在家怎么制作好吃的湯圓？
在家可以做的運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《在家怎么制作好吃的湯圓？》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
正月十五吃湯圓，寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓。在這一天我們每家每戶的餐桌上幾乎都會(huì)有一大碗如熱乎乎的湯圓，人們圍在桌子旁邊吃著湯圓聊著天好不熱鬧。湯圓也作為一種甜品逐漸的走入我們?nèi)粘５纳钪?，所以今天向您激?lì)推薦湯圓的兩種新吃法，希望您能喜歡并且能學(xué)會(huì)其制作方法哦。
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一 耳紅棗桂圓湯圓
做法1、備好銀耳一朵，泡發(fā)。
2. 鍋入水，入桂圓，紅棗。放入迷你電飯煲中。
3. 蓋上蓋，插上電源，按下煮飯鍵，開始煮20分鐘，保溫半小時(shí)。
4. 到時(shí)，開鍋就看到銀耳粘稠加冰糖，開蓋按下煮飯鍵繼續(xù)煮5分鐘即可。
5. 準(zhǔn)備好芝麻湯圓。
6. 大火煮水，水開將包好的湯團(tuán)入鍋，湯團(tuán)浮起，并膨脹起來即可。
7. 取一碗，放入銀耳紅棗桂圓羹，再放入煮熟的芝麻湯圓。www.cndadi.net
二 南瓜養(yǎng)生湯圓
做法1、將南瓜洗凈去皮切成小塊，撒少量水，放入微波爐微波4-5分鐘使南瓜變熟軟。
2、取出南瓜，用搟面杖將之搗成南瓜泥，放入碗里備用。
3、鍋里加水燒開，放入寧波芝麻湯圓，稍稍攪拌煮至湯圓浮起后，加半碗冷水繼續(xù)煮開，然后撈起煮好的湯圓浸泡在冰水里。
4、鍋洗凈后加適量鮮奶、水，倒入之前搗好的南瓜泥，一邊煮一邊充分的拌勻，等燒開后，加入適量的糯米粉水勾芡攪拌成南瓜糊。
5、最后將煮好的湯圓倒回南瓜糊里，加適量糖、少許鹽拌勻即可。
以上說的兩種湯圓的新吃法打破了以往就只用清水煮的常規(guī)，是湯圓的吃法更加的新穎更加的能抓這人的味蕾。相信您看了我向您推薦的這兩種湯圓的新吃法一定會(huì)喜歡上，因?yàn)樗拥臓I養(yǎng)更加的多樣化，最重要的是還有養(yǎng)生的作用哦。
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油條也叫油果子，我想每個(gè)人都吃過。特別對于吃貨朋友們來說肯定也研究過怎么吃油條好吃吧！油條有很多種制作方法但是油條怎么制作好吃呢？下面就為大家大家介紹幾種制作油條的方法，吃貨們快來學(xué)學(xué)吧！
做法一：
1、準(zhǔn)備原料
2、絲瓜去皮切滾刀塊，浸入冷水中以防止變色。油條切成1.5cm的段。毛豆取毛豆子備用。老姜切成小片備用。
3、燒一鍋水，把毛豆放入水中汆燙3分鐘，撈出備用。
4、再把絲瓜塊放入水中汆燙2分鐘撈出備用。
5、大火加熱炒鍋中的油至7成熱，調(diào)成小火，把油條塊放入油中炸至硬挺，迅速撈出控干。
6、炒鍋留少許底油，用大火加熱，放入姜片煸香，然后放入絲瓜、毛豆翻炒片刻，加入高湯，待湯燒開，調(diào)入鹽和白胡椒粉。勾芡后淋入香油，最后放入炸好的油條塊拌勻即可
做法二：
1、先把牛里脊改刀片成1.5厘米的厚片，加入食用堿面、蠔油、蛋黃、濕淀粉攪拌腌制30分鐘備用。
2、把買回來的油條改刀切成段，放入180℃油溫里浸炸3分鐘，炸至酥脆撈出控油備用。
