醪糟汁的營養(yǎng)價值和吃法
體育運動的養(yǎng)生價值。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，只有進行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“醪糟汁的營養(yǎng)價值和吃法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
說到醪糟汁對于南方的朋友來說是非常的熟悉的，但是對于北方人來說就會感覺到極其的陌生。醪糟汁是南方人特別喜歡吃的一種美食，因為地域的不同所以醪糟汁還叫酒釀、酒糟或者是米酒。在我國很多的地方在產(chǎn)婦生產(chǎn)之后都會吃一些醪糟汁的傳統(tǒng)，現(xiàn)在就說說醪糟汁的吃法。
醪糟汁的吃法：
1.直接吃：
直接開封，然后挖一些在碗里吃即可，這個方法最簡單快速，也是最原汁原味。
2.煮：
可以將醪糟汁倒入鍋里煮開，不僅能夠去掉酒氣，而且冬天這樣吃還可以令身體問諾，如果覺得麻煩直接倒入開水沖泡也可以。
3.醪糟沖蛋：
醪糟沖蛋是醪糟汁的一種經(jīng)典吃法，就是先將醪糟汁倒入水燒開后倒入蛋液，或者煎荷包蛋，然后湯汁和蛋一起吃即可。
4.酒糟小圓：
將湯圓面揉搓成小長條，再分成拇指一般大小的小劑，不用放入餡料，直接喝酒糟一起煮開即可，如果你喜歡，里面也可以放入不同的餡料。
5.代替料酒：
平時煮菜需要用料酒的時候可以直接用酒糟，也可以在燉肉的時候倒入酒糟而別倒入水。
醪糟汁的原因價值：
1.醪糟汁最大的作用就是驅(qū)寒，催乳下奶。
而且糯米釀制之后含有的營養(yǎng)更容易吸收和消化，因此尤其適宜中老年人，孕產(chǎn)婦，以及身體虛弱的人吃，能夠補氣養(yǎng)血。
2.是我國坐月子的產(chǎn)婦必喝的一種飲品。
而且因為醪糟汁里面含有少許酒精，因此能夠促進血液循環(huán)，從而促進吸收和消化，還可以開胃提高食欲，幫助女性豐胸美容。不過天天吃容易發(fā)胖哦。
3.常喝醪糟可以促進胃液分泌，增加食欲，幫助消化。
患有高血脂、動脈粥樣硬化的人，常喝醪糟可加快血液回圈，提高高密度脂蛋白的含量，減少脂類在血管內(nèi)的沉積;慢性關(guān)節(jié)炎病人常喝醪糟有活血通絡(luò)的作用;產(chǎn)婦乳汁分泌不足時，喝醪糟可以促進乳汁分泌，增加奶量。大病初愈，身體虛弱、貧血、大手術(shù)恢復(fù)期的病人，常喝點醪糟可起輔助治療作用。
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醪糟是南方一種比較常見的美食，還叫酒釀、甜酒。制作醪糟的主要原料是江米，制作過程簡單，制作完成的醪糟香醇甜美，口感有些偏甜，喝了之后輕易不會醉，所以醪糟是老少都可以食用的一種飲品，并且醪糟營養(yǎng)十分豐富，適合身體虛弱和生產(chǎn)之后的產(chǎn)婦食用，現(xiàn)在就來說說醪糟價值和功效。
醪糟的營養(yǎng)價值
糯米酒，又稱江米酒、甜酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。在一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調(diào)味料。
糯米酒色淡紅，所以又稱“紅酒”，由于它滲進了沸水，故又稱“水酒”。這種農(nóng)家自釀的糯米酒，味醇而香甜，少刺激性;飲量適當，能舒筋活絡(luò)、強壯體魄。農(nóng)民逢年過節(jié)或招待賓客時，必用此酒。釀酒剩下的糟粕，再加上食鹽混和后，叫“糟麻”。們把它貯藏起來作為長期煮湯之用，亦有人把它和鮮魚一起煮，味道極佳。
糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食欲，有助消化。糯米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。
用糯米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細嫩，易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環(huán)、潤膚的功效。對下列癥狀也有一定作用:面色不華、自汗;或平素體質(zhì)虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等癥。
