臘肉炒飯怎么做？三種做法滿足你的胃
養(yǎng)生怎么做。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“臘肉炒飯怎么做？三種做法滿足你的胃”，希望能對您有所幫助，請收藏。
很多人都比較喜歡吃臘肉，臘肉營養(yǎng)價值比較高，吃起來味道香鮮濃郁，臘肉的做法比較多，比如說臘肉炒飯，里面加入適量的青蒜，放入辣椒片，吃起來非常的美味，臘肉炒飯的做法比較簡單，比較適合平時沒有時間的人來進行制作，另外臘肉本身就已經(jīng)比較咸，所以一定要少放鹽。
臘肉炒飯1
材料：臘肉片200公克，青蒜片80公克，辣椒片10公克，白飯3碗，雞蛋2顆，米酒1大匙，雞粉1/2小匙，醬油2大匙，胡椒粉少許
做法
1.臘肉片切小??；青蒜片切碎，備用。
2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，放入作法1的臘肉丁炒香，再放入青蒜碎拌炒香后取出，備用。
3.于作法2的鍋中加入2大匙沙拉油，放入打散的雞蛋炒香，再加入白飯炒散，續(xù)加入所有調(diào)味料拌炒均勻，最后放入作法2的材料拌炒均勻至入味即可。
臘肉炒飯2
材料：一個洋蔥切段，一小塊臘肉切片，一個土豆去皮切片(一個土豆豎切2刀，再一對一對切片，大小個臘肉一樣)，米飯半斤。油，花椒面一點，鹽一點。
做法
1，在小鍋(我的不銹鋼小高壓鍋，夠深度，不崩)里放油(要炸一個土豆)，把土豆片放入，炸成金黃色撈出備用。
2，炒鍋放炒菜量(少點)的油，加入臘肉和花椒面，炒，把臘肉炒熟，加洋蔥，再炒5-6下，放入大米飯和適量鹽，炒，把米飯和其他食材融合一體，關火，加入炸好的土豆片，翻騰幾下，上盤，知道嗎，土豆是又脆又香，洋蔥之香漂滿房間，這是一道新鮮晚餐，沒有不喜歡的。
臘肉炒飯3
材料：菜花1朵，臘肉1塊，拌飯醬，胡蘿卜適量，蒜頭2瓣，生姜2片，蒜2棵，油，鹽，水淀粉
做法
1.菜花扳成小朵，倒入煮開的油鹽水中灼至半熟，撈起待用
2.胡蘿卜、臘肉分別切片，蒜切段，蒜、姜切碎
3.熱油鍋，爆香姜、蒜
4.放入臘肉片，煸炒至肥肉透明
5.放入胡蘿卜片，煸炒至軟身
6.放入菜花，大火煸炒，邊炒邊灑點水
7.加入1湯匙的拌飯醬，翻炒均勻
8.加入沒過材料1/3的水，大火煮開后，轉小火煮10分鐘
9.如果不喜歡吃軟菜的就省略這個步驟了）
10.淋入適量生抽和一點點白糖
11.淋入水淀粉，翻炒均勻
12.放入蒜段
13.翻炒至蒜段斷生即可。
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花菜是非常常見的一種蔬菜，有些地方的人稱為花椰菜，這種蔬菜的質體非常肥厚，所含的營養(yǎng)非常豐富，除了含有蛋白質之外，還含有豐富的胡蘿卜素和微量元素，大家在生活中一定要多吃花菜，腰膝酸軟等問題會得到解決，下面介紹做花菜吃的方法。
第一、干鍋花菜
材料
有機花菜一顆（約400g），五花肉一小塊，老干媽牛肉豆豉醬一湯匙，生抽一湯匙，白糖一點點，大蒜葉一根，小紅辣椒三個
做法
1.花菜朵朝下，沒入淡鹽水中浸泡20分鐘。然后洗凈用小刀拆成小朵
2.入開水鍋中焯水一分鐘左右，撈出立即用冷水沖淋至完全涼透，瀝水備用
3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小紅辣椒切成段