3、西芹洗凈刮去老皮，改刀成1.5cm的菱形厚片，清水洗凈，焯水2分鐘撈出備用。
4、鍋里加色拉油燒至6成熱，放入腌制好的牛肉進(jìn)行滑炒3分鐘，撈出控油備用。
5、鍋留底油15ml，放入蒜片、姜片爆香，倒入滑炒過的牛肉，加入花雕酒、雞粉、白糖、老抽攪拌均勻，翻炒5分鐘。
6、加入炸好的油條、西芹翻炒2分鐘出鍋即可。
油條幾乎是很多人的早餐桌子上都少不了的食物。油條的制作方法有很多，以上就是為大家介紹的幾種怎樣制作油條才更好吃的方法，看了以后是不是都快流口水了呢？那就快去準(zhǔn)備材料親自下廚制作一下吧！一定會(huì)很好吃哦！
清香甜脆的蓮藕相信是許多人的最愛，因?yàn)樗粌H口感美妙清甜，而且有非常豐富的營養(yǎng)和纖維，能夠促進(jìn)人的腸道蠕動(dòng)，有助于消化。那么麻辣藕片則是能夠很好地將辣椒的麻辣和蓮藕的清甜有效融合在一起，無疑是升級了美味。想知道如何在家制作好吃的麻辣藕片嗎?來看看小編接下來的介紹吧。
健康功效：
花椒：溫中、止瀉、止痛
八角：理氣、止痛、溫陽
醋：消食積、解毒、補(bǔ)血
蓮藕:味甘、性寒，入心、脾、胃經(jīng); 具有清熱、生津、涼血、散瘀、補(bǔ)脾、開胃、止瀉的功效; 主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。
食材用料：
蓮藕三節(jié)、干紅辣椒10個(gè)切段備用、花椒一把、八角10個(gè)
醋適量、醬油兩勺、白糖一勺、鹽一勺、熟白芝麻一小把
菜譜做法：
1.蓮藕去皮洗凈后切厚片，加入滴了少許醋的清水里浸泡
2.干紅辣椒切段，準(zhǔn)備花椒和八角
3.熱鍋上油,油熱后下姜末熗鍋,放入干辣椒段,花椒,八角小火煸香
4.倒入瀝過水的藕片翻炒,調(diào)入醋,醬油,白糖,鹽翻炒
5.略干的時(shí)候就加少許清水翻炒至直藕熟
6.加入熟白芝麻翻勻后淋少許香油起鍋
菜譜小貼士：
1.做這道麻辣藕片的時(shí)候，藕要切得稍厚些，約3-4個(gè)MM厚比較合適。
2.花椒和辣椒的量根據(jù)自個(gè)的喜好控制，但是還是不要放太少，要的就是那股子麻辣味。
3.這道菜，可以冷熱兩吃?？诟卸己芎?。
麻辣藕片的家常做法小編就為大家介紹到這里了，大家還有什么不清楚的地方可以再提出來。不過小編給出的步驟已經(jīng)很詳盡了，相信大家都已經(jīng)清楚如何在家制作麻辣藕片了。那么大家就趕緊動(dòng)起來，去超市買新鮮的蓮藕，回家試試吧，記得在朋友面前露一手哦。
好吃的麻辣拌相信是很多人都想隨時(shí)隨地來上一碗的，不僅有鮮香麻辣的口感，還能把自己所有愛吃的東西全部都一股腦加進(jìn)去，把所有的味覺愿望一次性滿足。不過大家可能覺得這么好吃的麻辣拌可能很難做，于是就選擇到外面去吃。但是其實(shí)并不是這個(gè)樣子的，接下來，小編就教教大家如何在家制作好吃的麻辣拌。
健康功效：
魚丸：護(hù)齒、保護(hù)骨骼、富含磷
海帶：軟堅(jiān)、化痰、消痰
金針菇：補(bǔ)肝、抗癌、益腸胃
食材用料：
魚丸烤腸
海帶、寬粉、金針菇、鮮蝦、蟹味菇、豆腐泡
干豆腐、油菜、菠菜、蠔油、海鮮汁、芝麻油
香醋、老干媽油、辣子、四川麻辣醬、醬油
麻辣油、芝麻醬、花生醬、白糖、香蔥末、香菜末
蒜末、孜然、熟芝麻
菜譜做法：
1.所有原料準(zhǔn)備好
2.所有調(diào)料，白糖
3.還有香蔥末、香菜末、蒜末、孜然、熟芝麻
4.將原料分別燙熟，瀝干水分
5.海帶、干豆腐切成絲，豆腐泡切兩半放進(jìn)大碗
6.蘑菇和青菜瀝干水分后放進(jìn)去
