小炒羊肉的做法有哪些呢？
養(yǎng)生小炒做法冬季。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“小炒羊肉的做法有哪些呢？”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
羊肉是是生活中比較重要的肉食，幾乎和豬肉、牛肉等一樣受到人們的歡迎。而羊肉的味道相比之下顯得更重，烹飪難度更大，需要用到更多的調(diào)料來壓住其中的膻味。但是也正是這樣的做法使得羊肉烹飪更加美味，下面就來看看小炒羊肉的做法有哪些的講解吧。
小炒羊肉，講究的是嫩、鮮、香、辣。
做法一：
1、羊肉切片，備好香菜。
2、干淀粉適量，撒在肉上，用手抓勻。
3、炸好花椒油，把肉放入，翻炒。
4、加蔥姜，爆香，
5、加料酒適量、醬油適量、鹽適量
6、撒入辣椒面適量，雞精少許。
7、加入香菜翻勺。
8、出鍋。裝盤，整個操作要如同行云流水，一氣呵成。
做法二：
原料：羊肉500克、紅椒20克、辣椒醬5克、姜末和蒜末各少許、香菜100克、蔥花少許，鹽5克、味精2克、料酒10克、香油2克、食油20克、生粉和醬油各適量。
1、羊肉洗凈，剔去筋膜．切成薄片．用鹽，味精，料酒、生粉．醬油腌制約1小時．紅椒切成末，
2、鍋內(nèi)下油．燒至八成熱時．下入羊肉快速翻炒，羊肉剛收色時．下入紅椒米．辣椒醬．姜蒜米，味精、鹽，烹入料酒．旺火翻炒．淋上香油，撒上蔥花即成；
3．香菜置盤底．把炒好的羊肉放置香菜上即可。
做法三：
1、準(zhǔn)備羊肉500克、紅朝天椒4個、綠朝天椒4個、油2勺、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、干紅辣椒20克、生姜1個、大蒜1個、花椒10克備用。
2、羊肉切成很長的那個條狀，把羊肉君放入碗里，放進(jìn)未去皮的生姜、少許蔥段、白酒浸泡30分鐘去膻味。
3、生姜切成很細(xì)的那個絲狀，將鍋置于電磁爐上，爆香生姜絲。
4、把羊肉放到油鍋里翻滾。
5、再加上青椒。
6、還有紅朝天椒。
7、擺上羊肉和朝天椒君！
8、加上一勺鹽。
9、胡椒粉、辣椒粉也要加進(jìn)來！炒翻它們！
10、然后就是大蒜末。~
11、最后的調(diào)料，雞精。
12、吃羊肉要根據(jù)個人體質(zhì)，注意烹調(diào)和食用方法。
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雞肉全身都是寶，幾乎每個部位都是人們喜愛的食物，特別是雞的內(nèi)臟是烹飪的絕佳食材，例如雞胗是人們比較喜愛的雞肉部分，雞胗的肉質(zhì)硬，但是食用起來風(fēng)味十足，一般的烹飪方法主要是小炒，下面就來看看小炒雞胗做法有哪些的講解吧。
小炒雞胗做法一：
1.雞胗和青紅椒備好。
2.雞胗入沸水焯燙緊實，注意焯燙時間不要過長，否則會直接燙熟，影響后續(xù)的烹飪操作。焯燙后將雞胗取出清洗干凈備用。
3.青紅椒切片備用。
4.焯燙好的雞胗切成薄片，不要切太厚了，否則很難入味。
5.蔥蒜切碎備用。
6.鍋內(nèi)放油，放入蔥蒜和小辣椒炒香。
7.然后放入青紅椒翻炒。
8.放入雞胗翻炒至熟。
9.中調(diào)入鹽和雞精，最后加入適量水淀粉翻炒均勻即可。
小炒雞胗做法二：
1.雞胗洗干凈之后要切片，可以加幾片生姜、鹽、料酒、醬油拌勻放一邊備用，這相當(dāng)于提前腌制，能夠有效的去除雞胗內(nèi)的異味和腥味。