醪糟的功效
1.米酒營養(yǎng)成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍;
2.米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營養(yǎng)酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”;
3.江米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病初愈者食用江米酒的風(fēng)俗;
4.江米酒可以促進食欲、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液循環(huán)、潤膚等功效。
醪糟圓子的營養(yǎng)價值
醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒,米酵子,是由糯米或者大米經(jīng)過酵母發(fā)酵而制成的一種風(fēng)味食品,其熱量高。南北方叫法不同。醪糟也是一種酒,不過味較淡,一般不會醉人。但若吃得太多,而又是吃那不經(jīng)加水煮制的醪糟醅子,醉了時會更深沉,更難醒。明人李實在《蜀語》中說:“不去滓酒日醪糟,以熟糯米為之,故不去糟,即古之醪醴、投醪。
醪糟熱量高,富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等,這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。醪糟里含有少量的乙醇,而乙醇可以促進血液循環(huán),有助消化及增進食欲的功能。酒釀的成分隨發(fā)酵進度等而變化,成熟的酒釀,含水分50.108%,乙醇2.105%,粗蛋白質(zhì)3.789%,糖分27.765%,總酸0.301%(揮發(fā)性酸0.031,不揮發(fā)酸0.271%),灰分0.085%。醪糟益氣,養(yǎng)顏,補血,生津,對產(chǎn)婦有催乳作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為,醪糟含的醣化酵素是天然荷爾蒙,有豐胸、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的功用。
醪糟不但口味鮮美,而且營養(yǎng)很多。但并不合適于每個人,如患有肝病(急、慢性肝炎,肝硬化等)則不宜喝醪糟,因酒精對肝細胞有直接刺激作用,否則對病情不利。醪糟對有些體質(zhì)的人會有點上火,對有些體質(zhì)的人卻會加重濕氣,起不到去濕的作用,所以要根據(jù)各人情況而定。
醪糟圓子的熱量
此類菜肴通常較為清淡熱量較低,減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)134.08
碳水化合物(克)26.78
脂肪(克)2.01
蛋白質(zhì)(克)2.80
纖維素(克)0.01
醪糟圓子的宜忌人群
哪些人不宜吃醪糟
1、糖尿病患者不能吃醪糟
醪糟里面可能會含有一些特有的物質(zhì)導(dǎo)致人體上火,并且醪糟中含有大量的糖,那么這個時候,糖尿病患者如果吃醪糟的話很有可能會出現(xiàn)血糖濃度大量增長的情況,對人體的危害是非常大的,所以大家在平時一定要特別注意,特別是糖尿病患者,不要吃醪糟。
2、胃病患者不能吃醪糟
很多胃病都是由于胃酸過多導(dǎo)致的,如果胃里面的胃酸過多吃醪糟的話,很有可能會加重這種疾病,對人體的傷害是非常大的,所以大家在平時生活中一定要注意,如果有胃病,不要吃醪糟。
3、駕駛員不能吃醪糟
勞作中的酒精含量是非常豐富的,駕駛員在平時如果吃醪糟之后,很有可能會出現(xiàn)醉酒的情況,這樣是違反法律規(guī)定的,所以大家在平時一定要特別注意這種情況。
馬蹄，又稱荸薺、地栗，印度為其原產(chǎn)地，是多年生草本植物，多生長在水田中。馬蹄表皮會附著較多的細菌和寄生蟲，食用的時候一定要泡洗干凈，同時洗的過程還可以借助刷子將其根部藏著的泥沙刷掉。馬蹄雖然常見但是其營養(yǎng)和吃法卻不一定人人知曉，下面就為大家詳細揭開它 的面紗。
馬蹄(荸薺)自古有“地下雪梨”之美譽，北方人視之為“江南人參”。我國南方地區(qū)江蘇、安徽、廣東等水澤地區(qū)盛產(chǎn)馬蹄。馬蹄既可作為水果，又可當作蔬菜，是大眾喜愛的時令佳果。