7.魚丸切成兩半跟鮮蝦、寬粉一同放進(jìn)去
8.放上香蔥末、香菜末、蒜末
9.加入蠔油、醬油、白糖、香醋、海鮮汁
10.再加入麻辣醬、老干媽油辣子、麻辣油、芝麻醬、花生醬、芝麻油
11.撒上孜然熟芝麻;有花生碎更好，我懶得弄了，就用家里現(xiàn)成的熟芝麻了
12.拌勻即可食用
菜譜小貼士：
1.做麻辣拌的原料隨意，想吃啥就燙啥，像土豆片、白菜、茼蒿、甘藍(lán)、豆芽之類的都可以
2.麻辣油是用麻椒粒和辣椒炸的，一次炸半小碗，把炸過的麻椒和辣椒都撈出不要，光剩下油，每次拌菜都加點(diǎn)，非常好吃。所以麻辣拌看起來不是那樣紅彤彤的，但絕對夠麻辣
3.小吃攤上的原料都是混在一起燙熟的，還是分開好，因?yàn)樾枰臅r(shí)間長短不一樣，比如金針菇，只要燙30秒就好，時(shí)間長了就咬不動(dòng)，塞牙了;
4.不能吃辣的就少放點(diǎn)麻辣油、麻辣醬和老干媽油辣子;
5.因?yàn)槁槔贬u、老干媽油辣子、醬油、海鮮汁都有咸味，就沒再加鹽，口味重的就適當(dāng)加吧。
小編給出的步驟是不是很詳盡呢，大家看完是不是有很多疑慮都打消了?其實(shí)做麻辣拌是很簡單的，講究的就是一個(gè)豪氣，只要把自己喜歡吃的東西都準(zhǔn)備處理好，在加上辣椒，就是一道美味了。但是這樣的美味還是要講究一個(gè)火候的，所以大家在家要勤加練習(xí)哦。
黃芪在祖國的中醫(yī)藥寶典中是一個(gè)非常重要的存在，因?yàn)辄S芪的營養(yǎng)價(jià)值高，具有滋補(bǔ)身體，強(qiáng)壯身體的作用，因此，多吃黃芪對身體的好處非常大，而人們食用黃芪的方法大多停留在煲湯之類上面，顯得非常單調(diào)，其實(shí)黃芪也可以做出粥食用，例如黃芪粥就是一道著名的滋補(bǔ)美食，那么，黃芪粥怎么制作好吃呢？
第一步，取大約30克黃芪，加10倍的清水浸泡半小時(shí)，連水一起燒開，中火煮30分鐘，將藥汁潷出備用。
第二步，再加等量的清水燒開后煮15分鐘，再次潷出藥汁。
第三步，重復(fù)第二步的動(dòng)作。
第四步，將煮過的黃芪藥渣撈出扔掉。將三次煮的藥汁放在一起，放入約100克的大米，煮成稀粥即成。
黃芪粥提氣作用很強(qiáng)，最適宜早上喝，喝完之后，一整天都會(huì)精神十足。
這個(gè)粥方中，黃芪的用量不多，配上大米，很平和，屬于平補(bǔ)，在暑濕重的季節(jié)大部分人都可以吃一點(diǎn)。氣弱體虛的朋友，在三伏期間堅(jiān)持每天喝黃芪粥，能夠提升中氣，增強(qiáng)免疫力，到了秋冬就不容易生病了。
三伏天暑濕傷氣，用黃芪進(jìn)補(bǔ)正當(dāng)其時(shí)。伏天太熱，常使人感覺懶洋洋的，不想多說多動(dòng)，有的人身體發(fā)重、頭腦昏沉、出汗多、手腳發(fā)熱，還有的人雙腿浮腫、便秘等等，這些癥狀正需要黃芪的藥力來化解。
注意：黃芪粥是補(bǔ)虛的，實(shí)證不宜。體虛、中氣不足、中老年人、大病初愈、手術(shù)后、放化療后的病人可以多吃。陰虛陽亢者、有表邪者則不宜。比如如果你今天受涼了，感受了風(fēng)寒，那就是有表邪，那么這兩天就不要喝黃芪粥。
芋頭是生活中最常見的蔬菜之一，其生長方式和土豆及紅薯比較接近，但是味道卻大相徑庭，芋頭的口感更滑，味道相對來說比較清淡，因此，芋頭相比之下更適合用來清蒸，下面就來看看蒸芋頭怎么制作好吃的講解吧。有興趣的人士可以了解一下。