2.將蒜苔切小段、泡姜切片、辣椒切段。
3.往炒鍋倒油燒滾，等到油冒煙了就差不多了。
4.油鍋滾后，下雞胗快速翻炒，至其完全變色后盛出待用。
5.炒鍋中倒油，油熱下泡姜和辣椒段煸炒約半分鐘后再倒入蒜苔一起翻炒。
6.蒜苔將熟前，倒入剛才炒過的雞胗，大火快炒，并加鹽、雞精、胡椒粉炒勻，出鍋。
日常的生活當(dāng)中，對于美食很多的朋友們都非常喜愛，美食不僅僅味道好，做法也特別的好，比如說羊肉，羊肉當(dāng)中含有的營養(yǎng)價值和補(bǔ)缺，補(bǔ)氣的功效非常的好，那么，接下來的文章當(dāng)中，就來去了解一下，小炒羊肉的做法是怎樣的？
主料：羊肉、雞蛋1個、大蔥、精鹽、醬油、紹酒、味精、濕淀粉。
做法：
1. 把羊肉切成1.2厘米厚的片（不要太厚，否則就不嫩了），放入碗內(nèi)加精鹽、雞蛋清、濕淀粉攪勻。
2. 把大蔥一剖為二，改刀成1.2厘米的段備用，取一空碗放入精鹽、醬油、紹酒、味精、濕淀粉攪勻成汁。
3. 炒鍋內(nèi)放入花生油，在旺火上燒至六成熱（約150℃）時，放入羊肉片，用手勺撥散，再放入蔥段攪散迅速撈出。
4. 鍋內(nèi)留少量油，用旺火燒熱后放入羊肉片、蔥段爆炒，接著倒入碗內(nèi)芡汁翻炒，淋上芝麻油，顛翻幾下，速退出鍋即成。
文章當(dāng)中，我們了解到了小炒羊肉的做法，方法其實非常的簡單在生活當(dāng)中，只需要加入少量的配料，就可以做出好吃美味的羊肉，不妨快來嘗試一下吧！
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羊肉泡饃具有很高的營養(yǎng)價值，它的做法也很多，但都具有很好的養(yǎng)胃順氣的功效，對體質(zhì)寒涼的人士可以多吃一些這樣的食物，另外羊肉泡饃也具有很高的調(diào)理身體，預(yù)防疾病的效果，能夠一定的提高身體抵抗力。它的做法有難有易，根據(jù)自己的實際情況來進(jìn)行制作。
原料：
羊肉、姜、蒜、桂皮、八角、黨參、黃芪、山奈、香葉、草寇、砂仁、山楂、花椒。
羊肉泡饃的做法：
1、選上好的羊肉，我們挑的是羊前腿一只。
2、洗凈后切成大塊。
3、羊肉放入高壓鍋，加入的燉料有：姜、蒜、桂皮、八角、黨參、黃芪、山奈、香葉、草寇、砂仁、山楂、花椒。
4、注入清水大火煮開，撇去浮沫后轉(zhuǎn)小火燉。
5、燉兩個小時后，肉爛湯香關(guān)火。
6、燉肉的同時，面粉適量放入盆中。
7、加水揉成軟硬適度的面團(tuán)，蓋上醒20分鐘。
8、將面團(tuán)揪成大小相同的劑子，搟成圓片，放入平底鍋中。
9、小火烙饃，蓋上蓋子。
10、翻面后的餅饃。
11、烙好的饃用手撕成小?。ǖ肚幸部梢缘模呛牵?/p>
12、鍋中盛入燉羊肉的原湯，放入粉絲、黑木耳煮熟，加入適量的生抽、米醋、牛肉粉（雞精、味精也可以）、魚露（沒有可以省略）、鹽調(diào)味。
13、粉絲木耳熟了之后，倒入饃丁再煮片刻。
14、所有原料倒入碗中，加辣椒醬、辣椒油、香菜、蔥末、糖蒜，拌勻就可以開動了。
以上就是羊肉泡饃小炒做法，方法也不是很難，在食材的選擇上盡量選擇多一些，讓味道更加鮮香，讓人吃后回味無窮，常使人吃得滿頭大汗，吃得暢汗淋漓。羊肉泡饃對身體具有很好的滋補(bǔ)作用，同時也利于人體的吸收。
烀羊肉是一道經(jīng)典的做法，羊肉的營養(yǎng)價值較高，富含微量元素于蛋白質(zhì)，是補(bǔ)充身體能量的重要肉食，多吃羊肉能夠強(qiáng)身健體。而羊肉自身含有一股膻味，這種味道不經(jīng)處理會讓人難以下口，因此，烀羊肉很好的解決了這個問題，下面就來看看烀羊肉的做法有哪些吧。