4.鍋燒熱放油，油熱下大蔥白爆香
5.下五花肉片入鍋，用中火煸炒至表面全部變色，繼續(xù)煸炒一會兒，把肥肉部分的油份逼出一部分
6.加入一湯匙老干媽牛肉辣醬炒香
7.倒入紅辣椒段和花菜，翻炒幾下
8.加入一湯匙生抽
9.再加入一些白糖，轉大火不斷翻炒一分鐘左右
10.把大蒜葉部分切成段，放入鍋中，翻炒幾下后，關火蓋上蓋子燜一分鐘左右，開蓋OK了
第二、花菜炒肉
材料
花菜400克，瘦肉300克，鹽，調(diào)和油，味精，生抽，調(diào)味鮮
做法
1、瘦肉切絲，花菜切片，辣椒切絲。
2、鍋里放進調(diào)和油燒熱，倒進瘦肉，
3、翻炒片刻，加入辣椒絲和精鹽炒勻。
4、再加入切好的花菜，翻炒片刻，加入精鹽，
5、將花菜炒熟，調(diào)入生抽，加一點點清水燒開，
6、調(diào)入味精，調(diào)味鮮即成。
第三、椒鹽花菜
材料
花菜300克雞蛋1個紅辣椒1個香蔥3棵生姜1小塊大蒜3瓣淀粉適量食用油500克(實耗50克)香油1小匙椒鹽2小匙味精0.5小匙
做法
1.花菜切朵洗凈，瀝干水，生姜、蒜、紅椒切末，蔥切段；
2.雞蛋打入碗內(nèi)，放入花菜、淀粉攪勻，燒熱油鍋，逐塊放入花菜，炸至金黃時撈起；
3.鍋內(nèi)留油，放入姜、紅椒、炸好的花菜，調(diào)入椒鹽、味精、蔥炒透，淋入香油即成。
三種不同蛋炒飯的做法介紹，我想很多的朋友都是非常的喜歡吃蛋炒飯的，我們覺得這樣是非常的美味可口，而且這樣做飯又是比較方便的，所以很多的朋友都是非常喜歡的，那么小編下面就想給各位來介紹介紹你們非常喜歡吃的這種東西，那么就和小編一起來具體看看怎么樣做吧!
一、蛋炒飯介紹
1.這是最傳統(tǒng)的蛋炒飯的做法。但大部分人不知道。將水煮開沸騰后，將洗干凈的米倒入水中過濾撈出，記住，一下下就可以了。然后，將米放在爐子上蒸熟后，與雞蛋混在一起炒。這樣做出的蛋炒飯，不僅米飯香和蛋香不會混合，而且哦，米是一粒粒分開，不會粘在一起的。
2.米飯要先在冰箱冷藏2-3小時，并且不要加蓋;炒飯前飯內(nèi)加少許素油拌勻，讓飯粒分開，再倒入一半蛋液拌勻浸泡20分鐘;旺火油鍋下拌好油和蛋液的米飯，迅速炒勻炒干，使雞蛋包住每粒米飯，行話叫“金包銀”。然后下熟青豆及跑馬蛋，加鹽、蔥花，翻炒片刻后出鍋。
二、雞絲蛋炒飯
1. 將雞蛋攤成蛋皮，切成絲;
2. 雞肉洗凈切成細絲用淀粉，少許精鹽、糖拌勻腌片刻;
3. 蔥洗凈切成蔥花，備用;
4. 將鍋內(nèi)倒入花生油，用旺火燒熱后放入雞肉絲、蝦仁和料酒同炒至熟;
5. 加入米飯、蔥花
6.撒入蛋絲炒透，即可裝盤。
三、火腿蛋炒飯
1. 將火腿切成小粒;
2. 黃瓜洗凈，剖開去瓤，籽，切成豆粒大小的丁;
3. 蔥洗凈切成蔥花;
4. 雞蛋磕入碗內(nèi)打散，加入少許精鹽攪勻;
5. 豌豆洗凈，焯熟，備用;
6. 將鍋內(nèi)倒入花生油，燒至六七成熱，放入蔥花熗鍋，出香味后倒入蛋液，炒成碎塊;
7. 倒入火腿丁、黃瓜丁、豌豆，同炒約2分鐘;
8. 放入米飯和余下的精鹽、味精，改用中火炒;
9. 至飯粒松散，溢出香味后，即可裝盤。
三種不同蛋炒飯的做法介紹就到這里啦!你們是不是也了解到了許多做美食的方法，小編在這里給各位介紹的不是很多，但是我們是最正宗的做法，我們想要做出美味的菜肴，我們需要了解的方法是很多的，那么小編希望你們多多注意一些細節(jié)上的問題做出美味的蛋炒飯啦!