馬蹄的功效
健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、治療便秘、排毒解毒、開胃消食
馬蹄的營養(yǎng)價值
荸薺富含鉀、鎂、維生素C和磷，罐裝的荸薺富含鉀和鐵，對牙齒骨骼發(fā)育有很大好處。每100克生荸薺中，水分占74%，含蛋白質(zhì)1.5克、脂肪0.2克和碳水化合物24克，能提供447.9千焦的熱量;每100克罐裝荸薺中，水分占86%，含蛋白質(zhì)1.1克、脂肪0.1克和碳水化合物12克，能提供209.3千焦的熱量。
馬蹄的吃法
1、去皮
馬蹄(荸薺)放在鍋里煮10~15分鐘，馬蹄的皮就很容易剝落。
2、除菌
把馬蹄(荸薺)放到沸水中浸泡，能起到殺菌作用
馬蹄(荸薺)放在鍋里煮10~15分鐘，然后剝皮直接食用。
用到把馬蹄(荸薺)削皮后，直接食用，味道甘甜，生津止渴，爽口。
馬蹄(荸薺)可作配料，去皮后切丁，搭配其它食材，例如玉米粒、紅蘿卜粒等等，一起炒丁。既能增加色相，更重要能增加味道。
馬蹄(荸薺)洗凈，把甘蔗切短，劈開，然后一起煮，能起到預(yù)防感冒的作用。
馬蹄的使用效果
1、清熱化痰
馬蹄(荸薺)含有豐富粘液質(zhì)，具有生津潤肺化痰作用。
2、利腸化積
馬蹄(荸薺)含有粗蛋白、淀粉，能促進大腸蠕動。
3、生津止渴
馬蹄(荸薺)汁多而甘甜，可療熱病津傷口渴之癥。
4、抗菌、抗病毒
馬蹄(荸薺)含有抗毒物質(zhì)，能預(yù)防流腦流感的傳播。
如何挑選馬蹄
馬蹄(荸薺)選取個頭大、表面光滑無破損、表皮顏色為紫黑并有點發(fā)亮;無任何刺激氣味的。
馬蹄吃飯還有很多，比如燉湯，做肉丸，榨汁等等。一般來說，兒童和發(fā)燒病人最宜食用。當然，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利的患者也建議多食。但是通暢兒童消化能力弱，不建議多吃。同理，、脾胃虛寒、有血淤者也應(yīng)該遠離馬蹄。
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相信大家對于醪糟這種東西的具體內(nèi)容還不是很了解，這是生活中不常見的一種食物，但是一些女性朋友非常愛吃，其實這也是一種富含了大量營養(yǎng)物質(zhì)的食品，可能很多人對此還非常陌生，下面就讓我們一起來了解一下醪糟有什么營養(yǎng)價值吧!希望下面的內(nèi)容對大家有所幫助。
1.醪糟是用糯米發(fā)酵，類似酒釀的半流質(zhì)食品?，F(xiàn)在偶爾還有走街串巷賣“干醪糟”的，東西基本一樣，但賣的方法卻大不相同?，F(xiàn)在賣的干醪糟都是買回去自己再加工。那時賣醪糟是在街上現(xiàn)做現(xiàn)吃。就像前幾年南方來的餛飩挑子一樣，也是一副擔(dān)子，前面一個小火爐，放在一個大方木盤上，下面一個風(fēng)匣，方盤上放著碗、勺和雞蛋、堿面、糖精等原料。后面是一個木桶，里面裝有兌好的醪糟。人們吃醪糟大都要打上一個雞蛋，小販從木桶舀出一勺醪糟放進小銅鍋在火上加熱，拉動風(fēng)匣很快就燒開了。顧客如嫌太酸便給你放些堿面中和一下，也有人要加些糖精增加點甜度。小販動作十分熟練，右手不斷地拉著風(fēng)匣，左手便把雞蛋打到碗里，醪糟開鍋雞蛋打進去，清清的醪糟漂浮著一層黃黃的雞蛋，倒在碗里發(fā)出略帶酒氣的清香，吃到嘴里酸甜可口。在冬日的早晨或晚上，蹲在小火爐旁，喝著滾燙的醪糟，渾身頓生暖意。對于一般街頭謀生的老百姓來說，無疑是一種享受。
2.醪糟是由糯米經(jīng)過發(fā)酵而制成的一種風(fēng)味食品，深受人們的喜愛，其產(chǎn)熱量高，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。B族維生素有促進乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進血液循環(huán)，有助消化及增進食欲的功能。乳母的飲食增加，營養(yǎng)充足，乳汁自然會量多質(zhì)優(yōu)。全套醪糟是把醪糟放在沸水中燒開，打入雞蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入燒開的牛奶。全套醪糟黃自相間，蛋花柔軟，奶香酒味撲鼻，各種干鮮果星星點點，色彩斑斕，吃起來營養(yǎng)豐富，香甜而略酸，難怪群眾視它為上好的早點。