冬季是吃羊肉的最佳季節(jié)，可收到進(jìn)補(bǔ)和防寒的雙重效果。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)腎壯陽、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾等功效，因此羊肉歷來被中國人當(dāng)作冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食品。除了滋補(bǔ)，羊肉的美味也讓人垂涎欲滴，花樣百出的各式吃法讓羊肉倍受歡迎。
做法一：
1.羊肉原料：一是羊出欄的時候喂特殊的草，減小膻味，甚至是羊肉好吃的重要做法；另外沒殺好的羊的肉膻味大。
2.洗羊肉（很重要）：冷水洗凈，溫水洗掉血，膻味在血里；傳統(tǒng)去除法，清水溫煮起沫子，撇掉沫子，怕味重的化，就把水全部倒掉，再煮，怕膻味就反復(fù)操作幾次。
3.白酒或黃米酒悶醒一下，溫水時進(jìn)鍋開煮，傳統(tǒng)爐子火慢，就是文火一直燉；
4.調(diào)料只有干辣子一到兩枚。
5.煮好后湯水清亮，油質(zhì)透亮。
做法二：
1.先把羊肉用清水洗凈，然后再浸泡2個小時----zheya
2.再換清水，放入羊肉，再加入各種自已喜歡的調(diào)料（加入幾塊桔子皮，再放一小把綠豆，這樣可以去掉腥膻味），大火燒水，以小火煮，約需40來分鐘。（判斷是否煮熟的方法其實很簡單，只需要用筷子一刺，如果能輕松刺透，則已經(jīng)熟透，否則即不熟。）；
3.將煮熟的羊肉撈出放涼。以后吃的時候隨時切一些，再放入羊肉湯中加熱一下即可。
小炒牛肉就是牛肉的一種烹煮方法，其實我們都知道牛肉營養(yǎng)價值是比較高的，富含蛋白質(zhì)，能夠起到很好的滋養(yǎng)脾胃，以及強(qiáng)筋健骨的效果，而下面就是小炒牛肉的具體做法。
一、主料：牛里脊肉。
輔料：胡蘿卜、青椒、淀粉。
調(diào)料：生抽、料酒、白糖、食鹽。
1.材料準(zhǔn)備好
2.牛里脊洗凈，逆著條紋切絲
3隨后用生抽、料酒、淀粉、白糖腌制1小時以上，胡蘿卜、青椒大小切粗細(xì)一致的絲。
4.姜蒜切沫，鍋里燒熱油，爆香姜蓉。
5.放牛肉絲快速過油后撈出（可以煸掉牛肉的血水，令牛肉干身，去掉腥味），另起一鍋，鍋里燒熱油，爆香蒜蓉。
6.依次放入胡蘿卜、青椒絲煸炒至斷生，放入炒好的牛肉絲拌炒，調(diào)入適量鹽即可出鍋。
二、飲食宜忌
1.牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
2牛肉：不可與魚肉同烹調(diào)；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生姜同食。
對于愛吃家常小炒的朋友來說，了解家常小炒的做法是很有必要的哦！那么家常小炒怎么做呢？家常小炒的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種家常小炒的做法，僅供大家參考。想要了解家常小炒的做法有哪些的朋友可以來看看哦！下面請看具體的介紹。
家常小炒的做法一
材料：萵筍100克、豬瘦肉100克，大木耳一大朵、胡蘿卜1根，大蔥1根，大蒜4瓣、青紅椒各2個，紅油、老抽、生抽、醋、白糖、鹽、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各適量。
