克、陳皮、生姜適量(1人份)。做法：將水鴨洗凈飛水祛除血水污物備用，然后將洗凈藥材放入燉盅與水鴨同燉1～1.5小時(shí)，最后調(diào)味食用。很多人或感覺口干咽燥、食少干嘔，食用石斛麥冬燉水鴨，后癥狀會(huì)得到一些改善。此藥膳對于平素陰傷津虧，口干煩渴的人群尤為有效。西洋參性涼，味甘、微苦，擅長補(bǔ)氣滋陰，清火生津，是我們家中常備的清熱降火的食材之一。西洋參與石斛搭配煲湯具有滋陰養(yǎng)胃，降火明目，生津止咳的功效。適合口干舌燥、咽喉疼痛、大便秘結(jié)、胃陰虛熱型并發(fā)口腔炎的人搭配食用。小編也整理了一些石斛與西洋參降火生津的食療配方
在食療當(dāng)中，石斛麥冬瘦肉湯這個(gè)菜是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。從名字我們不難看出，這并不是一道大眾都熟知的湯類，但不可忽視這是一道營養(yǎng)價(jià)值豐富的湯，它益胃生律，治療便秘等等。所以說作為家常菜是非常好的。但是，不是熟知的菜品，就意味著會(huì)烹飪的人很少。這道菜很難做嗎?
其實(shí)，湯類的制作方式都差不多，需要長時(shí)間的熬粥外，重要的就是食材的搭配。不懂的營養(yǎng)的搭配，總是不能收獲很好的營養(yǎng)價(jià)值。此外，不能烹飪好，也就不能有很美味的享受。所以掌握做法很重要。
用料
豬瘦肉60克，石斛10克，麥冬15克，紅棗4個(gè)。
做法
(1)豬瘦肉洗凈，切件;石斛、麥冬、紅棗(去核)洗凈。
(2)把全部用料故人鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火堡1-2小時(shí)，調(diào)味供用。
功效
清熱養(yǎng)胃，生津止渴。
適應(yīng)癥
糖尿病屬胃陰不足者。癥見煩渴多飲，口干舌燥，小便多，大便結(jié)。
注釋
本湯治證乃因熱傷胃陰，津液不足所致。治宜滋養(yǎng)胃陰，湯中石斛性味甘微寒，功能養(yǎng)陰清熱，養(yǎng)胃生津，《本草拾遺》說它能"清胃，除虛熱，生律，治勞損"，含有石斛堿、粘液 質(zhì)、淀粉等成分，有促進(jìn)胃液分泌，加強(qiáng)小腸平滑肌蠕動(dòng)，助消化吸收等作用。麥冬性味甘微苦涼，功能益胃生律，清心除煩。紅棗甘潤養(yǎng)胃氣。豬瘦肉甘咸平，健脾益胃，并使湯味鮮美。合而為湯，清胃熱，養(yǎng)胃陰，生津液，止渴飲
注意和禁忌
(1)糖尿病、肥胖屬濕濁內(nèi)盛者，不宜飲用本湯
(2)石斛和麥冬用鮮品則效果更佳：
食材的高檔和新鮮，做出來的食物就會(huì)非常的好吃和營養(yǎng)，這是眾所周知的。所以，煲石斛麥冬瘦肉湯時(shí)，最好是選用上等、新鮮的食材。當(dāng)然，因?yàn)橛辛思t棗的加入，所以這是一個(gè)適合女性朋友的食物。當(dāng)然，這也是一個(gè)大眾性的湯類，老少皆宜。
可能很多朋友都不知道石斛這種東西是一種什么樣的食材，在生活中也很少去食用它。其實(shí)，石斛這種食材對于我們祛濕以及補(bǔ)腎是有很大幫助的，它的藥用功效與靈芝是差不多的，所以對于老年人來說，你們是可以在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┦萑鉁?，可以更好的提高你們的身體體質(zhì)。
石斛在兩千多年以前《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載。一直以來，它都是和靈芝、人參、冬蟲夏草等一樣被列為上品中藥。其性屬清潤，清中有補(bǔ)，補(bǔ)中有清，適合各季節(jié)入膳食療使用。
制作材料：主料：豬肉(瘦)100克
輔料：石斛30克,蘆根30克
制作過程
1. 將石斛、蘆根去泥沙;
2. 豬瘦肉洗凈，切塊;
3. 把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時(shí)，調(diào)味即可。
小帖士
1. 養(yǎng)胃陰、沮胃熱、除煩止渴;
2. 糖尿病屬胃陰虛，虛火上炎者，癥見煩渴多飲，多食易饑，口干舌燥，形體消瘦，大便干結(jié)，舌紅苔白干，脈細(xì)數(shù);
3. 石斛以鮮用為佳，可用鮮石斛栽于沙石內(nèi)，以備隨時(shí)取用，若無鮮品，可用干品代之;
4. 糖尿病初期，若見舌苔黃膩，脈滑數(shù)屬于胃火熾盛，津液末傷者不宜飲用本湯;
5. 使用本湯以多飲多食，舌紅苔白干，脈細(xì)數(shù)屬于胃陰虛，虛火上炎者為要點(diǎn)。
石斛：本品與凝水石、巴豆相克;不宜與僵蠶、雷丸同用。