以上內(nèi)容為我們介紹了醪糟有什么營養(yǎng)價值，相信大家現(xiàn)在對于醪糟有什么營養(yǎng)的問題已經(jīng)有了更進一步的認識，我們可以在生活中有選擇的多吃一些像醪糟這樣的食品，介紹多補充我們體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)，對于提高我們的身體素質(zhì)是非常有好處的。
海參是一種海底動物，營養(yǎng)豐富，比較常見的就是干海參和鮮海參，這些都是需要煮的。冷凍海參也是一種類型，相對來說冷凍海參的吃法就比較多了，冷凍海參是可以直接食用的，營養(yǎng)豐富。
1、開袋即食，這樣吃起來是原汁原味的，當然也是最省事的。
2、做海參小米粥。在做小米粥的時候把即食海參切成小塊，均勻地倒進小米中，文火加熱至開鍋。這中做法使海參的營養(yǎng)價值很好地與小米結(jié)合在一起，對身體大大有利，尤其適合坐月子的女士。
3、海參木耳大腸湯。海參20-30克，木耳30克，豬大腸150-200克，同煮湯，用食鹽、味精調(diào)味食用。適用于陰虛腸燥之便秘。
4、涼拌海參：將即食海參切成薄片，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口，是一道營養(yǎng)豐富的宴客佳肴。
5、凍干即食海參食用以前需要經(jīng)過發(fā)泡，但是發(fā)泡方法很簡單。將海參取出以后泡在冷的純凈水中3-4小時即可食用，食用方法和上述方法相同，可以熬粥也可以直接涼拌等。
6、海參吃后不能馬上產(chǎn)生效果，通常兩個月后可出現(xiàn)免疫力增強、精神充沛等現(xiàn)象。因此，進補海參不能三天打魚兩天曬網(wǎng)，偶爾吃一次更起不到應(yīng)有的效果。海參的滋補作用是非常溫和的，它與人參不同，一般并不會造成“上火”等副作用（偶爾有個別人例外）。也正是因為海參的作用比較溫和，所以短期吃或偶爾吃幾次并不會見到效果。像70-80頭的海參，每人每天吃一個或隔天吃一個都可以。
一、雞蛋的營養(yǎng)價值
1、蛋白質(zhì)
雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當于3兩魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。
2、脂肪
雞蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
3、其他微營養(yǎng)素
雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達7毫克／100克。嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同喂養(yǎng)嬰兒就可營養(yǎng)互補。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收利用。不過，雞蛋中維生素C的含量比較少，應(yīng)注意與富含維生素C的食品配合食用。
二、吃蛋黃好還是吃蛋白好
蛋黃和蛋白的蛋白質(zhì)都是優(yōu)質(zhì)蛋白，消化率都很高。但是，蛋黃與蛋白的其它營養(yǎng)成分有較大差異，蛋白以卵清蛋白為主；蛋黃除了含豐富的卵黃磷蛋白外，還含有豐富的脂肪和微營養(yǎng)素（微營養(yǎng)素是維生素和微量元素的總稱），特別是鐵、磷以及維生素A、D、E和B族含量豐富。
1歲以內(nèi)、4個月以上的嬰兒，以食用蛋黃為宜，一般從1／4個蛋黃開始，適應(yīng)后逐漸增加到1～1.5個蛋黃。五歲以上的幼兒可以開始食用全蛋。有些幼兒吃蛋會發(fā)生過敏反應(yīng)，這主要是對卵清蛋白過敏，應(yīng)避免食用蛋清，甚至全蛋，以后逐漸少量地吃蛋黃，逐步達到脫敏的目的。但對于絕大多數(shù)幼兒，雞蛋特別是蛋黃，含有豐富的營養(yǎng)成分，這些營養(yǎng)成分，對于促進幼兒生長發(fā)育、強壯體質(zhì)及大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育、增強智力都有好處，不可偏廢，力求每天吃一個為宜。
三、生雞蛋的營養(yǎng)價值高嗎