做法：
1、豬瘦肉切細(xì)絲，加少許生抽、鹽腌制10分鐘。
2、萵筍、胡蘿卜去皮切絲，木耳水發(fā)后切細(xì)絲。
3、青紅椒、大蔥切絲，大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、鹽、味精加水兌成魚香汁。
5、鍋內(nèi)加植物油，燒熱后倒入肉絲，滑開，炒熟。
6、加入青紅椒、蔥蒜煸炒出香味。
7、加入萵筍、紅蘿卜絲煸炒至斷生，放入紅油，繼續(xù)煸炒。
8、加入木耳絲，繼續(xù)煸炒。
9、倒入兌好的魚香汁，翻炒至熟。
家常小炒的做法二
材料：蛋、黑木耳、青椒、蔥、青瓜各適量。
做法：
1、黑木耳洗凈切成細(xì)絲，青瓜去瓤也切成絲，青椒切絲，蔥切寸斷，雞蛋加點鹽打散備用。
2、熱鍋放入雞蛋炒熟盛出。
3、鍋內(nèi)另起油放入蔥白爆香，加入黑木耳以中小火翻炒至熟。
4、放入鹽，料酒，糖，加入青瓜絲和青椒絲稍微翻炒。
5、加入雞蛋拌勻，撒上蔥段和雞精即可。
家常小炒的做法三
材料：豆角，臘肉，蒜蓉適量
做法：
1、豆角摘好，稍飛一下水，臘肉切成小片備用。
2、熱油鍋下蒜蓉爆香，再下臘肉炒到透明鏟起備用，再下豆角加點水炒熟，最后下臘肉一起炒合味，下點鹽和雞精調(diào)好味即可。
以上就是關(guān)于家常小炒的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的三種家常小炒的做法都是挺簡單的呢！相信大家看了上面的介紹之后，已經(jīng)掌握了這三種家常小炒的做法了。大家如果想要學(xué)做家常小炒的話，不妨參考下上面介紹的相關(guān)做法哦！
生活當(dāng)中大家缺一不可少的食品每天餐桌上都會看到肉，那么這個時候，大家可能會覺得天天吃肉會不會吃膩了呢？那么在接下來的這篇文章當(dāng)中我們要介紹的是小炒肉的做法，來做一道另類而又獨特的肉品。
原料
主料：五花肉
輔料：青紅椒、蔥、姜、蒜
調(diào)料：鹽、白糖、醋、生抽、高湯精、花椒、麻椒、干辣椒
烹制方法
1、將五花肉切成薄片，加入料酒、耗油、色拉油、鹽，腌制備用。青紅椒切成塊備用；
2、坐鍋點火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干辣椒繼續(xù)煸炒，再加入蔥、姜、蒜煸炒片刻，加鹽、料酒、白糖、醬油、高湯精
調(diào)味，放入青紅椒翻炒至熟，出鍋前加少許醋即可。
特點：麻辣鮮香，口味滑嫩。
另一做法
主料：五花肉
輔料：青椒、辣椒(紅，小)、蒜、姜
調(diào)料：蠔油、生抽、辣椒醬、料酒、蒸魚豉油、醬油、香油
做法：
1．青椒洗凈后斜刀切成半厘米寬的條，紅辣椒切成筒狀的半厘米長的小段兒。
2．大蒜和生姜分別切成薄片。
3．辣椒醬加清水調(diào)稀，攪拌均勻。如果覺得紅辣椒的辣味夠了，這里可以不再加辣椒醬。
4．用廚房紙擦干五花肉表面的水分，切成薄片放在碗里。
5．在五花肉的碗里加入蠔油和生抽，用手輕輕地抓勻，腌制2、3分鐘。
6．凈鍋開火，燒熱后轉(zhuǎn)小火，干鍋煸香青椒。
7．待青椒發(fā)蔫以后倒入紅辣椒段，繼續(xù)干煸。香味出來后盛出、備用。
8．重新起鍋，倒入少量油，燒熱后下入腌制好的五花肉片翻炒。
9．待五花肉變色后，加入蒜片和姜片。
10．按照個人的口味倒入適量的辣椒醬，加入料酒炒至收汁。
11．倒入干煸好的青椒和紅辣椒，炒均勻后倒入蒸魚豉油和醬油。