蒸芋頭，是一道可以最大限度的保持芋頭的營養(yǎng)價(jià)值的吃法。芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角 甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用；其豐富的營養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。 在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用。
做法：
1、備好毛芋。
2、加入適量白醋細(xì)鹽。
3、微泡一會(huì)再洗干凈。鍋內(nèi)加水，上蒸盤，隔水蒸制。
4、上蓋，先大火煮開再轉(zhuǎn)小火燜煮15-20分鐘。
5、醺點(diǎn)醬油吃就很不錯(cuò)。
【功能主治】
消疬散結(jié)，治瘰疬，腫毒，腹中癖決，牛皮癬，湯火傷。
①《別錄》：主寬腸胃，充肌膚，滑中。
②《唐本草》：蒸煮冷啖，療熱止渴。
③ 孟詵：浴去身上浮風(fēng)，慎風(fēng)半日。
④《本草拾遺》：吞之開胃，通腸閉，產(chǎn)后煮食之破血，飲其汁，止血、渴。
⑤《日華子本草》：破宿血，去死肌。和魚煮，甚下氣，調(diào)中補(bǔ)虛。
⑥《滇南本草》：治中氣不足，久服補(bǔ)肝腎，添精益髓。
【用法用量】內(nèi)服：煎湯，2～4兩：或入丸、散。外用：搗敷或煎水洗。
我們都知道，蕎麥中含有豐富的維生素p，可以增強(qiáng)血管的彈性、韌性和致密性，有保護(hù)血管的作用。 蕎麥能促進(jìn)細(xì)胞增生，
降低血脂和膽固醇、軟化血管，保護(hù)視力預(yù)防心腦血管出血，調(diào)節(jié)血脂，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈并增加其血流量等。 蕎麥中豐富的煙酸，能
增強(qiáng)解毒能力，促進(jìn)新陳代謝。 那么下面我們就來了解一下蕎麥餅怎么制作好吃吧！
煎餅一般都是用雜糧來做，可以卷菜吃，也可以切成面條，款窄隨意，或者切成方形，菱形都可以，與肉和菜混合炒著吃，都
很美味！
一、主料
面粉適量、苦蕎麥粉適量
二、輔料
卷心菜適量、尖椒適量、紅尖椒適量、雞蛋1個(gè)
三、調(diào)料
水適量、色拉油適量、食鹽適量、醋適量、醬油適量、蔥5金額、蒜5克
四、炒蕎麥煎餅步驟
步驟1
將中筋面粉和蕎麥面粉（比例1：1）放入一盆中，在磕入一個(gè)雞蛋，放一小勺鹽，先倒入一半的水 用筷子將面粉攪拌成非常軟
乎的面團(tuán)，在一點(diǎn)一點(diǎn)的加水，邊加水，邊用筷子順時(shí)針攪拌，攪拌成流動(dòng)的面糊即可。加了蕎麥面粉，減低了面粉的筋度，很容
易攪拌成面糊。
步驟2
將攪拌好的面糊，放置10分鐘，因?yàn)槔锩孢€有一些微小的面疙瘩
步驟3
平底鍋中倒少許油，盛一勺面糊倒入鍋里，旋轉(zhuǎn)鍋面使面糊均勻流動(dòng)糊滿鍋面
步驟4
火開的稍微大點(diǎn)，烙至表面的面糊都凝固了，翻面，烙至表面有焦黃點(diǎn)就熟了。烙制的過程很快，就一分鐘左右吧
步驟5
繼續(xù)烙下一張。四五張就夠做一鍋炒煎餅。
步驟6
圓白菜切絲，紅綠辣椒也切成絲，蔥蒜切碎
步驟7
另起一鍋，倒入油，比平時(shí)炒菜稍多放點(diǎn)。油熱，放入蔥蒜碎炒香，在放入辣椒絲翻炒幾下
步驟8
加入圓白菜絲，繼續(xù)翻炒，炒至七八分熟，圓白菜還沒有完全變軟，放入醬油，鹽和少許醋，翻炒均勻。放點(diǎn)醋，菜吃起來還
是有些脆滴