豬肉是生活中常見的一種肉制品，做法有很多，如燉肉，炒肉，蒸著吃等等，根據(jù)不同的部位也有不同的叫法，如前槽肉，后丘肉，五花肉等等，今天為大家介紹的就是五花肉的三種做法，美味十足滿足你的味蕾，一起來看看。
干煎五花肉
主料：五花肉
配料：黑胡椒、米酒鹽、姜片糖、辣椒粉
做法：
1、五花肉切半厘米厚的薄片，放入碗中，用其他配料抓勻腌制;
2、碗上蓋一層保鮮膜，將肉放入冰箱一夜(肉盡量腌制過夜，好入味);
3、平底鍋小火燒熱，肉片整齊排入鍋中，保持小火，將肉煎香并金黃微焦時，翻面繼續(xù)煎;
4、直到兩面都金黃微焦，出鍋。
農(nóng)家小炒肉
用料：五花肉400克、紅尖椒4個、尖椒3個、青蒜1棵、植物油1湯匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙
1、青紅尖椒切圈，五花肉切片
2、姜、青蒜、大蒜切好
3、鍋中少許植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，邊緣微微焦黃(不要把肉炒得太過火，免得口感發(fā)硬)
4、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒
韓式泡菜炒五花肉
用料：韓國泡菜240克、五花肉300克、洋蔥1/3個、生抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、白芝麻1茶匙、植物油1湯匙
1、把五花肉切片，洋蔥也切塊，泡菜切斷兒
2、炒鍋中放植物油，放入五花肉煸炒
3、慢慢煸至五花肉變色，放入洋蔥炒出香味
4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜與五花肉翻炒均勻即可，裝盤后撒熟的白芝麻提香。
竹蓀是大家熟知的食材，這種食材吃起來味道非常鮮美，下位非常濃郁，不僅非常好吃，其所含營養(yǎng)還非常豐富，比如含有人體所必需的所有氨基酸，這是非常難得的，很多人因為缺乏氨基酸健康出現(xiàn)問題，那么竹蓀燉雞就是非常好的保健美食了。
一、竹蓀燉雞
主料
雞肉適量
輔料
蔥適量
料酒適量
生姜適量
花生油適量
制作步驟
1.雞洗干凈剁成塊，姜一塊去皮拍破；
2.竹蓀用水泡半個小時，泡好后擠干凈水，切去菌頭和網(wǎng)狀部分備用；
3.油燒熱，將姜塊和雞塊一同煸炒，烹少許料酒；
4.雞塊稍久炒一會兒，再加清水沒過雞，大火燒開后，移至砂鍋改小火慢燉；
5.燉一個小時左右，待雞湯呈現(xiàn)出金黃色，加入處理好的竹蓀，再燉二十分鐘，等竹蓀充分吸收了雞湯的鮮味后，加適量鹽、關火，撒上胡椒粉和蔥花即可；
二、板栗竹蓀燉雞
材料
原材料：母雞，干竹蓀，板栗，蒜，姜，蔥
配料：料酒，鹽
做法
1、買回的母雞洗凈，然后用刀切斷，把雞胸肉取出，我們主要要的是雞骨，所以雞胸肉可以炒菜，雞翹切開丟掉
2、鍋里放入開水，加入料酒，讓雞在里面燙至變色
3、用新的鍋，加入油5成，加入蒜瓣，姜片炒香，加入清水，等水開后放入母雞，板栗，等水開后開小火燉2小時
4、空閑時間可以泡至竹蓀
5、2小時后加入竹蓀，鹽，起鍋前撒入蔥花OK
三、竹蓀雞湯的做法
1.柴雞洗凈斬塊備用，干的竹蓀用淡鹽水浸泡數(shù)分鐘后，剪掉根部白圈，清洗干凈備用，枸杞用清水泡上
2.鍋中放入足量的水，將雞塊涼水下鍋，大火燒開后兩分鐘關火，將雞塊撈出清洗干凈
3.砂鍋中放焯好的雞塊，姜片，蔥，大火煮開后，轉小火煲一小時左右至雞塊軟爛
4.將竹蓀放入，繼續(xù)煲10分鐘
5.再放入事先泡好的枸杞，繼續(xù)煲5分鐘，放鹽和胡椒粉調(diào)味即可。喝時撒蔥花或香菜都可以的哈。