雞蛋很容易受到沙門氏菌和其它致病微生物感染，生食易發(fā)生消化系統(tǒng)疾病，生蛋清中含有機生物素蛋白和抗胰蛋白酶，它們妨礙蛋白質(zhì)和生物素的分解和吸收。相反，煮熟雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)由致密變?yōu)樗缮?，易為人體消化吸收。當然，過度加熱后，蛋白質(zhì)過度凝固，也不利于消化吸收。
蘆筍是一種很受歡迎的蔬菜，有著極高的營養(yǎng)價值，做法也很多，現(xiàn)在已經(jīng)有很多人把蘆筍直接榨成蘆筍汁來喝，這樣的做法把蘆筍的營養(yǎng)成分最大限度的保留了，蘆筍汁還可以和其他的水果汁或者是蔬菜汁搭配在一起喝，口味更加的豐富?，F(xiàn)在就來說說蘆筍汁的制作方法和蘆筍汁的營養(yǎng)價值是什么。
蘆筍汁的做法
平時制作蘆筍汁時需要準備新鮮的蘆筍800克，把它洗凈以后去掉外皮，再切成段狀，把榨汁機準備好，把蘆筍段放入進去，再加入適量的冷開水，然后榨取出汁液，取出以后倒入杯子中，加入少量冰塊就能接飲用，如果喜歡甜味，也可以加入適量蜂蜜調(diào)味。
蘆筍汁能補充營養(yǎng)
蘆筍汁是一種營養(yǎng)價值特別高的健康飲品，它含有蛋白質(zhì)和碳水化合物以及多種在礦物質(zhì)和維生素，還有煙酸和葉酸以及生物堿等多種對人體有益的營養(yǎng)成分，平時人們飲用以后可以吸收多種人體必須的營養(yǎng)成分，能促進身體代謝，對提高身體素有很大的好處。
蘆筍汁能預(yù)防癌癥
蘆筍汁是一種能預(yù)防癌癥的健康飲品，它含有多種氨基酸和礦物質(zhì)，這些物質(zhì)進入人體以后可以提高細胞活性，促進細胞再生與代謝，能有效減少病毒對人體組織細胞的傷害，從而也就減少了癌細胞的生成，起到了良好的防癌抗癌作用。
醪糟雞蛋是生活中極普通的食物，很多人喜歡在早餐吃，而有些有則是家里有客人或是有產(chǎn)婦的人群食用，產(chǎn)婦食用醪糟雞蛋是多見的，吃了后身體恢復(fù)快，還有催乳的好功效，多數(shù)產(chǎn)婦分娩后每日要食用多次，所以對醪糟雞蛋的營養(yǎng)價值有很多研究，也就有更多的人繼續(xù)吃，所出現(xiàn)的好處則更多，那么醪糟雞蛋的營養(yǎng)價值有哪些呢?
中醫(yī)：酒釀蛋甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食欲，有助消化。糯米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細嫩，易于消化。酒釀蛋還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環(huán)、潤膚，豐胸的功效。對下列癥狀也有一定作用:面色不華、自汗;或平素體質(zhì)虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等癥。
西醫(yī)：米酒是糯米或者大米經(jīng)過根霉(還有少量的毛霉和酵母)發(fā)酵后的產(chǎn)品，化學(xué)成分以及物理狀態(tài)都發(fā)生了很大的變化。其中的淀粉轉(zhuǎn)化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物資等結(jié)合狀態(tài)的變化都為它的營養(yǎng)功能的提高產(chǎn)生了有效的促進作用。它的營養(yǎng)功能也正是基于這種化學(xué)和物理變化而產(chǎn)生的。而且，在發(fā)酵的過程中產(chǎn)生的一些風(fēng)味物質(zhì)對于它的口味也有很大的提高。
醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化。用醪糟燉制肉類能使肉質(zhì)更加細嫩，易于消化。
醪糟適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發(fā)酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用醪糟煮荷包蛋或加入部分紅糖，是產(chǎn)婦和老年人的滋補佳品。
醪糟含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營養(yǎng)酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。