步驟9
最后放上煎餅絲，上下攪拌幾下，關(guān)火，蓋上鍋蓋燜上一二分鐘。因?yàn)榧屣灪苘浐?，不需要多炒，燜一小會(huì)就熱了。
菜品特色
煎餅一般都是用雜糧來做，可以卷菜吃，也可以切成面條，款窄隨意，或者切成方形，菱形都可以，與肉和菜混合炒著吃，都
很美味！
或許很人不太愛吃蔥姜蒜等東西，但卻唯獨(dú)喜歡蔥油餅，而且是蔥越多越喜歡，因?yàn)檫@樣會(huì)很香?，F(xiàn)在大家可能一般都選擇在外面的小吃檔來買個(gè)蔥油餅吃就完事。但是在外面的東西大家也不知道干不干凈，所以可能會(huì)想要在家里自己用電餅鐺來做蔥油餅。那么小編今天就給大家送福利了，一起來看看如何在家用電餅鐺制作好吃的蔥油餅吧。
用電餅鐺做蔥油餅的方法：
主要材料：
普通面粉、溫水、鹽、蔥花、色拉油
具體做法：
1、溫水和面，揉成一個(gè)光潔面團(tuán)。
2、面團(tuán)用濕布覆蓋，餳10分鐘。
3、將面團(tuán)搟開成方形。
4、刷上一層色拉油。
5、撒上精鹽和蔥花，抹勻。
6、將面皮卷起成長條。
7、再順勢盤起，兩頭口子塞緊。
8、略按扁，搟成直徑15厘米左右的圓餅。
9、打開電餅鐺上盤加熱開關(guān)，預(yù)熱。
10、預(yù)熱時(shí)間到，在下盤刷比較多的色拉油，放上餅坯，在餅面也刷一層色拉油。
11、選擇相應(yīng)的程序。
12、時(shí)間到出盤。
13、切成小件，裝盤。
14、用電餅鐺其實(shí)跟平底鍋差不多，但是電餅鐺用的油要比平底鍋少很多。做蔥油餅我用過2個(gè)和面方法，一個(gè)是滾水+冷水，一個(gè)就是這次的溫水，感覺前者比較柔軟，后者軟里帶點(diǎn)韌性，各有特色。
蔥油餅的美味仿佛在看完小編的介紹后就已經(jīng)飄出來了，看著這些步驟，是不是覺得其實(shí)自己在家里做蔥油餅也是很簡單的呢?大家想不想要趕緊去超市買食材自己回家試一試呢?其實(shí)做蔥油餅，火候和手法是關(guān)鍵，那么這個(gè)就需要大家平時(shí)在家的多多練習(xí)了。俗話說，熟能生巧，相信在大家的努力之下，一定能夠在家中用電餅鐺制作出美味又健康的蔥油餅的。
包子是中國最傳統(tǒng)的食物之一，大家可能都吃過蓮蓉包、豆沙包、菜包、肉包等等多種傳統(tǒng)包子，那么大家又有沒有品嘗過蓮藕包子呢？用蓮藕制作成的包子，外面有包子的酥軟，里面卻有蓮藕的爽脆，吃起來口感是極好的。大家是不是都想嘗一嘗?。楷F(xiàn)在就讓小編教給大家怎么制作蓮藕包子。
做法一：材料：豬瘦肉300g，蓮藕1節(jié)，面粉300g，水150g，酵母3g，油適量，鹽適量，味精適量，五香粉適量，糖1小勺，豬皮適量。
1、面粉加水，加入酵母，一小勺糖，揉勻光滑的面團(tuán)，然后放溫暖處發(fā)酵，趁發(fā)酵的時(shí)候來做皮凍肉餡。
2、洗凈豬皮，用刀去掉上面的脂肪，切成小段，加入1大碗水，1大勺料酒，少量的鹽，入壓力鍋里煮燜上15分鐘左右。
3、壓好后，連水一起倒入料理機(jī)里打成糊狀，冷藏備用。
4、凍好了以后取出來切成小塊。
5、肉餡里面加入切碎的藕。
6、加入調(diào)料，鹽，味精，五香粉，順一個(gè)方向攪勻后備用。
7、將發(fā)酵好的面團(tuán)均勻的分成12個(gè)小面團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
8、去一個(gè)面團(tuán)，搟成中間厚四邊薄的面皮，包入肉餡，加2小塊皮凍包好。