夏天吃苦瓜是最佳選擇，苦瓜有清熱解毒、增進食欲、助消化的功效。不過應該很少人吃過苦瓜炒雞蛋這樣的名菜。完美的把苦瓜的清新和雞蛋的香味結合起來。這里有三種不容錯過的做法。
苦瓜炒蛋的做法一：
苦瓜2條
雞蛋4個
1、苦瓜泡水10分鐘，洗凈備用。
2.4個雞蛋打入小盆備用。
3.苦瓜挖去瓜籽。
4. 切薄片，放1勺鹽攪拌勻。
5. 油熱鍋，倒入苦瓜翻炒至變色。
6. 倒入少許油，倒入4個雞蛋，將鍋里的雞蛋沿著鍋旁轉一圈。
7. 弄散蛋黃，煎至兩面金黃即起鍋。
做法二：
材料：苦瓜、雞蛋、鹽、油
做法：1. 苦瓜切薄片，用鹽抓腌10分鐘 清水輕輕沖洗
2. 雞蛋加鹽打散
3. 下油熱鍋 小火把蛋液滑炒成塊狀(快炒保持雞蛋嫩滑)裝起待用
4. 大火熱油，下苦瓜片快速炒軟，加入雞蛋塊，鹽，炒至均勻即可
做法三：
1. 苦瓜洗凈，用刀從中間切開。
2. 用勺子挖去瓤和白色的膜。
3. 切成薄片，用鹽腌一下。
4. 雞蛋打入碗中，加少許白酒，攪打散。
5. 炒鍋置火上，放入油，燒至5成熱，沿著油和鍋的接觸面，倒入雞蛋液，迅速翻炒雞蛋至熟，邊炒邊用鏟子把雞蛋弄碎，盛出。
6. 鍋里放入少許油，倒入苦瓜，翻炒，加入雞蛋，鹽，大火翻炒均勻即可
蒸肉是一道非常傳統(tǒng)的美食，該美食的色香味都非常優(yōu)異，聞起來就非常香，看起來都會流口水，并且所含營養(yǎng)非常豐富，咸陽蒸肉、洛寧蒸肉等都是非常經(jīng)典的蒸肉美食，在制作蒸肉的時候，一定要選擇好的豬肉，加入適合的調(diào)料，具體做法如下。
第一、粉蒸肉
材料
帶皮的五花肉300克，紅薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫縣豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半塊豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，蔥米5克，胡椒粉1克
做法
1.將帶皮的五花肉刮洗干凈，切成4厘米寬，0.3厘米厚的片。紅薯去皮，切成約3厘米見方的塊狀。
2.將切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫縣豆瓣、豆腐乳汁及小半塊豆腐乳、花椒、姜米、蔥米、胡椒粉，最后加少許水或鮮湯及米粉混合均勻，靜置15分鐘。
3.與此同時，可以將蒸鍋里放足夠的水，然后用大火燒開。
4.在蒸籠底部加烹飪用的蠟紙，然后將切成塊的紅薯放置在蒸籠的底部，再將準備好的肉片排置在紅薯上面。這樣當蒸的過程中，肉汁將混合到紅薯里，讓其入味。將蒸籠放入到蒸鍋中并注意小心蒸汽。在蒸的過程中注意鍋中的水不能蒸干。
5.用中火蒸約1小時，直到肉和紅薯都軟后，取出蒸籠，即可食用。
第二、蒸肉丸子做法
1
條狀的花瓜刴碎備用。
2
青蔥切碎后，和花瓜，絞肉一起攪拌。
3
再加醬油膏和太白粉拌勻。
4
捏成圓球狀，擺到盤子上，再淋上一點花瓜罐頭的湯汁，用保鮮膜封起來，水滾后轉中小火蒸45分鐘。
5
因為今天太白粉加比較多，丸子咬起來算是比較扎實的口感，調(diào)味的部分主要是考量當做一餐的主菜，醬油膏的份量這次有抓對，果然很下飯。
第三、山藥蒸肉丸子
1
豬絞肉加少許水，攪拌至有黏性
2
香菇泡軟剁成細末，蔭瓜泡水去咸味剁成細末，紅蘿卜剁成細末，以上食材和蒜末拌勻
3
米酒、糖、胡椒粉、醬油、香油調(diào)味，摔拍后揉成丸子
4
山藥切片鋪在周邊丸子擺中間，蒸熟（約20分或電鍋外鍋1杯水）擺上蔥絲。
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