12．翻炒幾下后即可出盤，和荷葉餅一起端上桌，夾著吃特別香！
以上了解的這道小炒肉做法，不僅僅味道好而且呢沒有參雜任何的食品，吃起來也是純屬于肉的香氣，讓人覺得和其他的飯，一樣的有著很大的不同。
羊肉是生活中非常重要的肉類食材，它的營養(yǎng)價值非常高，富含蛋白質(zhì)和礦物元素，對提高人們的身體抵抗力有較強(qiáng)的作用，因此，人們非常喜愛吃羊肉制作的各種佳肴。而且用羊肉來制作美味的餃子是個不錯的選擇，還可以加入苜蓿來制作餡料，下面就來看看苜蓿羊肉餃子的做法有哪些呢？
做法一：
1.把苜蓿洗凈，控干水份。
2.苜蓿剁爛，擠掉多余的水份
3.把蔥姜剁碎放在肉餡里，加鹽醬油，耗油，香油調(diào)好肉餡，想上色里面可以加點老抽
4.炸花椒油等涼了用來調(diào)餡。
5.放一起攪和均了。
6.依口味加鹽，雞精，花椒油調(diào)好。
7.包不用寫了。
8.開吃吧，感像葷香的味道。
做法二：
1.主料：面粉、羊肉、苜蓿
輔料：輔料：植物油、鹽、胡椒粉、熟菜籽油、和面水200克、生抽、雞精、姜、花椒水、姜。
2.面粉加水和成光滑的面團(tuán)，蓋上醒30分鐘以上，餃子皮有韌勁好吃煮的時候也不破皮。
3.花椒粒提前浸泡20分鐘以上最入味，姜切末。
4.苜蓿去桿洗凈下開水燙變色快速撈起（千萬不能久燙，要不口感不好了）。
5.過涼水撈起擠掉水分切末。
6.羊肉和羊尾巴油剁成肉泥，苜蓿比較吃油，用點羊尾巴油最好，一般羊肉和羊尾巴油的比例5：1，這樣健康一些。
7.倒出肉泥加花椒水，朝一個方向不停的攪拌上勁，加胡椒粉、生抽、姜拌均勻。
8.加苜蓿、鹽拌均勻，加熟菜籽油拌均勻。
9.靜止一會入味，這樣餃子餡味道好。
10.把醒好的面團(tuán)再次多揉揉，搓成長條，分成小劑子壓扁。
11.搟成中間厚，邊邊薄的小餃子皮。
12.加上肉餡。
13.包成餃子形狀。
14.湯鍋加涼水大火燒開，加少許的鹽下餃子這樣餃子皮不易破，大火燒開，加一些涼水再煮開，等到餃子膨大浮上來發(fā)亮即可。
羊肉是僅次于豬肉和牛肉的第三大大型家畜，是人們?nèi)忸愶嬍持胁豢扇鄙俚牟糠?，羊肉的營養(yǎng)價值高，尤其適合冬天食用，能夠起到暖身的作用。而隨著生活水平的提高，人們對于羊肉有了更多的烹飪方法，例如孜然羊肉就是一種比較新穎的烹飪方法，下面就來看看孜然羊肉的做法有哪些的講解吧。
孜然羊肉的做法一：
1、羊肉切塊，不能太小，拇指大小即可.
2、放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、鹽腌20分鐘（鹽可以放足量，這樣后面就不用放鹽了）
3、鍋燒熱，放油約2湯匙（油量看羊肉肥瘦程度而定，如果肥就少放點因為炒制的過程中會出很多油）
4、放入羊肉翻炒兩分鐘，看到羊肉變色。
5、加適量辣椒粉、孜然粒繼續(xù)炒1分鐘左右，出鍋。
孜然羊肉的做法二：
1、蒜拍碎切丁，姜切絲，香菜切段。
2、鍋內(nèi)大量油（熱鍋熱油），放入羊肉，炒至變色。
3、加入料酒、鹽、紅辣椒粉、孜然粉、白糖，雞精，炒勻。
4、加入香菜，炒2分鐘即可出鍋。
孜然羊肉的做法三：
1、羊肉切薄片，竹簽提前用水浸泡。
2、將切好的羊肉串成串。
3、將所有調(diào)料混合，調(diào)勻后，均勻的刷在羊肉串上。
4、烤箱提前預(yù)熱，上下220度，烤盤鋪錫紙，將串好的肉串放在烤盤中，入烤箱烘烤8-10分鐘左右，即可取出食用。