9、包好后入蒸鍋，醒發(fā)15分鐘后冷水入鍋，中火蒸上15分鐘左右。
做法二：材料：面粉600克，豬瘦肉400克，蓮藕400克，胡蘿卜一根，酵母6克，白糖20克，溫水約325克，蔥花適量，姜末適量。
1、將酵母倒入溫水中靜置10分鐘，使其化開。
2、白糖倒入面粉中，酵母水緩慢加入面粉中，邊加邊攪拌成絮狀。
3、用手搓揉面團(tuán)，揉成光滑的面團(tuán)。蓋上保鮮膜發(fā)酵至2倍大。
4、此時(shí)做餡料，豬肉剁成肉糜，分3次少量加水?dāng)嚢枞饷?，然后調(diào)入姜末、鹽、料酒、老抽、生抽、麻油。
5、將肉餡攪拌均勻，蓋上保鮮膜冷藏備用。
6、分別將藕、胡蘿卜切成碎末。
7、藕、胡蘿卜末加入肉餡中，再加入適量鹽、蔥花、麻油拌勻備用。
8、面條發(fā)酵至2倍大，成蜂窩狀。
9、將面團(tuán)揉成原來大小。
10、將面團(tuán)搓成長條狀，分割成劑子。
11、將劑子整圓，搟成中間厚周圍薄的面皮。
12、取張面皮，放上餡料。包成包子。
13、繼續(xù)包完，放入蒸籠里再發(fā)酵20—30分鐘。
14、冷水上鍋蒸20分鐘，關(guān)火燜3分鐘，包子出籠咯。
蓮藕包子里面除了蓮藕之外，大家還可以在包子的內(nèi)部加上豬肉、鮮菜等多種食材，不僅可以增加蓮藕包子的美味，使包子的口感更好，還可以令包子含有更多的營養(yǎng)物質(zhì)，讓男女老少都樂于吃這種包子，所以大家趕緊嘗試制作吧。
豆角是一種人們經(jīng)常食用的常見蔬菜，這種蔬菜的味道非常鮮美，而且香脆爽口，非常適合用來下酒下飯等等，豆角還可以制作成一些特色美食，例如，豆角燜面就是一道風(fēng)味獨(dú)特的美味佳肴，深受人們的喜愛，下面就來看看豆角燜面怎么制作好吃吧。
豆角燜面，是中國北方地區(qū)常見的傳統(tǒng)特色小吃。南方則很少見。燜面是利用水蒸氣將面條、豆角燜熟，故稱燜面。該小吃面條筋韌，豆角脆嫩，咸香味濃，食之利口。
制法：
【材料】
主料：四季豆15根、五花肉200克、新鮮機(jī)制面（幼面）300克。
輔料：大蒜3瓣、紅辣椒3根、生蔥1根、白糖1湯匙、生抽2湯匙、老抽1/3湯匙、鹽1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙（沒有亦可）、清水350毫升。
【步驟】
1.五花肉切成薄片；豆角洗凈后，撕去兩端的莖，然后掰成4-5厘米長的段；大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，紅辣椒去蒂后斜切成片；生蔥切成蔥花備用；
2.鍋中加入適量油燒到4成熱，放入蔥末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并調(diào)入生抽、老抽、白糖、鹽，隨后倒入豆角炒勻；
3.倒入清水沒過豆角表面，然后加蓋用中火燜至湯汁燒開，把面條散開均勻的鋪在豆角上；
4.蓋上鍋蓋用中小火慢慢燜，5分鐘后打開用筷子挑一挑，翻動(dòng)面條使味道均勻，再蓋上鍋蓋繼續(xù)燜，直到鍋中水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、蔥花、淋入花椒油或芝麻油拌勻即可。
眾所周知有很多地區(qū)的人最喜歡吃面食，大米飯基本上在餐桌上是很難看到的，例如陜西，就是以面食為主。陜西的面食種類還是蠻多的，最令人歡迎的莫過于面皮了，大街小巷隨處可見。那么，搟面皮在家怎樣制作才最好吃呢?下面就來教大家自制搟面皮的做法，動(dòng)手學(xué)起來吧!