醪糟(酒釀-甜酒)有新舊，選購的時候，可以看玻璃罐中或者塑料盒里面的米，米的中央有一個洞，洞大的比較老，洞小的是新發(fā)酵的。此外，老酒釀的米也比較膨漲，所以也使得米粒間的空隙比較緊。相反的，“年輕”酒釀的米看起來就不是發(fā)得很大，米粒間的空隙也比較松。
選擇時，最好用老一點的酒釀，因為老酒釀的味道較濃、較香。第一次吃酒釀的人可能會不習(xí)慣那種味道，可以先買新一點的酒釀試試。
醪糟雞蛋的營養(yǎng)價值有哪些呢?主要的營養(yǎng)是從醪糟與雞蛋兩種食物來分析的，醪糟是發(fā)酵后的食物，也不能吃得太多或是太頻繁，雞蛋在食用時也要重視其健康與數(shù)量，當然更重要的則是了解醪糟雞蛋的做法，要做了可口型的食物要注意多種技巧，其做法也有一定的區(qū)別，否則 做出來的食物雞蛋是散的，口感是不好的。
藍莓是一種非常有營養(yǎng)的水果。同時藍莓也是很多人都喜歡吃的，超市里面也有很多藍莓汁賣的。藍莓汁是由藍莓制作的果汁，但是超市里面賣的藍莓汁往往都是通過一些含有藍莓的粉劑制作的，營養(yǎng)成分非常低。還有就是因為藍莓的生長條件的原因，國內(nèi)很少有種植藍莓的，所以大家很少能夠真正喝到藍莓汁。
藍莓汁是非常有營養(yǎng)的果汁，它其實就是藍莓做的。人們也很喜歡吃藍莓，但是如果經(jīng)常吃的話，有時候也會覺得比較單一，不免會有厭煩的時候。但是藍莓汁和藍莓是不一樣的，所以這就保證了營養(yǎng)的攝取。那么，藍莓的營養(yǎng)價值有哪些呢?下面來仔細談?wù)劇?/p>
藍莓果汁飲料的營養(yǎng)價值:
藍莓汁里含有很多水，飲用后可補充身體因運動和進行生命活動所消耗掉的水分和一部分糖、礦物質(zhì)，對維持體內(nèi)的水液電解質(zhì)平衡有一定作用。
藍莓汁含有很多天然招牌營養(yǎng)素，能增強免疫力、減少生病、延緩衰老。特別是鮮榨果汁，具有該水果的絕大部分營養(yǎng)、功效。服用藍莓汁可以使消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和呼吸道患癌癥的危險低一半，同時還能有效防止動脈硬化、高血脂和冠心病等心血管疾患。
人們喝果汁大多是因為覺得果汁有營養(yǎng)，而且好喝。許多人認為果汁可以代替水果，喝果汁可以補充水果中的營養(yǎng)成分(例如維生素C)，特別是應(yīng)該給不愛吃水果的孩子多喝一些，甚至完全取代飲用水，但果汁也不能完全代替水果。
藍莓汁中保留有水果中相當一部分營養(yǎng)成分，例如維生素、礦物質(zhì)、糖分和膳食纖維中的果膠等，口感也優(yōu)于普通白開水。比起水和碳酸飲料來說，藍莓汁的確有相當?shù)膬?yōu)勢。
成年人如果不能保證合理膳食，通過喝藍莓汁適量補充一些營養(yǎng)，也算是一種不錯的方法。還有些人不愛喝白開水，有香甜味道的藍莓汁能使他們的飲水量增加，保證了身體對水分的需要，的確也是一件好事。老人和小孩適當喝少量藍莓汁可以助消化、潤腸道，補充膳食中營養(yǎng)成分的不足。
藍莓果汁飲料具有獨特的藍莓果香和特有的營養(yǎng)，是特色果汁。果汁中絕不含有青果和殘果，不含任何的化學(xué)成分。藍艦視力藍莓飲料顏色極具吸引力，而且口感細膩、甜酸適度、營養(yǎng)豐富、香氣清爽、風(fēng)味獨特。正因為如此，所以藍艦視力目前已經(jīng)成為21世紀老少皆宜的必備健康果汁飲品。
所以通過上面關(guān)于藍莓營養(yǎng)價值的詳細介紹，我們能夠了解到，藍莓是一種很有營養(yǎng)的水果，而且常喝藍莓汁對于我們的身體也有很多方面的好處。雖然國內(nèi)的藍莓比較少，但是由于大棚技術(shù)的興起，所以以后大家能夠喝到藍莓汁的機會就會變得越來越多。
梨是我們常常會吃到的一種水果，而且還是一種有營養(yǎng)價值、藥用價值的水果，不但甘甜爽口，而且還止渴生津，在平時的時候也是好多朋友愛吃的一種水果，可以通過熬梨湯來治療咳嗽等情況，在生活當中用到的地方也特別多，我們在了解梨的時候主要是用來了解一下梨汁的營養(yǎng)價值，下面就介紹一下。
梨汁的營養(yǎng)價值：
1. 梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；
2. 梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護作用；