羊肉雖然有非常重的膻味，但是只要烹飪處理得當(dāng)反而能夠?qū)⒀蛉庾兊孟銡鈬妵?。羊肉含有高蛋白營養(yǎng)成分，用來做湯再合適不過。而在北方地區(qū)人們將羊肉制作成除湯以外的各種美食，例如羊肉鍋仔就是一種非常受歡迎的羊肉美食，下面就來看看羊肉鍋仔的做法有哪些吧。
做法一：
原料：帶皮羊肉肋排，白菜，香葉，八角，菜果，桂皮，干辣椒，蔥白，姜，蒜，冰糖，老抽，黃酒，清水，鹽，雞精。
1、羊肉斬成大塊清水浸泡三十分鐘活水反復(fù)沖洗，準(zhǔn)備好輔料，把鍋燒熱倒油放入蔥白，姜片，蒜粒，干辣椒煸出香味兒。
2、倒入洗凈的羊肉塊翻炒至顏色發(fā)白然后加入冰糖，黃酒和老抽炒勻。
3、沖入清水，沒過羊肉，煮開后加入草果，香葉，八角，桂皮大火煮開轉(zhuǎn)小火慢燉一個小時。得新支一口鍋倒油燒熱后倒入洗切好的大白菜。
4、待大白菜炒軟后倒入羊肉鍋仔里大火煮五分鐘加調(diào)入食鹽，雞精關(guān)火蓋上蓋子燜十分鐘即可。
做法二：
1、羊肉買回來之后，先行清洗干凈，然后放入熱水當(dāng)中炒一下。然后在高壓鍋中加入清水，放入香料、料酒，進(jìn)行燉，直到燉爛了為止。
2、然后，將胡蘿卜清洗之后，切成塊，蔥切段、姜切片，備用。
3、鍋中加入食用油，將胡蘿卜倒入鍋中翻炒，同時加入蔥、姜，爆香之后把燉好的羊肉放進(jìn)去一起翻炒。
4、三分鐘后，放入糖、老抽、鹽和料酒，并加入適量的清水，然后用大火把水燒開。
5、等羊肉沸騰之后，再使用小火慢慢的燉上一刻鐘，等到胡蘿卜一戳即爛的時候，就可以出鍋了。然后放點香菜、蔥花。
冬天的季節(jié)，相信有不少人已經(jīng)感受到了冬天的寒冷，特別是冬天的時候手腳冰冷，連連發(fā)抖，就連穿上后湖的羽絨服都是感覺到?jīng)]有任何的，現(xiàn)在大家冬天都要上班忙碌在工作的第一線，總是不能待在暖暖的家里，那么每逢下班回家之后不妨來喝上一碗羊肉片湯有效的滋補(bǔ)氣血，調(diào)理身體。
原料:雪耳20克、羊腩肉100克、藕片5克、蔥花少許、枸杞10粒。
精鹽1小匙、淡奶1大匙、雞汁1/2小匙。[HaoChi123.com]
操作:1、羊腩肉洗凈切大塊，放入熱水中汆燙撈出。
2、雪耳用冷水漲發(fā)，洗凈去蒂浸軟切小朵。
3、將蓮藕洗凈削皮后頂?shù)肚衅?/p>
4、鍋中加色拉油燒熱，下入蔥花，羊腩肉翻炒，倒入適量清水煮至八成熟時，放其他原料續(xù)煮20分鐘，調(diào)入精鹽、雞汁、淡奶入味離火即可。
貼士：
1、用雪蛤替換羊肉，去掉藕片，則稱為雪蛤雪耳補(bǔ)虛湯。
2、調(diào)味料中增加冰糖，稱為冰糖羊肉雪耳湯。
營養(yǎng)價值:木耳 - 又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中國黑真菌。 木耳質(zhì)地柔軟，口感細(xì)嫩，味道鮮美，風(fēng)味特殊，是一種營養(yǎng)豐富的著... 全文 所有木耳菜譜
羊肉 - 羊是純食草動物，所以羊肉較牛肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量。
以上為大家介紹的這一道羊肉藕片湯味道好，滋味香濃，與此同時，又可以和滋補(bǔ)的湯料相提并論，對于滋補(bǔ)人體的氣血調(diào)理人體的免疫力和抵抗力有著不錯的價值，同時又可以治療女性月經(jīng)不調(diào)。
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