原料：
洗面筋水，靜置沉淀，撇去清水后得濃面水，約 1.5 升、速發(fā)酵母 5 克，或老面水適量、橄欖油 1/4 杯。
面皮調(diào)料：
米醋、調(diào)和辣椒油、油潑辣子、鹽適量，加八角、花椒、茴香熬成鹽水、芹菜葉適量，燙斷生，切成絲、綠豆芽適量，煮斷生。
洗面筋水加速發(fā)酵母攪拌均勻，使其發(fā)酵。夏天一晝夜，冬天可長達(dá)3天。待其表面起泡,味微酸時(shí)就行了;
將不沾鍋刷油燒熱，將發(fā)酵好的面水適量勺入鍋內(nèi)，用木棒攪動(dòng)，待面水糊化粘稠時(shí)用力快速擦動(dòng)，直到面團(tuán)全部沾在木棒上，用手捏之不沾即可;
將糍好的面團(tuán)趁熱拿到玻璃砧板上迅速搟制成薄厚均勻的面片;
將面皮放進(jìn)蒸鍋里，大火蒸七分鐘至熟;
將蒸好的面皮晾涼,面皮間抹油防止沾連。取 2 - 3片面片，切寬條，加鹽水，辣椒油，米醋拌勻;
將拌好的面皮裝碗;
放上綠豆芽，芹菜葉;
再放上油潑辣子;
拌勻即可。
注意事項(xiàng)
橄欖營養(yǎng)分析：
1. 橄欖果肉含有豐富的營養(yǎng)物，鮮食有益人體健康，特別是含鈣較多，對兒童骨骼發(fā)育有幫助;
2. 新鮮橄欖可解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒，食之能清熱解毒、化痰、消積。
豬蹄可謂是大家最為喜歡的食物之一，可是在外面吃飯總是不放心，害怕材料不是那么新鮮，又害怕調(diào)料里添加一些對身體有害的物質(zhì)，于是我們常常吃的心驚膽戰(zhàn)還不盡人意，這讓喜歡美食的我們苦惱無比。但是自己做卻不知道做法，常常感到束手無策。那么今天就讓我來教你做出美味可口的豬蹄湯，根據(jù)我下面教你的你足不出戶就可以品嘗安全可口的豬蹄湯。
豬，又叫豬腳、豬手，前蹄為豬手，后蹄為豬腳。含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低。豬蹄有防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性的作用，對延緩衰老和促進(jìn)兒童生長發(fā)育都具有物殊意義。民間有“豬蹄煲湯，下奶良方”的說法，豬蹄湯對氣血虛弱、乳汁不足的產(chǎn)婦有下奶的功效。下面為大家介紹豬蹄湯的做法大全：
1、經(jīng)典黃豆燉豬蹄
黃豆燉豬蹄味甘咸性平，有補(bǔ)血通乳、養(yǎng)顏美容，益氣和中，生津潤燥之功效。
黃豆燉豬蹄材料：
主料：豬蹄一個(gè)、黃豆100克、枸杞子10克
料：蔥段、姜片、料酒、鹽、白胡椒粉、清湯。
豆燉豬蹄的做法：
豬蹄洗凈，出去雜毛，刮去油膩，焯水后撈出沖洗干凈，切塊；黃豆洗凈，用溫水泡軟；枸杞子洗凈備用。
、沙鍋內(nèi)放入適量清湯，大火燒沸后放入豬蹄、黃豆、枸杞子、蔥段、姜片、料酒；開鍋后撇去浮沫，小火煲2小時(shí)，加鹽和白胡椒調(diào)味即可。
2、去燥雪梨豬蹄湯
梨燥，豬蹄滋潤皮膚，還能補(bǔ)充膠原蛋白，兩者結(jié)合煲湯，可以防止秋天容易出現(xiàn)的煩躁不安。