3. 梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進食欲，對肝臟具有保護作用；
4. 梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀；
5. 食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；
6. 梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。
第一，梨汁味甘酸而平，有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用，因此對喉干燥、癢、痛、音啞、痰稠等均有良效。
梨汁的功效：
第二，梨汁富含膳食纖維，是最好的腸胃“清潔工”。飯館里的飯菜大都以“味”取勝，食物多油膩或辛辣，吃后容易誘發(fā)便秘。而飯后喝杯梨汁，能促進胃腸蠕動，使積存在體內(nèi)的有害物質(zhì)大量排出，避免便秘。
第三，梨含有較多糖類和多種維生素，對肝臟有一定的保護作用，特別適合飲酒人士。
第四，梨具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經(jīng)常喝些梨汁大有益處。
第五，梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎。
第六，梨能促進食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時補充水分和營養(yǎng)。
第七，梨具有潤燥消風(fēng)的功效，在氣候干燥時，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥，有時干咳少痰，每天喝一兩杯梨汁可緩解干燥。
第八，吸煙的人喝梨汁，可以減輕香煙中有害物質(zhì)對咽喉、呼吸道的刺激。
通過以上的介紹，我們知道了梨汁的營養(yǎng)價值有什么，在平時我們可以咬著吃梨，也可以用來榨汁喝，另外也還要通過熬水喝的方法來吃，吃的方法不同，所起到的功效也是不同的，不過梨性寒，梨汁也是一樣的，不管是梨還是梨汁都不要吃多。
酸棗在我們的生活中比較的常見，酸棗果實酸甜口感松脆，受到了人們的喜愛。酸棗的全身都是寶貝，果實可以直接食用也可以用于榨取酸棗汁，具有開胃的功效，同時對于心煩心悸以及神經(jīng)衰弱都有一定的預(yù)防作用，是養(yǎng)生的佳品。下面我們來看一下酸棗汁的營養(yǎng)價值主要有哪些?
酸棗汁富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)、脂肪以及果糖的含量很豐富，果膠以及有機酸對于酸棗的維生素C有保護的成分，能夠為人體提供更加全面的營養(yǎng)，是果汁中的佳品。
酸棗汁的營養(yǎng)價值主要有哪些?酸棗中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、葡萄糖、果糖、果膠、維生素、鈣、磷、鐵、蘋果酸、檸檬酸等。如果將酸棗粉加工成含有較高營養(yǎng)成分的飲料則有利于人們的健康。酸棗汁中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是維生素C、還原糖、有機酸的含量極其豐富。由于酸棗中糖、酸、果膠含量很高，它們對維生素C都有一定的保護作用，因此，酸棗粉是制作天然營養(yǎng)飲料的良好原料。
新型酸棗汁飲料制作方法，采用特殊工藝從酸棗中提取酸棗汁，經(jīng)酶解、澄清、過濾、真空濃縮、超高溫瞬時殺菌、無菌冷灌裝等工藝制成濃縮營養(yǎng)酸棗汁飲料，最大限度保持了酸棗原有營養(yǎng)及風(fēng)味，天然、綠色、健康、無公害，是一種營養(yǎng)價值很高的飲品。
以上的內(nèi)容就是對于酸棗汁的營養(yǎng)價值的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。酸棗汁對人體有很大的好處，但是需要注意的是酸棗汁不可喝過多，以免胃酸過多對身體不利。在選擇酸棗汁的時候我們需要判斷選擇，對于那些添加劑多的飲料我們需要避免。
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