湯中的瘦肉可以換成烏雞或是或入250克的三黃雞，味道會(huì)更鮮濃。中醫(yī)認(rèn)為，花旗參屬于涼藥，宜補(bǔ)氣養(yǎng)陰。如果身體有熱癥，比如口干煩躁、手心發(fā)熱、臉色發(fā)紅、身體經(jīng)常疲乏無力，使用花旗參類補(bǔ)品可以達(dá)到調(diào)養(yǎng)的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態(tài)時(shí)，就應(yīng)避免服用花旗參，否則就會(huì)加重病情。
相信持家的你們看完這篇文章介紹的石斛瘦肉湯的制作方法，你們應(yīng)該都知道石斛瘦肉湯怎么去制作了。如果你們在平時(shí)沒有食用過石斛這種東西，我們建議大家在生活中可以嘗試一下文章介紹的石斛瘦肉湯，因?yàn)檫@種湯水是比較清甜。
海馬煲瘦肉湯是比較好的保健湯，尤其是對于男性來說，有一定的預(yù)防性功能障礙的作用，在預(yù)防陽痿早泄方面的效果是很好的，有壯陽補(bǔ)腎的作用，海馬是海中的一種小動(dòng)物，它具有促進(jìn)性激素分泌的效果，在保護(hù)神經(jīng)元方面的作用也是非常不錯(cuò)的，平時(shí)適當(dāng)?shù)暮纫恍┖ｑR煲瘦肉湯，對身體是比較有好處的。
海馬煲瘦肉湯的功效
l、性激素樣作用：海馬的乙醇提取物(即“海馬酒”)既能誘發(fā)和延長雌性小鼠的動(dòng)情期，使子宮和卵巢的重量增加，又能使雄鼠前列腺、精囊、提肛肌的重量明顯增加，表現(xiàn)為雄激素樣作用。2、抗衰老：海馬能增強(qiáng)小鼠耐缺氧性，減少單胺氧化酶的活性，降低過氧化脂體在體內(nèi)的含量。此外，各種海馬提取物均有鈣通道阻斷劑的作用。通過阻斷鈣內(nèi)流，達(dá)到保護(hù)神經(jīng)元的功效。
海馬煲湯的主要功效是補(bǔ)腎壯陽，調(diào)氣活血祛瘀，但是用海馬來煲瘦肉湯，卻有清痰化咳的作用。 海馬煲湯的做法1.海馬20克(約5錢),瘦肉200克(約5兩)，蜜棗2粒，陳皮1片，先把海馬斬碎;煮滾適量開水后，放入所有材料，再滾后慢火煲約2小時(shí)。2.干海馬不用什么處理的，直接加骨頭(冬天用老母雞)、淮山、茨實(shí)、蓮子、太子參、記得要加麥冬，這樣才能補(bǔ)而不燥，海馬不用放多，一對就夠了，最好是一公一母的。3.用海馬,當(dāng)歸,川芎,紅花,天麻,黃芪,黨參,枸杞一起煲湯，不但有很好的補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效不能活血祛風(fēng);4.用海馬,當(dāng)歸,川芎,紅花,天麻,黨參,枸杞,杜仲,棗皮,灸黃芪一起煲湯，具有很的補(bǔ)腎功效。
石斛我們也叫做是吊蘭或者叫做是萬丈須，石斛不但有很好的觀賞價(jià)值而且還能起到養(yǎng)生保健的功效，經(jīng)常吃石斛既可以起到養(yǎng)胃和補(bǔ)腎的好處又可以起到滋陰清熱等功效，所以石斛深受人們的喜愛，我們可以采用石斛搭配上其它食材來做成各種既好看又好吃的藥膳，下文我們介紹一下石斛燉瘦肉湯的做法。
石斛（學(xué)名：Dendrobium nobile Lindl），又名萬丈須、吊蘭、林蘭、金釵華等。莖直立，肉質(zhì)狀肥厚，稍扁的圓柱形，長10~60厘米，粗達(dá)1.3厘米。藥用植物，性味甘淡微咸，寒，歸胃、腎，肺經(jīng)。益胃生津，滋陰清熱。用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明。石斛花姿優(yōu)雅，玲瓏可愛，花色鮮艷，氣味芳香，被喻為“四大觀賞洋花”之一。
石斛燉瘦肉湯的做法：
1豬瘦肉250克，石斛10克，生姜3片。
2豬瘦肉整塊洗干凈放入滾水中氽燙去血水，撈出放冷水再洗一次，后瀝干備用。
3石斛洗干凈，連同豬瘦肉、生姜片一起放進(jìn)燉盅，加入大概750Ml的水，放進(jìn)砂鍋隔水燉。大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉3到4個(gè)小時(shí)即可。
4完成品。燉好的湯，根據(jù)自己的口味加入適量的鹽調(diào)味即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是石斛，我們知道石斛不但有很好的觀賞價(jià)值而且還可以食用，經(jīng)常吃石斛有利于我們的身體，上文采用了石斛搭配上豬瘦肉做成石斛燉瘦肉湯，相信大家都掌握了具體的做法教程吧。
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