雪梨豬蹄湯材料：
主料：淡味醬豬蹄一只、雪花梨200克，黃豆100克、枸杞子10克。
調(diào)料：高湯、鹽、香菜葉蔥段、姜片、料酒、鹽、白胡椒粉、清湯。
雪梨豬蹄湯的做法：
1、醬豬蹄洗凈，剁塊；雪花梨洗凈，去皮、核、切成塊。
高湯里放入豬蹄大火煮沸，放入雪花梨塊，煮至雪花梨變色，加鹽調(diào)味，撒上香菜葉即可。
經(jīng)過我的介紹大家定躍躍欲試想要自己親手親手去試試了，那么還等什么抓緊去準(zhǔn)備食材，給你的朋友，給你的家人做一頓豬蹄湯讓他們一起跟你一起分享美味，我相信根據(jù)我的介紹跟您的天賦，您一定能成為美食家。抓緊行動(dòng)去做美味，你是最棒的。
加蟹小籠包又叫加蟹小籠饅頭，是蘇州的一道傳統(tǒng)小吃，它的味道是非常的好吃的，而且皮薄餡多，油黃金亮，汁水也非常的多，蟹香味非常的濃郁，是非常好吃的風(fēng)味小吃。幾乎在蘇州的朋友都會(huì)制作，但是也有一部分朋友不會(huì)制作，那么，加蟹小籠包怎么制作好吃呢？
1.將炒鍋置中火上燒熱，放入熟豬油，燒至五成熱，倒入蟹黃，用鐵勺溜動(dòng)，待香味溢出，油呈金黃色時(shí)，再倒入蟹粉，15分鐘后，起鍋裝在2只缽中，凝凍成蟹油(2.1公斤)。
2.鍋內(nèi)放清水3.5公斤，將鮮豬肉皮刮洗干凈，入鍋煮至五成熟，撈出并洗凈。撤去鍋內(nèi)浮沫，放回肉皮煮至七成爛，撈出，切成米粒狀，再入鍋，加食鹽、蔥結(jié)(25克)、姜塊(50克)、紹酒(75克)、綿白糖(50克)、醬油(125克)，煮沸后撤去浮沫，再煮30分鐘成皮湯，撈去蔥、姜，起鍋盛裝于缽內(nèi)，凝成皮凍(4.5公斤)。
3.將豬肉洗凈，切成米粒狀，放入盆內(nèi)，加綿白糖(50克)，紹酒(100克)、精鹽、味精和剁成末的蔥、姜(各50克)拌勻。再將皮凍切成米粒狀，放入肉盆內(nèi)，拌和成餡(9公斤)。
4.將面粉(1公斤)放入面缸，中間扒窩，把酵種撕碎放入，用60℃熱水400克揉合成面團(tuán)，用刀劃開透氣，涼后仍揉合，蓋上一層布，發(fā)酵約4小時(shí)即成發(fā)面。另將面粉(3.3公斤)和60℃熱水1.3公斤，揉合成嫩面，略劃開透氣后仍揉合。用熱水100克將食堿溶化，然后將發(fā)面和嫩面分別蘸堿液(俗稱蘸堿法)，反復(fù)使勁揉勻成面團(tuán)。
5.將面團(tuán)搓成長條，摘成600只面劑(每只重10克)，撒上撲面(300克)，分別將面劑撳成直徑5厘米，邊薄中厚的圓皮，包上餡心(15克)，再加上蟹油(3.5克)，逐只捏成16至18個(gè)花紋的小包子。用刷子將豆油分刷在50只小籠的底墊上(防粘)，每籠裝12只，然后上旺火沸水蒸鍋蒸約8分鐘即成。同時(shí)備姜絲、香醋佐食。
以上就是加蟹小籠包的一些做法的介紹了，它的做法是非常的簡單的，而且味道也極其的美味。只要按照以上的方法進(jìn)行制作都可以很好的制作出來的，在制作餡子的時(shí)候建議多加入一些香醋，可以起到很好的調(diào)味的效果的哦！
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